生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員理論考試題庫及答案

生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員理論考試題庫及答案

一、單選題

1.摘除豬甲狀腺的崗位設置為()。

A、下頜淋巴結檢查之前,割頭之前或之后

B、屠體整體檢查之前，割頭之前或之后

C、下頜淋巴結檢查之后,割頭之前或之后

D、咬肌檢查之后，割頭之前或之后

答案：C

2.屠宰車間及分割車間室內(nèi)排水溝與室外排水管道連接處設置水封裝置的水封

高度不應小于0

A、30mm

B、100mm

C、50mm

D、60mm

答案：c

3.酶聯(lián)免疫吸附法檢測獸藥殘留樣品預處理過程中向勻漿樣品中加入乙醇溶液

后需0

A、加熱

B、冰浴

C、渦旋震蕩混勻

D、靜置

答案：c

4.皮膚與天然孔處相接的是()

A、漿膜

B、真皮

C、結締組織

D、黏膜

答案：D

5.寄生蟲的成蟲階段所寄生的動物為()

A、保蟲宿主

B、中間宿主

C、終末宿主

D、貯藏宿主

答案：C

6.良性腫瘤的瘤體組織結構特征不包括()

A、多呈球狀、結節(jié)狀

B、表面較平整

C、外有包囊

D、與周圍組織分界不清

答案：D

7.豬甲狀腺的形態(tài)及顏色為()。

A、分葉狀，深紅色

B、形如大棗,灰紅色

C、長橢圓狀,灰紅色

D\形如大棗,深紅色

答案：D

8.生豬屠宰檢疫對象中不能通過肉品傳播給人的是()

A、炭疽

B、口蹄疫

C、豬瘟

D、旋毛蟲病

答案：C

9.豬白肌肉的檢查部位不包括0

A、腰肌

B、背最長肌

C、膈肌

D、半腱肌

答案：C

10.豬旋毛蟲鏡檢時,顯微鏡物鏡倍數(shù)為()。

A、10~20倍

B、100~200倍

G200~400倍

D、40~6。倍

答案：D

11.豬膈腳新鮮標本在光學顯微鏡下觀察,旋毛蟲包囊呈()

A、梭型

B、雪茄煙狀

C、紡錘形

D、線頭狀

答案：A

12.引起豬喘氣病的病原是()

A、巴氏桿菌

B、沙門氏菌

C、肺炎支原體

D、副豬嗜血桿菌

答案：C

13.豬體表檢驗發(fā)現(xiàn)皮膚有局部壞死時,應()

A、立即修割

B、火焰消毒

C、在屠體上做醒目標志，送疑病豬間確診處理

D、報告檢驗負責人會診

答案：C

14.腐敗肉的處理意見0

A、切除表層后可食用

B、身溫后可以食用

C、冷凍后可以食用

D、化制或銷毀

答案：D

15.胴體的衛(wèi)生狀況檢查是指()

A、屠宰地點衛(wèi)生環(huán)境狀況

B、屠宰工具是否高壓消毒

C、屠宰人員穿戴是否合規(guī)

D、胴體體表、體腔是否有未處理污物

答案：D

16.有機磷中毒的生豬宰后豬肉中可能出現(xiàn)的氣味()

A、韭菜味

B、惡臭味

C、大蒜味

D、氨臭味

答案：C

17.宰后檢查發(fā)現(xiàn)疫病豬胴體及其產(chǎn)品時應()

A、制成動物飼料

B、無害化處理

C、消毒后流入市場

D、剔除病變部位后流入市場

答案：B

18.依照《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，負責動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作的

部門是0。

A、農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門

B、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構

C、畜牧獸醫(yī)主管部門

D、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測機構

答案：B

19.具有致癌'致畸、致突變作用的藥物是()。

A、氯霉素

B、吠喃口坐酮

C、鏈霉素

D、鹽酸克倫特羅

答案：B

20.氣味和滋味異常肉形成原因不包括()

A、可能來自于飼料氣味、性氣味

B、可能來自于病理性氣味、藥物氣味

C、可能來自于某些特殊品種的生豬

D、可能自于肉品貯藏過程中有異味的環(huán)境

答案：C

21.豬體表檢驗發(fā)現(xiàn)有局部壞死時,應()

A、立即修割

B、火焰消毒

C、在豬屠體上做醒目標志，送疑似病豬間處理

D、報告檢疫負責人會診

答案：C

22.豬暫時貯存尿液的器官是0

A、尿道

B、腎盂

C、腎臟

D、膀胱

答案：D

23.健康生豬的脈搏為()

A、20-40次/分鐘

B、60-80次/分鐘

G100720次/分鐘

D、140760次/分鐘

答案：B

24.豬胃的前端以賁門接食管,后端以幽門通()

A、回腸

B、空腸

C、十二指腸

D、盲腸

答案：C

25.生豬卸車后的分圈原則是()

A、混群同圈

B、無需分圈

C、全部隔離

D、病健分圈

答案：D

26.豬左支氣管淋巴結剖檢的錯誤操作為()

A、左手持鉤,鉤住左肺尖葉根部,向左下方拉緊

B、右手握刀，緊貼氣管向下運刀，縱剖左支氣管淋巴結

C、用刀面打開切口，視檢有無異常

D、將檢驗刀右側的氣管和下方的左支氣管割破

答案：D

27.豬胴體檢查一般剖檢順序為()

A、先左后右,先下后上

B\先右后左,先上后下

C、先右后左,先下后上

D、先左后右,先上后下

答案：D

28.不屬于豬呼吸系統(tǒng)的是()

A、氣管

B、鼻

C、喉

D、膈

答案：D

29.送宰生豬進入屠宰車間前噴淋清洗的直接作用不包括()

A、洗凈體表糞便

B、洗凈體表泥污

C、洗凈體表塵土

D、降低體表溫度

答案：D

30.屠體在同步軌道上進行檢驗時,頭蹄在復驗之后摘除的,必須進行編號的部位

為0

A、胃腸脾

B、心肝肺

C、胴體與膈腳

D、頭蹄

答案：C

31.豬屠宰后氣管檢查時,應左手持鉤向左側鉤住()

A、氣管上方

B、喉后方的環(huán)狀軟骨

C、食管

D、右肺后緣

答案：B

32.同步檢驗檢疫的四個“同步"不包括()

A、胴體與內(nèi)臟運行同步

B、胴體與內(nèi)臟檢驗同步

C、胴體與內(nèi)臟處理同步

D、胃檢驗與腸檢驗同步

答案：D

33.E11SA檢測非洲豬瘟,為了使溶液顯色應加入()

A\顯色液

B、NaOH

C、硫酸

D、鹽水

答案：A

34.運輸生豬車輛的出入口消毒設置不正確的是()

A、應設與門同寬的消毒池

B、車輪消毒池應能排放和更換消毒液

C、應設長2m、深0.5m以上的消毒池

D、設置對車體及生豬噴霧消毒設施

答案：C

35.食品中的菌落總數(shù)反映了()。

A、食品被細菌污染的程度

B、食品被酵母菌污染的程度

C、食品被霉菌污染的程度

D、食品被致病菌污染的程度

答案：A

36.0D值的含義是()

A、水分活度值

B、重量

C、吸光度值

D\濃度值

答案：C

37.快速檢測卡檢測“瘦肉精”的過程中,尿液應()

A、2倍稀釋后滴加到樣孔內(nèi)

B、10倍稀釋后滴加到樣孔內(nèi)

C、100倍稀釋后滴加到樣孔內(nèi)

D、直接滴加到樣孔內(nèi)

答案：D

38.運輸生豬車輛的出入口處消毒設置不正確的是0o

A、應設與門同寬的消毒池

B、車輪消毒池應能排放和更換消毒液

C、應設長2m、深0.5m以上的消毒池

D、設置對車體及生豬噴霧消毒設施

答案：C

39.高致病性豬藍耳病的病原是()

A、豬繁殖與呼吸綜合征病毒

B、豬瘟病毒

C、口蹄疫病毒

D、非洲豬瘟病毒

答案：A

40.如果潛在感染性物質溢出，不正確的處理是()

A、用布或紙巾覆蓋

B、用清水沖洗

C、傾倒消毒劑

D、消毒劑擦拭

答案：B

41.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟結果的判定依賴于擴增曲線和()

A、Ct值

B、回歸方程

C、體積和濃度

D、重量和密度

答案：A

42.健康生豬的呼吸為0

A、18-30次/分鐘

B、40-52次/分鐘

C、62-74次/分鐘

D、84-96次/分鐘

答案：A

43.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟,關鍵一步是進行()

A、稀釋溶液

B、研磨

C、稱取重量

D、PCR擴增

答案：D

44.根據(jù)下圖的病變提示生豬患的疾病為()

A、口蹄疫

B、關節(jié)型豬丹毒

C、豬瘟

D、關節(jié)炎

答案：A

45.胴體剖檢時,每側胴體由上向下依次進行檢驗的部位分別是()

A、腰肌、腹股溝淺淋巴結、腎臟

B、腹股溝淺淋巴結'腰肌、腎臟

C、腹股溝淺淋巴結、腎臟、腰肌

D、腰肌、腎臟、腹股溝淺淋巴結

答案：B

46.非洲豬瘟患豬表現(xiàn)為“三腔積液"，"三腔”指()

A、胸腔、腹腔、心包腔

B、胸腔、腹腔、關節(jié)腔

C、胸腔、心包腔、關節(jié)腔

D、腹腔、心包腔、關節(jié)腔

答案：A

47.肌肉中豬囊尾蝴的形態(tài)特征不包括()

A、米粒至豌豆大包囊狀

B、囊泡呈白色半透明狀

C、囊內(nèi)充滿無色透明液體

D、囊內(nèi)有卷曲的蟲體1-2條

答案：D

48.肝膿腫多見部位是()

A、肝臟臟面

B、肝臟膈面

C、肝門

答案：B

49.應配備超凈工作臺的實驗室是0

A、樣品保管室

B、樣品前處理室

C、理化檢驗室

D、微生物檢驗室

答案：D

50.大腸菌群是糞便污染指示菌,它能反映食品()。

A、被細菌污染的風險

B、被大腸桿菌污染的風險

C、被腸道致病菌污染的風險

D、被沙門菌污染的風險

答案：C

51.具有肌肉干燥、質地粗硬、色澤深暗等特征的豬肉是()

A、白肌肉

B、白肌病

C、注水肉

D、黑干肉

答案：D

52.導致白肌病常發(fā)生的主要原因是()

A、飼料因素

B、遺傳因素

C、維生素E和微量元素硒的缺乏

D、應激因素

答案：C

53.豬宰前停飼的時間為()

A、6小時

B、24小時

G36小時

Dv12小時

答案：D

54.豬肺疫病豬肺臟有大量紅色肝變區(qū)和出血斑塊,與胸壁粘連,表面覆蓋()

A、淡黃色薄膜

B、淡黃色蛋皮樣薄膜

C、淡黃色偽膜

D、纖維素薄膜

答案：D

55.引起豬肺疫的病原是0

A、多殺性巴氏桿菌

B、沙門氏菌

C、紅斑丹毒絲菌

D、大腸桿菌

答案：A

56.下圖中“非食用”印章為()()

A、下圖A

B、下圖B

G下圖C

D、下圖D

答案：B

57.觸檢豬肺臟時的錯誤操作為()

A、觸檢肺的彈性、質地、光滑度等有無異常

B、刮掉表面血污

C、用刀尖由上向下輕刮并按壓肺的肋面

D、必要時，可以用手(佩戴醫(yī)用手套)進行觸檢

答案：C

58.生豬宰后檢查是指對生豬宰后逐頭進行0

A、臨床檢查、病理學檢查、肉品品質檢驗、實驗室檢驗

B、臨床檢查、病理學檢查、實驗室檢驗、檢查后結果的處理

C、病理學檢查'肉品品質檢驗'實驗室檢驗'檢查后結果的處理

D\臨床檢查、肉品品質檢驗'實驗室檢驗、檢查后結果的處理

答案：C

59.送宰生豬進入屠宰車間之前要進行()

A、刺殺

B、放血

C、吊掛

D、噴淋清洗

答案：D

60.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟,第一階段的反應為()

A、預變性

B、退火

C、延伸

D、擴增

答案：A

61.肉品化學性污染的因素不包括()。

A、獸藥

B、農(nóng)藥

C、霉菌

D、重金屬

答案：C

62.生豬宰后進行旋毛蟲檢查,取樣的部位為()。

A、心肌

B、咬肌

C、腰肌

D、膈腳

答案：D

63.豬頭部檢查時需要剖檢的肌肉是()

A、眼肌

B、咬肌

C、舌肌

D、翼肌

答案：B

64.屠宰場設置的凍結間(急凍間)溫度一般為()

A、-28°C以下

B、-23°C

C、-20°C

D、-18°C

答案：A

65.豬脾臟檢查時,檢查完壁面再檢查臟面時的正確操作為()

A、將脾臟順時針向左側翻轉180。

B、將脾臟順時針向左側翻轉90°

C、將脾臟逆時針向左側翻轉180。

D、將脾臟逆時針向左側翻轉90°

答案：C

66.ELISA檢測非洲豬瘟,血清樣品保存條件為()

Ax1周內(nèi)使用的-20°C保存

B、2周內(nèi)使用的常溫保存

G1周內(nèi)使用的2℃~8℃保存。

D、1周內(nèi)使用的常溫保存。

答案：C

67.豬屠體頸部或耳后發(fā)現(xiàn)包囊或包塊時,需要進行的處理方式為Oo

A、無害化處理

B、修割

C、清創(chuàng)

D、檢查皮膚局部張力

答案：B

68.檢查豬有無囊尾蝴感染時,緊貼下頜骨外側剖開的為()。

A、翼肌

B、下頜淋巴結

C、舌骨肌

D、咬肌

答案：D

69.生豬屠宰企業(yè)的隔離圈是為隔離病豬和()

A、健康豬

B、可疑病豬

C、其他種類病畜禽

D、其他種類健康畜禽

答案：B

70.豬漿膜絲蟲病患豬心臟的前縱溝、后縱溝和冠狀溝內(nèi)有()

A、灰白色隆起或砂粒狀鈣化結節(jié)

B、出血點

C、有灰白色或黃白色的斑紋

D、纖維蛋白包裹

答案：A

71.生豬屠宰企業(yè)中實驗室的樣品保管室宜設立在實驗區(qū)的位置是()

A、最里面

B、入口處

C、中央

D、生物安全柜旁

答案：B

72.生豬宰后采集尿液的器官為()

A、尿道

B、膀胱

C、生殖系統(tǒng)

D、腎上腺

答案：B

73.豬在心跳、呼吸未停止時燙毛可能會引發(fā)()

A、肺水腫

B、肺膿腫

G肺嗆血

D、肺嗆水

答案：D

74.影響實驗室檢測結果精準度的因素一般不包括()

A、儀器設備

B、人員素質

C、儀器設備維護

D、實驗室面積

答案：D

75.不屬于宰后檢驗的是()。

A、頭部檢驗

B、體表檢驗

C、內(nèi)臟檢驗

D、送宰檢驗

答案：D

76.為便于豬腸系膜淋巴結剖檢,檢驗員抓住空腸末端將腸系膜淋巴結()

A、平行拉直

B、變?yōu)閳A形

C、變?yōu)樯刃?/p>

D、變?yōu)闄E圓形

答案：A

77.豬放血不全的特征為0

A、肌肉組織紫黑，質地粗硬

B、肌肉組織蒼白，質地松軟

C、皮下脂肪灰暗,質地松軟

D、皮膚彌漫性紅色,血管內(nèi)滯留大量血液

答案：D

78.豬肝臟檢查的正確說法為()

A、崗位設置在肺臟檢查之后

B、視檢肝臟的形狀、大小、色澤有無異常

C、用刀背由下向上輕刮并按壓肝臟的壁面

D、必須剖檢肝實質和膽囊

答案：B

79.肉品品質檢驗合格驗訖印章的大印章應加蓋在0

A、經(jīng)肉品品質檢驗合格的生豬胴體

B、《肉品品質檢驗合格證》

C、產(chǎn)品外包裝

D、《動物檢疫合格證明(產(chǎn)品A)》或《動物檢疫合格證明品B))

答案：A

80.酒精的主要成分為()。

A、甲醛

B、苯酚

C、甲酚

D、乙醇

答案：D

81.豬腰肌檢查崗位設在()

A、胴體淋巴結檢查之前，腎臟檢查之后

B、胴體整體檢查之前，腎臟檢查之后

C、胴體淋巴結檢查之后，腎臟檢查之前

D、胴體整體檢查之后，淋巴結檢查之前

答案：C

82.生豬屠宰過程中盛裝廢棄物和肉類的容器()

A、可以混用

B、沒有特別規(guī)定

C、不必要分開標識

D、不得混用

答案：D

83.測定生豬“瘦肉精”殘留量的試驗中，暫不使用的尿液樣品需：()

A、常溫保存

B、冷凍保存

C、避光保存

D、局溫保存

答案：B

84.采用懸掛輸送機刺殺放血的屠宰企業(yè),其軌道面距地面的高度不應小于0。

A、1米

B、2米

C、2.5米

D、3.5米

答案：D

85.豬胴體全身組織成黃色,放置24小時后黃色不消退,可疑為()

A、黃脂

B、黃疸

C、紅膘

D、白肌肉

答案：B

86.最新修訂的《中華人民共和國動物防疫法》實施的時間為0

A、2021年1月22日

B、2021年5月1日

C、2021年4月1日

D、2021年6月1日

答案：B

87.豬黑色素沉著的特征不包括()

A、皮膚色素部分變黑、褐色

B、主要見于成年豬

C、黑色素沉著可見于心臟、肺臟等組織器官

D、色素沉著區(qū)域為棕色、褐色或黑色

答案：B

88.工作服、帽清洗后使用次氯酸鈉溶液消毒時的濃度是0o

A、200一300mg/L

B、600—700mg/L

G50-100mg/L

D、100—200mg/L

答案：A

89.宰前檢查發(fā)現(xiàn)死豬應()

A、送待宰圈待宰

B、送隔離圈觀察

C、送急宰間急宰

D、報告官方獸醫(yī)，送無害化間銷毀

答案：D

90.喉軟骨包括環(huán)狀軟骨、甲狀軟骨、會厭軟骨和成對的0

A、肋狀軟骨

B、勺狀軟骨

C、鼻軟骨

D、軟骨環(huán)

答案：B

91.關于出血性梗死不正確的描述為()

A、常見于肺臟

B、常見于脾臟

C、梗死灶呈黃白色

D、梗死灶呈暗紅色

答案：C

92.宰后檢查確診為傳染病、寄生蟲病的,生豬產(chǎn)品不可以食用的,病變淋巴結和

病變組織的處理是（）

A、完整保留,不可摘除，隨病豬及產(chǎn)品進行無害化處理

B、摘除后冷凍

C、摘除后無害化處理

D、摘除后焚燒

答案：A

93.按照國家規(guī)定,動物衛(wèi)生監(jiān)督機構應當在生豬屠宰前,查驗和登記生豬標識，

屠宰廠（場）（）

A、應當在屠宰時回收該標識,交由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構保存或銷毀

B、可以隨意處理該標識

C、可以回收利用該標識

D、可以出售該標識

答案：A

94.依據(jù)《生豬屠宰管理條例》，應當對生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品質量安全負主體責任的是

Oo

A、農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門

B、生豬定點屠宰廠（場）

C、官方獸醫(yī)

D、屠宰技術人員

答案：B

95.健康豬肝臟的顏色呈0

A、暗褐色

B、黃褐色

C、黑紅色

D、鮮紅色

答案：A

96.敗血癥的表現(xiàn)不包括()

A、實質器官萎縮

B、淋巴結出血

C、實質器官充血

D、血凝不良

答案：A

97.含氯消毒劑不包括0。

A、二氧化氯

B、次氯酸鈉

C、二氯異氧尿酸鈉

D、火堿

答案：D

98.酶聯(lián)免疫吸附法測定生豬瘦肉精殘留量,組織樣品打碎離心后上清液的pH值

為()

A、6—8

B、9—10

C、10—11

D\3?—5

答案：A

99.實時熒光PGR檢測非洲豬瘟提取病毒DNA時不需要準備()

A、待測樣品

B、DNA提取試劑盒

GPCR反應液

D、移液器

答案：C

100.豬的"三腸結合部"不包括0

A、十二指腸

B、回腸末端

C、盲腸

D、結腸前段

答案：A

101.檢測非洲豬瘟的血液樣品提取血清時可采用()

A、自然析出或離心方式

B、加熱方式

C、冷凍方式

D、孵育方式

答案：A

102.按照定點屠宰場的規(guī)模的不同，肉品品質檢驗合格證分為()

A、兩類

B、三類

G四類

D、五類

答案：A

103.豬發(fā)生炭疽,下頜淋巴結的病變不包括()

A、腫大

B、切面呈磚紅,有黑色壞死灶

C、切面見干酪樣壞死

D、周圍有水腫、膠樣浸潤

答案：C

104.待宰圈的地面坡度應()

A、＜1.5%

B、＜1%

C、1%-1.5%

D、^1.5%

答案：D

105.肉品品質檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的處理情況記錄保存期限應不少于()

A、6個月

B、1年

C\2年

D、10年

答案：C

106.生豬屠宰企業(yè)核酸檢驗室最后一個工作區(qū)域應是()

A、樣品處理室

B、試劑準備室

C、合成室

D、擴增室

答案：D

107.不符合屠宰車間頂棚材料要求的是0

A、無毒

B、無味

C、易于觀察清潔狀況

D、透明

答案：D

108.豬發(fā)生纖維素性多發(fā)性漿膜炎、關節(jié)炎、腦膜炎，可疑為()

A、豬瘟

B、豬肺疫

G非洲豬瘟

D、副豬嗜血桿菌

答案：D

109.待宰圈采集生豬尿液進行瘦肉精檢測時,應遵循的采樣原則是()。

A、隨機采樣

B、隨時采樣

C、指定采樣

D、定時采樣

答案：A

110.進行豬主動脈瓣檢查時的不正確操作為()

A、右手握刀，刀刃朝下,插入瓣膜下方的主動脈口內(nèi)，向前向上緩緩推進

B、在左心室內(nèi),靠近室間隔處,找到主動脈口上方的瓣膜

C、暴露主動脈口和其邊緣的三片半月形的主動脈瓣,觀察有無增生物等異常

D、將刀刃上方的瓣膜以及左心房。主動脈弓等軟組織全部剖開

答案：A

111.制備E11SA檢測血清樣品的要求為()

A、渾濁、無溶血、無污染

B、渾濁、可以有溶血、無污染

C、清亮、無溶血、無污染

D、清亮、可以有溶血、無污染

答案：C

112.生豬肉品品質檢驗結果記錄保存期限應不少于0

A、6個月

B、1年

C、2年

D、10年

答案：c

113.生豬屠宰企業(yè)的檢驗室不包括()。

A、寄生蟲檢驗室

B、設施設備檢驗室

C、理化檢驗室

D、微生物檢驗室

答案：B

114.化學致昏法所應用的化學物質是()

A、一氧化碳

B、一氧化氮

C、二氧化氮

D、二氧化碳

答案：D

115.對經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品出具檢疫處理通知單的機構或人員為Oo

A、動物疫病預防控制機構

B、動物診療機構

C、官方獸醫(yī)

D、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗員

答案：C

116.豬皮膚檢查不規(guī)范的操作為()

A、檢驗員用手旋轉屠體

B、視檢屠體全部皮膚

C、必要時用刀背向下輕刮皮膚和乳頭

D、觀察有無水皰、出血斑、壞死等異常

答案：A

117.下圖中，是“肉品品質檢驗合格標志”的為()

A、下圖A

B、下圖B

G下圖C

D、下圖D

答案：B

118.豬內(nèi)臟摘出與腎上腺摘除流程是()

A、摘出胃腸T摘除腎上腺T取膈腳T摘出心肝肺

B、摘出胃腸T取膈腳T摘除腎上腺T摘出心肝肺

C、摘出胃腸T取膈腳T摘出心肝肺T摘除腎上腺

D、摘出胃腸T摘出心肝肺T摘除腎上腺T取膈腳

答案：A

119.母豬生殖器官的組成包括卵巢、輸卵管、子宮、陰道、陰道前庭和()

A、陰門

B、陰唇

C、陰蒂

D、尿道

答案：A

120.豬的皮膚粗糙呈青白色,兩肩胛部皮膚顏色變深,肌纖維粗,有腥臊氣味,該

豬肉可能為0

A、晚閹豬肉

B、種公豬肉

C、種母豬肉

D、育成豬肉

答案：B

121.0D值的含義是()

A、水分活度值

B、重量

C、吸光度值

D、濃度值

答案：C

122.豬宰后檢查腸黏膜時,一般檢查部位為()

A、回場前端

B、結腸后端

C、“三腸結合部”

D、盲腸后端

答案：C

123.豬胸腹腔內(nèi)有淡黃混濁液,內(nèi)臟器官覆蓋纖維滲出物病變時,正確的處理方

式為0

A、摘除病變臟器，胴體經(jīng)高溫后出廠

B、經(jīng)病豬軌道推入病豬間,報告官方獸醫(yī)進行確診處理

C、立即進行無害化處理，同群豬準予屠宰

D、立即停止屠宰活動,采集淋巴結進行非洲豬瘟病毒檢測

答案：B

124.屬于生豬屠宰企業(yè)實驗室常規(guī)病原微生物檢測項目的是()

A、酵母菌檢測

B、乳酸菌檢測

C、沙門氏菌檢測

D、狂犬病毒檢測

答案：C

125.豬肺疫的可疑病理變化之一是0

A、絨毛心

B、虎斑心

C、心冠出血

D、心內(nèi)膜增生

答案：A

126.生豬屠宰、分割車間入口處手部消毒應配備的設施包括()

A、洗手設施、不需要消毒設施

B、消毒設施和干手設施

C、洗手，消毒和干手設施

D、洗手，消毒設施，不需要干手設施

答案：C

127.豬膈肌肌纖維內(nèi)針尖大小的露滴狀,半透明、灰白色的包囊為0。

A、旋毛蟲

B、囊尾蝴

C、住肉抱子蟲

D、漿膜絲蟲

答案：A

128.盛裝見光易分解試劑瓶子的顏色應為（）

A、綠色

B、藍色

C、白色

D、棕色

答案：D

129.豬肺臟的檢疫流程是（）

A、視檢肺臟T觸檢肺臟T剖檢支氣管淋巴結T剖檢氣管、支氣管和肺（必要時）

B、觸檢肺臟一視檢肺臟一剖檢支氣管淋巴結T剖檢氣管、支氣管和肺（必要時）

C、視檢肺臟T觸檢肺臟一剖檢氣管、支氣管和肺（必要時）T剖檢支氣管淋巴結

D、觸檢肺臟一視檢肺臟一剖檢氣管、支氣管和肺（必要時）T剖檢支氣管淋巴結

答案：A

130.按疫源地范圍的大小可分為疫點和。（）

A、安全區(qū)

B、疫區(qū)

C、受威肋區(qū)

D、封鎖區(qū)

答案：B

131.豬宰后胴體淋巴結檢查崗位設在0。

A、胴體整體檢查之前,腰肌檢查之后

B、胴體整體檢查之后,腰肌檢查之前

C、胴體整體檢查之前,膈肌檢查之后

D、胴體整體檢查之后,膈肌檢查之前

答案：B

132.用于非傳染性疫病和需要高溫化制的生豬胴體的檢疫不合格印章為()

A、“高溫”印章

B、滾筒章

C、針刺章

D、“銷毀”印章

答案：A

133.豬肺疫的病原是0。

A、豬胸膜肺炎放線桿菌

B、豬肺炎支原體

C、副豬嗜血桿菌

D、多殺性巴氏桿菌

答案：D

134.生豬待宰期間,對待宰圈的巡察應至少0

A、每2小時一次

B、每4小時一次

C、每6小時一次

D、每8小時一次

答案：A

135.關于細胞水腫不正確的描述為0

A、細胞外鈉離子增多

B、常見于急性感染

C、常見于中毒

D、分為顆粒變性和水泡變性

答案：A

136.豬致昏后的狀態(tài)是()

A、心臟跳動，呈昏迷狀態(tài)

B、心臟停止跳動，呈死亡狀態(tài)

C、心臟跳動，呈清醒狀態(tài)

D、心臟暫時停止跳動，呈假死狀態(tài)

答案：A

137.經(jīng)檢疫確認為人獸共患傳染病、寄生蟲病的生豬胴體加蓋的印章為()

A、“高溫”印章

B、“銷毀”印章

C、針刺章

D、滾筒章

答案：B

138.大腸菌群的共同特點是能()

A、發(fā)酵葡萄酸產(chǎn)酸產(chǎn)氣

B、發(fā)酵蔗糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣

C、發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣

D、發(fā)酵果糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣

答案：C

139.口腔黏膜檢查時,扒開豬上唇的操作方法為()

A、用刀背向相反方向

B、用刀背向相同方向

C、用刀面向相反方向

D、用刀面向相同方向

答案：A

140.宰后檢查常用的工具不包括0。

A、檢驗刀

B、檢驗鉤

G擋刀棍

D、電擊棍

答案：D

141.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟PCR擴增時需加入()

A、自來水

B、熒光PCR反應液

C、硫酸

D、鹽水

答案：B

142.寄生蟲的幼蟲階段所寄生的動物為0

A、保蟲宿主

B、中間宿主

C、終末宿主

D、貯藏宿主

答案：B

143.連于動脈和靜脈之間,是血液與組織間進行物質交換的部位為()

A、淋巴管

B、毛細血管

C、肺臟

D、心臟

答案：B

144.豬II型鏈球菌病病豬脾臟表面病變?yōu)?)

A、隆起有出血性梗死灶

B、有米粒大小出血丘疹

C、無明顯病變

D、覆蓋纖維素

答案：D

145.虎斑心的特征性病理變化是()

A、布魯氏菌病

B、炭疽

C、豬瘟

D、口蹄疫

答案：D

146.豬宰后檢疫見“虎斑心”變化，懷疑為()

A、口蹄疫

B、非洲豬瘟

C、豬肺疫

D、副豬嗜血桿菌病

答案：A

147.急性豬丹毒病豬的腎臟淤血腫大呈暗紅色,稱為()

A、大紅腎

B、大白腎

C、雀斑腎

D、白斑腎

答案：A

148.每班屠宰量可達到800頭生豬的屠宰企業(yè),隔離圈面積不應小于0。

A、1平方米

B、2平方米

C、3平方米

D、6平方米

答案：D

149.豬咬肌檢查的正確描述為()。

A、帶毛檢查指帶皮豬脫毛后進行的咬肌檢查

B、可設在割頭之后的倒掛豬上進行

C、豬剝皮前要先將頭割掉，再進行咬肌檢查

D、豬在割頭剝皮前可不沖洗屠體

答案：C

150.心血管系統(tǒng)構成包括心臟、動脈、毛細血管和()

A、心房

B、心室

C、靜脈

D、主動脈弓

答案：C

151.豬宰后檢疫見肺臟有氣腫和水腫,病變部分與正常部分界限分明，兩側對稱,

呈灰紅色,外觀似肉變樣,可疑為()

A、豬肺疫

B、豬支原體肺炎

C、副豬嗜血桿菌病

D、高致病性豬藍耳病

答案：B

152.豬炭疽宰后檢驗最常見()

A、急性敗血型

B、慢性癰型

C、咽喉型

D、腸型

答案：C

153.副豬嗜血桿菌病病豬胸腹腔器官、心包、胸壁和腹壁表面覆蓋()

A、黑色痂膜

B、淡綠色麥熬樣偽膜

C、纖維素性薄膜

D、淡黃色蛋皮樣薄膜

答案：D

154.非傳染病引起的敗血癥,若病變輕微,肌肉無變化,則胴體0處理。

A、局溫

B、化制

C、銷毀

D、冷凍

答案：A

155.生豬屠宰檢疫對象中，能通過肉品傳播給人的是0

A、豬瘟

B、豬II型鏈球菌病

C、非洲豬瘟

D、豬藍耳病

答案：B

156.非洲豬瘟病毒快速檢測,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定采用的方法是0

A、ELISA

B、核酸探針法

C、熒光定量PCR法

D、免疫熒光法

答案：C

157.按照《食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》(GB12694-2016)的規(guī)定,

所有記錄的保存期限不得少于肉類保質期滿后()

A、3個月

B、6個月

C、1年

D、2年

答案：B

158.生豬獸藥殘留及非法添加物檢測不能采用()

A、高效液相色譜法

B、液相色譜質譜法

C、酶聯(lián)免疫吸附法

D、實時熒光PCR檢測法

答案：D

159.關于干性壞疽不正確的描述為()

A、多發(fā)生于體表

B、壞死組織呈褐色或黑色

C、壞死組織質地柔軟

D、壞死組織邊界清楚

答案：C

160.準予屠宰的生豬，宰前“瘦肉精”檢驗必須為0

A、陽性

B、陰性

C、陽性或陰性都行

D、無法確定

答案：B

161.用在動物產(chǎn)品包裝袋上和包裝箱上的檢疫粘貼標志分別為()

A、大標簽和小標簽

B、小標簽和大標簽

C、都為大標簽

D、都為小標簽

答案：B

162.引起屠宰豬發(fā)生黑干肉的主要原因0

A、飼料因素

B、遺傳因素

C、維生素E和微量元素硒缺乏

D、應激因素

答案：D

163.動物檢疫證明(動物A)用于()

A、省內(nèi)銷售或運輸?shù)膭游?/p>

B、跨省銷售或運輸?shù)膭游?/p>

C、省內(nèi)銷售或運輸?shù)膭游锂a(chǎn)品

D、跨省銷售或運輸?shù)膭游锂a(chǎn)品

答案：B

164.檢查豬腰肌時,運刀起始部位應為()。

A、薦椎與腰椎結合部

B、尾椎與腰椎結合部

C、尾椎與薦椎結合部

D、髓骨與腰椎結合部

答案：A

165.屠宰生豬剖腹以后,膀胱位于倒掛豬的()

A、腹腔下部

B、腹腔上部

C、胸腔上部

D、胸腔下部

答案：B

166.豬川、琳沉著癥特征不包括()

A、宰前皮膚可見紅色條紋

B、皮膚常見水皰、壞死、結痂和斑痕

C、全身骨骼呈淡紅褐色、褐色或暗褐色

D、骨膜、軟骨關節(jié)等均無肉眼可見變化

答案：A

167.不屬于微生物的是()

A、細胞

B、病毒

C、細菌

D、真菌

答案：A

168.按照生豬屠宰操作規(guī)范,屠宰加工過程中不必摘除的是0

A、扁桃體

B、甲狀腺

C、病變淋巴結

答案：A

169.生豬宰后檢疫心外膜見稍微隆起的乳白色、粟粒至綠豆大或長條彎曲的透明

包囊,可疑為()

A、豬囊尾蝴病

B、絲蟲病

C、旋毛蟲病

D、肉胞子蟲病

答案：B

170.化學消毒方式不包括0。

A、浸泡消毒

B、噴霧消毒

C、高溫蒸煮消毒

D、消毒劑擦拭消毒

答案：C

171.采集血樣測定非洲豬瘟時,采樣管中應加入0。

A、抗蟲藥

B、EDTA抗凝劑

C、防腐劑

D、抗菌藥

答案：B

172.生豬屠宰車間墻面要求不包括（）

A、美觀

B、光滑

C、不易積累污垢

D、易于清潔

答案：A

173.生豬定點屠宰廠（場）未按規(guī)定建立并遵守肉品品質檢驗制度的,拒不改正的

責令停業(yè)整頓,并處罰2萬元以上5萬元以下人員為（）

A、生豬定點屠宰廠（場）廠長

B、直接負責的主管人員和其他直接責任人員

C、生豬定點屠宰廠（場）獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員

D、生豬定點屠宰廠(場)官方獸醫(yī)

答案：B

174.豬宰后,頭部必檢淋巴結是()

A、咽后內(nèi)側淋巴結

B、咽后外側淋巴結

G腮淋巴結

D、下頜淋巴結

答案：D

175.采集不同生豬屠宰的樣品的器械和容器()。

A、可以混用

B、不可以混用

C、隨意使用

D、混用

答案：B

176.酶聯(lián)免疫吸附法測定“瘦肉精”殘留量，顯色需要加入的底物是()

A、液

B、液

C、樣品液

D、A液和B液

答案：D

177.豬腸系膜淋巴結位于()

A、直腸腸系膜

B、盲腸腸系膜

C、結腸腸系膜

D、空回腸系膜

答案：D

178.與屠宰檢驗檢疫無關的區(qū)域是()

A、待宰圈

B、隔離圈

C、屠宰間

D、包裝間

答案：D

179.生豬宰后檢驗中，頭蹄檢驗崗應設置在()

A、放血之前

B、放血之后，燙毛之前

C、屠體挑胸剖腹之后

D、胴體劈半之后

答案：B

180.豬黑干肉(DFD肉)最常見的發(fā)生部位是()

A、背最長肌'半腱肌

B、股部肌肉、臀部肌肉

C、半膜肌,心肌

D、腰肌'股二頭肌

答案：B

181.頒發(fā)生豬定點屠宰證書和屠宰標志牌的部門是0。

A、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

B、省級人民政府

C、設區(qū)的市級人民政府

D、縣級人民政府

答案：C

182.有毒有害物質介入肉品的現(xiàn)象為0

A、肉品污染

B、食肉傳染

C、食肉中毒

D、肉品衛(wèi)生

答案：A

183.蹄部檢查時的順序為()。

A、先蹄叉、蹄球,再蹄冠

B、先蹄球、蹄冠,再蹄叉

C、先蹄球、蹄叉,再蹄冠

D、先蹄叉'蹄冠,再蹄球

答案：B

184.不屬于球菌的是0

A、葡萄球菌

B、鏈球菌

C、弧菌

D\雙球菌

答案：C

185.宰后檢驗見淋巴結充血可疑豬感染的疫病是()

A、口蹄疫

B、急性豬瘟

C、急性豬丹毒

D、豬支原體肺炎

答案：C

186.豬的腎上腺成對，位于腎內(nèi)側緣的()

A、底部

B、前方

C、后方

D、頂部

答案：B

187.《生豬屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定，實施宰前檢查的時間是屠宰前()。

A、2小時

B、6小時

G12小時

D、24小時

答案：A

188.檢查豬膈腳過程中的錯誤操作為()。

A、每片膈腳順肌纖維方向連續(xù)剪大米粒大小的6粒肉樣

B、右手向右外側翻轉,掌心朝上,剪刀口充分打開進行肉樣涂抹

C、膈腳編號在檢驗過程中脫落后，可不做處理

D、根據(jù)玻片分區(qū)編號，將相應編號的膈腳肉樣涂在相應位置

答案：C

189.不符合普通藥品保管室規(guī)定保存條件的是()

A、干燥

B、陰涼

C、不通風

D、避光

答案：C

190.()屬于二類動物疫病。

A、仔豬白痢

B、非洲豬瘟

C、豬急性胃腸炎

D、豬丹毒

答案：D

191.圖中所示的腺體是0

A、胸腺

B、病變淋巴結

C、腎上腺

D、甲狀腺

答案：D

192.生豬出現(xiàn)心悸,四肢站立，吻突拱地的癥狀,可疑感染了()

A、非洲豬瘟

B、豬丹毒

C、豬絲蟲病

D、豬II型鏈球菌病

答案：C

193.最能反應機體病理狀態(tài)的組織和器官是()

A、肌肉

B、血液

G淋巴結

D、組織液

答案：C

194.ELISA的中文名是()

A、酶聯(lián)免疫吸附試驗

B、快速檢測卡法

C、高效液相色譜法

D、液相色譜-串聯(lián)質譜法

答案：A

195.不會引起生豬局部性水腫的是0

A、患感染性疾病

B、患中毒性疾病

G外傷

D、營養(yǎng)不良

答案：D

196.屠宰加工車間內(nèi)熱水龍頭盡量不用手動的,消毒用水水溫最低應為多少度()

A、63℃

B、82℃

G85℃

D、58℃

答案：B

197.引起豬副傷寒的病原是()

A、大腸桿菌

B、沙門氏菌

C、李斯特菌

D、葡萄球菌

答案：B

198.應配置酶標儀的檢驗室是()

A、微生物檢驗室

B、理化檢驗室

C、核酸檢驗室

D、免疫學檢驗室

答案：D

199.宰后檢查確診為非傳染病和寄生蟲病引起的,生豬產(chǎn)品可以食用的,檢出的

病變淋巴結和病變組織的處理是()

A、病變部分完整保留,不可摘除

B、修割病變部分，產(chǎn)品正常銷售

C、病變部分不可摘除，隨病豬及產(chǎn)品進行無害化處理

D、病變部分摘除后加工處理

答案：B

200.豬胴體腰肌檢查時應將腰肌0。

A、橫剖

B、斜剖

C、縱剖

D、刮壓

答案：C

201.生豬屠體挑胸剖腹后一般先進行檢查的是()

A、胃腸檢查

B、胸腹腔整體檢查

C、心肝肺

D、胴體檢查

答案：B

202.豬炭疽最常見發(fā)病部位是0

A、頭頸部

B、肺臟

C、腸道

D、皮膚

答案：A

203.宰后復檢流程的第一步是0

A、肌肉復檢

B、骨骼復檢

C、漏摘復檢

D、胴體體表復檢

答案：D

204.《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，根據(jù)動物疫病對養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健

康的危害程度,對動物疫病分為o0

A、4類

B、2類

C、3類

D、5類

答案：C

205.無同步檢驗檢疫設備時,檢驗臺檢查胃腸脾時，貼編號紙的部位為()

A、胃表面

B、胃里面

C、腸表面

D、脾表面

答案：A

206.使用含氯消毒劑進行待宰圈生豬噴霧消毒時的濃度為()

A、600—700mg/L

B、200—300mg/L

C、100—200mg/L

D、50—1OOmg/L

答案：D

207.病豬間的疑似豬肺疫病豬經(jīng)確診為健康豬,屠體或胴體應()

A、檢后遺棄

B、檢后深埋

C、在病豬間繼續(xù)屠宰加工

D、經(jīng)回路軌道返回生產(chǎn)線軌道屠宰加工

答案：D

208.生豬定點屠宰廠(場)接受委托屠宰的,委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限

不得少于()

A、3個月

B、6個月

C、1年

D、2年

答案：D

209.高致病性豬藍耳病內(nèi)臟的主要病變是0

A、間質性肺炎

B、纖維素性腸炎

C、壞死性肝炎

D、腎小球腎炎

答案：A

210.在同步檢驗結束后的生產(chǎn)線上必須設置0。

A、體表檢驗操作點

B、內(nèi)臟檢驗操作點

C、復驗操作點

D、寄生蟲檢驗操作點

答案：C

211.豬屠宰懸掛輸送設備的掛豬間距應大于()

A、0.4m

B、0.6m

Cv0.8m

Dv1.0m

答案：c

212.“銷毀”印章的形狀為()

A、三角形

B、正方形

C、圓形

D、長方形

答案：D

213.生豬進屠宰廠(場)后,在卸車前檢驗人員要向送豬人員索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)

督機構開具的()

A、動物檢疫證明

B、車輛消毒證明

C、核酸檢測報告

D、運輸車輛備案表

答案：A

214.屬于動態(tài)檢查的為0

A、檢查生豬的站立與睡臥姿勢,有無氣喘

B、檢查生豬群體的運動狀態(tài)，有無步態(tài)不穩(wěn)、跛行、屈背弓腰

C、觀察排泄物形狀、顏色、氣味

D、檢查生豬自由飲水情況

答案：B

215.經(jīng)肉品品質檢驗合格的分割、包裝的畜禽產(chǎn)品,屠宰廠（場、點）應當粘貼（）

A、肉品品質檢驗合格標志

B、“動物產(chǎn)品檢疫合格”標簽

C、《動物檢疫證明（動物A）》

D、《動物檢疫證明（產(chǎn)品A）》

答案：A

216.微生物的特點是（）

A、體積大

B、繁殖慢

C、種類多

D、不易變異

答案：C

217.慢性肝淤血不能發(fā)展為()

A、肝萎縮

B、肝壞死

G肝出血

D、肝硬化

答案：C

218.實驗室中對于刀、剪、鏡子等用具的消毒滅菌常采用的方法為0。

A、煮沸消毒

B、紫外線照射

C、甲醛熏蒸

D、次氯酸浸泡

答案：A

219.發(fā)現(xiàn)患有《生豬屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定以外疫病的，官方獸醫(yī)應監(jiān)督場(廠'點)

方對病豬胴體及副產(chǎn)品進行無害化處理。對污染的場所、器具等按規(guī)定實施消毒,

并做好0

A、《動物檢疫處理通知單》

B、《動物檢疫合格證明》

C、《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》

D、《生物安全處理記錄》

答案：D

220.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟,如陰性和陽性對照不滿足質控標準，則判定此

次試驗()

A、有效

B\無效

C、部分有效

D、無法確定

答案：B

221.病死及病害動物無害化處理過程中，正確的要求是()

A、無害化處理人員不需要培訓I,可以直接上崗

B、無害化處理人員不需要掌握相應的動物防疫知識

C、一次性防護用品可以直接作為生活垃圾處理

D、應使用專用的收集工具

答案：D

222.引起生豬機械性出血的原因是()

A、患豬瘟

B、患中毒性疾病

C、發(fā)生骨折

D、嗆血

答案：C

223.屬于豬心外膜檢查范疇的為()

A、有無積液

B、有無橢圓形半透明的囊泡

C、有無菜花樣血栓性增生物

D、有無出血點或砂粒狀鈣化結節(jié)

答案：D

224.屠畜宰前個體檢查可總結為()

A、靜、動、食的觀察

B、看、聽、摸、檢檢查

C、實驗室綜合檢查

D、臨床檢查

答案：B

225.慢性豬II型鏈球菌病的可疑病變之一是()

A、反應性關節(jié)炎

B、骨關節(jié)炎

C、風濕性關節(jié)炎

D、漿液纖維素性關節(jié)炎

答案：D

226.豬胴體整體檢查不包括()。

A、皮膚檢查

B、淋巴結檢查

C、肌肉檢查

D、內(nèi)臟檢查

答案：D

227.由于電麻不當造成組織器官新鮮的出血,其中出血最多見的器官是()

A、肝

B、腎

C\心臟

D、肺臟

答案：D

228.倒掛豬胴體檢查時,骼下淋巴結位于股部肌肉前緣斜線與骨盆腔前口下緣平

行線相交處的0。

A、皮內(nèi)

B、皮下

C、肌肉

D、血管

答案：B

229.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟,若無Ct值且無特征性擴增曲線,判定為()

A、陽性

B、陰性

C、疑似陽性

D、疑似陰性

答案：B

230.種公豬肉的感官特征不包括0

A、皮膚薄、粗糙、硬，呈青黑色

B、皮下脂肪層較薄、脂肪顆粒粗大

C、肌纖維粗、無光澤

D、有腥臊氣味

答案：A

231.淤血的病理變化是0

A、體積增大,顏色鮮紅,局部溫度降低,機能加強

B、體積增大,顏色暗紅,局部溫度降低,血流緩慢

C、體積增大,顏色鮮紅,局部溫度升高，代謝加強

D、體積增大，顏色暗紅,局部溫度升高，血流緩慢

答案：B

232.《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》規(guī)定,用硫酸分解法處理病死及病

害動物和相關動物產(chǎn)品時,控制處理物總體積不得超過容器容量的()。

A、0.4

B、0.5

C、0.6

D、0.7

答案：D

233.豬三尖瓣檢查時的正確操作是0

A、右手握住心臟，心尖朝向檢驗員，心前緣朝上

B、于心臟后縱溝的右側3—4cm處進刀，由右心房至右心室底部全部剖開

C、暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣

D、觀察左房室口和三尖瓣有無增生物等異常

答案：B

234.宰前檢查發(fā)現(xiàn)傷殘豬且無礙食品安全的應()

A、送待宰圈待宰

B、送隔離圈觀察

C、送急宰間急宰

D、送屠宰車間屠宰

答案：C

235.生豬體表充血的表現(xiàn)為()

A、局部皮膚發(fā)組

B、體表溫度升高

C、體表呈暗紅色

D、體表呈藍紫色

答案：B

236.經(jīng)宰后檢查確診為品質不合格的,處理時應參照的依據(jù)是()

A、《中華人民共和國動物防疫法》

B、《重大動物疫情應急條例》

C、《生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程》

D、《畜禽屠宰操作規(guī)程一生豬》

答案：C

237.細菌的特殊結構不包括()

A、鞭毛

B、核膜

C、莢膜

D、芽胞

答案：B

238.急宰間的照度應為()

A、30+10%lx

B、50+10%lx

G75+10%Ix

D、100+10%lx

答案：D

239.肉品品質檢查不包括()

A、乳頭、放血刀口、傷斑是否修割

B、體腔壁上的殘留膈肌是否修整

C、胴體關節(jié)是否腫大、變形

D、下頜肉(槽頭肉)是否已割除

答案：C

240.慢性型豬瘟典型病理變化是()

A、腎臟貧血出血

B、脾臟出血性梗死

C、腸黏膜輪層狀潰瘍

D、膀胱出血

答案：C

241.屬于生豬屠宰企業(yè)實驗室理化檢測項目的是()

A、揮發(fā)性鹽基氮檢測

B、核酸檢測

C、瘦肉精ELISA檢測

D、膠體金試紙條快速檢測

答案：A

242.生豬腹瀉，糞便混有黏液'血液、惡臭,可疑為0

A、豬白痢

B、豬丹毒

C、豬副傷寒

D、豬黃痢

答案：C

243.生豬宰后頭蹄檢查時發(fā)現(xiàn)蹄部、吻突、口腔黏膜、乳房皮膚出現(xiàn)水皰、爛斑,

應懷疑0。

A、豬丹毒

B、非洲豬瘟

C、口蹄疫

D、豬II型鏈球菌病

答案：C

244.生豬患咽炭疽時,下頜淋巴結的典型病變?yōu)?)

A、腫大、暗紅色，切面紅白相間呈大理石狀

B、腫大，切面磚紅色有黑色壞死灶，刀割脆而硬、有砂礫感

C、腫大，大量出血，形似血塊,切面嚴重出血

D、切面呈灰白色，切面外翻

答案：B

245.顯微鏡觀察豬肉中旋毛蟲的形態(tài)特征不包括()

A、梭形包囊

B、彎月形包囊

C、包囊內(nèi)卷曲蟲體

D、包囊與周圍肌纖維界限明顯

答案：B

246.生豬局部皮膚紫紅,有出血點,關節(jié)腫脹、共濟失調(diào)，懷疑感染了0

A、口蹄疫

B、炭疽

C、豬肺疫

D、豬II型鏈球菌病

答案：D

247.在皮膚上能出現(xiàn)方形或梭形、稍突出于皮膚表面、暗紅色疹塊的疾病是()

A、豬瘟

B、豬丹毒

C、豬肺疫

D、藍耳病

答案：B

248.應配置PCR儀的檢驗室是()

A、微生物檢驗室

B、理化檢驗室

C、核酸檢驗室

D、免疫學檢驗室

答案：C

249.應及時向實驗室污染預防及應急處置專業(yè)小組報告的情形是()

A、人員燙傷

B、人員手部劃傷

C、儀器故障

D、高致病性病原微生物污染

答案：D

250.豬選擇剖檢下頜淋巴結的目的在于它()

A、收集淋巴液范圍廣

B、位于淺表易于剖檢

C、能反應特定病變過程

D、體積較大的淋巴結

答案：C

251.大腸桿菌群是糞便污染指示菌,它能反映食品0

A、被細菌污染的風險

B、被大腸桿菌污染的風險

C、被腸道致病菌污染的風險

D、被沙門氏菌污染的風險

答案：C

252.生豬待宰期間,對待宰圈的巡查應至少()。

A、每2小時一次

B、每4小時一次

C、每6小時一次

D、每8小時一次

答案：A

253.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟,若Ct值338.0且出現(xiàn)典型的擴增曲線,判定為

0

A、陽性

B、陰性

C、疑似陽性

D、疑似陰性

答案：A

254.實驗室人員吸入有毒氣體中毒時不正確的現(xiàn)場處置方法是0

A、開窗通風

B、將中毒者移至室外

C、沖洗眼睛

D、讓其他人員離開現(xiàn)場

答案：C

255.懸掛輸送內(nèi)臟檢驗盤底部距操作人員踏腳臺面的高度為()。

A、0.4m

B、0.6m

Cv0.8m

Dv1m

答案：c

256.豬挑胸剖腹后,為了觀察胸腔內(nèi)的情況,檢驗員可以()

A、觸腸檢查

B、剖腸檢查

C、摘腸檢查

D、拉腸檢查

答案：D

257.豬囊尾蜘在肌纖維間的囊泡特征為()

A、圓形、半透明

B、橢圓形'半透明

C、圓形、透明

D、橢圓形'透明

答案：B

258.組成腎實質的是若干個圓錐狀的()

A、腎乳頭

B、腎小盞

C、腎小葉

D、腎大盞

答案：C

259.屠豬放血后到摘出內(nèi)臟不得超過()

A、50min

B、40min

C、45min

D、30min

答案：D

260.豬II型鏈球菌病的肺臟典型病變?yōu)?)

A、有大量紅色肝變區(qū)和出血斑塊,覆蓋纖維素薄膜,與胸壁粘連

B、肺膨大、出血，可見密集的化膿性結節(jié)或膿腫

C、肺與胸壁粘連,表面覆蓋淡黃色蛋皮樣薄膜,胸腔積液

D、肺表面有灰白色凸起的肺氣腫區(qū)

答案：B

261.豬腎臟檢查崗位應設在()

A、胴體整體檢查之后,胴體淋巴結檢查之前

B、胴體淋巴結檢查之后，膈肌檢查之前

C、胴體淋巴結檢查之后，腰肌檢查之前

D、腰肌檢查之后，白肌病檢查之前

答案：D

262.豬的軀干部分為頸部'背胸部'腰腹部、薦臀部和()

A、尾部

B、胸部

C、腹部

D、臀部

答案：A

263.“瘦肉精”快速檢測卡方法的結果判定中，C線顯紅色,T線肉眼可見，則為()

A、陰性

B、陽性

C\無效

D、難以判定

答案：A

264.生豬屠宰過程中,盛裝廢棄物和肉類的容器0

A、可以混用

B、沒有特別規(guī)定

C、不必要分開標識

D、不得混用

答案：D

265.樣品前處理進行勻漿的儀器為()

A、離心機

B、過濾器

C、渦旋儀

D、均質器

答案：D

266.查驗《動物檢疫證明》中生豬數(shù)量和運載數(shù)量屬于()

A、待宰檢查

B、送宰檢查

C、接收檢查

D、急宰檢查

答案：C

267.豬胴體檢查一般的剖檢順序為()

A\先左后右,先下后上

B、先右后左,先上后下

C\先右后左,先下后上

D、先左后右,先上后下

答案：D

268.2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知,規(guī)定對檢疫不合格的肉品加蓋的印章印油顏

色統(tǒng)一使用()

A、紅色

B、藍色

C、紫色

D、黑色

答案：A

269.生豬屠宰場內(nèi)，不得與成品出廠共用一個大門的活動是0

A、活豬運送

B、加工助劑運送

C、包裝材料運送

D、清洗消毒用品運送

答案：A

270.豬胴體全身組織呈黃色,放置24H后黃色不消退,可疑為()

A、黃脂

B、黃疸

C、紅膘

D、白肌肉

答案：B

271.關于生產(chǎn)區(qū)各車間的布局與設施,不正確的是()

A、符合衛(wèi)生及檢疫檢驗要求

B、按生產(chǎn)工藝流程劃分明確

C、人流、物流互不干擾

D、與生產(chǎn)工藝流程無關

答案：D

272.殺滅細菌芽胞最常用的方法是0。

A、紫外線照射

B、干燥滅菌法

C、流通蒸汽滅菌法

D、高壓滅菌法

答案：D

273.生豬屠宰車間環(huán)境消毒的氯制劑消毒液的濃度是()。

Av600—700mg/L

B、200—300mg/L

C\100—200mg/L

D、50—100mg/L

答案：c

274.豬咽型炭疽的典型癥狀是一。0

A、皮膚出血點

B、嚴重腹瀉

C、咽喉部及附近淋巴結腫大

D、嚴重便秘

答案：C

275.剖檢時的原則與順序為()

A、先品質后疫病,先重點后一般

B、先疫病后品質,先重點后一般

C、先品質后疫病,先一般后重點

D、先疫病后品質,先一般后重點

答案：B

276.生豬屠宰企業(yè)核酸檢驗室的布局至少包括0

A、兩間

B、三間

G四間

D、五間

答案：A

277.豬副產(chǎn)品感官檢驗時若發(fā)現(xiàn)色澤異常，則應再重點檢驗其()

A、質地

B、氣味

C、組織狀態(tài)

D、水分含量

答案：B

278.必要時檢查豬膀胱黏膜時,剪開的部位為()

A、膀胱頸

B、膀胱壁

C、膀胱體

D、膀胱背面

答案：B

279.依據(jù)《生豬屠宰管理條例》，國家實行生豬()。

A、定點屠宰、集中檢疫

B、定點屠宰,官方檢疫

C、集中屠宰'官方檢疫

D、集中屠宰'定點檢疫

答案：A

280.公豬生殖器官的組成包括睪丸、附睪、輸精管、尿道、副性腺、陰莖、包皮

和0

A、精索

B、陰囊

C、尿道球腺

D、尿道口

答案：B

281.生豬屠宰企業(yè)運輸生豬車輛的出入口處車輪消毒池內(nèi)消毒液應為()。

A、10%的氫氧化鈉

B、600—700mg/L的含氯消毒劑

G0.1%苯扎漠錢

D、用5%過氧乙酸溶液

答案：B

282.根據(jù)畜禽標識編碼規(guī)則,畜禽種類代碼1代表的畜禽種類為()

A、豬

B、牛

C、羊

D、雞

答案：A

283.豬膈腳檢查時不能檢查到的寄生蟲為()。

A、旋毛蟲

B、住肉抱子蟲

C、囊尾坳

D、肝片吸蟲

答案：D

284.發(fā)生非洲豬瘟疫情時,疫區(qū)內(nèi)的生豬屠宰加工場所恢復生產(chǎn)后,經(jīng)檢測、檢驗、

檢疫合格的生豬產(chǎn)品,可銷售的范圍是0。

A、所在地市級行政區(qū)內(nèi)

B、所在地縣級行政區(qū)內(nèi)

C、所在地省級行政區(qū)內(nèi)

D、全國范圍內(nèi)

答案：B

285.獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員患病時,不需調(diào)離檢驗崗位的疾病為Oo

A、傷寒

B、傳染性性肝炎

C、活動性肺結核

D、慢性胃炎

答案：D

286.口蹄疫是___的一種具有高度傳染性的急性傳染病。()

A、奇蹄獸

B、家禽

C、偶蹄獸

D、人畜共患

答案：C

287.可疑感染豬瘟的癥狀是()

A、喘氣

B、耳朵發(fā)絹

C、多處皮膚出血

D、心悸

答案：C

288.對生豬屠宰加工場地進行噴霧或擦拭消毒時的原則為()。

A、先上后下,先左后右

B、先下后上,先左后右

C、先上后下,先右后左

D\先下后上,先右后左

答案：A

289.分割肉進行沙門氏菌檢驗采集后,樣品分別用無菌袋包裝井()

A、常溫保存

B、鑒定培養(yǎng)

C、冷凍保存

D、立即送檢

答案：D

290.2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知,規(guī)定印油的原料()

A、可以任意調(diào)配

B、沒有一定的標準

C、應符合食品級標準

D、應符合醫(yī)用級標準

答案：C

291.豬患慢性局限性炭疽時淋巴結病變特征是()

A、萎縮

B、出血性壞死

C、貧血性壞死

D、質地變軟

答案：B

292.通常所說的“癌癥”泛指()

A、惡性腫瘤

B、良性腫瘤

C、膿腫

D\壞疽

答案：A

293.視檢豬脾臟時,首先檢查的部位應為()

A、腹面

B、壁面

C、側面

D、臟面

答案：B

294.根據(jù)國家標準國定,從致昏開始,豬的全部屠宰過程不得超()

A、40min

B、45min

C、50min

Dv55min

答案：B

295.生豬皮膚出現(xiàn)紅斑、疹塊，指壓褪色，懷疑感染0

A、豬瘟

B、非洲豬瘟

C、豬丹毒

D、炭疽

答案：C

296.初學者檢查豬腸系膜淋巴結時,要首先找到()

A、空腸

B、回腸

C、盲腸

D、結腸

答案：C

297.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟,每次核酸提取過程中應()

A、至少設立陽性對照和陰性對照各1個

B、不用設立陽性對照和陰性對照

C、只設立陽性對照

D、只設立陰性對照

答案：A

298.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟,PCR擴增后記錄()

A、pH值

B、Em值

C、t值

D、W值

答案：C

299.對鮮、凍豬肉感官檢驗時,需要分辨煮沸后肉湯的()。

A、氣味、滋味、色澤

B、氣味、溫度、滋味

C、氣味,滋味、透明度

D、氣味、溫度、透明度

答案：C

300.骨骼肌萎縮不具備的特征是()

A、肌肉變薄

B、彈性降低

C、質地變軟

D、色澤鮮紅

答案：D

301.可導致敗血癥表現(xiàn)的傳染病不包括()

A、非洲豬瘟

B、炭疽

C、急性豬丹毒

D、豬圓環(huán)病毒病

答案：D

302.我國規(guī)定旋毛蟲病主要檢驗部位為()

A、咬肌

B、心肌

C、深腰肌

D、膈肌

答案：D

303.豬瘟病豬腎臟的特征病變是()

A、大紅腎

B、雀斑腎

C、腎淤血

D、腎壞死

答案：B

304.肉品品質檢驗合格驗訖印章的小印章應加蓋在0

A、經(jīng)肉品品質檢驗合格的生豬胴體

B、《肉品品質檢驗合格證》

C、《動物檢疫證明（產(chǎn)品A）》或《動物檢疫證明（產(chǎn)品B）》

D、產(chǎn)品外包裝

答案：B

305.《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》規(guī)定,用深埋法時要防滲、防漏,

深埋坑底應高出地下水位（）

A、1.2米

B、1.2米以下

G1.5米以下

D、1.5米以上

答案：D

306.不符合實驗室化學藥品使用及貯存管理規(guī)定的行為是0

A、及時驗收

B、及時銷賬

C、專人保管

D、外借藥品

答案：D

307.豬心臟剖檢的正確操作為()

A、沿心后緣的后縱溝平行縱剖

B、沿冠狀溝平行縱剖

C、沿心前緣的前縱溝左側1.5cm處縱剖左心房至心尖

D、沿心前緣的前縱溝橫向剖開

答案：C

308.卸車時要將豬轟起對生豬進行()

A、個體靜態(tài)檢查

B、個體飲態(tài)檢查

C、群體動態(tài)檢查

D、群體飲態(tài)檢查

答案：C

309.生豬頸部膿腫的主要成因是0

A、注射藥物

B、傳染病

G貧血

D、營養(yǎng)不良

答案：A

310.檢驗檢疫操作區(qū)域的長度應當按照每位檢驗檢疫人員不小于()計算。

Av1米

B、1.5米

C,2米

D、2.5米

答案：B

311.屠宰生豬時去“三腺”是指去除()

A、甲狀腺'腎上腺及病變的淋巴結

B、甲狀腺、腎上腺及腮腺

C、甲狀腺,腎上腺及胰腺

D、腮腺、胰腺及腎上腺

答案：A

312.能引起細菌性食物中毒的是0。

A、寄生蟲

B、病毒

C、細菌及其毒素

D、真菌毒素

答案：C

313.宰前群體檢查的“三態(tài)”檢查包括()

A、靜態(tài)檢查,體態(tài)檢查、飲態(tài)檢查

B、動態(tài)檢查、飲態(tài)檢查、體態(tài)檢查

C、靜態(tài)檢查'動態(tài)檢查、飲態(tài)檢查

D、體態(tài)檢查、食態(tài)檢查、飲態(tài)檢查

答案：C

314.樣品前處理室排風管道的連接方式應為()

A、連到中央空調(diào)管道

B\連至通風櫥

C、內(nèi)排連接

D、外排連接

答案：D

315.肉品水分測量時可采用直接干燥法和()

A、天平稱重法

B、紅外水分測定法

C、稱量法

D、紫外測定法

答案：B

316.動物衛(wèi)生證章標志需要銷毀的應()

A、自行銷毀

B、隨意丟棄

C、交由企業(yè)處理

D、報有關部門備案并按國家要求銷毀

答案：D

317.進行豬二尖瓣檢查時的不正確操作為()

A、左手環(huán)握心臟

B、心尖朝向檢驗員，心前緣朝上

C、右手握刀,于心臟前縱溝的右側1.5cm處進刀

D、由左心房至心尖全部剖開,打開心腔

答案：c

318.宰后復檢流程的最后一步是0

A、胴體整體質量及衛(wèi)生狀況復檢

B、漏摘復檢

C、漏檢與錯判復檢

D、皮下脂肪'肌肉復檢

答案：A

319豬白肌肉(PSE肉)形成原因是()

A、營養(yǎng)缺乏

B、生豬宰前感染某種傳染病

C、生豬宰前感染某種寄生蟲病

D、生豬宰前受到應激反應

答案：D

320.豬心肝肺取出后,在同步軌道鉤子上檢查時的掛鉤部位為()

A、支氣管

B、心臟

C、喉口

D、肝臟

答案：C

321.應配置PCR儀的檢驗室是()

A、微生物檢驗室

B、理化檢驗室

C、核酸檢驗室

D、免疫學檢驗室

答案：C

322.剖檢腎臟時,需要鉤住的部位為()

A、腎盂

B、腎盞

C、腎皮質

D、腎竇

答案：D

323.攜帶病毒全部遺傳信息的是0

A、糖類

B、蛋白質

C、脂質

D、核酸

答案：D

324.壞死的分類不包括()

A、凝固性壞死

B、顆粒變性

C、液化性壞死

D、壞疽

答案：B

325.通常所說的癌癥泛指()

A、惡性腫瘤

B、良性腫瘤

C、膿腫

D、壞疽

答案：A

326.肝臟嚴重脂肪變性的特征不包括()

A、肝臟腫大

B、質地略軟如泥塊

C、表面光滑

D、切面紅色

答案：D

327.下頜骨定位法確定下頜淋巴結的大體位置時,兩拇指放到頸前部自然下垂,

指尖間的距離為0。

A、1-2cm

B、2—3cm

C\9-10cm

D、5-6cm

答案：D

328.剖檢豬右肺背側緣時，將肺臟上部切開深度宜為()

A、1/3

Bx1/2

C、2/3

D、3/4

答案：C

329.發(fā)生非洲豬瘟疫情的屠宰加工場所,每天消毒3至5次,連續(xù)的時間是0

A、5天

B、7天

G14天

D、21天

答案：B

330.豬胴體檢查實踐中，腹股溝淺淋巴結、骼內(nèi)淋巴結、腰肌和腎臟的檢驗順序

為0

A、左深-左淺-左內(nèi)-左腰-左腎

B、左淺-左深-左內(nèi)-左腰-左腎

C、右淺-右深-右腰-右內(nèi)-右腎

D、右深-右淺-右內(nèi)-右腰-右腎

答案：B

331.豬的主蹄分為蹄壁、蹄緣、蹄冠和()

A、蹄叉

B、蹄枕

C、蹄匣

D、懸蹄

答案：B

332.非洲豬瘟的可疑癥狀不包括()

A、體表充血，指壓褪色

B、嘔吐,便秘、腹瀉

C、共濟失調(diào)、步態(tài)僵直

D、高熱,精神委頓

答案：A

333.生豬屠宰放血后淋巴結的正常顏色呈0

A、鮮紅色

B、灰白色

C、黃褐色

D、暗紅色

答案：B

334.《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》規(guī)定,可以用化制法處理的染疫動

物及產(chǎn)品、組織的是()

A、炭疽

B、豬丹毒

C、牛海綿狀腦病

D、癢病

答案：B

335.分割肉感官檢驗不包括0

A、色澤

B、氣味

C、重量

D、組織狀態(tài)

答案：C

336.不屬于內(nèi)臟系統(tǒng)的是0

A、消化系統(tǒng)

B、內(nèi)分泌系統(tǒng)

C、呼吸系統(tǒng)

D、生殖系統(tǒng)

答案：B

337.外傷性脂肪組織壞死多見于（）

A、腸系膜組織

B、大網(wǎng)膜

C、腎周圍脂肪

D、背部脂肪

答案：D

338.生豬屠宰車間環(huán)境日常消毒的正確流程是0。

A、首先消毒，再清掃地面、墻面、設備表面的污物

B、首先清掃車間地面、墻面'設備表面的污物,再消毒

C、直接消毒，消毒后用清水清洗干凈

D、熏蒸后直接消毒即可

答案：B

339.證章標識（志）應當妥善保管，（）

A、可以轉讓

B、可以出借

C、可以出售

D、不得涂改

答案：D

340.新鮮標本在光鏡下的豬旋毛蟲包囊特征為()。

A、鏡像模糊,美藍染色包囊呈藍色或淡藍色,蟲體不著色

B、鏡像模糊，美藍染色肌纖維呈淡藍色，蟲體不著色

C、美藍染色肌纖維呈淡灰色,包囊膨脹清晰

D、呈橢圓形或梭形,內(nèi)有卷曲的蟲體1條或數(shù)條,或可見鈣化的包囊

答案：D

341.生豬屠宰加工和流通過程中受到的污染屬于()

A、內(nèi)源性污染

B、外源性污染

C、一次污染

D、化學性污染

答案：B

342.組織器官采集后,如不能馬上檢驗則應保存在0。

A、室溫條件下

B、4℃冷藏條件下

C、-20℃冷凍條件下

D、37℃條件下

答案：C

343.檢測非洲豬瘟時,備份樣品的保存條件一般為0

A、4°C保存

B、常溫

C、-20°C保存

D、37°C保存

答案：C

344.淋巴系統(tǒng)的組成包括淋巴、淋巴管'淋巴組織和()

A、淋巴器官

B、脾臟

G淋巴結

D、扁桃體

答案：A

345.生豬宰前檢查不包括0

A、查證、驗物

B、臨床檢查

C、實驗室檢驗

D、胴體檢驗

答案：D

346.非洲豬瘟屬于0

A、一類疫病

B\—類疫病

C、三類疫病

D、人畜共患病

答案：A

347.涉及病死及病害動物和相關動物產(chǎn)品無害化處理的臺賬和記錄至少要保存

0

A、3年

B、1年

C、6個月

D、2年

答案：D

348.豬體內(nèi)最大的淋巴器官是0

A、扁桃體

B、脾臟

G淋巴結

D、胸腺

答案：B

349.樣品前處理進行均漿的儀器為()

A、離心機

B、過濾器

C、渦旋儀

D、均質器

答案：D

350.豬患慢性豬副傷寒時,腸系膜淋巴結切面呈()

A、大理石狀

B、灰白色腦髓樣

C、磚紅色

D、黑色壞死灶

答案：A

351.豬屠體體表檢測發(fā)現(xiàn)皮膚病變時,應()

A、在屠體上做醒目標志，送疑病豬間確診處理

B、在屠體上不做標志,送疑病豬間確診處理

C、在屠體上做醒目標志，繼續(xù)在軌道運行

D、在屠體上不做標志,繼續(xù)進行屠宰

答案：A

352.豬心肝肺的檢查流程是()

A、肺臟檢查一肝臟檢查一心臟檢查

B、肺臟檢查一心臟檢查一肝臟檢查

C、心臟檢查一氣管檢查一肝臟檢查

D、心臟檢查一肝臟檢查一肺臟檢查

答案：B

353.豬甲狀腺的解剖位置為()

A、喉的后方,氣管腹側

B、喉的后方,氣管背側

C、喉的前方，氣管腹側

D、喉的前方，氣管背側

答案：A

354.宰后處理方法一致的疫病是0

A、豬瘟、豬丹毒、豬旋毛蟲病

B、豬瘟、豬肺疫、豬旋毛蟲病

C、非洲豬瘟、豬瘟、高致病性豬藍耳病

D、非洲豬瘟、豬肺疫、高致病性豬藍耳病

答案：C

355.待宰圈進行清洗消毒的要求是()。

A、定期

B、每天

C、使用后及時

D、每周

答案：C

356.生豬卸車后,運輸車輛應進行0

A、通風

B、隔離

C、清洗、消毒

D、必要時清洗

答案：C

357.獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員手部消毒,不宜采用Oo

A、75%酒精噴霧消毒

B、50~100mg/L次氯酸鈉溶液浸泡

C\2%氫氧化鈉

D、適宜濃度的含碘類消毒劑

答案：C

358.炭疽病死畜不能剖解的原因是o0

A、炭疽桿菌大

B、炭疽桿菌能形成芽胞

C、炭疽桿菌能形成莢膜

D、炭疽桿菌病是人畜共患病

答案：B

359.屠宰企業(yè)申報屠宰檢疫的時間應在屠宰前()

Ax1小時

B、2小時

G3小時

D、6小時

答案：D

360.待宰期間要保證生豬()

A、大量飲水

B