《消化和吸收》第2課時(shí)示范課教學(xué)設(shè)計(jì)【人教版七年級(jí)生物下冊(cè)】

4/4《消化和吸收》教學(xué)設(shè)計(jì)（第2課時(shí)）教學(xué)目標(biāo)1．描述人體消化系統(tǒng)的組成。2．描述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。3．分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】1．人體消化系統(tǒng)的組成。2．食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。【教學(xué)難點(diǎn)】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖環(huán)節(jié)一創(chuàng)設(shè)情境，引入新課【設(shè)疑】饅頭中的淀粉被唾液淀粉酶分解成為了麥芽糖，但是麥芽糖仍不能被人體細(xì)胞吸收和利用，還要繼續(xù)經(jīng)歷一系列的變化，那這些變化是在哪里發(fā)生的？怎樣發(fā)生的？又是如何變化的呢？聯(lián)系生活，喚醒已有知識(shí)。【過(guò)渡】我們吃的食物，需要在消化系統(tǒng)精過(guò)消化才能被吸收，消化和吸收都是通過(guò)消化系統(tǒng)完成的。環(huán)節(jié)二講授新課：消化系統(tǒng)【展示圖片】消化系統(tǒng)的組成。講解消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩大部分。把握消化系統(tǒng)整體框架?！救蝿?wù)驅(qū)動(dòng)1】觀察人體的消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖，請(qǐng)同學(xué)們找出消化道的組成（按從上到下的順序）。消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。強(qiáng)調(diào)一下教材小字部分的蠕動(dòng)，可以提出相應(yīng)思考題：為什么人能倒立喝水？為什么著涼會(huì)拉肚子？理解蠕動(dòng)。對(duì)應(yīng)結(jié)構(gòu)說(shuō)出其功能?！救蝿?wù)驅(qū)動(dòng)2】觀察示意圖找出所有的消化腺以及所分泌的消化液，消化腺：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液）、肝臟（膽汁）、胰腺（胰液）、腸腺（腸液）。培養(yǎng)學(xué)生的觀察和分析能力。【展示圖片】肝、膽、胰、十二指腸的相互關(guān)系示意圖。強(qiáng)調(diào)膽汁由肝臟分泌，儲(chǔ)存在膽囊當(dāng)中，經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸，胰腺分泌的胰液也通過(guò)導(dǎo)管流入十二指腸?！救蝿?wù)驅(qū)動(dòng)3】請(qǐng)同學(xué)們用表格梳理消化腺、消化液、消化酶以及消化液的流入場(chǎng)所以及消化物質(zhì)。對(duì)應(yīng)示意圖完成表格內(nèi)容。滲透表格歸納的梳理方法?！咎岢鰡?wèn)題1】小腸中含有幾種消化液？三種（膽汁、胰液、腸液）【提出問(wèn)題2】三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別在哪里被消化？如何被消化？通過(guò)問(wèn)題串的形式使學(xué)生明確消化腺、消化液以及消化酶之間的關(guān)系。環(huán)節(jié)三講授新課：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化【展示視頻】三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程。學(xué)生觀看視頻。激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，掌握消化過(guò)程?！編熒偨Y(jié)】1．淀粉的消化：展示淀粉分解為麥芽糖和和葡萄糖的示意圖。2．蛋白質(zhì)的消化：強(qiáng)調(diào)胃是蛋白質(zhì)消化的起始部位，多肽是蛋白質(zhì)的中間產(chǎn)物，小腸是蛋白質(zhì)消化的最終場(chǎng)所，以及氨基酸是蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物。3．脂肪的消化：展示水油分層及膽汁放入油脂后乳化脂肪圖片。總結(jié)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程。明確三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的起始部位、中間產(chǎn)物以及最終場(chǎng)所和終產(chǎn)物?！颈砀袷崂怼咳鬆I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化部位和終產(chǎn)物。【技能訓(xùn)練】展示消化曲線，思考一下問(wèn)題：1．C和D分別代表的是什么結(jié)構(gòu)？2．圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過(guò)程？3．D中含有哪些消化酶？X-淀粉，Y-脂肪，C-胃，D-小腸。嘗試解讀曲線，判斷出X、Y、Z以及C、D分別代表的物質(zhì)以及結(jié)構(gòu)。鏈接新知，提高讀圖分析能力?！究偨Y(jié)】食物進(jìn)入消化系統(tǒng)會(huì)依次通過(guò)口腔（切碎、將食物團(tuán)與唾液混合）、咽（吞咽）、食道（推動(dòng)食物入胃）、胃（食物與胃液混合，變成食糜）、小腸（食糜與消化液充分混合）、大腸、最后食物殘?jiān)鼜母亻T排出，經(jīng)過(guò)了物理性消化和化學(xué)性消化。因?yàn)樾∧c中含有多種消化液（消化酶）所以小腸是主要的消化器官。環(huán)節(jié)四講授新課：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收【過(guò)渡】食物中的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)消化轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿拥钠咸烟?、氨基酸、甘油和脂肪酸后，能夠像維生素、水和無(wú)機(jī)鹽一樣被人體直接吸收和利用。【介紹概念】吸收就是小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入血液的過(guò)程。揭示概念。【提出問(wèn)題1】你知道吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)有哪些嗎？【提出問(wèn)題2】吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的結(jié)構(gòu)是大腸還是小腸？為什么？展示大腸、小腸圖片以及小資料。學(xué)生能夠回答出小腸，教師補(bǔ)充大腸和胃?！編熒偨Y(jié)】①小腸很長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中停留的時(shí)間長(zhǎng)。②小腸的內(nèi)表面有環(huán)形皺裂和小腸絨毛，使小腸的內(nèi)表面積大大增加。③小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管。絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄。這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)都決定了小腸是吸收的主要場(chǎng)所。所以小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所。分析資料，嘗試說(shuō)出小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。強(qiáng)化結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)?！咎岢鰡?wèn)題3】小腸、大腸和胃分別吸收了哪些物質(zhì)？展示圖片，教師補(bǔ)充介紹胃吸收少量水和酒精，小腸吸收大部分的無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸和水，大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。剩余的殘?jiān)纬杉S便，通過(guò)肛門排出體外?！咎岢鰡?wèn)題4】大量飲酒的時(shí)候最先傷哪里？（因?yàn)槲改芪丈倭烤凭韵葌?，酒精的代謝又傷肝臟，所以大量飲酒既傷胃又傷肝。）學(xué)生表達(dá)交流。環(huán)節(jié)五拓展延伸【過(guò)渡】肝臟是人體最大的消化腺，小腸吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大多數(shù)都經(jīng)血液匯集到肝臟，它可以將暫時(shí)不用的葡萄糖合成為糖原暫時(shí)貯存起來(lái)，還可以將一些有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)毒物質(zhì)?！菊故疽曨l】人體最大的消化腺——肝臟。學(xué)生觀看視頻了解肝臟功能。知識(shí)拓展。環(huán)節(jié)六總結(jié)【概念圖】請(qǐng)