“巴渝工匠”杯第五屆茶藝行業(yè)職業(yè)技能競賽（評茶員賽項）考試題庫（含答案）_第1頁
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文檔簡介

考試題庫(含答案)4.黑毛茶內(nèi)質(zhì)“葉底尚柔軟、尚明、欠勻齊”,應評定為()。5.以下關(guān)于不同等級鐵觀音外形品質(zhì)特征描述錯誤的是()C、三級條索較緊結(jié)，色澤砂綠D、四級條索欠緊結(jié)，色澤砂綠欠勻6.根據(jù)白毛茶鮮葉標準，()不能作為一級白毛茶原料。B、一芽一葉C、一芽二葉D、一芽三葉7.不同的名優(yōu)綠茶對外形的要求不同，其中碧螺春要求()。B、扁平形B、以香氣高低和純雅度為主86.現(xiàn)有一批鐵觀音對照標準樣一級外形98分、湯色96分、香氣97分、滋味9A、EE級B、E級D、夏秋茶轉(zhuǎn)制龍井B、湯色葉底D、葉底嫩度色澤136.某茶廠4-6月的銷售額分別為115萬元、110萬元、120萬元試用加權(quán)平均B、泉崗輝白C、一至八個181.可將綠茶內(nèi)充于干燥的廢棄熱水瓶內(nèi)，蓋好瓶塞，用()封口。B、密封圈182.以下屬于二級烏龍茶外形術(shù)語的是()。A、尚緊實B、較壯結(jié)D、尚壯實183.關(guān)于白茶各品類的級別劃分錯誤的是()B、白牡丹分為特級、一級至三級C、貢眉分為特級、一級至三級184.大宗綠茶精制的目的不包括()。B、外形30%,內(nèi)質(zhì)70%D、外形40%,內(nèi)質(zhì)60%B、E級221.外銷的茉莉花茶的水分限量指標是()。222.青茶的“香氣”以()突出為特點。223.下列()有礙于評茶室空氣新鮮。224.為改善評茶室的光線，可以()。225.“南風火”天氣會使茶葉香氣()。226.烏龍茶香氣的品質(zhì)系數(shù)為()。241.審評時在茶湯中加入1/10牛奶的是()。澤()型的綠茶。249.鳳凰水仙中品質(zhì)最好的是()。250.適合嘗滋味的茶湯溫度是()。D、高于70℃251.雨水青無法正常萎凋，將會產(chǎn)生()。質(zhì)也好。()秋茶次之，夏茶最低。()般為50-60℃。()合格。()108.福建烏龍茶根據(jù)萎凋程度不同分為閩南和閩北烏龍茶。()109.糖類物質(zhì)含量的高低是鮮葉老嫩的標志又可作為辨別真假茶的依據(jù)。()111.黃茶的品種按鮮葉老嫩，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三種。()經(jīng)期間應多飲茉莉花茶。()區(qū)域優(yōu)秀品牌。()制成的干茶少。()

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