3.1 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能（第1課時(shí)）高一生物上學(xué)期任務(wù)型教學(xué)課件（2019人教版必修1）

3.1細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能第三章細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)第1課時(shí)【問題·探討】

鑒別動(dòng)物細(xì)胞是否死亡常用臺(tái)盼藍(lán)染液。用它染色時(shí)，死細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活細(xì)胞不會(huì)著色。1.為什么活細(xì)胞不能被染色，而死細(xì)胞能被染色？2.據(jù)此推測，細(xì)胞膜作為細(xì)胞的邊界，應(yīng)該具有什么功能？細(xì)胞膜作為細(xì)胞的邊界，具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能。臺(tái)盼藍(lán)是細(xì)胞不需要的物質(zhì)，不易通過活的細(xì)胞膜；死細(xì)胞的細(xì)胞膜失去控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能，因此能被染色。用臺(tái)盼藍(lán)染液染色后的死細(xì)胞和活細(xì)胞（放大200倍）任務(wù)一閱讀教材40頁第三段正文、回答以下問題。一細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(1)對細(xì)胞本身的意義：保障細(xì)胞

的相對穩(wěn)定，并成為

的系統(tǒng)。(2)在進(jìn)化方面的意義：

是生命起源過程中至關(guān)重要的階段，它將生命物質(zhì)與外界環(huán)境分隔開，產(chǎn)生了原始的細(xì)胞。內(nèi)部環(huán)境推測的原始海洋景觀圖相對獨(dú)立膜的出現(xiàn)細(xì)胞的邊界——細(xì)胞膜（質(zhì)膜）細(xì)胞膜保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定一細(xì)胞膜的功能資料：把正常的蛋黃與戳破的蛋黃分別放入藍(lán)墨水中，一段時(shí)間后結(jié)果如圖，這體現(xiàn)細(xì)胞膜的什么功能？任務(wù)二閱讀資料，分析問題。2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞一細(xì)胞膜的功能任務(wù)三閱讀教材40頁第四段正文、構(gòu)建物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的圖示。不需要、有害的物質(zhì)（如細(xì)菌、病毒等）_____________細(xì)胞營養(yǎng)物質(zhì)（氨基酸、無機(jī)鹽、葡萄糖等）不容易進(jìn)入細(xì)胞合成并分泌細(xì)胞代謝產(chǎn)生（DNA等）×抗體、激素等2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞細(xì)胞膜的控制作用是相對的廢物（CO2、尿素等）一細(xì)胞膜的功能①臺(tái)盼藍(lán)染色排除法活細(xì)胞活細(xì)胞活細(xì)胞活細(xì)胞②分別用清水和沸水浸泡莧菜，觀察水色變化任務(wù)四小組合作設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證“細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能”?；罴?xì)胞膜不讓染料進(jìn)活細(xì)胞膜不讓色素出一細(xì)胞膜的功能任務(wù)五閱讀資料教材41頁及圖示3--2、完成以下問題。資料施萊登和施旺在細(xì)胞學(xué)說中強(qiáng)調(diào)“細(xì)胞既是一個(gè)相對獨(dú)立的單位，又和其他細(xì)胞構(gòu)成的整體起作用”。由此說明多細(xì)胞生物體的生命活動(dòng)必須依賴于細(xì)胞之間的協(xié)調(diào)配合才能完成。問題1細(xì)胞之間是如何實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)配合的？問題2細(xì)胞之間信息交流的方式有哪些？①物質(zhì)和能量的交換②信息的交流方式一：通過分泌化學(xué)物質(zhì)(如激素)傳遞靶細(xì)胞：接受信號分子的細(xì)胞受體：靶細(xì)胞膜上與信號分子特異性結(jié)合的位點(diǎn)，一般為糖蛋白。內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的激素靶細(xì)胞靶細(xì)胞體液的傳送一細(xì)胞膜的功能方式二：通過細(xì)胞膜直接接觸傳遞海洋中同時(shí)存在著不同物種的精子和卵細(xì)胞，只有同一物種的精子與卵細(xì)胞才能發(fā)生結(jié)合。

相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜接觸，信息從一個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)細(xì)胞。例如：精子和卵細(xì)胞的識別和結(jié)合。發(fā)出信號的細(xì)胞靶細(xì)胞膜上接受信號分子的受體與膜結(jié)合的信號分子一細(xì)胞膜的功能方式三：通過形成通道傳遞（如高等植物之間的胞間連絲）

相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過通道進(jìn)入另一個(gè)細(xì)胞。高等植物細(xì)胞間的胞間連絲胞間連絲一細(xì)胞膜的功能一細(xì)胞膜的功能細(xì)胞膜的功能是由什么決定的？成分、結(jié)構(gòu)→功能⑴將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開⑵控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞⑶進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流細(xì)胞膜的功能保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定細(xì)胞膜的控制作用是

相對

的化學(xué)物質(zhì)傳遞接觸傳遞通道傳遞二對細(xì)胞膜成分的探索任務(wù)六閱讀教材42頁思考與討論，小組合作完成以下問題細(xì)胞膜非脂溶性物質(zhì)脂溶性物質(zhì)1895年歐文頓：多種物質(zhì)對膜的通透性實(shí)驗(yàn)，溶于脂質(zhì)的物質(zhì)容易通過細(xì)胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，不容易通過細(xì)胞膜。問題1歐文頓對細(xì)胞膜的組成成分作出怎樣的推測？膜是由脂質(zhì)組成的相似相溶原理：化學(xué)結(jié)構(gòu)或極性相似的物質(zhì)可以互溶。二對細(xì)胞膜成分的探索問題2為什么選擇哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞來制備細(xì)胞膜？20世紀(jì)初，科學(xué)家從哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞分離出細(xì)胞膜，離心過濾并進(jìn)行化學(xué)分析。問題3實(shí)驗(yàn)方法：化學(xué)分析核膜細(xì)胞器細(xì)胞壁無________，細(xì)胞易發(fā)生吸水漲破無_______和眾多的________原因問題4實(shí)驗(yàn)結(jié)果：組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多。二對細(xì)胞膜成分的探索頭部(親水)尾部(疏水)磷酸甘油脂肪酸結(jié)構(gòu)圖模型示意圖磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):【化學(xué)知識】磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸等所組成的小分子。磷脂的一端為親水的頭，兩個(gè)脂肪酸一端為疏水的尾，是兩性分子。任務(wù)七根據(jù)磷脂分子的特點(diǎn)，推測出磷脂在水-空氣界面上的排布方式，并完成以下問題。二對細(xì)胞膜成分的探索水空氣水空氣水空氣水空氣DCAB√若細(xì)胞內(nèi)外均為水環(huán)境，推測細(xì)胞膜中的磷脂分子應(yīng)如何分布？請畫圖表示。水水水水任務(wù)八閱讀以下資料，完成以下問題1925年，兩位荷蘭科學(xué)家戈特和格倫德爾，用丙酮從人的紅細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍。表面積=S單分子層表面積=2S推論：細(xì)胞膜中的磷脂分子是連續(xù)的兩層二對細(xì)胞膜成分的探索1935年，英國學(xué)者丹尼利和戴維森，研究細(xì)胞膜的張力發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞的表面張力明顯低于油—水界面的表面張力。由于人們已發(fā)現(xiàn)了油脂滴表面如果吸附有蛋白質(zhì)成分，則表面張力會(huì)降低。推測：細(xì)胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有

。蛋白質(zhì)任務(wù)九閱讀以下資料，完成以下問題科學(xué)家將細(xì)胞膜從哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中分離出來，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，也會(huì)被蛋白酶分解。（注：蛋白酶能專一性的催化蛋白質(zhì)的分解）二對細(xì)胞膜成分的探索1895年1895-19251925年1935年歐文頓磷脂和膽固醇戈特和格倫德爾丹尼利和戴維森1935-1959主要脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。少量糖類對細(xì)胞膜成分的探索二對細(xì)胞膜成分的探索水水二對細(xì)胞膜成分的探索對現(xiàn)象的推理分析——提出假說對膜成分的提取鑒定——驗(yàn)證假說親水疏水苯任務(wù)十綜合探索過程，小組合作完成以下討論問題問題1最初對細(xì)胞膜成分的認(rèn)識，是通過對現(xiàn)象的推理分析，還是通過對膜成分的提取與鑒定？問題2根據(jù)磷脂分子的特點(diǎn)解釋，為什么磷脂在空氣-水界面上鋪展成單分子層，而在水中卻排列成單或雙分子層？因?yàn)?頭部

→接觸水，尾部

→避開水問題3如果將磷脂分子置于水-苯的混合溶劑中，磷脂分子將會(huì)如何分布？請畫圖說明。課堂小結(jié)一細(xì)胞膜的功能二細(xì)胞膜的成分1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流脂質(zhì)：磷脂、膽固醇蛋白質(zhì)糖類練一練(3)、高等植物的胞間連絲也能使細(xì)胞間進(jìn)行物質(zhì)交換。（）1判斷正誤(1)、細(xì)胞膜是細(xì)胞的一道屏障，只有細(xì)胞需要的物質(zhì)才能進(jìn)入細(xì)胞，而對細(xì)胞有害的物質(zhì)則不能進(jìn)入。（）(2)、進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流都依賴于靶細(xì)胞的細(xì)胞膜上的受體與信號分子結(jié)合。（）×√×練一練2．如圖表示細(xì)胞膜的功能模式圖。據(jù)圖分析，下列說法不正確的是()A．功能①在生命起源過程中具有重要作用B．功能②表