胡蘿卜素的提取知識點

胡蘿卜素的提取理解胡蘿卜素的根底學(xué)問與提取原理；學(xué)會提取胡蘿卜素的技術(shù)與紙層析的操作要求。1．β－胡蘿卜素在人體內(nèi)可以被氧化成維生素A，因此胡蘿卜素具有預(yù)防夜盲癥等疾病。另外還可以用作食品、飲料、飼料的添加劑。2．胡蘿卜素是橘黃色晶體，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。3．提取自然胡蘿卜素的方法有：從植物〔如胡蘿卜〕中提??；從養(yǎng)殖的巖藻〔如海帶、馬尾藻、裙帶菜等〕中提取；利用微生物發(fā)酵〔如產(chǎn)氫紅桿菌、工程菌等〕消費?！舅妓?】在蒸餾法、壓榨法與萃取法中，由于胡蘿卜素的水溶性與揮發(fā)性差，因此不能用蒸餾法提?。挥捎诤}卜素的熔點高，因此不能用壓榨法提?。挥捎诤}卜素易溶于石油醚等有機溶劑，因此可用萃取法提取胡蘿卜素。二、試驗設(shè)計1．有機溶劑包括水溶性有機溶劑〔如乙醇、丙酮等〕與水不溶性有機溶劑〔如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等〕。2．乙醇與丙酮不能〔能、不能〕用于胡蘿卜素的萃取。緣由是萃取中乙醇與丙酮能與水混溶而影響萃取效果。3．在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯與四氯化碳這五種有機溶劑中，由于石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，所以最相宜用作萃取劑。4．萃取效率的主要取決于萃取劑的性質(zhì)與用量，其次還受到原料顆粒大小、嚴密程度、含水量；溫度、時間等條件的影響。【思索2】從影響萃取效率的因素來看，應(yīng)當(dāng)如何限制萃取的過程條件？用石油醚作為萃取劑，用量相對多一些；原料要粉粹、枯燥；萃取溫度高；萃取時間長。1．填寫萃取法提取胡蘿卜素的試驗流程：2．試驗步驟：①原料加工：取500g簇新胡蘿卜，清水清洗、瀝干、粉碎、烘干。②原料裝填：將胡蘿卜粉與200mL石油醚裝入蒸餾瓶。③加熱萃?。喊惭b冷凝回流裝置，沸水浴加熱萃取30min。④過濾：待降溫后，將萃取物進展過濾，除去固體物，得到萃取液。⑤濃縮：安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發(fā)，得到胡蘿卜素粗提物。【思索3】在烘干過程中要留意什么問題？溫度不能太高、時間不能太長，以防止胡蘿卜素分解。三、粗提物的純度鑒定1．胡蘿卜素粗提物的紙層析鑒定①制備濾紙條：取18×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取ABCD四個點。②點樣：用最細注射器針頭分別汲取標(biāo)準(zhǔn)樣品與提取樣品在AD與BC點樣，吹干。③層析：將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析。④視察：取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后視察層析帶。2．紙層析過程中的考前須知：濾紙條預(yù)先枯燥處理，目的是有利于層析液的擴散；點樣時應(yīng)當(dāng)快速細致、樣點圓而細小，目的是有利于形成規(guī)整的色素斑點；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸，以防止層析液沿著縫隙快速擴散；由于石油醚易揮發(fā)，因此層析容器要密封。【思索4】“胡蘿卜素的提取與鑒定試驗〞與“葉綠體中色素的