2025屆吉林省吉林大學(xué)附屬中學(xué)高二上生物期末統(tǒng)考模擬試題含解析

2025屆吉林省吉林大學(xué)附屬中學(xué)高二上生物期末統(tǒng)考模擬試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某綠色植物的CO2吸收量隨光照強(qiáng)度的變化如圖所示。據(jù)圖判斷下列敘述正確的是（）A.曲線AB段表示光線很弱，綠色植物沒(méi)有進(jìn)行光合作用B.曲線BC段表示綠色植物細(xì)胞呼吸不斷增強(qiáng)C.B點(diǎn)時(shí)植物光合作用強(qiáng)度等于細(xì)胞呼吸強(qiáng)度D.A點(diǎn)代表黑暗條件下，綠色植物無(wú)氧呼吸強(qiáng)度2．科學(xué)家用微電極記錄運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元—肌肉間突觸后膜膜電位。若直接在突觸間隙人為施加乙酰膽堿，隨著乙酰膽堿施加量的連續(xù)增加，突觸后膜膜電位變化值連續(xù)增大。若直接電刺激突觸前膜，隨著刺激強(qiáng)度增大，突觸后膜膜電位變化值則梯級(jí)增大（如圖）。對(duì)圖中現(xiàn)象的合理解釋是（）A.突觸后膜上有與乙酰膽堿特異性結(jié)合的受體B.突觸前膜內(nèi)的乙酰膽堿以小泡為單位釋放C.乙酰膽堿在發(fā)揮作用后會(huì)被相關(guān)的酶滅活D.興奮在突觸部位只能由前膜向后膜單向傳遞3．下圖為人體內(nèi)甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)過(guò)程，甲、乙、丙表示不同的器官，a、b、c表示三種不同的激素。下列敘述中，正確的是（）A.器官甲除分泌激素a外，還可以合成和分泌抗利尿激素B.a、b、c均靠體液傳輸，只運(yùn)輸給靶器官和靶細(xì)胞C.激素c分泌增加，對(duì)器官甲、丙均有抑制作用D.器官丙還可以分泌生長(zhǎng)激素，與激素c的作用為協(xié)同作用4．列有關(guān)生物進(jìn)化和物種形成的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)菌在接觸青霉素后會(huì)產(chǎn)生具有抗藥性的突變個(gè)體，青霉素起選擇作用B.蜂鳥(niǎo)細(xì)長(zhǎng)的喙與倒掛金鐘的筒狀花萼是它們長(zhǎng)期相互選擇共同進(jìn)化的結(jié)果C.生物的變異不一定會(huì)引起基因頻率的改變和生物進(jìn)化D.自然選擇能定向改變種群的基因頻率，決定了生物進(jìn)化的方向5．圖為一個(gè)動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)外不同離子的相對(duì)濃度。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.該動(dòng)物細(xì)胞吸收鉀離子排出鈉離子均需要消耗能量B.乙醇分子進(jìn)入細(xì)胞與該細(xì)胞吸收鉀離子方式不同，前者不需要載體和能量C.細(xì)胞內(nèi)外不同離子濃度的差異是由細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定的D.同一細(xì)胞的細(xì)胞膜上的鉀離子和鎂離子的載體蛋白結(jié)構(gòu)的差異，是不同基因表達(dá)的結(jié)果6．下圖中的實(shí)線表示某島嶼上鹿的種群數(shù)量隨時(shí)間的變化情況。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是()A.該環(huán)境中鹿群的K值始終恒定不變B.C點(diǎn)時(shí)鹿群的出生率約等于死亡率C.A點(diǎn)時(shí)的增長(zhǎng)率小于D點(diǎn)時(shí)的增長(zhǎng)率D.CD段時(shí)間內(nèi)可能有較多的捕食者7．下列有關(guān)植物激素的敘述正確的是（）A.脫落酸在果實(shí)成熟過(guò)程中促進(jìn)細(xì)胞分裂和果實(shí)脫落B.赤霉素誘導(dǎo)植株長(zhǎng)高，屬于可遺傳變異C.促進(jìn)果實(shí)成熟的乙烯在植物體各個(gè)部位均可產(chǎn)生D.赤霉素處理大麥種子，能催化α-淀粉酶的合成8．（10分）研究人員將2個(gè)電位計(jì)(可準(zhǔn)確測(cè)量電位差)按圖1、2的方式，將電極放置在圖示的神經(jīng)纖維的對(duì)應(yīng)位置上，在Q、P處分別給予適宜的刺激并計(jì)數(shù)電位變化。下列有關(guān)敘述正確的是A.圖1、2的電位變化情況分別對(duì)應(yīng)圖4、3B.圖3的BC段電位變化主要由Na＋內(nèi)流所致C.圖4的bc段沒(méi)有離子進(jìn)行跨膜運(yùn)輸D.圖4的cd段主要由K＋外流所維持二、非選擇題9．（10分）如圖表示小麥籽粒成熟過(guò)程中多種植物激素含量的變化?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）植物激素是指_______________________________________________________。植物激素與動(dòng)物激素的相同之處有______________________________________________________（寫出兩點(diǎn)）（2）植物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)中，常見(jiàn)的五種激素除圖中的外，還缺少的激素是__________，其生理作用是_________________。赤霉素除在小麥未成熟的籽粒中合成外，還可在小麥的__________________部位合成。（3）圖示中生長(zhǎng)素與赤霉素存在__________________關(guān)系，細(xì)胞分裂素與脫落酸存在_______________關(guān)系。（4）小麥的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，在根本上是__________________的結(jié)果。10．（14分）發(fā)酵食品是人們利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味，如葡萄酒、果醋、腐乳、泡菜等。請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題∶（1）釀造葡萄酒主要依賴酵母菌，喝剩的酒放置一段時(shí)間后會(huì)變酸的原因是__________。（2）工業(yè)生產(chǎn)從制備果酒到進(jìn)一步制備果醋除需要加人優(yōu)良醋酸桿菌菌種外，還需改變的條件有___________。（3）腐乳是豆腐經(jīng)毛霉發(fā)酵制成的食品，毛霉主要是利用其產(chǎn)生的____（酶）將豆腐中的大分子物質(zhì)分解成小分子。制腐乳過(guò)程中要注意控制_____的用量，過(guò)少會(huì)導(dǎo)致豆腐腐敗。（4）某同學(xué)在腌制泡菜過(guò)程中，選擇的材料無(wú)問(wèn)題，但腌制條件沒(méi)有控制好導(dǎo)致泡菜亞硝酸鹽含量高，分析其可能的原因有___________________。（至少答兩點(diǎn)）11．（14分）基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的過(guò)程較為復(fù)雜，有關(guān)信息如圖。圖2中的甘、天、色、丙表示甘氨酸、天冬氨酸、色氨酸和丙氨酸；圖3為中心法則圖解，a～e為生理過(guò)程。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：（1）圖1為_(kāi)___________生物基因表達(dá)的過(guò)程。（2）圖2過(guò)程是以____________為模板合成具有一定氨基酸序列的蛋白質(zhì)過(guò)程。能特異性識(shí)別密碼子的分子是________。圖2中，決定丙氨酸的密碼子是________。一種氨基酸可以有幾個(gè)密碼子，這一現(xiàn)象稱作密碼的________。核糖體移動(dòng)的方向是向_________（填“左”或“右”）。（3）（本小題請(qǐng)用圖3中字母回答）圖1所示過(guò)程為圖3中的________過(guò)程。在圖3的各生理過(guò)程中，T2噬菌體在宿主細(xì)胞內(nèi)可發(fā)生的是________________；在正常動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)不存在圖3中的________過(guò)程。（4）已知胰島素由兩條多肽鏈共51個(gè)氨基酸組成，指導(dǎo)其合成的基因中至少應(yīng)含堿基________個(gè)。?12．2020年1月12日，世界衛(wèi)生組織將導(dǎo)致新型肺炎的病原體命名為2019-nCoV（簡(jiǎn)稱新冠病毒），下圖表示新冠病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)增殖的過(guò)程。請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題∶（1）新型冠狀病毒結(jié)構(gòu)十分簡(jiǎn)單，主要由_______成分組成。（2）新冠病毒是一種+RNA病毒，在宿主細(xì)胞內(nèi)十RNA能起到_____（答“mRNA”或“tRNA”）的功能，圖中M酶指的是______。（3）假定病毒基因組+RNA含有8000個(gè)堿基，其中A和U占?jí)A基總數(shù)的40%，以病毒基因組＋RNA為模板合成一條子代+RNA的過(guò)程需要堿基G和C共_____個(gè)。（4）若某人已出現(xiàn)疑似癥狀，如何診斷其是否由新冠病毒引起，請(qǐng)?zhí)峁﹥煞N診斷方法∶_____________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】據(jù)圖分析：圖示表示光照強(qiáng)度對(duì)光合作用的影響曲線，圖中A點(diǎn)表示呼吸速率，B點(diǎn)表示光補(bǔ)償點(diǎn)，此時(shí)光合速率等于呼吸速率，D點(diǎn)表示光飽和點(diǎn)。據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、圖中A點(diǎn)光照強(qiáng)度為0，只能進(jìn)行呼吸作用，AB段隨著光照強(qiáng)度的增加，光合作用逐漸增強(qiáng)，但是仍然小于呼吸作用，A錯(cuò)誤；B、光照強(qiáng)度的變化主要影響光合速率，曲線BC段表示綠色植物光合作用不斷增強(qiáng)，B錯(cuò)誤；C、B點(diǎn)表示光補(bǔ)償點(diǎn)，此時(shí)植物光合作用強(qiáng)度等于細(xì)胞呼吸強(qiáng)度，C正確；D、A點(diǎn)代表黑暗條件下，綠色植物有氧呼吸強(qiáng)度，D錯(cuò)誤。故選C。2、B【解析】興奮在神經(jīng)元之間需要通過(guò)突觸結(jié)構(gòu)進(jìn)行傳遞，突觸包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜，其具體的傳遞過(guò)程為：興奮以局部電流的形式傳導(dǎo)到軸突末梢時(shí)，突觸小泡釋放神經(jīng)遞質(zhì)（化學(xué)信號(hào)），神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜上的特異性受體發(fā)生結(jié)合，引起突觸后膜產(chǎn)生膜電位（電信號(hào)），從而將興奮傳遞到下一個(gè)神經(jīng)元?！驹斀狻扛鶕?jù)題意，乙酰膽堿越多，突觸后膜膜電位變化值越大。圖中顯示刺激強(qiáng)度增大，突觸后膜膜電位變化值則梯級(jí)增大，說(shuō)明由突觸前膜釋放的乙酰膽堿是梯級(jí)增加，乙酰膽堿存在突觸小泡中，故突觸前膜內(nèi)的乙酰膽堿以小泡為單位釋放，使得突觸后膜膜電位變化值呈梯級(jí)增大。故選B。3、C【解析】下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素能促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素，垂體分泌促甲狀腺激素能促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素。當(dāng)血液中甲狀腺激素的含量降低時(shí)，對(duì)下丘腦和垂體的抑制作用減弱，使促甲狀腺激素釋放激素和促甲狀腺激素的合成和分泌增加，從而使血液中甲狀腺激素不致過(guò)少。題圖分析：圖中甲表示垂體，乙表示甲狀腺，丙表示下丘腦，b表示促甲狀腺激素釋放激素，a表示促甲狀腺激素，c表示甲狀腺激素。【詳解】A、由分析可知，圖中器官甲為垂體，分泌的激素a為促甲狀腺激素，而抗利尿激素是由下丘腦合成和分泌，A錯(cuò)誤；B、a、b、c均靠體液傳輸，運(yùn)輸?shù)饺砀魈帲蛔饔糜诎衅鞴俸桶屑?xì)胞，B錯(cuò)誤；C、激素c為甲狀腺激素，甲狀腺激素分泌增加，會(huì)反饋抑制下丘腦和垂體的分泌活動(dòng)，從而維持甲狀腺激素含量的穩(wěn)定，即甲狀腺激素增加對(duì)器官甲、丙均有抑制作用，C正確；D、器官丙為下丘腦，下丘腦不能分泌生長(zhǎng)激素，生長(zhǎng)激素由垂體分泌，D錯(cuò)誤。故選C。4、A【解析】1、現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的主要內(nèi)容：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料；自然選擇決定生物進(jìn)化的方向；隔離是新物種形成的必要條件。2、生物與生物之間，生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間的共同進(jìn)化導(dǎo)致生物多樣性的形成?！驹斀狻緼、細(xì)菌在接觸青霉素之前就已經(jīng)產(chǎn)生具有抗藥性的突變個(gè)體，青霉素只起選擇作用，A錯(cuò)誤；B、蜂鳥(niǎo)細(xì)長(zhǎng)的喙與倒掛金鐘的筒狀花萼是它們長(zhǎng)期相互選擇共同進(jìn)化的結(jié)果，B正確；C、生物的變異包括可遺傳的變異和不可遺傳的變異，其中不可遺傳的變異不會(huì)引起基因頻率的改變和生物進(jìn)化，C正確；D、自然選擇能定向改變種群的基因頻率，決定了生物進(jìn)化的方向，D正確。故選A。5、C【解析】物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞剑鹤杂蓴U(kuò)散的方向是從高濃度向低濃度，不需載體和能量，常見(jiàn)的有水、CO2、O2、甘油、苯、酒精等；協(xié)助擴(kuò)散的方向是從高濃度向低濃度，需要載體，不需要能量，如紅細(xì)胞吸收葡萄糖；主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆较蚴菑牡蜐舛认蚋邼舛?，需要載體和能量，常見(jiàn)的如小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收氨基酸、葡萄糖，K+等?！驹斀狻緼、由圖可知，鈉離子通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸方式運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外，鉀離子通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭\(yùn)輸?shù)郊?xì)胞內(nèi)，主動(dòng)運(yùn)輸需要消耗能量，A正確；B、乙醇子進(jìn)入細(xì)胞是自由擴(kuò)散，不需要載體和能量，B正確；C、細(xì)胞內(nèi)外不同離子濃度的差異體現(xiàn)了細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)—選擇透過(guò)性，C錯(cuò)誤；D、同一細(xì)胞的細(xì)胞膜上的鉀離子和鈉離子的載體蛋白結(jié)構(gòu)的差異，是不同基因表達(dá)的結(jié)果，D正確。故選C。6、A【解析】在環(huán)境條件不受破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群最大數(shù)量稱為環(huán)境容納量，又稱為K值，同一種生物的K值不是固定不變的，會(huì)受到環(huán)境的影響，環(huán)境遭受破壞，K值會(huì)下降；當(dāng)生物生存的環(huán)境改善，K值會(huì)上升。【詳解】A.由圖可知，鹿的種群數(shù)量K值在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，而不是恒定不變，A錯(cuò)誤；B.C點(diǎn)后鹿的種群數(shù)量將由之前的增長(zhǎng)逆轉(zhuǎn)為減少，此時(shí)出生率與死亡率相等，B正確；C.A點(diǎn)時(shí)鹿的種群數(shù)量下降，表現(xiàn)為負(fù)增長(zhǎng)，而D點(diǎn)時(shí)的增長(zhǎng)率為0，C正確；D.CD段時(shí)間內(nèi)鹿群數(shù)量持續(xù)下降，可能有較多的捕食者，D正確。7、C【解析】赤霉素能誘導(dǎo)α-淀粉酶的產(chǎn)生從而促進(jìn)種子萌發(fā)，脫落酸通過(guò)抑制α-淀粉酶的合成抑制種子萌發(fā)?！驹斀狻緼、脫落酸主要抑制細(xì)胞分裂，促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落，A錯(cuò)誤；B、赤霉素能夠促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，促進(jìn)種子萌發(fā)和果實(shí)發(fā)育，屬于不可遺傳變異，B錯(cuò)誤；C、植物體的各個(gè)部分都能合成促進(jìn)果實(shí)成熟的乙烯，C正確；D、赤霉素能誘導(dǎo)α-淀粉酶的合成，但無(wú)法催化α-淀粉酶的合成，有催化功能的物質(zhì)是酶，D錯(cuò)誤。故選C。8、B【解析】神經(jīng)纖維未受到刺激時(shí)，K+外流，細(xì)胞膜內(nèi)外的電荷分布情況是外正內(nèi)負(fù)；當(dāng)某一部位受刺激時(shí)，Na+內(nèi)流，其膜電位變?yōu)橥庳?fù)內(nèi)正?！驹斀狻緼、圖1、2的電位變化情況分別對(duì)應(yīng)圖3、4，A錯(cuò)誤；B、圖3的BC段發(fā)生了電位逆轉(zhuǎn)，主要由Na+內(nèi)流引起，B正確；C、無(wú)論是動(dòng)作電位還是靜息電位都有離子進(jìn)或出細(xì)胞，因此圖4bc段有離子進(jìn)行跨膜運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；D、圖4的cd段為兩電極之間產(chǎn)生電位差及恢復(fù)過(guò)程，由Na+內(nèi)流和鉀離子外流引起，D錯(cuò)誤。故選B。二、非選擇題9、(1).由植物體內(nèi)產(chǎn)生，能從產(chǎn)生部位運(yùn)送到作用部位，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著影響的微量有機(jī)物(2).都對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用、微量高效、發(fā)揮作用后即被滅活等(3).乙烯(4).促進(jìn)果實(shí)成熟(5).幼根和幼芽(6).協(xié)同(7).拮抗(8).基因組在一定時(shí)間和空間上程序性表達(dá)【解析】各種植物激素的合成部位、分布及生理功能：激素名稱合成部位存在較多的部位生理功能生長(zhǎng)素幼嫩的芽、嫩葉、發(fā)育中的種子在各器官中都有分布，大多集中在生長(zhǎng)旺盛的部位①生長(zhǎng)素的作用表現(xiàn)出兩重性：既能促進(jìn)生長(zhǎng)，也能抑制生長(zhǎng)；既能促進(jìn)發(fā)芽，也能抑制發(fā)芽；既能防止落花落果，也能疏花疏果；②促進(jìn)子房發(fā)育；③促進(jìn)生根赤霉素幼芽、幼根和未成熟的種子普遍存在于植物體內(nèi)，主要分布于未成熟的種子、幼芽、幼根等幼嫩組織和器官①促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，從而引起莖稈伸長(zhǎng)和植株增高；②解除種子、塊莖的休眠并促進(jìn)萌發(fā)；③誘導(dǎo)α-淀粉酶的形成細(xì)胞分裂素根尖正在進(jìn)行細(xì)胞分裂的部位①促進(jìn)細(xì)胞分裂；②誘導(dǎo)芽的分化，延緩葉片的衰老；③解除頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)芽生長(zhǎng)；④促進(jìn)氣孔的開(kāi)放脫落酸根冠和萎蔫的葉片普遍存在于植物體內(nèi)，將要脫落和進(jìn)入休眠的器官和組織中較多是最重要的生長(zhǎng)抑制劑，①能抑制植物細(xì)胞的分裂和種子的萌發(fā)；②促進(jìn)休眠、促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落；③引起氣孔關(guān)閉，增加抗逆性乙烯植物體的各個(gè)部位廣泛存在于植物體內(nèi)，成熟的果實(shí)中含量最多①促進(jìn)果實(shí)成熟；②促進(jìn)葉片和果實(shí)的脫落；③促進(jìn)氣孔關(guān)閉，促進(jìn)側(cè)芽、塊莖休眠；④促進(jìn)開(kāi)花和雌花分化【詳解】（1）植物激素是由植物體內(nèi)產(chǎn)生，能從產(chǎn)生部位運(yùn)送到作用部位，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著影響的微量有機(jī)物。動(dòng)物激素和植物激素的功能相同，能調(diào)節(jié)動(dòng)物體的生命活動(dòng)，兩類激素都具有微量高效、發(fā)揮作用后即被滅活等特點(diǎn)。（2）植物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)中，常見(jiàn)的五種激素有生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸和乙烯，圖中缺少乙烯，乙烯的作用是促進(jìn)果實(shí)成熟；赤霉素的合成部位是幼芽、幼根和未成熟的種子。（3）分析圖示可知，在小麥籽粒成熟過(guò)程中，生長(zhǎng)素與赤霉素的相對(duì)值變化趨勢(shì)相似，表明這兩種激素存在協(xié)同關(guān)系；細(xì)胞分裂素與脫落酸的相對(duì)值變化趨勢(shì)相反，表明這兩種激素存在拮抗關(guān)系。（4）小麥的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，在根本上是基因組在一定時(shí)間和空間上程序性表達(dá)的結(jié)果。【點(diǎn)睛】本題通過(guò)種子形成過(guò)程中各種植物激素的含量變化曲線圖考查了植物的激素調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，屬于信息提取類題型，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，從題目所給的圖形中獲取有效信息的能力。10、(1).空氣中的醋酸菌混入酒中發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸(2).提高溫度，通入氧氣（溫度調(diào)到30～35℃和通氣）(3).蛋白酶和脂肪酶(4).鹽和酒(5).溫度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短【解析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：；（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：蛋白質(zhì)小分子肽和氨基酸；脂肪甘油和脂肪酸?！驹斀狻浚?）醋酸菌能將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔虼耍仁５木品胖靡欢螘r(shí)間后會(huì)變酸的原因是空氣中的醋酸菌混入酒中發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸。（2）酵母菌最適生長(zhǎng)溫度是20℃左右，酒精發(fā)酵一般將溫度控制在18-25℃，為無(wú)氧發(fā)酵；醋酸菌是異養(yǎng)需氧型生物，最適生長(zhǎng)溫度是30～35℃，因此，從制備果酒到進(jìn)一步制備果醋除需要加人優(yōu)良醋酸桿菌菌種外，還需改變的條件有：提高溫度，通入氧氣（溫度調(diào)到30～35℃和通氣）。（3）毛霉能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸，脂肪酶將豆腐中的脂肪分解成甘油和脂肪酸，從而增加腐乳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類。制腐乳過(guò)程中要注意控制鹽和酒的用量，過(guò)少會(huì)導(dǎo)致豆腐腐敗，鹽的濃度過(guò)高會(huì)影響腐乳的口味，酒精含量過(guò)高，則腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)。（4）在腌制泡菜過(guò)程中，溫度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短等均會(huì)導(dǎo)致導(dǎo)致泡菜亞硝酸鹽，因此，選擇的材料無(wú)問(wèn)題，但腌制條件沒(méi)有控制好導(dǎo)致泡菜亞硝酸鹽含量高的原因可能為：溫度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短?！军c(diǎn)睛】掌握果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作，能識(shí)記參與果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的微生物及其代謝類型，清楚果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。溫度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短11、①.原核②.mRNA③.tRNA④.GCA⑤.簡(jiǎn)并⑥.右⑦.b、e⑧.a、b、e⑨.c、d?⑩.306【解析】轉(zhuǎn)錄是在細(xì)胞核內(nèi)，以DNA一條鏈為模板，按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，合成RNA的過(guò)程。翻譯是在核糖體中以mRNA為模板，按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，以tRNA為轉(zhuǎn)運(yùn)工具、以細(xì)胞質(zhì)內(nèi)游離的氨基酸為原料合成蛋白質(zhì)的過(guò)程。胰島素的本質(zhì)的蛋白質(zhì)，根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示表示轉(zhuǎn)錄形成mRNA及翻譯過(guò)程。【詳解】（1）圖1過(guò)程的轉(zhuǎn)錄與翻譯同時(shí)進(jìn)行，為原核生物基因表達(dá)的過(guò)程。（2）圖2表示翻譯過(guò)程，翻譯是以mRNA為模板按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則合成具有一定氨基酸序列的蛋白質(zhì)過(guò)程。tRNA能特異性識(shí)別mRNA上密碼子并轉(zhuǎn)運(yùn)相應(yīng)的氨基酸分子。圖2中，攜帶丙氨酸的tRNA上的反密碼子為CGU，反密碼子與密碼子能夠發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)，因此決定丙氨酸的密碼子是GCA。一種氨基酸可以有幾個(gè)密碼子，這一現(xiàn)象稱作密碼的簡(jiǎn)并性，根據(jù)tRNA的移動(dòng)方向可知核糖體移動(dòng)的方向是從左向右。（3）圖1代表的是轉(zhuǎn)錄與翻譯過(guò)程，而圖3中b代表轉(zhuǎn)錄過(guò)程，e代表翻譯過(guò)程。T2噬菌體是一種DNA病毒，其在宿主細(xì)胞內(nèi)可完成復(fù)制、轉(zhuǎn)錄與翻譯，即圖3中的a、b、e。c表示逆轉(zhuǎn)錄，某些致癌病毒、HIV等能在宿主細(xì)胞內(nèi)逆轉(zhuǎn)錄形成DNA，再整合到宿主細(xì)胞；d表示RNA的自我復(fù)制，以RNA為遺傳物質(zhì)的生物在侵染宿主細(xì)胞時(shí)才發(fā)生c過(guò)程，如煙草花葉病毒；因此在正常動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)不存在圖3中的c、d過(guò)程。（4）題干中問(wèn)的是指導(dǎo)胰島素合成的基因中至少應(yīng)含有的堿基，所以不考慮終止密碼子?；虻谋磉_(dá)過(guò)程中，基因中堿基數(shù)：mRNA上堿基數(shù)：蛋白質(zhì)中的氨基酸數(shù)=6；3：1，故基因中至少含有的堿基數(shù)=氨基酸數(shù)×6=51×6=306個(gè)。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合細(xì)胞中遺傳信息表達(dá)過(guò)程的示意圖，要求考生識(shí)記DNA的復(fù)制、遺傳信息轉(zhuǎn)錄和翻譯的過(guò)程、場(chǎng)所、條件及產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識(shí)，能正確