《探究植物細(xì)胞的吸水和失水》說(shuō)課文字稿(含板書(shū))

人教版高中生物必修1實(shí)驗(yàn)探究說(shuō)課文字稿《探究植物細(xì)胞的吸水和失水》說(shuō)課稿武漢市第11中學(xué)胡燕尊敬的各位評(píng)委、老師：你們好！我今天說(shuō)課的內(nèi)容是《探究植物細(xì)胞的吸水和失水》，我將從教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生情況、教學(xué)方法、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)反思與自我評(píng)價(jià)五個(gè)方面進(jìn)行展開(kāi)。首先我對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析。一．說(shuō)教學(xué)內(nèi)容（一）實(shí)驗(yàn)的地位和作用新課標(biāo)倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，力圖促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的變革。高中生物探究性學(xué)習(xí)的類型包括資料型探究、科學(xué)史探究、實(shí)驗(yàn)探究、調(diào)查型探究，本實(shí)驗(yàn)是高中生物課程的第一個(gè)“實(shí)驗(yàn)探究”，目的是引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過(guò)程，發(fā)展學(xué)生的探究性思維，為后面各章節(jié)的探究活動(dòng)打下基礎(chǔ)，同時(shí)又為學(xué)生理解《物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞健纷麂亯|。

（二）實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)結(jié)合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的特點(diǎn)及新課標(biāo)要求，我提出以下三維目標(biāo)：1．知識(shí)目標(biāo)觀察植物細(xì)胞吸水和失水現(xiàn)象，闡明其原理。2．能力目標(biāo)嘗試提出問(wèn)題，作出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論。3．情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的探究性思維，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)研究的熱情和對(duì)生命科學(xué)的熱愛(ài)。（三）實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重點(diǎn)、難點(diǎn)1．教學(xué)重點(diǎn)：闡明植物細(xì)胞吸水和失水的原理。學(xué)生理解其原理，就能掌握本節(jié)課的核心內(nèi)容。因此它是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)。2．教學(xué)難點(diǎn)：嘗試提出問(wèn)題，作出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。由于目前學(xué)生的探究能力還比較缺乏，在提出問(wèn)題、作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案等方面會(huì)有一定的困難。因此它是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)。二．說(shuō)學(xué)生情況由于前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備一定的知識(shí)、實(shí)驗(yàn)操作技能、情感基礎(chǔ)。在知識(shí)方面，學(xué)生已知道滲透作用、哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的吸水和失水的原理、原生質(zhì)層等知識(shí)；實(shí)驗(yàn)操作技能方面，知道并基本掌握制作臨時(shí)裝片的方法（包括引流法）。在情感方面，他們對(duì)探究活動(dòng)有很高的熱情。三．說(shuō)教學(xué)方法根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生情況，教師通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境激發(fā)學(xué)生興趣、提供資料激活學(xué)生思維、層進(jìn)設(shè)問(wèn)啟發(fā)學(xué)生思考，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察、動(dòng)手實(shí)踐、小組合作等方式參與“自主實(shí)驗(yàn)探究”。四．說(shuō)教學(xué)過(guò)程（一）提出問(wèn)題展示現(xiàn)象：現(xiàn)象1：用糖拌番茄，一段時(shí)間后，盤中會(huì)出現(xiàn)大量汁液。現(xiàn)象2：尿液是促進(jìn)植物生長(zhǎng)的農(nóng)家肥。但如果用尿液直接澆灌菊花植株，植株會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象；及時(shí)用清水澆灌后，有重新恢復(fù)挺拔。讓學(xué)生類比哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的吸水和失水，嘗試提出各種問(wèn)題。按組間同質(zhì)，組內(nèi)異質(zhì)原則，將學(xué)生每4人分成一組，討論問(wèn)題的探究?jī)r(jià)值。比如“植物細(xì)胞在什么情況下會(huì)失水？”比“植物細(xì)胞會(huì)失水嗎”更有探究?jī)r(jià)值。從而確定本小組要探究的問(wèn)題。如：“植物細(xì)胞吸水或失水后會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象？原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜嗎？”目的是培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題的能力和小組合作能力（二）作出假設(shè)1．展示成熟植物細(xì)胞模式圖，并提供”小資料”:細(xì)胞壁是全透性的，細(xì)胞膜和液泡膜是選擇透過(guò)性的。引導(dǎo)學(xué)生作出假設(shè)。（三）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)學(xué)生思考，假設(shè)只是一種推測(cè)，還需要實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案是本節(jié)的難點(diǎn)，我通過(guò)層進(jìn)設(shè)問(wèn)來(lái)引導(dǎo)學(xué)生理清實(shí)驗(yàn)思路和方法步驟。問(wèn)題1：應(yīng)選擇哪些材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)？教師提供五種備選材料：黑藻葉、菠菜葉、紫色洋蔥鱗片葉、白色洋蔥鱗片、月季花瓣；這些材料分兩類，無(wú)色材料和有色材料，其中白色洋蔥是無(wú)色材料，其余四種是有色材料。有色材料又分兩類，其中月季花瓣和紫色洋蔥鱗片葉顏色來(lái)自液泡，黑藻葉和菠菜葉顏色來(lái)自于葉綠體。每個(gè)組員選取其中的一種材料進(jìn)行探究，時(shí)間充裕。旨在通過(guò)不同材料實(shí)驗(yàn)結(jié)果的比較，使學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)材料的選擇原則。問(wèn)題2：用什么試劑可以使細(xì)胞失水或吸水？教師提供四種備選試劑：質(zhì)量分?jǐn)?shù)8%的鹽酸，0.16g/mL葡萄糖溶液，0.3g/mL蔗糖溶液，清水。每個(gè)組員自主選擇試劑進(jìn)行探究。旨在通過(guò)不同試劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果的比較，使學(xué)生理解試劑的選擇原則。問(wèn)題3：細(xì)胞吸水或失水是一個(gè)微觀的過(guò)程，用什么方法觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？學(xué)生回顧初中《洋蔥表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的制作》實(shí)驗(yàn)，思考得出：（撕）取單層組織細(xì)胞制作臨時(shí)裝片，用引流法使細(xì)胞浸潤(rùn)在液體中，通過(guò)顯微鏡觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；問(wèn)題4：需要設(shè)置對(duì)照嗎？請(qǐng)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)的方法步驟。學(xué)生分析思考回答,教師介紹“自身對(duì)照”。學(xué)生組內(nèi)討論方法步驟，每個(gè)組員根據(jù)所選材料和試劑將“方法步驟”寫(xiě)在《活動(dòng)方案》中。問(wèn)題3、4目的是使學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)的基本方法和步驟。（四）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)組織學(xué)生根據(jù)所選材料和試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并將實(shí)驗(yàn)結(jié)果填寫(xiě)在“記錄表”中。學(xué)生實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，教師密切關(guān)注學(xué)生操作的細(xì)節(jié)，指導(dǎo)解決實(shí)驗(yàn)操作中出現(xiàn)的問(wèn)題。表1實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表所選試劑所選材料液泡大小原生質(zhì)層位置細(xì)胞大小液泡大小原生質(zhì)層位置細(xì)胞大?。ㄎ澹┓治鼋Y(jié)果，得出結(jié)論集中班里所有組別的結(jié)果，由小組代表匯報(bào)。由于學(xué)生所選材料和試劑的不同，實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)出現(xiàn)差異。部分學(xué)生會(huì)選擇白色洋蔥和鹽酸做實(shí)驗(yàn)，他們觀察不到質(zhì)壁分離及復(fù)原現(xiàn)象。教師要引導(dǎo)他們分析原因，得出正確結(jié)論。外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度，植物細(xì)胞失水而發(fā)生質(zhì)壁分離；外界溶液濃度＜細(xì)胞液濃度，植物細(xì)胞吸水而發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原；白色洋蔥鱗片葉細(xì)胞不易觀察到質(zhì)壁分離及復(fù)原現(xiàn)象；鹽酸會(huì)殺死細(xì)胞，死細(xì)胞不發(fā)生質(zhì)壁分離及復(fù)原。（六）表達(dá)交流

組織學(xué)生進(jìn)行組間交流，將本小組探究的問(wèn)題、過(guò)程、結(jié)果與其他小組交流，并解決個(gè)別質(zhì)疑問(wèn)題。（如有必要再對(duì)本小組的實(shí)驗(yàn)方案、結(jié)論等進(jìn)行完善）（七）進(jìn)一步探究不同植物細(xì)胞的細(xì)胞液濃度大小相同嗎？板書(shū)設(shè)計(jì)

探究植物細(xì)胞的吸水和失水1.提出問(wèn)題：2.作出假設(shè)：3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：5.得出結(jié)論：外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度，植物細(xì)胞失水而發(fā)生質(zhì)壁分離外界溶液濃度＜細(xì)胞液濃度，植物細(xì)胞吸水而發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原白色洋蔥鱗片葉細(xì)胞不易觀察到質(zhì)壁分離及復(fù)原現(xiàn)象；鹽酸會(huì)殺死細(xì)胞，死細(xì)胞不發(fā)生質(zhì)壁分離及復(fù)原。6.表達(dá)交流五．說(shuō)教學(xué)反思與自我評(píng)價(jià)本節(jié)課的教學(xué)方法較為恰當(dāng)有效，教師的主導(dǎo)地位和學(xué)生的主體地位得以充分體現(xiàn)，達(dá)成了教學(xué)目標(biāo)。在探究活動(dòng)過(guò)程中為學(xué)生提供了多樣化的實(shí)驗(yàn)材料和試劑，每個(gè)學(xué)生可根據(jù)