第2課新航路開辟后的食物物種交流+導(dǎo)學(xué)案 高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

第2課新航路開辟后的食物物種交流課程標(biāo)準(zhǔn)重難點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)了解新航路開辟后食物物種交流及其歷史影響(1)概述新航路開辟后美洲和其他地區(qū)食物物種交流的表現(xiàn)，認(rèn)識(shí)其交流的基本特點(diǎn)。(2)掌握新航路開辟后食物物種交流對(duì)人類社會(huì)的影響，認(rèn)識(shí)世界歷史多元一體的發(fā)展趨勢(shì)美洲物種的外傳；其他地區(qū)物種在美洲的推廣；食物物種交流帶來的影響活動(dòng)一：概述新航路開辟后美洲和其他地區(qū)食物物種交流的表現(xiàn)，認(rèn)識(shí)其交流的基本特點(diǎn)。1.閱讀課本第一子目，完成下列表格，自主梳理美洲物種外傳的情況。類型物種傳入歐洲傳入中國糧食作物玉米(1)推廣：①______________→推廣南歐→傳遍歐洲。(2)地位：②______________→主要糧食和飼料作物之一→僅次于小麥的糧食作物(1)傳播途徑：明朝時(shí)傳入。◎從西亞、中亞傳入西北地區(qū)；◎從印度、緬甸傳入西南地區(qū)；◎從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)。(2)種植情況：丘陵山地→③____________?！蚯宄捌冢珖鞯囟嘤蟹N植；◎乾隆、嘉慶年間，④______________；◎鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，遍布全國馬鈴薯16世紀(jì)末，作為⑤__________開始在歐洲推廣在中國的傳播歷程與⑥________相似甘薯甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢蔬菜作物番茄⑦_(dá)_______→食用栽培→農(nóng)藝家改良品質(zhì)(1)明朝萬歷年間引入，長期被當(dāng)作⑧____________________。(2)清朝光緒年間，開始作為⑨__________種植辣椒(1)15世紀(jì)末傳入⑩________。(2)16世紀(jì)，傳到?________等歐洲國家?________，傳入中國，被稱為“番椒”

2.閱讀課本第二子目，完成下列表格，自主梳理其他地區(qū)物種在美洲的推廣情況。農(nóng)作物的推廣糧食類①小麥和水稻對(duì)美洲人的社會(huì)生活影響最大。(1)小麥：由⑤______________帶到美洲，最初僅供富人享用，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。(2)水稻：由⑥__________帶到美洲。18世紀(jì)中期，成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥水果類②蔬菜類③經(jīng)濟(jì)類④禽類的推廣用于役畜⑦影響：⑨________________________________________________________用于食用⑧3.觀察下圖并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，指出新航路開辟后物種交流的特點(diǎn)。

活動(dòng)二：掌握新航路開辟后食物物種交流對(duì)人類社會(huì)的影響，認(rèn)識(shí)世界歷史多元一體的發(fā)展趨勢(shì)。1.根據(jù)下面材料，概述美洲作物的傳入對(duì)明清中國的影響。材料明朝后期，玉米、番薯等美洲糧食作物通過多種途徑傳入中國，逐漸得到推廣。番薯“畝可得數(shù)千斤，勝種五谷幾倍”，玉米“種一收千，其利甚大”，大大緩解了“民食問題”，人們遂能騰出更多的時(shí)間、勞力和土地等去發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物，社會(huì)生活的許多方面也因此深受影響。而糧食生產(chǎn)革命和人口爆炸互為因果，清代以來，人口壓力不斷增加，原本人煙稀少的廣大山區(qū)，因?yàn)椤袄狭殖蹰_，包谷不糞而獲”和番薯“備荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽種遍野，“生齒日繁”。“棚民租山墾種，阡陌相連，將山土刨松，一遇霪霖，沙隨水落，傾注而下，溪河日淀月淤，不能容納。”閱讀課本第三子目和下面材料，分析新航路開辟后世界物種交流傳播所帶來的重要影響，并結(jié)合史實(shí)進(jìn)行說明。材料隨著西方殖民時(shí)代的到來，美洲的農(nóng)作物，如煙草、玉米、馬鈴薯、甜菊、花生、西紅柿等傳到歐洲、亞洲和非洲，增加了人類的食品種類，改變了人們的飲食結(jié)構(gòu)；歐洲的家畜，如馬、牛、山羊等則影響和改變了北美印第安人的生活方式。美洲的煙草在很大程度上改變了歐洲人和土耳其人的生活習(xí)慣?！芤涣?、吳于廑主編《世界通史資料選輯》

【活動(dòng)方案】活動(dòng)一：1.①庭院種植。②供人們觀賞。③平原地區(qū)。④大規(guī)模推廣。⑤食用作物。⑥玉米。⑦觀賞植物。⑧觀賞和藥用植物。⑨食用蔬菜。⑩西班牙。?英國。?明朝時(shí)。2.①小麥、大麥、水稻。②蘋果、葡萄、甜橙、檸檬。③黃瓜、豌豆。④甘蔗。⑤歐洲移民。⑥西班牙人。⑦牛、驢、馬。⑧豬、羊、雞。⑨極大地改變了美洲的動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。3.特點(diǎn)：歐洲具有主導(dǎo)性；范圍具有全球性；交流具有雙向互補(bǔ)性；內(nèi)容具有豐富性；結(jié)果具有雙重性(積極和消極)；時(shí)間具有長期性?；顒?dòng)二：1.影響：促進(jìn)農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展；促進(jìn)人口增長和人口流動(dòng)；豐富了人們的食物種類，改變了人們的飲食結(jié)構(gòu)及生活習(xí)慣；土地資源過度開發(fā)，破壞自然環(huán)境。2.影響：提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增。如玉米、甘薯被引入中國，豐富了糧食種類，明清人口大量增長。豐富了人類的食物種類，改變了人們的食物結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣和生活方式。如咖啡、煙草等改變了歐洲人的消費(fèi)方式和生活習(xí)慣。改變了世界各地的食物物種分布和糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)各地農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)和工商業(yè)貿(mào)易的發(fā)展。如麥子、水稻進(jìn)入美洲傳播了歐洲先進(jìn)的生產(chǎn)方式，促進(jìn)了美洲對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。新物種的引進(jìn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了