專題4.2探討加酶洗衣粉的洗滌效果（練）-2017-2018學(xué)年高二生物（提升版）（選修1）

1.關(guān)于酶和加酶洗衣粉的描述正確的是()A.清洗有血漬、奶漬衣服時，可選用含有淀粉酶的洗衣粉B.酸、堿等化學(xué)因素會使酶變性，從而影響酶的活力C.目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶D.某同學(xué)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，設(shè)置20℃、30℃、40℃三組溫度下洗滌同一污漬，40℃時洗滌效果最好，則說明40℃為該酶的最適溫度【答案】B2.生物體內(nèi)的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶卻能長時間保持活性的原因是()A.生物體內(nèi)酶的活性受溫度影響，洗衣粉中酶的活性不受溫度的影響B(tài).洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，保持其活性C.生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶是無機(jī)物D.以上全部正確【答案】B【解析】生物體內(nèi)的酶活性受溫度影響，洗衣粉中酶活性也受溫度影響，A錯誤；洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，保持其活性，B正確；生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶也是蛋白質(zhì)，C錯誤；以上說法有正確的，也有錯誤的，D錯誤。3.與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污漬，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．水質(zhì)、水量、水溫都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果B．加酶洗衣粉中主要添加了酸性蛋白酶和酸性纖維素酶C．探究加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)選擇同一品牌的普通洗衣粉作對照D．加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染【答案】B【解析】影響酶效果的因素比較多，如溫度、水質(zhì)、酸堿度等，A正確；加酶洗衣粉中主要添加了堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，B錯誤；在研究酶的效果時，選擇同一品牌的普通洗衣粉作對照，是保證了實(shí)驗的單一變量原則，C正確；普通洗衣粉的N、P含量較高，加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染，D正確。4.下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是（）A.高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好B.洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用C.在pH低于7.0的自來水中，堿性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用【答案】C5.下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述,合理的是（）A.先用熱水溶解洗衣粉,再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度B.實(shí)驗的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度C.相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉D.衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會影響實(shí)驗結(jié)果【答案】B【解析】酶活性在高溫下溶液變性，A錯。因變量為酶活性，通過相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度檢測，B正確。酶活性受PH影響，強(qiáng)酸和強(qiáng)堿酶變性，而普通洗衣粉受PH影響不大，C錯。衣物質(zhì)地和洗衣粉用量為無關(guān)變量，必須控制相同，避免影響結(jié)構(gòu)，D錯。6.目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實(shí)際問題的是（）A．酶對高溫不敏感，但對強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感B．加酶洗衣粉因為額外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境C．固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時可能會造成酶的損傷而影響活性D．酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)才能較長時間維持其作用【答案】C【解析】酶對高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都非常敏感，A錯誤；加酶洗衣粉因為額外添加了酶制劑，能減少N、P的排放，有利于保護(hù)環(huán)境，B錯誤；固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時可能會造成酶的損傷而影響活性，C正確；酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適宜的溫度和PH等環(huán)境條件才能較長時間維持其作用，不需要提供營養(yǎng)物質(zhì)，D錯誤。7.下列對“探究某種加酶洗衣粉使用的最適溫度”的說法，最合理的是（）A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗滌效果不如45℃時好，說明45℃為最適溫度B．在不同溫度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪種效果好C．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一個溫度下洗衣粉的洗滌效果最好D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃【答案】C8.和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉()A．不含表面活性劑B．三聚磷酸鈉的含量減少C．需要比較高的水溫D．洗滌效果優(yōu)于普通洗衣粉【答案】B【解析】和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉加入了酶制劑，減少了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，但并非不含表面活性劑和三聚磷酸鈉，A錯，B正確。欲使酶發(fā)揮很好的作用，水溫不宜太低，但也不宜太高，C錯。酶具有專一性，加酶洗衣粉洗滌含對應(yīng)污物的衣物時效果比普通洗衣粉好，否則洗滌效果并非一定優(yōu)于普通洗衣粉，D錯。9.某同學(xué)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40℃時洗滌效果最好，由此可以得出()A．40℃為該酶的最適溫度B．40℃不是該酶的最適溫度C．40℃酶活性最高D．不能確定該酶的最適溫度【答案】D【解析】該同學(xué)在其他條件都一致的條件下做實(shí)驗，符合實(shí)驗設(shè)計原則。對于最適溫度要明確，同一種加酶洗衣粉，也因洗滌時間(即酶反應(yīng)時間)長短有關(guān)。另外一點(diǎn)就是溫度梯度差過大，因而只能說在該條件下40℃時的洗滌效果最好。至于最適溫度，應(yīng)圍繞40℃再設(shè)置較小梯度差進(jìn)一步測定，故D正確。10.．在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”的實(shí)驗中，變量控制方法正確的是（）A.實(shí)驗材料的污染程度屬于本實(shí)驗的無關(guān)變量，實(shí)驗過程中不必考慮B.若采用手洗法進(jìn)行去污操作，需盡可能保證各組洗滌用力程度、時間等基本相同C.水溫屬于本實(shí)驗的變量，實(shí)驗過程中必須保證各組實(shí)驗溫度相同且恒定D.水的用量和布料的大小是成正比的，實(shí)驗用的布料越大，水量越多，實(shí)驗效果越好【答案】B11.為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗，結(jié)果如下圖。據(jù)圖回答下列問題：（1）本實(shí)驗的自變量是_____________。（2）對比污布類型2、3的實(shí)驗處理，可以得出的實(shí)驗結(jié)論是：__________________________。（3）據(jù)圖結(jié)果能否判斷：不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力。______，理由__________________________。（4）某興趣小組欲在原實(shí)驗的基礎(chǔ)進(jìn)一步探究：加大酶用量可否顯著提高洗衣粉的去污力？請簡要寫出實(shí)驗思路。_______________________________________?！敬鸢浮?1)污布類型、洗衣粉類型、酶用量(2)堿性纖維素酶對污布類型2的去污力強(qiáng)(3)不能沒有單一變量的對照試驗來支持(4)選擇單一污布類型（1、2、3、4中選擇）和單一洗衣粉類型（X、Y、Z），設(shè)計不同濃度的酶用量完成實(shí)驗（自變量的設(shè)計），觀察去污力（因變量的觀察）12.某洗衣粉的包裝袋上印有如下說明：成分：含堿性蛋白酶等。用法：洗滌前先將衣物浸于含洗衣粉的水內(nèi)數(shù)分鐘，使用溫水效果更佳，注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料，用后徹底洗手。請回答下列問題：(1)質(zhì)監(jiān)局針對該洗衣粉設(shè)計了如下實(shí)驗：步驟A組B組1加入一定濃度的該洗衣粉溶液加入經(jīng)煮沸并冷卻的相同濃度的該溶液(與A組等量)2加入相同的涂有蛋白膜的膠片3置于適宜且相同的溫度條件下質(zhì)監(jiān)局做該實(shí)驗的目的是_________，可通過觀察_____________________予以確認(rèn)。(2)某中學(xué)生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上表中的材料及方法時進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗，并把實(shí)驗結(jié)果以下面曲線圖A、B的形式表示了出來。①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為________。②用語言描述從0℃升到45℃時酶催化效率變化趨勢_______________。③B圖中溫度從75℃降到45℃的催化效率變化曲線與橫軸重合，這樣畫的理由是________________。④該學(xué)生在實(shí)驗過程中可通過直接測定不同溫度下______________來表示酶的催化效率的高低