《池塘養(yǎng)魚學(xué)》第五章-魚苗、魚種的培育-教學(xué)課件

第五章

魚苗、魚種的培育

魚苗、魚種培育是魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)的重要的環(huán)節(jié)。魚苗是指孵化后的仔魚；魚種是指可以在增養(yǎng)殖水體中放養(yǎng)，供養(yǎng)成食用魚的幼魚。第一節(jié)魚苗、魚種的生物學(xué)第二節(jié)魚苗的培育第三節(jié)魚種的培育內(nèi)容提要第一節(jié)魚苗、魚種的生物學(xué)一、魚苗、魚種的分期及形態(tài)

1．生命周期：魚類生活史分為胚前期、胚胎期、胚后期三個發(fā)育階段。2.魚類胚后期：通?？煞譃橐韵滤膫€時期：（1）仔魚期（2）稚魚期（3）幼魚期（4）成魚期（一）魚苗、魚種的分期魚類因種類和自然棲息環(huán)境的不同，初孵仔魚的個體大小、苗種發(fā)育階段經(jīng)歷的時間以及在形態(tài)結(jié)構(gòu)的變化上存在很大的差異。了解不同魚類苗種的形態(tài)特征，對苗種培育的技術(shù)實施有著重要的意義。下面列舉了幾種典型的魚類苗種的形態(tài)特征模式圖。（二）主要養(yǎng)殖魚類苗種形態(tài)特征大眼鱖的仔、稚和幼魚的發(fā)育過程（蒲德永，2007）1.初孵仔魚；2.孵出3d；3.孵出9d，4.孵出14d，5.孵出20d；6.孵出28d；7.孵出47d.

牙鲆的仔、稚魚期發(fā)育過程（雷霽霖，1981）a.第17d仔魚，全長8.25mmb.第20d仔魚，全長8.30mmc.第26d仔魚，全長10.60mmd.第28d仔魚，全長12.60mme.第30d仔魚，全長13.00mmf.第35d仔魚，全長13.70mm二、魚苗、魚種的食性與攝食（一）魚苗、魚種的食性

魚苗、魚種的食性是與其攝食和消化器官的形態(tài)構(gòu)造以及生理學(xué)特征相統(tǒng)一的，而這些器官的結(jié)構(gòu)和功能的變化對魚類早期個體發(fā)育過程中食性轉(zhuǎn)化有著重要的作用。下塘的鰱、鳙魚苗的鰓耙形態(tài)（劉煥亮，1992）左：A鰱（全長7.0mm）第一鰓耙，1.鰓耙；2.鰓絲；B鳙（全長7.1mm）第一鰓耙右：A鰱（全長10.3mm）第一鰓耙；B鳙（全長10.0mm）第一鰓耙下塘后15-20d的鰱魚苗第一鰓耙的形態(tài)（劉煥亮，1992）左：表示鰱（全長23.5mm）耳狀外鰓耙網(wǎng)右：表示鰱（全長28.0mm）鰓耙網(wǎng)，1.外鰓耙網(wǎng)；2.內(nèi)鰓耙網(wǎng)（骨質(zhì)小橋）

鱖魚苗通過視覺來攝食，并且主要以其他魚苗為食。初次攝食的鱖魚苗能夠攝取體高0.5-1mm左右的飼料魚，食物顆粒的大小可以超出其口徑20%。不同時期鱖魚苗的餌料魚及其規(guī)格（陳瑞明，1999）海水主要養(yǎng)殖魚類苗種的食性轉(zhuǎn)化和食物組成有許多相似之處，都是先攝食微型浮游動植物，然后攝食枝角類和橈足類等大型浮游動物，最后轉(zhuǎn)向游泳生物。海水魚類的仔、稚、幼魚的餌料系列（雷霽霖，2001）1．攝食效率Braum（1987）指出：成功捕食到食物對象的反應(yīng)次數(shù)占已進行過的捕食反應(yīng)次數(shù)的百分數(shù)，叫做攝食效率或攝食成功率。

攝食效率的計算公式：（二）魚苗、魚種的攝食S:攝食效率，Wd:表示t日齡仔魚干重（μg）影響仔魚攝食效率的主要因素（1）飼料的大小和臨界密度（2）飼料的質(zhì)量（3）環(huán)境因子2．攝食發(fā)生率又稱初次攝食率或開口率。測定方法：將一定數(shù)量（20-30尾）的仔魚置于飼料豐富的容器中，自由攝食一定時間（2-4h）后，在解剖鏡下逐尾進行解剖，觀察消化道內(nèi)的食物并計數(shù)數(shù)量。日齡（d）輪蟲密度（ind/l）5001000200030004000700024.62.712.42.18.86.3319.130.118.939.344.430.0442.555.153.161.268.1625.040.942.256.357.067.6831.530.234.947.766.773.91047.161.580.064.793.81001290.980.0100100100100真鯛仔魚不同日齡的攝食發(fā)生率（F，%）（殷名稱，1999）3．攝食量和攝食節(jié)律

在魚苗魚種培育過程中，不僅要了解它們的攝食方式和食物的種類組成，而且還要了解它們的攝食量和攝食節(jié)律，便于制訂切實可行的投餌方案。許多魚苗、魚種的攝食強度不僅與個體大小有關(guān)，還隨著季節(jié)變化和晝夜更替表現(xiàn)節(jié)律性的變化。4．饑餓和“不可逆點”仔魚在卵黃囊耗盡時必須從內(nèi)源性營養(yǎng)轉(zhuǎn)入外源性營養(yǎng)，否則就會進入饑餓期。若仔魚攝食效率低或開口攝食時找不到適口餌料，因饑餓缺乏營養(yǎng)，導(dǎo)致大量死亡。幾種不同規(guī)格的魚苗、魚種的饑餓致死時間（王吉橋，1993）[注]:魚苗饑餓致死時間自鰾出現(xiàn)時計不同溫度條件下幾種魚苗、魚種的饑餓致死時間（h）（王吉橋，1993）延遲投餌對牙鲆仔魚存活率的影響（鮑寶龍，1998）三、魚苗、魚種的生長（一）魚苗、魚種的生長特性

各種養(yǎng)殖魚類魚苗、魚種的生長速度是有差異的，同一種魚的不同個體發(fā)育階段生長速度也有不同。在魚苗、魚種飼養(yǎng)階段，魚苗到夏花是生命周期的生長最高峰，此時仔魚的個體小，絕對增長量小，但它們的相對生長率最大。鰱、鳙魚苗的生長情況（王武，2000）鰱、鳙、草魚魚種的生長情況（單位：cm；g）（王武，2000）目前，研究魚苗魚種生長通常采用四種方法：直接觀測法、日輪測定法、環(huán)片間隔法和RNA/DNA比值法。

（二）魚類苗種生長的研究方法1．直接觀測法通過對魚苗、魚種的體長和體重的測定，直接估測仔、幼魚的生長率。主要參數(shù)有：（1）累計生長（2）絕對生長（3）相對生長公式：（4）生長加倍次數(shù)2．日輪測定法

耳石從中心到每一個環(huán)片的半徑就是魚類個體生長軌跡，每個環(huán)片間距與環(huán)數(shù)對應(yīng)的那一天的生長呈比例，通過建立仔魚耳石日輪數(shù)與魚體實測體長之間的相關(guān)性來估測魚類生長，被認為是一種魚類仔、幼魚期描述瞬時生長率的有效方法。3．環(huán)片間隔法

環(huán)片寬窄隨魚體生長而改變，生長緩慢期，環(huán)片間隔不明顯，相互接近，出現(xiàn)中斷和波折。到了快速生長期，邊緣產(chǎn)生許多連續(xù)且間隙寬的環(huán)紋，它記錄著魚類因季節(jié)、營養(yǎng)條件和環(huán)境變化留下的生長軌跡。4．RNA/DNA比率法

根據(jù)采樣期間RNA/DNA的比率的變化，就可以了解仔魚生長率的信息。Buckley（1984）提出了8種仔魚的日蛋白質(zhì)生長率與溫度及RNA/DNA的比率的關(guān)系式：生長率=0.93T+4.75（RNA/DNA）-18.181．光照和水溫；2．水體大小與苗種培育密度；3．營養(yǎng)與餌料；4．水化學(xué)因子（鹽度、溶解氧、pH、氨氮)。（三）影響魚類苗種生長的因素四、魚苗的質(zhì)量鑒別

魚苗因受魚卵質(zhì)量和孵化過程中環(huán)境條件的影響，體質(zhì)有強有弱，這對魚苗的生長和成活帶來很大影響。生產(chǎn)上可根據(jù)魚苗的體色、游泳情況以及活動能力來區(qū)別其優(yōu)劣。鑒別方法如下：家魚魚苗質(zhì)量優(yōu)劣鑒別（王武，2000）在魚類人工繁殖過程中，容易產(chǎn)生四種劣質(zhì)魚苗：1．雜色苗，2．“胡子”苗，3．“困花”苗，4．畸形苗。因此，在購買魚苗時，必須了解每批魚苗的產(chǎn)卵日期、孵化時間，并按上表的質(zhì)量鑒別標準嚴格挑選，嚴禁購買劣質(zhì)魚苗，為提高魚苗培育成活率創(chuàng)造良好條件。第二節(jié)魚苗的培育依據(jù)不同的養(yǎng)殖水體和養(yǎng)殖方法的要求，培育魚苗可采用多種多樣的方法。目前，典型的培育方法主要有三種：靜水土池塘培育、室內(nèi)外水泥池培育和網(wǎng)箱培育。一、靜水土池塘魚苗培育（一）魚苗池的選擇1．靠近水源，水源充足，注、排水方便。2．池形整齊，面積和水深適宜。3．池堤堅固，土質(zhì)好，不漏水。4．池底平坦，淤泥適量。5．池塘避風(fēng)向陽，光照充足。徹底清整池塘能為魚苗創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，是提高魚苗的生長速度和成活率的重要措施之一。生產(chǎn)中常用的清塘藥物有以下幾種：1．生石灰（CaO）清塘；2．漂白粉清塘；3．茶粕清塘；4.魚藤酮清塘。（二）魚苗池的清整魚苗階段對池塘環(huán)境條件要求較高，魚苗放入池塘后能否很快獲得適口和優(yōu)質(zhì)的天然餌料，提供魚苗快速生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對培育健壯、整齊和高質(zhì)量魚苗至關(guān)重要。因此，采用施肥肥水、適時下塘、合理密養(yǎng)、精養(yǎng)細喂、分期注水和科學(xué)管理等一系列魚苗培育技術(shù)，是保證魚苗培育階段的成活率，獲得健康魚苗的關(guān)鍵。（三）靜水土池魚苗培育技術(shù)要點（1）魚池清塘后浮游生物的演替規(guī)律1．合理施肥與適時下塘生石灰清塘后浮游生物變化模式（未放養(yǎng)魚苗）（李永函，1985）（2）魚苗適口餌料生物培養(yǎng)與適時下塘

魚苗從下塘到全長30mm的夏花，適口餌料生物的變化一般是：輪蟲和鹵蟲無節(jié)幼蟲-小型枝角類-大型枝角類-橈足類。使魚苗正值池塘輪蟲繁殖的高峰期下塘，不但剛下塘的魚苗有充足的適口餌料，而且以后各個發(fā)育階段也都有豐富的適口餌料。（1）魚苗暫養(yǎng)（2）飽食下塘（3）放養(yǎng)密度（4）魚苗放養(yǎng)應(yīng)注意的事項2．魚苗放養(yǎng)飽食下塘魚苗與空腹下塘魚苗耐饑餓能力測定（水溫23℃）（王武，2000）（1）有機肥料飼養(yǎng)法（2）豆?jié){飼養(yǎng)法（3）肉食性魚類魚苗的培育3．魚苗飼養(yǎng)方法鱖魚魚苗的餌料魚規(guī)格與日糧（陳瑞明，1999）分期注水的優(yōu)點：（1）水溫提高快，促進魚苗生長。（2）節(jié)約餌料和肥料。（3）有效控制池塘的水質(zhì)。4．分期注水魚苗培育期間重要管理工作是巡塘。巡塘要做到“三查”和“三勤”：即查魚苗是否浮頭，查魚苗活動，查魚苗池水質(zhì)、投餌情況等。做到勤除敵害、勤清雜草、勤做日常管理記錄。5．日常管理夏日水溫高，魚苗新陳代謝強，魚苗體質(zhì)嫩弱，對缺氧等不良環(huán)境適應(yīng)力差。因此，在魚苗出售或分池前，必須要進行拉網(wǎng)鍛煉。夏花魚種拉網(wǎng)鍛煉的工具主要有夏花被條網(wǎng)、谷池、魚篩等。6．夏花魚苗的拉網(wǎng)鍛煉谷池（左）魚篩（右）示意圖（王武，2000）

魚苗經(jīng)過密集的拉網(wǎng)鍛煉后，組織中的水分含量降低，肌肉變得較結(jié)實，體質(zhì)較健壯，經(jīng)得起分池操作和運輸中的顛簸；促使魚體分泌大量粘液和排出腸道內(nèi)的糞便，大大減少運輸中粘液和糞便的排出量，有利于保持運輸水質(zhì)，提高運輸成活率；淘汰劣質(zhì)的魚苗，清雜除野，保證夏花的質(zhì)量；同時，還可粗略估計魚苗培育的成活率，合理安排魚種生產(chǎn)。（1）拉網(wǎng)鍛煉的主要作用

夏花魚種出售或分池前必須進行2-3次拉網(wǎng)鍛煉。（2）魚苗拉網(wǎng)鍛煉的方法魚苗拉網(wǎng)鍛煉操作示意圖（雷慧僧，1981）杯量法，選用250ml的直筒杯，為錫、鋁或塑料制成，杯底留有若干個小孔。用撈海撈取夏花魚種迅速裝滿量杯，立即倒入空網(wǎng)箱內(nèi)。抽查一杯計算夏花魚種數(shù)量，根據(jù)倒入魚池的總杯數(shù)和每杯魚種數(shù)推算出全部夏花魚種的總數(shù)。（3）夏花魚種的計數(shù)夏花魚種質(zhì)量優(yōu)劣可根據(jù)出塘規(guī)格大小、體色、魚類活動情況以及體質(zhì)強弱等來判別。7.夏花質(zhì)量的鑒定夏花魚種質(zhì)量優(yōu)劣鑒別（王武，2000）二、室內(nèi)水泥池魚苗培育（一）魚苗場的基本設(shè)施1．育苗車間室內(nèi)魚苗培育車間剖面圖（雷霽霖，2001）方形切角魚苗培育池示意圖（麥賢杰，2005）2．生物餌料培養(yǎng)車間餌料培養(yǎng)車間水體面積設(shè)計為育苗水體面積的2倍。分藻類培養(yǎng)室和動物（輪蟲）餌料培養(yǎng)室兩種。藻類培養(yǎng)室要求光照強，晴天達到10000lx。動物性餌料培養(yǎng)室用石棉瓦或透光性稍差的玻璃瓦。3．水質(zhì)分析和生物檢測室

魚苗培育場應(yīng)配有水質(zhì)分析和生物檢測實驗室，并配備必要的水質(zhì)分析（鹽度、pＨ、溶氧、氨氮、硫化物等）和生物檢測設(shè)備（顯微鏡、解剖鏡等）。4．進、排水設(shè)施

魚苗場的進排水系統(tǒng)包括提水設(shè)施、蓄水池、沉淀池、過濾池等。魚苗場用水必須經(jīng)過嚴格過濾，常采用的過濾設(shè)備包括無壓砂濾池、壓力沙濾器和無閥反沖過濾器等。無壓砂濾池（左）、壓力沙濾器（右）示意圖（王吉橋，2000）5．充氣設(shè)施一般準備大小兩臺鼓風(fēng)機，在流水階段或不需要大量培養(yǎng)餌料生物時，可用風(fēng)量較小的鼓風(fēng)機。與鼓風(fēng)機相連的主送氣管道和分支管道及閥門用聚氯乙烯管道。6．增溫設(shè)施目前主要有兩種增溫方法：燃煤鍋爐和電加熱器。（二）室內(nèi)水泥池魚苗培育技術(shù)要點1．室內(nèi)水泥池培育魚苗的生產(chǎn)工藝流程海水魚類室內(nèi)水泥池魚苗培育的生產(chǎn)工藝（雷霽霖，1999）2．放養(yǎng)密度室內(nèi)水泥池魚苗培育放養(yǎng)密度與魚的種類、攝食習(xí)性、餌料保證、出塘規(guī)格及培育技術(shù)等多種因素有關(guān)。室內(nèi)水泥池魚苗培育的放養(yǎng)密度（萬尾/m3）（王吉橋，2000）3．飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)管理的主要技術(shù)環(huán)節(jié)包括水質(zhì)調(diào)控、餌料投喂、魚苗分養(yǎng)等。（1）水質(zhì)調(diào)控室內(nèi)水泥池育苗的水處理系統(tǒng)（雷霽霖，1999）室內(nèi)水泥池魚苗培育密度與水交換量的關(guān)系（梁程超，2003）

魚苗培育期間應(yīng)依據(jù)魚苗的不同發(fā)育階段所需的食物種類、攝食強度和食性轉(zhuǎn)化投喂充足的適口餌料，以保證其正常發(fā)育和快速生長。仔稚魚的餌料系列大致為輪蟲—鹵蟲無節(jié)幼體—魚、蝦、貝肉糜。（2）餌料與投喂肉食性魚類一般都具有同類相殘的習(xí)性，隨著魚苗生長，密度增大對魚苗培育的成活率構(gòu)成威脅，所以定期進行疏苗十分必要。（3）分苗第三節(jié)魚種的培育魚種的培育是指將夏花魚苗培育成一齡（當年）魚種或二齡（老口）魚種的過程。魚種培育的目的是提高魚種的成活率和培養(yǎng)大規(guī)格魚種。一是大規(guī)格魚種生長快，可縮短養(yǎng)殖周期，加速資金周轉(zhuǎn)，提高經(jīng)濟效益。二是節(jié)省池塘養(yǎng)殖水面，為擴大成魚養(yǎng)殖面積創(chuàng)造條件。三是魚種成活率高，為魚種自給提供了可靠的保障。生產(chǎn)上大規(guī)格魚種有以下優(yōu)點：一、室外土池塘培育魚種魚種池的條件與魚苗池相似，但面積和深度稍大一些，一般面積要求2000-3500m2，深度1.5-2.5m為宜。

（一）魚種池條件

（1）混養(yǎng)搭配

由于各種魚類魚種階段活動水層、食性、生活習(xí)性已有明顯差異，因此可以將多種魚進行適當?shù)幕祓B(yǎng)搭配，以充分利用池塘水體和天然餌料資源，發(fā)揮池塘的生產(chǎn)潛力。

草魚鰱魚鯉魚（或鯽魚）青魚鳙魚鯽魚（或鯉魚）（二）夏花放養(yǎng)（2）放養(yǎng)密度

池塘條件好，餌料和肥料充足，養(yǎng)魚技術(shù)水平高，配套設(shè)備較好，就可以增加放養(yǎng)量；反之則減少放養(yǎng)量。1.以顆粒飼料為主的飼養(yǎng)方法

隨著我國飼料工業(yè)以及魚類營養(yǎng)學(xué)科的發(fā)展，以顆粒飼料為主的飼養(yǎng)魚種方法已在全國逐步展開。（三）魚種飼養(yǎng)方法

以夏花鯉魚為主體魚，配養(yǎng)少量的鰱、鳙魚種培養(yǎng)大規(guī)格魚種的主要技術(shù)關(guān)鍵如下：（1）飼料：魚種飼料的粗蛋白質(zhì)含量要達到35%-39%，并添加蛋氨酸、賴氨酸、無機鹽、維生素合劑等，加工成顆粒飼料。（2）馴食：在池邊上風(fēng)向陽處，向池內(nèi)搭一個跳板，作為固定的投飼點，夏花鯉魚下塘第二天開始投喂。每次投喂前在跳板上先敲鐵桶，然后每隔10s撒一小把飼料。無論吃食與否，如此堅持數(shù)天，每天投喂4次，一般經(jīng)過7天的馴食能使魚種集中上浮吃食。（3）投飼量：投飼量通常用投喂飼料的重量占魚體濕重（生物量）的百分數(shù)來表示，又稱投飼率。（4）投餌次數(shù)：一般來說，夏花放養(yǎng)后，每天投餌2-4次，7月中旬后每天增加到4-5次，投餌時間集中在上午8：00至下午18：00。（5）投餌方法：堅持“四定”（即定時、定位、定質(zhì)、定量）的原則，使其更加科學(xué)化、具體化，以提高投餌效果，降低飼料系數(shù)。（2）以施肥為主的飼養(yǎng)方法

該法以施肥為主，適當輔以精飼料。通常適用于以飼養(yǎng)鰱魚、鳙魚為主的池塘。施肥方法和數(shù)量應(yīng)掌握少量勤施的原則。

1.每日早晨、中午和晚上分別巡塘一次，觀察水色和魚種動態(tài)。2.經(jīng)常清除池邊雜草和池中雜物，清洗食臺并進行食臺、食場消毒，以保持池塘衛(wèi)生。3.適時注水，改善水質(zhì)。4.定期檢查魚種生長情況。5.做好防洪、防逃和防治病害等工作。6.做好日常管理的記錄。

（四）池塘管理并塘目的：1.魚種按不同種類和規(guī)格進行分類，計數(shù)囤養(yǎng)，利于運輸和放養(yǎng)；2.并塘后將魚種囤養(yǎng)在較深的池塘中安全越冬，便于冬季管理；3.并塘能全面了解當年魚種生產(chǎn)情況，總結(jié)經(jīng)驗，提出下年度放養(yǎng)計劃；4.空出魚種池進行整塘和清塘，為翌年的苗種生產(chǎn)做好準備。（五）并塘與越冬并塘注意事項：1.并塘?xí)r應(yīng)在水溫5-10℃的晴天拉網(wǎng)捕魚、分類歸并。2.并塘前魚種應(yīng)停食3-5d。3.選擇背風(fēng)向陽，面積1500-2000m2，水深2m以上的魚池作為越冬池。越冬管理：越冬水質(zhì)應(yīng)保持一定的肥度，及時做好投餌、施肥工作。一般每周投飼l-2次，保證魚種越冬的基本營養(yǎng)需求。二、室內(nèi)水泥池培育魚種1．魚種池的條件魚種池面積30-50m2、水深1m以上，要求水循環(huán)順暢、排污效果好、水質(zhì)易控制。2．放養(yǎng)密度一般來說，30-50mm的魚種，密度1000-2000尾/m2；70-80mm的魚種，密度300-600尾/m2；120-130mm的魚種，密度150-300尾/m2；150-160mm的魚種，密度60-100尾/m2。必須定期進行分選，魚種規(guī)格在10mm以下時，每個月分選2-3次；以后，每個月分選1次。分選過程淘汰個體特小、體形和顏色異常等劣質(zhì)苗種，降低培育密度，同時保持同池的魚種規(guī)格盡可能一致。3.魚種分選4.飼養(yǎng)管理（1）水質(zhì)控制

一般日換水量300%-600%，隨著魚種的快速生長和自然水溫的逐步升高，換水量也要相應(yīng)加大。（2）精心飼喂

選擇飼料要保證營養(yǎng)均衡，避免長期使用單一飼料造成營養(yǎng)缺乏癥。（3）病害防治