進(jìn)口肉類檢驗(yàn)檢疫知識問答卷含答案

單位名稱〔蓋章〕：答題人簽字：法人簽字：進(jìn)口肉類檢驗(yàn)檢疫學(xué)問問答卷一、填空題(每題3分，共30題)：1.為加強(qiáng)進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)視管理，保障進(jìn)出口肉類產(chǎn)品質(zhì)量平安，防止動物疫情傳入傳出國境，疼惜農(nóng)牧業(yè)消費(fèi)平安和人類安康，依據(jù)〔中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法〕及其施行條例、〔中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法〕及其施行條例、中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法及其施行細(xì)則、〔中華人民共和國食品平安法〕及其施行條例、〔國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)視管理的特殊規(guī)定〕等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本方法。2.總局136號令所稱肉類產(chǎn)品是指動物屠體的任何可供人類食用部分，包括〔胴體〕、〔臟器〕、〔副產(chǎn)品〕以及以上述產(chǎn)品為原料的制品，不包括〔罐頭〕產(chǎn)品。3.〔國家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫總局〕主管全國進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)視管理工作?！矙z驗(yàn)檢疫〕機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)所轄區(qū)域進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)視管理。4.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法對進(jìn)出口肉類產(chǎn)品進(jìn)展檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)視抽查，對進(jìn)出口肉類產(chǎn)品〔消費(fèi)加工企業(yè)〕、〔收貨人〕、〔發(fā)貨人〕依據(jù)監(jiān)管須要施行信譽(yù)管理及分類管理制度。5.進(jìn)出口肉類產(chǎn)品消費(fèi)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依據(jù)〔法律〕、〔行政法規(guī)〕和有關(guān)〔標(biāo)準(zhǔn)〕從事消費(fèi)經(jīng)營活動，對〔社會〕和〔公眾〕負(fù)責(zé)，保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量平安，承受〔社會〕監(jiān)視，擔(dān)當(dāng)〔社會〕責(zé)任。6.進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合中國〔法律〕、〔行政法規(guī)〕、〔食品平安〕標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及中國及輸出國家或者地區(qū)簽訂的相關(guān)〔協(xié)議〕、〔議定書〕、〔備忘錄〕等規(guī)定的檢驗(yàn)檢疫要求以及〔貿(mào)易合同〕注明的檢疫要求。進(jìn)口尚無食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品，收貨人應(yīng)當(dāng)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)提交〔國務(wù)院衛(wèi)生行政部門〕出具的容許證明文件。7.國家質(zhì)檢總局對進(jìn)口肉類產(chǎn)品〔施行檢驗(yàn)審批制度〕、向中國境內(nèi)出口肉類產(chǎn)品的〔出口商〕或者〔代理商〕施行備案管理，并定期公布已經(jīng)備案的名單。8.進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)從國家質(zhì)檢總局〔制定〕的口岸進(jìn)口。9.進(jìn)口肉類產(chǎn)品收貨人應(yīng)當(dāng)建立肉類產(chǎn)品〔進(jìn)口〕和〔銷售〕記錄制度。記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于〔二〕。10.進(jìn)口肉類應(yīng)當(dāng)在〔貿(mào)易合同〕簽訂前辦理審批手續(xù)，獲得進(jìn)境動植物檢疫容許證。申請單位應(yīng)具有〔獨(dú)立法人〕資格，擬作為該批進(jìn)口產(chǎn)品的〔干脆對外簽訂貿(mào)易合同或者協(xié)議〕的單位，并已列入總局主管部門公布的〔獲得認(rèn)定資格的進(jìn)境肉類產(chǎn)品進(jìn)口名單〕名單。11.肉類產(chǎn)品進(jìn)口前或者進(jìn)口時(shí)，收貨人或者其代理人應(yīng)當(dāng)持〔進(jìn)口動植物檢疫容許證〕、輸出國際或者地區(qū)〔官方〕出具的相關(guān)證書〔正本原件〕、貿(mào)易合同、提單、裝箱單、發(fā)票等單證向〔進(jìn)口〕口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢。進(jìn)口肉類產(chǎn)品隨附的輸出國或者地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫證書，應(yīng)當(dāng)符合〔國家質(zhì)檢總局〕對該證書的要求。12.裝運(yùn)進(jìn)口肉類產(chǎn)品的運(yùn)輸工具和集裝箱，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)口口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)視下施行〔防疫消毒〕處理。未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)容許，進(jìn)口肉類產(chǎn)品不得卸離〔運(yùn)輸工具〕和〔集裝箱〕。13.目的地為內(nèi)地的進(jìn)口肉類產(chǎn)品，在(香港或者澳門)卸離原運(yùn)輸船只并經(jīng)港澳〔陸地〕運(yùn)輸?shù)絻?nèi)地的、在香港或者澳門碼頭卸載后到(其他港區(qū))港區(qū)裝船運(yùn)住內(nèi)地的，發(fā)貨人應(yīng)當(dāng)向國家質(zhì)檢總局指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請(中轉(zhuǎn)預(yù)檢)。未經(jīng)預(yù)檢或者預(yù)檢不合格的，不得轉(zhuǎn)運(yùn)(內(nèi)地)。14.進(jìn)口肉類產(chǎn)品存在平安問題，可能或者已經(jīng)對人體安康和生命平安造成損害的，收貨人應(yīng)當(dāng)(主動召回)并立即向所在地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。收貨人不主動召回的，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依據(jù)有關(guān)規(guī)定(責(zé)令召回)。15.運(yùn)輸肉類產(chǎn)品過境的，應(yīng)當(dāng)事先獲得〔國家質(zhì)檢總局〕批準(zhǔn)，依據(jù)指定的〔口岸〕和〔路途〕過境。承運(yùn)人或者押運(yùn)人應(yīng)當(dāng)持貨〔貨運(yùn)單〕和輸出國家或者地區(qū)出具的〔證書〕，在〔進(jìn)口〕時(shí)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢。16.國家質(zhì)檢總局對進(jìn)口肉類產(chǎn)品實(shí)行〔檢疫審批〕制度。進(jìn)口肉類產(chǎn)品的收貨人應(yīng)當(dāng)在簽訂〔貿(mào)易合同〕前辦理檢疫審批手續(xù)，獲得〔進(jìn)境動植物檢疫容許〕證。17.容許證核銷以(凈)重計(jì)。前一份容許證仍有核銷余量的，須核銷(完畢)前方可運(yùn)用下一份容許證。18.進(jìn)口肉類的進(jìn)口動植物檢疫容許證標(biāo)注的品名應(yīng)符合〔CIQ代碼〕。19.進(jìn)口肉類的原產(chǎn)國、品種和廠號應(yīng)列入(肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入)名單。20.經(jīng)現(xiàn)場和試驗(yàn)室檢驗(yàn)檢疫合格的，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)〔入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明〕，準(zhǔn)予消費(fèi)、加工、運(yùn)用。入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明應(yīng)當(dāng)注明該批進(jìn)口肉類的〔集裝箱號〕、〔消費(fèi)批次〕、消費(fèi)廠家名稱和注冊號、嘜頭等追溯信息。21.國家有關(guān)主管部門依法發(fā)布有關(guān)制止進(jìn)口的公告、禁令或警示通報(bào)后，已簽發(fā)的有關(guān)進(jìn)口動植物檢疫容許證〔自動廢止和失效〕。22.申請單位違背檢疫審批的有關(guān)規(guī)定，HYPERLINK可以終止已簽發(fā)的〔進(jìn)口動植物檢疫容許證〕運(yùn)用。23.申請單位獲得容許證后，不得〔買賣〕或者轉(zhuǎn)讓。24.截止到2011年6月1日25.截止到2011年6月1日26.截止到2011年6月1日27.可以向中國出口羊肉及副產(chǎn)品的國家：〔烏拉圭、澳大利亞、新西蘭〕.28.澳大利亞和新西蘭允許進(jìn)口牛肉及牛副品種中不包括〔頭、蹄、肺、胃、腸〕，用于腸衣加工的原腸除外。29.阿根廷允許進(jìn)口的全部注冊的雞肉消費(fèi)加工企業(yè)注冊的可食性肉類及其副產(chǎn)品品種不包括〔胃、腸等消化道器官〕。30.中華人民共和國食品平安法于〔2009年2月28日〕第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，〔2009年6月1日〕正式施行。中華人民共和國食品平安法施行條例已經(jīng)〔2009年7月8日〕國務(wù)院第73次常務(wù)會議通過，自〔20217月8日〕公布之日起施行。二、問答題〔每題5分，共2題〕：1進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品包裝應(yīng)當(dāng)符合以下要求有哪些？答：〔1〕內(nèi)外包裝運(yùn)用無毒、無害的材料，完好無破損；〔2〕內(nèi)外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)地國、品名、消費(fèi)企業(yè)注冊號、消費(fèi)批號；〔3〕外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地〔詳細(xì)到州/省/市〕、目的地、消費(fèi)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容，目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國，加施輸出國家或