23細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)人教版2019

有些低血糖的人口袋經(jīng)常備一些糖果，還有的人備巧克力，這是

為什么?糖或巧克力能給人體提供什么?糖類是主要的能源物質(zhì)新知講解聯(lián)系生活1.對(duì)于培養(yǎng)的細(xì)胞來說，葡萄糖可能起什么作用?提供能量2.在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。這說明什么?糖類和脂類可以相互轉(zhuǎn)化細(xì)胞培養(yǎng)問題探討：新知導(dǎo)入本節(jié)綱要一、細(xì)胞中的糖類二、細(xì)胞中的脂質(zhì)新知導(dǎo)入白糖

紅糖

冰糖你還能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?一

、細(xì)胞中的糖類新知講解生活中的糖類還有麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖..新知導(dǎo)入1、元素組成：

C、H、O

單糖2、種類：

二糖

多糖3、功能：生命活動(dòng)的主要能源一、細(xì)胞中的糖類新知講解1.單糖不能水解的糖就是單糖，常見的除了

葡萄糖還有果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖

等。果糖

半乳糖

核糖一、細(xì)胞中的糖類”新知講解人在患急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖，是為什么呢?臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營(yíng)

養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的

燃料”,它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生

命活動(dòng)提供能量。思考應(yīng)用新知導(dǎo)入種類分布功能單糖五碳糖核糖細(xì)胞中都有組成RNA的成分脫氧核糖細(xì)胞中都有組成DNA的成分六碳糖葡萄糖細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞中提供能量半乳糖動(dòng)物細(xì)胞中提供能量新知講解2

.

二糖二塘由兩分子單糖脫水縮合而成，一般要水解成單糖才能被

細(xì)胞吸收。(不能直接被細(xì)胞吸收)麥芽糖

蔗糖

乳糖新知講解種類分布功能二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥、谷

粒中含量豐富均可提供能量蔗糖蔗糖、甜菜中含

量豐富乳糖人和動(dòng)物乳汁中含量豐富新知講解植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉是多糖新知講解3.多糖新知講解新知講解種類分布功能多糖淀粉植物糧食作物的

種子、變態(tài)莖或

根等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞

壁中支持保護(hù)細(xì)胞糖原動(dòng)物的肝臟中

和肌肉組織中儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖幾丁質(zhì)甲殼類動(dòng)物和

昆蟲的外骨骼

中支撐身體骨架，

保護(hù)機(jī)體3.多糖匯總麥芽糖二糖葡萄糖單糖淀粉多糖單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程新知講解人體攝入的淀粉必須經(jīng)過消化分解成葡

萄糖，才能被細(xì)胞吸收利用。淀粉水解成葡萄糖，成為合成人和動(dòng)物

多糖——糖原的原料。人和動(dòng)物血液

中葡萄糖含量低于正常時(shí)，肝臟中的糖

原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。構(gòu)成它們的基本單構(gòu)成植物細(xì)胞的細(xì)胞壁的主要成分，不

溶于水，在人和動(dòng)物體內(nèi)很難吸收，也

不能從中直接獲取能量，但能夠促進(jìn)腸

道的蠕動(dòng)，增強(qiáng)腸道的功能，吸附并排

出有害物質(zhì)，因此被稱為“第七類營(yíng)養(yǎng)

物質(zhì)”。——由多淀粉糖原纖維素”新知講解多糖[(C6HioO5)]▲圖2-3植物體和動(dòng)物體內(nèi)多糖的分子組成示意圖1.糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎?為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主

食

?米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成

的是葡萄糖。思考與討論合作探究根據(jù)有無還原性劃分還原性糖：?jiǎn)翁牵浩咸烟恰⒐?、半乳糖二糖：乳糖、麥芽糖可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色

沉淀。非還原性糖：蔗糖、淀粉、纖維素等不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色

沉淀。2.糖類了按分子大小分類外，還可以怎么分類?思考與討論能力提升2.糖類了按分子大小分類外，還可以怎么分類?根據(jù)功能劃分細(xì)胞中主要能源物質(zhì)

葡萄糖細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)

淀

粉

糖

原細(xì)胞中的結(jié)構(gòu)物質(zhì)

核糖脫氧核糖纖維素注：并非所有的糖都是生物體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)，如

纖維素核糖思考與討論能力提升1、元素組成：C、H、0,

有的含有P、N2、種

類

：

脂肪醇(不溶于水、易溶于有機(jī)溶劑)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)”新知講解磷脂

固二、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成；C

、H、O新知講解一種脂肪分子紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、

涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道

其中含能量最高的食物是哪種嗎?紅燒肥肉該食品中富含脂肪，而1g

脂肪釋放的能量高達(dá)39KJ。合作探究新知講解

二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1g

糖原分解1g

脂肪分解17

kJ能量39

kJ能量與同等質(zhì)量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。為什么?脂肪含氫多閱讀課本26頁，總結(jié)脂肪的作用有哪些?1.脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)2.是很好的絕熱體，起保溫作用3.還具有緩沖和減壓作用、保護(hù)內(nèi)臟脂肪堆積太多

患肥胖癥的倉

鼠企鵝依靠厚厚的

脂肪抵御嚴(yán)寒”新知講解熊冬眠前大量取食獲得的

營(yíng)養(yǎng)很多轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既

可御寒，也供給冬眠中生命活

動(dòng)所需能量。熊在入冬之前要吃大量

的食物。熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)什

么物質(zhì)提供能量，維持基本

的生命活動(dòng)?新知講解新知講解

二、細(xì)胞中的脂質(zhì)2.磷脂的主要功能及其分布元素：CH

O

N

P功能：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子。新知講解

二

、細(xì)胞中的脂質(zhì)富含卵磷脂的食物

3.固醇膽固醇：構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參

與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。性激素：能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育

以及生殖細(xì)胞的形成。維生素D:促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收。新知講解新知講解細(xì)胞中常見的

脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中的作

用備注脂肪主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物

和人：保溫，減少器官

摩擦，緩沖減壓多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)

物脂肪組織磷脂構(gòu)成生物膜的重要成分動(dòng)物卵與大豆種子中較多固

醇膽固醇細(xì)胞膜的重要成分，參

與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸動(dòng)物性食物中含量豐富性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器

官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成由動(dòng)物性腺分泌形成維生素D能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)

鈣磷的吸收動(dòng)物卵巢中多，人體內(nèi)可

由膽固醇轉(zhuǎn)化來細(xì)胞中脂質(zhì)總結(jié)糖類糖類

糖類代謝發(fā)生障礙，富余

引起供能不足時(shí)時(shí)脂肪我每天吃的都是一些

玉米、谷類和菜葉，為何

長(zhǎng)了這一身的肥肉?北京鴨合作探究1.判斷下列表述是否正確。(1)磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)(√

)(2)所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素(×)2.某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這

樣做主要是(

)

CA.補(bǔ)充水分

B.提供各種營(yíng)養(yǎng)C.

滿足能量需要

D.稀釋血液課堂練習(xí)課堂練習(xí)3.谷物中含量豐富的多糖是(

c)A.糖原和纖維素

B.淀粉和糖原C.淀粉和纖維素

D.蔗糖和麥芽糖4.組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是(c)A.核糖

B.

半乳糖C.

葡萄糖

D.脫氧核糖5.在人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是(c)A.糖原

B.淀粉C.脂肪

D.蛋白質(zhì)課堂練習(xí)課堂小結(jié)葡萄糖細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)

果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖蔗糖(水解成葡萄糖和果糖)植物麥芽糖(水解成兩分子葡萄糖)植物

乳糖(水解成葡萄糖和半乳糖)動(dòng)物淀粉：植物細(xì)胞貯存能量的物質(zhì)糖原：動(dòng)物細(xì)胞貯存能量的物質(zhì)纖維素：構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分

幾丁質(zhì)：甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼

的重要組成成分單糖二糖多糖課堂小結(jié)糖類課堂小結(jié)細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還有保溫、

緩沖保護(hù)作用構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的主要成分膽固醇性激素

維生素D膜結(jié)構(gòu)的重要成分，并參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的

發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和

磷的吸收脂肪磷脂