管道設備工器具清洗消毒作業(yè)指導書

一、管道、設備、工器具清洗消毒作業(yè)指導書1.目的

規(guī)范潔區(qū)場地、管道、儀器設備、工器具清洗消毒作業(yè)行為，保證其生產環(huán)境、管道、儀器設備、工器具處于清潔狀態(tài)。開工前，對所有容器、工器具、地面進行全面清洗、清潔，達到清潔衛(wèi)生的要求。2.職責

2.1車間主任負責貫徹落實該作業(yè)指導書。

2.2衛(wèi)生班長負責該作業(yè)指導書的實施。

2.3質檢人員負責該作業(yè)指導書的監(jiān)督檢查。3.適用范圍

潔區(qū)包括生產車間、水處理車間、配料車間、灌裝車間、包裝車間以及更衣室、換鞋間、洗手消毒間。

適用于換鞋間、更衣室、冷卻間、包裝間、手消毒間、地面、墻面、天花板、空氣、工作臺、輸送帶、洗手龍頭、電子秤、封口機、容器、烤盤、貨架、周轉箱等的清洗消毒工作。4.內容

4.1潔區(qū)場地、管道、設備、工器具的清洗消毒分生產前、后與生產間歇進行。

4.2清潔用品包括塑料刷、地拖、水池、自來水、100PPM含氯消毒水、82℃以上熱水，75%酒精、塑料桶。

4.3生產結束后的清洗消毒

4.3.1清除室內設備、設施、工器具中所有殘留物。

4.3.2沖洗：用刷子等工具并用自來水沖洗，所有設備、設施容器和工器具、工作臺等，去除附著的殘留物。

4.3.3感官檢查所有清洗過的表面，用手摸不會感到有污物存在，聞不到異味。如發(fā)現殘留，重復4．3．1、4．3．2步驟操作。

4.3.4消毒：墻面、地面、工作臺、輸送帶、容器等用100PPM有效氯消毒液均勻潑灑，消毒3分鐘以上；周轉箱用100PPM含氯消毒水浸泡3分鐘以上；電子秤、封口機用75%酒精擦拭消毒。

4.3.5用自來水對所有消毒過的表面（換鞋室、更衣室、電子秤、封口機、金屬探測儀除外）進行沖洗，直到消毒液全部清除掉。

4.3.6感官檢查清洗消毒的表面，如發(fā)現殘留痕跡，重復4．3．4，4．3．5步驟操作。

4.4生產前的清洗消毒

4.4.1每日開工前，耐熱容器和工器具分批用82℃以上熱水消毒3分鐘，不耐熱的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分鐘以上后用自來水沖洗消毒液殘留。

4.4.2生產前開啟紫外滅菌燈2小時，對車間空氣進行消毒。

4.4.3感官檢查所有清洗消毒的表面，如發(fā)現殘留，重復4．4．1步驟操作。

4.5生產加工間歇的清洗消毒

4.5.1每連續(xù)工作4小時，必須對設備、設施和工器具進行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生產結束后的清洗消毒方法執(zhí)行。

二、人員洗手消毒作業(yè)指導書1.目的

生產前進入潔區(qū)的人員進行換鞋，更衣，洗手，消毒以達到清潔衛(wèi)生的要求。

2.職責

2.1車間主任負責貫徹該作業(yè)指導書

2.2更衣室負責人員負責該作業(yè)指導書的實施

2.3車間質檢員負責該作業(yè)指導書的監(jiān)督檢查

3.適用范圍

本作業(yè)指導書對人員的衛(wèi)生管理是有效的。

4.內容

4.1車間門口檢查

非車間生產及管理人員，未經總經理批準或管理者代表批準不準進入車間。

患有手外傷，皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準進入車間。

長指甲、佩帶妝飾物的人員應剪指甲，去掉妝飾物后才準進車間。4.2檢查合格，允許進入車間的人員到更衣室更衣。

4.3更衣：先戴好帽子，前部頭發(fā)不得外露，穿工作服全部頭發(fā)不外露，戴口罩。4.4洗手：濕手，滴上皂液，兩手反復搓洗，然后在感應水籠頭下沖洗干凈。4.5手部噴灑濃度為75%的酒精，并保持1.5分鐘以上，手腕以下部分表面應全部覆蓋。

4.6在感應水籠頭下沖洗去手的消毒液后，烘干雙手后方可進入加工場所。

4.7手消毒后，如有污染，必須重復4、5—4、6程序。

4.8人員的衛(wèi)生情況應記錄在記錄表中。

4.9生產期間，其它人員，如檢驗人員、檢查人員、參觀人員等進入，必須按4.1-4.7執(zhí)行。三、消毒液驗收、配制、使用作業(yè)指導書1.目的

規(guī)范消毒劑的管理和使用，保證消毒效果，防止對食品和食品接觸面的污染。

2.職責

2.1采購員負責采購有合格證明允許在食品中使用的消毒劑。

2.2質檢員負責消毒劑的驗收、配制。

2.3質檢科負責本作業(yè)指導書實施的監(jiān)督檢查。

3.適用范圍

本作業(yè)指導書適用于消毒液的驗收、配制和使用的管理。

4.內容

4.1采購的每批消毒劑，采購員應向供貨方索取合格證或產品質量檢驗證明等的相關證明。

4.2進廠的每批消毒劑，進公司時，由質檢人員進行必要的感官檢查和數量驗收，并索取產品合格證明，內容應有該批消毒液或藥品的生產日期、濃度，并保留存檔：并通知實驗室取樣化驗有效氯含量并在盛放消毒劑的桶上進行標識，標識內容包括消毒劑的生產日期或進貨日期、品名、濃度。

4.3消毒劑應加蓋貯存：并專室存放,專人配制。杜絕污染食品和食品接觸面。

4.4車間質檢員應按照衛(wèi)生標準操作觀范規(guī)定的濃度要求，配制消毒液，消毒液應現配現用，使用時間長，應補充消毒液，以保持一定濃度。有的消毒液應按規(guī)定要求定時更換，配制人員首先應對各消毒點所使用的容器體積進行計算并記錄在冊，先計算水的重量，然后根據濃度要求和藥液有效濃度，確定加入液的量，以達到配制濃度的準確，對配制好的消毒液用比色法測定其實際濃度，若不符合規(guī)定要求應及時調整，加工用水的加氯，按加氯器的操作規(guī)程執(zhí)行。

日常使用的消毒液配制方法：

4.4.1消毒液的配制公式

C=（C1*L1）／（L1+L2）L1=C*（L1+L2）/C1

C——消毒液濃度（PPM）C1——母液濃度（PPM）

L1——母液用量（升）L2——池內水量（升）

4.4.2生產期間各加工區(qū)域所需配制有效氯消毒液消毒液濃度均按4.4和4.4.1中要求方法執(zhí)行，以確保消毒液濃度符合要求。

4.5車間操作人員對配制好的消毒液，要及時使用，使用方法采用噴、灑、浸泡等規(guī)定的方法，使消毒液與設備、設施、工器具等充分接觸，接觸時間不低于規(guī)定要求，然后用飲用水進行沖洗,沖剩殘留消毒液方可使用。消毒完畢后所使用的消毒工具均應清洗干凈，妥善保管，以便下次使用。地面消毒池不使用時均應放掉殘液，沖洗干凈。操作消毒時要做好個人防護工作。

四、運輸車輛及工器具清洗消毒作業(yè)指導書1.目的

保證運輸的產品不受車輛及工器具的污染而影響產品的衛(wèi)生質量。

2.適用范圍

本作業(yè)指導書適用于運輸產品的車輛及工器具。

3.職責

3.1車主負責運輸車輛的清洗消毒工作的實施。

3.2生產車間主任負責貫徹并監(jiān)督該工作的實施。

4.作業(yè)要點

4.1卸貨后的衛(wèi)生將裝貨車輛上及周轉箱內的雜物清除到垃圾房中。

4.2裝貨前的衛(wèi)生

4.2.1清除車輛上及周轉箱內的一切雜物。

4.2.2周轉箱應定期清洗。

4.2.3禁止用裝過有毒有害物質的車輛裝產品。

4.2清洗消毒作業(yè)指導書標準化文明施工標準化文明施工，就是施工項目在施工過程中科學地組織安全生產，規(guī)范化、標準化管理現場，使施工現場按現代化施工的要求保持良好的施工環(huán)境和施工秩序，這是施工企業(yè)的一項基礎性的管理工作。標準化文明施工實際上是建筑安全生產工作的發(fā)展、飛躍和升華，是樹立“以人為本”的指導思想。在安全達標的基礎上開展的創(chuàng)建文明工地活動，標準化文明施工，是現代化施工的一個重要標志，作為企業(yè)文化的一部分具有重要意義。一、是企業(yè)文化的有形載體所謂企業(yè)文化就是以企業(yè)理念為信心，包涵一切企業(yè)的制度、管理、產品及至生產關系、分配關系、人際關系等等;企業(yè)文化對不同行業(yè)來說，有不同的特色，就企業(yè)個體而言，這種特色是通過一系列精心的設計從視覺上表現強烈的個性特征，通過人的行為，從感覺上表現出企業(yè)的精神面貌，從產品上，凝聚企業(yè)文化內涵。對建筑行業(yè)來說，有別于制造業(yè)的地方在于產品生產是在不同的地點，不同的時間段，按項目進行產品加工，各個項目各有不同的環(huán)境條件，并且整個加工過程被置于客戶、監(jiān)理、質檢部門的共同監(jiān)督之下，是相對開放的加工環(huán)境。因此，建筑業(yè)要形成標準的生產管理模式其難度較大，資金投入較多，其意義也更為重要。它是體現企業(yè)的生存能力、生產能力、管理能力的一種基本的要素。由于建筑業(yè)的加工環(huán)境相對開放，因此，最能直觀體現建筑業(yè)的企業(yè)文化的就是讓每一個不同的工程項目都采取標準化文明施工的管理方式。這種標準主要包括生產環(huán)境、管理模式兩方面。標準的建設是在充分考慮建筑業(yè)的行業(yè)特點，如環(huán)境的多樣化，生產產品的不確定性，安全生產的復雜性，施工人員的不穩(wěn)定性等的基礎上，歸納共性，以國家規(guī)范、行業(yè)標準為基礎，并與長期的企業(yè)經驗積累相結合而綜合制定的。因此，標準本身就是企業(yè)文化的集中濃縮，在項目施工中，標準的具體執(zhí)行過程就是企業(yè)文化的一種有形載體，同時，標準的執(zhí)行也是企業(yè)文化的一種很好的展示過程。宏達項目在2000年9月接受北京8.1認證中心專家審查時，給他們的第一印象就是非常好，具有嚴謹的工作態(tài)度，飽滿的工作熱情，這是讓人認識企業(yè)精神的一個好的例證。二、是企業(yè)視覺識別系統(tǒng)的補充和活化一般企業(yè)為了宣傳自己、包裝自己，往往會采用企業(yè)自身獨特的視覺形象識別系統(tǒng)，從標志牌的圖案、徽記，到信封、信箋等都有統(tǒng)一的設計符號或色彩標識，這樣會加強該企業(yè)的可識別性，給人留下深刻的印象，在復雜的環(huán)境中能一眼認出是某某企業(yè)。對建筑行業(yè)來說，僅僅有上述的統(tǒng)一標志是不夠的，因為建筑業(yè)生產場地的流動性大，涉及范圍廣，施工隊伍龐大而結構復雜，要想讓每一個項目都是對企業(yè)的一種正面的宣傳，就需要有很好的管理手段，在注重產品質量控制和有形的標識包裝的同時，還需要有另一種能體現企業(yè)精神的東西，這就是標準化的文明的施工現場。在硬件方面，利用有限的施工條件營造良好的臨時性施工環(huán)境，有得于施工的有序性和合理性，利用有限的條件，營造優(yōu)美適度的生活環(huán)境，可以體現企業(yè)的人文關懷，煥發(fā)作業(yè)人員的工作熱情，無形中潛移默化地規(guī)范作業(yè)人員的行為模式，提高文明意識。在軟件方面，通過標準化的管理模式，可以營造蓬勃向上的氛圍，充分展示企業(yè)的活力，并且以此感染和改善周邊的社會小環(huán)境，以加深社會對企業(yè)精神的認識。從這個意義上說，標準化文明施工又是企業(yè)視覺識別系統(tǒng)的補充和活化。三、有利于增強施工項目班子的凝聚力和集體使命感標準化文明施工是一項科學的現代化的基礎性管理工作，而在管理和生產中起主導、決定性作用的無疑是人，企業(yè)中的人不僅僅是單純意義上的個體，更需要強調集體主義、群體意識。個人形象的好壞會直接影響到整個企業(yè)的形象，只有調動起各崗位人員的主人翁積極性，充分發(fā)揮其才能，用共同的智慧、集體的力量才能創(chuàng)造出精品優(yōu)良工程。標準化文明施工的另一重要作用就在于它能增強凝聚力。通過標準化的管理，如著裝統(tǒng)一、掛牌上崗、崗前教育、班前教育等活動，可以增加單個人員的企業(yè)認同感和集體意識。如果在施工過程中能夠將標準化文明施工貫穿始終，并且能夠堅持的話，必然能夠提高整個施工隊伍的文化、技術、思想素質，增強團結協作的大生產意識，讓項目最終得以順利完成，并贏得良好的聲譽。四、是體現項目管理水平的依據之一目前，一個企業(yè)經濟效益的好壞很大程度上取決于其管理水平的高低，而實現標準化文明工地是衡量一個工程項目管理水平高低的重要依據，也是一支優(yōu)秀施工隊伍在施工現場管理中所必須進行的一項綜合性基礎管理工作。管理的目的就是要提高工作效率，降低工程成本，獲取更多的利潤。采取標準化文明施工的措施，并加以落實、貫徹執(zhí)行，使施工現場整潔有序，施工人員精神飽滿，在加強安全生產的同時也保證了產品質量，提高了經濟效益，從而反映出我們企業(yè)管理水平的高低，并使之不斷提高、完善。五、是企業(yè)爭取客戶認同的重要手段改革開放把企業(yè)推向了市場，建設市場競爭變得日趨激烈。企業(yè)想要在競爭中立于不敗之地，并能更好地發(fā)展、壯大，就要拿出像樣的產品，而建筑產品是現場生產的，施工現場成了企業(yè)的對外窗口。眾多建設單位，在每項工程投標之前，在壓價的同時，他們總要考察現場，標準化文明施工給人以第一印象，良好的施工環(huán)境與施工秩序，不但可以得到建設單位的支持和依賴，提高企業(yè)的知名度和市場競爭能力，而且還可能爭取到一些“回頭工程”。宏達項目就是一個很好的示范工程。該項目在進行外裝施工時，先被華西集團總公司評為標準化文明施工現場，之后又通過ISO9001國際質量體系認證，因而得到了甲方的一致好評和信任，外裝工程還未竣工就接下了該項目的內裝工程。施工項目的質量與安全是工程建設的核心，是決定工程建設成敗的關鍵?！吧a必須安全，安全為了生產”。“安全第一”與“質量第一”并不矛盾，安全是為質量服務的，質量亦需要以安全做保證，有了嚴密的組織，嚴格的要求，標準化的管理，使得先進的技術、工藝、材料和設備充分發(fā)揮其作用，科技成果才能很快地轉化為生產力。因此只有質量與安全兩手抓，兩手都要硬，工程施工才順利進行，才能獲得良好的經濟效益、社會效益。標準化文明施工是施工企業(yè)各項管理水平的綜合反映，貫穿了施工全過程，通過對