實習報告的工作情況（素材下載6篇）

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實習報告的工作情況2024-04-0701:08:20|新華報告正文格式包括標題、主送機關(guān)、正文三個部分。下面小編給大家提供一些實習報告的工作情況參考，希望對大家寫實習報告的工作情況有幫助。

實習報告的工作情況篇1尊敬的圖書館各位老師：

大家好!請允許我以這樣的形式向你們表達最深的敬意和謝意，并申請辭職。辭職完全是由于我個人的原因，我覺得該為我3個月的圖書館實習生活劃上完整的句號了。

截止到昨天的最后一班，我順利地完成了自己的職責，并在心中默默地向圖書館惜別。當然，這種離別只是一種工作關(guān)系的改變而已，我的心依然深深地維系著圖書館。今后，圖書館出現(xiàn)更多的將是我學習和求索的身影，我以同樣的執(zhí)著與熱情期待我們的圖書館越建越好，能為學生們提供越來越多的服務(wù)。

在此，我深深地感謝圖書館為我提供了這份工作，并感激閱覽部老師3個月來對我的關(guān)懷與照顧?？梢哉f，圖書館在我最困難的時候給了我恰到好處的幫助，使我漸漸地在惠大適應(yīng)過來，并不斷地學習成長。圖書館簡直就是我的衣食父母，這不僅是生活上的，還有學習上和精神上的。最后，無論多么不舍得，孩子長大了終究是要離開父母的，他必須學會獨立地面對生活。而我，也終究要學會面對離別。各位老師，可能有點辜負你們的期待了，你們都希望我能做完這個學期，但我卻在此時退出，為此我深感歉意。實因一張張新的面孔的出現(xiàn)，一張張熟悉的面孔離開，圖書館實習工作已經(jīng)順利地實現(xiàn)了級際替換，我也應(yīng)該把機會留給更需要的人。

如果因為我的離開而給各位老師帶來什么不便的話，也只好敬請各位老師的原諒，我只能抱歉地說一聲“老師辛苦了!”，我會在心中一直感謝你們的，感謝你們在我的人生旅途中，送給了我那么多。我暫時無以為報，只能祝福各位：“好人一生平安!”。謝謝!

敬禮!

實習報告的工作情況篇2前言：

音樂與我們每一個人的關(guān)系實在太密切了，人文素養(yǎng)又與我們“人的素質(zhì)的提高和人的全面發(fā)展”有著密不可分的聯(lián)系。在社會日益發(fā)展的今天，音樂傳播的渠道有很多，學生能夠通過多種途徑接觸到音樂，這些音樂將會給他們的生活和學習帶來一定的影響。在這樣大的背景下，教師有效的運用音樂課堂中的教材針對學生進行教育教學，對提高學生的整體素質(zhì)，推動學校的發(fā)展，將會有不可估量的作用。作為一線的音樂教師，積極參與課程改革實驗，根據(jù)課改理念，深刻的感受到新課程給我們的音樂課堂、音樂生活、音樂工作帶來的變化、生機和活力。

結(jié)合目前的情況來看，社會、家長、學校更多的關(guān)注了孩子的音樂技能，對于音樂和人文素養(yǎng)的培養(yǎng)卻是忽略的一個重要的課題，目前在我們的學校教育中，普遍重視的是知識技能的培養(yǎng)，忽視了對學生精神世界的關(guān)注。人文素養(yǎng)的培養(yǎng)一直是兒童藝術(shù)教育中相對薄弱，甚至被冷落的一個領(lǐng)域，人文素養(yǎng)的開發(fā)和培養(yǎng)將直接影響孩子的道德觀和人生價值觀。

調(diào)查對象與方法

調(diào)查對象：調(diào)查對象為本市各鎮(zhèn)部分小學音樂、藝術(shù)教師、家長。

調(diào)查方法：采用問卷調(diào)查法，面向全市各鎮(zhèn)，寄、發(fā)調(diào)查問卷共300份，收回問卷200多份，從中隨機抽取了100來份有效問卷進行統(tǒng)計分析。

1、小學音樂、藝術(shù)教師、家長對這個課題的四種態(tài)度

調(diào)查表明，小學音樂、藝術(shù)教師、家長對在小學音樂中培養(yǎng)人文素養(yǎng)表示贊同占68%;比較贊同占30%;可有可無占2%;不贊同0%。

2、小學音樂、藝術(shù)教師、家長對在音樂教育中培養(yǎng)人文素養(yǎng)效果的評價

調(diào)查表明，小學音樂、藝術(shù)教師認為效果非常滿意的占10%，認為較滿意的占36%，認為一般的占38%，認為不滿意的占16%。這表明，小學音樂、藝術(shù)教師的工作還是任重道遠，教師將要進一步探討音樂教育的有效性。

3、學校對音樂教師工作的支持態(tài)度

調(diào)查表明，學校對音樂、藝術(shù)教師工作非常重視的占18%;比較重視的占68%;不重視的占14%?？梢?，絕大多數(shù)學校對小學音樂、藝術(shù)教師工作的態(tài)度是積極、端正的。

4、學校音樂、藝術(shù)學科制度建設(shè)

調(diào)查表明，認為學校音樂、藝術(shù)制度是健全的占12%;基本健全的占54%;不健全的占28%，完全沒有制度的占6%。這表明，學校對音樂、藝術(shù)學科的制度需進一步健全和完善。

5、學校對音樂、藝術(shù)教師培訓經(jīng)費的投入

調(diào)查表明，學校對小學音樂、藝術(shù)教師培訓經(jīng)費投入較多的占13%，投入一般的占44%，投入很少的占38%，完全沒有投入的占5%。著表明，對小學音樂、藝術(shù)教師培訓經(jīng)費的投入，不同學校差異較大。從總體看，仍然缺乏足夠的經(jīng)濟保障和支撐。

實習報告的工作情況篇3一、實習單位

成都，曾被《新周刊》雜志譽為繼北京、上海、廣州之后的“中國第四城”。作為悠久的歷史文化名城，成都在中國經(jīng)濟文化中的地位可見一斑?，F(xiàn)又正值中國入世，深化西部大開發(fā)的雙重歷史機遇，如何招商引資，打造城市競爭力，優(yōu)化經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境，做好西部城市的表率。稅收作為國家財政收入的主要組成部分，無疑在其中扮演了極其重要的角色。因此為了加深對稅收政策的領(lǐng)悟，了解稅務(wù)機關(guān)——稅務(wù)代理機構(gòu)——企業(yè)三者之間的關(guān)系，我來到了成都錦瑞稅務(wù)師事務(wù)所，進行了為期一個月(7月——8月)的掛職實習。

二、實習單位簡介

成都錦瑞稅務(wù)師事務(wù)所有限責任公司是經(jīng)四川省國家稅務(wù)局和四川省地方稅務(wù)局注冊稅務(wù)師事務(wù)管理中心批準成立，為企業(yè)提供稅務(wù)代理，稅務(wù)咨詢和稅務(wù)策劃等方面服務(wù)的稅務(wù)中介服務(wù)機構(gòu)。公司主要分為兩個部門：綜合部與代理部，此次實習我主要在代理部工作。

三、實習成果

代理部主要業(yè)務(wù)是為企業(yè)做稅務(wù)代理，其中主要包括：1、稅務(wù)登記；2、稅款計算和納稅審核；3、申報和繳納稅款并依法退稅；4、申請減、免稅；5、代理企業(yè)稅收復議，提供涉稅訴訟稅法依據(jù)；6、制作涉稅社會。

一個月的實習期間我獲取了不少新知識也鞏固了許多老知識。

首先，剛進公司的幾天我就體會到了公司制度的嚴明，還有從事稅務(wù)工作的同事的敬業(yè)與熱情，他們具備專業(yè)素質(zhì)，不懼日曬雨淋，對客戶體貼備至，只要客戶有要求，不管再辛苦同事們也馬上行動，最大限度為客戶著想，例如：有一次我和同事到春熙賓館拿報表，結(jié)果客戶的稅控專用發(fā)票快用完了，需要馬上補充，并且由于稅控收款機的限制，必須當天下午之前買到，同事對這額外的工作并沒不悅，并承諾17點前一定送到。面對某些客戶的故意刁難，同事不僅不惱，而且笑面相對耐心的解開他們的疑惑。例如：成都市政府就安置殘疾人員下達了一號政令，這本一項是造福殘疾人同志的很好政策，體現(xiàn)了社會主義國家的優(yōu)越性。但是，當同事們把文件和相關(guān)資料送達企業(yè)手中時，企業(yè)卻認為，是政府有意借此增加他們的稅賦，十分不理解，同事們面對企業(yè)的刁難，并不是一問三不知，也不是有意推卸，而是耐心的向企業(yè)解釋，對企業(yè)做工作，使很多企業(yè)最終明白了政府的用心良苦。

其次，納稅的申報期決定了代理部業(yè)務(wù)期的特點。每月的1號到10號是企業(yè)納稅申報期，因此這段時間的代理部的業(yè)務(wù)也是最繁忙的，此后的一段時期，時間就相對寬松些，同事們就可以利用這段時間來為自己“充電”，在所訂的資料中，我能學到很多知識，尤其是《成都稅務(wù)公報》這份雜志是由成都市地方稅務(wù)局主辦的，其中，“在稅法公告”欄中，我能了解到的稅務(wù)政策，例如，《成都市地方稅務(wù)局關(guān)于開展落實下崗職工再就業(yè)稅收優(yōu)惠政策檢查的通知》“依法治稅”欄中我能了解到不法企業(yè)為了偷逃納稅所采用的各式花招，但是，魔高一尺道高一丈，恢恢法網(wǎng)，總是能將其一網(wǎng)打盡；“征管天地”欄是我最喜歡的，它通過一些具體實例，來告訴我們一個稅種的征管，并且對一些特例也有說明。比如，我對個人所得稅的征管，原來就只知道工資，薪金所得，稅法規(guī)定以每月收入額除去費用800元后的余額為應(yīng)納稅所得額，但是實際上考慮到不屬于工資，薪金性質(zhì)的補貼，津貼收入，不征稅，要從個人所得稅扣除，為便于計算，對不征稅的項目從總的所得中扣除200元，加上稅法規(guī)定扣除標準800元，故在實際操作中按1000元／月的定額標準進行扣除，所以工資，薪金應(yīng)納稅所得=(月收入額-1000)╳適用稅率-速算扣除數(shù)．

四、評價小結(jié)

在短短一月的實習時間中，我體會最深的莫不是稅收的廣泛性和復雜性，面對如此種種形形色色的大中小企業(yè)，諸多的稅種加各種優(yōu)惠政策，對我們的稅務(wù)工作也提出了嚴峻的考驗，企業(yè)——稅務(wù)代理機構(gòu)——稅務(wù)機關(guān)，三者之間如何溝通以致達成默契，并傳遞出準確而有效的信息，我想尋求一種好的制度，把稅務(wù)工作化繁為簡，并采用科學的管理，才能創(chuàng)造出質(zhì)量和效率．稅控收款機的出現(xiàn)我想也是正是這種內(nèi)在矛盾的產(chǎn)物，利用它稅務(wù)部門就可以方便地取得納稅產(chǎn)每月的銷售資料，并記錄在稅務(wù)部門的電腦中，供稅務(wù)部門實施征收，統(tǒng)計，分析，稽查，為稅務(wù)部門的征管工作提供了更加有效，準確和科學的第一手資料，同時它又能如實記錄每一筆收入，業(yè)主不必親自守在前臺，既減輕了業(yè)主的管理負擔，又擔負起在前臺監(jiān)督經(jīng)營的作用，幫助納稅人加強了企業(yè)管理，這樣也有效的避免了偷逃稅現(xiàn)象的發(fā)生．

實習報告的工作情況篇4尊敬的經(jīng)理：

您好，如水的時光匆匆流走，一去不回。來公司的實習已經(jīng)三月有余。試用期內(nèi)，我經(jīng)歷了幾次系統(tǒng)的學習，經(jīng)過兩個月的實踐學習，經(jīng)過一個月的單獨工作。幾個月下來，無論是從工作上還是為人上我都受益匪淺。公司給了我們一曙光，照亮了我們前進的·。但是朝向光走去的時候，身后總會有影子。我稍一回頭，瞥見了自己的影子。

固然，公司營銷的工作給了我很大的鍛煉和提高。但于我來說，選擇一份工作并不是單方面因為要鍛煉自己，而是覺得公司是一個平臺，可以發(fā)揮我的特長，可以釋放我的能量，可以實現(xiàn)我自身的價值，從而讓我可以為公司謀取效益，增加利潤。而時隔三月，我并沒有為公司謀取效益，增加利潤，并沒有找到自身價值的所在，也并沒有感覺自己有多大的空間可以開發(fā)。

但我在得到這些快樂和幸福的同時，并感覺業(yè)績上所帶來的絲毫鼓舞。我深知，客戶經(jīng)理作為公司和商戶雙向溝通的代言人，我們要在雙向溝通中既為實現(xiàn)公司的價值創(chuàng)造條件，也為商戶擴大經(jīng)營提供方便。這是我們工作的真正重點，是工作的意義所在。但是我并沒有為公司創(chuàng)造多大的價值。在經(jīng)過認真剖析以后，我發(fā)現(xiàn)，三個月的時間，已經(jīng)把我和工作的不適合表現(xiàn)得淋漓盡致。我的性格、特長、愛好、專業(yè)并不能迎合這份工作的性質(zhì)和需求，我也并不能勝任這份工作。

我衷心感謝公司三個多月以來對我們的培養(yǎng)，感謝主任和市場經(jīng)理以及其他客戶經(jīng)理對我的幫助和照顧。即使是乍現(xiàn)的曇花也曾肆意的綻放過，即使是瞬息的流星也曾盡情的燃燒過。沒有遺憾，沒有怨言，便是一場圓滿的出演。雖然我并不成功，但是我努力過。我接受了公司的培養(yǎng)，這在我的一生之中都沒齒難忘。公司是個華麗而精美的舞臺，在這個舞臺上都該是最為精湛的表演，最為曠世的奇觀。我深感自身能力不足，缺陷之深，不能在此跳出優(yōu)美的舞蹈。我會牢記公司理念，枕著公司對我的厚愛，帶著我對公司的深厚愛戴之情和無限感激離開這個舞臺，永遠會用一顆感恩的心，回憶公司教給我的一切。

真心希望領(lǐng)導可以批準我請辭的要求!

申請人：__

實習報告的工作情況篇5一個月的實習生活雖短，但它卻使我流連忘返。

首先是關(guān)于黃鶴樓這個連鎖店的簡介，然后根據(jù)其連鎖店性質(zhì)闡述了飯店集團，接下來的七大塊內(nèi)容分別為：服務(wù)質(zhì)量，飯店人力資源管理，廚房生產(chǎn)，宴會管理，菜單，飯店組織結(jié)構(gòu)圖，飯店企業(yè)文化。這些都是通過把實習感受，實習所得與以前學過的理論知識結(jié)合起來而完成的。

實習經(jīng)歷：7月31日—8月25日，盯六廳10號，11號，12號桌

8月26日—9月1日，盯靜川三峽雅間

有人曾說過，人生的歲月是一串珍珠，漫長的生活是一組樂曲，而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章，由于某種經(jīng)歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富。幸福不僅是已取得的成果，也是奮斗的過程，正如項鏈上的珍珠，每一顆都應(yīng)是閃光的，震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷，像潔白的雪，美麗的雨離去后，讓人久久不舍，其實他們并沒有離去，他們留在我們身上，開闊了心靈的視野。是的，猶如這次實習，當時看來無所謂的事情返校后講給同學聽后，不愉快的心情都揮發(fā)掉了，留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。

去年暑期，我是在客房實習，今年我選擇了餐飲。

黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達麗大飯店，蒙達麗大飯店是集餐飲，住宿，娛樂等于一體的一家大飯店，黃鶴樓大酒店是其餐飲部，它的餐飲部于20__年8月18日正式加盟黃鶴樓這個飯店集團，在我們所學過的經(jīng)營方式中，它屬于委托經(jīng)營，自從加入黃鶴樓這個連鎖店以來，餐飲部的營業(yè)額直線上升，應(yīng)為飯店集團有它獨特的優(yōu)勢：

1。是市場優(yōu)勢，利用集團的聲譽和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng)，增強市場吸引力，憑借集團的實力和條件，擴大廣告，宣傳的范圍和效果;

2。是經(jīng)營管理優(yōu)勢，集團擁有一套先進的管理方法和操作規(guī)范，每個成員必須嚴格遵守，有利于提高成員飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，組織所屬飯店進行相互交流，取長補短。

3。資金優(yōu)勢。集團以入股，合資，合作，貸款等方式在資金上大力支持成員飯店，產(chǎn)權(quán)的多元化有利于提高資金利用效率，集團將千方百計幫助成員飯店實現(xiàn)贏利，以防止出現(xiàn)財務(wù)困境，以此來維護集團聲譽。

4。人力優(yōu)勢，集團擁有大量的各類專門人才，成員飯店憑借集團的聲譽也容易吸引人才。通過內(nèi)部調(diào)配和調(diào)動，不僅容易解決成員內(nèi)部人員短缺問題，而且也有利于提高和提升部分有才干的人員到管理崗位。

5。成本優(yōu)勢：物品的統(tǒng)一采購和批量化降低了成本，廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費用。

當然任何事物都有利有弊，飯店集團亦然。1。成員飯店的經(jīng)營負擔加重，投資收益減少，在我所實習的飯店，資方和管理方簽訂合同時，約定的管理費為營業(yè)額的2。5%。2。成員飯店受集團的管理和干涉，容易在人事，財務(wù)等方面產(chǎn)生摩擦。黃鶴樓在這方面也體現(xiàn)的很突出。在人事方面，管理方給臨河黃鶴樓調(diào)來一位領(lǐng)班，但投資方拒絕那位小伙子當領(lǐng)班，而把他下方為服務(wù)員。

從很多方面，我可以看到管理方老總所表現(xiàn)出的管理藝術(shù)，與大家打成一片，不過工作的時候，亦然特別嚴肅，認真。資方老板要的是效益，他認為基層員工再苦再累都是應(yīng)該的，他從不與服務(wù)員交談，失去了民心。有時甚至剝奪服務(wù)員的利益。顯然資方的管理很不講信用，而且既要馬兒快跑，還不想給馬兒多吃草?，F(xiàn)在，服務(wù)業(yè)提倡人性化管理，其口號為顧客至上，員工第一，說的就是飯店盡力滿足基層員工的需要，基層員工再去滿足顧客的需要，其實，這是一種需要的傳遞，飯店最終還是把需要讓渡給顧客，最終會得到顧客的認可。

餐飲業(yè)也是一個情感型行業(yè)，以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì)，人格化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品，餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時期，呈現(xiàn)初供過于求的現(xiàn)狀，硬件上的競爭已經(jīng)不是主要競爭方面，各家酒店都把著眼點放在服務(wù)質(zhì)量的競爭上，飯店服務(wù)質(zhì)量具有整體性和多次服務(wù)的特性。飯店作為一個服務(wù)性企業(yè)，它的經(jīng)營運作是群體合力的。因此，他的服務(wù)質(zhì)量是一個通過一系列相互聯(lián)系相互支撐的整體服務(wù)活動來體現(xiàn)。顧客也是從飯店服務(wù)的整體過程和整體形象來評價飯店的服務(wù)質(zhì)量。飯店服務(wù)的這種整體評判尺度，對飯店服務(wù)人員，服務(wù)過程和服務(wù)設(shè)施的各個服務(wù)接口上的銜接，都提出了十分明確的要求。

服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)備設(shè)施質(zhì)量，勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量，實物產(chǎn)品的質(zhì)量，環(huán)境氛圍質(zhì)量，安全衛(wèi)生質(zhì)量。實習的時候，我發(fā)現(xiàn)一個問題：就是上至老總，下至員工，對服務(wù)質(zhì)量的理解過于狹小。單純認為服務(wù)態(tài)度好就是服務(wù)質(zhì)量好。按等級標準來說，首先是服務(wù)項目，缺少了應(yīng)有的服務(wù)項目，很多服務(wù)內(nèi)容自然上不去。服務(wù)態(tài)度固然重要，但并不是說服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)質(zhì)量一定就會高，當客人爆滿，生意火紅的時候，廚房生產(chǎn)能力，速度是有限的，有些客人就會因上菜慢而不滿意了，這是服務(wù)效率問題。

在提高質(zhì)量方面，我們一定要做到把握主動權(quán)，克服坐門等投訴，而要走出門去抓質(zhì)量。主動與被動之間僅有一字之差，卻反映了兩種截然不同的工作思路。我們都知道有一種管理方法叫全面質(zhì)量管理，且不說其具體內(nèi)容，我要說的是在這個循環(huán)中建立質(zhì)檢的必要性。質(zhì)檢部作為一個獨立的部門出現(xiàn)后，它會盡職盡責的完成本職工作。在沒有質(zhì)檢部，由本區(qū)域管理人員代行質(zhì)檢時，很容易出現(xiàn)徇情枉法。在服務(wù)中，有兩個誤區(qū)，一是認為區(qū)區(qū)小事，不足為奇，在實踐中忽略對細節(jié)的重視，一是以無微不至才是優(yōu)質(zhì)服務(wù)。實際上服務(wù)不能過頭，恰到好處才是最佳服務(wù)，服務(wù)人員應(yīng)該把握好服務(wù)的度。一個有效的方法就是在滿足客人需要的情況下，縮短真實瞬間，以減少出錯機會。從中，我們也看到了第一線服務(wù)人員的重要性，所以，要進行人力資源管理。

在市場經(jīng)濟條件下，飯店業(yè)的競爭愈演愈烈，人們越發(fā)感到市場競爭歸根結(jié)底是智力之爭，人才之爭。飯店業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，是勞動密集型行業(yè)，同時又是情感密集型行業(yè)。員工服務(wù)的以對象是需要情感的賓客?，F(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展趨勢表現(xiàn)在對各類水平和服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高?，F(xiàn)代管理學認為，一切管理工作均應(yīng)以調(diào)動人的積極性，作好人的工作為根本。所以對飯店從業(yè)人員的管理又是服務(wù)質(zhì)量的保證。一句話，為了提高服務(wù)質(zhì)量，為了創(chuàng)效益，我們必須進行人力資源管理。

對人力資源的管理首先是從對員工的招聘開始的。我們常見的招聘方式有：電話廣告，雜志宣傳，廣告欄里的廣告單等。這是招募人員的前湊，然后開始對人員進行選拔。選拔時，要進行智商測試和個性測試。通過對人員資料的審核，通過面談，測試等決定是否錄用。錄用后，就開始了培訓這一關(guān)，對員工的培訓是非常重要的，培訓可以提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，進而提高服務(wù)質(zhì)量。培訓可以降低損耗和勞動成本，還可以減少事故的發(fā)生，培訓可以降低員工的流動率，提高生產(chǎn)效率，培訓還可以增強員工的紀律性，提高團體工作協(xié)調(diào)能力，進而增強團體凝聚力，培訓內(nèi)容包括對職業(yè)道德，知識能力培訓。職業(yè)道德是員工身上體現(xiàn)的精神面貌與社會行業(yè)的總合。

飯店職業(yè)道德植根在員工深層次服務(wù)中，直接影響賓客的心理感覺和身體健康，飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)過程就是將職業(yè)規(guī)范轉(zhuǎn)化為品質(zhì)的過程，也是提高員工心理素質(zhì)的過程。說到職業(yè)道德，使我又想到了實習生活。飯店員工的文化素質(zhì)一般較低，尤其是前廳服務(wù)人員，傳菜員，后廚廚師。這就不可避免地加大管理的難度。例如，他們喜歡占點小便易，私拿酒店的低值易耗品。記得在舉辦某次宴會的時候，作為服務(wù)員的我在宴會大廳拾到100元錢，然后交給經(jīng)理。事后，這位經(jīng)理很平淡地把這100元錢交給吧臺，再交到財務(wù)作為營業(yè)外收入。我并不是希望他在例會上怎么表揚我。只是覺得這樣的事情宣傳一下比較好。至少我是酒店的一員，我的誠實代表了酒店的誠信。可她自始至終都很平靜。對服務(wù)人員知識的培訓重點在于掌握本崗位所需的知識，這是按速成性，需發(fā)性，階段性的原則進行培訓的，能力培訓是飯店培訓的核心和重點。

飯店員工績效考核是人力資源開發(fā)與管理的重要內(nèi)容，考核必須堅持以貢獻為主，長處為主的原則。堅持客觀準確，公平公正的原則，堅持平時考核重于定期考核的原則，考核可以按定量考核，定性考核，考勤記錄考核，也可以是三者的結(jié)合。

飯店酬勞是人力資源管理中的重要因素，也是飯店人力資源管理必然要研究的內(nèi)容。因為金錢，物質(zhì)酬勞不僅直接涉及到飯店的費用支出，而且直接影響到員工工作積極性的調(diào)動與發(fā)揮。酬勞主要包括工資制度，獎金和福利待遇。就拿我實習的酒店來說，服務(wù)員的工資結(jié)構(gòu)是這樣的：

基本工資：新服務(wù)員是260，老服務(wù)員是300。效益提成是個人推銷飯菜的1%。瓶蓋費。全勤獎(老服務(wù)員)。月度優(yōu)秀服務(wù)員獎金為200。傳菜員的固定工資是440元，迎賓員是500元。領(lǐng)班工資由700元降至600元。

廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地。廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié)。廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量，食品成本，餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響。廚房生產(chǎn)控制的目的是通過對廚房進行科學化管理，有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費。吸引更多的顧客光顧。從而獲得最佳的效益。廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購，驗收，貯存，廚房生產(chǎn)。采購時要進行質(zhì)量控制，數(shù)量控制和價格控制，采購成本直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)成本。因此，對采購人員的素質(zhì)有一定的要求：有強烈的進取性和責任感，有較豐富的商品知識，有較強的社交活動能力，有一定政策水平和理論知識，廉潔。驗收要遵循一定的程序，建立科學合理的驗收體系：選用稱職的驗收人員和實用的驗收設(shè)備，器材。

宴會往往集飲食，社交，娛樂于一體，是人們?yōu)榱艘欢ǖ纳缃荒康亩e行的高級聚會。由于他規(guī)格高，影響大，服務(wù)講究，利潤頗豐，故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視。一個高標準的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時透過某個酒店的宴會，也折射也一個酒店的餐飲服務(wù)管理水平，對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的意義。

我實習的酒店舉辦的宴會特別多，主要有婚宴，壽宴，機關(guān)團體宴，滿月宴，喪宴。宴會設(shè)計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對宴會環(huán)境，臺面，菜單及服務(wù)程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃，并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程。宴會設(shè)計要根據(jù)人，物，境，時，事對宴會場境，宴會臺面，宴會酒水，宴會服務(wù)及程序，宴會設(shè)計時突出主題，特色鮮明，安全舒適，美觀和諧，科學合算。

服務(wù)員和酒店都希望能多舉辦宴會，對于酒店來說，由于宴會統(tǒng)一制作菜肴，對原料浪費較少，因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤;同時，宴會還有一定的宣傳效果，對于服務(wù)員來說，宴會一般都是288，318，368標準，兩桌的提成比較可觀，而且宴會服務(wù)是集中勞動，集中休息，所以黃鶴樓大酒店接待的宴會特別多，小到三四桌的滿月宴，大到五六十桌的婚宴，有時一天要舉辦三場宴會，9月1日那天共計57桌在同一天的上午舉辦，一樓都是288標準，二樓都是368標準，當天上午營業(yè)額近1。4萬，下午晚上一樓接著接待零點，一天的收入比較可觀，黃鶴樓的宴會預定很好，因為經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策：10桌及以上免費為客人請歌舞團，免