學(xué)校餐廳日常管理獎懲細(xì)則

第第頁學(xué)校餐廳日常管理獎懲細(xì)則華晶學(xué)校餐廳日常管理獎懲細(xì)則為使學(xué)校餐廳管理規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化，在保障供應(yīng)師生價廉、足量、可口、衛(wèi)生、安全主副食的同時，使餐廳管理上檔升級，打造良好的服務(wù)形象和品牌，本著獎優(yōu)罰劣的原則，結(jié)合我校實(shí)際，特訂立本條例：一、服務(wù)態(tài)度餐廳全部工作人員必需強(qiáng)化服務(wù)意識，端正服務(wù)態(tài)度，且要不折不扣的落實(shí)在各個服務(wù)環(huán)節(jié)，讓師生切實(shí)感受到方方面面的良好服務(wù)；態(tài)度即服務(wù)思想的外在折射，對上級教育、衛(wèi)生行政部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師、學(xué)生及專職監(jiān)管人員的看法或建議均應(yīng)虛心接收，不絕提高餐廳服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)形象，否則，將對餐廳在批判教育同時給以罰款500元。二、原材料子采購主副食原材料子采購不但直接影響餐廳的服務(wù)質(zhì)量，同時會直接威逼師生的生命安全，若餐廳不按各種相關(guān)法律、法規(guī)和學(xué)校的管理制度操作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，首先，查封或沒收其全部偽劣、變質(zhì)、過期的原材料子；其二，依據(jù)其銷售情況沒收非法所得；其三，予以懲罰性罰款2000元；其四，造成嚴(yán)重后果的移交司法部門追究其刑事責(zé)任。三、綜合餐廳各個環(huán)節(jié)，即“人員、采購、加工、銷售、貯存、留樣、消毒、監(jiān)管”八個環(huán)節(jié)有下列行為之一者罰款200元。1、不按要求穿工作服、戴工作帽、口罩。2、不講究個人衛(wèi)生、工作服臟、留長指甲、涂指甲油、戴首飾、戒指。3、隨地吐痰，在操作間和售飯間吸煙。4、去洗手間不更換衣裳，操作前不洗手。5、餐廳操作間、貯藏間、更衣間、衛(wèi)生間的衛(wèi)生臟、亂、差，門窗、玻璃、門簾不潔，餐廳樓道、洗碗池、門口、售飯窗口未清掃干凈者，餐廳地面、餐桌飯后未及時清掃干凈。6、食堂垃圾處理不及時、垃圾桶不凈。7、沒有防鼠、防蠅、防蟲、防盜等設(shè)備。8、餐具不清潔，不按要求消毒或留下贓物痕跡（有積水）。9、不按規(guī)定要求，購進(jìn)、加工、銷售超出保質(zhì)期的原材料子、食品和沒有保質(zhì)期的原材料子、食品。10、米、面、油、肉、調(diào)料不按指定要求購進(jìn)，沒有衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證和其他應(yīng)索證件的復(fù)印件。11．操作環(huán)節(jié)不規(guī)范、摘菜、洗菜、切菜秩序混亂。12、切菜生疏不分，沒有特地工具，存放混亂，冰箱使用不規(guī)范，生熟不分。13、剩余食品、菜、肉類及半產(chǎn)品無明顯標(biāo)志不及時加蓋。14、夏季留存銷售過夜食品，出售腐爛、變質(zhì)食品15、對學(xué)生銷售飲用水、飲料和各種酒類。16、課間給學(xué)生打飯或進(jìn)入操作間打飯，不按規(guī)定時間開飯，飯菜供應(yīng)量不足，致使100人以上不能正常就餐。17、食堂人員中有無證（健康證、體檢證）上崗者。18、銷售的飯菜質(zhì)次、價高、量小，不按雙方商定操作，引起學(xué)生猛烈不滿。19、節(jié)假日留校師生伙食的供應(yīng)不到位。20、熟食加工完畢后，不加蓋保管21、在備餐間內(nèi)進(jìn)行食物加工22、生、熟食混放，熟食放在加工間23、液化氣瓶隨便擺在操作間、備餐間內(nèi)。24、購進(jìn)、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害食品，產(chǎn)生食物中毒隱患。25、接受上級檢查發(fā)現(xiàn)較多問題或檢查不合格，影響學(xué)校聲譽(yù)。26、食堂未保持通風(fēng)，未及時排出有毒有害氣體，造成人員損害的。四、安全隱患的排查和處理，有下列隱患之一者，酌情懲罰（1000元5000元）。1）、食堂各個入口管理不嚴(yán)，使他人乘隙進(jìn)入成為可能，造成安全隱患。2）、各種電器、液化氣、柴油灶、供氣鍋爐、煤火、食用油（炒菜）及各種機(jī)械設(shè)備等，由于不按規(guī)程操作產(chǎn)生火災(zāi)及其他安全隱患的，除全部承當(dāng)事故造成的經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任外，并酌情懲罰。3）由于綜合餐廳內(nèi)部管理產(chǎn)生的各種矛盾，不能樂觀排查和有效解決，給餐廳各操作環(huán)節(jié)帶來安全隱患。五．綜合餐廳在經(jīng)營管理和服務(wù)的各個環(huán)節(jié)全都取得上級領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生及家長的好評，學(xué)校酌情予以適當(dāng)嘉獎。以鼓舞其服務(wù)和管理跨上新的平臺，創(chuàng)造良好的企業(yè)品牌形象。篇2:幼兒園工作考核獎懲制度幼兒園工作考核獎懲制度一、建立教職工考核制度，對教職工從思想品德、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)本領(lǐng)和素養(yǎng)等方面進(jìn)行全面考核，將考核結(jié)果記錄作為評定職稱、實(shí)施獎懲和工資評定的依據(jù)。二、教職工必需自發(fā)遵守幼兒園的考核評估，通過考核不絕提高自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)本領(lǐng)，促進(jìn)工作質(zhì)量的提高。嘉獎1、凡改進(jìn)工作效果特別好、成績顯著者可獲得專項(xiàng)獎（如保健工作成績突出、教改中有突出成績、創(chuàng)編教材或制作教具成績顯著、創(chuàng)設(shè)與教育相適應(yīng)的環(huán)境成績突出等）；2、凡在城鎮(zhèn)以上發(fā)表的優(yōu)秀論文（或經(jīng)驗(yàn)總結(jié)）可獲得個人獎。3、能為幼兒園爭得榮譽(yù)，如在“六一”活動中做出成績重獎。懲罰：1、不聽從工作需要，不聽從組織調(diào)配，體罰、變相體罰或虐待幼兒，工作失職，出了責(zé)任事故或過錯（如幼兒丟失、骨折、消毒不嚴(yán)格等），依據(jù)實(shí)在情況，扣除當(dāng)月獎金；2、工作擅離職守，干私活或無故曠工一天以上扣除當(dāng)月獎金；3、鬧無原則糾紛、講粗言爛語、造謠誹謗、破壞團(tuán)結(jié)等除進(jìn)行批判教育外，視情節(jié)輕重予以經(jīng)濟(jì)制裁；4、凡違反職業(yè)道德規(guī)范和本園師德要求，因自身的言行影響集體榮譽(yù)者，視情節(jié)輕重予以懲罰。直至解聘。篇3:幼兒園精神文明建設(shè)獎懲激勵制度幼兒園精神文明建設(shè)獎懲激勵制度一、按年度精神文明建設(shè)目標(biāo)管理責(zé)任制考核評比結(jié)果，對成績突出的予以稱贊嘉獎；對成效不明顯的，并予以通報批判。二、精神文明建設(shè)工作與政績考核