一年級(jí)幼小銜接開(kāi)學(xué)第一課系列：《小餐桌大文明》教學(xué)課件

小餐桌大文明倡/導(dǎo)/文/明/用/餐傳/承/中/華/美/德誰(shuí)是文明進(jìn)餐者？文明就餐兒歌

進(jìn)餐前，手洗凈；取餐時(shí)，排好隊(duì)；食不言，飯不語(yǔ)；細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽；不挑食，不剩飯；桌面地面不臟亂，文明進(jìn)餐人人贊！進(jìn)餐前，手洗凈：餐前為什么要洗手？顯微鏡下的手部細(xì)菌第一步（內(nèi)）：洗手掌，流水濕潤(rùn)雙手，涂抹洗手液（或肥皂），掌心相對(duì)，手指并攏相互揉搓。第二步（外）：洗背側(cè)指縫，手心對(duì)手背沿指縫相互揉搓，雙手交換進(jìn)行。第三步（夾）：洗掌側(cè)指縫，掌心相對(duì)，雙手交叉沿指縫相互揉搓。七步洗手法餐飲就餐禮儀七步洗手法第四步（弓）：洗指背，彎曲各手指關(guān)節(jié)，半握拳把指背放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換進(jìn)行。第五步（大）：洗拇指，一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換進(jìn)行。第六步（立）：洗指尖，彎曲各手指關(guān)節(jié)，把指尖合攏在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換進(jìn)行。第七步（腕）：洗手腕手臂，揉搓手腕、手臂，雙手交換進(jìn)行。餐飲就餐禮儀取餐時(shí)，排好隊(duì)：排隊(duì)的好處？要求？食不言，飯不語(yǔ)；細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽：吃飯的時(shí)候?yàn)槭裁床荒苷f(shuō)話(huà)，要細(xì)嚼慢咽？不挑食，不剩飯：為什么不能挑食？不能剩飯呢？故事1：瑞士是世界上最富有的國(guó)家之一，但瑞士人精打細(xì)算，節(jié)約成風(fēng)。他們的飲食習(xí)慣是吃定量，多吃自費(fèi)。在這個(gè)國(guó)家承辦的世界性高層活動(dòng)，一日三餐固定供應(yīng)每人一份份餐，或是把這份餐費(fèi)發(fā)給個(gè)人，讓你自己找地方去吃。除此之外，每人免費(fèi)供應(yīng)一茶。誰(shuí)要是多吃多喝，得自己另外付錢(qián)，國(guó)內(nèi)外客人一視同仁，概不例外。先訂“協(xié)議”后吃飯。

故事2：德國(guó)人視浪費(fèi)為“罪惡”。德國(guó)人討厭凡事浪費(fèi)的人，所以一般人都沒(méi)有奢侈的習(xí)慣。與德國(guó)人相處，務(wù)必遵守這個(gè)習(xí)慣，才能跟他們打成一片。如與他們共進(jìn)餐館，不能多要根本吃不了的東西，已要的飯菜必須吃光，即使是湯也要用面包蘸著吃下去或喝光，用舌頭舔光盤(pán)子的場(chǎng)面也司空見(jiàn)慣?！稇戅r(nóng)二首》春種一粒粟，秋成萬(wàn)顆子。四海無(wú)閑田，農(nóng)夫猶餓死。

鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。餐飲就餐禮儀知/識(shí)/競(jìng)/答一、喝湯時(shí)，咀嚼食物時(shí)（）。

A:不發(fā)出響聲

B:可發(fā)出響聲

C:自己想怎樣就怎樣A用餐禮儀知識(shí)競(jìng)答二、就餐時(shí)（）。不用餐具指向?qū)Ψ?。A、可大聲說(shuō)話(huà)B、不可說(shuō)話(huà)C、有事輕輕說(shuō)C三、取餐時(shí)，應(yīng)（），并說(shuō)（）。1、A：雙手接B：?jiǎn)问纸覥：任意2、A：對(duì)不起B(yǎng)：謝謝C：快點(diǎn)咯AB知/識(shí)/競(jìng)/答用餐禮儀知識(shí)競(jìng)答四、就餐時(shí)，腳（）。A、翹二郎腿B、成”八“字形C、并攏C知/識(shí)/競(jìng)/答用餐禮儀知識(shí)競(jìng)答五、排隊(duì)取餐時(shí)，看到熟人在前面，立刻插隊(duì)到前面

。（）對(duì)六、取餐時(shí)，相互禮讓?zhuān)粨頂D，不插隊(duì)。（）錯(cuò)八、吃飯時(shí)，你翹著二郎腿，執(zhí)勤同學(xué)提醒你，你不好意思地放下了腿。（）對(duì)七、如果打湯時(shí)，同學(xué)不小心把湯灑在了你身上，你對(duì)他大發(fā)雷霆。（）錯(cuò)知/識(shí)/競(jìng)/答用餐禮儀知識(shí)競(jìng)答餐桌好習(xí)慣取飯時(shí)，安靜有序排排隊(duì)。用餐時(shí)，需安靜，說(shuō)說(shuō)笑笑可不行。不暴食，不厭食，均衡飲食才是好。餐飲就餐禮儀餐后放碗時(shí)，有順序，飯碗擺放要整齊；用餐后，嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口。1用餐過(guò)程中要安靜（食不言）；單手不可同時(shí)拿兩種餐具；2不可揮動(dòng)餐具指人；3三餐定時(shí)、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費(fèi)；4退席時(shí)要將殘?jiān)帐霸谧约旱耐雰?nèi)，坐椅放正，向同桌上告退說(shuō)：“請(qǐng)慢用，我先走了”5餐桌好習(xí)慣用餐前（長(zhǎng)者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可動(dòng)筷；1學(xué)習(xí)正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其余四個(gè)指頭放在碗底（龍含珠，左手拿碗的姿勢(shì)；鳳點(diǎn)頭，右手拿勺筷吃飯的姿勢(shì)），并養(yǎng)成習(xí)慣；2用餐過(guò)程中，隨時(shí)保持桌面的整潔；3用餐時(shí)，細(xì)嚼慢咽，餐食在口中不說(shuō)話(huà)；吃東西，喝湯不出聲；4不翻撿盤(pán)中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物時(shí)不夾菜；5家庭餐桌好習(xí)慣xxx班文明就餐條約餐前取餐就餐餐后1.洗手1.安靜有序排隊(duì)1.不說(shuō)話(huà)不交談1.在座位上吃水果，果皮放入餐盤(pán)2.整理桌面2.兩手端平餐盤(pán)2.細(xì)嚼慢咽，吃相文雅2.排隊(duì)倒飯菜，對(duì)齊擺放餐盤(pán)3.測(cè)量體溫3.不敲打餐盤(pán)3.不挑食，葷