貴州省黔東南州鎮(zhèn)遠縣文德民族中學(xué)校高二下學(xué)期第二次月考生物試卷（原卷版）

文德中學(xué)2023年高二年級（下）學(xué)期第二次月考生物學(xué)試卷全卷滿分100分，考試時間75分鐘。注意事項：1.答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡上，并將條形碼粘貼在答題卡上的指定位置。2.回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號。回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上。寫在本試卷上無效。3.考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并收回。4.本卷主要考查內(nèi)容：人教版選擇性必修3第1章。一、選擇題：本大題共20小題，每小題3分，共60分。在每小題給出的四個選項中，只有一個選項符合題目要求。1.我國勞動人民很早就會利用發(fā)酵技術(shù)制作各種特色美食，如酒、醋、腐乳等，展現(xiàn)了廣大人民群眾的智慧。下列有關(guān)敘述中錯誤的是（）A.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是純種發(fā)酵B.制作果酒、果醋和腐乳時均需要控制溫度，其中果醋發(fā)酵溫度最高C.腐乳發(fā)酵過程中，豆腐中的蛋白質(zhì)會被分解成小分子的肽和氨基酸D.為了避免雜菌污染，乳酸菌發(fā)酵成酸奶時可在牛奶中添加一定量的抗生素2.啤酒生產(chǎn)的簡要流程如圖所示，制麥時用赤霉素溶液浸泡大麥種子，糖化主要將麥芽中的淀粉等有機物水解為小分子。下列敘述中錯誤的是（）A.在整個發(fā)酵過程中，要始終保持嚴(yán)格的無菌、無氧環(huán)境B.用赤霉素溶液浸泡大麥種子，目的是促進α淀粉酶合成C.在接種酵母菌前進行冷卻處理，是為了避免殺死酵母菌菌種D.釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃，發(fā)酵時應(yīng)將溫度控制在18~30℃3.果醋制作過程中有多種因素對醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸的速率有影響，下列描述正確的是（）A.隨著溫度的升高醋酸產(chǎn)生速率逐漸增大B.隨著溶解氧量的升高，醋酸產(chǎn)生速率逐漸增大，到一定程度后趨于穩(wěn)定C.隨著發(fā)酵時間的延長，醋酸產(chǎn)生速率持續(xù)增大D.醋酸菌耐酸，當(dāng)pH越低時，醋酸產(chǎn)生速率越大4.早在《詩經(jīng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》中就有“我有旨蓄，亦以御冬”的記載?！爸夹睢本褪莾Σ氐拿牢妒称?，也就是腌制的酸菜、泡菜。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.制作泡菜時腌制時間過長會引起細菌大量繁殖B.條件適宜時乳酸菌可將葡萄汁中的糖分解成乳酸C.常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，它們都是厭氧細菌D.腌制泡菜時可通過向壇蓋邊沿的水槽注水保持發(fā)酵所需環(huán)境5.中國是世界上最早釀酒的國家之一。葡萄酒是以葡萄為原料，采用發(fā)酵釀制法制成的低度飲料酒。下圖甲、乙為某同學(xué)設(shè)計的兩種制作葡萄酒的裝置，下列敘述中錯誤的是（）A.若甲中的X為澄清石灰水，則出現(xiàn)變混濁現(xiàn)象B.釀制果酒時，選用甲裝置比選用乙裝置效果更好C.在釀酒過程中若裝置密封性不好，發(fā)酵液會變酸D.該發(fā)酵過程需將溫度嚴(yán)格控制在30~35℃的范圍6.下列有關(guān)培養(yǎng)和分離大腸桿菌的操作步驟，敘述錯誤的是（）A.使用的培養(yǎng)基需要滅菌并調(diào)節(jié)pHB.培養(yǎng)箱培養(yǎng)后可用來對大腸桿菌進行分離得到純種C.接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落D.每次平板劃線前后都需要對接種環(huán)進行灼燒處理7.植物酵素是指以植物為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品。蘋果酵素生物發(fā)酵的流程中，需將蘋果去核、切塊，加冰糖，并持續(xù)發(fā)酵90天。每隔15天測定總酸含量和乙醇含量，結(jié)果見下圖。下列敘述正確的是（）A.冰糖為微生物發(fā)酵提供養(yǎng)分，加入前可用紫外線照射殺滅其表面微生物B.第一個月的隔天通氣的目的是抑制厭氧型和兼性厭氧型微生物的無氧呼吸C.第二個月總酸量增加的主要原因可能是乳酸菌等微生物呼吸產(chǎn)生了CO2D.第三個月總酸量和乙醇量發(fā)生的變化可能與醋酸菌的發(fā)酵作用密切相關(guān)8.菜籽粕粗蛋白含量在36%左右，是畜禽飼料的重要原料，但其中的單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子限制了菜籽粕的應(yīng)用。研究者將不同菌種接種到菜籽粕與麩皮制成的固體培養(yǎng)基中發(fā)酵48h，測定菜籽粕中單寧的含量，結(jié)果如圖。下列敘述錯誤的是（）A.菜籽粕與麩皮為微生物提供碳源和氮源B.接種后需對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌C.黑曲霉菌對單寧的去除效果最為理想D.對照組為不接種微生物固體培養(yǎng)基9.用紙片擴散法測定某病原菌對各種抗生素敏感性的實驗，是在某病原菌均勻分布的平板上，鋪設(shè)含有不同種抗生素的紙片后進行培養(yǎng)。圖示為培養(yǎng)的結(jié)果，其中抑菌圈是在紙片周圍出現(xiàn)的透明區(qū)域。下列分析正確的是（）A.在圖示固體培養(yǎng)基上可用平板劃線法接種病原菌B.未出現(xiàn)抑菌圈可能是病原菌與抗生素接觸后發(fā)生抗性變異C.形成的抑菌圈較小的原因可能是微生物對藥物較敏感D.不同抗生素在平板上的擴散速度不同會對實驗結(jié)果造成影響10.如圖是研究人員從土壤中篩選高效分解尿素的細菌的過程示意圖，有關(guān)敘述錯誤的是（）A.在配制步驟②、③的培養(yǎng)基時，應(yīng)注意防止雜菌污染B.步驟③純化分解尿素的細菌的原理是將聚集的細菌分散，獲得單細胞菌落C.步驟③采用稀釋涂布平板法接種，并需向牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入尿素D.步驟④應(yīng)挑?、壑胁煌木浞謩e接種，比較細菌分解尿素的能力11.微生物培養(yǎng)過程中，需要多種營養(yǎng)成分和不同培養(yǎng)條件。相關(guān)敘述錯誤的是（）A.培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)濃度越高，對微生物的生長越有利B.在培養(yǎng)細菌時，需要將培養(yǎng)基調(diào)至中性或弱堿性C.在培養(yǎng)霉菌時，需要將培養(yǎng)基調(diào)至酸性D.培養(yǎng)乳酸桿菌時，需要在培養(yǎng)基中添加維生素12.為了獲得純凈的微生物，無菌技術(shù)的使用至關(guān)重要，主要包括消毒和滅菌。下列相關(guān)敘述中錯誤的是（）A.消毒和滅菌的程度不存在差異B.玻璃器皿和金屬用具可用干熱滅菌法滅菌C.日常生活中經(jīng)常用100℃煮沸5~6min的方法進行消毒D.紫外線照射30min可以殺死物體表面和空氣中的微生物13.淀粉酶可通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得，生產(chǎn)菌株在含有淀粉的固體培養(yǎng)基上可釋放淀粉酶分解淀粉，在菌落周圍形成透明圈。為了提高酶的產(chǎn)量，研究人員欲利用誘變育種的方法獲得能產(chǎn)生較多淀粉酶的菌株。下列實驗步驟中不正確的是（）A.將生產(chǎn)菌株分為兩組，實驗組用一定劑量的誘變劑處理，對照組不做處理B.制備含水、淀粉、氮源和無機鹽等成分的固體培養(yǎng)基，并進行滅菌處理C.把實驗組的菌株接種于多個配制好的培養(yǎng)基中，同時接種對照組，相同條件下培養(yǎng)D.觀察兩組菌株的菌落周圍是否出現(xiàn)透明圈，選出有透明圈的菌株即為所需菌株14.某一種細菌菌株對鏈霉素敏感。此菌株需要從環(huán)境中攝取現(xiàn)成的亮氨酸（20種氨基酸中的一種）才能夠生長，實驗者用誘變劑處理此菌株。若想篩選出表中列出的細菌菌株類型。根據(jù)實驗?zāi)康?，選用的培養(yǎng)基類型應(yīng)該是（）選項篩選出抗鏈霉素的菌株應(yīng)使用的培養(yǎng)基篩選出不需要亮氨酸的的菌株應(yīng)使用的培養(yǎng)基篩選出不需要亮氨酸和抗鏈霉素菌株應(yīng)使用的培養(yǎng)基AE，L:E+，L+E+，LBE+，L+E，L+E，LCE+，L+E，LE，L+DE一，LE+，LE+，L+注：“+”表示加入“﹣”表示不加入E﹣表示不加入亮氨酸L+表示加入鏈霉素。A.A B.B C.C D.D15.原油中含有大量有害、致癌的多環(huán)芳烴，土壤中有些細菌可以利用原油中的多環(huán)芳烴作為碳源，在培養(yǎng)基中形成分解圈。為篩選出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小組同學(xué)設(shè)計了相關(guān)實驗。下列有關(guān)實驗的敘述，不正確的是（）A.應(yīng)配制來源于被原油污染土壤的土壤稀釋液備用B.配制以多環(huán)芳烴為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基C.將土壤稀釋液滅菌后接種到選擇培養(yǎng)基上D.在選擇培養(yǎng)基上能形成分解圈的可能為所需菌種16.科研人員利用誘變方式選育可高產(chǎn)β胡蘿卜素的三孢布拉霉負菌，未突變的三孢布拉霉負菌不能在含有β紫羅酮的培養(yǎng)基上生長。隨著β胡蘿卜素含量的增加，菌體顏色從黃色加深至橙紅色。圖甲為選育菌種及獲得β胡蘿卜素的流程示意圖，下列敘述錯誤的是（）A.要得到乙培養(yǎng)基中的菌落，可以用稀釋涂布平板法進行②操作，然后培養(yǎng)B.經(jīng)①過程紫外線照射的三孢布拉霉負菌都能在含β紫羅酮的培養(yǎng)基上生長C.在進行③的操作時，應(yīng)選擇較大的橙紅色菌落中的菌株繼續(xù)進行接種培養(yǎng)D.能在添加β紫羅酮的乙培養(yǎng)基上長成菌落的細菌，其遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變17.篩選淀粉分解菌需使用以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基。接種培養(yǎng)后，若細菌能分解淀粉，培養(yǎng)平板經(jīng)稀碘液處理，會出現(xiàn)以菌落為中心的透明圈（如圖），實驗結(jié)果見下表。菌種菌落直徑：C（mm）透明圈直徑：H（mm）H/C細菌Ⅰ5.111.22.2細菌Ⅱ8.113.01.6有關(guān)本實驗的敘述，錯誤的是A.培養(yǎng)基除淀粉外還含有氮源等其他營養(yǎng)物質(zhì)B.篩選分解淀粉的細菌時，菌液應(yīng)稀釋后涂布C.以上兩種細菌均不能將淀粉酶分泌至細胞外D.H/C值反映了兩種細菌分解淀粉能力的差異18.谷氨酸的發(fā)酵是其發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)。下列有關(guān)發(fā)酵罐的監(jiān)測裝置作用及目的敘述，錯誤的是（）A.檢測培養(yǎng)液中細菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度、代謝產(chǎn)物類型等B.監(jiān)控pH并及時添加堿性物質(zhì)或酸性物質(zhì)以提高產(chǎn)量C.監(jiān)控溶氧量、溫度、通氣量和轉(zhuǎn)速等條件，以免影響其代謝途徑和產(chǎn)量D.由谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵可以得到谷氨酸體現(xiàn)了發(fā)酵工程在生產(chǎn)酶制劑方面的應(yīng)用19.某高校采用如圖所示的發(fā)酵罐進行果酒和果醋發(fā)酵過程的研究，下列敘述錯誤的是（）A.夏季生產(chǎn)果酒和果醋時，常需對罐體進行降溫處理B.果醋制作可以在制成的果酒基礎(chǔ)上進行C.正常發(fā)酵過程中罐內(nèi)的壓力不會低于大氣壓D.酒精發(fā)酵需無氧條件，不用攪拌，轉(zhuǎn)為果醋發(fā)酵才攪拌20.《唐書》記載：“葡萄酒，西域有之……及破高昌……京中始識其味。”《吐魯番出土文書》記載了古代高昌所謂“踏漿”之法，也就是破碎葡萄果粒的方法，與今日一些酒廠沿用的方法非常相似。下列敘述錯誤的是（）A.古代釀制葡萄酒利用了自然界的野生酵母菌B.“踏漿”法有利于酵母菌與葡萄汁液混合均勻C.葡萄酒釀制利用了酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理D.在葡萄酒釀制的整個過程中需要嚴(yán)格保證無氧環(huán)境二、非選擇題：本題共4小題，共40分。21.果酒、果醋、泡菜、酸奶等食品，都是利用微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)的，極大地滿足了人對飲食多元化發(fā)展的需求，體現(xiàn)了我國飲食文化的多樣性和豐富性?；卮鹣铝袉栴}：（1）果酒制作的初始階段需要提高酵母菌的增殖速度，常采用的操作是______（填“通氣”或“密閉”）。發(fā)酵時，細胞的有氧呼吸第一階段和無氧呼吸都在______（結(jié)構(gòu)）中進行；檢驗代謝產(chǎn)物乙醇，可將其與______試劑反應(yīng)，若呈灰綠色則有酒精生成。（2）果醋的生產(chǎn)是利用醋酸桿菌在______條件下將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程，此時所需的溫度______（填“高于”“等于”或“低于”）果酒生產(chǎn)所需的溫度。（3）泡菜與酸奶進行發(fā)酵所用的菌種都是______，其異化作用類型是______。（4）很多同學(xué)嘗試居家制作泡菜或酸奶，發(fā)現(xiàn)容器、蔬菜等雖未進行嚴(yán)格滅菌，而在發(fā)酵過程中一般不會出現(xiàn)其他雜菌大量繁殖，其原因是______。（5）某同學(xué)在泡菜制作過程中，對亞硝酸鹽含量峰值隨時間變化的關(guān)系進行實驗探索，結(jié)果如圖所示。實驗結(jié)果說明NaCl濃度越高，______。22.在植物的健康組織里面存在多種微生物，它們與寄主植物在長期的協(xié)同進化過程中形成互惠互存、相互制約的和諧關(guān)系，這些微生物有細菌、真菌、放線菌，統(tǒng)稱為內(nèi)生菌。內(nèi)生菌可應(yīng)用于生態(tài)林病蟲害的生物防治。為篩選到優(yōu)良的抗病內(nèi)生菌應(yīng)用于生態(tài)林，研究人員欲從櫻花組織內(nèi)分離篩選出一批對病原菌有抵抗作用的菌株?；卮鹣铝袉栴}：（1）研究人員在上海某蟲害嚴(yán)重的櫻花林地選取了健康的櫻花枝條，在病蟲害較嚴(yán)重的林地取材的原因是_____。（2）研究人員先將采集的枝條樣品切段并進行表面滅菌處理，然后將經(jīng)過處理的枝條樣品分別壓入培養(yǎng)基平板內(nèi)，讓其與培養(yǎng)基接觸10min后移出，培養(yǎng)7d后，若平板中出現(xiàn)了菌落，說明______。該實驗培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括水、______和無機鹽。（3）分離出細菌后常需要進行純化處理，純化過程常用的接種方法有______兩種，這兩種方法均能夠在培養(yǎng)基表面形成______。（4）對分離的內(nèi)生菌B3菌和F3菌進行抑菌鑒定，結(jié)果F3菌周圍抑菌圈比B3菌周圍抑菌圈更小。該結(jié)果表明______菌抑菌效果更好。23.齲齒在成人和兒童中是一種常見的慢性口腔疾病，由多種細菌、真菌和這些微生物分泌的黏性高分子聚合物組成的牙菌斑，覆蓋于牙齒表面，是導(dǎo)致齲齒發(fā)生的主要誘因。研究表明，變異鏈球菌是一種重要的口腔致齲細菌，在蔗糖（水解可產(chǎn)生葡萄糖、果糖）存在的情況下，變異鏈球菌可以合成一種不溶性胞外多糖，這種多糖可作為牙菌斑擴展的支持性框架。乳酸桿菌是口腔微生物群的重要組成部分，與個體的口腔健康狀況有關(guān)。它們約占可培養(yǎng)口腔微生物群的1%。回答下列問題：（1）變異鏈球菌合成的不溶性胞外多糖可能含有的單糖是____________，推測的依據(jù)是____________。（2）為了測試乳酸桿菌是否具有抑制變異鏈球菌生長的能力，研究人員進行了相關(guān)的研究，結(jié)果如下圖所示。下圖所示的乳酸桿菌接種的方法是____________。微生物接種技術(shù)的核心是____________。（3）根據(jù)下圖中不同乳酸桿菌對變異鏈球菌生長的影響，可以得出的結(jié)論是____