TCXH 05-2023 青川白茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.140.10X55T/CXHT/CXH05-2023青川白茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)2023-12-14發(fā)布青川縣茶葉協(xié)會2023-12-24實(shí)施本文件按GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由青川縣茶葉協(xié)會提出。本文件由青川縣茶葉協(xié)會歸口并解釋。本文件起草單位：青川縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、青川縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展事務(wù)中心、廣元市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、廣元市經(jīng)濟(jì)作物管理站、四川省園藝作物技術(shù)推廣總站、四川印象川之味茶葉有限責(zé)任公司、廣元市白龍茶葉有限公司、青川縣鼎源茶業(yè)有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：王德軍、羅凡、李明錦、張迅、牟文平、馬曉林、黃藩、李蘭英、王高熙、尚金良、李成、高遠(yuǎn)、賀軍花、李歡歡、王雪、胡堯。本文件為首次發(fā)布。2青川白茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)本文件規(guī)定了青川白茶術(shù)語和定義、產(chǎn)品等級與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于青川白茶。下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB31608食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T14487茶葉感官審評術(shù)語GB/T18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存GB/T8302茶取樣GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末與碎茶含量測定GB/T8314茶游離氨基酸總量的測定GH/T1070茶葉包裝通則NY/T288綠色食品茶葉3JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2005】第75號《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改<食品標(biāo)識管理定>的決定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2009】第123號下列術(shù)語和定義適用于本文件。青川白茶在青川縣行政區(qū)域范圍內(nèi)，以采摘嫩度為一芽一葉至一芽二、三葉的白葉1號以及其它白化茶樹品種的鮮嫩春梢為原料，經(jīng)攤青、殺青、做形、干燥等工藝加工制成的扁形、條形和蘭花形的綠茶產(chǎn)品。4.1產(chǎn)品等級分為：特級、特一級、一級4.2每種產(chǎn)品的每一等級均設(shè)置實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣為每個級品質(zhì)最低界限。每二年更換一次。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備應(yīng)符合GB/T18795的規(guī)定。5.1基本要求5.1.1品質(zhì)正常，特色明顯，無異味、無異嗅、無劣變。5.1.2不得含有非茶類夾雜物，不著色，無任何添加劑。5.2感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的規(guī)定。4表1青川白茶產(chǎn)品感官品質(zhì)要求嫩栗香高長朵朵較扁平，綠尚潤，透黃朵朵蘭花形清香帶蘭香朵朵5.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。水分/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≤總灰分/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≤碎末茶/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≤粗纖維/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≤55.4食品安全指標(biāo)5.4.1污染物限量和農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB31608的規(guī)定。5.4.2綠色食品應(yīng)符合NY/T288的規(guī)定。5.4.3有機(jī)食品應(yīng)符合GB/T19630的規(guī)定。5.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6.1感官品質(zhì)檢驗(yàn)方法按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行方法檢驗(yàn)。6.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)方法6.2.1水分按GB5009.3規(guī)定的方法測定。6.2.2總灰分按GB5009.4規(guī)定的方法測定。6.2.3水浸出物按GB/T8305規(guī)定的方法測定。6.2.4碎末茶按GB/T8311規(guī)定的方法測定.6.2.5氨基酸按GB/T8314規(guī)定的方法測定。6.2.6粗纖維按GB/T8310規(guī)定的方法測定。6.3食品安全指標(biāo)測定方法6.3.1污染物限量按GB2762規(guī)定的方法測定。6.3.2農(nóng)藥殘留限量按GB2763規(guī)定的方法測定。6.4凈含量測定方法按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗(yàn)。67.1抽樣同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。7.1.2抽樣應(yīng)符合GB/T8302的規(guī)定。7.2檢驗(yàn)7.2.1出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分、粉末率、凈含量和標(biāo)簽、標(biāo)志。每批次產(chǎn)品均應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，才能出廠。7.2.2型式檢驗(yàn)7.2.2.1原料或加工工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；7.2.2.2產(chǎn)品長期停產(chǎn)，恢復(fù)生產(chǎn)時；7.2.2.3國家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時。7.3判定規(guī)則7.3.1出廠檢驗(yàn)時，凡不符合出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的產(chǎn)品，均判為不合格產(chǎn)品。7.3.2型式檢驗(yàn)時，凡不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品，均判定不合格產(chǎn)品。對檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品，應(yīng)對留存樣進(jìn)行復(fù)檢，或在同批產(chǎn)品包裝中重新按GB/T8302規(guī)定加倍抽樣，對不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。8.1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品的貯運(yùn)標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改<食品標(biāo)識管理規(guī)定>的決定》和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令﹝2009﹞78.2包裝包裝容器應(yīng)用牢固、干燥、清潔、無異味及不影響茶葉品質(zhì)的材料制成。應(yīng)符合GB23350、GB4806.8和GH/T1070的規(guī)定。8.3運(yùn)輸應(yīng)采用清潔、干燥、無異味、無污染的運(yùn)輸工具。運(yùn)輸時，運(yùn)輸時應(yīng)防雨、防