貴州人民版五年級(jí)勞動(dòng)下冊全冊教案

貴州人民版五年級(jí)勞動(dòng)下冊全冊教案第一單元

勞動(dòng)過程

統(tǒng)籌

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小風(fēng)扇我會(huì)做一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、使學(xué)生了解小風(fēng)扇的制作原理和構(gòu)成。2、培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)腦動(dòng)手的實(shí)踐能力。二、教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)1、正確連接電路，了解安全用電常識(shí)。2、制作風(fēng)扇模型，安裝測試。三、教具準(zhǔn)備紙杯、膠帶、502膠、彩筆、剪刀，小電機(jī)、電池。硬紙板、電線等。四、時(shí)間安排：一課時(shí)五、教學(xué)過程《—》、導(dǎo)入新課同學(xué)們，夏天來了，天越來越熱了，你們都喜歡手里拿個(gè)小電扇來給自己吹風(fēng)降溫，你們想不想給自己傲一個(gè)漂亮的電扇嗎？生：想。師：今天，我們就來自己動(dòng)手來做小電扇?！抖贰?zhǔn)備材料學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備做小電扇需要的材料?！度?、老師講解電路和電機(jī)的原理和作用?！端摹?、老師演示小電扇的制作過程，學(xué)生認(rèn)真觀察。1、制作扇葉2、做支架3、把兩根電線連在小電動(dòng)機(jī)上。4、將電機(jī)上的兩根電線分別接在電池盒上。5、將扇葉按在電機(jī)的轉(zhuǎn)軸上，用透明膠粘穩(wěn)。6、將電池裝入電池盒里，用塑料板隔開電源的正極。作為開關(guān)。7、抽出塑料板，電扇就啟動(dòng)了。六、小組探究，合作學(xué)習(xí)。學(xué)生按老師的演示步驟，進(jìn)行討論操作。同學(xué)們可以分工合作。1、A學(xué)生制作扇葉。2、B學(xué)生把電線連接在電機(jī)的兩個(gè)極上。3、C學(xué)生制作電池盒。4、D學(xué)生把電機(jī)上的電線連在電池盒上。5、E學(xué)生制作塑料板，作為開關(guān)。6、組裝7、測試七、展示學(xué)生的作品。八、拓展延伸活動(dòng)1、討論風(fēng)的大小與什么有關(guān)？2、集體討論電機(jī)的工作原理是什么？九、板書設(shè)計(jì)小電扇制作過程：1、制作扇葉2、做支架3、裝扇葉4、連線5、裝電池6、組裝7、測試

2

失物招領(lǐng)處我整理一、教學(xué)目標(biāo)：1.

借助整理學(xué)校失物招領(lǐng)處活動(dòng)初步體會(huì)分類的含義和方法，滲透分類思想。2.讓學(xué)生經(jīng)歷按一定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)物品整理分類的過程,感受分類在生活中的作用。3.培養(yǎng)有條理地思考問題的能力，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。二、教學(xué)重難點(diǎn)：學(xué)會(huì)按一定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)物品進(jìn)行分類。三、教學(xué)準(zhǔn)備：衣服，跳繩，鑰匙，電話手表，玩具，雨傘，文具等遺失的物品。四、時(shí)間安排：一課時(shí)五、教學(xué)過程《一》、導(dǎo)入新課1.

擺放整齊、環(huán)境潔凈的失物招領(lǐng)處存放著同學(xué)們不慎丟失的物品，為了能使失主迅速找到失物，那么整理失物招領(lǐng)處就是我們今天的勞動(dòng)任務(wù)。那你知道整理失物招領(lǐng)處有哪些講究嗎？《二》、學(xué)校的失物招領(lǐng)處存放的物品亂七八糟，如何合理分類并有效利用空間，便于失主盡快找到失物呢？1.統(tǒng)計(jì)一下有哪些類別的丟失物品。2.將有名字的物品登記并展示，就可以知道誰丟失了東西。3.立體利用空間，整齊地排列既美觀又可以讓同學(xué)們快速找到物品。《三》、溫馨提示可以按種類、體積大小，上輕下重等方式擺放。按種類擺放是將同一類失物整齊的擺放在一起，用這種整理方法將物品擺放在失物招領(lǐng)處，便于失主查找丟失的物品：按體積大小擺放是在按種類擺放的基礎(chǔ)上將物品排列，這樣可以合理利用空間：按上輕下重?cái)[放是一種比較安全的擺放方法，避免重物放在高處不慎落下造成安全隱患?！端摹?、說一說失物招領(lǐng)處既有掛鉤也有柜子，如何合理使用它們？哪些失物合適放柜子里，哪些失物適合掛在掛鉤?《五》、勞動(dòng)過程1.清理物品：將所有失物從失物招領(lǐng)處拿出來，放在平整的臺(tái)面上，以備整理。2.有序擺放：按從上到下的順序?qū)⑹飻[進(jìn)柜子里。a.上排掛鉤可以掛上跳繩，鑰匙等較輕的物品。b.中排柜子放置疊好的衣服、雨傘，也可以放置水杯，書本，筆袋等無法掛置的物品。C.下排柜子適合放較重的和比較大件的物品，如馬克筆，口風(fēng)琴，書包等?！读贰⒆h一議1.失物招領(lǐng)處多久整理一次比較合適？有什么辦法讓大家快速找回失物？2.在整理收納物品時(shí)要注意些什么？怎樣收納更整潔呢？《七》、勞動(dòng)成果展示《八》、勞動(dòng)評(píng)價(jià)3

節(jié)能的LED小臺(tái)燈一、教學(xué)目標(biāo)關(guān)注目標(biāo)：關(guān)注節(jié)能的LED小臺(tái)燈的益處。知識(shí)目標(biāo)：了解節(jié)能的LED小臺(tái)燈是種新型照明設(shè)備，使用它可節(jié)約電能。技能目標(biāo)：學(xué)習(xí)使用節(jié)能的LED小臺(tái)燈。態(tài)度目標(biāo)：自覺并動(dòng)員周圍人群使用節(jié)能的LED小臺(tái)燈，知道節(jié)約用電對(duì)地球媽媽的好處。參與目標(biāo)：與爸爸媽媽一起進(jìn)行宣傳節(jié)約用電。二、教學(xué)方法：調(diào)查、實(shí)驗(yàn)、討論法。三、教學(xué)準(zhǔn)備資料準(zhǔn)備：各種燈具、電表。組織準(zhǔn)備：幼兒分組，每組5"8人。場地準(zhǔn)備：居室或幼兒園。四、節(jié)能的LED小臺(tái)燈的話：我是一種新型的照明設(shè)備，使用我可節(jié)約電能，因?yàn)槲沂蔷G色能源的一種，有了我地球媽媽會(huì)很高興。活動(dòng)1、觀察實(shí)踐活動(dòng)——你使用什么燈具？活動(dòng)2、討論活動(dòng)——你喜歡怎樣的燈具？讓幼兒比較幾種燈具的特點(diǎn)，從而進(jìn)一步了解節(jié)能的LED小臺(tái)燈的作用。以下是各種燈具型的用電量比較表：普通型熒光燈美觀型燈具節(jié)能型燈具價(jià)格便宜用電量較大能節(jié)約用電外觀漂亮、大方?；顒?dòng)3、從我做起，節(jié)約用電。從我做起，不開長明燈，盡量使用自然光。不同時(shí)開幾種電器。少開空調(diào)，使用電扇較省電，自然風(fēng)更省電。盡量使用節(jié)能的LED小臺(tái)燈。少用電熱水器，盡量使用太陽能熱水器。

第二單元

美好生活共創(chuàng)造

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石榴管理與采收教學(xué)目標(biāo)：

1.熟悉石榴生長習(xí)性和品種特點(diǎn)。

2.學(xué)會(huì)石榴樹的修剪、疏果和施肥。

3.掌握合理用藥的方法，提高石榴產(chǎn)量和品質(zhì)。

教學(xué)重點(diǎn)：

2.石榴的肥料和用藥。

2.石榴樹的常見病蟲害防治方法。

教學(xué)方法：

理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。

教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)步驟：

1.石榴樹的修剪方法

(1)秋季修剪：秋季剪去病、蟲、死枝、交錯(cuò)枝和弱枝，培育出適宜生長的主干枝和主分支，促進(jìn)石榴樹的生長。

(2)春季修剪：春季對(duì)主干，主分支，二級(jí)分支和短枝進(jìn)行修剪和整形，確?；ㄑ匡枬M，增加產(chǎn)量。

(1)根據(jù)石榴品種和年齡，控制果實(shí)數(shù)量，一般每株保留10-20個(gè)果實(shí)。

(2)在花后3-4周進(jìn)行第一次疏果，將發(fā)育不良、蟲蛀果實(shí)和重疊的果實(shí)選除，使每個(gè)果房只留一個(gè)果實(shí)。

(3)生育季節(jié)內(nèi)需進(jìn)行二次或多次疏果，保持果實(shí)的大小、均勻和良好的品質(zhì)。

(1)底肥：在秋季每畝施油菜籽餅1000-1500斤、雞糞2000-2500斤和磷鉀肥約200-250斤，能夠增加石榴的灌果期和后期產(chǎn)量。

(2)

追肥：春季開花前施一次尿素，夏季返回生長期間施一次氯化鉀，促進(jìn)花芽分化，增加產(chǎn)量和品質(zhì)。

(1)防治石榴炭疽病：用50%的百菌清800倍液噴灑葉面和土壤，每隔7-10天噴1次，連續(xù)噴灑2-3次。

(2)防治石榴大斑?。喊l(fā)病初期用50%多菜靈600倍液進(jìn)行噴灑葉面和土壤。

(3)防治石榴蛀果蚜：果實(shí)初生時(shí)用20%馬拉硫磷1000倍液進(jìn)行熏蒸，每年1次。

1.石榴炭疽病防治

(1)雙氧水浸泡種植樹木，預(yù)防炭疽病的發(fā)生。

(2)盡可能清除枝椏和枯葉，減少病菌的傳播和棲息地。

(3)用75%石灰懸浮液涂刷病枝。

(1)選擇抗病品種進(jìn)行種植。

(2)及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)噴灑藥劑。

(3)施用有機(jī)肥和微量元素肥料。

3.石榴蛀果蚜防治

(1)對(duì)石榴樹進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時(shí)處理。

(2)一年至少熏蒸一次。

(3)在石榴樹上懸掛黃板，引誘和捕捉病蟲。

教學(xué)總結(jié)：

通過學(xué)習(xí)本課程，可以了解石榴樹的種植、養(yǎng)護(hù)和管理技術(shù)，增加石榴產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)提高石榴的市場競爭力。第二課時(shí)活動(dòng)目標(biāo)：1、運(yùn)用已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)圍繞主題大膽地描述，發(fā)展語言表達(dá)能力和認(rèn)真傾聽的好習(xí)慣。2、在游戲中掌握兒歌結(jié)構(gòu)，初步了解擬人手法，并嘗試說出簡單的擬人句。3、在教師的引導(dǎo)下，仿照兒歌結(jié)構(gòu)大膽仿編有關(guān)月亮的兒歌，體驗(yàn)創(chuàng)造樂趣。4、探索、發(fā)現(xiàn)生活中石榴的特征。5、積極的參與活動(dòng)，大膽的說出自己的想法活動(dòng)準(zhǔn)備：1、知識(shí)準(zhǔn)備：事先了解各種常見水果的顏色、形狀、味道等基本特征;2、物質(zhì)準(zhǔn)備：石榴、香蕉、葡萄、蘋果、桔子的水果實(shí)物，《摘果子》音樂?；顒?dòng)過程：1、游戲?qū)耄簬煟呵锾斓搅?，田野里瓜果飄香，今天老師就帶領(lǐng)大家一起去田野里摘果子師幼同做律動(dòng)《摘果子》，激發(fā)幼兒描述水果的興趣。2、學(xué)習(xí)兒歌：幼兒在教師的引導(dǎo)下，嘗試描述不同水果的顏色、形狀、味道等，當(dāng)描述到石榴時(shí)，教師帶領(lǐng)大家欣賞兒歌，通過角色游戲熟悉兒歌內(nèi)容(石榴：石榴婆婆，寶寶多多，一個(gè)一個(gè)，滿屋子坐，哎呦、哎呦，小屋擠破。)其中教師充當(dāng)石榴婆婆，幼兒充當(dāng)石榴寶寶，幼兒跟隨教師緩慢的語速表演兒歌內(nèi)容，幼兒在角色游戲中熟悉兒歌。3、仿編兒歌：引導(dǎo)幼兒變換兒歌中的人物名詞，帶領(lǐng)幼兒初步認(rèn)識(shí)擬人手法，使幼兒認(rèn)識(shí)到擬人句就是把某件東西比喻成與人相同，根據(jù)想象將物當(dāng)做人來敘述或描寫，使“物”具有人一樣的言行、神態(tài)、思想或感想。鼓勵(lì)幼兒說出簡單的擬人句子：水果寶寶，蔬菜阿姨，太陽公公，大地母親，微笑的花等。帶領(lǐng)幼兒觀察香蕉、桔子等食物，引導(dǎo)幼兒根據(jù)兒歌特點(diǎn)，變換兒歌中的個(gè)別詞，把“石榴”換成“香蕉”、“桔子”等，將“婆婆”換成“哥哥”，“媽媽”等，嘗試仿編兒歌，教師示范創(chuàng)編，并在幼兒創(chuàng)編過程中給予引導(dǎo)和幫助，善于肯定幼兒的創(chuàng)造，讓幼兒在你編編，我編編中學(xué)習(xí)別人、體會(huì)仿編兒歌活動(dòng)的興趣。4、集體表演仿編兒歌，邊讀兒歌，邊做動(dòng)作。附：仿編兒歌：香蕉——香蕉姐姐，朋友多多，一個(gè)一個(gè)，都來排隊(duì)，哎呦，哎呦，小隊(duì)排好。桔子——桔子?jì)寢?，寶寶多多，一瓣一瓣，圍圈而坐，哎呦，哎呦，都來開會(huì)。月亮——月亮哥哥，朋友多多，一個(gè)一個(gè)，圍著他坐，哎呦、哎呦，閃閃發(fā)光。活動(dòng)延伸：鼓勵(lì)幼兒在家長的幫助下，創(chuàng)編與別人不同的兒歌。活動(dòng)反思幼兒的生活圈子小，感知的事物少，生活經(jīng)驗(yàn)有限，而兒歌的內(nèi)容，大多數(shù)是描述自然和社會(huì)生活的，加之兒歌的題材包羅萬象，更能滿足幼兒的好奇心理。有利于他們想象力的發(fā)展。兒歌的內(nèi)容，特別重視情感和趣味，能夠陶冶幼兒性情，有利于幼兒活潑、爽朗、大方等良好性格的形成。好的兒歌還能幫助幼兒正確地宣泄情緒，調(diào)節(jié)心理機(jī)能，增添愉悅因素，有利于情感態(tài)度的形成。兒歌中所蘊(yùn)含的品德教育的內(nèi)容，能使幼兒通過吟唱、感受的方式，在潛移默化中得到熏陶，有利于習(xí)慣的養(yǎng)成。有時(shí)將游戲、兒歌、訓(xùn)練三者融合在一起對(duì)幼兒進(jìn)行訓(xùn)練，也能收到不錯(cuò)的效果小百科：中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。其中安徽懷遠(yuǎn)縣是中國石榴之鄉(xiāng)，“懷遠(yuǎn)石榴”為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。5

教育進(jìn)社區(qū)宣傳體驗(yàn)指導(dǎo)思想深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，充分挖掘教育資源，切實(shí)履行教育職能，把教育向社會(huì)延伸，把課堂向社區(qū)延伸，進(jìn)一步向社會(huì)開放教育，倡導(dǎo)教師積極參加社區(qū)公益活動(dòng)，突出服務(wù)主題，切實(shí)服務(wù)社區(qū)群眾、學(xué)生，彰顯教育為民服務(wù)宗旨，提升社區(qū)居民整體素質(zhì)，構(gòu)建學(xué)習(xí)型社區(qū)，努力辦讓人民滿意的教育。一、活動(dòng)目的擴(kuò)大我校生命教育品牌的影響，努力構(gòu)建一個(gè)有益學(xué)生生命發(fā)展的大環(huán)境；既借助家庭、社區(qū)等多種渠道實(shí)施生命教育，形成喚醒優(yōu)化學(xué)生生命意識(shí)的合力；另一方面又將生命意識(shí)輻射到整個(gè)社會(huì)，形成生命教育的良性大循環(huán)。在服務(wù)社區(qū)群眾、優(yōu)化社區(qū)管理、促進(jìn)社區(qū)和諧中，充分發(fā)揮學(xué)校德育能動(dòng)作用，為營造文明和諧的社區(qū)環(huán)境做貢獻(xiàn)。二、活動(dòng)主題識(shí)別災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，掌握減災(zāi)技能，珍愛寶貴生命。三、活動(dòng)時(shí)間20xx年5月12日（星期日）上午9:00—11:00四、活動(dòng)地點(diǎn)XX小學(xué)“生命教育”社區(qū)實(shí)踐基地五、活動(dòng)內(nèi)容1．主題學(xué)習(xí)（珍愛寶貴生命）：向XX社區(qū)（農(nóng)家書屋）贈(zèng)送生命教育校本教材《為生命護(hù)航》系列叢書。2．主題宣傳（掌握減災(zāi)技能）：在社區(qū)道路兩旁展示防災(zāi)減災(zāi)與生命安全的宣傳牌、發(fā)放相應(yīng)宣傳資料。3．主題教育（豐富生命內(nèi)涵）：舉辦“藕中名師咨詢活動(dòng)”——對(duì)社區(qū)居民和學(xué)生及家長進(jìn)行以“呵護(hù)生命，尊重生命”為主題的家庭教育咨詢。六、活動(dòng)安排1．校長室：負(fù)責(zé)與塘藕社區(qū)聯(lián)絡(luò)活動(dòng)事宜，落實(shí)場所、桌椅等布置。2．德育處：負(fù)責(zé)編印防災(zāi)減災(zāi)知識(shí)宣傳傳單，組織學(xué)生志愿者向社區(qū)居民及行人派發(fā)宣傳傳單。3．師訓(xùn)處：落實(shí)參加咨詢活動(dòng)的老師（校、區(qū)、市級(jí)教學(xué)德育新秀、能手，XX社區(qū)黨員）；制作教師介紹座位牌。4．總務(wù)處：布置會(huì)場橫幅、宣傳撐牌；制作綬帶。5．z：制作橫幅、負(fù)責(zé)攝像、攝影。七.活動(dòng)形式和活動(dòng)項(xiàng)目1、主要在選定社區(qū)內(nèi)進(jìn)行戶外圖文展示，展示孩子和家長們參加親子活動(dòng)的照片和孩子們的作品展，讓家長直觀的了解到參加親子教育能使孩子得到的良好教育與發(fā)展，起到吸引家長和其寶寶參與的作用2、教師和孩子現(xiàn)場表演，一、起到吸引家長增加現(xiàn)場氣氛的作用，二、使家長大開眼界，親眼目睹親子教育的內(nèi)容和孩子在活動(dòng)中獲得的發(fā)展，明白親子教育的優(yōu)越性。3、活動(dòng)現(xiàn)場強(qiáng)調(diào)家長孩子和教師互動(dòng)，邀請現(xiàn)場的家長帶著他們的寶寶加入到親子游戲中，讓家長親自體會(huì)到親子教育的活力與魅力。4、同時(shí)設(shè)立現(xiàn)場咨詢服務(wù)，對(duì)家長們在家庭教育過程中遇到的問題予以悉心的幫助，對(duì)那些希望可以更多的了解親子教育的家長給予更詳細(xì)的介紹，使家長認(rèn)識(shí)到親子教育的重要性。5、現(xiàn)場宣傳資料發(fā)放，向家長宣傳一些最新的教育理念，育兒方法，更新家長的家庭教育觀念，激發(fā)家長們主動(dòng)參加親子活動(dòng)，學(xué)習(xí)親子教育方法的愿望。八．活動(dòng)評(píng)估與信息反饋1．活動(dòng)現(xiàn)場咨詢?nèi)藬?shù)2．現(xiàn)場參與人數(shù)及現(xiàn)場人氣、領(lǐng)導(dǎo)印象4．該社區(qū)打電話到幼兒園咨詢親子班課程情況的人數(shù)3．該社區(qū)參加幼兒園開放日親子班課程的人數(shù)九．風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)急預(yù)案:1.社區(qū)環(huán)境安全2.天氣3.人員受傷6

風(fēng)雨無阻的騎士--快遞員目標(biāo)1.感受快遞員小老鼠的辛勞和認(rèn)真負(fù)責(zé)，萌生尊重普通勞動(dòng)者的情感。2.仔細(xì)觀察畫面，理解畫面表達(dá)的意義。3.進(jìn)行一系列活動(dòng)，針對(duì)社區(qū)年輕爸爸媽媽群體展開宣傳，使家長認(rèn)識(shí)到兒童教育的重要性，接受“親子教育”這個(gè)教育觀念并向家長們傳播最新的科學(xué)育兒方法。同時(shí)爭取獲得當(dāng)?shù)孛襟w的支持，擴(kuò)大影響。準(zhǔn)備1.故事磁帶或CD。2.兒童活動(dòng)材料第三冊第15～20頁《辛勞的快遞員》。過程一、快遞員怎樣送東西1.有一個(gè)快遞員到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)（騎車子到不了）的地方去送甜餅。他會(huì)坐什么車？怎么樣找到客人住的地方？那么遠(yuǎn)的路，快遞員應(yīng)該怎樣保護(hù)甜餅？2.引導(dǎo)幼兒討論：快遞員去乘坐哪些公共交通工具；坐車時(shí)，應(yīng)該怎樣不讓甜餅掉地上；到了郊區(qū)的樹林里，有很多小路，應(yīng)該怎樣找對(duì)方向。3.我們來聽一個(gè)小動(dòng)物快遞員送甜餅的故事吧。4.教師完整講述故事。二、小老鼠豆皮送甜餅1.師幼共同打開幼兒活動(dòng)材料第15頁，一起閱讀。小老鼠豆皮接到電話，有一個(gè)客人住得很遠(yuǎn)，要買一份甜餅。2.師幼一起閱讀幼兒活動(dòng)材料第16～18頁。3.豆皮坐在地鐵上，他怎樣不讓甜餅掉地上？（放在腿上，緊緊按住）4.豆皮坐上了什么汽車？他怎樣保護(hù)甜餅？

（公交車；抱著甜餅）5.豆皮站在路口，為什么要拿出指南針？（找到去客人家的路）6.師幼一起閱讀幼兒活動(dòng)材料第19～20頁。7.豆皮為什么把甜餅頂在頭上，伸開兩手走路？（因?yàn)槎蛊な窃谘┑?冰路上走路，伸開兩手走，不容易摔跤）8.豆皮找到客人家，是誰來開門的？（小老鼠花花）9.小老鼠花花收到了甜餅，心里真高興，花花會(huì)對(duì)小老鼠豆皮說什么？除了甜餅，豆皮還給花花送去了什么？三、辛勞的快遞員1.引導(dǎo)幼兒邊閱讀畫面，邊聽教師連貫講述故事情節(jié)。2.小老鼠豆皮乘過哪些車？走過什么樣的路？他怎樣不讓甜餅掉地上？3.小老鼠花花收到甜餅高興嗎？豆皮在甜餅盒里還送給花花一樣什么禮物？花花怎樣感謝豆皮？4.小老鼠豆皮的工作辛苦嗎？他的心里高興嗎？第三單元

小小非遺傳承人

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學(xué)編中國結(jié)教學(xué)目的：1．使學(xué)生了解有關(guān)編織知識(shí)，學(xué)會(huì)編織中國結(jié)。2．培養(yǎng)學(xué)生耐心、細(xì)致、善于克服困難的好習(xí)慣。3．培養(yǎng)學(xué)生的觀察、思維、動(dòng)手、創(chuàng)新合作能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的審美、愛美情趣和愛國情感。重、難點(diǎn)：基本結(jié)的編法教具準(zhǔn)備：教師：自編的吉祥結(jié)數(shù)個(gè)，多媒體課件學(xué)生：長50厘米左右的尼龍繩三根，PVC板一塊，大頭針數(shù)個(gè)，剪刀、雙面膠、油畫棒教學(xué)方法：探究法、討論法等教學(xué)過程：一、創(chuàng)設(shè)情景，激起興趣1．（教室的墻壁上、黑板上掛著大紅的中國結(jié)。背景音樂：富有民族特色、喜慶歡快的《好日子》）。教師：同學(xué)們，教室是我們非常熟悉的地方，那么，大家看看今天的教室環(huán)境，你有什么特別的感受？學(xué)生：教室掛著大紅的中國結(jié)，非常喜氣。教師：請同學(xué)們打開記憶的大門，想一想：你在哪兒還看見過中國結(jié)？她給你留下怎樣的印象？2．中國結(jié)內(nèi)涵豐富，她是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，在某種意義上，中國人把她當(dāng)作吉祥、幸福和力量的象征。我們不會(huì)忘記申辦奧運(yùn)會(huì)成功時(shí)的激動(dòng)時(shí)刻，更不會(huì)忘記它——（出示課件）中國北京申辦2008年奧運(yùn)會(huì)的會(huì)徽，你看它象什么？通過學(xué)生對(duì)申奧會(huì)徽的了解，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)中國結(jié)這一博大精深的編織藝術(shù)在國際上的無窮魅力，激發(fā)學(xué)生熱愛中國結(jié)的情感。3．中國結(jié)不但內(nèi)涵豐富，而且造型優(yōu)美，（課件播放）結(jié)藝欣賞。同時(shí)，配以古箏簡介中國結(jié)。小結(jié)：多美的中國結(jié)??！同學(xué)們，想不想讓這根小小的尼龍繩在你的雙手中變得美麗、變得神奇？二、觀察探究，讓學(xué)生動(dòng)起來1．學(xué)生和老師一起做手指操，雙手活動(dòng)后，學(xué)編中國結(jié)的一種——吉祥結(jié)。2．現(xiàn)在，我們就學(xué)習(xí)科學(xué)家敏銳的洞察力，展開藝術(shù)家豐富的想象力，探索研究吉祥結(jié)的編織方法。老師這兒有編好的吉祥結(jié)，請各小組的小組長領(lǐng)取一個(gè)樣品，同學(xué)們可以用大頭針把它固定在泡沫板上，仔細(xì)觀察，還可以把它慢慢地拆開，認(rèn)真分析、討論：吉祥結(jié)可能怎樣編？學(xué)生分小組討論，探索，匯報(bào)。3．教師歸納總結(jié)：吉祥結(jié)的編織中，重點(diǎn)是基本結(jié)的編法。那么吉祥結(jié)到底該怎樣編呢？請同學(xué)們一邊思考一邊觀察編結(jié)的過程。三、現(xiàn)場展示，學(xué)編中國結(jié)1．教師演示，重點(diǎn)演示基本結(jié)的編法。2．出示課件：動(dòng)畫顯示編結(jié)步驟。教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：第一步：把繩子對(duì)折后，將對(duì)折處固定在泡沫板上，在距對(duì)折處5、6厘米的地方，左右各擺一個(gè)大小相同的線環(huán)，并將其固定好，如下圖一。第二步：將繩1上彎壓在繩2上，如圖二。依次按逆時(shí)針方向，將繩2壓在繩3上，繩3壓在繩4上，將繩2、3固定，將繩4穿過繩1下面的孔，如圖三。第三步：將四邊的繩子均勻拉緊，看看繩子是否有彎曲，將其整平，編結(jié)的第一個(gè)基本要領(lǐng)：心要靜，線要平，調(diào)平后再拉緊一次。這是因?yàn)榧榻Y(jié)易松動(dòng)。如圖四。第四步：再將以上圖二至圖四重復(fù)做一編，均勻拉緊后，如圖四。第五步：把繩結(jié)翻個(gè)兒，正面朝下反面朝上。然后逐個(gè)向外拉四個(gè)弧形線，使它們各成一個(gè)小圓孔，因?yàn)榻?jīng)的形狀像耳朵，又在里面，所以叫內(nèi)耳，大的叫外耳，如圖五。第六步：最后調(diào)整。編結(jié)的第二個(gè)基本要領(lǐng)：三分編七分調(diào)，因此，最后的調(diào)整也非常重要，依據(jù)自己的愛好，要將結(jié)調(diào)平整、勻稱、美觀。如圖六。這樣，吉祥結(jié)就編好了。有的同學(xué)編結(jié)的步驟可能和動(dòng)畫顯示的不一樣，但中國結(jié)的編法有很多種，老師期待你精彩的表現(xiàn)！請同學(xué)們自己編著試試看！3．大屏幕顯示編結(jié)步驟，同學(xué)們動(dòng)手獨(dú)立編結(jié)。教師相機(jī)指導(dǎo)。4．教師：大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)編吉祥結(jié)了，在編結(jié)的過程中，你有什么感受？學(xué)生可能會(huì)說看起來容易，做時(shí)卻需要足夠耐心、細(xì)心、專心；學(xué)會(huì)編結(jié)很高興等。教師：老師很高興，因?yàn)槔蠋煱l(fā)現(xiàn)大家都很用心?？捎形煌瑢W(xué)在編結(jié)的過程中，卻遇到了一個(gè)難題，請大家?guī)蛶退?！四、露一手，團(tuán)結(jié)力量大1．教師：這位同學(xué)想把一個(gè)帶孔的小飾物裝飾在吉祥結(jié)上，該怎樣呢？老師這兒有好多小飾物，有興趣的同學(xué)領(lǐng)取一些試一試！同學(xué)們想辦法，各抒已見，還可上臺(tái)演示。教師適時(shí)鼓勵(lì)。2．教師：根據(jù)以往編織的知識(shí)和吉祥結(jié)的基本編法，如果改變某一步的編法，還能編出什么作品呢？下面，我們舉行一個(gè)競賽活動(dòng)，小組同學(xué)合作，也可以走下座位，尋找自己的伙伴，大家開動(dòng)腦筋，共同努力，編出更漂亮的中國結(jié)，把它設(shè)計(jì)在展板上，我們小組之間比一比，看哪個(gè)小組的同學(xué)手更巧！速度更快！作品更好！請記住：時(shí)間只有10分鐘！比賽開始！學(xué)生合作編結(jié)，播放背景音樂。老師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生從整體出發(fā)，做到耐心、細(xì)心，并逐步提高編結(jié)的速度；對(duì)于表現(xiàn)好的同學(xué)，要及時(shí)地給予表揚(yáng)；對(duì)于編結(jié)粗糙的同學(xué)，老師要及時(shí)地提醒；編織要細(xì)心；對(duì)于有困難的同學(xué)，給予幫助和鼓勵(lì)。在最后的一分鐘時(shí)，教師要及時(shí)地給予提醒。五、展示勞動(dòng)成果，享受勞動(dòng)樂趣1．各小組長把本小組的作品放在展示墻上，請同學(xué)們集體評(píng)議，選出最優(yōu)秀的作品給予表揚(yáng)，同時(shí)對(duì)其他小組的創(chuàng)新給予鼓勵(lì)。2．通過展示，同學(xué)們果然個(gè)個(gè)都心靈手巧，那么，這些美麗的中國結(jié)你想留給自己呢？還是送給親友呢？想對(duì)他們說些什么呢？六、課堂延伸同學(xué)們愿望多么美好啊！你們不但有一雙靈巧的小手，有勇于探索、勇于發(fā)現(xiàn)的精神，而且還有一顆金子般美好的心。讓我們一起努力，編織一個(gè)美麗的中國結(jié)，把吉祥和祝福送給親人和朋友，讓中國結(jié)這門博大精深的藝術(shù)之花越開越艷。老師相信：你們只要會(huì)用勤勞能干的雙手，一定能編織出美麗的生活，開創(chuàng)祖國輝煌燦爛的明天！奮進(jìn)激昂的音樂在五彩斑斕的中國結(jié)畫面中響起……七、板書設(shè)計(jì)學(xué)編中國結(jié)學(xué)編

中國結(jié)

吉祥結(jié)貼紙

實(shí)物

貼紙

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貴州布依族扎染活動(dòng)目標(biāo)：1.掌握手工扎染、折紙、點(diǎn)顏色等技巧，初步了解色彩搭配的規(guī)則。2.培養(yǎng)對(duì)民間藝術(shù)的興趣和愛好。3.養(yǎng)成良好的作業(yè)行為和衛(wèi)生習(xí)慣?；顒?dòng)準(zhǔn)備：1.故事《講衛(wèi)生的小貓咪》。2.8開、16開宣紙每人4～6張、調(diào)好的各色中國畫顏料、舊報(bào)紙、扎染PPT、圍兜及袖套每人一套。3.課前給幼兒觀賞貴州苗族的各種蠟染制品?；顒?dòng)過程：一、導(dǎo)入活動(dòng)聽故事《講衛(wèi)生的小貓咪》，小貓咪感冒了，又流鼻涕又打噴嚏，小貓咪講衛(wèi)生，趕緊到商店買來花手帕。提問：花手帕有什么作用?分析：這不只是一個(gè)美術(shù)活動(dòng)，也是一個(gè)培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣和品質(zhì)的好機(jī)會(huì)。二、播放扎染PPT，欣賞并討論引導(dǎo)幼兒說出商店里的花手帕都有哪些圖案和顏色。(圖案有圓形、長條型、蝴蝶型、波浪形……學(xué)會(huì)說五顏六色。)分析：孩子們在欣賞的過程中，培養(yǎng)了審美感，多變的圖案和艷麗的色彩引發(fā)了如何制作這樣美麗花手帕的興趣。三、指導(dǎo)幼兒制作扎染作品1.戴好圍兜和袖套，防止顏料弄臟衣服。2.將白色的宣紙進(jìn)行多層折疊，注意對(duì)角和對(duì)邊。3.將折好的宣紙不同的部分，放入裝有顏料的小碗里點(diǎn)顏色。4.將點(diǎn)好顏色的宣紙放在報(bào)紙上打開晾干。5.提問：在給"小手帕"染色的時(shí)候我們要注意什么呢?分析：幼兒要掌握折紙和點(diǎn)顏色這兩個(gè)主要步驟，因點(diǎn)顏色是新技巧，所以是這個(gè)活動(dòng)的一個(gè)難點(diǎn)，首先要把顏色按照從淺到深的順序進(jìn)行排列，引導(dǎo)幼兒有秩序的選擇;其次要把握一邊折一邊點(diǎn)顏色的技巧，并通過實(shí)踐慢慢掌握顏色的用量。最后要注意因打濕的宣紙打開難度很大，所以這個(gè)步驟必須由老師來完成，以免損壞作品。四、幼兒自主探索如何做出漂亮的"花手帕"1.通過反復(fù)的實(shí)際操作能夠知道，不同的折紙方法會(huì)產(chǎn)生不同的圖案，并能初步找到其中的規(guī)律，如對(duì)折后從折點(diǎn)再折成三角形染色會(huì)形成中心擴(kuò)散的圓形圖案等。2.通過反復(fù)的實(shí)際操作能意識(shí)到深色和淺色的搭配會(huì)更好看，從開始的自由選擇顏色，到逐漸掌握深淺色的搭配。3.過少的染色會(huì)使宣紙?jiān)景咨牡胤竭^多，沒有那么好看，顏色過于混合也會(huì)降低作品的質(zhì)量，而且過多的顏色帶來的水分還會(huì)使得作品在打開的時(shí)候容易破損。

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走進(jìn)苗繡一、教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)目標(biāo)：了解苗繡的藝術(shù)特點(diǎn)，感受苗繡的裝飾美。2、能力目標(biāo)：學(xué)習(xí)苗繡的基本紋樣，能設(shè)計(jì)一幅苗繡紋樣，認(rèn)識(shí)苗繡紋樣在生活的應(yīng)用。3、情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣和民族文化的熱愛，激發(fā)學(xué)生美化生活的愿望，讓學(xué)生在感受美術(shù)活動(dòng)中找到樂趣。二、導(dǎo)入新課

1、通過給學(xué)生觀看苗族人生活中苗繡裝飾相關(guān)視頻，其中苗繡在片頭中最顯眼。師：提問：同學(xué)們短片中最顯眼的是什么？引出《苗繡》。

課件展示，苗繡圖片，讓學(xué)生自己先初步欣賞、感受。師：，談?wù)勀銓?duì)苗繡有什么認(rèn)識(shí)感受？（提示：可以從紋樣的色彩、題材去觀擦。）色彩多以紅、黃、藍(lán)、綠、為主，色彩對(duì)比鮮明，且構(gòu)圖也特別嚴(yán)謹(jǐn)。題材上多以花鳥蟲魚及幾何紋樣為主。三、苗繡欣賞

2、通過圖片展示幾幅圖片，教師引導(dǎo)欣賞，苗繡藝術(shù)特點(diǎn)：色彩鮮艷明快；紋樣造型夸張生動(dòng)；構(gòu)圖對(duì)稱和諧；形態(tài)自然；不同形態(tài)的物象可自由組合，情趣盎然。

3、苗繡紋樣的藝術(shù)特點(diǎn)：多為植物圖案，且紋樣是獨(dú)立性的也稱為單獨(dú)紋樣。（單獨(dú)紋樣：是指具有獨(dú)立性質(zhì)，的紋樣，可應(yīng)用到各種不同形式，的組織形式中。單獨(dú)紋樣分為自，由式和合適式兩種。）4、苗繡應(yīng)用：多用于鑲嵌服裝的衣領(lǐng)、衣襟、衣袖、裙邊、帕邊、腰帶、也可用于挎包、錢包等。四、教師示范1、顯示作畫步驟：（1）、臨摹圖案（2）、上色（3）、調(diào)整完成2、教師示范五、學(xué)生作業(yè)選擇一種自己喜歡的紋樣，繪制苗繡圖案。（溫馨提示：色彩鮮明、整潔）（過程中播放苗繡紋樣圖案，且苗族背景輕音樂，活躍課堂氛圍，與情境。并且課堂教師巡回指導(dǎo)、過程中發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生遇到的疑難點(diǎn)）六、作品展示與點(diǎn)評(píng)1、先學(xué)生自評(píng)，自己能做到怎樣效果，知道自己那些不會(huì)做或者不足地方。2、教師點(diǎn)評(píng)，以鼓勵(lì)為主，根據(jù)畫面效果從色彩，紋樣，學(xué)生的興趣進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。七、結(jié)語

通過今天的學(xué)習(xí)，《苗繡》這節(jié)課，我們同學(xué)認(rèn)識(shí)了我國少數(shù)民族優(yōu)秀的圖案紋樣文化，其次，我們同學(xué)也親自動(dòng)手設(shè)計(jì)了圖案，相信同學(xué)們已經(jīng)對(duì)苗繡，有很深的體會(huì)了，希望我們的同學(xué)，將苗繡這一傳統(tǒng)紋樣，裝飾我們的生活吧。

第四單元

我是面食小主廚

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美味薄餅教學(xué)目標(biāo)：1.了解薄餅的食品烹飪實(shí)踐，初步掌握基本的烹飪方法。2.體會(huì)烹飪過程，分享烹飪成果，感受勞動(dòng)樂趣。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：掌握基本的烹飪方法，感受勞動(dòng)的樂趣。教學(xué)準(zhǔn)備：主料:面粉、雞蛋、西葫蘆。配料:蔥、蒜。調(diào)料:植物油、鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽、芝麻油。工具:菜板、菜刀、擦絲器、煎鍋、鍋鏟、盤、碗、筷子。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入新課面食是中國傳統(tǒng)美食的重要組成部分,它有著悠久的歷史與文化面食的烹飪手法豐富多樣，在我們的日常生活中，家常薄餅，俗稱“糊塌子”，出鏡率非常高?，F(xiàn)在就讓我們一起來嘗試制作薄餅，在品嘗美食的同時(shí)，感受烹飪帶來的快樂!二、教學(xué)新課1.薄餅的制作過程并不復(fù)雜，所需的食材也非常容易準(zhǔn)備，主要用到的就是面粉、雞蛋和西葫蘆。面粉的用量可以根據(jù)就餐的人數(shù)來確定，一般的三口之家使用500克面粉、4個(gè)雞蛋和1個(gè)西葫蘆就可以了?！鞠胍幌搿勘★炓话愣际强谖侗容^清淡的，因此，在制作時(shí)只需要添加少許植物油鹽和雞精。想一想，除了這些，還可以添加什么調(diào)料，能讓味道更加豐富?【小貼士】請大家按正確的方法使用刀具或工具，輕拿輕放，刀要握緊、握實(shí)。做到安全用刀、用火、用電。2.勞動(dòng)過程主料西葫蘆的加工為了讓制作出的薄餅更加美味健康，西葫蘆一定要選擇比較嫩的，這樣就可以不用削皮，直接將其洗凈、切絲。處理西葫蘆常用的方法有兩種，一種是用刀切絲，一種是用擦絲器將其擦成絲狀?！拘≠N士】使用擦絲器時(shí)一定要注意安全。要將擦絲器扶穩(wěn)，保持與器皿成45度角。一般是斜著擦絲，也可根據(jù)擦絲的長度需要來調(diào)整食材與擦絲器之間的角度。當(dāng)食材已近尾端時(shí)，要放慢速度，可以將筷子等插入食材中輔助擦絲，以防擦傷手。第一步：往500克面粉中加入50毫升清水，用筷子攪拌成糊狀。第二步：將4個(gè)雞蛋打入面糊中，和面糊充分?jǐn)嚢?。第三步：在面糊中放入西葫蘆絲，充分?jǐn)嚢?，如果面糊較稠，還可適當(dāng)加水。然后放入適量的蔥花、鹽、雞精、胡椒粉等來調(diào)味第四步：煎鍋中放少量底油，油熱后倒入適量面糊,均勻鋪開成餅狀。第五步：煎制一分鐘左右，待薄餅底部定型，呈微黃色后翻面，煎制另一面第六步：兩面都煎熟后盛出。第七步：可根據(jù)個(gè)人口味，用蒜末、醋、生抽、芝麻油等調(diào)制一份蘸料，這樣口味更佳。3.安全提示煎鍋不能長時(shí)間空燒。烙薄餅時(shí)，油溫不要太高，保持中火，防止熱油濺出傷人。4.議一議除了在面糊中加西葫蘆絲以外，還可以添加什么蔬菜或是輔料，讓薄餅具有豐富的營養(yǎng)和口感呢?三、課堂小結(jié)本節(jié)課我們學(xué)到了什么，你有什么體會(huì)？四、勞動(dòng)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)指標(biāo)自評(píng)他評(píng)師評(píng)烹飪制作熱情高☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆配菜加工有講究☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆薄餅烙制味道佳☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆安全操作習(xí)慣好☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆五、勞動(dòng)諺語一粒米，一滴汗，粒粒糧食汗珠換。六、作業(yè)回家做薄餅給家人品嘗。

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花樣饅頭教學(xué)目標(biāo)：1.知識(shí)與技能：掌握簡單的制作饅頭的技巧，了解饅頭的歷史和文化。2.過程與方法：通過自主探究，小組合作等形式，體驗(yàn)動(dòng)手制作的創(chuàng)意與樂趣。3.情感、態(tài)度和價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)和民族自豪感，使學(xué)生形成自我服務(wù)的意識(shí)和積極的生活態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：了然饅頭的歷史和文化，掌握簡單的制作饅頭的技巧。教學(xué)難點(diǎn)：掌握制作制作花式饅頭的技巧和方法教學(xué)準(zhǔn)備：ppt課件學(xué)做花式饅頭一、導(dǎo)入同學(xué)們，你們知道哪些用面做成的食物？大家知道的可真不少。這節(jié)課我們就來學(xué)做其中的一種面食――饅頭。二、新授（一）感知花式饅頭：平常你們見過什么樣的饅頭？這些你們見過嗎？這些和你們平時(shí)見的有什么不一樣？看得出同學(xué)們都非常喜歡。這節(jié)課我們就來學(xué)做這樣的花式饅頭。作花式饅頭可不簡單，不僅要有很強(qiáng)的動(dòng)手能力，還要有豐富的想像力。（二）構(gòu)思：如果讓你動(dòng)手做，你打算做個(gè)什么樣的？（三）試做：這些想法都不錯(cuò)，面已經(jīng)準(zhǔn)備好了，快拿出來動(dòng)手試試吧！（3分鐘）（四）發(fā)現(xiàn)問題：同學(xué)們，我們停下來討論一下吧！不管你做成什么樣，都請你把面放回盆里去。我看有些同學(xué)在猶豫，遇到什么困難了？（五）老師示范：這些就是我們這節(jié)課要學(xué)習(xí)的。老師先準(zhǔn)備一下，戴上手套，注意衛(wèi)生。（六）學(xué)生歸納總結(jié)：老師剛才用到了哪些方法，誰來說說？同學(xué)們，剛才我們用到了這些方法，其實(shí)方法呀可不止這些。掌握了這些制作方法,大膽創(chuàng)新，就能做出各種造型的花式饅頭。（六）學(xué)生實(shí)踐：想不想再次嘗試？打算做什么樣的，30秒鐘快速討論。有結(jié)果了？別著急！在做之前，讓我們先看溫馨提示！請你來讀一讀吧！快點(diǎn)兒開始吧！學(xué)生制作（七）作品展示：饅頭做好了嗎？組長把你們的作品拿上來展示一下吧。其它小組的作品都很有創(chuàng)意呢！那我們把它們蒸熟吧?。ㄞD(zhuǎn)攝像頭：放鍋）（戴手套）（八）蒸饅頭：請同學(xué)們認(rèn)真看，首先鍋內(nèi)放入適量的清水，放上篦子，篦子鋪上一塊濕潤的紗布，然后水燒半開（因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，老師提前燒好了）把成型的饅頭放到篦子上。注意：由于熟饅頭的體積約比生饅頭大１倍，因此擺放時(shí)，一定要留出空隙。接著蓋鍋后加旺火，根據(jù)饅頭的大小，再燒2５分鐘左右。三、拓展（一）：在等待的過程中，我們來聊一聊饅頭吧。課前，各小組從四個(gè)方面搜集資料并進(jìn)行了梳理。下面我們來交流一下。（二）同學(xué)們已經(jīng)了解了很多饅頭的文化，老師也搜集了一些，一起來欣賞吧。（三）同學(xué)們，這節(jié)課我們了解了饅頭的歷史，學(xué)會(huì)了做花式饅頭。課上時(shí)間畢竟有限，同學(xué)們想不想回家繼續(xù)做呢？那我們還要知道和面的技巧。（四）結(jié)束：同學(xué)們看明白了嗎？這個(gè)時(shí)間，饅頭該出鍋嘍！很期待吧？這些饅頭可是我們親手做的呀！先讓饅頭涼一下！同學(xué)們，看到這些勞動(dòng)成果，你們開心嗎？說說，你有什么收獲？說得好！要想吃到香噴噴的饅頭，我們應(yīng)該怎么做??？和面，醒發(fā)，揉饅頭，蒸饅頭。請小組長上來，拿回去給大家！其他同學(xué)干什么？抓緊用濕巾擦下手品嘗吧。好吃嗎?同學(xué)們真了不起，學(xué)會(huì)做花式饅頭的技巧，做出了各種造型的花式饅頭。請同學(xué)們帶著學(xué)到的技巧，回家繼續(xù)體驗(yàn)做饅頭的樂趣，好嗎？大家可以饅頭帶回教室，跟大家一起分享。這節(jié)課就到這里，下課！

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營養(yǎng)蒸餃

教學(xué)目標(biāo)：1.了解沸水面團(tuán)的制作原理，進(jìn)一步熟悉和面、搓條、下劑、制皮的技法，學(xué)會(huì)制作蒸餃，掌握捏的成形技法。2.培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立、正確地制作蒸餃的能力，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神，體會(huì)成功的樂趣。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：掌握沸水面團(tuán)調(diào)制和蒸餃的成型包捏。教學(xué)準(zhǔn)備：主料:面粉、肉餡、白蘿卜。配料:蔥、姜。調(diào)料:食用油、食鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、雞精。工具:菜板、菜刀、擦絲器蒸鍋、面盆、搟面杖、菜盆、碗、盤子、筷子。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入新課俗話說好吃不過餃子。一般而言，餃子都是用水煮熟的，今天我們來學(xué)習(xí)一種不一樣的餃子，那就是燙面蒸餃。蒸餃表皮晶瑩剔透、餡料飽滿、營養(yǎng)豐富。而這燙面的方法應(yīng)用就更廣泛了，它讓面食烹飪變得更加豐富和美味，快來試一試。二、教學(xué)新課1.勞動(dòng)基礎(chǔ)蒸制食物可以最大限度地保留食材的營養(yǎng)。蒸餃?zhǔn)呛忻?、肉、菜的全營養(yǎng)搭配美食，更加符合現(xiàn)代人對(duì)飲食的要求。制作蒸餃需要準(zhǔn)備的食材除了面粉、肉餡以外，還有配菜。配菜可以根據(jù)家人的飲食喜好自由選擇，白蘿卜、西葫蘆、胡蘿卜、韭菜等，都是不錯(cuò)的選擇。2.勞動(dòng)過程A.燙面（1）往面粉里倒入沸水，加水時(shí)要邊加邊攪拌面粉，注意安全，防止被燙。用筷子將面粉攪拌成穩(wěn)狀后，攤開晾至微溫不燙手，盆中不能有干面粉。（2）加入適量的干面粉，用揉壓的手法將面揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳20分鐘。B.拌餡料利用餳發(fā)的時(shí)間準(zhǔn)備餡料:白蘿卜、肉餡。肉餡中放適量的蔥末、姜末、雞精、食鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、食用油，然后朝一個(gè)方向攪拌均勻，使餡料微微上勁兒。白蘿卜去皮擦絲，擦成絲后放入1茶匙食鹽進(jìn)行腌漬，把蘿卜絲的水分腌出來。腌漬過的蘿卜絲擠去水分放入調(diào)好味的肉餡中，將蘿卜絲和肉餡拌勻成餡料?！菊f一說】你家中在拌餡料時(shí)還有什么小竅門嗎?比如怎么避免餡料出湯、怎么保餡料咸淡合適?和大家分享一下吧!C.包蒸餃(1)餳好的面團(tuán)在案板上揉勻，搓成長條，揪或切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成中間略厚、四邊薄的餃子皮。(2)取一張餃子皮，放入適量餡料，按自己的習(xí)慣或喜歡的方式包成餃子。D.蒸制蒸餃包好后，依次碼入蒸鍋，蒸屜上可刷油，也可以鋪上屜布，防止蒸餃粘在蒸屜上。注意蒸餃間要留有一定的空隙。蒸鍋上汽后蒸10分鐘關(guān)火，然后就可以享受美味的蒸餃了。3.全全提示使用蒸鍋要避免直接接觸，防止被蒸汽燙傷。從蒸鍋中取蒸餃前要先關(guān)火，待蒸汽減少后再拿取蒸餃。4.知識(shí)鏈接北方立春有吃春餅的習(xí)俗，立春吃春餅有喜迎春季之意。春餅是燙面烙制的薄餅，一般要卷菜來吃。最早，春餅與菜放在一個(gè)盤子里，稱為“春盤”。三、勞動(dòng)成果美味的蒸餃做好了嗎?快來曬一曬你制作的蒸餃。四、知識(shí)拓展美味的蒸餃其實(shí)還有很多的做法，你有什么新想法和新思考，和大家分享一下。五、勞動(dòng)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)指標(biāo)自評(píng)他評(píng)師評(píng)烹飪熱情我最高☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆燙面加工有講究☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆餡料調(diào)制味道佳☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆安全操作習(xí)慣好☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆蒸餃美味又衛(wèi)生☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

第五單元

給冰箱減負(fù)擔(dān)

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冰箱清潔有方法一、教學(xué)目的1．讓學(xué)生通過整理家里的冰箱,獲得勞動(dòng)的滿足與快樂,從而樹立正確的人生觀、價(jià)值觀。2．講衛(wèi)生、愛勞動(dòng)，主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)。二、勞動(dòng)教育重難點(diǎn)1．重點(diǎn)：學(xué)習(xí)清理電冰箱的方法，能獨(dú)立把電冰箱清理干凈。2．難點(diǎn)：學(xué)會(huì)把冰箱里物品進(jìn)行正確的分類。三、學(xué)情分析經(jīng)過以前勞動(dòng)教育及道法的培養(yǎng)，已經(jīng)初步具有自立自強(qiáng)意識(shí)和承擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的責(zé)任意識(shí)。但責(zé)任意識(shí)不夠強(qiáng)，生活能力和良好衛(wèi)生習(xí)慣還沒有形成。對(duì)本勞動(dòng)項(xiàng)目來講，學(xué)習(xí)清理電冰箱的方法對(duì)學(xué)生來講有點(diǎn)難。因此，本勞動(dòng)項(xiàng)目教學(xué)時(shí)要采用多種方法，讓學(xué)生掌握清理電冰箱的方法，使學(xué)生有種成功的喜悅，有助于培養(yǎng)他們的勞動(dòng)興趣和能力。四、教學(xué)準(zhǔn)備1．教師制作課件、視頻。2．材料及工具：水盆、小蘇打、兩塊抹布、清潔手套等。五、教學(xué)方法實(shí)踐法。勞動(dòng)不是紙上談兵，需要實(shí)踐，親自嘗試。本節(jié)課讓學(xué)生親自清理電冰箱，參與勞動(dòng)過程，獲得勞動(dòng)體驗(yàn)。六、教學(xué)過程1．生熟分開、分類存放把生熟分開，分類存放，能避免交叉污染、互相串味兒。熟食、直接入口的食物可以放在上面兩層，比如剩飯剩菜、酸奶、牛奶、熟食等；生食物放在下面兩層，比如生蔬菜、生豆腐等：所有的生食物，都應(yīng)該獨(dú)立放進(jìn)保鮮盒或保鮮袋里；如果剩飯剩菜沒有裝進(jìn)保鮮盒，要蒙上一層保鮮膜，避免水汽跑出來。2．按照溫度分區(qū)使用冰箱不同位置的溫度不一樣，各類食品存放的最佳位置也不一樣。一般來說，冰箱下面比上面冷一些，靠里面深處的地方比靠門邊的地方冷一些。蔬菜、水果比較怕凍，不能放在太靠內(nèi)壁的地方，不然容易凍傷（如果你就是喜歡吃凍梨、凍柿子之類的也不應(yīng)該放這里啊）;不怕凍的豆制品、剩飯菜可以放得靠里面一些；門的部分是溫度最高的，適合放一些不那么容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、飲料、調(diào)味品等（牛奶放門上真的容易壞，別問我為什么知道）。冷凍室盡量調(diào)低溫度，生熟分開。

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冰箱儲(chǔ)物有講究教學(xué)目的:說明如何用冰箱保存食物教學(xué)重點(diǎn):用適當(dāng)?shù)姆绞绞褂帽浔４媸澄锝虒W(xué)過程:一、提出冰箱的作用冰箱的利用率極高，新的剩的只要是沒吃完沒用完的，基本上都塞進(jìn)冰箱，但冰箱遠(yuǎn)沒有我們想象的那么完美，也不能一勞永逸，不及時(shí)處理的食物還壞照樣壞?？茖W(xué)利用才是關(guān)鍵。二、說明使用冰箱有講究冷藏室1、食物放涼之后才能放入運(yùn)轉(zhuǎn)的冰箱。2、冰箱只可暫存食物，剩余的飯菜盡量不超過24小時(shí)食用，食用時(shí)充分加熱。超過72小時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)打大大增加，一定小心。3、冰箱儲(chǔ)存食物量不能太多，不能超過冰箱總?cè)萘康娜种?。過滿、過緊，沒有了縫隙，不利于空氣對(duì)流，增加機(jī)組負(fù)荷，誠小冰箱使用壽命，也會(huì)更費(fèi)電。4、生熟分開，有條件的放在保鮮盒中，既衛(wèi)生又整潔。5、瓶裝液體飲料，可放在冷藏箱內(nèi)的門當(dāng)上，以4度左右的溫度為最好冷凍室1、冷凍室存放鮮魚，凍肉要事先處理干凈，大塊肉切開分袋存放。2、不要把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。三、學(xué)生討論發(fā)言，教師進(jìn)行總結(jié)，并展出PPT進(jìn)行講解?？偨Y(jié):在今天我們的學(xué)習(xí)中，大家應(yīng)該充分了解了冰箱儲(chǔ)存食物的方法，也希望大家可以活學(xué)活用，在今后的生活更好的使用。

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冰箱維護(hù)講科學(xué)

一、勞動(dòng)教育目標(biāo)1.學(xué)習(xí)清理電冰