2025年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)（新高考版）大單元5 第14章　第65講　羧酸　羧酸衍生物

第65講羧酸羧酸衍生物[復(fù)習(xí)目標(biāo)]1.掌握羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。2.熟悉酯、油脂、酰胺的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及相關(guān)性質(zhì)。3.掌握乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)室制法。考點(diǎn)一羧酸1．羧酸的組成和結(jié)構(gòu)(1)羧酸：由烴基(或氫原子)與羧基()相連而構(gòu)成的有機(jī)化合物。(2)通式一元羧酸的通式為R—COOH，飽和鏈狀一元羧酸的分子通式：CnH2nO2(n≥1，n為整數(shù))或CnH2n＋1COOH(n≥0，n為整數(shù))。2．幾種重要的羧酸物質(zhì)結(jié)構(gòu)性質(zhì)特點(diǎn)或用途甲酸(蟻酸)酸性，還原性(醛基)乙酸CH3COOH無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，能與水互溶，具有酸性乙二酸(草酸)酸性，還原性(＋3價(jià)碳)苯甲酸(安息香酸)它的鈉鹽常用作食品防腐劑3.羧酸的化學(xué)性質(zhì)(1)弱酸性如乙酸是一種弱酸，其酸性比碳酸強(qiáng)，在水溶液中的電離方程式為CH3COOHCH3COO－＋H＋。(2)取代反應(yīng)①酯化反應(yīng)：如CH3COOH和CH3CH218OH發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH＋CH3CH218OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))CH3CO18OCH2CH3＋H2O。注意酯化反應(yīng)的機(jī)理是“酸脫羥基醇脫氫”。②與NH3反應(yīng)生成酰胺如CH3COOH＋NH3eq\o(→,\s\up7(△))＋H2O。③α-H取代如CH3CH2COOH＋Cl2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))CH3CHClCOOH＋HCl。注意在強(qiáng)還原劑LiAlH4作用下，羧酸也可以發(fā)生還原反應(yīng)，如CH3CH2COOHeq\o(→,\s\up7(LiAlH4))CH3CH2CH2OH。1．乙酸、硬脂酸、油酸互為同系物()2．乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng)，而乙酸不能發(fā)生氧化反應(yīng)()3．能與NaHCO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生CO2的有機(jī)物應(yīng)含有羧基()4．甲酸能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀()5．甲酸、乙酸和石炭酸都屬于羧酸()答案1.×2.×3.√4.√5.×一、羧酸的酸性1．分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物有(不含立體異構(gòu))()A．3種B．4種C．5種D．6種答案B解析分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物屬于羧酸，其官能團(tuán)為—COOH，將該有機(jī)物看作C4H9COOH，而丁基(—C4H9)有4種不同的結(jié)構(gòu)，分別為CH3CH2CH2CH2—、(CH3)2CHCH2—、(CH3)3C—、，從而推知該有機(jī)物有4種不同的分子結(jié)構(gòu)。2．有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是，下列有關(guān)A的性質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()A．A與金屬鈉完全反應(yīng)時(shí)，兩者物質(zhì)的量之比是1∶3B．A與氫氧化鈉完全反應(yīng)時(shí)，兩者物質(zhì)的量之比是1∶3C．A能與碳酸鈉溶液反應(yīng)D．A既能與羧酸反應(yīng)，又能與醇反應(yīng)答案B解析有機(jī)物A中有醇羥基、酚羥基、羧基，三者均能與鈉反應(yīng)，故1molA能與3mol鈉反應(yīng)，A項(xiàng)正確；A中的酚羥基、羧基能與氫氧化鈉反應(yīng)，故1molA能與2mol氫氧化鈉反應(yīng)，B錯(cuò)誤；A中的酚羥基、羧基能與碳酸鈉溶液反應(yīng)，C項(xiàng)正確；A中含羥基，能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)，含羧基，能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，D項(xiàng)正確。醇、酚、羧酸中羥基活潑性比較羥基類型比較項(xiàng)目醇羥基酚羥基羧羥基氫原子活潑性eq\o(→,\s\up7(逐漸增強(qiáng)))電離極難電離微弱電離部分電離酸堿性中性很弱的酸性弱酸性與Na反應(yīng)反應(yīng)放出H2反應(yīng)放出H2反應(yīng)放出H2與NaOH反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)放出CO2與Na2CO3反應(yīng)反應(yīng)，生成酚鈉和NaHCO3二、羧酸的酯化反應(yīng)3．按要求書寫酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。(1)一元羧酸與多元醇之間的酯化反應(yīng)，如乙酸與乙二醇以物質(zhì)的量之比為1∶1酯化：________________________________________________________________________。(2)多元羧酸與一元醇之間的酯化反應(yīng)，如乙二酸與乙醇以物質(zhì)的量之比為1∶2酯化：________________________________________________________________________。(3)多元羧酸與多元醇之間的酯化反應(yīng)，如乙二酸與乙二醇酯化①生成環(huán)酯：________________________________________________________________________。②生成高聚酯：nHOOC—COOH＋nHOCH2CH2OHeq\o(,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))________________________________________________________________________。(4)羥基酸自身的酯化反應(yīng)，如自身酯化①生成環(huán)酯：________________________________________________________________________。②生成高聚酯：________________________________________________________________________。答案(1)CH3COOH＋HOCH2CH2OHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))CH3COOCH2CH2OH＋H2O(2)HOOC—COOH＋2CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))CH3CH2OOC—COOCH2CH3＋2H2O(3)①＋eq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))＋2H2O②＋(2n－1)H2O(4)①eq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))②eq\o(,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))＋(n－1)H2O考點(diǎn)二酯和油脂1．酯(1)定義：羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的產(chǎn)物，可簡(jiǎn)寫為RCOOR′。(2)官能團(tuán)：。(3)物理性質(zhì)：低級(jí)酯的物理性質(zhì)(4)化學(xué)性質(zhì)——水解反應(yīng)(取代反應(yīng))酯在酸性或堿性環(huán)境下，均可以發(fā)生水解反應(yīng)。如乙酸乙酯的水解：①酸性條件下水解：CH3COOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up7(H＋),\s\do5(△))CH3COOH＋C2H5OH(可逆)。②堿性條件下水解：CH3COOC2H5＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△))CH3COONa＋C2H5OH(進(jìn)行徹底)。特別提醒酚酯在堿性條件下水解，消耗NaOH的定量關(guān)系，如1mol消耗2molNaOH。2．乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)(1)制備原理。(2)實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上層有無(wú)色透明的、具有香味的油狀液體生成。(3)導(dǎo)管末端在液面上，目的是防倒吸。(4)加入試劑的順序?yàn)橐掖肌饬蛩岷鸵宜?，不能先加濃硫酸?5)濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑。(6)飽和Na2CO3溶液的作用：反應(yīng)乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度，便于析出。不能用NaOH溶液。3．油脂(1)組成和結(jié)構(gòu)油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油反應(yīng)所生成的酯，由C、H、O三種元素組成，其結(jié)構(gòu)可表示為(2)分類注意①油脂的密度比水小。②天然油脂都是混合物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)。(3)化學(xué)性質(zhì)①油脂的氫化(油脂的硬化)經(jīng)硬化制得的油脂叫人造脂肪，也稱硬化油。如油酸甘油酯與H2發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式為＋3H2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))。②水解反應(yīng)a．酸性條件下，硬脂酸甘油酯發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為＋3H2Oeq\o(,\s\up7(H＋))＋3C17H35COOH。b．堿性條件下，硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中發(fā)生水解反應(yīng)(即皂化反應(yīng))的化學(xué)方程式為＋3NaOHeq\o(→,\s\up7(△))＋3C17H35COONa，其水解程度比在酸性條件下水解程度大。1．分子式相同的羧酸和酯互為同分異構(gòu)體()2．酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)()3．可以用NaOH溶液來除去乙酸乙酯中的乙酸()4．1mol酚酯基水解時(shí)，最多可消耗2molNaOH()5．C4H8O2的同分異構(gòu)體的類型有羧酸、酯、羥基醛等()6．礦物油和植物油主要成分不同()7．“酯”和“脂”意義不同，不能混用()8．油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)()9．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔、沸點(diǎn)()答案1.√2.√3.×4.√5.√6.√7．√8.×9.×一、羧酸和酯的同分異構(gòu)體的書寫1．某芳香族化合物的分子式為C8H8O2，分別寫出所有羧酸和酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。答案羧酸：、、、酯：、、、、、二、酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)2．如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述不正確的是()A．向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸B．試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象C．實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱試管a的目的之一是及時(shí)將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng)D．試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇答案A解析濃硫酸的密度大，與乙醇和乙酸混合時(shí)放出大量的熱，故必須先加入乙醇，再加入濃硫酸，最后加入乙酸，故A不正確。3．苯甲酸異丙酯為無(wú)色油狀液體，留香時(shí)間長(zhǎng)，常用于香精，制備反應(yīng)為實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示裝置對(duì)苯甲酸異丙酯的制備進(jìn)行探究。下列說法錯(cuò)誤的是()A．適當(dāng)增加的用量可增大苯甲酸的轉(zhuǎn)化率B．儀器b可用儀器c代替C．實(shí)驗(yàn)后混合液經(jīng)NaOH溶液、水洗滌后可獲得粗品D．分水器中水層高度不變時(shí)可停止加熱a答案C解析酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，適當(dāng)增加的用量可增大苯甲酸的轉(zhuǎn)化率，A正確；球形冷凝管和蛇形冷凝管均可以冷凝回流，所以儀器b可用儀器c代替，B正確；實(shí)驗(yàn)后混合液經(jīng)NaOH溶液洗滌會(huì)使產(chǎn)物水解造成產(chǎn)率下降，C錯(cuò)誤；分水器中水層高度不變時(shí)表示不再產(chǎn)生水，即反應(yīng)達(dá)到平衡，可停止加熱，D正確。三、油脂的組成、性質(zhì)和應(yīng)用4．“油”在生活生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，下列有關(guān)“油”的說法正確的是()A．食用油的主要成分是不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于天然有機(jī)高分子B．汽油、煤油、生物柴油等均來源于石油，主要成分都是烴類C．甘油是丙三醇的俗稱，既可以做護(hù)膚品，又可以制作炸藥D．天然奶油、黃油等是從牛奶或羊奶中提取出來的半固態(tài)物質(zhì)，屬于蛋白質(zhì)答案C解析食用油的主要成分是不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，但油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，故其不屬于有機(jī)高分子，A錯(cuò)誤；汽油、煤油等均來源于石油，主要成分都是烴類，而生物柴油的主要成分是硬脂酸甲酯，屬于酯類物質(zhì)，不是烴類，也不來源于石油，B錯(cuò)誤；甘油是丙三醇的俗稱，具有很強(qiáng)的保濕功能，可以做護(hù)膚品，其與硝酸、濃硫酸反應(yīng)生成的三硝酸甘油酯是一種烈性炸藥，C正確；天然奶油、黃油等是從牛奶或羊奶中提取出來的半固態(tài)物質(zhì)，屬于油脂，不屬于蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。5．某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為，下列關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是()A．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯B．1mol該物質(zhì)一定條件下可與3molH2發(fā)生加成反應(yīng)C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分D．與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有三種答案C解析該油脂分子中的高級(jí)脂肪酸是混酸，和H2加成時(shí)得不到硬脂酸甘油酯，A錯(cuò)誤；1mol該油脂在一定條件下最多能與1molH2發(fā)生加成反應(yīng)，B錯(cuò)誤；該物質(zhì)在NaOH溶液中水解，得到肥皂的主要成分——高級(jí)脂肪酸鈉，C正確；與該物質(zhì)互為同分異構(gòu)體，完全水解后產(chǎn)物相同的油脂均為高級(jí)脂肪酸在甘油上的取代位置不同而形成的同分異構(gòu)體，有兩種：、，D錯(cuò)誤。脂肪、油、礦物油三者的比較物質(zhì)油脂礦物油脂肪油組成多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯多種烴(石油及其分餾產(chǎn)品)含飽和烴基多含不飽和烴基多性質(zhì)固態(tài)或半固態(tài)液態(tài)具有烴的性質(zhì)，不能水解具有酯的性質(zhì)，能水解，有的油脂兼有烯烴的性質(zhì)鑒別加含酚酞的NaOH溶液，加熱，紅色變淺，液體不再分層加含酚酞的NaOH溶液，加熱，無(wú)變化用途人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和食物之一；化工原料如制肥皂、甘油燃料、化工原料考點(diǎn)三胺和酰胺1．胺(1)概念烴基取代氨(NH3)分子中的氫原子而形成的化合物。(2)通式胺有三種結(jié)構(gòu)通式：(3)化學(xué)性質(zhì)——堿性胺類化合物具有堿性，如苯胺能與鹽酸反應(yīng)，生成可溶于水的苯胺鹽酸鹽，反應(yīng)的化學(xué)方程式為＋HCl→。2．酰胺(1)組成和結(jié)構(gòu)酰胺是羧酸分子中羥基被氨基取代得到的化合物。其結(jié)構(gòu)一般表示為，其中的叫做?；凶鲺０坊?。(2)通式、、，其中酰胺基是酰胺的官能團(tuán)，R1、R2可以相同，也可以不同。(3)化學(xué)性質(zhì)——水解反應(yīng)①酸性、加熱條件下：RCONH2＋H2O＋HCleq\o(→,\s\up7(△))RCOOH＋NH4Cl。②堿性、加熱條件下：RCONH2＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△))RCOONa＋NH3↑。1．甲胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為OHC—NH2()2．胺類化合物具有堿性()3．胺的通式一般寫作R—NH2()4．胺與羧酸反應(yīng)生成酰胺基的反應(yīng)類型與酯化反應(yīng)的反應(yīng)類型不同()5．C4NH11的胺類同分異構(gòu)體共有8種(不考慮立體異構(gòu))()答案1.×2.√3.√4.×5.√胺和酰胺的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1．乙酰苯胺是磺胺類藥物的原料，其結(jié)構(gòu)如圖所示，下列關(guān)于乙酰苯胺的說法正確的是()A．分子式為C8H9NOB．乙酰苯胺是一種芳香烴C．1mol乙酰苯胺最多能和含2molNaOH的水溶液完全反應(yīng)D．分子中所有原子一定在同一平面上答案A2．(2022·海南，12改編)化合物“E7974”具有抗腫瘤活性，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下，下列有關(guān)該化合物說法正確的是()A．不能使Br2的CCl4溶液褪色B．分子中含有4種官能團(tuán)C．分子中含有4個(gè)手性碳原子D．1mol該化合物最多與2molNaOH反應(yīng)答案B解析根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，“E7974”含有碳碳雙鍵，可使Br2的CCl4溶液褪色，A錯(cuò)誤；由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，分子中含有取代氨基、酰胺基、碳碳雙鍵、羧基，共4種官能團(tuán)，B正確；連有4個(gè)不同原子或基團(tuán)的飽和碳原子是手性碳原子，因此化合物“E7974”含有的手性碳原子用*標(biāo)注如圖：，共3個(gè)，C錯(cuò)誤；分子中兩個(gè)酰胺基和一個(gè)羧基均能與NaOH溶液反應(yīng)，故1mol該化合物最多與3molNaOH反應(yīng)，D錯(cuò)誤。3．氯硝柳胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列說法不正確的是()A．氯硝柳胺屬于芳香族化合物B．氯硝柳胺含有5種官能團(tuán)C．氯硝柳胺不能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)D．氯硝柳胺能發(fā)生加成、取代反應(yīng)答案B解析該物質(zhì)中含有苯環(huán)，屬于芳香族化合物，A正確；該物質(zhì)中含有酚羥基、碳氯鍵、酰胺基、硝基，共4種官能團(tuán)，B錯(cuò)誤；該物質(zhì)中不含羧基，所以不能和碳酸氫鈉溶液反應(yīng)，C正確；該物質(zhì)中含有苯環(huán)，可以發(fā)生加成反應(yīng)，酚羥基的鄰位碳原子上有氫原子，可以和溴發(fā)生取代反應(yīng)，D正確。1．(2023·全國(guó)甲卷，8)藿香薊具有清熱解毒功效，其有效成分結(jié)構(gòu)如圖。下列有關(guān)該物質(zhì)的說法錯(cuò)誤的是()A．可以發(fā)生水解反應(yīng)B．所有碳原子處于同一平面C．含有2種含氧官能團(tuán)D．能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)答案B解析藿香薊的分子結(jié)構(gòu)中含有酯基，因此其可以發(fā)生水解反應(yīng)，A說法正確；分子結(jié)構(gòu)中的右側(cè)有一個(gè)飽和碳原子連接著兩個(gè)甲基，所有碳原子不可能處于同一平面，B說法錯(cuò)誤；分子中含有酯基和醚鍵2種含氧官能團(tuán)，C說法正確；分子中含有碳碳雙鍵，能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，D說法正確。2．(2023·北京，11)化合物K與L反應(yīng)可合成藥物中間體M，轉(zhuǎn)化關(guān)系如下。已知L能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，下列說法正確的是()A．K的核磁共振氫譜有兩組峰B．L是乙醛C．M完全水解可得到K和LD．反應(yīng)物K與L的化學(xué)計(jì)量比是1∶1答案D解析K分子結(jié)構(gòu)對(duì)稱，分子中有3種不同化學(xué)環(huán)境的氫原子，核磁共振氫譜有3組峰，A錯(cuò)誤；根據(jù)原子守恒可知1個(gè)K與1個(gè)L反應(yīng)生成1個(gè)M和2個(gè)H2O，L應(yīng)為乙二醛，B錯(cuò)誤、D正確；M發(fā)生完全水解時(shí)，酰胺基水解，得不到K和L，C錯(cuò)誤。3．(2023·新課標(biāo)卷，8)光學(xué)性能優(yōu)良的高分子材料聚碳酸異山梨醇酯可由如下反應(yīng)制備。下列說法錯(cuò)誤的是()A．該高分子材料可降解B．異山梨醇分子中有3個(gè)手性碳C．反應(yīng)式中化合物X為甲醇D．該聚合反應(yīng)為縮聚反應(yīng)答案B解析該高分子材料中含有酯基，可以降解，A正確；異山梨醇中四處的碳原子為手性碳原子，故異山梨醇分子中有4個(gè)手性碳，B錯(cuò)誤；根據(jù)元素守恒，反應(yīng)式中X為甲醇，C正確；該反應(yīng)在生成高聚物的同時(shí)還有小分子甲醇生成，屬于縮聚反應(yīng)，D正確。4．(2022·河北，2)茯苓新酸DM是從中藥茯苓中提取的一種化學(xué)物質(zhì)，具有一定生理活性，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。關(guān)于該化合物，下列說法錯(cuò)誤的是()A．可使酸性KMnO4溶液褪色B．可發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)C．可與金屬鈉反應(yīng)放出H2D．分子中含有3種官能團(tuán)答案D解析分子中含有碳碳雙鍵，故可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，A正確；分子中含有碳碳雙鍵，故可發(fā)生加成反應(yīng)，含有羧基和羥基，故能發(fā)生取代反應(yīng)，B正確；分子中含有羧基和羥基，故能與金屬鈉反應(yīng)放出H2，C正確；分子中含有碳碳雙鍵、羧基、羥基和酯基4種官能團(tuán)，D錯(cuò)誤。5．(2022·湖南，3)聚乳酸是一種新型的生物可降解高分子材料，其合成路線如下：下列說法錯(cuò)誤的是()A．m＝n－1B．聚乳酸分子中含有兩種官能團(tuán)C．1mol乳酸與足量的Na反應(yīng)生成1molH2D．兩分子乳酸反應(yīng)能夠生成含六元環(huán)的分子答案B解析根據(jù)氧原子守恒可得：3n＝2n＋1＋m，則m＝n－1，A正確；聚乳酸分子中含有三種官能團(tuán)，分別是羥基、羧基、酯基，B錯(cuò)誤；1個(gè)乳酸分子中含有1個(gè)羥基和1個(gè)羧基，則1mol乳酸和足量的Na反應(yīng)生成1molH2，C正確；乳酸分子中含有羥基和羧基，則兩分子乳酸可以反應(yīng)生成含六元環(huán)的分子()，D正確。課時(shí)精練1．下列說法正確的是()A．油脂水解可得到乙醇和高級(jí)脂肪酸B．油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)是皂化反應(yīng)C．植物油和動(dòng)物脂肪都不能使溴水褪色D．糖類和油脂都是由碳、氫和氧三種元素組成的答案D解析油脂水解可得到甘油和高級(jí)脂肪酸，A項(xiàng)錯(cuò)誤；油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)才稱為皂化反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；植物油是不飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯，能使溴水褪色，C項(xiàng)錯(cuò)誤。2．借助下表提供的信息分析，下列實(shí)驗(yàn)室制備乙酸丁酯所采取的措施不正確的是()物質(zhì)乙酸1-丁醇乙酸丁酯沸點(diǎn)/℃117.9117.2126.3A.用飽和Na2CO3溶液洗滌產(chǎn)物后分液B．使用濃硫酸作催化劑C．采用水浴加熱D．可使用冷凝回流加分水器的方式提高產(chǎn)率答案C解析乙酸丁酯中混有乙酸和1-丁醇，用飽和碳酸鈉溶液進(jìn)行洗滌，可以中和乙酸，溶解1-丁醇，降低乙酸丁酯在水中的溶解度，有利于乙酸丁酯的分層，A正確；實(shí)驗(yàn)室制備乙酸丁酯的反應(yīng)溫度需略高于126.3℃，而水浴的最高溫度為100℃，C錯(cuò)誤；使用冷凝回流加分水器不斷分離出生成的水，促使酯化反應(yīng)正向進(jìn)行，有利于提高乙酸丁酯的產(chǎn)率，D正確。3．一種光刻膠樹脂單體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列說法正確的是()A．該有機(jī)物分子式為C12H19O2B．分子中存在3個(gè)手性碳原子C．與足量氫氣加成，消耗2molH2D．該單體水解產(chǎn)物不能發(fā)生消去反應(yīng)答案B4．苯甲酸常用作食品添加劑。下列有關(guān)苯甲酸的說法正確的是()A．其同系物中相對(duì)分子質(zhì)量最小的是C7H6O2B．其分子中所有碳原子共面C．若與醇反應(yīng)得到碳、氫原子個(gè)數(shù)比為9∶10的酯，則該醇一定是乙醇D．其鈉鹽可用作奶粉中的抗氧化劑答案B解析苯甲酸的同系物中相對(duì)分子質(zhì)量最小的是C8H8O2，A錯(cuò)誤；C項(xiàng)中的醇可能是乙二醇，C錯(cuò)誤；苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，不能用作奶粉中的抗氧化劑，D錯(cuò)誤。5．已知酸性：＞H2CO3＞，將轉(zhuǎn)變?yōu)榈姆椒ㄊ?)A．與足量的NaOH溶液共熱，再通入SO2B．與稀H2SO4共熱后，加入足量的NaOH溶液C．加熱溶液，通入足量的CO2D．與稀H2SO4共熱后，加入足量的NaHCO3溶液答案D解析A項(xiàng)，與足量的NaOH溶液共熱，生成羧酸鈉和酚鈉結(jié)構(gòu)，由于酸性：亞硫酸＞＞，則再通入SO2生成鄰羥基苯甲酸，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，與稀H2SO4共熱后，生成鄰羥基苯甲酸，再加入足量的NaOH溶液，生成羧酸鈉和酚鈉結(jié)構(gòu)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，加熱溶液，通入足量的CO2，不發(fā)生反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，與稀H2SO4共熱后，生成鄰羥基苯甲酸，加入足量的NaHCO3溶液，—COOH反應(yīng)生成羧酸鈉，酚羥基不反應(yīng)，正確。6．(2023·廣西來賓模擬)2022年卡塔爾世界杯期間對(duì)大量盆栽鮮花施用了S-誘抗素制劑，以保證鮮花盛開。S-誘抗素的分子結(jié)構(gòu)如圖，下列關(guān)于該分子說法正確的是()A．S-誘抗素的分子式為C13H18O5B．S-誘抗素分子中含有5種官能團(tuán)C．1molS-誘抗素最多能與1molNaOH反應(yīng)D．S-誘抗素在一定條件下能發(fā)生縮聚反應(yīng)和氧化反應(yīng)答案D解析S-誘抗素的分子式為C14H18O5，A錯(cuò)誤；根據(jù)S-誘抗素的結(jié)構(gòu)分析，含有碳碳雙鍵、酯基、羥基、羧基4種官能團(tuán)，B錯(cuò)誤；因?yàn)榉肿又泻絮セ汪然?molS-誘抗素最多能與2molNaOH反應(yīng)，C錯(cuò)誤；S-誘抗素中含有—OH和—COOH，能發(fā)生縮聚反應(yīng)，含有碳碳雙鍵，能發(fā)生氧化反應(yīng)，D正確。7．(2023·遼寧葫蘆島模擬)肉桂酸芐酯可用于制作香料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列關(guān)于肉桂酸芐酯的說法正確的是()A．是苯的同系物B．1mol該酯可與8molH2發(fā)生加成反應(yīng)C．在堿性條件下可穩(wěn)定存在D．分子式為C16H14O2答案D解析酯基不能與氫氣加成，則1mol該酯可與7molH2發(fā)生加成反應(yīng)，B錯(cuò)誤；該有機(jī)物中含有酯基，在堿性條件下會(huì)發(fā)生水解生成羧酸鹽和醇，C錯(cuò)誤。8．(2023·河南安陽(yáng)第一次聯(lián)考)對(duì)苯二甲酸雙羥乙酯可用作香料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列關(guān)于對(duì)苯二甲酸雙羥乙酯的說法錯(cuò)誤的是()A．分子式為C12H14O6B．可由和發(fā)生取代反應(yīng)進(jìn)行制備C．能發(fā)生氧化反應(yīng)和縮聚反應(yīng)D．苯環(huán)上的二氯代物有2種答案D解析對(duì)苯二甲酸與乙二醇發(fā)生酯化反應(yīng)可以制備該有機(jī)物，B正確；該有機(jī)物含有2個(gè)醇羥基，能與二元羧酸發(fā)生縮聚反應(yīng)，能發(fā)生氧化反應(yīng)，C正確；采用“定一移一”的方法可知，苯環(huán)上的二氯代物不止2種，D錯(cuò)誤。9．一定量的某有機(jī)物和足量Na反應(yīng)得到VaL氫氣，取另一份等物質(zhì)的量的同種有機(jī)物和足量NaHCO3反應(yīng)得VbL二氧化碳，若在同溫同壓下Va＝Vb≠0，則該有機(jī)物可能是()①CH3CH(OH)COOH②HOOC—COOH③CH3CH2COOH④HOOCCH2CH(OH)CH2COOH⑤CH3CH(OH)CH2OHA．② B．②③④C．④ D．①答案D解析解答本題時(shí)注意以下兩點(diǎn)：①1mol—OH或1mol—COOH與足量金屬鈉反應(yīng)分別放出0.5molH2；②醇羥基不與NaHCO3反應(yīng)，1mol—COOH與足量NaHCO3反應(yīng)放出1molCO2。10．乙酰苯胺俗稱“退熱冰”，實(shí)驗(yàn)室合成路線如下(反應(yīng)條件略去)，下列說法錯(cuò)誤的是()A．三個(gè)反應(yīng)都是取代反應(yīng)B．反應(yīng)①提純硝基苯的方法為堿洗→分液→水洗→分液→蒸餾C．反應(yīng)②中加入過量酸，苯胺產(chǎn)率降低D．在乙酰苯胺的同分異構(gòu)體中，能發(fā)生水解的不少于3種答案A解析乙酰苯胺的同分異構(gòu)體中可以水解的有酰胺類，如鄰甲基甲酰苯胺、間甲基甲酰苯胺、對(duì)甲基甲酰苯胺、苯乙酰胺、鄰甲基苯甲酰胺、間甲基苯甲酰胺等，所以在乙酰苯胺的同分異構(gòu)體中，能發(fā)生水解的不少于3種，故D正確。11．乙酸異戊酯天然存在于香蕉、蘋果等水果和漿果中，具有香蕉香味。某化學(xué)興趣小組在實(shí)驗(yàn)室中利用乙酸和異戊醇()制備乙酸異戊酯，實(shí)驗(yàn)裝置如圖1所示(加熱及夾持儀器略)，相關(guān)物質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)如表所示。物質(zhì)密度/(g·mL－1)沸點(diǎn)/℃水中溶解度異戊醇0.809132微溶乙酸1.049118易溶乙酸異戊酯0.876142.5微溶下列說法正確的是()A．冷凝管中冷水應(yīng)從b口進(jìn)a口出B．將裝置中的直形冷凝管換成球形冷凝管，冷凝效果可能更好C．將裝置Ⅱ換成圖2所示裝置效果更好D．加入過量的乙酸可提高異戊醇的轉(zhuǎn)化率答案D解析冷凝管中冷水應(yīng)“下進(jìn)上出”，即a口進(jìn)b口出，A項(xiàng)錯(cuò)誤；該裝置中冷凝管傾斜放置，球形冷凝管適合豎直放置，傾斜放置時(shí)容易殘留液體，B項(xiàng)錯(cuò)誤；NaOH溶液能使生成的酯發(fā)生水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤。12．煙酰胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)敘述不正確的是()A．煙酰胺不屬于胺B．煙酰胺在酸性條件下水解生成和銨鹽C．煙酰胺在堿性條件下水解生成和氨氣D．煙酰胺分子中含有?；?)和酰胺基答案C解析酰胺在堿性條件下水解生成羧酸鹽和氨氣，C錯(cuò)誤。13．莽草酸是合成治療禽流感的藥物——達(dá)菲(Tamiflu)的原料之一。莽草酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(1)莽草酸的分子式是________。(2)莽草酸與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________________________________________________________________________(有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示，下同)。(3)莽草酸與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式是_______________________________________________________________________________________________________________。(4)17.4g莽草酸與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)，生成二氧化碳的體積(標(biāo)準(zhǔn)狀況)為________。(5)莽草酸在濃硫酸作用下加熱可得到B(B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為)，其反應(yīng)類型是_____________________