《第2課時(shí) 細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用》教學(xué)課件

第3節(jié)細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

（第二課時(shí)）

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過閱讀分析課本，理解并掌握無氧呼吸的兩個階段的場所、過程，熟記無氧呼吸的定義、實(shí)例及反應(yīng)式。2.列表比較有氧呼吸和無氧呼吸的異同點(diǎn)，并歸納出呼吸作用的定義、實(shí)質(zhì)。3.通過對有氧呼吸和無氧呼吸的學(xué)習(xí)，明白其在生活中的應(yīng)用。三、無氧呼吸請閱讀課本94頁，在課本上找到答案并標(biāo)注出來：無氧呼吸的場所？無氧呼吸可以分為幾個階段？每個階段分別在哪里、發(fā)生了什么變化（請用方程式的方式表示）？總結(jié)無氧呼吸的總反應(yīng)式。無氧呼吸過程能量發(fā)生了什么變化？總結(jié)什么叫無氧呼吸?？偨Y(jié)什么叫細(xì)胞呼吸？細(xì)胞呼吸對生物有什么意義？探究二：同桌討論（5min)無氧呼吸

除酵母菌以外，還有許多種細(xì)菌和真菌能夠進(jìn)行無氧呼吸。此外，馬鈴薯塊莖、蘋果果實(shí)等植物器官的細(xì)胞以及動物骨骼肌的肌細(xì)胞等，除了能夠進(jìn)行有氧呼吸，在缺氧條件下也能進(jìn)行無氧呼吸。一般地說，無氧呼吸最常利用的物質(zhì)也是葡萄糖。無氧呼吸的全過程，可以概括地分為兩個階段，這兩個階段需要不同酶的催化，但都是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的。第一個階段與有氧呼吸的第一個階段完全相同。第二個階段是，丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者轉(zhuǎn)化成乳酸。無論是分解成酒精和二氧化碳或者是轉(zhuǎn)化成乳酸，無氧呼吸都只在第一階段釋放出少量的能量，生產(chǎn)少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量則存留在酒精或乳酸中。1.場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)葡萄糖2丙酮酸少量能量4［H］酶2乳酸酶葡萄糖2丙酮酸少量能量4［H］酶2酒精＋2CO2酶

產(chǎn)生酒精的無氧呼吸

產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸舉例：大多植物細(xì)胞酵母菌舉例：人和動物細(xì)胞馬鈴薯塊莖乳酸菌2.過程：酒精式：乳酸式：C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸

）+少量能量第一個階段舉例：大多植物細(xì)胞；酵母菌舉例：人和動物細(xì)胞；馬鈴薯塊莖；乳酸菌3.總反應(yīng)式無氧呼吸是指細(xì)胞在無氧條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物分解為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過程。4.無氧呼吸定義5.能量的利用特點(diǎn)：【資料】1mol葡萄糖分解為乳酸后，共放出196.65kJ的能量，其中61.08kJ的能量儲存在ATP中，近69%的能量以熱能的形式散失。而1mol葡萄糖徹底氧化分解可以釋放2870kJ的能量。其余的能量哪去了？無氧呼吸的能量轉(zhuǎn)化效率大約是多少？這些能量大約能使多少ADP轉(zhuǎn)化成ATP？無氧呼吸過程中能量發(fā)生了什么變化？細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸或者酒精對細(xì)胞有害嗎？有機(jī)物中穩(wěn)定化學(xué)能熱能ATP中活躍化學(xué)能存留在酒精或乳酸中約為31%2mol酒精或乳酸積累過多對細(xì)胞有害，人體無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸會被中和，或轉(zhuǎn)移到肝臟中被肝臟分解。探究二：自主探究（3min)探究三：有氧呼吸和無氧呼吸的異同呼吸方式有氧呼吸無氧呼吸不同點(diǎn)場所條件物質(zhì)變化能量變化相同點(diǎn)線粒體(主要)、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)氧氣、多種酶葡萄糖徹底分解產(chǎn)生CO2和H2O有機(jī)物中穩(wěn)定化學(xué)能熱能ATP中活躍化學(xué)能在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中無氧參加、需多種酶葡萄糖分解不徹底形成酒精和CO2或乳酸有機(jī)物中穩(wěn)定化學(xué)能熱能ATP中活躍化學(xué)能存留在酒精或乳酸中①兩者第一階段相同②都分解有機(jī)物、釋放能量4、哪些過程能產(chǎn)生二氧化碳？3、酵母菌細(xì)胞中可以進(jìn)行哪些過程？2、動物細(xì)胞中可以進(jìn)行哪些過程？1、①②③④過程進(jìn)行的場所分別是哪里？5、哪些階段可以釋放能量，產(chǎn)生ATP？練習(xí)呼吸方式有氧呼吸無氧呼吸不同點(diǎn)場所條件產(chǎn)物能量ATP產(chǎn)生階段相同點(diǎn)聯(lián)系實(shí)質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)需要O2、多種酶不需要O2、多種酶葡萄糖徹底分解為CO2和H2O葡萄糖不徹底分解，形成乳酸或酒精和CO2釋放大量能量釋放少量能量，大部分能量儲存在乳酸或酒精中有氧呼吸的三個階段均產(chǎn)生ATP僅在第一階段產(chǎn)生ATP有氧呼吸與無氧呼吸的比較分解有機(jī)物，釋放能量第一階段反應(yīng)場所和過程完全相同

6CO2+12H2OC6H12O6+6H2O+6O2反應(yīng)物條件產(chǎn)物酶細(xì)胞呼吸的影響因素探究三：合作探究（3min)若你是一位農(nóng)民，根據(jù)學(xué)習(xí)過的有關(guān)細(xì)胞呼吸的知識，談一談如何更好的儲藏新鮮瓜果和干種子？1、溫度：主要是影響酶的活性。分析：在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高而增強(qiáng)（AB段），超過一定溫度，隨著溫度的升高而下降甚至停止（BC段）。溫度呼吸強(qiáng)度ABC（原因：溫度過高，呼吸酶的活性下降，甚至變性失活）

應(yīng)用：貯存水果、糧食時(shí)，適當(dāng)降低溫度大棚栽培植物有晝夜溫差無氧呼吸

0510152025CO2釋放量CCO2的總量O2%DBAEE點(diǎn)對應(yīng)的氧濃度2、氧氣濃度：無氧呼吸消失點(diǎn)有氧呼吸應(yīng)用：貯存糧食、水果等適宜的氧氣濃度為：A點(diǎn)：D點(diǎn)以后：A點(diǎn)到D點(diǎn)：只進(jìn)行無氧呼吸只進(jìn)行有氧呼吸無氧呼吸和有氧呼吸E點(diǎn)：細(xì)胞呼吸強(qiáng)度最弱，有機(jī)物消耗最少直接影響呼吸速率和呼吸性質(zhì)，O2的存在對無氧呼吸有抑制作用3、水分：在一定范圍內(nèi),細(xì)胞呼吸速率隨含水量的增加而加快,隨含水量的減少而減慢。當(dāng)含水量過多時(shí),細(xì)胞呼吸速率減慢,甚至死亡。應(yīng)用：①作物栽培,合理灌溉。②將種子曬干,以減弱細(xì)胞呼吸(有機(jī)物消耗),有利于儲藏。農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存蔬菜和水果，就是利用蔬菜和水果自身產(chǎn)生的CO2抑制細(xì)胞呼吸的原理。應(yīng)用：4.二氧化碳：

CO2是細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物，對細(xì)胞呼吸具有抑制作用。細(xì)胞呼吸要消耗有機(jī)物，使有機(jī)物積累減少。在呼吸作用原理的應(yīng)用中，若需要增強(qiáng)相關(guān)植物或器官的呼吸作用強(qiáng)度，可以采取供水、升溫、高氧、低CO2等措施；若需減弱呼吸作用強(qiáng)度，可以采?。焊稍?、低溫、低氧、高CO2等措施。若你是一位農(nóng)民，根據(jù)學(xué)習(xí)過的有關(guān)細(xì)胞呼吸的知識，談一談如何更好的儲藏新鮮瓜果和干種子？五、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用包扎傷口時(shí)，需選用透氣的消毒紗布或”創(chuàng)口貼“等輔料。主要是抑制破傷風(fēng)桿菌等厭氧菌的生存，防止傷口感染利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌以及發(fā)酵罐等，在控制通氣的情況下可以產(chǎn)生各種酒。利用了酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理。花盆里的土壤板結(jié)后，空氣不足，會影響根系生長，需要及時(shí)松土透氣。保證根細(xì)胞有氧呼吸，促進(jìn)根對礦質(zhì)元素的吸收破傷風(fēng)由破傷風(fēng)芽孢桿菌引起，這種病菌是能進(jìn)行無氧呼吸。皮膚破損較深或被銹鐵釘扎傷后，病菌就容易大量繁殖（遇到這種情況，需要及時(shí)到醫(yī)院治療）提倡慢跑等有氧運(yùn)動的原因之一是：有氧運(yùn)動能避免肌肉細(xì)胞因供氧不足進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生大量的乳酸。乳酸的大量積累會使肌肉酸脹無力。稻田需要定期排水。如果稻田中的氧氣不足，水稻根的細(xì)胞就會進(jìn)行酒精發(fā)酵，時(shí)間長了，酒精就會對根細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用，使根系變黑、腐爛。五、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸類型的判斷酵母菌培養(yǎng)液NaOH酵母菌培養(yǎng)液清水a(chǎn)b當(dāng)a液滴

、b液滴

時(shí)，只進(jìn)行有氧呼吸。當(dāng)a液滴

、b液滴

時(shí)，只進(jìn)行無氧呼吸。當(dāng)a液滴

、b液滴

時(shí)，即有無氧呼吸也有有氧呼吸。右移左移不動不動左移右移根據(jù)CO2釋放量和O2消耗量判斷細(xì)胞呼吸狀況探究四：合作探究（4min)細(xì)胞呼吸概念類型應(yīng)用有氧呼吸無氧呼吸概念過程總反應(yīng)式：概念過程：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)總反應(yīng)式：第一階段：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)第二階段：線粒體基質(zhì)第三階段：線粒體內(nèi)膜小結(jié)：課堂檢測：1、貯藏水果和糧食時(shí)，充加或抽取空氣，能延長貯藏時(shí)間，主要作用是（）A．促進(jìn)有氧呼吸B．抑制有氧呼吸C．促進(jìn)光合作用