淺析現(xiàn)代科技在鹽城市南洋鎮(zhèn)畜禽業(yè)中的應(yīng)用

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，現(xiàn)代科技能有效促進(jìn)我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對(duì)增加農(nóng)民收入、提升人民生活幸福感有很重要的作用。通過(guò)對(duì)“鹽城市亭湖區(qū)南洋鎮(zhèn)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)”調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，目前的畜禽養(yǎng)殖仍在沿用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，工作效率低下、環(huán)境污染嚴(yán)重、經(jīng)濟(jì)效益不高，所以，如何將現(xiàn)代科技應(yīng)用到傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，已成為眾多養(yǎng)殖從業(yè)者關(guān)注的問(wèn)題。1南洋鎮(zhèn)畜禽養(yǎng)殖發(fā)展的現(xiàn)狀1.1畜禽傳統(tǒng)養(yǎng)殖的弊端生態(tài)養(yǎng)殖可以改善肉、蛋、奶的品質(zhì)，能夠生產(chǎn)出天然綠色食品，傳統(tǒng)飼養(yǎng)的弊端是：（1）傳統(tǒng)養(yǎng)殖的飼料是由核心預(yù)混料配制的，雖然營(yíng)養(yǎng)全面合理，日糧配比科學(xué)，防疫規(guī)范，日常管理好，但抗應(yīng)激能力差，對(duì)外環(huán)境適應(yīng)性差（比如散養(yǎng)雞抗應(yīng)激能力超圈養(yǎng)）；（2）傳統(tǒng)場(chǎng)舍定欄或籠養(yǎng)的動(dòng)物在生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)性能雖然比散養(yǎng)的好，但由于飼養(yǎng)密度高、環(huán)境差，圈養(yǎng)動(dòng)物免疫力低、抗病力弱，容易得病，抗生素使用較多，不利于消費(fèi)者身體健康。1.2畜禽養(yǎng)殖逐漸規(guī)?；S著各地政策調(diào)整，畜禽恢復(fù)生產(chǎn)激勵(lì)辦法的出臺(tái)（例：鹽城市亭湖區(qū)人民政府辦公室印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)生豬恢復(fù)生產(chǎn)激勵(lì)辦法的通知》亭政辦發(fā)【2020】27號(hào)文件等），養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也一消過(guò)去低迷狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；谥鸩叫纬伞?duì)南洋鎮(zhèn)東團(tuán)村養(yǎng)殖戶考察后發(fā)現(xiàn)，過(guò)去該村近50個(gè)養(yǎng)殖戶，近年來(lái)經(jīng)政策調(diào)整、市場(chǎng)優(yōu)化、資源整合，現(xiàn)在只剩5個(gè)大戶，平均飼養(yǎng)生豬100～200頭/戶，規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)也充分體現(xiàn)：（1）降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，使技術(shù)相對(duì)集中、質(zhì)量得到保證、產(chǎn)銷(xiāo)基本平衡。（2）規(guī)?；B(yǎng)殖，可以向市場(chǎng)供應(yīng)數(shù)量穩(wěn)定、品質(zhì)上乘的產(chǎn)品；可以有目的有計(jì)劃的組織生產(chǎn)，從面有效保證市場(chǎng)供給，有效緩解市場(chǎng)季節(jié)性的供需矛盾。（3）規(guī)模養(yǎng)殖有利于將新的科技成果應(yīng)用到生產(chǎn)中，可以采購(gòu)先進(jìn)的設(shè)備、設(shè)施和技術(shù)，有效地降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)水平。（4）規(guī)?；B(yǎng)殖畜禽生產(chǎn)廢棄物和生成副產(chǎn)品相對(duì)集中，綜合利用可以減少環(huán)境污染和處理成本。由于規(guī)模化養(yǎng)殖密度增大，所以飼養(yǎng)過(guò)程中機(jī)械化應(yīng)用程度也在逐步增加，尤其是生物和信息等高新技術(shù)在養(yǎng)殖中的廣泛應(yīng)用，都極大地促進(jìn)了畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。1.3畜禽養(yǎng)殖呈現(xiàn)區(qū)域化受地區(qū)環(huán)境承載力影響，畜禽養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)明顯的區(qū)域特征；同時(shí)，伴隨江蘇省環(huán)保263環(huán)境污染治理的實(shí)施，畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)的劃定，南洋鎮(zhèn)養(yǎng)殖區(qū)域布局已初步完成，例：南洋鎮(zhèn)25個(gè)村居，以東西走向鹽靖高速為紅線，南側(cè)禁止養(yǎng)殖，禁養(yǎng)共涉及18個(gè)村居，形成了以才堂村波爾山羊飼養(yǎng)為主的專(zhuān)業(yè)村、以青墩村“國(guó)國(guó)蛋”品牌為主的生雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)村、以陳井村畜禽糞污處理中心為主的生態(tài)環(huán)保處理村。結(jié)合南洋鎮(zhèn)放眼全國(guó)，區(qū)域化發(fā)展優(yōu)勢(shì)也正在逐漸顯現(xiàn)：（1）有利于形成專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，同時(shí)配套服務(wù)體系的形成，也有利于養(yǎng)殖戶獲得更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；（2）有利于生產(chǎn)管理，區(qū)域化養(yǎng)殖可以配備少量但更加專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，能更好地指導(dǎo)生產(chǎn)，提高從業(yè)者飼養(yǎng)水平；（3）有利于政府相關(guān)部門(mén)和機(jī)構(gòu)的監(jiān)管和對(duì)重大疫病的防控和治理。以生豬為例，《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016～2020年）》中，明確將全國(guó)生豬養(yǎng)殖和發(fā)展分為四個(gè)區(qū)域：重點(diǎn)發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長(zhǎng)區(qū)、適度發(fā)展區(qū)，各地結(jié)合市場(chǎng)從需求出發(fā)，對(duì)養(yǎng)殖品種供給側(cè)進(jìn)行針對(duì)性調(diào)整，充分發(fā)展本區(qū)域優(yōu)勢(shì)、特色養(yǎng)殖項(xiàng)目，確保當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖資源得到最合理的應(yīng)用，充分增加市場(chǎng)供給、提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收益。2生物技術(shù)在遺傳育種中的應(yīng)用2.1畜禽基因工程按照常規(guī)育種方法，要改良畜禽遺傳特性，需要多代雜交選育，最后培育出優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良的品種，但常規(guī)培育不僅耗費(fèi)長(zhǎng)時(shí)間、效果不確定，而且品種育成后引入新的遺傳性狀難度較大。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展，通過(guò)生物技術(shù)的綜合運(yùn)用，結(jié)合傳統(tǒng)的育種方法，將優(yōu)秀基因植入到新物種中，可使選種準(zhǔn)確性提高、育種速度加快、促進(jìn)品種改良，經(jīng)濟(jì)性狀和生產(chǎn)性能得到進(jìn)一步提高。2.2畜禽胚胎工程胚胎移植技術(shù)打破了時(shí)間和空間的限制，為畜禽良繁和推廣提供了快捷途徑，現(xiàn)今已有豬、牛、羊等10多種動(dòng)物胚胎移植成功，加快了畜禽品種改良的速度。同時(shí)，從克隆羊“多莉”到克隆猴“華華”，精子冷凍和胚胎克隆技術(shù)的發(fā)展，使畜禽遺傳育種進(jìn)入了一個(gè)劃時(shí)代的新階段。以肉牛為例：（1）可以充分發(fā)揮良種母牛的繁殖潛力、提高繁殖效率，通過(guò)胚胎移植，作為供體的優(yōu)良母牛由于省去了很長(zhǎng)的妊娠期，繁殖周期無(wú)形中縮短了，更重要的是通過(guò)超數(shù)排卵處理，一次即可獲得數(shù)枚甚至幾十枚胚胎，這樣供體母牛一生中產(chǎn)生的后代數(shù)，比自然狀態(tài)下增加幾十倍甚至幾百倍，大大發(fā)揮了遺傳潛力；（2）加速品種改良在育種工作中的作用，能促使母牛排出更多的成熟卵子，同時(shí)解除期孕育胚胎的職能，剛可以產(chǎn)生更多量的后代，有利于擴(kuò)大良種牛的數(shù)量，加快品種的改良速度；（3）代替種牛的胚胎可以長(zhǎng)期冷凍保存，不受時(shí)間、地點(diǎn)限制，可以節(jié)約購(gòu)買(mǎi)和運(yùn)輸種牛的費(fèi)用，同時(shí)由外地引進(jìn)胚胎繁殖的良種，更容易適應(yīng)本地的環(huán)境條件，還可以從母牛處獲得一定免疫力；（4）長(zhǎng)期保存胚胎比保存活畜容易，而且操作簡(jiǎn)單、容易實(shí)施，冷凍精液和胚胎共同打造性狀優(yōu)良的基因庫(kù)，以保存品種資源，3現(xiàn)代科技在養(yǎng)殖生產(chǎn)上的應(yīng)用3.1大數(shù)據(jù)技術(shù)的推廣大數(shù)據(jù)或稱(chēng)巨量資料，其技術(shù)特點(diǎn)：（1）大量，存儲(chǔ)內(nèi)容多；（2）高速，數(shù)據(jù)獲取和分析速度及時(shí)迅速；（3）多樣，數(shù)據(jù)來(lái)源渠道多樣，有文本、圖片、音頻和視頻數(shù)據(jù)等；（4）低價(jià)值密度，在海量的數(shù)據(jù)源中，有價(jià)值的信息占比不高；（5）真實(shí)性，數(shù)據(jù)來(lái)源可靠、準(zhǔn)確。因此，可充分將大數(shù)據(jù)技術(shù)應(yīng)用到畜禽養(yǎng)殖中，通過(guò)數(shù)據(jù)賦能，帶動(dòng)數(shù)字養(yǎng)殖的探索，例如：增強(qiáng)耳標(biāo)、電子芯片等標(biāo)志物的使用，使大數(shù)據(jù)在養(yǎng)殖、加工、流通、銷(xiāo)售全過(guò)程溯源，以分清責(zé)任、堵塞漏洞，從而守護(hù)百姓“舌尖上的安全”；同時(shí)，通過(guò)大數(shù)據(jù)對(duì)消費(fèi)者口味分析、市場(chǎng)篩選，可幫助畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好地了解市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)，進(jìn)行精準(zhǔn)生產(chǎn)定位和調(diào)整，以滿足消費(fèi)者多樣化、多層面的產(chǎn)品需求。大數(shù)據(jù)為畜禽養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇，也為鄉(xiāng)村振興注入了活力。3.2網(wǎng)絡(luò)新媒體的運(yùn)營(yíng)傳統(tǒng)意義上的媒體是通過(guò)報(bào)刊、雜志、廣播、電視等，完成對(duì)受眾的單向信息傳播，而網(wǎng)絡(luò)新媒體則是在傳統(tǒng)媒體基礎(chǔ)之上，運(yùn)用數(shù)字媒體技術(shù)開(kāi)發(fā)，對(duì)信息傳播加工而成的一種新媒體概念，受眾可以參與其中，根據(jù)個(gè)人喜好獲得自己想要的信息。微信、抖音、淘寶、頭條等以文字、圖片、視頻為主的新興媒體，沖破了傳統(tǒng)媒體的束縛，具有成本低、效率高、傳播范圍廣、覆蓋面大、保留時(shí)間長(zhǎng)、溝通性能好的特點(diǎn)，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖銷(xiāo)售模式，進(jìn)一步拓寬網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)新渠道，通過(guò)與大眾互動(dòng)的方式，滿足大眾需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品直供，提高養(yǎng)殖效益。3.3物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)，可以通過(guò)射頻識(shí)別、紅外感應(yīng)、全球定位系統(tǒng)等先進(jìn)的識(shí)別技術(shù)，把所有物體的狀況轉(zhuǎn)化為各種參數(shù)，采集到中央信息系統(tǒng)，繼而通過(guò)計(jì)算機(jī)信息交換和共享，實(shí)現(xiàn)對(duì)物品的“透明”管理。畜禽生長(zhǎng)的主要環(huán)境因素包括氣流、溫濕度、光照強(qiáng)度等，為了保證畜禽的正常生長(zhǎng)，通過(guò)溫濕度和二氧化碳傳感器等儀器采集溫度、濕度、光照度等數(shù)據(jù)，以及粉塵、壓差、風(fēng)速等監(jiān)測(cè)參數(shù)，將數(shù)據(jù)信息處理、轉(zhuǎn)換和上傳，根據(jù)獲取的環(huán)境數(shù)據(jù)，控制設(shè)備自動(dòng)調(diào)整，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境的監(jiān)控。為進(jìn)一步提升畜禽養(yǎng)殖業(yè)的效率，可以將“感知層”為基礎(chǔ)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)引入到養(yǎng)殖過(guò)程中，讓畜禽業(yè)在繁育、環(huán)境、飼養(yǎng)、疫病、質(zhì)量追溯等各個(gè)方面產(chǎn)生革命性的變化.比如：行為狀態(tài)監(jiān)測(cè)技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)動(dòng)物心跳、體溫、體重等多項(xiàng)信息的檢測(cè)，并對(duì)可能存在的疾病問(wèn)題等進(jìn)行預(yù)警；畜禽自動(dòng)飼養(yǎng)技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)不同區(qū)域畜禽的飼喂量、飼料種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)成分等進(jìn)行調(diào)整，實(shí)現(xiàn)精確飼養(yǎng)；畜禽舍環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)，通過(guò)對(duì)舍內(nèi)通風(fēng)、采光、氣流、溫濕度等信息的采集，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)會(huì)比對(duì)飼養(yǎng)要求，采取通風(fēng)、遮陽(yáng)、升溫除濕等系統(tǒng)的開(kāi)關(guān)，保證飼養(yǎng)環(huán)境適宜。先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備和管理技術(shù)的應(yīng)用，將使生產(chǎn)效率得到顯著提升，經(jīng)濟(jì)效益增加，同時(shí)也極大地使養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）節(jié)約人工和時(shí)間成本，獲得更高經(jīng)濟(jì)效益。3.4機(jī)械設(shè)備在畜禽養(yǎng)殖上的應(yīng)用機(jī)械設(shè)備的充分運(yùn)用，既提升了工作效率又可以減少人力資本：（1）提高社會(huì)效益，有效改進(jìn)場(chǎng)所工作人員的勞動(dòng)環(huán)境，安全系數(shù)提高，勞動(dòng)強(qiáng)度減少；（2）增加經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)效率增加10倍以上，可以減少人為誤差，提升產(chǎn)品品質(zhì)；（3）設(shè)備適應(yīng)性強(qiáng)，克服人為不利因素。結(jié)合國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策的實(shí)施，加快先進(jìn)適用畜禽養(yǎng)殖機(jī)械及裝備的推廣應(yīng)用。針對(duì)青貯飼料（草）收獲加工、飼喂、消殺防疫、環(huán)境控制、畜產(chǎn)品采集、資源化利用等環(huán)節(jié)，積極將先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備引入養(yǎng)殖，貫穿生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)階段，充分實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化工程技術(shù)與生物技術(shù)的完美結(jié)合。4對(duì)現(xiàn)代科技應(yīng)用的幾點(diǎn)建議4.1扶持政策上在我國(guó)，畜禽養(yǎng)殖一直是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，但是近年來(lái)隨著疫情以及市場(chǎng)的波動(dòng)，很多養(yǎng)殖戶都深陷其中。因此在產(chǎn)業(yè)政策上建議。（1）積極協(xié)助擴(kuò)大畜禽外銷(xiāo)，組織養(yǎng)殖企業(yè)（戶）與屠宰加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超對(duì)接，推動(dòng)阿里、京東、蘇寧等電商平臺(tái)推出畜禽產(chǎn)品等重要產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，幫助解決銷(xiāo)售難點(diǎn)問(wèn)題；（2）加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控和治理，政府相關(guān)部門(mén)要切實(shí)落實(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警、檢疫監(jiān)管、強(qiáng)制免疫、強(qiáng)制撲殺、應(yīng)急處置等措施，切實(shí)保障養(yǎng)殖行業(yè)生產(chǎn)和公共衛(wèi)生安全；（3）實(shí)行畜禽定點(diǎn)集中屠宰，尤其是鄉(xiāng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，要推進(jìn)活禽交易市場(chǎng)分類(lèi)監(jiān)管，定點(diǎn)屠宰，以減少檢疫人員配備，節(jié)省財(cái)政資金；（4）鼓勵(lì)畜禽產(chǎn)品冷凍上市，根據(jù)養(yǎng)殖情況，合理布局銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，擴(kuò)大冷鏈物流運(yùn)輸平臺(tái)建設(shè)，健全畜禽產(chǎn)品冰鮮配送體系；（5）加強(qiáng)項(xiàng)目扶持和實(shí)施，加大資金補(bǔ)貼范圍和補(bǔ)貼力度，農(nóng)機(jī)和畜禽主管部門(mén)，以畜禽養(yǎng)殖全過(guò)程機(jī)械化為目標(biāo)，結(jié)合實(shí)際積極采取加大補(bǔ)貼、科技入戶、項(xiàng)目扶持等措施，落實(shí)好國(guó)家對(duì)畜禽養(yǎng)殖機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼這一惠民政策，為養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)戶）做好產(chǎn)品選型、宣傳示范，力爭(zhēng)養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。4.2糞污處理上大力發(fā)展和推廣畜禽養(yǎng)殖糞污處理與綜合利用技術(shù)。（1）種養(yǎng)結(jié)合，經(jīng)調(diào)研，這是當(dāng)前畜禽糞污處理的主要方式，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）將有機(jī)肥、沼渣或肥水應(yīng)用于大田作物、蔬菜種植、果樹(shù)栽培等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；（2）達(dá)標(biāo)排放，目前，這種處理方式占的比重相對(duì)較小，其原因是糞污處理設(shè)備成本高，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）經(jīng)濟(jì)壓力大，同時(shí)因?yàn)檫_(dá)標(biāo)排放要求高，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）不易做到；（3）集中處理，在養(yǎng)殖密集區(qū)域，依托規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)或?qū)ｉT(mén)的糞污處理中心對(duì)周邊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的畜禽糞污進(jìn)行收集并集中處理；（4）項(xiàng)目招引，為解決區(qū)域內(nèi)畜禽糞便污染問(wèn)題，亭湖區(qū)南洋鎮(zhèn)積極引進(jìn)“河南奮能生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司”建設(shè)畜禽糞污綜合處理中心，對(duì)全鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）糞污進(jìn)行收集和綜合利用；（5）示范建設(shè)，立足秸稈收集、運(yùn)輸、粉碎、自動(dòng)飼喂、糞污處理等機(jī)械設(shè)備，針對(duì)畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大力發(fā)展適用機(jī)械，以點(diǎn)帶面、輻射區(qū)域，強(qiáng)化現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖示范區(qū)（點(diǎn)）建設(shè)。4.3資金投入和技能培訓(xùn)上當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖業(yè)正處在提高行業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)水平、優(yōu)化行業(yè)布局的關(guān)鍵時(shí)期，因此需要完整的技術(shù)培訓(xùn)體系來(lái)有效指導(dǎo)行業(yè)技術(shù)管理和從業(yè)人員素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能。（1）分級(jí)負(fù)責(zé)，建立區(qū)、鎮(zhèn)兩級(jí)負(fù)責(zé)的培訓(xùn)管理制度，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局根據(jù)本區(qū)域特點(diǎn)，做好培訓(xùn)方案并負(fù)責(zé)實(shí)施；（2）分類(lèi)培訓(xùn)，對(duì)飼養(yǎng)人員、屠宰人員、檢疫檢驗(yàn)人員，培訓(xùn)內(nèi)容要符合參培對(duì)象的工作需求，以確保培訓(xùn)取得良好效果；（3）產(chǎn)業(yè)謀劃，做好本區(qū)域畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)劃，積極爭(zhēng)取上級(jí)資金扶持，努力保障本區(qū)域畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集約化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)