學(xué)校食品采購(gòu)和貯存規(guī)定

第第頁(yè)學(xué)校食品采購(gòu)和貯存規(guī)定華晶學(xué)校食品采購(gòu)和貯存規(guī)定采購(gòu)的食品必需符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。要進(jìn)行索證：衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告單。禁止采購(gòu)下列食品：一、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常的食品；二、無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；三、超出保持期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；四、無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。運(yùn)輸食品的工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必需的保溫設(shè)備。貯存食品的場(chǎng)合、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁止存放有霉、有害物品及個(gè)人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超出保持期限的食品。篇2:瀏陽(yáng)一中食堂原材料子采購(gòu)與貯存管理制度1、學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原材料子應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。2、后勤物資采購(gòu)要按上級(jí)要求執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，與賣方簽訂《安全責(zé)任承諾書》，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度（索證即賣方衛(wèi)生或經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、商品出廠合格證等；索票即買賣發(fā)票或有效收據(jù)等），并做好采購(gòu)記錄，做到臺(tái)帳齊全，逐日登記，便于溯源。3、入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，作好記錄。采購(gòu)、驗(yàn)收人員要分開。4、食品庫(kù)房清潔，無(wú)霉斑，鼠跡、蒼蠅、蟑螂等蟲跡，不存放有毒、有害物品（如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。5、食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，使用時(shí)遵奉并服從先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清除過期變質(zhì)食品。6、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原材料子、半產(chǎn)品、產(chǎn)品分開存放，不得將食品聚積、擠壓存放，冷藏、冷凍柜（庫(kù)）有明顯區(qū)分標(biāo)志。7、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)定期除霜，保持霜薄氣足。篇3:學(xué)校食品采購(gòu)和貯存規(guī)定華晶學(xué)校食品采購(gòu)和貯存規(guī)定采購(gòu)的食品必需符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。要進(jìn)行索證：衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告單。禁止采購(gòu)下列食品：一、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常的食品；二、無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；三、超出保持期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；四、無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。運(yùn)輸食品的工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必需的保溫設(shè)備。貯存食品的場(chǎng)合、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁止存放有