《池塘養(yǎng)魚(yú)學(xué)》第五章-魚(yú)苗、魚(yú)種的培育-教學(xué)課件

第五章

魚(yú)苗、魚(yú)種的培育

魚(yú)苗、魚(yú)種培育是魚(yú)類養(yǎng)殖生產(chǎn)的重要的環(huán)節(jié)。魚(yú)苗是指孵化后的仔魚(yú)；魚(yú)種是指可以在增養(yǎng)殖水體中放養(yǎng)，供養(yǎng)成食用魚(yú)的幼魚(yú)。第一節(jié)魚(yú)苗、魚(yú)種的生物學(xué)第二節(jié)魚(yú)苗的培育第三節(jié)魚(yú)種的培育內(nèi)容提要第一節(jié)魚(yú)苗、魚(yú)種的生物學(xué)一、魚(yú)苗、魚(yú)種的分期及形態(tài)

1．生命周期：魚(yú)類生活史分為胚前期、胚胎期、胚后期三個(gè)發(fā)育階段。2.魚(yú)類胚后期：通?？煞譃橐韵滤膫€(gè)時(shí)期：（1）仔魚(yú)期（2）稚魚(yú)期（3）幼魚(yú)期（4）成魚(yú)期（一）魚(yú)苗、魚(yú)種的分期魚(yú)類因種類和自然棲息環(huán)境的不同，初孵仔魚(yú)的個(gè)體大小、苗種發(fā)育階段經(jīng)歷的時(shí)間以及在形態(tài)結(jié)構(gòu)的變化上存在很大的差異。了解不同魚(yú)類苗種的形態(tài)特征，對(duì)苗種培育的技術(shù)實(shí)施有著重要的意義。下面列舉了幾種典型的魚(yú)類苗種的形態(tài)特征模式圖。（二）主要養(yǎng)殖魚(yú)類苗種形態(tài)特征大眼鱖的仔、稚和幼魚(yú)的發(fā)育過(guò)程（蒲德永，2007）1.初孵仔魚(yú)；2.孵出3d；3.孵出9d，4.孵出14d，5.孵出20d；6.孵出28d；7.孵出47d.

牙鲆的仔、稚魚(yú)期發(fā)育過(guò)程（雷霽霖，1981）a.第17d仔魚(yú)，全長(zhǎng)8.25mmb.第20d仔魚(yú)，全長(zhǎng)8.30mmc.第26d仔魚(yú)，全長(zhǎng)10.60mmd.第28d仔魚(yú)，全長(zhǎng)12.60mme.第30d仔魚(yú)，全長(zhǎng)13.00mmf.第35d仔魚(yú)，全長(zhǎng)13.70mm二、魚(yú)苗、魚(yú)種的食性與攝食（一）魚(yú)苗、魚(yú)種的食性

魚(yú)苗、魚(yú)種的食性是與其攝食和消化器官的形態(tài)構(gòu)造以及生理學(xué)特征相統(tǒng)一的，而這些器官的結(jié)構(gòu)和功能的變化對(duì)魚(yú)類早期個(gè)體發(fā)育過(guò)程中食性轉(zhuǎn)化有著重要的作用。下塘的鰱、鳙魚(yú)苗的鰓耙形態(tài)（劉煥亮，1992）左：A鰱（全長(zhǎng)7.0mm）第一鰓耙，1.鰓耙；2.鰓絲；B鳙（全長(zhǎng)7.1mm）第一鰓耙右：A鰱（全長(zhǎng)10.3mm）第一鰓耙；B鳙（全長(zhǎng)10.0mm）第一鰓耙下塘后15-20d的鰱魚(yú)苗第一鰓耙的形態(tài)（劉煥亮，1992）左：表示鰱（全長(zhǎng)23.5mm）耳狀外鰓耙網(wǎng)右：表示鰱（全長(zhǎng)28.0mm）鰓耙網(wǎng)，1.外鰓耙網(wǎng)；2.內(nèi)鰓耙網(wǎng)（骨質(zhì)小橋）

鱖魚(yú)苗通過(guò)視覺(jué)來(lái)攝食，并且主要以其他魚(yú)苗為食。初次攝食的鱖魚(yú)苗能夠攝取體高0.5-1mm左右的飼料魚(yú)，食物顆粒的大小可以超出其口徑20%。不同時(shí)期鱖魚(yú)苗的餌料魚(yú)及其規(guī)格（陳瑞明，1999）海水主要養(yǎng)殖魚(yú)類苗種的食性轉(zhuǎn)化和食物組成有許多相似之處，都是先攝食微型浮游動(dòng)植物，然后攝食枝角類和橈足類等大型浮游動(dòng)物，最后轉(zhuǎn)向游泳生物。海水魚(yú)類的仔、稚、幼魚(yú)的餌料系列（雷霽霖，2001）1．?dāng)z食效率Braum（1987）指出：成功捕食到食物對(duì)象的反應(yīng)次數(shù)占已進(jìn)行過(guò)的捕食反應(yīng)次數(shù)的百分?jǐn)?shù)，叫做攝食效率或攝食成功率。

攝食效率的計(jì)算公式：（二）魚(yú)苗、魚(yú)種的攝食S:攝食效率，Wd:表示t日齡仔魚(yú)干重（μg）影響仔魚(yú)攝食效率的主要因素（1）飼料的大小和臨界密度（2）飼料的質(zhì)量（3）環(huán)境因子2．?dāng)z食發(fā)生率又稱初次攝食率或開(kāi)口率。測(cè)定方法：將一定數(shù)量（20-30尾）的仔魚(yú)置于飼料豐富的容器中，自由攝食一定時(shí)間（2-4h）后，在解剖鏡下逐尾進(jìn)行解剖，觀察消化道內(nèi)的食物并計(jì)數(shù)數(shù)量。日齡（d）輪蟲(chóng)密度（ind/l）5001000200030004000700024.62.712.42.18.86.3319.130.118.939.344.430.0442.555.153.161.268.1625.040.942.256.357.067.6831.530.234.947.766.773.91047.161.580.064.793.81001290.980.0100100100100真鯛仔魚(yú)不同日齡的攝食發(fā)生率（F，%）（殷名稱，1999）3．?dāng)z食量和攝食節(jié)律

在魚(yú)苗魚(yú)種培育過(guò)程中，不僅要了解它們的攝食方式和食物的種類組成，而且還要了解它們的攝食量和攝食節(jié)律，便于制訂切實(shí)可行的投餌方案。許多魚(yú)苗、魚(yú)種的攝食強(qiáng)度不僅與個(gè)體大小有關(guān)，還隨著季節(jié)變化和晝夜更替表現(xiàn)節(jié)律性的變化。4．饑餓和“不可逆點(diǎn)”仔魚(yú)在卵黃囊耗盡時(shí)必須從內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)入外源性營(yíng)養(yǎng)，否則就會(huì)進(jìn)入饑餓期。若仔魚(yú)攝食效率低或開(kāi)口攝食時(shí)找不到適口餌料，因饑餓缺乏營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致大量死亡。幾種不同規(guī)格的魚(yú)苗、魚(yú)種的饑餓致死時(shí)間（王吉橋，1993）[注]:魚(yú)苗饑餓致死時(shí)間自鰾出現(xiàn)時(shí)計(jì)不同溫度條件下幾種魚(yú)苗、魚(yú)種的饑餓致死時(shí)間（h）（王吉橋，1993）延遲投餌對(duì)牙鲆仔魚(yú)存活率的影響（鮑寶龍，1998）三、魚(yú)苗、魚(yú)種的生長(zhǎng)（一）魚(yú)苗、魚(yú)種的生長(zhǎng)特性

各種養(yǎng)殖魚(yú)類魚(yú)苗、魚(yú)種的生長(zhǎng)速度是有差異的，同一種魚(yú)的不同個(gè)體發(fā)育階段生長(zhǎng)速度也有不同。在魚(yú)苗、魚(yú)種飼養(yǎng)階段，魚(yú)苗到夏花是生命周期的生長(zhǎng)最高峰，此時(shí)仔魚(yú)的個(gè)體小，絕對(duì)增長(zhǎng)量小，但它們的相對(duì)生長(zhǎng)率最大。鰱、鳙魚(yú)苗的生長(zhǎng)情況（王武，2000）鰱、鳙、草魚(yú)魚(yú)種的生長(zhǎng)情況（單位：cm；g）（王武，2000）目前，研究魚(yú)苗魚(yú)種生長(zhǎng)通常采用四種方法：直接觀測(cè)法、日輪測(cè)定法、環(huán)片間隔法和RNA/DNA比值法。

（二）魚(yú)類苗種生長(zhǎng)的研究方法1．直接觀測(cè)法通過(guò)對(duì)魚(yú)苗、魚(yú)種的體長(zhǎng)和體重的測(cè)定，直接估測(cè)仔、幼魚(yú)的生長(zhǎng)率。主要參數(shù)有：（1）累計(jì)生長(zhǎng)（2）絕對(duì)生長(zhǎng)（3）相對(duì)生長(zhǎng)公式：（4）生長(zhǎng)加倍次數(shù)2．日輪測(cè)定法

耳石從中心到每一個(gè)環(huán)片的半徑就是魚(yú)類個(gè)體生長(zhǎng)軌跡，每個(gè)環(huán)片間距與環(huán)數(shù)對(duì)應(yīng)的那一天的生長(zhǎng)呈比例，通過(guò)建立仔魚(yú)耳石日輪數(shù)與魚(yú)體實(shí)測(cè)體長(zhǎng)之間的相關(guān)性來(lái)估測(cè)魚(yú)類生長(zhǎng)，被認(rèn)為是一種魚(yú)類仔、幼魚(yú)期描述瞬時(shí)生長(zhǎng)率的有效方法。3．環(huán)片間隔法

環(huán)片寬窄隨魚(yú)體生長(zhǎng)而改變，生長(zhǎng)緩慢期，環(huán)片間隔不明顯，相互接近，出現(xiàn)中斷和波折。到了快速生長(zhǎng)期，邊緣產(chǎn)生許多連續(xù)且間隙寬的環(huán)紋，它記錄著魚(yú)類因季節(jié)、營(yíng)養(yǎng)條件和環(huán)境變化留下的生長(zhǎng)軌跡。4．RNA/DNA比率法

根據(jù)采樣期間RNA/DNA的比率的變化，就可以了解仔魚(yú)生長(zhǎng)率的信息。Buckley（1984）提出了8種仔魚(yú)的日蛋白質(zhì)生長(zhǎng)率與溫度及RNA/DNA的比率的關(guān)系式：生長(zhǎng)率=0.93T+4.75（RNA/DNA）-18.181．光照和水溫；2．水體大小與苗種培育密度；3．營(yíng)養(yǎng)與餌料；4．水化學(xué)因子（鹽度、溶解氧、pH、氨氮)。（三）影響魚(yú)類苗種生長(zhǎng)的因素四、魚(yú)苗的質(zhì)量鑒別

魚(yú)苗因受魚(yú)卵質(zhì)量和孵化過(guò)程中環(huán)境條件的影響，體質(zhì)有強(qiáng)有弱，這對(duì)魚(yú)苗的生長(zhǎng)和成活帶來(lái)很大影響。生產(chǎn)上可根據(jù)魚(yú)苗的體色、游泳情況以及活動(dòng)能力來(lái)區(qū)別其優(yōu)劣。鑒別方法如下：家魚(yú)魚(yú)苗質(zhì)量?jī)?yōu)劣鑒別（王武，2000）在魚(yú)類人工繁殖過(guò)程中，容易產(chǎn)生四種劣質(zhì)魚(yú)苗：1．雜色苗，2．“胡子”苗，3．“困花”苗，4．畸形苗。因此，在購(gòu)買魚(yú)苗時(shí)，必須了解每批魚(yú)苗的產(chǎn)卵日期、孵化時(shí)間，并按上表的質(zhì)量鑒別標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格挑選，嚴(yán)禁購(gòu)買劣質(zhì)魚(yú)苗，為提高魚(yú)苗培育成活率創(chuàng)造良好條件。第二節(jié)魚(yú)苗的培育依據(jù)不同的養(yǎng)殖水體和養(yǎng)殖方法的要求，培育魚(yú)苗可采用多種多樣的方法。目前，典型的培育方法主要有三種：靜水土池塘培育、室內(nèi)外水泥池培育和網(wǎng)箱培育。一、靜水土池塘魚(yú)苗培育（一）魚(yú)苗池的選擇1．靠近水源，水源充足，注、排水方便。2．池形整齊，面積和水深適宜。3．池堤堅(jiān)固，土質(zhì)好，不漏水。4．池底平坦，淤泥適量。5．池塘避風(fēng)向陽(yáng)，光照充足。徹底清整池塘能為魚(yú)苗創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，是提高魚(yú)苗的生長(zhǎng)速度和成活率的重要措施之一。生產(chǎn)中常用的清塘藥物有以下幾種：1．生石灰（CaO）清塘；2．漂白粉清塘；3．茶粕清塘；4.魚(yú)藤酮清塘。（二）魚(yú)苗池的清整魚(yú)苗階段對(duì)池塘環(huán)境條件要求較高，魚(yú)苗放入池塘后能否很快獲得適口和優(yōu)質(zhì)的天然餌料，提供魚(yú)苗快速生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)培育健壯、整齊和高質(zhì)量魚(yú)苗至關(guān)重要。因此，采用施肥肥水、適時(shí)下塘、合理密養(yǎng)、精養(yǎng)細(xì)喂、分期注水和科學(xué)管理等一系列魚(yú)苗培育技術(shù)，是保證魚(yú)苗培育階段的成活率，獲得健康魚(yú)苗的關(guān)鍵。（三）靜水土池魚(yú)苗培育技術(shù)要點(diǎn)（1）魚(yú)池清塘后浮游生物的演替規(guī)律1．合理施肥與適時(shí)下塘生石灰清塘后浮游生物變化模式（未放養(yǎng)魚(yú)苗）（李永函，1985）（2）魚(yú)苗適口餌料生物培養(yǎng)與適時(shí)下塘

魚(yú)苗從下塘到全長(zhǎng)30mm的夏花，適口餌料生物的變化一般是：輪蟲(chóng)和鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼蟲(chóng)-小型枝角類-大型枝角類-橈足類。使魚(yú)苗正值池塘輪蟲(chóng)繁殖的高峰期下塘，不但剛下塘的魚(yú)苗有充足的適口餌料，而且以后各個(gè)發(fā)育階段也都有豐富的適口餌料。（1）魚(yú)苗暫養(yǎng)（2）飽食下塘（3）放養(yǎng)密度（4）魚(yú)苗放養(yǎng)應(yīng)注意的事項(xiàng)2．魚(yú)苗放養(yǎng)飽食下塘魚(yú)苗與空腹下塘魚(yú)苗耐饑餓能力測(cè)定（水溫23℃）（王武，2000）（1）有機(jī)肥料飼養(yǎng)法（2）豆?jié){飼養(yǎng)法（3）肉食性魚(yú)類魚(yú)苗的培育3．魚(yú)苗飼養(yǎng)方法鱖魚(yú)魚(yú)苗的餌料魚(yú)規(guī)格與日糧（陳瑞明，1999）分期注水的優(yōu)點(diǎn)：（1）水溫提高快，促進(jìn)魚(yú)苗生長(zhǎng)。（2）節(jié)約餌料和肥料。（3）有效控制池塘的水質(zhì)。4．分期注水魚(yú)苗培育期間重要管理工作是巡塘。巡塘要做到“三查”和“三勤”：即查魚(yú)苗是否浮頭，查魚(yú)苗活動(dòng)，查魚(yú)苗池水質(zhì)、投餌情況等。做到勤除敵害、勤清雜草、勤做日常管理記錄。5．日常管理夏日水溫高，魚(yú)苗新陳代謝強(qiáng)，魚(yú)苗體質(zhì)嫩弱，對(duì)缺氧等不良環(huán)境適應(yīng)力差。因此，在魚(yú)苗出售或分池前，必須要進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉。夏花魚(yú)種拉網(wǎng)鍛煉的工具主要有夏花被條網(wǎng)、谷池、魚(yú)篩等。6．夏花魚(yú)苗的拉網(wǎng)鍛煉谷池（左）魚(yú)篩（右）示意圖（王武，2000）

魚(yú)苗經(jīng)過(guò)密集的拉網(wǎng)鍛煉后，組織中的水分含量降低，肌肉變得較結(jié)實(shí)，體質(zhì)較健壯，經(jīng)得起分池操作和運(yùn)輸中的顛簸；促使魚(yú)體分泌大量粘液和排出腸道內(nèi)的糞便，大大減少運(yùn)輸中粘液和糞便的排出量，有利于保持運(yùn)輸水質(zhì)，提高運(yùn)輸成活率；淘汰劣質(zhì)的魚(yú)苗，清雜除野，保證夏花的質(zhì)量；同時(shí)，還可粗略估計(jì)魚(yú)苗培育的成活率，合理安排魚(yú)種生產(chǎn)。（1）拉網(wǎng)鍛煉的主要作用

夏花魚(yú)種出售或分池前必須進(jìn)行2-3次拉網(wǎng)鍛煉。（2）魚(yú)苗拉網(wǎng)鍛煉的方法魚(yú)苗拉網(wǎng)鍛煉操作示意圖（雷慧僧，1981）杯量法，選用250ml的直筒杯，為錫、鋁或塑料制成，杯底留有若干個(gè)小孔。用撈海撈取夏花魚(yú)種迅速裝滿量杯，立即倒入空網(wǎng)箱內(nèi)。抽查一杯計(jì)算夏花魚(yú)種數(shù)量，根據(jù)倒入魚(yú)池的總杯數(shù)和每杯魚(yú)種數(shù)推算出全部夏花魚(yú)種的總數(shù)。（3）夏花魚(yú)種的計(jì)數(shù)夏花魚(yú)種質(zhì)量?jī)?yōu)劣可根據(jù)出塘規(guī)格大小、體色、魚(yú)類活動(dòng)情況以及體質(zhì)強(qiáng)弱等來(lái)判別。7.夏花質(zhì)量的鑒定夏花魚(yú)種質(zhì)量?jī)?yōu)劣鑒別（王武，2000）二、室內(nèi)水泥池魚(yú)苗培育（一）魚(yú)苗場(chǎng)的基本設(shè)施1．育苗車間室內(nèi)魚(yú)苗培育車間剖面圖（雷霽霖，2001）方形切角魚(yú)苗培育池示意圖（麥賢杰，2005）2．生物餌料培養(yǎng)車間餌料培養(yǎng)車間水體面積設(shè)計(jì)為育苗水體面積的2倍。分藻類培養(yǎng)室和動(dòng)物（輪蟲(chóng)）餌料培養(yǎng)室兩種。藻類培養(yǎng)室要求光照強(qiáng)，晴天達(dá)到10000lx。動(dòng)物性餌料培養(yǎng)室用石棉瓦或透光性稍差的玻璃瓦。3．水質(zhì)分析和生物檢測(cè)室

魚(yú)苗培育場(chǎng)應(yīng)配有水質(zhì)分析和生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，并配備必要的水質(zhì)分析（鹽度、pＨ、溶氧、氨氮、硫化物等）和生物檢測(cè)設(shè)備（顯微鏡、解剖鏡等）。4．進(jìn)、排水設(shè)施

魚(yú)苗場(chǎng)的進(jìn)排水系統(tǒng)包括提水設(shè)施、蓄水池、沉淀池、過(guò)濾池等。魚(yú)苗場(chǎng)用水必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格過(guò)濾，常采用的過(guò)濾設(shè)備包括無(wú)壓砂濾池、壓力沙濾器和無(wú)閥反沖過(guò)濾器等。無(wú)壓砂濾池（左）、壓力沙濾器（右）示意圖（王吉橋，2000）5．充氣設(shè)施一般準(zhǔn)備大小兩臺(tái)鼓風(fēng)機(jī)，在流水階段或不需要大量培養(yǎng)餌料生物時(shí)，可用風(fēng)量較小的鼓風(fēng)機(jī)。與鼓風(fēng)機(jī)相連的主送氣管道和分支管道及閥門用聚氯乙烯管道。6．增溫設(shè)施目前主要有兩種增溫方法：燃煤鍋爐和電加熱器。（二）室內(nèi)水泥池魚(yú)苗培育技術(shù)要點(diǎn)1．室內(nèi)水泥池培育魚(yú)苗的生產(chǎn)工藝流程海水魚(yú)類室內(nèi)水泥池魚(yú)苗培育的生產(chǎn)工藝（雷霽霖，1999）2．放養(yǎng)密度室內(nèi)水泥池魚(yú)苗培育放養(yǎng)密度與魚(yú)的種類、攝食習(xí)性、餌料保證、出塘規(guī)格及培育技術(shù)等多種因素有關(guān)。室內(nèi)水泥池魚(yú)苗培育的放養(yǎng)密度（萬(wàn)尾/m3）（王吉橋，2000）3．飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)管理的主要技術(shù)環(huán)節(jié)包括水質(zhì)調(diào)控、餌料投喂、魚(yú)苗分養(yǎng)等。（1）水質(zhì)調(diào)控室內(nèi)水泥池育苗的水處理系統(tǒng)（雷霽霖，1999）室內(nèi)水泥池魚(yú)苗培育密度與水交換量的關(guān)系（梁程超，2003）

魚(yú)苗培育期間應(yīng)依據(jù)魚(yú)苗的不同發(fā)育階段所需的食物種類、攝食強(qiáng)度和食性轉(zhuǎn)化投喂充足的適口餌料，以保證其正常發(fā)育和快速生長(zhǎng)。仔稚魚(yú)的餌料系列大致為輪蟲(chóng)—鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體—魚(yú)、蝦、貝肉糜。（2）餌料與投喂肉食性魚(yú)類一般都具有同類相殘的習(xí)性，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)，密度增大對(duì)魚(yú)苗培育的成活率構(gòu)成威脅，所以定期進(jìn)行疏苗十分必要。（3）分苗第三節(jié)魚(yú)種的培育魚(yú)種的培育是指將夏花魚(yú)苗培育成一齡（當(dāng)年）魚(yú)種或二齡（老口）魚(yú)種的過(guò)程。魚(yú)種培育的目的是提高魚(yú)種的成活率和培養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種。一是大規(guī)格魚(yú)種生長(zhǎng)快，可縮短養(yǎng)殖周期，加速資金周轉(zhuǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。二是節(jié)省池塘養(yǎng)殖水面，為擴(kuò)大成魚(yú)養(yǎng)殖面積創(chuàng)造條件。三是魚(yú)種成活率高，為魚(yú)種自給提供了可靠的保障。生產(chǎn)上大規(guī)格魚(yú)種有以下優(yōu)點(diǎn)：一、室外土池塘培育魚(yú)種魚(yú)種池的條件與魚(yú)苗池相似，但面積和深度稍大一些，一般面積要求2000-3500m2，深度1.5-2.5m為宜。

（一）魚(yú)種池條件

（1）混養(yǎng)搭配

由于各種魚(yú)類魚(yú)種階段活動(dòng)水層、食性、生活習(xí)性已有明顯差異，因此可以將多種魚(yú)進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕祓B(yǎng)搭配，以充分利用池塘水體和天然餌料資源，發(fā)揮池塘的生產(chǎn)潛力。

草魚(yú)鰱魚(yú)鯉魚(yú)（或鯽魚(yú)）青魚(yú)鳙魚(yú)鯽魚(yú)（或鯉魚(yú)）（二）夏花放養(yǎng)（2）放養(yǎng)密度

池塘條件好，餌料和肥料充足，養(yǎng)魚(yú)技術(shù)水平高，配套設(shè)備較好，就可以增加放養(yǎng)量；反之則減少放養(yǎng)量。1.以顆粒飼料為主的飼養(yǎng)方法

隨著我國(guó)飼料工業(yè)以及魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的發(fā)展，以顆粒飼料為主的飼養(yǎng)魚(yú)種方法已在全國(guó)逐步展開(kāi)。（三）魚(yú)種飼養(yǎng)方法

以夏花鯉魚(yú)為主體魚(yú)，配養(yǎng)少量的鰱、鳙魚(yú)種培養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種的主要技術(shù)關(guān)鍵如下：（1）飼料：魚(yú)種飼料的粗蛋白質(zhì)含量要達(dá)到35%-39%，并添加蛋氨酸、賴氨酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素合劑等，加工成顆粒飼料。（2）馴食：在池邊上風(fēng)向陽(yáng)處，向池內(nèi)搭一個(gè)跳板，作為固定的投飼點(diǎn)，夏花鯉魚(yú)下塘第二天開(kāi)始投喂。每次投喂前在跳板上先敲鐵桶，然后每隔10s撒一小把飼料。無(wú)論吃食與否，如此堅(jiān)持?jǐn)?shù)天，每天投喂4次，一般經(jīng)過(guò)7天的馴食能使魚(yú)種集中上浮吃食。（3）投飼量：投飼量通常用投喂飼料的重量占魚(yú)體濕重（生物量）的百分?jǐn)?shù)來(lái)表示，又稱投飼率。（4）投餌次數(shù)：一般來(lái)說(shuō)，夏花放養(yǎng)后，每天投餌2-4次，7月中旬后每天增加到4-5次，投餌時(shí)間集中在上午8：00至下午18：00。（5）投餌方法：堅(jiān)持“四定”（即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量）的原則，使其更加科學(xué)化、具體化，以提高投餌效果，降低飼料系數(shù)。（2）以施肥為主的飼養(yǎng)方法

該法以施肥為主，適當(dāng)輔以精飼料。通常適用于以飼養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)為主的池塘。施肥方法和數(shù)量應(yīng)掌握少量勤施的原則。

1.每日早晨、中午和晚上分別巡塘一次，觀察水色和魚(yú)種動(dòng)態(tài)。2.經(jīng)常清除池邊雜草和池中雜物，清洗食臺(tái)并進(jìn)行食臺(tái)、食場(chǎng)消毒，以保持池塘衛(wèi)生。3.適時(shí)注水，改善水質(zhì)。4.定期檢查魚(yú)種生長(zhǎng)情況。5.做好防洪、防逃和防治病害等工作。6.做好日常管理的記錄。

（四）池塘管理并塘目的：1.魚(yú)種按不同種類和規(guī)格進(jìn)行分類，計(jì)數(shù)囤養(yǎng)，利于運(yùn)輸和放養(yǎng)；2.并塘后將魚(yú)種囤養(yǎng)在較深的池塘中安全越冬，便于冬季管理；3.并塘能全面了解當(dāng)年魚(yú)種生產(chǎn)情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出下年度放養(yǎng)計(jì)劃；4.空出魚(yú)種池進(jìn)行整塘和清塘，為翌年的苗種生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。（五）并塘與越冬并塘注意事項(xiàng)：1.并塘?xí)r應(yīng)在水溫5-10℃的晴天拉網(wǎng)捕魚(yú)、分類歸并。2.并塘前魚(yú)種應(yīng)停食3-5d。3.選擇背風(fēng)向陽(yáng)，面積1500-2000m2，水深2m以上的魚(yú)池作為越冬池。越冬管理：越冬水質(zhì)應(yīng)保持一定的肥度，及時(shí)做好投餌、施肥工作。一般每周投飼l-2次，保證魚(yú)種越冬的基本營(yíng)養(yǎng)需求。二、室內(nèi)水泥池培育魚(yú)種1．魚(yú)種池的條件魚(yú)種池面積30-50m2、水深1m以上，要求水循環(huán)順暢、排污效果好、水質(zhì)易控制。2．放養(yǎng)密度一般來(lái)說(shuō)，30-50mm的魚(yú)種，密度1000-2000尾/m2；70-80mm的魚(yú)種，密度300-600尾/m2；120-130mm的魚(yú)種，密度150-300尾/m2；150-160mm的魚(yú)種，密度60-100尾/m2。必須定期進(jìn)行分選，魚(yú)種規(guī)格在10mm以下時(shí)，每個(gè)月分選2-3次；以后，每個(gè)月分選1次。分選過(guò)程淘汰個(gè)體特小、體形和顏色異常等劣質(zhì)苗種，降低培育密度，同時(shí)保持同池的魚(yú)種規(guī)格盡可能一致。3.魚(yú)種分選4.飼養(yǎng)管理（1）水質(zhì)控制

一般日換水量300%-600%，隨著魚(yú)種的快速生長(zhǎng)和自然水溫的逐步升高，換水量也要相應(yīng)加大。（2）精心飼喂

選擇飼料要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，避免長(zhǎng)期使用單一飼料造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。（3）病害防治