《第2課時 細胞呼吸的原理和應用》教學課件

第3節(jié)細胞呼吸的原理和應用

（第二課時）

學習目標1.通過閱讀分析課本，理解并掌握無氧呼吸的兩個階段的場所、過程，熟記無氧呼吸的定義、實例及反應式。2.列表比較有氧呼吸和無氧呼吸的異同點，并歸納出呼吸作用的定義、實質(zhì)。3.通過對有氧呼吸和無氧呼吸的學習，明白其在生活中的應用。三、無氧呼吸請閱讀課本94頁，在課本上找到答案并標注出來：無氧呼吸的場所？無氧呼吸可以分為幾個階段？每個階段分別在哪里、發(fā)生了什么變化（請用方程式的方式表示）？總結無氧呼吸的總反應式。無氧呼吸過程能量發(fā)生了什么變化？總結什么叫無氧呼吸?？偨Y什么叫細胞呼吸？細胞呼吸對生物有什么意義？探究二：同桌討論（5min)無氧呼吸

除酵母菌以外，還有許多種細菌和真菌能夠進行無氧呼吸。此外，馬鈴薯塊莖、蘋果果實等植物器官的細胞以及動物骨骼肌的肌細胞等，除了能夠進行有氧呼吸，在缺氧條件下也能進行無氧呼吸。一般地說，無氧呼吸最常利用的物質(zhì)也是葡萄糖。無氧呼吸的全過程，可以概括地分為兩個階段，這兩個階段需要不同酶的催化，但都是在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行的。第一個階段與有氧呼吸的第一個階段完全相同。第二個階段是，丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者轉化成乳酸。無論是分解成酒精和二氧化碳或者是轉化成乳酸，無氧呼吸都只在第一階段釋放出少量的能量，生產(chǎn)少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量則存留在酒精或乳酸中。1.場所：細胞質(zhì)基質(zhì)葡萄糖2丙酮酸少量能量4［H］酶2乳酸酶葡萄糖2丙酮酸少量能量4［H］酶2酒精＋2CO2酶

產(chǎn)生酒精的無氧呼吸

產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸舉例：大多植物細胞酵母菌舉例：人和動物細胞馬鈴薯塊莖乳酸菌2.過程：酒精式：乳酸式：C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸

）+少量能量第一個階段舉例：大多植物細胞；酵母菌舉例：人和動物細胞；馬鈴薯塊莖；乳酸菌3.總反應式無氧呼吸是指細胞在無氧條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時釋放出少量能量的過程。4.無氧呼吸定義5.能量的利用特點：【資料】1mol葡萄糖分解為乳酸后，共放出196.65kJ的能量，其中61.08kJ的能量儲存在ATP中，近69%的能量以熱能的形式散失。而1mol葡萄糖徹底氧化分解可以釋放2870kJ的能量。其余的能量哪去了？無氧呼吸的能量轉化效率大約是多少？這些能量大約能使多少ADP轉化成ATP？無氧呼吸過程中能量發(fā)生了什么變化？細胞無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸或者酒精對細胞有害嗎？有機物中穩(wěn)定化學能熱能ATP中活躍化學能存留在酒精或乳酸中約為31%2mol酒精或乳酸積累過多對細胞有害，人體無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸會被中和，或轉移到肝臟中被肝臟分解。探究二：自主探究（3min)探究三：有氧呼吸和無氧呼吸的異同呼吸方式有氧呼吸無氧呼吸不同點場所條件物質(zhì)變化能量變化相同點線粒體(主要)、細胞質(zhì)基質(zhì)氧氣、多種酶葡萄糖徹底分解產(chǎn)生CO2和H2O有機物中穩(wěn)定化學能熱能ATP中活躍化學能在細胞質(zhì)基質(zhì)中無氧參加、需多種酶葡萄糖分解不徹底形成酒精和CO2或乳酸有機物中穩(wěn)定化學能熱能ATP中活躍化學能存留在酒精或乳酸中①兩者第一階段相同②都分解有機物、釋放能量4、哪些過程能產(chǎn)生二氧化碳？3、酵母菌細胞中可以進行哪些過程？2、動物細胞中可以進行哪些過程？1、①②③④過程進行的場所分別是哪里？5、哪些階段可以釋放能量，產(chǎn)生ATP？練習呼吸方式有氧呼吸無氧呼吸不同點場所條件產(chǎn)物能量ATP產(chǎn)生階段相同點聯(lián)系實質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)需要O2、多種酶不需要O2、多種酶葡萄糖徹底分解為CO2和H2O葡萄糖不徹底分解，形成乳酸或酒精和CO2釋放大量能量釋放少量能量，大部分能量儲存在乳酸或酒精中有氧呼吸的三個階段均產(chǎn)生ATP僅在第一階段產(chǎn)生ATP有氧呼吸與無氧呼吸的比較分解有機物，釋放能量第一階段反應場所和過程完全相同

6CO2+12H2OC6H12O6+6H2O+6O2反應物條件產(chǎn)物酶細胞呼吸的影響因素探究三：合作探究（3min)若你是一位農(nóng)民，根據(jù)學習過的有關細胞呼吸的知識，談一談如何更好的儲藏新鮮瓜果和干種子？1、溫度：主要是影響酶的活性。分析：在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高而增強（AB段），超過一定溫度，隨著溫度的升高而下降甚至停止（BC段）。溫度呼吸強度ABC（原因：溫度過高，呼吸酶的活性下降，甚至變性失活）

應用：貯存水果、糧食時，適當降低溫度大棚栽培植物有晝夜溫差無氧呼吸

0510152025CO2釋放量CCO2的總量O2%DBAEE點對應的氧濃度2、氧氣濃度：無氧呼吸消失點有氧呼吸應用：貯存糧食、水果等適宜的氧氣濃度為：A點：D點以后：A點到D點：只進行無氧呼吸只進行有氧呼吸無氧呼吸和有氧呼吸E點：細胞呼吸強度最弱，有機物消耗最少直接影響呼吸速率和呼吸性質(zhì)，O2的存在對無氧呼吸有抑制作用3、水分：在一定范圍內(nèi),細胞呼吸速率隨含水量的增加而加快,隨含水量的減少而減慢。當含水量過多時,細胞呼吸速率減慢,甚至死亡。應用：①作物栽培,合理灌溉。②將種子曬干,以減弱細胞呼吸(有機物消耗),有利于儲藏。農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存蔬菜和水果，就是利用蔬菜和水果自身產(chǎn)生的CO2抑制細胞呼吸的原理。應用：4.二氧化碳：

CO2是細胞呼吸的產(chǎn)物，對細胞呼吸具有抑制作用。細胞呼吸要消耗有機物，使有機物積累減少。在呼吸作用原理的應用中，若需要增強相關植物或器官的呼吸作用強度，可以采取供水、升溫、高氧、低CO2等措施；若需減弱呼吸作用強度，可以采?。焊稍铩⒌蜏?、低氧、高CO2等措施。若你是一位農(nóng)民，根據(jù)學習過的有關細胞呼吸的知識，談一談如何更好的儲藏新鮮瓜果和干種子？五、細胞呼吸原理的應用包扎傷口時，需選用透氣的消毒紗布或”創(chuàng)口貼“等輔料。主要是抑制破傷風桿菌等厭氧菌的生存，防止傷口感染利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌以及發(fā)酵罐等，在控制通氣的情況下可以產(chǎn)生各種酒。利用了酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理。花盆里的土壤板結后，空氣不足，會影響根系生長，需要及時松土透氣。保證根細胞有氧呼吸，促進根對礦質(zhì)元素的吸收破傷風由破傷風芽孢桿菌引起，這種病菌是能進行無氧呼吸。皮膚破損較深或被銹鐵釘扎傷后，病菌就容易大量繁殖（遇到這種情況，需要及時到醫(yī)院治療）提倡慢跑等有氧運動的原因之一是：有氧運動能避免肌肉細胞因供氧不足進行無氧呼吸產(chǎn)生大量的乳酸。乳酸的大量積累會使肌肉酸脹無力。稻田需要定期排水。如果稻田中的氧氣不足，水稻根的細胞就會進行酒精發(fā)酵，時間長了，酒精就會對根細胞產(chǎn)生毒害作用，使根系變黑、腐爛。五、細胞呼吸原理的應用細胞呼吸類型的判斷酵母菌培養(yǎng)液NaOH酵母菌培養(yǎng)液清水a(chǎn)b當a液滴

、b液滴

時，只進行有氧呼吸。當a液滴

、b液滴

時，只進行無氧呼吸。當a液滴

、b液滴

時，即有無氧呼吸也有有氧呼吸。右移左移不動不動左移右移根據(jù)CO2釋放量和O2消耗量判斷細胞呼吸狀況探究四：合作探究（4min)細胞呼吸概念類型應用有氧呼吸無氧呼吸概念過程總反應式：概念過程：細胞質(zhì)基質(zhì)總反應式：第一階段：細胞質(zhì)基質(zhì)第二階段：線粒體基質(zhì)第三階段：線粒體內(nèi)膜小結：課堂檢測：1、貯藏水果和糧食時，充加或抽取空氣，能延長貯藏時間，主要作用是（）A．促進有氧呼吸B．抑制有氧呼吸C．促進光合作用