新教材浙科版高中生物必修1分子與細(xì)胞第一章細(xì)胞的分子組成 課時(shí)練習(xí)題及章末測(cè)驗(yàn)含解析

第一章細(xì)胞的分子組成

第一節(jié)水和無機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無機(jī)物................................-1-

第二節(jié)生物大分子以碳鏈為骨架.........................................-7-

第1課時(shí)糖類與脂質(zhì)的種類及功能...................................-7-

第2課時(shí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能......................................-12-

第3課時(shí)核酸的種類及功能、生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)...............-19-

第一章綜合測(cè)驗(yàn).........................................................-26-

第一節(jié)水和無機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無機(jī)物

1.（2020麗水四校高一段考）生物體中水的含量一般為60%~90%,下列有關(guān)水的說法

正確的是（）

A.任何細(xì)胞中水都是含量最多的化合物

B.水分蒸發(fā)時(shí)破壞氫鍵會(huì)釋放大量的熱

C.沒有水，人體內(nèi)許多生化反應(yīng)根本不能發(fā)生

D.人體中的細(xì)胞全部浸潤在水溶液中

胸畫活細(xì)胞中,含量最多的化合物是水,而在干重情況下，含量最多的化合物可能是

蛋白質(zhì),A項(xiàng)錯(cuò)誤;水分蒸發(fā)時(shí)破壞氫鍵會(huì)吸收大量的熱,B項(xiàng)錯(cuò)誤;水是許多化學(xué)反

應(yīng)的介質(zhì)，也參與部分化學(xué)反應(yīng),沒有水，人體內(nèi)許多生化反應(yīng)根本不能發(fā)生,C項(xiàng)正

確;人體中的細(xì)胞絕大多數(shù)浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中，不是全部,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

2.如圖表示細(xì)胞中水的存在形式及其作用。下列敘述正確的是（）

自

結(jié)f良好溶劑

由

合升溫—乙

甲一-1

水

水‘降

溫-?丙

f丁

A.冬季來臨，結(jié)合水與自由水的比值增大，細(xì)胞代謝水平和抗逆性均降低

B.水可以阻止溫度的變化，有利于保持細(xì)胞的活性

C.從圖中可以推測(cè)，溫度越高則細(xì)胞中的自由水越多

D.甲的含義是“組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)”，如果這部分水失去會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞死亡

函冬季來臨后，結(jié)合水與自由水比值增大，細(xì)胞代謝水平降低，抗逆性增強(qiáng),A項(xiàng)錯(cuò)

誤;水可以延緩溫度的變化，有利于保持細(xì)胞的活性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;在一定溫度范圍內(nèi)，溫

度升高，結(jié)合水可以轉(zhuǎn)化為自由水，但是細(xì)胞生存需要適宜的溫度，不能過高地升高

溫度,C項(xiàng)錯(cuò)誤;結(jié)合水是細(xì)胞的重要組成成分，這部分水失去會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞死亡,D項(xiàng)

正確。

ggD

3.（2020嘉興高一期末）無機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)有著重要的作用,下列敘

述錯(cuò)誤的是（）

A.Fe3+是血紅蛋白的組成成分

B.Mg2+是葉綠素的組成成分

C.細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多以離子形式存在

D.哺乳動(dòng)物血液中Ca?+含量過低會(huì)引起抽搐

gg]A

4.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類

（）

A.差異很大B.大體相同

C.很難確定D.沒有一定標(biāo)準(zhǔn)

HgB

5.以下實(shí)例，能證明微量元素是生命活動(dòng)必需的是（）

A.人體缺硒一克山病

B.植物缺鎂一白化苗

C.動(dòng)物缺鈣一抽搐

D.植物缺鉀一易倒伏

國狗硒屬于構(gòu)成人體的微量元素,人體缺硒會(huì)患克山病，說明微量元素是生命活動(dòng)

必需的,Mg、Ca、K均為主要元素。

ggA

6.（2020紹興柯橋中學(xué)高一期末）下列關(guān)于無機(jī)鹽功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.參與生物體內(nèi)某些復(fù)雜化合物的構(gòu)成

B.對(duì)維持神經(jīng)、肌肉的興奮性非常重要

C.維持血漿的正常滲透壓和酸堿平衡

D.為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供物質(zhì)和少量能量

ggD

7.小麥種子中含有豐富的水分和無機(jī)鹽，下列說法正確的是（）

A.曬干的小麥種子細(xì)胞內(nèi)不含有水分，有利于種子長時(shí)間儲(chǔ)存

B.小麥種子萌發(fā)時(shí)細(xì)胞中自由水與結(jié)合水的比值較休眠時(shí)低

C.點(diǎn)燃一粒小麥種子,燒盡后剩下的灰白色灰燼是種子里含有的無機(jī)鹽

D.小麥細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以化合物的形式存在

薊曬干的種子含有結(jié)合水,A項(xiàng)錯(cuò)誤;小麥種子萌發(fā)時(shí)細(xì)胞代謝增強(qiáng)，細(xì)胞中自由

水與結(jié)合水的比值較休眠時(shí)高,B項(xiàng)錯(cuò)誤;點(diǎn)燃一粒小麥種子,燒盡后剩下的灰白色

灰燼是種子里含有的無機(jī)鹽,C項(xiàng)正確;小麥細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子形式存在,D

項(xiàng)錯(cuò)誤。

函C

8.下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)水和無機(jī)鹽的敘述，正確的是（）

A.不是所有無機(jī)鹽都是以離子形式存在于細(xì)胞中

B.哺乳動(dòng)物血液中的Ca2+含量過高,容易發(fā)生抽搐

C.凡是有極性的分子或離子都不易溶于水

D.由于水分子之間的氫鍵,水也就成了生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)

觸的多數(shù)無機(jī)鹽以離子形式存在于細(xì)胞中,少數(shù)以化合物的形式存在于細(xì)胞中,A項(xiàng)

正確;哺乳動(dòng)物血液中的Ca?+含量過低，容易發(fā)生抽搐,B項(xiàng)錯(cuò)誤;水是極性分子，凡是

有極性的分子或離子都易溶于水,因此水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì),C、D兩

項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggA

9.科學(xué)家在對(duì)離體蛙心進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，用不含鈣的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不

能維持;用含有少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時(shí)，蛙心可持續(xù)跳動(dòng)數(shù)小時(shí)。實(shí)驗(yàn)說明鈣

鹽和鉀鹽（）

A.對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有著重要作用

B.是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分

C.為蛙心的持續(xù)跳動(dòng)提供能量

D.對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用

耐用不含鈣的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不能維持;用含有少量鈣和鉀的生理鹽

水灌注時(shí)，蛙心可持續(xù)跳動(dòng)數(shù)小時(shí)。實(shí)驗(yàn)說明鈣鹽和鉀鹽對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)

有重要作用。

ggD

10.表1和表2分別表示一些生物體的含水量和人體組織器官的含水量。從表中數(shù)

據(jù)分析，可得出的正確結(jié)論是（）

表1各生物體的含水量

生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物

含水量/%9780-8578659060-80

表2人體組織器官的含水量

組織器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液腦

含水量/%102276798384

①構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多②生物體的含水量與生物生活環(huán)境密切相

關(guān)③代謝旺盛的組織器官含水量較高④組織器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)差異與水的含量

有關(guān)

A.①④B.②③

C.①②③D.①②③④

麗表1中各生物體的含水量均超過50%,由此可以推測(cè)，構(gòu)成生物體的成分中水的

含量最多;表1所列各種生物的生活環(huán)境不同，生物體的含水量也不相同，說明生物

體的含水量與生物生活的環(huán)境密切相關(guān);根據(jù)表2不同組織器官的含水量可以推測(cè),

代謝旺盛的組織器官含水量較高;胸和血液的含水量差不多，但形態(tài)結(jié)構(gòu)差異很大，

由此可推測(cè)組織器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)差異與水的含量無直接關(guān)系。

ggc

11.如圖表示細(xì)胞內(nèi)的主要元素及比例。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.圖中所示為各元素占細(xì)胞鮮重的比例

B.圖中所含的元素在非生物界都可以找到

C.組成細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在

D.其他元素僅占約7%,都屬于微量元素

答案|D

12.剛剛從農(nóng)業(yè)學(xué)院畢業(yè)的小劉,準(zhǔn)備利用所學(xué)的知識(shí)在農(nóng)村搞無土栽培。他配制的

培養(yǎng)液中含有Mg2+、K+、Ca2\ZP,其濃度都是0.1mol/L,培養(yǎng)一段時(shí)間后，培養(yǎng)

液中剩余最多的是（）

A.Ca2+B.Mg2+

C.Zn2+D.K+

|答案、C

13.運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后常食用香蕉。香蕉富含的鉀離子可以緩解由大量出汗導(dǎo)致

的肌肉靈敏度不足和四肢無力、渾身酸軟等，并能提高人的興奮性。該事實(shí)說明鉀

鹽（）

A.對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有著重要作用

B.是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成部分

C.為肌肉收縮提供大量能量

D.對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用

Ugo

14.科學(xué)工作者研究了鈣和硼對(duì)某種植物花粉粒萌發(fā)和花粉管生長的影響,結(jié)果如

圖所示。下列結(jié)論錯(cuò)誤的是（）

八一花粉管生長速率［八一花粉萌發(fā)率

J花粉萌發(fā)率J\?花粉管生長速率

°鈣的濃度°硼的濃度

A.適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長，適宜濃度的硼有利于花粉的萌發(fā)

B.鈣和硼對(duì)花粉萌發(fā)及花粉管生長的影響不同

C.鈣在一定濃度范圍內(nèi)幾乎不影響花粉管的生長速率

D.硼在一定濃度范圍內(nèi)幾乎不影響花粉管的生長速率

臃畫分析題圖可知,適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長，適宜濃度的硼有利于花粉

的萌發(fā),A項(xiàng)正確;分析題圖曲線可知，鈣濃度對(duì)花粉管生長有影響，但在一定濃度范

圍內(nèi)幾乎不影響花粉萌發(fā)率，硼濃度對(duì)花粉萌發(fā)有影響，但在一定濃度范圍內(nèi)幾乎

對(duì)于花粉管生長速率無影響,B、D兩項(xiàng)正確,C項(xiàng)錯(cuò)誤。

15.血液凝固是一系列復(fù)雜的化學(xué)連鎖反應(yīng)的過程，其實(shí)質(zhì)是血漿中的可溶性纖維

蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)椴蝗苄缘睦w維蛋白，這一轉(zhuǎn)變過程需要鈣離子參與，缺乏鈣離子則血液

不能凝固。草酸鉀能與血液中的鈣離子發(fā)生反應(yīng)，形成草酸鈣，起抗凝作用。

請(qǐng)根據(jù)提供的實(shí)驗(yàn)材料和用具，回答相關(guān)問題。

實(shí)驗(yàn)材料和用具:家兔。生理鹽水;酒精棉;適宜濃度的草酸鉀溶液;適宜濃度的氯化

鈣溶液;試管、注射器(針頭、針管)。

實(shí)驗(yàn)流程表：

序號(hào)A試管B試管

①加2mL草酸鉀溶液?

②用酒精棉消毒并用注射器取兔血

③9

現(xiàn)象(一)??

④?

現(xiàn)象(二)??

⑴實(shí)驗(yàn)序號(hào)①中應(yīng)向B試管內(nèi)加入o

(2)描述實(shí)驗(yàn)序號(hào)③的實(shí)驗(yàn)操

作:O

⑶寫出經(jīng)過一段時(shí)間后,A、B兩試管內(nèi)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(一)：

A試管;B試管o

⑷為提高實(shí)驗(yàn)結(jié)論的可靠性，需設(shè)計(jì)第二次對(duì)照實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)序號(hào)④應(yīng)如何操

作?。能觀察到什么現(xiàn)

象?o

解析|(1)實(shí)驗(yàn)序號(hào)①中A試管加入的是2mL草酸鉀溶液，目的是除去血液中的鈣離

子，試管B和試管A形成對(duì)照,應(yīng)該加入等量的生理鹽水。

(2)實(shí)驗(yàn)序號(hào)③的實(shí)驗(yàn)操作要加入血液觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

(3)A試管沒有鈣離子,血液不凝固,B試管有鈣離子，血液凝固。

(4)為了提高實(shí)驗(yàn)的可靠性，最重栗的是驗(yàn)證鈣離子的作用,需要將等量的氯化鈣

溶液加入A、B兩試管，看看血液是否凝固，進(jìn)一步證明鈣離子在血液凝固中的作用。

實(shí)驗(yàn)中能觀察到A試管血液凝固,B試管血液凝固現(xiàn)象。

客第(1)2mL生理鹽水

(2)立即將等量的新鮮血液加入A、B兩試管中

(3)血液不凝固血液凝固

(4)將等量的氯化鈣溶液加入A、B兩試管A試管血液凝固,B試管血液凝固

第二節(jié)生物大分子以碳鏈為骨架

第1課時(shí)糖類與脂質(zhì)的種類及功能

1.油脂和葡萄糖共有的化學(xué)元素是()

A.C、H、0

B.C、H、0、N

C.C、H、0、N、P

D.C、H、N、P、S

ggA

2.下圖表示動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)糖種類的概念圖，據(jù)圖分析錯(cuò)誤的是()

A.若A表示多糖,則可能是淀粉

B.若B表示乳糖，則B在哺乳動(dòng)物的乳汁中含量較豐富

C.若D表示二糖，則D可能是麥芽糖

D.若E表示多糖，則E的元素組成可能為C、H、0

解畫若A表示多糖,其是動(dòng)物細(xì)胞特有的，則A為糖原,A項(xiàng)錯(cuò)誤;若B表示乳糖，則B

在哺乳動(dòng)物的乳汁中含量較豐富,B項(xiàng)正確;若D表示二糖,其是植物細(xì)胞特有的，則

D可能是麥芽糖或蔗糖,C項(xiàng)正確;若E表示多糖,其是植物細(xì)胞特有的，則E為淀粉

或纖維素,E的元素組成可能為C、H、0,D項(xiàng)正確。

3.糖類可分為單糖、二糖和多糖。下列敘述錯(cuò)誤的是()

A.脫氧核糖是不能再水解的單糖

B.葡萄糖與果糖發(fā)生脫水縮合形成蔗糖

C.纖維素是植物細(xì)胞壁的重要成分

D.糖類中氧原子的相對(duì)含量低于油脂

酸畫脫氧核糖是單糖，不能再水解,A項(xiàng)正確;葡萄糖與果糖發(fā)生脫水縮合形成蔗

糖,B項(xiàng)正確;植物細(xì)胞壁的主栗成分是纖維素和果膠,C項(xiàng)正確;油脂中氧元素的相

對(duì)含量比糖類少,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggD

4.大雁體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)和減少熱量散失的物質(zhì)分別是（）

A.糖原和油脂B.油脂和蛋白質(zhì)

C.油脂和糖原D.油脂和油脂

ggD

5.（2020麗水四校高一月考）某植物體可完成下列反應(yīng)式（?、。代表不同的單糖），其

中60代表的二糖可能是（）

00+水一^o+O

A.麥芽糖B.蔗糖

C.果糖D.淀粉

ggB

6.（2019浙江4月選考改編）脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能。下列敘述正確的

是（）

A.油脂是所有生物能量的儲(chǔ)存形式

B.磷脂主要參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)

C.膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分

D.維生素D具有防震和保溫作用

麗淀粉是谷類作物主要的能量儲(chǔ)存形式,A項(xiàng)錯(cuò)誤;磷脂主要參與各類膜結(jié)構(gòu)的

構(gòu)成,B項(xiàng)錯(cuò)誤;膽固醇也是細(xì)胞的重栗組成成分,C項(xiàng)正確;油脂具有防震和保溫作

用,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

7.糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、糖脂、膽固醇等

B.淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位都是葡萄糖

C.淀粉是稻谷、小麥等糧食的主要成分

D.淀粉和油脂水解的終產(chǎn)物都是C02和水

陛粉磷脂是細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分,細(xì)胞膜上還有糖脂、膽固醇等脂質(zhì),A項(xiàng)正

確;淀粉、纖維素、糖原的基本組成單位都是葡萄糖,B項(xiàng)正確;稻谷、小麥等糧食的

主要成分是淀粉,C項(xiàng)正確;淀粉的水解終產(chǎn)物是葡萄糖，油脂的水解終產(chǎn)物是甘油

和脂肪酸,二氧化碳和水是淀粉和油脂氧化分解的終產(chǎn)物,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

函D

8.（2020寧波六校高一期中改編）有關(guān)組成細(xì)胞的糖類的敘述正確的是（）

A.葡萄糖、果糖、蔗糖都是還原糖，但元素組成不同

B.大多數(shù)糖類的組成元素中含有N、P

C.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

D.糖類均能作為細(xì)胞的能源物質(zhì)參與細(xì)胞代謝

朝蔗糖不是還原糖，葡萄糖、果糖、蔗糖的元素組成相同，都是C、H、O,A項(xiàng)錯(cuò)

誤;大多數(shù)糖類的組成元素是C、H、O,B項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄

糖聚合而成的多糖,C項(xiàng)正確;核糖和脫氧核糖分別是RNA和DNA的重要組成物質(zhì),

不能作為能源物質(zhì)參與細(xì)胞代謝,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggc

9.雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等可制作成“漢堡”。下列說法正確的是（）

A.面包中含有的淀粉不能作為植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)

B.生菜中含有的纖維素能夠被人類直接吸收利用

C.雞胸肉中含有的糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)

D.核酸中的糖在雞肉細(xì)胞中是重要能源物質(zhì)

廨研面包中的淀粉是植物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì),A項(xiàng)錯(cuò)誤;生菜中的纖維素不能被

人體吸收，人體消化液中沒有纖維素酶,B項(xiàng)錯(cuò)誤;動(dòng)物細(xì)胞中的糖原是動(dòng)物細(xì)胞的

儲(chǔ)能物質(zhì),C項(xiàng)正確;核酸中的糖不是能源物質(zhì),D項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggc

10.下圖為細(xì)胞內(nèi)兩種有機(jī)物的組成，依據(jù)主要功能,分析回答下列問題。

(1)A是指;C在動(dòng)物中是指，在植物中主要是指o

⑵在以A作為結(jié)構(gòu)單元的有機(jī)大分子中，除了(1)中涉及的外，還有，其

是植物細(xì)胞壁的重要成分。

(3)D是指，它是由和組成的，除此之外,脂質(zhì)還包括一

和固醇等。

疆⑴葡萄糖糖原淀粉

(2)纖維素

⑶油脂甘油脂肪酸磷脂

11.甲物質(zhì)的分子式為Cl2H220”,乙物質(zhì)的分子式為C57H110O6,下列關(guān)于甲、乙兩物

質(zhì)的敘述，不正確的是()

A.甲很可能是糖類，乙很可能是油脂

B.動(dòng)物體內(nèi),乙是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)

C.乙與甲相比，其元素組成的特點(diǎn)是氫元素的含量較多

D.甲、乙都可能作為能源物質(zhì),而乙是主要能源物質(zhì)

|解析Q2H22。"分子式中氫原子和氧原子數(shù)量之比為2:1,可能是“碳水化合物”，即

糖類，是主要能源物質(zhì);C57H110O6只含有C、H、0三種元素，且氫元素含量多、氧元

素含量少，可能為油脂，是良好的儲(chǔ)能物質(zhì),A項(xiàng)正確;乙可能為油脂，動(dòng)物體內(nèi)，乙是主

要的儲(chǔ)能物質(zhì),B項(xiàng)正確;乙與甲相比，其元素組成的特點(diǎn)是氫元素含量較多,氧元素

含量較低,C項(xiàng)正確;油脂是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，主要能源物質(zhì)是糖類,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

gg]D

12.下圖是兩種二糖的組成示意圖，相關(guān)敘述正確的是()

A.圖中M、N指代的物質(zhì)分別是葡萄糖、果糖

B.圖中M代表的物質(zhì)也是纖維素和糖原的基本組成單位

C.因葡萄糖和果糖都是還原糖，故麥芽糖和蔗糖也是還原糖

D.細(xì)胞內(nèi)的二糖以及單糖只能作為能源物質(zhì)

薊麥芽糖是由2分子葡萄糖組成的，蔗糖是由1分子果糖和1分子葡萄糖組成的,

故圖中M、N指代的物質(zhì)都是葡萄糖,A項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖是纖維素和糖原的基本組成

單位,B項(xiàng)正確;葡萄糖和果糖、麥芽糖都是還原糖，蔗糖不是還原糖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;細(xì)胞

內(nèi)某些單糖不能作為能源物質(zhì)，如核糖,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

13.下圖所示為油脂和糖類部分元素含量，已知兩者最終氧化分解的產(chǎn)物相同。據(jù)圖

分析，以下說法錯(cuò)誤的是（）

C（或O）含量/%

75

50

44

13

口0油脂糖類

A.同質(zhì)量下,油脂比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多

B.同質(zhì)量下，油脂比糖類在氧化分解時(shí)釋放能量多

C.同質(zhì)量下，糖類比油脂在氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水多

D.正常情況下，糖類是能源物質(zhì)，油脂是儲(chǔ)能物質(zhì)

畫與糖類相比，同質(zhì)量下，油脂中氫元素的含量較高，氧元素的含量較少，因此氧化

分解時(shí)消耗的氧氣多，釋放的能量多,A項(xiàng)、B項(xiàng)正確;同質(zhì)量下,糖類比油脂在氧化分

解時(shí)產(chǎn)生的水少,C項(xiàng)錯(cuò)誤;正常情況下，糖類是主要的能源物質(zhì)，油脂是主要的儲(chǔ)能

物質(zhì),D項(xiàng)正確。

14.科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種叫“熊蟲”的動(dòng)物，能耐受零下271℃的冰凍數(shù)小時(shí)（這時(shí)它的代

謝速率幾乎降至0）。此時(shí),它們的體內(nèi)會(huì)大量產(chǎn)生一種叫作海藻糖的二糖。實(shí)驗(yàn)證

明該動(dòng)物體液中的海藻糖可以使組織細(xì)胞避免因低溫而造成的損傷。為探究海藻

糖對(duì)普通哺乳動(dòng)物組織細(xì)胞是否也具有上述保護(hù)作用,某生物興趣小組設(shè)計(jì)了如下

實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)將其補(bǔ)充完整。

（1）實(shí)驗(yàn)材料。

①海藻糖；

②細(xì)胞培養(yǎng)液及其他相關(guān)材料；

③適量哺乳動(dòng)物細(xì)胞。

為了確保實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，從化學(xué)組成及生理功能看，哺乳動(dòng)物細(xì)胞應(yīng)具有—

______________________________________________________的特點(diǎn)O

⑵操作過程。

①取適量哺乳動(dòng)物細(xì)胞，等分成甲、乙兩組（以甲組為實(shí)驗(yàn)組），向甲組細(xì)胞中添

加，向乙組細(xì)胞中添

加o

②O

③觀察并記錄兩組細(xì)胞的生活狀況。

⑶預(yù)期結(jié)果及相應(yīng)結(jié)論。

該實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)有種可能性,如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果

是，則

說明該海藻糖在低溫下對(duì)普通哺乳動(dòng)物組織細(xì)胞具有保護(hù)作用。

疆⑴③自身不含海藻糖且不能合成海藻糖

（2）①含海藻糖的細(xì)胞培養(yǎng)液等量的不含海藻糖的細(xì)胞培養(yǎng)液

②將甲、乙兩組細(xì)胞均放置于零下271c的條件下冰凍數(shù)小時(shí)

（3）2甲組細(xì)胞均生活良好，乙組細(xì)胞均（或大部分）死亡

第2課時(shí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能

1.（2020寧波六校高一期中）如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖,對(duì)圖示分析正

確的是（）

A.A中肯定有S元素

B.①過程發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)稱脫水縮合，反應(yīng)產(chǎn)生的水中的氫分別來自氨基和竣基

C.多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目

D.蛋白質(zhì)的種類有20種

解斷圖中A是組成蛋白質(zhì)的元素，蛋白質(zhì)的主要組成元素為C、H、0、N,有的蛋白

質(zhì)中含有S元素,A中不一定含有S元素,A項(xiàng)錯(cuò)誤;B為蛋白質(zhì)的基本單位——氨基

酸,氨基酸分子相互結(jié)合組成多肽的過程為脫水縮合，因此過程①為脫水縮合，該反

應(yīng)產(chǎn)生的水中的氫分別來自氨基和期基,B項(xiàng)正確;多肽中C（肽鍵）的數(shù)目=B（氨基酸）

的數(shù)目-肽鏈的數(shù)目,C項(xiàng)錯(cuò)誤;組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類約為20種,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

§1]B

2.下列依次為丙氨酸、絲氨酸和天門冬氨酸的結(jié)構(gòu)式。

OH

I

HCHHCH

\I3\I2

N—C—COOHN-C—COOH

/|/|

HHH匕

HCOOH

、N—C—H

/CH2

I

HO—C-O

由這三個(gè)氨基酸脫水縮合所形成的化合物的種類數(shù)及所含有的氨基、竣基的數(shù)目

分別是（）

A.27,3,1B.27,1,2

C.6,1,2D.6,2,2

阿畫根據(jù)題意分析，已知有三個(gè)不同的氨基酸，由這三個(gè)氟基酸構(gòu)成的三肽種類

=3x2xl=6（種）;分析題圖可知,3個(gè)氨基酸中，天門冬氨酸含有2個(gè)竣基，因此該肽鏈中

的氨基數(shù)是1,較基數(shù)是2。

3.（2020浙東北聯(lián)盟高一期中改編）下列有關(guān)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的說法正確的是

（）

A.不同蛋白質(zhì)分子中參與形成肽鍵的化學(xué)基團(tuán)無差異性

B.不同的多肽，組成它們的氨基酸種類、數(shù)量和空間結(jié)構(gòu)不同

C.蛋白質(zhì)分子都是由一條多肽鏈組成，且都具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)

D.不適宜的溫度和酸堿度可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變,但不影響其生物活性

健畫不同蛋白質(zhì)分子中形成肽鍵的相關(guān)化學(xué)基團(tuán)均為氨基（一NH2）和竣基

（―COOH）,A項(xiàng)正確;不同的多肽，組成它們的氨基酸種類、數(shù)量和排列順序不同,B

項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)分子由一條或多條多肽鏈組成，且都具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu),C項(xiàng)錯(cuò)誤；

不適宜的溫度和酸堿度可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，進(jìn)而影響其生物學(xué)活性,D項(xiàng)錯(cuò)

i天o

ggA

4.現(xiàn)有100個(gè)氨基酸，共有氨基102個(gè)，竣基107個(gè),由它們合成的2條肽鏈中肽鍵、

氨基、竣基的數(shù)目分別是（）

A.98,4,9B.98,102,107

C.98,1,1D.100,4,9

臃責(zé)由題意知」00個(gè)氨基酸中，含有102個(gè)氨基和107個(gè)竣基，因此100個(gè)氨基酸中

R基團(tuán)中有2個(gè)氨基、7個(gè)叛基。如果由這100個(gè)氨基酸形成2條肽鏈，形成的肽鍵

數(shù)目=100-2=98,游離的氨基數(shù)目=2+2=4,游離的竣基數(shù)目=2+7=9。

ggA

5.（2020余姚中學(xué)高一質(zhì)檢改編）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.同一種蛋白質(zhì)也可能形成不同的結(jié)構(gòu)

B.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生改變,就會(huì)失去生物學(xué)活性

C.二肽都有兩個(gè)肽鍵

D.不同蛋白質(zhì)的氨基酸的種類均不同

麗同一種蛋白質(zhì)可能形成不同的結(jié)構(gòu),A項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，不

一定會(huì)失去生物學(xué)活性，若蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生不可逆改變，便會(huì)失去生物學(xué)

活性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;二肽一般只有一個(gè)肽鍵,C項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的種

類、數(shù)目及排列順序有關(guān)，因此不同蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類可能相同，但氨基酸排

列順序或數(shù)目不同,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

I^A

6.二硫鍵“一S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖是由280個(gè)

氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)段基

B.該蛋白質(zhì)完全水解需要277個(gè)水分子

C.該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定

D.該蛋白質(zhì)至少含有280個(gè)氨基

麗該蛋白質(zhì)由3條肽鏈組成，其中有兩條是鏈狀肽鏈，每條鏈狀肽鏈至少含有1個(gè)

期基和1個(gè)氨基，因此該蛋白質(zhì)分子至少含有2個(gè)較基和2個(gè)氨基,A項(xiàng)正確、D項(xiàng)

錯(cuò)誤;該蛋白質(zhì)合成時(shí)脫去水分子數(shù)目=280-2=278,因此其完全水解時(shí)也需要278個(gè)

水分子,B項(xiàng)錯(cuò)誤;該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和蛋白質(zhì)的空

間結(jié)構(gòu)決定,C項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggA

7.根據(jù)下圖回答問題。

EFG

HOIHHOIHFcffi!

「III|IIII|II-；――

?H—N-j—C—C—N—C—C—N—C—iC=Oj

；I：.L.,LL______I!lI

!H??CH3；1CHzCOOH；H[OH1

ABCD

⑴圖中A表示,D表示o(用文字表述)

⑵該化合物是由個(gè)氨基酸分子失去個(gè)水分子而形成的,這種化學(xué)反應(yīng)

稱為

⑶圖中表示R基團(tuán)的字母是，表示肽鍵的字母是o

(4)該化合物由種氨基酸組成。

(5)蛋白質(zhì)多樣性的原因:構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、、不

同，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。

餐圜⑴氨基竣基

(2)32脫水縮合

(3)B、C、GE、F

(4)2

(5)數(shù)目排列順序

8.綠色熒光蛋白是從發(fā)光水母中分離出來的一種結(jié)構(gòu)蛋白,其相關(guān)數(shù)據(jù)如下表所

示。若R基團(tuán)上的竣基和氨基不會(huì)脫水縮合形成肽鍵，則下列相關(guān)敘述正確的是

()

氨基酸數(shù)目126R基團(tuán)上的竣基數(shù)15

游離竣基總數(shù)17游離氨基總數(shù)17

A.R基團(tuán)上的氨基有16個(gè),該蛋白質(zhì)含有1條肽鏈

B.該蛋白質(zhì)水解時(shí),水分子中的氧參與形成氨基

C.合成一分子該蛋白質(zhì)時(shí)脫去124個(gè)水分子

D.該蛋白質(zhì)中的N主要存在于游離一NH2中

陛助該蛋白質(zhì)共含有17個(gè)游離的段基，其中有15個(gè)在R基團(tuán)中，說明該蛋白質(zhì)含有

2條肽鏈，又由于游離的氨基總數(shù)是17個(gè)，所以R基團(tuán)上的氨基有15個(gè),A項(xiàng)錯(cuò)誤；

氨基酸經(jīng)脫水縮合形成蛋白質(zhì)時(shí),脫去的水分子中的氧來自氨基酸中的猴基，所以

該蛋白質(zhì)水解時(shí)，水分子中的氧參與形成覆基,B項(xiàng)錯(cuò)誤;合成一分子該蛋白質(zhì)時(shí)脫

去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=126-2=124（個(gè)）,C項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)中的N元素主要

存在于“一NH—CO—”部位中,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggc

9.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基團(tuán)不同引起的

B.甜味肽的分子式為Ci3Hl6O5N2,則該甜味肽是一種二肽

C.n個(gè)氨基酸形成m條多肽鏈，則該過程會(huì)產(chǎn)生n個(gè)水分子和n個(gè)肽鍵

D.n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，由這些氨基酸脫水縮合成的一條多肽鏈中含氨基的數(shù)

目為m-n+1

握面氨基酸結(jié)構(gòu)中不同的結(jié)構(gòu)是R基團(tuán)，所以酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶

于水,這種差異是由R基團(tuán)的不同引起的,A項(xiàng)正確;由于氨基酸分子中至少含有一

個(gè)氨基，甜味肽的分子式為Ci3Hl6O5N2,由氮原子數(shù)可知甜味肽中含有兩個(gè)氨基酸

殘基，是一■種二肽,B項(xiàng)正確;〃個(gè)氨基酸形成m條多肽鏈，則該過程會(huì)產(chǎn)生（〃-㈤個(gè)水

分子和（〃-附個(gè)肽鍵,C項(xiàng)錯(cuò)誤;由于一條肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離

的期基，所以九個(gè)氨基酸共有機(jī)個(gè)氨基，則這些氨基酸脫水縮合成的一條多肽鏈中含

氨基的數(shù)目為m-n+l,D項(xiàng)正確。

ggc

10.圖甲是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中的數(shù)字為氨基酸序號(hào)），圖乙是該肽鏈的

部分放大圖。請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述正確的是（）

乙

A.圖乙所示結(jié)構(gòu)中由脫水縮合反應(yīng)形成的是①⑧

B.該蛋白質(zhì)至少含有2個(gè)游離竣基和2個(gè)游離氨基

C.該蛋白質(zhì)至少含有57個(gè)氧原子

D.形成該蛋白質(zhì)的過程中經(jīng)脫水縮合形成的水分子數(shù)目為48

朝圖甲為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖，其中數(shù)字為氨基酸的序號(hào)，該蛋白質(zhì)是由

51個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，含有2條肽鏈;圖乙為圖甲中肽鏈的部分放大圖，其中

①是氨基,②④⑥⑧表示R基，③⑤⑦表示肽鍵。氨基酸經(jīng)脫水縮合形成肽鍵,因此圖

乙所示結(jié)構(gòu)中由脫水縮合反應(yīng)形成的是③⑤⑦,A項(xiàng)錯(cuò)誤。圖乙是圖甲中肽鏈的部

分放大圖，其中R基（圖乙中的②④⑥⑧）中含有1個(gè)游離的氨基（位于②處）和2個(gè)游

離的段基（分別位于⑥⑧處），據(jù)此推斷該肽鏈至少含有的游離的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R

基中至少含有的氨基數(shù)=2+1=3（個(gè)），至少含有的游離的覆基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中至少

含有的期基數(shù)=2+2=4（個(gè)）,B項(xiàng)錯(cuò)誤。根據(jù)題圖分析可知，該蛋白質(zhì)至少含有的肽鍵

數(shù)為30+21-2=49（個(gè)），至少含有的氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2x肽鏈數(shù)+R基中至少含有的

氧原子數(shù)=49+2x2+4=57（個(gè)）,C項(xiàng)正確,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggc

11.下面4組圖解中，①和②分別表示不同的蛋白質(zhì)分子,其中。口△各代表一種氨基

酸。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

①。一O一O一O

甲

②O-O—O—O—O

①。一O—O一O

乙②□一□一□一口

工①O一□一。一口

丙

②□—0—0一口

①0—0—0—0—0—0—0—0

o一□一□一△一□一△

II

丁SISI

SS

————II

②口一□一□一□—O—△—O—△—0

A.甲或乙的①和②都具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)

B.乙中每一條肽鏈至少含有一個(gè)游離竣基

C.丙中①和②的氨基酸之間連接方式不同

D.丁可表示組成蛋白質(zhì)的多肽鏈數(shù)目不同

12.（2020杭州二中模擬）某有機(jī)分子的分子式為C22H34O13N6淇水解后共產(chǎn)生下列3

種氨基酸。據(jù)此判斷，下列敘述正確的是（）

CH—C00HCH—CH—COOH

I23I

NH2NH2

甘氨酸丙氨酸

CH2—CH2—CH—COOH

COOHNHz

谷氨酸

A.該分子是由6個(gè)氨基酸脫水縮合而成的

B.合成1個(gè)這樣的分子同時(shí)將產(chǎn)生6個(gè)水分子

C.該分子中存在一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離竣基

D.1個(gè)這樣的分子水解后可以產(chǎn)生2個(gè)谷氨酸

畫分析題意可知，這三種氨基酸都只含有一個(gè)氨基，而該有機(jī)分子含6個(gè)氮原子，

則該有機(jī)分子是由6個(gè)氮基酸分子脫水縮合而成的,A項(xiàng)正確。由以上分析可知，該

有機(jī)分子是由6個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的，因此合成1個(gè)這樣的分子同時(shí)將產(chǎn)

生5個(gè)水分子,B項(xiàng)錯(cuò)誤。設(shè)該有機(jī)分子水解后產(chǎn)生谷氨酸數(shù)目為x,則水解前后的

氧原子數(shù)目：13+5(H2O)=4X+(6-4)X2。解得x=3,則該有機(jī)分子中有1個(gè)游離的氨基、

4個(gè)游離的段基。C、D兩項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggA

13.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有a、4兩條多肽鏈,a鏈含有21個(gè)氨基酸/鏈含

有30個(gè)氨基酸，兩條多肽鏈間通過兩個(gè)二硫鍵(二硫鍵是由兩個(gè)一SH連接而成)連

接，在a鏈上也形成一個(gè)二硫鍵。下圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)此回答

下列問題。

廠S-S—?

~—4--a鏈

SS

I/

SS

―1~L--------尸鏈

注：2—SH-*?—S—S—+2H

⑴該分子中的51個(gè)氨基酸先在胰腺細(xì)胞的核糖體上經(jīng)方式形成兩條

肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵，如圖中的一S—S—相互連接在一起，最后形成

具有一定空間結(jié)構(gòu)的胰島素分子。

⑵胰島素分子中含有肽鍵個(gè),從理論上分析，胰島素分子至少有個(gè)

“一NHL,至少有個(gè)“一COOH”。

⑶已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128,則該化合物的相對(duì)分子質(zhì)量約

為。

畫(1)氨基酸在核糖體上經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成

具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。

⑵胰島素分子中含有肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈的條數(shù)=(21+30)-2=49;從理論

上分析，一條肽鏈的一端含有一個(gè)氨基,另一端含有一個(gè)較基，胰島素分子有兩條鏈，

所以至少有2個(gè)“一NH2”和2個(gè)“一COOH”。

(3)胰島素的相對(duì)分子質(zhì)量=128x5l-(49x18+6x1)=5640o

客弱(1)脫水縮合⑵4922(3)5640

第3課時(shí)核酸的種類及功能、生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)

1.與DNA分子相比,RNA分子特有的堿基是()

A.鳥口票吟(G)B.胞喀咤(C)

C.尿喀咤(U)D.腺口票吟(A)

2.下列組合中全都屬于生物大分子的是()

A.蛋白質(zhì)、核甘酸、氨基酸

B.多肽、葡萄糖、脂肪

C.氨基酸、核甘酸、脂肪酸

D.蛋白質(zhì)、核酸、多糖

南D

3.(2020麗水四校高一段考)下列關(guān)于核酸的敘述錯(cuò)誤的是()

A.包括脫氧核糖核甘酸和核糖核甘酸兩大類

B.具有儲(chǔ)存遺傳信息的功能

C.能控制蛋白質(zhì)的生物合成

D.決定細(xì)胞和生物體的遺傳特性

4.下圖是生物體內(nèi)核酸基本組成單位的模式圖，下列說法正確的是()

A.若a為核糖，則m有A、T、G、C共4種

B.構(gòu)成人體遺傳物質(zhì)的b有8種,a有2種,m有5種

C.若m為鳥喋吟，則b的名稱可能是鳥噪吟核糖核甘酸或鳥噪吟脫氧核糖核甘酸

D.若a為脫氧核糖，則m可能為尿嚏咤

解胡若a為核糖，則m有4種,分別是A、U、G、C,不可能含有T,A項(xiàng)錯(cuò)誤;人的遺

傳物質(zhì)為DNA,DNA中的核昔酸(b)有4種,五碳糖(a)為脫氧核糖，含氮堿基(m)有A、

T、G、C4種,B項(xiàng)錯(cuò)誤;若m為鳥。票吟，則b的名稱是鳥喋吟核糖核苔酸或鳥嚅吟脫

氧核昔酸,C項(xiàng)正確;腺菩是由腺喋吟和核糖組成,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggc

5.下列有關(guān)遺傳信息的敘述，正確的是()

A.遺傳信息只儲(chǔ)存在DNA分子中

B.核酸是儲(chǔ)存與傳遞遺傳信息的生物大分子

C.所有生物的DNA都具有相同的脫氧核糖核甘酸排列順序

D.組成DNA的脫氧核糖核甘酸只有4種，所以連成長鏈時(shí),其排列順序是有限的

ggB

6.（2019江蘇高考）下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的敘述，正確的是（）

A.核酸和蛋白質(zhì)的組成元素相同

B.核酸的合成需要相應(yīng)蛋白質(zhì)的參與

C.蛋白質(zhì)的分解都需要核酸的直接參與

D.高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)和核酸分子中的肽鍵

阿畫核酸的組成元素是C、H、0、N、P,而蛋白質(zhì)的主要組成元素是C、H、0、

N,有些蛋白質(zhì)還含有S元素,A項(xiàng)錯(cuò)誤;核酸包括DNA和RNA,兩者的合成都需要相

關(guān)酶的催化，而這些酶的化學(xué)本質(zhì)大部分是蛋白質(zhì),B項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)的分解不都需

要核酸的直接參與,C項(xiàng)錯(cuò)誤;高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，但是不會(huì)破壞肽

鍵，且核酸分子中不含肽鍵,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

gg]B

7.某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種顏色為白色的不知名野果,該小組把這些野果帶

回實(shí)驗(yàn)室欲檢測(cè)其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是（）

A.進(jìn)行蛋白質(zhì)檢測(cè)時(shí)雙縮腺試劑A和雙縮版試劑B先混合再使用

B.若在該野果的組織樣液中加入本尼迪特試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的紅黃色，說明

該野果中含有大量的葡萄糖

C.檢測(cè)脂肪和蛋白質(zhì)都不需要進(jìn)行水浴加熱

D.進(jìn)行還原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的本尼迪特試劑倒掉，因?yàn)楸灸岬咸卦噭┬璎F(xiàn)

用現(xiàn)配

解析用雙縮腺試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)該先加雙縮腺試劑A,搖勻后再加雙縮腺試劑

B,A項(xiàng)錯(cuò)誤;若在該野果的組織樣液中加入本尼迪特試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的紅

黃色，說明該野果中含有大量的還原糖，但不能說明該還原糖就是葡萄糖,B項(xiàng)錯(cuò)誤；

檢測(cè)脂肪和蛋白質(zhì)都不需要進(jìn)行水浴加熱,C項(xiàng)正確;本尼迪特試劑比較穩(wěn)定，不需

要現(xiàn)配現(xiàn)用,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

8.（2020諸暨中學(xué)高一期中）下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中可溶性還原糖、蛋白質(zhì)和油

脂”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.常用番茄、西瓜等作為檢測(cè)植物組織中還原糖的實(shí)驗(yàn)材料

B.檢測(cè)油脂時(shí),在花生子葉細(xì)胞間不可能出現(xiàn)橙黃色的脂肪顆粒

C.檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，加入雙縮胭試劑A可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境

D.檢測(cè)油脂時(shí)，體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液用于溶解組織中的脂肪

解析|番茄、西瓜具有顏色，會(huì)影響顏色反應(yīng)的觀察，不宜作為檢測(cè)植物組織內(nèi)還原糖

的實(shí)驗(yàn)材料,A項(xiàng)錯(cuò)誤;檢測(cè)脂肪時(shí)花生子葉切片細(xì)胞間可能出現(xiàn)被蘇丹III染液染成

橙黃色的脂肪顆粒,B項(xiàng)錯(cuò)誤;檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)加入雙縮腺試劑A(0.1g/mLNaOH溶液)

可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境,C項(xiàng)正確;檢測(cè)油脂時(shí)，體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液是為了

洗去多余的染料,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

9.下面是某同學(xué)進(jìn)行“檢測(cè)生物組織中油脂、還原糖、蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)操作：

①檢測(cè)油脂時(shí)，將花生種子進(jìn)行切片，滴加蘇丹in染液后立即用顯微鏡觀察；

②檢測(cè)還原糖時(shí)，取梨汁加入試劑,立即觀察顏色變化；

③檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，取待測(cè)樣液，將雙縮版試劑A和雙縮嘛試劑B混勻后加入,觀察顏

色變化。

請(qǐng)回答下列問題。

⑴步驟①觀察到視野整體呈橙黃色，可能原因是o

(2)步驟②加入的試劑是，立即觀察顏色變化發(fā)現(xiàn)顏色變化不

明顯，改進(jìn)措施是，正確操作后的現(xiàn)象

為0如果用蔗糖溶液代替梨汁,出現(xiàn)顯色反應(yīng)。

⑶步驟③存在操作錯(cuò)誤，正確的實(shí)驗(yàn)操作

是。在實(shí)驗(yàn)操作無誤的前提下,

待測(cè)樣液中有蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是O

gg(1)沒有洗去多余的染料

(2)本尼迪特試劑熱水浴加熱2~3min出現(xiàn)紅黃色沉淀不能

(3)先加2mL雙縮胭試劑A,再加5滴雙縮胭試劑B溶液呈現(xiàn)紫色

10.將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。在組織樣液中加

入下列試劑后振蕩均勻，下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論的敘述，正確的是()

A.加入碘-碘化鉀溶液，溶液呈藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉

B.加入本尼迪特試劑并熱水浴加熱,溶液呈紅黃色，說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖

C.加入蘇丹III染液，溶液呈紅色，證明發(fā)芽的大麥中含有油脂

D.加入雙縮胭試劑，溶液呈藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì)

解的淀粉遇碘-碘化鉀溶液變藍(lán),因此加入碘-碘化鉀溶液，溶液呈藍(lán)色，說明發(fā)芽的

大麥中含有淀粉,A項(xiàng)正確;加入本尼迪特試劑并水浴加熱,溶液呈紅黃色，說明發(fā)芽

的大麥中含有還原糖，但不一定是麥芽糖,B項(xiàng)錯(cuò)誤;蘇丹III染液能將油脂染成橙黃

色，而不是紅色,C項(xiàng)錯(cuò)誤;加入雙縮腺試劑，溶液呈紫色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白

質(zhì),D項(xiàng)錯(cuò)誤。

IgA

IL用碘液、蘇丹in染液和雙縮胭試劑測(cè)得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類

有機(jī)物顏色反應(yīng)如下表淇中“+”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，下列有關(guān)說法不正

確的是（）

植物種子碘液蘇丹HI染液雙縮服試劑

甲+++++++

乙++++++++

丙+++++++

A.乙種子中主要含蛋白質(zhì)

B.碘液、蘇丹III染液和雙縮胭試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橙黃

色和紫色

C.在觀察顏色時(shí)有可能用到光學(xué)顯微鏡

D.這三種試劑的使用均不需要水浴加熱

解稠根據(jù)甲、乙、丙出現(xiàn)顏色反應(yīng)的深淺程度可以確定，甲中主要含有淀粉，乙中主

要含有油脂，丙中主要含有蛋白質(zhì),A項(xiàng)錯(cuò)誤;碘液、蘇丹III染液和雙縮臊試劑與相應(yīng)

的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橙黃色和紫色,B項(xiàng)正確;在觀察顏色時(shí)，檢測(cè)油

脂實(shí)驗(yàn)中需栗制作臨時(shí)裝片，然后借助光學(xué)顯微鏡觀察,C項(xiàng)正確;這三種試劑的使

用均不需要水浴加熱,D項(xiàng)正確。

ggA

12.實(shí)驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生三種植物干種子中三大類有機(jī)物含量如圖所示，下列

敘述正確的是（）

油脂

A.選用花生檢測(cè)細(xì)胞中有油脂存在時(shí)需要使用顯微鏡

B.向小麥種子的研磨濾液中加入本尼迪特試劑,就會(huì)呈紅黃色

C.用雙縮胭試劑檢測(cè)大豆組織樣液中存在的蛋白質(zhì)時(shí)，加熱呈藍(lán)色

D.萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種子需要的02量基本相同

廨初選用花生檢測(cè)細(xì)胞中有油脂存在時(shí)需要制作臨時(shí)切片，然后借助顯微鏡觀察,A

項(xiàng)正確;向小麥種子的研磨濾液中加入本尼迪特試劑,需熱水浴加熱2~3min,溶液呈

紅黃色,B項(xiàng)錯(cuò)誤;用雙縮腺試劑檢測(cè)大豆組織樣液中存在的蛋白質(zhì)時(shí),不需要加熱，

溶液呈紫色而不是藍(lán)色,C項(xiàng)錯(cuò)誤;由于油脂中的碳、氧比例高,氧化分解消耗02多,

所以萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種子需要的02量不相同,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

ggA

13.下列關(guān)于如圖所示過程的敘述，錯(cuò)誤的是（）

o+O+im—

甲乙丙丁

A.甲是磷酸基團(tuán)，在不同的核甘酸中種類相同

B.乙是五碳糖，在DNA中是脫氧核糖，在RNA中是核糖

C.丙是含氮堿基，在人體細(xì)胞遺傳物質(zhì)中有4種

D.丁是核甘酸，在一個(gè)病毒中有8種

Ugo

14.香蕉果實(shí)在成熟過程中，果實(shí)中的儲(chǔ)藏物質(zhì)不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化，使香蕉逐漸變甜。為了

驗(yàn)證香蕉果實(shí)在成熟過程中儲(chǔ)藏物質(zhì)的轉(zhuǎn)化情況，課外興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了以下

實(shí)驗(yàn)方案。

（一）實(shí)驗(yàn)原理:香蕉果實(shí)在成熟過程中會(huì)產(chǎn)生乙烯,它能促進(jìn)果實(shí)的成熟，導(dǎo)致果肉

細(xì)胞內(nèi)的從而使香蕉逐漸變甜。

（二）材料與用具:成熟到第2天的香蕉果肉、成熟到第4天的香蕉果肉、碘-碘化鉀

溶液、本尼迪特試劑、蒸儲(chǔ)水、試管、滴管、玻璃缸、酒精燈、量筒、天平等。

（三）實(shí)驗(yàn)思路。

①制備提取液:取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分別加入等量的蒸儲(chǔ)水制

成兩種提取液；

②實(shí)驗(yàn)分組并編號(hào):。

③實(shí)驗(yàn)觀察:將以上各組試管置于適宜條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察比較它們的顏色變化。

請(qǐng)分析回答以下問題。

（1）完成上面實(shí)驗(yàn)原理和步驟②中的填空。

⑵請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表，并將預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果填入表中。

（注:實(shí)驗(yàn)結(jié)果中記錄變化后的顏色以及顏色的深淺，用“+”表示呈淺色,“++”表示呈

深色,表示無顏色變化）

畫（一）香蕉逐漸變甜的原因是細(xì)胞中的淀粉水解成還原糖。

（三）分析題干實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖球?yàn)證香蕉果實(shí)在成熟過程中儲(chǔ)藏物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,實(shí)驗(yàn)原

理是①淀粉分解成還原糖，②還原糖與本尼迪特試劑反應(yīng)形成紅黃色沉淀，③碘-碘

化鉀溶液與淀粉反應(yīng)呈藍(lán)色，所以觀察指標(biāo)是淀粉的含量變化和還原糖的含量變化,

因此，實(shí)驗(yàn)思路如下：

①制備提取液:取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉,分別加等量的蒸偏水

制成兩種提取液；

②實(shí)驗(yàn)分組并編號(hào):由題意可知，實(shí)驗(yàn)分四組，甲:第2天的提取液+碘-碘化鉀溶

液;乙:第2天的提取液+本尼迪特試劑;丙:第4天的提取液+碘-碘化鉀溶液;丁:第4

天的提取液+本尼迪特試劑。

國H（一）淀粉分解成還原糖

（三）（1）②甲:第2天的提取液+碘-碘化鉀溶液；

乙:第2天的提取液+本尼迪特試劑；

丙:第4天的提取液+碘-碘化鉀溶液；

丁:第4天的提取液+本尼迪特試劑。

（2）記錄表格

香蕉果實(shí)成熟過程中儲(chǔ)藏物質(zhì)

轉(zhuǎn)化的實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表

顏色甲乙丙T

藍(lán)色++-+-