米油調(diào)料副食品配送投標(biāo)方案（技術(shù)標(biāo)）

米油調(diào)料副食品配送投標(biāo)方案

目錄

第一章整體服務(wù)設(shè)想...............................13

第一節(jié)項(xiàng)目服務(wù)理念...........................13

一、安全第一，效益第一.....................13

二、客戶利益至上.............................13

三、實(shí)惠合理、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ).....................14

四、用心服務(wù)，關(guān)懷有加.......................14

五、做好細(xì)節(jié).................................15

第二節(jié)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn).................................15

一、質(zhì)量保障.................................16

二、配送方案實(shí)施計(jì)劃.......................16

三、本地化服務(wù)...............................17

四、“五心”標(biāo)準(zhǔn).............................17

第三節(jié)服務(wù)計(jì)劃.................................17

一、組織精干高效的項(xiàng)目管理班子.............18

二、組織強(qiáng)有力的專業(yè)隊(duì)伍...................18

三、制定詳細(xì)的供貨計(jì)劃.....................19

四、抓好質(zhì)量控制.............................19

五、加強(qiáng)與采購(gòu)單位的協(xié)調(diào)與溝通.............19

六、加強(qiáng)對(duì)節(jié)假日、惡劣天氣的提前準(zhǔn)備.......20

七、加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過程的監(jiān)控...............20

九、加強(qiáng)資金管控............................20

十、做好包裝運(yùn)輸保護(hù).......................20

1

十一、食品檢驗(yàn)..............................21

十二、設(shè)立備品庫(kù)...........................21

第四節(jié)工作流程方案...........................21

一、采購(gòu)流程及采購(gòu)程序.....................21

二、檢測(cè)流程...............................23

三、供貨流程圖...............................23

四、供貨流程細(xì)則.............................24

第二章項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)...............................27

第一節(jié)項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及人員配備.................27

一、項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)圖...........................27

二、項(xiàng)目人員配備...........................27

第二節(jié)人員崗位職責(zé)...........................28

一、客服部主管.............................28

二、服務(wù)專員崗...............................29

三、物控部經(jīng)理崗位職責(zé).....................30

四、采購(gòu)部主管崗位職責(zé).....................31

五、倉(cāng)庫(kù)主管崗位職責(zé).......................32

六、搬運(yùn)隊(duì)長(zhǎng)崗位職責(zé).......................33

七、食材配送負(fù)責(zé)人崗位職責(zé).................33

八、食材配送外勤工作人員崗位職責(zé)...........34

九、食材配送車輛駕駛?cè)藛T崗位職責(zé)...........35

十、食材配送內(nèi)勤人員崗位職責(zé)...............36

十一、食材配送庫(kù)管員崗位職責(zé)...............37

十二、財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)...................37

2

十三、行政主管工作職責(zé).....................38

第三章米油調(diào)料副食品供貨方案.....................41

第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)方案...............................41

一、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)...............................41

二、貨物入庫(kù).................................42

三、分類倉(cāng)庫(kù)管理...........................43

四、冷藏庫(kù)管理.............................44

第二節(jié)供應(yīng)安排.................................45

一、時(shí)間計(jì)劃.................................45

二、供貨方式...............................45

三、工作計(jì)劃.................................45

第三節(jié)供貨流程細(xì)則...........................48

一、接受訂單環(huán)節(jié)...........................48

二、倉(cāng)庫(kù)出貨環(huán)節(jié)...........................48

三、物流送貨環(huán)節(jié)...........................49

第四節(jié)車輛調(diào)配保障措施.......................50

一、車輛調(diào)配.................................50

二、運(yùn)輸規(guī)劃.................................52

三、車輛調(diào)度管理辦法.........................54

第四章米油調(diào)料副食品配送方案.....................59

第一節(jié)產(chǎn)品配送.................................59

一、米線面條...............................59

二、大米...................................60

三、面粉.....................................62

3

四、糧油.....................................63

五、調(diào)料類供貨及質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn).....................64

六、副食及其他類配送.......................65

第二節(jié)配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)...........................65

一、公司日常配送流程.......................65

二、配送人員管理制度.........................66

三、運(yùn)輸安排.................................67

第三節(jié)配送服務(wù)進(jìn)度安排.......................68

一、配送流程分類...........................68

二、副食品的配送流程.......................69

三、配送管理...............................69

第四節(jié)配送人員安排.............................70

一、配送人員管理...........................70

二、送貨服務(wù)行為規(guī)范.......................71

三、配送人員工作要求.......................72

第五節(jié)副食品運(yùn)輸方案...........................76

一、副食品運(yùn)輸?shù)母拍?......................76

二、配送工藝流程...........................76

三、配送主要作業(yè)流程.......................76

第六節(jié)配送服務(wù)方案...........................80

一、配送任務(wù)的下達(dá).........................80

二、副食品的運(yùn)輸.............................86

三、副食品卸貨.............................87

四、費(fèi)用結(jié)算.................................88

4

五、服務(wù)過程的管理...........................88

第七節(jié)疫情防控配送服務(wù)方案...................89

一、采購(gòu)管理.................................89

二、配送人員風(fēng)險(xiǎn)篩查.........................89

三、核酸檢測(cè).................................94

四、載具消毒.................................94

五、防交叉感染.............................99

第五章質(zhì)量保障措施...............................103

第一節(jié)食品采購(gòu)質(zhì)量保障措施...................103

一、先進(jìn)的管理理念.........................103

二、采購(gòu)查驗(yàn)管理制度.......................103

三、食品質(zhì)量管理制度.......................106

四、進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度.....................107

五、食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)...........................108

六、食品供應(yīng)商管理規(guī)范....................109

七、食品經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制...................113

第二節(jié)食品加工質(zhì)量保證措施及方案...........114

一、食品加工質(zhì)量控制措施...................114

二、接觸食品員工的管理標(biāo)準(zhǔn)................115

三、食品安全管理員制度.....................117

四、食品安全培訓(xùn)和健康檢查制度............118

五、安全自檢自查與報(bào)告制度................119

六、食品經(jīng)營(yíng)過程與控制制度................120

七、食品留樣管理制度.......................122

5

第三節(jié)食品包裝質(zhì)量保證措施及方案...........123

一、目的...................................123

二、適用范圍................................124

三、職責(zé).....................................124

四、作業(yè)內(nèi)容.................................124

第四節(jié)食品儲(chǔ)存質(zhì)量保障措施...................125

一、食品貯存管理措施.......................125

二、出入庫(kù)管理制度.........................126

三、倉(cāng)庫(kù)管理工作流程.......................127

四、倉(cāng)庫(kù)管理人員培訓(xùn)管理制度...............131

第五節(jié)食品運(yùn)輸質(zhì)量保證措施及方案.............134

一、食品運(yùn)輸質(zhì)量保證方案...................134

二、運(yùn)輸安全質(zhì)量保證措施...................139

第六節(jié)配送現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生保障措施及方案...........152

一、配送現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理措施...................152

二、消毒管理制度...........................153

三、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度.....................155

四、倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生保證措施...................155

五、衛(wèi)生監(jiān)控管理制度.......................157

第七節(jié)配送車輛衛(wèi)生保障措施及方案...........158

一、配送車輛衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)...................158

二、車輛清洗消毒管理制度..................159

第六章售后服務(wù)方案...............................161

第一節(jié)服務(wù)承諾.................................161

6

一、服務(wù)承諾...............................161

二、日常配送到位響應(yīng)時(shí)間承諾..............165

第二節(jié)售后服務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配置...........166

一、售后服務(wù)機(jī)構(gòu)...........................166

二、人員配置...............................166

三、售后服務(wù)配置...........................166

第三節(jié)售后服務(wù)管理措施方案...................167

一、供貨驗(yàn)收時(shí).............................167

二、采購(gòu)單位使用后.........................168

三、發(fā)生食品安全事故后....................169

四、事故報(bào)告.................................170

五、應(yīng)急保障...............................171

六、其他事項(xiàng)...............................171

第四節(jié)售后服務(wù)體系及服務(wù)方式................172

一、售后服務(wù)體系...........................172

二、服務(wù)方式...............................172

第五節(jié)客戶溝通方案...........................173

一、項(xiàng)目聯(lián)系人制度.........................173

二、制定規(guī)范的服務(wù)流程.....................173

三、提供7×24小時(shí)服務(wù).....................174

四、現(xiàn)場(chǎng)響應(yīng)................................174

五、“四個(gè)優(yōu)先”原則.......................174

六、嚴(yán)把貨物質(zhì)量...........................174

第六節(jié)客戶投訴處理方案.......................174

7

第七節(jié)客戶滿意度調(diào)查方案.....................175

一、調(diào)查目的...............................175

二、客戶滿意度調(diào)查遵守的原則.............176

三、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人調(diào)查問卷.....................176

四、質(zhì)量部電話回訪.........................177

第八節(jié)售后服務(wù)落實(shí)保障.......................177

一、人員素質(zhì)和意識(shí)的培訓(xùn)..................177

二、服務(wù)制度的完善.........................177

三、硬件設(shè)備完善...........................177

四、各級(jí)用戶的監(jiān)督.........................178

第九節(jié)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題退換貨承諾.............178

一、不合格產(chǎn)品退換貨方案..................178

二、不合格食品退換貨制度.................180

三、退貨食品管理制度.......................181

四、問題食品召回制度.......................182

第十節(jié)售后培訓(xùn)計(jì)劃...........................184

一、目的.....................................184

二、適用人群...............................184

三、負(fù)責(zé)部門...............................184

四、培訓(xùn)紀(jì)要和時(shí)間.........................185

五、培訓(xùn)的紀(jì)律要求.........................185

六、培訓(xùn)開展.................................186

第七章應(yīng)急服務(wù)承諾及應(yīng)急預(yù)案....................187

第一節(jié)應(yīng)急服務(wù)承諾...........................187

8

一、指導(dǎo)思想及原則.........................187

二、組織職責(zé)...............................188

三、本地化響應(yīng).............................188

四、突發(fā)事件的預(yù)防.........................190

五、應(yīng)急人員、物資保障....................190

第二節(jié)應(yīng)急預(yù)案................................191

一、應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)...........................191

二、應(yīng)急服務(wù)計(jì)劃...........................192

三、突發(fā)事故處理措施.......................194

四、應(yīng)急保障措施...........................194

五、惡劣天氣應(yīng)急配送處理措施.............195

六、安全防范措施...........................196

七、應(yīng)急響應(yīng)...............................198

八、應(yīng)急處置預(yù)案...........................199

九、及時(shí)報(bào)告...............................200

十、后期處置...............................201

十一、應(yīng)急保障工作.........................201

十二、如實(shí)反映情況.........................201

十三、食品安全日常工作要求.................201

第三節(jié)具體突發(fā)事件應(yīng)急處置.................202

一、應(yīng)急供貨預(yù)案...........................202

二、食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案..................205

三、配送超時(shí)應(yīng)急預(yù)案.......................211

四、自然災(zāi)害配送應(yīng)急務(wù)預(yù)案.................211

9

五、傳染病類應(yīng)急方案.......................215

六、考評(píng)、檢查應(yīng)急預(yù)案....................216

七、貨物搬運(yùn)裝卸應(yīng)急預(yù)案...................218

八、其他突發(fā)情況應(yīng)急服務(wù)預(yù)案...............221

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說明

一、如招標(biāo)文件要求“整體服務(wù)設(shè)想”,詳情見本方案

的第一章；

二、如招標(biāo)文件要求“項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)”,詳情見本方案

的第二章；

三、如招標(biāo)文件要求“米油調(diào)料副食品供貨方案”,詳

情見本方案的第三章；

四、如招標(biāo)文件要求“米油調(diào)料副食品配送方案”,詳

情見本方案的第四章；

五、如招標(biāo)文件要求“質(zhì)量保障措施”,詳情見本方案

的第五章；

六、如招標(biāo)文件要求“售后服務(wù)方案”,詳情見本方案

的第六章；

七、如招標(biāo)文件要求“應(yīng)急服務(wù)承諾及應(yīng)急預(yù)案”,詳

情見本方案的第七章。

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編制依據(jù)

一、項(xiàng)目招標(biāo)文件、補(bǔ)遺及設(shè)計(jì)文件等相關(guān)資料。

二、國(guó)家現(xiàn)行技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)的技術(shù)資料、規(guī)范、

規(guī)程及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

三、依照有關(guān)主要法律、法規(guī)：

(一)《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》

(二)其他法律法規(guī)。

四、行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)

(以下內(nèi)容根據(jù)招標(biāo)文件及項(xiàng)目實(shí)際情況進(jìn)行修改)

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第一章整體服務(wù)設(shè)想

第一節(jié)項(xiàng)目服務(wù)理念

我公司本著保質(zhì)保量、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、客戶至上、始終如一

的經(jīng)營(yíng)理念，誠(chéng)摯為客戶著想，努力為客戶分憂。經(jīng)過長(zhǎng)期

開拓運(yùn)作，在經(jīng)營(yíng)之中，不斷思考總結(jié)，對(duì)米油調(diào)料等副食

品配送、安全等方面具備豐富的管控經(jīng)驗(yàn)，誠(chéng)心為客戶提供

優(yōu)質(zhì)方便、快捷的高質(zhì)量服務(wù)。

一、安全第一，效益第一

“民以食為天，食以安為先”。食品安全關(guān)系到客戶的

健康和生命，關(guān)系到單位的信譽(yù)，關(guān)系到單位的進(jìn)退存亡，

關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定祥和。沒有食品安全，企業(yè)效益必將是句

空話。食品安全是單位的頭等大事，單位從上到下、從管理

制度到操作細(xì)節(jié)，無一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行“安全第一，效益第

二”的經(jīng)營(yíng)理念，時(shí)刻牢記著“食品安全，責(zé)任重于泰山”。

二、客戶利益至上

單位本著安全第一、顧客利益最大為原則，堅(jiān)決杜絕安

全隱患，確?？蛻魡挝坏氖称钒踩腿藛T身體健康，從而避

免發(fā)生食品公眾事件及產(chǎn)生不良影響。我公司對(duì)長(zhǎng)期合作、

供應(yīng)產(chǎn)品的所有企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)和加工的全程監(jiān)控，做到食品

安全可溯源追蹤，從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈安全保證，實(shí)時(shí)

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防范食品安全于未然。

公司鄭重承諾：米面，油，調(diào)味料等產(chǎn)品均來自各品牌

省級(jí)經(jīng)銷商采購(gòu)，保證質(zhì)量；實(shí)時(shí)關(guān)注全國(guó)各地食品安全事

件，第一時(shí)間掌握食品安全資訊，提早做好防范措施，杜絕

食品安全事故。

三、實(shí)惠合理、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

單位將客戶采購(gòu)化零為整，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一、批量采購(gòu)，減少

中間環(huán)節(jié)，降低價(jià)格成本，從而促使客戶采購(gòu)及運(yùn)輸成本減

少，最終為客戶創(chuàng)造價(jià)值和便利。單位以貼近市場(chǎng)價(jià)格為原

則，每天根據(jù)市場(chǎng)行情當(dāng)天報(bào)價(jià)，并完成次日配送，確保食

品配送價(jià)格合理和客戶利益保證。單位承諾，同類型的大宗

物品絕不高于市場(chǎng)零售價(jià)格。

四、用心服務(wù)，關(guān)懷有加

視客戶為上帝，處處為客戶著想。服務(wù)質(zhì)量是食品配送

服務(wù)的關(guān)鍵因素，為客戶提供熱情、主動(dòng)、耐心、周到、謙

恭的服務(wù)是單位的宗旨，每一位員工的表現(xiàn)都必須體現(xiàn)單位

的服務(wù)水平，都應(yīng)以達(dá)到100%客戶滿意為最基本的工作準(zhǔn)

則，并且所提供的服務(wù)都必須符合單位相關(guān)服務(wù)規(guī)范。

單位每天按客戶所下訂單，以保質(zhì)保量、及時(shí)守時(shí)地實(shí)

現(xiàn)客戶指定位置的食品送達(dá)作為配送準(zhǔn)則。

為適應(yīng)不同客戶的需求，單位配備了專人專車機(jī)制，對(duì)

所有客戶同等執(zhí)行“一對(duì)一”服務(wù)。同時(shí)，單位內(nèi)部建立了

14

客戶滿意度與相關(guān)責(zé)任人績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤制度，確保配送服務(wù)

質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)如與客戶要求不符，可立即包退包換機(jī)制，同時(shí)

保證在客戶要求的時(shí)間之內(nèi)補(bǔ)齊符合質(zhì)量的貨品，真正踐行

單位“客戶第一”的行為理念。為了進(jìn)一步提升客戶服務(wù)質(zhì)

量，單位除了例行常規(guī)配送之外，同時(shí)實(shí)行全天候靈動(dòng)配送

服務(wù)，設(shè)立機(jī)動(dòng)配送員工保證客戶臨時(shí)補(bǔ)貨需求。

五、做好細(xì)節(jié)

我們深知：細(xì)節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成敗。我們以項(xiàng)目管理

的模式對(duì)食品配送進(jìn)行整體籌劃，從小處著眼、小處入手，

把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習(xí)慣，使之深入到食品

配送作業(yè)流程中的每個(gè)細(xì)節(jié)里，從而實(shí)現(xiàn)“三方滿意”的經(jīng)

營(yíng)目標(biāo)，達(dá)成多方共贏的和諧局面。

我公司為客戶提供安全、營(yíng)養(yǎng)、便捷的食品配送服務(wù)。

讓價(jià)格公開、讓服務(wù)透明、讓顧客放心；為客戶提供省時(shí)、

省力、省心、優(yōu)價(jià)的管家式食品配送服務(wù)。

第二節(jié)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

“高效快速、機(jī)動(dòng)靈活，誠(chéng)實(shí)守信，卓越服務(wù)”是我公

司對(duì)客戶恪守的承諾和經(jīng)營(yíng)宗旨，針對(duì)食品供應(yīng)計(jì)劃，我公

司成立了“食品供應(yīng)工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”,由項(xiàng)目經(jīng)理、組

長(zhǎng)、管理員，全面協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作的開展和問題處理，真正做

到無論有任何問題1小時(shí)內(nèi)處理完畢的原則，結(jié)合本公司日

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常配送流程，制定如下具體配送實(shí)施方案、實(shí)施計(jì)劃：

一、質(zhì)量保障

如我公司中標(biāo)后立即與公司各部門聯(lián)系，安排組織貨

源，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同

行，送交主管部門備案。

二、配送方案實(shí)施計(jì)劃

我公司的配送宗旨是“三按”,按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭?/p>

?！?專人、專車、專線。

按時(shí)——嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；

按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每

個(gè)送貨批次；

按量——按照采購(gòu)單位的配送明細(xì)、數(shù)量、配送地址認(rèn)

真執(zhí)行配送工作。

專人——公司安排專業(yè)工作人員實(shí)施配送方案，配送中

心由組長(zhǎng)及管理員具體負(fù)責(zé)；

專車——公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心

抽出多輛運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)

目的地；

專線——我公司詳細(xì)規(guī)劃服務(wù)配送路線，保證及時(shí)供應(yīng)

到位。

16

三、本地化服務(wù)

如我公司有幸中標(biāo)，本著就地服務(wù)的原則，直接從我公

司倉(cāng)庫(kù)出貨，方便配送工作的開展和實(shí)施。

四、“五心”標(biāo)準(zhǔn)

1.誠(chéng)心——誠(chéng)心誠(chéng)意

2.貼心——站在對(duì)方角度考慮問題，以心換心

3.細(xì)心——細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)

節(jié)

4.耐心——始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最

好的教練

5.舒心——客戶放心，更開心，這就是我們的工作

客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上

我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。

第三節(jié)服務(wù)計(jì)劃

對(duì)于本項(xiàng)目，我司目前已經(jīng)積累了豐富的實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，為

大量用戶提供及時(shí)、滿意的供貨和服務(wù)，我司承諾，接到采

購(gòu)單位供貨通知后，我方將嚴(yán)格按照采購(gòu)單位的要求，在規(guī)

定的時(shí)間內(nèi)，將所需副食品運(yùn)達(dá)采購(gòu)單位指定地點(diǎn)，并在食

品裝運(yùn)發(fā)車當(dāng)日將發(fā)貨情況向采購(gòu)單位報(bào)告，并且承諾將按

照采購(gòu)單位要求的交貨期，按時(shí)交貨和提供服務(wù)。具體保證

措施如下：

17

·組織精干高效的項(xiàng)目管理班子

人員·組織強(qiáng)有力的專業(yè)隊(duì)伍

·設(shè)立項(xiàng)目專項(xiàng)資金

資金·確保資金?？顚Ｓ?/p>

·制定詳細(xì)的供貨計(jì)劃

計(jì)劃·確保嚴(yán)格按照供貨計(jì)劃的時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成工作

·設(shè)立專門的品管部，對(duì)食品質(zhì)量嚴(yán)格把控

品質(zhì)·對(duì)不合格食品及時(shí)處理

·按照食品特點(diǎn)選擇合理的包裝和運(yùn)輸方式

運(yùn)輸·對(duì)因運(yùn)輸過程中造成的損壞，及時(shí)處理

一、組織精干高效的項(xiàng)目管理班子

為確保按時(shí)供貨，我公司選派年富力強(qiáng)的技術(shù)管理人員

組成項(xiàng)目實(shí)施小組，項(xiàng)目實(shí)施小組的主要管理者均為我司骨

干，他們經(jīng)驗(yàn)豐富，管理有方，其所承擔(dān)的項(xiàng)目均被評(píng)為優(yōu)

秀項(xiàng)目，在項(xiàng)目管理上制定詳細(xì)的交貨進(jìn)度計(jì)劃，并將責(zé)任

落實(shí)到人，通過嚴(yán)格科學(xué)的管理，確保計(jì)劃得到落實(shí)。

二、組織強(qiáng)有力的專業(yè)隊(duì)伍

我司將選派強(qiáng)有力高技術(shù)的專業(yè)隊(duì)伍，在人員的需求

上，我司將根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)以及供貨時(shí)間要求配備足夠的人

員，同時(shí)建立獎(jiǎng)懲制度，做好后勤保障，確保項(xiàng)目的順利完

成。

18

三、制定詳細(xì)的供貨計(jì)劃

接到采購(gòu)單位供貨通知后，項(xiàng)目實(shí)施小組將共同分析、

探討，制定詳細(xì)的供貨計(jì)劃。必要時(shí)，我司指派專業(yè)技術(shù)人

員與采購(gòu)單位進(jìn)行聯(lián)系，解決技術(shù)問題。具體包括以下內(nèi)容：

1.確定食品的具體規(guī)格要求，包括數(shù)量、外觀等。

2.嚴(yán)格篩選合格供應(yīng)商，確保食品品質(zhì)，并與供應(yīng)商確

定到貨時(shí)間。

3.設(shè)立專項(xiàng)資金，確保?？顚Ｓ?。

4.確定物流運(yùn)輸方式，聯(lián)系相關(guān)人員確定運(yùn)輸時(shí)間。

5.制定詳細(xì)的到貨計(jì)劃提交采購(gòu)單位，并嚴(yán)格執(zhí)行。

四、抓好質(zhì)量控制

我司設(shè)有專門的品管部，把好質(zhì)量關(guān)，抓好質(zhì)量控制，

把質(zhì)量管理落實(shí)到事前控制，杜絕不合格食品的出現(xiàn)，把影

響交貨進(jìn)度的不利因素減少的最低程度，保證計(jì)劃按期執(zhí)

行。

五、加強(qiáng)與采購(gòu)單位的協(xié)調(diào)與溝通

我司一貫重視與采購(gòu)單位的協(xié)調(diào)與溝通，融洽相互之間

的關(guān)系，對(duì)于項(xiàng)目方面的問題與矛盾，我司將從大局出發(fā)，

從項(xiàng)目進(jìn)度出發(fā)，積極主動(dòng)加強(qiáng)相互溝通工作，為項(xiàng)目?jī)?yōu)質(zhì)

高速實(shí)施創(chuàng)造有力條件。

19

六、加強(qiáng)對(duì)節(jié)假日、惡劣天氣的提前準(zhǔn)備

如遇對(duì)節(jié)假日、暴風(fēng)雨等特殊情況，在與采購(gòu)單位充分

溝通的情況下，進(jìn)行提前安排，盡量減少由于惡劣天氣或特

殊情況造成對(duì)交貨進(jìn)度的影響。如遇自然災(zāi)害、政府行為等

不可抗力，與采購(gòu)單位協(xié)商解決。

七、加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過程的監(jiān)控

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人與各具體實(shí)施人員加強(qiáng)聯(lián)系，隨時(shí)掌握項(xiàng)目

進(jìn)展情況，將所有可能影響交貨進(jìn)度的問題提前處理。確保

按時(shí)供貨。

九、加強(qiáng)資金管控

如我司有幸中標(biāo)，我司將設(shè)立專項(xiàng)資金用于本項(xiàng)目的實(shí)

施，確保項(xiàng)目實(shí)施過程中資金充足，不影響供貨日期。

十、做好包裝運(yùn)輸保護(hù)

嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行包裝運(yùn)輸、避免運(yùn)輸過程的破壞造成

的延遲交貨。

以滿足采購(gòu)單位供貨時(shí)間為前提進(jìn)行交貨，承諾不影響

采購(gòu)單位正常使用。我司安排專職專人負(fù)責(zé)采購(gòu)副食品，負(fù)

責(zé)送貨上門服務(wù)。

我司交付的所有副食品經(jīng)我司檢驗(yàn)，包裝滿足運(yùn)輸、能

承受水平受力、垂直受力、多次搬運(yùn)、裝卸、防潮、防震、

防碎等包裝要求，保證在正常裝卸運(yùn)輸條件下安全無損。

20

副食品到達(dá)地點(diǎn)后，第一時(shí)間通知收貨人帶有效證件進(jìn)

行交貨手續(xù)。交貨地點(diǎn)：采購(gòu)單位指定地點(diǎn)。

十一、食品檢驗(yàn)

在交貨前，我司對(duì)于副食品的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量/重量

進(jìn)行精確和全面的檢測(cè)，確保完全符合合同規(guī)定的質(zhì)量、規(guī)

格的要求，并出具副食品的合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)證書。副食品

運(yùn)抵采購(gòu)單位指定現(xiàn)場(chǎng)后，我司將與采購(gòu)單位共同驗(yàn)收，若

開箱驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)諸如數(shù)量、質(zhì)量和外觀與合同不符，或密封

包卷物本身的短少和損壞，我方將及時(shí)調(diào)配合格食品，確保

不影響采購(gòu)單位的正常使用。

十二、設(shè)立備品庫(kù)

我司對(duì)于常用副食品建立備品庫(kù)，如因包裝運(yùn)輸?shù)仍?/p>

造成副食品損壞，可以及時(shí)補(bǔ)貨，確保采購(gòu)單位正常使用。

第四節(jié)工作流程方案

一、采購(gòu)流程及采購(gòu)程序

1.采購(gòu)流程

21

項(xiàng)目經(jīng)理定期匯總采購(gòu)采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)人信息采購(gòu)專員根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃

人需求并形成電子檔案制定采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行供應(yīng)商選比

采購(gòu)專員根據(jù)審批后的報(bào)總經(jīng)理審批后安排采采購(gòu)經(jīng)理對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)

采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)購(gòu)行在評(píng)估

2.采購(gòu)程序

(1)選擇最佳供應(yīng)商

采購(gòu)專員聯(lián)系多家供應(yīng)商，將他們的產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量、

性價(jià)比做詳細(xì)的對(duì)比，擇優(yōu)選擇出排名前三的供應(yīng)商作為本

項(xiàng)目的供貨商。所選取的供應(yīng)商必須具備且提供食品經(jīng)營(yíng)許

可證的證明文件。

采購(gòu)食材，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供應(yīng)商的食品經(jīng)營(yíng)許可證和食材檢

驗(yàn)合格的證明文件。建立食材進(jìn)貨查驗(yàn)和登記記錄制度，如

實(shí)記錄食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)

商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真

實(shí)，保存期限不少于二年。

(2)采購(gòu)各類食材注意生產(chǎn)日期或保存期等標(biāo)識(shí)，杜

絕采購(gòu)臨近超期或超期食品。

(3)采購(gòu)時(shí)向供應(yīng)商索取該供應(yīng)商食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)

印件和該批產(chǎn)品有效許可證和食材檢驗(yàn)合格的證明文件。

(4)嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異

物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的食材。

(5)嚴(yán)禁采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期食材。

22

(6)采購(gòu)專員記錄采購(gòu)食材的來源及保管好相關(guān)的資

料，注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受檢查。

二、檢測(cè)流程

品控專員對(duì)采購(gòu)準(zhǔn)確、真實(shí)記填寫產(chǎn)品檢驗(yàn)合格食材發(fā)往

食材用檢測(cè)設(shè)備錄各種食材的報(bào)告及檢測(cè)標(biāo)配送部，不合

進(jìn)行抽樣檢測(cè)實(shí)際檢測(cè)結(jié)果識(shí)卡格退回采購(gòu)部

三、供貨流程圖

23

客戶下達(dá)訂單

訂單部審核訂單，品名、數(shù)量、質(zhì)

審單分類統(tǒng)計(jì)量、規(guī)格、送貨時(shí)間等。經(jīng)理簽字

確認(rèn)。

經(jīng)理下達(dá)分配任務(wù)

1

采購(gòu)員前往各供貨點(diǎn)采購(gòu)食材

過稱，登記。抽檢質(zhì)量，留樣。

食材出貨前檢測(cè)品檢員在“出貨檢驗(yàn)單”上簽

字。

l

檢測(cè)合格后食材分類裝車

1

根據(jù)客戶分布情況安排好

發(fā)貨

送貨線路，準(zhǔn)時(shí)發(fā)車送貨。

1

貨物達(dá)到客戶指定地點(diǎn)后，

客戶收貨

出甲方人員驗(yàn)貨，查材檢測(cè)

合格后，方可卸貨入庫(kù)。

售后服務(wù)及改進(jìn)及時(shí)處理客戶的投訴及建

議。提山改進(jìn)方案，

四、供貨流程細(xì)則

1.接受訂單環(huán)節(jié)

(1)項(xiàng)目經(jīng)理收到采購(gòu)單位的訂單后，首先要詳細(xì)檢

查并填寫好有關(guān)內(nèi)容：

①食材的種類及數(shù)量

②采購(gòu)單位的姓名、地址、電話號(hào)碼

③采購(gòu)單位要求的配送日期、配送要求

24

(2)確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由采購(gòu)部負(fù)責(zé)，

傳訂單到財(cái)務(wù)審核，再由公司總經(jīng)理審核，審核通過后再傳

到采購(gòu)專員手中。

(3)采購(gòu)專員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交采購(gòu)

部保管，編寫當(dāng)日訂單的流水號(hào)，按時(shí)間順序裝訂成冊(cè)。

(4)采購(gòu)專員提前一天采購(gòu)訂單所需要的食材，當(dāng)日

需要送達(dá)的食材，經(jīng)采購(gòu)檢測(cè)合格后，由配送專員用專車運(yùn)

送至采購(gòu)單位指定地點(diǎn)。

2.倉(cāng)庫(kù)出貨環(huán)節(jié)

(1)倉(cāng)庫(kù)主管接到采購(gòu)單位訂單后，首先要檢查清楚

訂單的詳細(xì)內(nèi)容，如有不明確之處，及時(shí)聯(lián)系公司采購(gòu)部。

(2)倉(cāng)庫(kù)主管根據(jù)訂單的要求，安排各組做好出貨工

作。

(3)填寫發(fā)貨單(送貨單)時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨

品名稱及數(shù)量，客戶名稱、地址等，并在備注欄上注明該批

貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，倉(cāng)庫(kù)及公

司各存檔一份，客戶一份。

(4)填寫補(bǔ)發(fā)欠貨的發(fā)貨單時(shí)，要在備注欄注明原訂

單的日期，并注明“補(bǔ)發(fā)”的字樣，如：補(bǔ)發(fā)X年X月X日

的訂單產(chǎn)品。

(5)如果新訂單和補(bǔ)發(fā)的訂單同時(shí)發(fā)貨時(shí)，要分開填

寫發(fā)貨單。倉(cāng)庫(kù)主管要在已確定發(fā)貨的訂單上寫明“已發(fā)貨”

字樣，有欠貨的要寫明“欠貨”字樣，已補(bǔ)發(fā)欠貨的要在傳

真訂單上取消“欠貨”字樣。當(dāng)天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要

25

送回公司存檔。

(6)因出貨所造成的問題，責(zé)任由倉(cāng)庫(kù)工作人員負(fù)責(zé)，

由此使公司造成損失的，將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

3.物流送貨環(huán)節(jié)

(1)裝貨前要由配送專員和倉(cāng)庫(kù)主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨

食材名稱及數(shù)量，裝車后再清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。

(2)食材裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪

胎壓力、油箱儲(chǔ)量、關(guān)好車門等。

(3)發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，

檢查準(zhǔn)確后方可出發(fā)，避免誤送。

(4)司機(jī)在發(fā)車前對(duì)送貨路線要明確，嚴(yán)格按既定專

線行駛，非緊急情況下嚴(yán)禁擅自切換路線；行車時(shí)嚴(yán)格遵守

交通規(guī)則，時(shí)刻注意交通安全。

(5)食材送達(dá)目的地后，要由采購(gòu)單位負(fù)責(zé)人簽收。

簽收時(shí)和采購(gòu)單位負(fù)責(zé)人根據(jù)發(fā)貨單一一確認(rèn)，確保所配送

食材與采購(gòu)單位所需食材完全一致。

(6)因配送過程所造成的問題，責(zé)任由采購(gòu)專員負(fù)責(zé)，

由此使公司造成損失的，將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

5.客服流程

配送專員將客戶客戶專員建立客戶專員適建立客戶關(guān)系

意見及時(shí)記錄并完善客戶管理時(shí)跟進(jìn)客戶管理系統(tǒng)，并

反饋客服部資料庫(kù)調(diào)查情況并實(shí)行滿意度調(diào)

做好記錄反查

饋項(xiàng)目經(jīng)理

26

第二章項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)

第一節(jié)項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及人員配備

一、項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)圖

總經(jīng)理

行政人事部財(cái)雜部物流部業(yè)雜部采購(gòu)舞

訂單想過貨想采購(gòu)組

收組將道發(fā)組排貨道

二、項(xiàng)目人員配備

現(xiàn)正從事擬擔(dān)任的

序號(hào)姓名年齡職務(wù)資格證書

的工作工作

1

2

3

4

5

27

6

7

8

9

10

11

12

13

14

第二節(jié)人員崗位職責(zé)

一、客服部主管

(一)崗位職責(zé)

1.基礎(chǔ)管理工作

(1)定期考核下屬員工

(2)組織下屬培訓(xùn)，提高下屬的工作能力

(3)制定本部員工的工作排班表

(4)監(jiān)督、檢查下屬的工作態(tài)度和工作情況

(5)及時(shí)針對(duì)客戶情況報(bào)給行政部，確?？蛻舴?wù)滿

意

(6)監(jiān)督本部門固定資產(chǎn)、辦公用品的使用管理

(7)制定年度、季度、月度工作計(jì)劃，上報(bào)經(jīng)理

(8)定期召集下屬工作會(huì)議，傳達(dá)公司政策和.上級(jí)指

28

示編寫半年度、年度總結(jié)報(bào)告

2.日常管理工作

(1)監(jiān)督客服部各職能工作；

(2)檢查員工儀容儀表、服務(wù)態(tài)度；

(3)與消協(xié)等職能部門協(xié)調(diào)、聯(lián)系，保證良好的外部

環(huán)境。

(4)處理疑難及重大投訴事件；

(二)工作內(nèi)容

1.每日工作

(1)檢查服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生及客服部員工的儀容儀表檢查交

接班本。

(2)協(xié)調(diào)處理電話投訴、電話咨詢。

(3)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)顧客需求，提供引導(dǎo)服務(wù)。

(4)完成上級(jí)安排的其他工作。

2.階段工作

(1)每周例會(huì)議上匯報(bào)上周工作情況。

(2)每周對(duì)典型顧客投訴案件及顧客意見分析并匯報(bào)

處理結(jié)果。

(3)定期和政府相關(guān)部門和315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)協(xié)會(huì)

聯(lián)系溝通。

二、服務(wù)專員崗

上級(jí)：客服部主管

下級(jí)：無

29

(一)崗位職責(zé)

(1)保持總臺(tái)清潔，認(rèn)真做好交接班記錄。

(2)認(rèn)真做好為顧客提供指引服務(wù)。

(3)做好顧客電話咨詢工作。

(4)配合其他部門做好市場(chǎng)調(diào)查工作。

(5)做好其他本職工作，如：開票、客訴受理等工作。

(二)工作內(nèi)容

1.做好服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生、整理自身儀容儀表，看交接班本，

做好準(zhǔn)備工作。

2.顧客咨詢引導(dǎo)工作。

3.發(fā)票開立。

4.退換貨處理。

5.發(fā)放、注銷及換取。

6.受理電話投訴、咨詢并做好相關(guān)登記。

7.收集而客章見和建議并定期進(jìn)行匯總。

8.失物登記認(rèn)領(lǐng)工作。

9.做好交接工作。

三、物控部經(jīng)理崗位職責(zé)

(一)及時(shí)、準(zhǔn)確制定備貨及物料需求計(jì)劃、協(xié)調(diào)相關(guān)

部門，滿足銷售、客服出貨需求。

(二)審核倉(cāng)庫(kù)的出入庫(kù)單據(jù)，確保公司庫(kù)存物品的賬、

物、卡一致。

(三)規(guī)范公司物流ERP的實(shí)物流程。

30

(四)制定安全庫(kù)存，定期組織清理倉(cāng)庫(kù)呆滯物料；

(五)協(xié)助總經(jīng)理提升公司物控方面的管理水平；

(六)請(qǐng)購(gòu)方式與存量基準(zhǔn)的設(shè)定。

(七)用料的請(qǐng)購(gòu)與余料轉(zhuǎn)用。

(八)進(jìn)料異常與管理采購(gòu)協(xié)調(diào)處理。

(九)定期召開物控部例會(huì)，布置任務(wù)，及時(shí)指導(dǎo)協(xié)調(diào)

工作，處理部門員工工作中遇到的困難和問題。

(十)整理、匯總部門考核數(shù)據(jù)，定期報(bào)送人力資源部。

(十一)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

四、采購(gòu)部主管崗位職責(zé)

(一)在物控部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)展，具體編

各種年度、季度、月度的采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃和用款計(jì)劃，在批準(zhǔn)

后協(xié)助落實(shí)執(zhí)行。

(二)根據(jù)審核批準(zhǔn)的每月材料供應(yīng)清單和用款計(jì)劃，

與財(cái)務(wù)部及時(shí)協(xié)調(diào)，確保采購(gòu)用款。

(三)定期了解副食品庫(kù)存情況，以及銷售情況；適時(shí)

提出或修改下期采購(gòu)計(jì)劃，避免進(jìn)料積壓或進(jìn)料短缺的現(xiàn)

象。

(四)負(fù)責(zé)采購(gòu)物資原發(fā)票、收料憑證、質(zhì)檢證明及付

款結(jié)算單據(jù)等整理登記入賬工作，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和核查，發(fā)現(xiàn)問

題及時(shí)上報(bào)。

(五)及時(shí)與采購(gòu)員、保管員核對(duì)到達(dá)、在途物料的價(jià)

格、數(shù)量、總價(jià)，不斷清理應(yīng)付、應(yīng)退和預(yù)付款項(xiàng)目，每月

31

結(jié)清進(jìn)、出、存明細(xì)賬，做好統(tǒng)計(jì)報(bào)告。

(六)具體了解、收集和食材資料市場(chǎng)的供求狀況、價(jià)

格走向及消耗定額等信息，考察公司物料損耗水平，提出改

進(jìn)采購(gòu)建議。

(七)督促和配合保管員定期對(duì)物料倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)清查，發(fā)

現(xiàn)賬、物、卡不符時(shí)，找出原因予以調(diào)賬或上報(bào)處理。

(八)具體進(jìn)行采購(gòu)、物資的資料、賬冊(cè)、報(bào)表的收集、

整理和歸檔工作，及進(jìn)編制相關(guān)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以及利用計(jì)算

機(jī)管理采購(gòu)與物資工作。

(九)完成物控部經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

五、倉(cāng)庫(kù)主管崗位職責(zé)

(一)負(fù)責(zé)原料、輔料的外包裝檢驗(yàn)及數(shù)量核對(duì)工作，

組織搬運(yùn)整齊碼放指定位置，填寫貨物卡；

(二)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的外包裝、型號(hào)、批號(hào)檢驗(yàn)及數(shù)量核對(duì)

工作，組織搬運(yùn)工，搬運(yùn)整齊碼放指定位置，填寫貨物卡；

(三)負(fù)責(zé)辦理一切物料出、入、退庫(kù)手續(xù)；

(四)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)一切物料和產(chǎn)品的臺(tái)賬登記工作；

(五)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)一切物料和食材的電子版每日庫(kù)存共享

工作；

(六)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)一切物料和食材清潔、整齊碼放、儲(chǔ)存

和盤點(diǎn)工作；

(七)負(fù)責(zé)產(chǎn)品、原料、輔料的控制和發(fā)放工作，及時(shí)

填寫貨物卡；

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(八)物控部經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

六、搬運(yùn)隊(duì)長(zhǎng)崗位職責(zé)

(一)了解職工的思想狀況、業(yè)務(wù)水平和工作作風(fēng)，抓

好服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)教育，組織落實(shí)本隊(duì)職工日常政治學(xué)

習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，做好職工的思想穩(wěn)定工作。

(二)合理安排裝卸搬運(yùn)作業(yè)計(jì)劃，組織協(xié)調(diào)做好計(jì)劃

的實(shí)施。

(三)合理確定本隊(duì)所屬崗位的職責(zé)及人員調(diào)配，明確

崗位業(yè)務(wù)分工。

(四)明確本隊(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的工作程序、落實(shí)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和

管理制度，并監(jiān)督指導(dǎo)實(shí)施。

(五)跟班作業(yè)，掌握本隊(duì)人員的安全生產(chǎn)狀況和規(guī)章

制度的落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)。

(六)協(xié)調(diào)自理本隊(duì)業(yè)務(wù)工作上與其他科室及有關(guān)部門

的配合與協(xié)作，解決工作中發(fā)生的矛盾和糾紛，保證本隊(duì)工

作順利進(jìn)行。

(七)協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)做好本隊(duì)的考評(píng)工作。

(八)認(rèn)真填寫值班日記，檢查落實(shí)行車記錄，將待辦

事項(xiàng)交接清楚。

(九)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

七、食材配送負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

(一)負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研、開發(fā)，負(fù)責(zé)制定年度銷售計(jì)劃。

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(二)對(duì)提供食材的合作方存在的價(jià)格差異、產(chǎn)品質(zhì)量

等問題，及時(shí)進(jìn)行溝通與協(xié)調(diào)，并立即向基地經(jīng)理匯報(bào)。

(三)負(fù)責(zé)各食堂單位的協(xié)調(diào)工作。

(四)負(fù)責(zé)人員分工、配送流程的制定。

(五)負(fù)責(zé)配送車輛管理，嚴(yán)格執(zhí)行中心下發(fā)的汽車管

理辦法。

(六)負(fù)責(zé)組織周交班工作，負(fù)責(zé)總結(jié)本月工作，布置

下月重點(diǎn)工作，負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析。

(七)負(fù)責(zé)組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，負(fù)責(zé)廉政教育。

(八)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

八、食材配送外勤工作人員崗位職責(zé)

(一)提前通過微信配送群及時(shí)掌握次日配送任務(wù)。

(二)負(fù)責(zé)本班庫(kù)存產(chǎn)品的提取工作。每日XX點(diǎn)到配

送中心領(lǐng)取本班配送單、出庫(kù)單，同內(nèi)勤人員交接。

(三)負(fù)責(zé)對(duì)合作方按照訂單提供的食材進(jìn)行驗(yàn)收、檢

斤及簽收工作。嚴(yán)禁接受質(zhì)量存在問題或短斤少兩的產(chǎn)品。

(四)負(fù)責(zé)按照配送單明細(xì)將產(chǎn)品交付給對(duì)應(yīng)單位，并

辦理交接，交付時(shí)對(duì)存在的產(chǎn)品質(zhì)量等問題負(fù)有全部責(zé)任。

對(duì)存在的問題做出妥善處理，并及時(shí)向內(nèi)勤說明，無法解決

的問題立即向負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

(五)負(fù)責(zé)在規(guī)定的時(shí)間將訂單產(chǎn)品配送至需求方，不

得影響或耽誤食堂對(duì)訂單產(chǎn)品的使用。

(六)嚴(yán)格監(jiān)督汽車駕駛員按照規(guī)定線路行駛，確保運(yùn)

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輸途中的絕對(duì)安全。

(七)及時(shí)將本班簽字完整的采購(gòu)單、配送單、出庫(kù)單

整理好，交給內(nèi)勤人員。

(八)及時(shí)在微信配送群中匯報(bào)當(dāng)日出勤車號(hào)、出車和

收車時(shí)間、每日收車時(shí)車輛跑行公里數(shù)。

(九)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

九、食材配送車輛駕駛?cè)藛T崗位職責(zé)

(一)提前通過微信配送群掌握次日配送任務(wù)，做到提

前預(yù)想。

(二)每日XX點(diǎn)從中心出發(fā)時(shí)要在派車單上簽字，按

照規(guī)定線路到達(dá)合作方庫(kù)房，配合外勤人員進(jìn)行檢斤、質(zhì)檢

及驗(yàn)收。

(三)按照后卸先裝的原則組織裝車，裝車過程中注意

避免因擠壓影響而菜品質(zhì)量。

(四)按照規(guī)定線路配送食材，行駛過程中注意避免因

車輛顛簸而影響副食品的質(zhì)量。

(五)配送過程中配合外勤裝卸、配送產(chǎn)品。

(六)配送過程中嚴(yán)格遵守交通法律法規(guī)，對(duì)發(fā)生的違

章罰款均由個(gè)人承擔(dān)。

(七)嚴(yán)禁無派車單出車，每次申請(qǐng)加油必須在行車日

志中記明加油數(shù)量。

(八)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

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十、食材配送內(nèi)勤人員崗位職責(zé)

(一)負(fù)責(zé)與合作方和需求方的溝通聯(lián)系工作。

(二)負(fù)責(zé)每天早上與外勤人員交接當(dāng)日出庫(kù)單、配送

單。

(三)每天XX點(diǎn)前負(fù)責(zé)接收次日需求訂單，認(rèn)真與需

求方核實(shí)產(chǎn)品種類、規(guī)格及要求，將整理匯總后的訂單及時(shí)

向產(chǎn)品供應(yīng)合作方下達(dá)，并對(duì)產(chǎn)品特征進(jìn)行說明。

(四)每天XX點(diǎn)前收集合作方返回的產(chǎn)品訂單，經(jīng)雙

方確認(rèn)無誤后錄入配送數(shù)據(jù)庫(kù)，形成次日配送單、出庫(kù)單。

(五)每日認(rèn)真核對(duì)外勤值班人員交回的配送單、出庫(kù)

單，對(duì)簽字不完整的拒收，直至簽字完成。

(六)及時(shí)核對(duì)和維護(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)。

(七)認(rèn)真梳理外勤工作人員對(duì)當(dāng)日工作存在的問題，

協(xié)助負(fù)責(zé)人制定解決辦法。

(八)對(duì)需求方提出的要求及問題及時(shí)整理匯報(bào)給配送

負(fù)責(zé)人，協(xié)助負(fù)責(zé)人制定解決辦法。

(九)負(fù)責(zé)各食堂日記賬，與其核對(duì)并協(xié)助財(cái)務(wù)開具發(fā)

票工作。

(十)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析數(shù)據(jù)的整理與提供。

(十一)隨時(shí)接收緊急任務(wù)和緊急訂單，及時(shí)溝通，完

成臨時(shí)緊急任務(wù)。

(十二)成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

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十一、食材配送庫(kù)管員崗位職責(zé)

(一)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常收、發(fā)、存管理工作，認(rèn)真做好記

錄。

(二)按照“入庫(kù)單”進(jìn)行收料，按要求填寫好“倉(cāng)庫(kù)

管理記錄本”并做好核對(duì)工作。

(三)按照“出庫(kù)單”進(jìn)行出貨，按先進(jìn)先出原則出貨，

認(rèn)真核對(duì)數(shù)量，按要求填寫好“倉(cāng)庫(kù)管理記錄本”做好記錄

工作。

(四)每周周一進(jìn)行一次周盤，查看貨物有無變質(zhì)、腐

敗、過期等現(xiàn)象，如有問題及時(shí)上報(bào)配送負(fù)責(zé)人；清點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)

存貨，并與“倉(cāng)庫(kù)管理記錄本”核對(duì)，如果發(fā)現(xiàn)差異，及時(shí)

與內(nèi)勤人員溝通并核對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)與記錄本，解決差異；如還有

問題，及時(shí)上報(bào)配送負(fù)責(zé)人。

(五)每月1日與內(nèi)勤人員進(jìn)行一次月盤，查看貨物有

無變質(zhì)、腐敗、過期等現(xiàn)象，如有問題及時(shí)，上報(bào)配送負(fù)責(zé)

人；將盤點(diǎn)數(shù)據(jù)與“倉(cāng)庫(kù)管理記錄本”、“配送數(shù)據(jù)庫(kù)”核

對(duì)，如有差異及時(shí)上報(bào)配送負(fù)責(zé)人。

(六)做好日常倉(cāng)庫(kù)維護(hù)工作，做好安全防火，保持倉(cāng)

庫(kù)衛(wèi)生整潔、通風(fēng)干燥。

(七)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

十二、財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)

(一)負(fù)責(zé)日常財(cái)務(wù)核算管理工作。

(二)定期編制和匯總各類財(cái)務(wù)報(bào)表，并提供有關(guān)基礎(chǔ)

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財(cái)務(wù)資料。

(三)定期或不定期編制財(cái)務(wù)分析報(bào)告。

(四)編制年度財(cái)務(wù)預(yù)算，并動(dòng)態(tài)監(jiān)控預(yù)算的執(zhí)行情況。

(五)組織中期和年度會(huì)計(jì)查賬工作，保證及時(shí)公告。

(六)組織協(xié)調(diào)與稅務(wù)部門的工作，督促各單位嚴(yán)格遵

守國(guó)家稅法和發(fā)票管理的有關(guān)規(guī)定。

(七)修訂和完善各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及內(nèi)部規(guī)定。

(八)定期檢查財(cái)務(wù)制度建設(shè)及執(zhí)行情況。

(九)監(jiān)督檢查日常會(huì)計(jì)核算的真實(shí)性、準(zhǔn)確性，報(bào)表

反映利潤(rùn)、費(fèi)用等指標(biāo)的真實(shí)性。

(十)考察資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情況

等。

(十一)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

(十二)有權(quán)向總經(jīng)理或人事部門門建議任免所管部門

的管理人員。

(十三)負(fù)責(zé)對(duì)考績(jī)，考勤工作，根據(jù)他們管理的實(shí)績(jī)

好壞，進(jìn)行表?yè)P(yáng)或批評(píng)。

(十四)主持召開部門會(huì)議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通，解決工作

疑難，進(jìn)行工作和決策。

十三、行政主管工作職責(zé)

(一)溝通協(xié)調(diào)：向下傳達(dá)公司高層領(lǐng)導(dǎo)的指令，收集

公司各部門的信息向高層領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)，確保上傳下達(dá)的順暢；

負(fù)責(zé)公司對(duì)外協(xié)調(diào)和接待工作，確保公司對(duì)外形象的維護(hù)；

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協(xié)調(diào)公司各部門之間及其與相關(guān)外部單位的溝通與往來，確

保溝通的順暢；

(二)文書會(huì)務(wù)管理：負(fù)責(zé)公司各類行政公文和文字材

料的擬定及各類文件的收發(fā)，確保公司內(nèi)部材料收發(fā)通暢；

負(fù)責(zé)文件打印和復(fù)印，進(jìn)行文件歸檔，確保文件回訪制得到

落實(shí)；負(fù)責(zé)公司行政會(huì)務(wù)的組織安排和記錄，確保會(huì)議準(zhǔn)備

充分，記錄完備；負(fù)責(zé)公司行政印章管理，杜絕行政印章被

隨意使用。

(三)信息管理：負(fù)責(zé)公司設(shè)備和辦公用品的購(gòu)買、設(shè)

備維修和保養(yǎng)，杜絕公司辦公用品的浪費(fèi)；負(fù)責(zé)公司文書檔

案資料的收集、整理、分類.鑒定、保管、使用、銷毀等檔

案管理及公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件管理，杜絕公司內(nèi)部資料流失

等現(xiàn)象；負(fù)責(zé)報(bào)刊、雜志、信函的收發(fā)和管理，確保收發(fā)工

作的有效運(yùn)轉(zhuǎn)；負(fù)責(zé)編制大事記，建立內(nèi)部信息中心，確保

公司的信息化水平得到提高。

(四)后勤管理：負(fù)責(zé)公司車輛調(diào)度、年檢年審、車輛

辦照、養(yǎng)路費(fèi)及保險(xiǎn)費(fèi)繳納、車輛維修保養(yǎng)等工作，確保行

車安全和費(fèi)用合理；負(fù)責(zé)行政大樓的環(huán)境衛(wèi)生保潔工作，確

保辦公場(chǎng)所整潔、有序。

(五)公司制度管理：制定和規(guī)范公司各項(xiàng)管理制度和

流程，確保公司管理效率的提高；組織檢查監(jiān)督工作，協(xié)調(diào)

處理日常問題，保證各項(xiàng)管理制度、日常工作的執(zhí)行；制定

和完善經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，為考核提供依據(jù)，保證經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的切

實(shí)落實(shí)。

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(六)黨群工作：負(fù)責(zé)協(xié)助公司黨支部和工、青、婦等

組織開展公司政治學(xué)習(xí)、宣教工作、文體活動(dòng)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)的

組織實(shí)施，參與社會(huì)公益活動(dòng)。

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第三章米油調(diào)料副食品供貨方案

第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)方案

一、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)

1.要對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工

作人員要明確下而職責(zé)：

(1)如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。

(2)能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消

毒工作。

(3)知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測(cè)其

濃度。

(4)知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。

(5)知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。

(6)能描述防止食品儲(chǔ)存場(chǎng)所、工具清洗處以及存放

點(diǎn)之間發(fā)生交叉污染的方法。

(7)知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。

(8)了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并

知道如何區(qū)分這些食物，杜絕采購(gòu)。

(9)知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗

位操作提前預(yù)防。

2.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理

工作人員不得隨意移動(dòng)和更換設(shè)施設(shè)備，工作時(shí)要檢查

自己所使用的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，各種設(shè)施設(shè)備應(yīng)有衛(wèi)

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生管理制度。貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、

鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

3.倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食

品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后實(shí)行分類存放，存放要求如下：

(1)食品與非食品不能混放；

(2)洗潔用品、藥品、有強(qiáng)氣味的物品及其他有毒有

害物質(zhì)不能與食品同倉(cāng)存放；

(3)庫(kù)存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放，要

有標(biāo)簽，做到先時(shí)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保持

期限的食品；

(4)對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過長(zhǎng)而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)

由于其他原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，禁

止加工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

二、貨物入庫(kù)

每日的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)從銷售終端轉(zhuǎn)入到系統(tǒng)，即使是沒有

情況，這些數(shù)據(jù)也被人工輸入系統(tǒng)；

1.入庫(kù)有嚴(yán)格的、完善的制度

2.收貨及檢驗(yàn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

3.收貨及檢驗(yàn)的操作流程

4.收貨及檢驗(yàn)的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度

5.收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、平安管理制度