2025屆學(xué)易試題君之單元測試君高三生物第一學(xué)期期末考試模擬試題含解析

2025屆學(xué)易試題君之單元測試君高三生物第一學(xué)期期末考試模擬試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．如圖是神經(jīng)元之間通過突觸傳遞信息的示意圖。當(dāng)神經(jīng)沖動(dòng)傳到突觸小體時(shí)，Ca2+由膜外進(jìn)入膜內(nèi)，促進(jìn)突觸小泡與突觸前膜接觸，釋放某種神經(jīng)遞質(zhì)。該神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后被重新吸收利用。下列敘述正確的是（）A．過程①、②、③都需要消耗ATPB．圖中突觸前膜釋放的遞質(zhì)會(huì)引起突觸后神經(jīng)元興奮或抑制C．Ca2+跨膜運(yùn)輸受阻時(shí)會(huì)導(dǎo)致突觸后神經(jīng)元興奮性降低D．①③過程說明興奮可在兩個(gè)神經(jīng)元間雙向傳遞2．某些癌細(xì)胞中多藥耐藥（MDR）基因高度表達(dá)后，會(huì)使這些癌細(xì)胞對化療藥物的抗性增強(qiáng)。MDR基因表達(dá)產(chǎn)物是P—糖蛋白（P—gp），該蛋白位于細(xì)胞膜上有ATP依賴性跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)活性，可將藥物轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)胞外，使細(xì)胞獲得耐藥性。而P—gp低水平表達(dá)的癌細(xì)胞內(nèi)，某些化療藥物的濃度明顯升高。下列敘述正確的是A．P—gp轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)的方式屬于協(xié)助擴(kuò)散B．P—gp是由游離在細(xì)胞質(zhì)中的核糖體合成的C．化療藥物可提高M(jìn)DR基因高度表達(dá)的癌細(xì)胞比例D．提高癌細(xì)胞P-gp的活性為癌癥治療開辟了新途徑3．澳大利亞一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，女性在懷孕期間除多吃富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的食物外，還應(yīng)多吃富含植物纖維素的食物，這有利于胎兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．蛋白質(zhì)、核酸和纖維素都以碳鏈作為基本骨架B．組成人體蛋白質(zhì)的某些氨基酸必須從食物中獲得C．人體內(nèi)的細(xì)胞能分泌分解纖維素的酶將其水解為單糖D．膽固醇既參與人體血脂的運(yùn)輸，也參與細(xì)胞膜的構(gòu)成4．科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)野生型大腸桿菌種群中出現(xiàn)了兩種X酶失活的突變體甲、乙。正常X酶的第38號(hào)位置為甘氨酸，突變體甲、乙的X酶該位置的氨基酸分別是精氨酸和色氨酸，且前后位置的氨基酸均不變，但研究發(fā)現(xiàn)，在乙的后代中又出現(xiàn)了野生型大腸桿菌。下列關(guān)于大腸桿菌的分析，錯(cuò)誤的是（）A．甲、乙大腸桿菌突變體的出現(xiàn)是基因突變的結(jié)果，應(yīng)該是基因中發(fā)生了堿基對的替換B．大腸桿菌的這種變異可以遺傳給后代C．細(xì)胞中任一基因發(fā)生突變，產(chǎn)生的等位基因不一定使大腸桿菌的性狀發(fā)生改變D．野生型大腸桿菌中X酶基因的改變說明該種群發(fā)生了進(jìn)化5．細(xì)胞分化是活細(xì)胞的正常生命活動(dòng)，下列有關(guān)細(xì)胞分化的敘述，不正確的是（）A．細(xì)胞分化是生物個(gè)體發(fā)育的基礎(chǔ)B．細(xì)胞分化使細(xì)胞DNA發(fā)生了改變C．細(xì)胞分化使細(xì)胞功能趨向?qū)ｉT化D．細(xì)胞分化使細(xì)胞器數(shù)目發(fā)生改變6．下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．細(xì)胞膜上的受體是細(xì)胞間進(jìn)行信息交流所必需的結(jié)構(gòu)B．生物膜系統(tǒng)包括葉綠體類囊體膜，也包括小腸黏膜等C．核孔是RNA和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)自由進(jìn)出細(xì)胞核的通道D．真核細(xì)胞中有維持細(xì)胞形態(tài)的細(xì)胞骨架，細(xì)胞骨架與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)扔嘘P(guān)7．為研究我國西南部某山脈中群落演替的規(guī)律，生態(tài)學(xué)家把同一時(shí)間內(nèi)共存于該山脈上的灌草叢、針闊葉混交林、常綠闊葉林、針葉林當(dāng)做同一群落的不同演替階段來硏究，統(tǒng)計(jì)的四項(xiàng)指標(biāo)如下表所示（葉面積指數(shù)指每單位土地面積上葉片總面積）。下列相關(guān)敘述正確的是（）灌草叢針闊葉混交林常綠闊葉林針葉林生產(chǎn)者固定有機(jī)物的量（t/hm9/a）1．439．1113．814．50總呼吸量（t/hm9/a）5．9311．737．818．98葉面積指數(shù)9．4810．981．71111．113植被干物質(zhì)的量（t/hm9）11．11512．5913．5714．74A．最可能的演替順序?yàn)楣嗖輩病⑨樔~林、針闊葉混交林、常綠闊葉林B．生產(chǎn)者固定有機(jī)物的量與其葉面積指數(shù)呈負(fù)相關(guān)C．演替過程中植被干物質(zhì)的量前期增長緩慢、后期增長迅速D．植被干物質(zhì)的量只與群落中植被的光合作用和呼吸作用有關(guān)8．（10分）草方格沙障是用干的麥草、稻草、蘆葦?shù)仍煞礁裥螤罟潭ㄓ谏持校⒃诜礁裰胁ト龉躺持参锏姆N子，用來防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)水分的一種治沙方法。某地用該方法治理正在沙化的土地并取得良好效果，下列說法錯(cuò)誤的是A．草方格能蓄積降水促進(jìn)固沙植物生長B．微生物對草方格材料的分解改善了土壤結(jié)構(gòu)C．該過程改變了演替速度但沒有改變演替方向D．該方法可增大治理區(qū)域的物種豐富度二、非選擇題9．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時(shí)，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個(gè)過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開__________。（3）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點(diǎn)即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。10．（14分）乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用棉花生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：回答下列問題：（1）棉花經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)該選用_________酶、_________酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。（2）若從土壤中分離產(chǎn)生水解棉花的酶X的微生物，所需要的培養(yǎng)基為_________（按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為_________（填一種化合物）。（3）從生物體提取出的酶首先要檢測_________，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐。在生產(chǎn)糖液的過程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用_________技術(shù)，此技術(shù)一般不采用包埋法固定化的原因是_________。（4）科研人員利用基因工程技術(shù)對酵母菌進(jìn)行了改造，得到如下三種菌株。菌株Ⅰ：能合成酶X，但不能分泌到細(xì)胞外；菌株Ⅱ：合成的酶X能分泌到細(xì)胞外；菌株Ⅲ：合成的酶X能分泌到細(xì)胞外并固定于細(xì)胞壁上。在工業(yè)生產(chǎn)中利用棉花生產(chǎn)大量酒精時(shí)，選用菌株_________。11．（14分）神經(jīng)元之間的信息傳遞過程如圖所示。請回答問題：（1）當(dāng)興奮傳導(dǎo)到突觸前膜時(shí)，引起突觸前膜對Na+通透性增加，Na+內(nèi)流，使興奮部位膜內(nèi)側(cè)陽離子濃度高于膜外側(cè)，表現(xiàn)為內(nèi)正外負(fù)，與相鄰部位產(chǎn)生_______。（2）圖中興奮引發(fā)的突觸傳遞過程①→④中，信號(hào)傳遞方式是_______。（3）為證明細(xì)胞內(nèi)Ca2+濃度可影響神經(jīng)遞質(zhì)的釋放量，有同學(xué)提出以下的實(shí)驗(yàn)思路：施加能使Ca2+通道關(guān)閉的阻斷劑，然后刺激突觸前神經(jīng)細(xì)胞，檢測神經(jīng)遞質(zhì)的釋放量。再在該實(shí)驗(yàn)體系中適度增加細(xì)胞外液中的Ca2+濃度，然后刺激突觸前神經(jīng)細(xì)胞，檢測神經(jīng)遞質(zhì)的釋放量。該實(shí)驗(yàn)思路是否可行？說明理由_______。12．探究環(huán)境因素對小麥光合作用的影響，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如下：（1）D1蛋白位于葉綠體的______上，參與水的分解，產(chǎn)物用于_____反應(yīng)中CO2的還原。（2）研究高溫對小麥光合作用強(qiáng)度的影響機(jī)制，測定D1蛋白含量、D1蛋白基因表達(dá)量和D1蛋白分解基因表達(dá)量，結(jié)果如圖。組別及處理方法：CK：水、25℃；H：水、36℃；P：黃體酮、25℃；P+H：黃體酮、36℃①據(jù)圖甲、乙的CK組和H組分析：高溫下光合作用速率_____________，推測可能與_________________有關(guān)。②據(jù)圖丙、丁結(jié)果進(jìn)一步推測高溫引起H組D1蛋白含量變化的原因是：D1蛋白能可逆性轉(zhuǎn)化成中轉(zhuǎn)形式D1蛋白，進(jìn)而避免被分解。依據(jù)是CK組D1蛋白合成量與分解量大致相同，而H組D1蛋白合成量___________分解量。（3）進(jìn)一步研究黃體酮對高溫下小麥光合作用強(qiáng)度的影響機(jī)制，結(jié)果如圖中P、P+H組所示。①圖甲表明黃體酮能_____________高溫對光合作用的抑制。②據(jù)圖乙、丙、丁推測，黃體酮作用的分子機(jī)制是_________________。依據(jù)是___________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

分析題圖：圖示是神經(jīng)元之間通過突觸傳遞信息的圖解，①表示突觸小泡釋放神經(jīng)遞質(zhì)，②表示鈉離子內(nèi)流，③表示神經(jīng)遞質(zhì)被重新吸收，返回突觸小體內(nèi)。【詳解】A.②為鈉離子內(nèi)流過程，方式為協(xié)助擴(kuò)散，不需要消耗能量，A錯(cuò)誤；B.圖中突觸前膜釋放的遞質(zhì)會(huì)導(dǎo)致鈉離子內(nèi)流，進(jìn)而引起突觸后神經(jīng)元興奮，B錯(cuò)誤；C.Ca2+能促進(jìn)突觸小泡與突觸前膜接觸，釋放某種神經(jīng)遞質(zhì)，因此Ca2+跨膜運(yùn)輸受阻時(shí)會(huì)導(dǎo)致突觸后神經(jīng)元興奮性降低，C正確；D.①是釋放神經(jīng)遞質(zhì)，傳遞興奮的過程，而③是神經(jīng)遞質(zhì)被重新吸收利用，不是傳遞興奮的過程，因此興奮在兩個(gè)神經(jīng)元間只能單向傳遞，D錯(cuò)誤。2、C【解析】

糖蛋白的合成需要附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體的協(xié)調(diào)配合。P—糖蛋白（P—gp）位于細(xì)胞膜上有ATP依賴性跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)活性，說明此蛋白的運(yùn)輸需要消耗能量?！驹斀狻縋—gp轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)藥物消耗ATP，不屬于協(xié)助擴(kuò)散，A錯(cuò)誤；P—gp轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的，B錯(cuò)誤；化療藥物會(huì)對癌細(xì)胞起選擇作用，P-gp轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因高度表達(dá)的癌細(xì)胞的抗藥性強(qiáng)，生存下來的比例高，C正確；提高癌細(xì)胞P—gp轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的活性即提高了癌細(xì)胞的抗藥性，不利于癌癥的治療，D錯(cuò)誤；因此，本題答案選C。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是看清題干中相關(guān)信息“MDR基因表達(dá)產(chǎn)物是P—糖蛋白（P—gp），該蛋白位于細(xì)胞膜上有ATP依賴性跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)活性”，再根據(jù)題意作答。3、C【解析】

所有生物體內(nèi)的生物大分子都是以碳鏈為骨架的，每一個(gè)單體都是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。在人體內(nèi)不能合成，只能從食物中獲得的氨基酸稱為必需氨基酸，能在體內(nèi)合成的氨基酸稱為非必需氨基酸?！驹斀狻緼、蛋白質(zhì)、核酸、多糖（纖維素、糖原等）都是以碳鏈作為基本骨架，A正確；B、組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸需從食物中獲得，B正確；C、人體細(xì)胞不能分泌分解纖維素的酶，C錯(cuò)誤；D、人體中的膽固醇既參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，也是細(xì)胞膜的重要組成成分，D正確。故選C。4、C【解析】

DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變，叫做基因突變。大腸桿菌為原核生物，無成形細(xì)胞核。等位基因是指位于一對同源染色體相同位置上控制同一性狀不同形態(tài)的基因?！驹斀狻緼、甲、乙大腸桿菌突變體的出現(xiàn)是X酶的第38號(hào)位置的甘氨酸被替換成精氨酸和色氨酸，其他位置未發(fā)生變化，該改變可能是基因中發(fā)生了堿基對的替換導(dǎo)致的基因突變的結(jié)果，A正確；B、大腸桿菌的這種變異為基因突變，可以遺傳給后代，B正確；C、大腸桿菌為原核生物，不具有等位基因，C錯(cuò)誤；D、生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的定向改變，野生型大腸桿菌中X酶基因的改變影響了X酶相關(guān)基因的基因頻率，說明該種群發(fā)生了進(jìn)化，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】本題考查基因突變、原核生物的主要特點(diǎn)、現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的主要內(nèi)容，要求考生識(shí)記基因突變的特點(diǎn)，掌握基因突變與性狀的關(guān)系。5、B【解析】

細(xì)胞分化的概念：在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)：遺傳信息的執(zhí)行情況不同。細(xì)胞分化的意義：是生物個(gè)體發(fā)育的基礎(chǔ)；使多細(xì)胞生物中的細(xì)胞趨向?qū)ｉT化，有利于提高各種生理功能的效率。在細(xì)胞分化過程中，細(xì)胞的遺傳信息和細(xì)胞的數(shù)量不變?！驹斀狻緼、細(xì)胞分化發(fā)生在生物體的整個(gè)生命過程中，是生物個(gè)體發(fā)育的基礎(chǔ)，A正確；B、細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因選擇性的表達(dá)，細(xì)胞DNA不變，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞分化使多細(xì)胞生物的細(xì)胞趨向?qū)ｉT化，有利于提高各種生理功能的效率，C正確；D、由于細(xì)胞分化使細(xì)胞功能趨向?qū)ｉT化，細(xì)胞器的數(shù)目發(fā)生改變，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題主要考查細(xì)胞分化有關(guān)知識(shí)，答題關(guān)鍵在于掌握細(xì)胞分化的概念、實(shí)質(zhì)和意義。6、D【解析】

1、細(xì)胞核包括核膜（將細(xì)胞核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開）、染色質(zhì)（DNA和蛋白質(zhì)）、核仁（與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關(guān)）、核孔（核膜上的核孔的功能是實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流）。2、生物膜系統(tǒng)由細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜組成。3、細(xì)胞骨架是真核細(xì)胞中維持細(xì)胞形態(tài)、保持細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有序性的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，細(xì)胞骨架由蛋白質(zhì)纖維組成?！驹斀狻緼、植物細(xì)胞間進(jìn)行信息交流可以通過胞間連絲，性激素的受體在細(xì)胞內(nèi)，所以細(xì)胞間進(jìn)行信息交流不一定需要細(xì)胞膜上的受體，A錯(cuò)誤；B、生物膜系統(tǒng)是細(xì)胞內(nèi)所有膜結(jié)構(gòu)的統(tǒng)稱，小腸黏膜不屬于生物膜系統(tǒng)，B錯(cuò)誤；C、核孔是RNA和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核的通道，但具有選擇性，C錯(cuò)誤；D、真核細(xì)胞中有維持細(xì)胞形態(tài)的細(xì)胞骨架，細(xì)胞骨架與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)扔嘘P(guān)，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】本題易錯(cuò)點(diǎn)是B選項(xiàng)，考生需要充分理解生物膜是細(xì)胞內(nèi)的膜結(jié)構(gòu)。7、A【解析】

群落演替指隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的過程?！驹斀狻緼、最可能的演替順序?yàn)楣嗖輩病⑨樔~林、針闊葉混交林、常綠闊葉林，隨著演替的進(jìn)行，物種豐富度增大，A正確；B、生產(chǎn)者固定有機(jī)物的量與其葉面積指數(shù)呈正相關(guān)，B錯(cuò)誤；C、演替過程中植被干物質(zhì)的量前期增長迅速，C錯(cuò)誤；D、植被干物質(zhì)的量與群落中植被的光合作用和呼吸作用有關(guān)，也與消費(fèi)者和分解者有關(guān)，D錯(cuò)誤。故選A。8、C【解析】

根據(jù)題意，草方格可用于防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)水分，治理沙漠化，有利于土壤的形成和植物的生長，據(jù)此分析。【詳解】A、草方格能防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)水分，有利于蓄積降水，促進(jìn)固沙植物生長，A正確；B、大多數(shù)微生物屬于分解者，其對草方格材料的分解可增加土壤中有機(jī)物的含量，有利于土壤結(jié)構(gòu)的改善，B正確；C、該過程是人工干預(yù)了當(dāng)?shù)氐娜郝溲萏孢^程，不但改變了演替速度，也改變演替方向，C錯(cuò)誤；D、該方法有利于土壤的形成，促進(jìn)植物的生長，有利于其他生物的定居和物種豐富度的增加，D正確。故選C。二、非選擇題9、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長鹽可抑制微生物生長，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時(shí)間延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長，豆腐腐敗腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其最適生長溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時(shí)酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因?yàn)樗嫉雀哂谂Ｈ飧嗟鞍纂伺囵B(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。【點(diǎn)睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，要求理解和熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握無菌技術(shù)。10、纖維素（或答“C1酶、Cx”）葡萄糖苷酶選擇培養(yǎng)基纖維素酶的活力（活性）固定化酶酶分子很小，體積小的酶容易從包埋材料中漏出Ⅲ【解析】

1、酵母菌喜歡偏酸性且富含糖的環(huán)境中生長，酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧和無氧的環(huán)境中酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳；重鉻酸鉀在酸性的條件下與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)由橙色變成灰綠色。2、用植物秸稈生產(chǎn)酒精是利用微生物進(jìn)行發(fā)酵的過程。植物秸稈中的有機(jī)物主要是纖維素，纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶能將其水解成葡萄糖。從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株。篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，并且需要做產(chǎn)纖維素酶發(fā)酵葡萄糖的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行酶活性的檢測。3、制備固定化酵母的步驟為酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母菌細(xì)胞，其中活化是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)?！驹斀狻浚?）棉花的有機(jī)物主要是纖維素，纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶能將其水解成葡萄糖。纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。（2）產(chǎn)生水解棉花的酶X的微生物屬于纖維素分解菌，從土壤中分離的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株。篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，并且需要做產(chǎn)纖維素酶發(fā)酵葡萄糖的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行酶活性的檢測。（3）從生物體提取出的酶首先要檢測酶的活力（活性），以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐。在生產(chǎn)糖液的過程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用固定化酶（固定化細(xì)胞）技術(shù)。因?yàn)槊阜肿雍苄?，容易從包埋材料中漏出，所以一般適合用物理吸附法或化學(xué)結(jié)合法進(jìn)行固定，不宜采用包埋法固定。（4）在工業(yè)生產(chǎn)中利用纖維素生產(chǎn)大量酒精時(shí)，因?yàn)榫NⅢ分泌的纖維素酶能固定于細(xì)胞壁上可重復(fù)利用，且不溶于水，活性穩(wěn)定，有利于工業(yè)化利用，故選用菌株Ⅲ來生產(chǎn)酒精?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作、從生物材料中提取某些特定成分、微生物的分離和培養(yǎng)等，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)操作步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。11、電位差電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)不可行，Ca2+通道阻斷劑存在的條件下，增加細(xì)胞外液的Ca2+濃度無法改變細(xì)胞內(nèi)的Ca2+濃度，神經(jīng)遞質(zhì)的釋放量不會(huì)變化【解析】

分析圖可知，沖動(dòng)傳到突觸前膜，觸發(fā)前膜中的Ca2+通道開放，一定量的Ca2+順濃度梯度流入突觸小體，在Ca2+的作用下一定數(shù)量的突觸小泡與突觸前膜融合，將神經(jīng)遞質(zhì)外排到突觸間隙，此過程為胞吐。被釋放的神經(jīng)遞質(zhì)通過突觸間隙到達(dá)突觸后膜，與后膜上的受體結(jié)合，觸發(fā)受體改變構(gòu)型，Na+通道開放，使Na+內(nèi)流，導(dǎo)致膜內(nèi)側(cè)陽離子濃度高于膜外側(cè)，表現(xiàn)為內(nèi)正外負(fù)的動(dòng)作電位，突觸后神經(jīng)元興奮。興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)方式為電信號(hào)，在神經(jīng)元之間的傳遞方式為電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)。【詳解】（1）當(dāng)興奮傳導(dǎo)到突觸前膜時(shí)，引起突觸前膜Na+通道對Na+通透性增加，Na+內(nèi)流，使興奮部位膜內(nèi)側(cè)陽離子濃度高于膜外側(cè)，表現(xiàn)為內(nèi)正外負(fù)，與相鄰部位產(chǎn)生電位差，形成局部電流。（2）圖中①→④為興奮在兩個(gè)神經(jīng)元間突觸傳遞的過程，因此信號(hào)傳遞方式是：電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)。（3）施加Ca2+通道阻斷劑后，刺激突觸前神經(jīng)細(xì)胞，檢測神經(jīng)遞質(zhì)的釋放量，能夠反應(yīng)細(xì)胞內(nèi)Ca2+濃度較低時(shí)對神經(jīng)遞質(zhì)釋放的影響，在Ca2+通道阻斷劑存在的條件下，增加細(xì)胞外液的Ca2+濃度無法改變細(xì)胞內(nèi)的Ca2+濃度，不能反映細(xì)胞內(nèi)Ca2+濃度較高時(shí)對神經(jīng)遞質(zhì)釋放的影響，因此實(shí)驗(yàn)方案不可行?！军c(diǎn)睛】本題考查興奮在神經(jīng)元之間的傳遞，要求識(shí)記興奮傳導(dǎo)和傳遞的相關(guān)知識(shí)，通過分析題圖準(zhǔn)確作答。12、類囊體薄膜暗降低D1蛋白含量降低大于解除促進(jìn)D1蛋白合成、促進(jìn)轉(zhuǎn)化為中轉(zhuǎn)形式的D1蛋白、促進(jìn)D1蛋白周轉(zhuǎn)圖中顯示D1蛋白基因表達(dá)量（D1蛋白合