老年人的營(yíng)養(yǎng)與健康培訓(xùn)講學(xué)

老年人的營(yíng)養(yǎng)

與健康

生物工程系食品生物技術(shù)09022班指導(dǎo)教師：唐麗麗組員：高青李琳韓岸霖研討大綱生理特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)需要合理膳食保健運(yùn)動(dòng)論文摘要摘要：隨著年齡的增加，人體各種器官的生理功能都會(huì)有不同程度的減退，尤其是牙齒脫落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動(dòng)緩慢，使肌體營(yíng)養(yǎng)成分吸收利用下降。合理的營(yíng)養(yǎng)有助于延緩衰老，而營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過剩、紊亂則有可能加速衰老的進(jìn)程。因此，從膳食營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的角度探討衰老的機(jī)制和生理變化，研究老年期的營(yíng)養(yǎng)需要及合理膳食十分重要。關(guān)鍵詞：老年人膳食營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)健康A(chǔ)bstract

Abstract:Alongwiththeincreaseofage,physiologicalfunctionofhumanbodyorganscanhavedifferentdegreesofdecline,especiallydigestionandmetabolism,directlyaffectthebody'snutrition,suchastoothloss,digestivesecreteddecrease,gastrointestinalperistalsisslowly,makebodynutritionabsorptionusedeclineElderlynutritionisextremelyimportantpart,reasonablenutritionmayhelptoslowtheageingprocess,andmalnutritionorovernutrition,disorderislikelytoacceleratetheprocessofageing.Therefore,thisarticlefromdietarynutritionandexerciseexploresagingmechanismsandphysiologicalchanges,studyoldagenutritionalrequirementsandreasonabledietisveryimportantKeywords:Theelderlymealnutritionsportshealth老年人的生理特點(diǎn)代謝功能發(fā)生改變2.中老年人骨內(nèi)無機(jī)鹽含量下降3.器官系統(tǒng)的功能發(fā)生改變

?蛋白質(zhì)：中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的老年人蛋白攝入量男性為75g／d，女性為65g／d，其提供能量占膳食總能量的10%~15％。?礦物質(zhì)：鈣：中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)規(guī)定老年人鈣的適宜攝入量為1000mg／d。鐵：我國老年人貧血患病率為50％左右，鐵的適宜攝入量應(yīng)為15mg／d。老年人的營(yíng)養(yǎng)需要老年人的營(yíng)養(yǎng)需要維生素：老年人較易缺乏的維生素主要有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D。膳食纖維：膳食纖維對(duì)預(yù)防老年性便秘、改善腸道菌群、改善血糖、血脂代謝等都特別有益。

蛋白質(zhì)：老年人的蛋白質(zhì)供給應(yīng)豐富、質(zhì)優(yōu)，供應(yīng)量也應(yīng)當(dāng)高一些。維生素：對(duì)維持老年人健康，促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)生理機(jī)能增強(qiáng)抗病能力。碳水化合物：適宜攝入量同種青年時(shí)期一樣，占總熱量的50%-60%。

老年人的營(yíng)養(yǎng)需要老年人的合理膳食少量多餐1.為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進(jìn)食，在三次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)便的點(diǎn)心，2.以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。

3．主食加入蔬菜一起烹調(diào)4．每天吃350克水果5．補(bǔ)充維生素B

6．限制油脂攝取量7．少加鹽、味精、醬油8．少吃辛辣食物老年人的合理膳食2004年中國居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，我國城市居民經(jīng)常參加鍛煉的老年人僅占40%，不鍛煉者高達(dá)54%。大量研究證實(shí)，身體活動(dòng)不足沒能量攝入過多引起的超重和肥胖是高血壓，高血脂，糖尿病等慢性非傳染疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有益健康1、當(dāng)多做戶外運(yùn)動(dòng)，在增加身體活動(dòng)量，維持健康體重的同時(shí)，還可以接受充足的紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D合成，預(yù)防或推遲骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。2、使心肌收縮加強(qiáng)，血液循環(huán)得到改善，肺活量增加，全身組織細(xì)胞得到充足的氧氣,有利于促進(jìn)食欲，保持大便通暢，防止便秘戶外運(yùn)動(dòng)維持健康體重3、改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，減少緊張和憂慮，有利于睡眠4、適合老年人的戶外運(yùn)動(dòng)有：步行慢跑游泳跳舞太極拳兵乓球門球保齡球等5、老年人運(yùn)動(dòng)原則：安全全面自然適度戶外運(yùn)動(dòng)維持健康體重1、心臟病防治的小運(yùn)動(dòng)

1.1在膻中穴周圍兩指寬的地方，上下左右分四點(diǎn)，每點(diǎn)分別按揉順9逆6，然后在膻中穴按揉順36逆24自身小運(yùn)動(dòng)保護(hù)內(nèi)臟功能1.2大拇指倒立，用指尖重力掐揉大魚際9下自身小運(yùn)動(dòng)保護(hù)內(nèi)臟功能

2、高血壓防治的小運(yùn)動(dòng)

2.1拇指放在大腳拇指根部與趾跟關(guān)節(jié)線做十字交叉，掐揉36下自身小運(yùn)動(dòng)保護(hù)內(nèi)臟功能2.2在大腳趾由上往下捋，每天36—100下

2.3手上搽點(diǎn)油從兩眉間到鼻尖點(diǎn)按自身小運(yùn)動(dòng)保護(hù)內(nèi)臟功能1、點(diǎn)按腳部腦垂體、甲狀腺、胰腺反射區(qū)，也就是重點(diǎn)按揉敬愛哦上消化系統(tǒng)的反射區(qū)2、默念40.030.820.60

這是一個(gè)象數(shù)療法糖尿病防治的小運(yùn)動(dòng)總結(jié)：有健康才會(huì)有幸?！睙o論一個(gè)國家、一個(gè)城市、一個(gè)家庭，體質(zhì)健康才是社會(huì)穩(wěn)定、家庭幸福的根本。加強(qiáng)老年人營(yíng)養(yǎng)教育，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)使人們形成科學(xué)健康的飲食理念，長(zhǎng)久保持身體機(jī)能平衡，讓老年人不再忍受疾病的痛苦，努力構(gòu)建和諧健康家庭。（1）王宇鴻張海主編《食品營(yíng)養(yǎng)與保健》化學(xué)工業(yè)出版社2008年7月版（2