幼兒園膳食調(diào)查和營養(yǎng)評估記錄

PagePage1幼兒園膳食調(diào)查和營養(yǎng)評估記錄一些幼兒身心發(fā)展的特點和幼兒園的實際情況，我們要滿足幼兒生長發(fā)育的需要，為幼兒提供合理的膳食正逐步成為我們幼兒園發(fā)展中所必須關(guān)注的一個重要問題，前提就是必須進行幼兒園營養(yǎng)膳食分析。小溪媽媽查了一些關(guān)于學(xué)齡前兒童飲食的記錄：一.幼兒園的餐次安排幼兒園一般是三餐兩點，即早餐、早點、午餐、午點和晚餐。二.營養(yǎng)豐富的好飯菜每個把孩子送到幼兒園的家庭都希望孩子不僅要吃飽，而且要吃好，什么樣的飯才是一頓營養(yǎng)豐富的好飯呢？小溪媽媽從以下五方面分析一下：（一）人體需要的營養(yǎng)素人體需要的營養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維七種，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪是供能物質(zhì)，即可以提供給人體能量。那么大家可能會疑問，吃什么樣的食物才能滿足人體需要的這些營養(yǎng)素。別急，小溪媽媽先帶大家了解一下食物的分類。（二）食物分類食物可分為五大類：第一類：谷薯類，包括谷類（包括稻米、小麥、玉米、小米、大麥、大麥、燕麥、蕎麥等）和薯類（包括馬鈴薯、紅薯、木薯等），由于雜豆（包括赤豆、蕓豆、綠豆、豌豆、蠶豆等）通常保持整粒狀態(tài)食用，常作為主食的材料，因此也放在此類。這類食物富含碳水化合物，是我們通常所說的主食。第二類：蔬菜和水果類，它們富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。第三類：動物性食物，即畜、禽、魚、蛋、奶類，它們可提供充足的蛋白質(zhì)。第四類：大豆類（包括黃豆、黑豆和青豆）和堅果類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E。第五類：純能量食物，如烹調(diào)油、白砂糖等。了解完食物的分類，有人可能還會疑問，怎么吃才能做到營養(yǎng)豐富，這就是小溪媽媽要討論的下一個問題“食物多樣”。（三）食物多樣除供6月齡內(nèi)嬰兒的母乳外，沒有任何一種食物可以滿足人體所需要的能量及全部營養(yǎng)素。因此，只有多種食物組成的膳食才能滿足人體對能量和各種營養(yǎng)素的需要。食物多樣用種類來量化，建議平均每天不重復(fù)的食物種類達到12種以上，每周達到25種以上，烹調(diào)油和調(diào)味品不計算在內(nèi)?？赡苡腥藭蓡枺刻斓?2種和每周的25種食物在上面的五大類食物中如何分配，別急，小溪媽媽已經(jīng)整理好了?。?.谷類、薯類、雜豆類：平均每天3種，每周至少5種；2.蔬菜、水果類：平均每天4種，每周至少10種；3.畜、禽、魚、蛋類：平均每天3種，每周至少5種；4.奶、大豆、堅果類：平均每天2種，每周至少5種。如果按照餐次分，可以早餐（含早點）4-5個品種，午餐（含午點）5-6個品種，晚餐4-5個品種。可能大家還會有疑問，這么多種類，如何做到??？沒關(guān)系，小溪媽媽已經(jīng)幫大家想好辦法了。（四）食物多樣并不難采用以下三種方法，可以讓大家輕輕松松實現(xiàn)食物多樣化。1.選擇多種小份食物兒童用餐時，“小份”選擇可讓孩子吃到更多品種的食物，營養(yǎng)素來源更豐富。2.同類食物互換米飯、面條、饅頭、粥可以互換；紅薯、馬鈴薯可以互換；瘦豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉可以互換；魚、蝦、貝殼登水產(chǎn)品可以互換；牛奶、酸奶、奶酪可以互換。3.巧妙搭配營養(yǎng)好（1）粗細搭配：烹調(diào)主食時，可以將大米與全谷物稻米、雜糧、雜豆搭配食用，八寶粥、雜糧粥等都是實現(xiàn)粗細搭配的好方法；（2）葷素搭配：可以在改善菜肴色、香、味的同時，增加食物的種類，如酸筍炒肉絲、胡蘿卜燉牛肉等；（3）色彩搭配：食物豐富的顏色既可以刺激寶寶的食欲，又能滿足食物多樣性，如田園小炒（可以搭配菜花、西蘭花、胡蘿卜、山藥、木耳等）。有人可能還有疑問，既然食物多樣，是不是這些食物在量上平均分配??？那倒不是，我們要在食物多樣性的基礎(chǔ)上，以谷類為主。（五）谷類為主谷類食物含有豐富的碳水化合物，是提供人體所需能量的最經(jīng)濟和最重要的食物來源，能夠保障兒童青少年的正常生長發(fā)育。三.小溪媽媽小結(jié)絮絮叨叨這么多，就是希望家長能通過幼兒園的食譜了解孩子一天的飲食。如果有欠缺，我們在孩子放學(xué)后給加點晚點或者周末給孩子補充一下。小結(jié)一下吧，三點哦。第一點：三餐都要有主食和蔬菜，畜、禽、魚、蛋、奶至少一種，水果通常放在早點和午點；第二點：平均每天不重復(fù)的食物達到12種以上，每周達到25種以上；第三點：培養(yǎng)孩子飲奶成為一種習(xí)慣，2-4歲孩子平均每天500毫升，4-6歲孩子平均每天350-500毫升。為了給幼兒提供充分的營養(yǎng)，更好地安排幼兒一日生活中的午餐和點心，我認為應(yīng)從以下幾方面著手：一、我們可以根據(jù)各個季節(jié)制定出這四個季節(jié)的食譜1、冬春季節(jié)是幼兒容易發(fā)傳染病的時期，所以要供給充足的熱能和蛋白質(zhì)，以提高防病能力，給予幼兒各種動物性食品，主食、綠葉蔬菜和各種水果;幼兒園膳食營養(yǎng)分析2、春末夏初幼兒身高增長加快，要為幼兒充分補充維生素D鈣等，以促進骨骼生長發(fā)育，可以食一些牛奶、蝦皮、雞蛋、魚類等;3、進入夏季后天氣逐漸變熱，影響幼兒的食欲，容易引起缺鐵性貧血，我們可以給幼兒吃一些豬肝、雞蛋等動物性食品以及冬瓜、番茄、綠豆、水果等解暑性食品，既能清熱解暑，又能為幼兒提供合理的營養(yǎng)。幼兒園膳食營養(yǎng)分析4、秋季天氣涼爽，幼兒食欲有所改善，生長發(fā)育速度加快，特別是體重增加的比較快，要及時補足熱量與各種維生素，應(yīng)選擇蘋果、葡萄、香蕉、絲瓜等食物。二、根據(jù)幼兒的營養(yǎng)需要制訂幼兒園幼兒菜譜幼兒時期應(yīng)特別注意幼兒的飲食，不定期進行幼兒園膳食營養(yǎng)分析，保證幼兒獲取足夠的營養(yǎng)和充分的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足其生長發(fā)育和日常活動的需要。1、幼兒所需要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素和水等六大類，其中蛋白質(zhì)、脂肪及糖類能供給人體熱量，礦物質(zhì)、維生素和水則起調(diào)節(jié)機體生理的作用;幼兒園膳食營養(yǎng)分析2、營養(yǎng)素的充分供給是保證幼兒身體健康發(fā)育和維持生命健康所必需的。我們必須掌握各類食物的營養(yǎng)特點，用合理的比例進行搭配，并根據(jù)幼兒的年齡特點、生理需要來進行營養(yǎng)進食量的計算。數(shù)學(xué)建模a題論文一、問題重述1.1問題背景向海洋進軍，利用開發(fā)海洋資源已經(jīng)成為擴展人類生存資源，提高資源儲備的主要方式。隨著人們對大海的研究越來越深刻，在近淺海海域人們需要實時觀測天氣、海風(fēng)、海水流速等的情況變化。這就需要人們建立大量的觀測站，而這些觀測站的傳輸節(jié)點是由浮標(biāo)系統(tǒng)、系泊系統(tǒng)和水聲通訊系統(tǒng)組成。其中，系泊系統(tǒng)則是整個傳輸節(jié)點的關(guān)鍵。1.2問題提出在設(shè)計系泊系統(tǒng)時，要求錨鏈末端與錨的連接處的切線方向和海平面的夾角不超過16度，以保證錨不會被拖行。為了使水聲通訊系統(tǒng)工作效果更好，鋼桶的傾斜角度應(yīng)小于5度。為了控制鋼桶的傾斜角度，鋼桶和電焊錨鏈鏈接處可懸掛重物球，可以通過改變重物球的質(zhì)量來控制鋼桶的傾斜角。計算下面三個問題：一、已知傳輸節(jié)點選用二型電焊錨鏈22.05m、重物球質(zhì)量為1200kg。現(xiàn)將該傳輸節(jié)點布放在水深18米、海床平坦、海水密度為1.025×103kg/m3的海域。海水靜止，分別計算海面風(fēng)速為12m/s和24m/s時鋼桶和各界鋼管的傾斜角度、錨鏈形狀、浮標(biāo)的吃水深度和游動區(qū)域。二、在問題1的假設(shè)下，計算海面風(fēng)速為36m/s時鋼桶和各節(jié)鋼管的傾斜角度、錨鏈形狀、浮標(biāo)的吃水深度和游動區(qū)域。請調(diào)節(jié)重物球的質(zhì)量，使得鋼桶的傾斜角度不超過5度，錨鏈在錨點和海床夾角不超過16度。三、受潮汐因素的影響，布放海域水深在16m～20m之間。布放海域的實測水深介于16m～20m之間。布放點的海水速度最大可達到1.5m/s、風(fēng)速最大可達到36m/s。請給出考慮風(fēng)力、水流力和水深情況下的系泊系統(tǒng)設(shè)計，分析不同情況下鋼桶、鋼管的傾斜角度、錨鏈形狀、浮標(biāo)的吃水深度和游動區(qū)域。二、模型假設(shè)1、假設(shè)錨鏈末端和海平面的夾角α≤16°。2、同時認為鋼桶的傾斜角度β≤5°。3、浮標(biāo)一直處于豎直狀態(tài)，并且認為浮標(biāo)質(zhì)地均勻，中心明確。4、設(shè)系泊系統(tǒng)中所有物體都在一個平面內(nèi)。5、設(shè)鋼管兩頭是封閉的。6、設(shè)風(fēng)的方向平行于海平面，且其方向與速度均保持不變。7、設(shè)重力球與錨鏈的體積不可忽略。三、模型的建立與求解3.1問題一的分析：因為海水靜止，海水對傳輸節(jié)點的各部分的流體拖拽力可以忽略不計，傳輸節(jié)點選用II型電焊錨鏈22.05m，漂浮在自由海平面的浮標(biāo)在一定風(fēng)力的作用下產(chǎn)生漂移，由于鋼管系留作用，浮標(biāo)漂流一定距離后，某一時刻浮標(biāo)處于平衡狀態(tài)，然而風(fēng)向不斷變化，所以浮標(biāo)只能在某一特定區(qū)域內(nèi)移動。選用的重物球的質(zhì)量為1200kg，現(xiàn)將該型傳輸節(jié)點布放在水深18m、海床平坦、海水密度為1.025×103kg/m3的海域。錨泊系統(tǒng)的設(shè)計，首先應(yīng)確定系泊鏈在靜止情況下的形狀及張力分布。研究系泊鏈的靜力學(xué)問題主要通過準靜態(tài)方法來完成，也就是浮標(biāo)在緩慢移動的過程中，忽略錨泊線因運動而產(chǎn)生的附加應(yīng)力，計算浮標(biāo)在運動到最大位移時的系泊系統(tǒng)的響應(yīng)。本文的第一步計算即是采用準靜態(tài)的分析方法，在計算過程中，輸入根據(jù)錨與導(dǎo)纜孔的初始水平距離算出來的水平預(yù)張力，然后選擇適應(yīng)浮標(biāo)的錨的位置，意即浮標(biāo)位置不動，而錨根據(jù)伸出長度來自動調(diào)整其與浮標(biāo)的相對位置。3.1.2浮標(biāo)的受力分析：3.1.3浮標(biāo)的平衡方程：浮 浮=ρ海水gv排3.1.4第一根鋼管的受力分析：3.1.5第二根鋼管的受力分析：3.1.6第三根鋼管的受力分析：3.1.7第四根鋼管的受力分析：3.1.7鋼桶的受力分析：3.1.8鋼桶的靜平衡方程：3.1.9錨鏈的靜平衡方程：當(dāng)風(fēng)的速度為12m/s時：由以上聯(lián)合可得：第一根鋼管傾斜角度：α1=1.1°第二根鋼管傾斜角度：α2=1.5°第三根鋼管傾斜角度：α3=2.4°第四根鋼管傾斜角度：α4=3.6°浮標(biāo)的吃水深度為：h=0.74m。浮標(biāo)的游動區(qū)域為：以1.42m為半徑的圓形區(qū)域內(nèi)。當(dāng)風(fēng)的速度為24m/s時：由以上聯(lián)合可得：第一根鋼管傾斜角度：α1=1.5°第二根鋼管傾斜角度：α2=2.0°第三根鋼管傾斜角度：α3=2.8°第四根鋼管傾斜角度：α4=3.9°浮標(biāo)的吃水深度為：h=0.81m。浮標(biāo)的游動區(qū)域為：以1.42m為半徑的圓形區(qū)域內(nèi)3.2問題二的分析：在第一問的條件下，當(dāng)海面風(fēng)速為36m/s時，請計算鋼桶和各節(jié)鋼管的傾斜角度、錨鏈形狀和浮標(biāo)的游動區(qū)域。當(dāng)海面風(fēng)速為36m/s時，錨鏈在錨點和海床的夾角會超過16°。鋼桶的傾角會超過5°。這時，需要調(diào)節(jié)重物球的質(zhì)量使傳輸節(jié)點正常工作。當(dāng)風(fēng)速達到36米每秒時，傳輸節(jié)點拋錨。根據(jù)經(jīng)典懸鏈線方程，下端點與海底相切的錨鏈滿足：由上述兩個式子和圖中不躺底錨鏈線的幾何關(guān)系可知：現(xiàn)在定義：將其代入上式得：聯(lián)立，可得當(dāng)和代入式中，我們可以唯一確定α和β。又，就可以求得o點的垂向張力=以及水平夾角δ。對于之間任意一點,滿足由此可以得到錨鏈的基本形狀以及張力分布由以上綜合可得：第一根鋼管傾斜角度：α1=1.6°第二根鋼管傾斜角度：α2=2.2°第三根鋼管傾斜角度：α3=2.9°第四根鋼管傾斜角度：α4=4.5°浮標(biāo)的吃水深度為：h=0.91m。浮標(biāo)的游動區(qū)域為：以1.52m為半徑的圓形區(qū)域內(nèi)，重物球增加200kg。3.3問題三的分析問題三要分析在考慮潮汐，不同風(fēng)力和水深情況下鋼桶、鋼管的傾斜角度、錨鏈形狀、浮標(biāo)的吃水深度和游動區(qū)域。首先，根據(jù)第一二問的基礎(chǔ)模型再考慮外加因素來確定所求各項的臨界值。3.3.1近海風(fēng)荷載和近海水流力的計算假設(shè)單一風(fēng)向?qū)Ω?biāo)在風(fēng)向法平面的投影面積S=(m2)；風(fēng)速取最大值36m/s；由近海風(fēng)載荷近似公式得N由近海水流力近似公式得N3.3.2錨泊系統(tǒng)的分析與計算如前所述，這一步之前的參數(shù)基本上都是初步估計的，因此檢驗是否合適的標(biāo)準就是要進行計算，先進行靜力計算，然后做時域分析，再與實際情況做一比較。下面先介紹靜力計算過程：錨泊系統(tǒng)的設(shè)計，首先應(yīng)確定系泊鏈在靜止情況下的形狀及張力分布。研究系泊鏈的靜力學(xué)問題主要通過準靜態(tài)方法來完成，也就是浮標(biāo)在緩慢移動的過程中，忽略錨泊線因運動而產(chǎn)生的附加應(yīng)力，計算浮標(biāo)在運動到最大位移時的系泊系統(tǒng)的響應(yīng)。準靜力分析方法計算簡便，與各種規(guī)范中較大的安全系數(shù)相配合后，能夠滿足一定的精度要求。準靜態(tài)分析法可以作為初步設(shè)計的依據(jù)，也可以作為動力分析的基礎(chǔ)。通過錨泊系統(tǒng)的準靜力計算可研究在穩(wěn)態(tài)載荷作用下錨泊線的受力和形狀，但是浮標(biāo)在實際工作環(huán)境中，經(jīng)常會遇到極端惡劣天氣，這時需要考慮風(fēng)、流等因素對系泊鏈的影響。準確預(yù)估海洋浮標(biāo)在風(fēng)、浪、流等環(huán)境條件的作用下運動所導(dǎo)致的錨泊線張力變化的動力特性對浮標(biāo)錨泊系統(tǒng)的設(shè)計、安全和操作都有著重要的意義。對錨鏈采用積分法可將計算域[0,]均分為2n等份,有:(A-1)在（A-1）中（A-2）（A-3）（A-4）（A-5）（A-6）（A-7）（A-8）當(dāng)θ較小時有：（A-9）（A-10）(A-11)（A-12）式（A-12）中：（A-13）