地理標(biāo)志產(chǎn)品 平輿白芝麻DB41-T 798-2013

DB41

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T798—2013

地理標(biāo)志產(chǎn)品平輿白芝麻

2013-05-08發(fā)布2013-07-08實(shí)施

河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)

準(zhǔn)通用要求》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)由駐馬店市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：平輿白芝麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室、平輿縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、平輿縣農(nóng)業(yè)

局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊荔、崔廣山、桑山松、王燕、劉志廣、湯凱、閆勇。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：楊華濤、吳紅波、陶慶民、陳勇、閆占峰、姚紅麗、姚桂娟。

I

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地理標(biāo)志產(chǎn)品平輿白芝麻

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品平輿白芝麻的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、分級及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、

要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢驗行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)

的平輿白芝麻。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB191包裝儲運(yùn)圖標(biāo)示標(biāo)志

GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5009.11食品中總砷的測定方法

GB/T5009.12食品中鉛的測定方法

GB/T5009.15食品中鎘的測定方法

GB/T5009.17食品中總汞的測定方法

GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定方法

GB/T5490糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則

GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法

GB/T5494糧食、油料檢驗雜質(zhì)、不完善粒檢驗法

GB/T5497糧食、油料檢驗水分測定法

GB/T5512糧食、油料檢驗粗脂肪測定法

GB/T5519谷物與豆類千粒重的測定法

GB/T14489.2油料粗蛋白質(zhì)的測定法

GB/T11761芝麻

GB/T17109糧食銷售包裝

GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊脂類農(nóng)藥多種殘留的測定

GB/T17377動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

GB/T17924地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品通用要求

《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

1

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3.1

平輿白芝麻PingyuWhiteSesame

在第4章規(guī)定的范圍內(nèi)的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用當(dāng)?shù)氐陌字ヂ榱挤N進(jìn)行繁育，經(jīng)栽培而成，具

有“籽白皮薄、口感醇香、后味甘甜、出油率高”為主要品質(zhì)特征的白芝麻。

3.2

純質(zhì)率

凈試樣重量減二分之一不完善粒，占凈式樣重量的百分率。

[GB11761—2006，定義3.2]

3.3

不完善粒

籽粒不完善但尚有食用價值的顆粒，包括下列幾種：

a)未熟粒：籽粒不成熟，癟縮，與正常粒顯著不同的顆粒；

b)蟲蝕粒：被蟲蛀食，傷及子葉的顆粒；

c)破損粒：籽粒壓扁，破裂的顆粒；

d)霉變粒：粒面生霉或子葉變色的顆粒。

[GB11761—2006，定義3.3]

3.4

雜質(zhì)

通過規(guī)定篩層和無食用價值的物質(zhì)，包括下列幾種：

a)篩下物：通過直徑1.0mm圓孔篩的物質(zhì)；

b)無機(jī)雜質(zhì)：砂石、泥土、磚瓦塊及其它無機(jī)物質(zhì)；

c)有機(jī)雜質(zhì)：無食用價值的芝麻粒、異種糧油籽粒以及其它有機(jī)物質(zhì)；

[GB11761—2006，定義3.4]

3.5

含油量

芝麻中的粗脂肪含量百分率。

[GB11761—2006，定義3.6]

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

平輿白芝麻地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品規(guī)

定》批準(zhǔn)的范圍，即現(xiàn)河南省平輿縣境現(xiàn)轄的行政區(qū)域內(nèi)，地理位置在北緯3232°40～33°10′，東經(jīng)

114°24～114°56′之間。見附錄A。

2

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5分級及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

5.1分級

平輿白芝麻按產(chǎn)品質(zhì)量分為一級、二級、三級。

5.2實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

各級設(shè)一實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣為該級品質(zhì)最低界限，每三年換樣一次。

6耕作

6.1自然環(huán)境

6.1.1地貌

地處淮北平原，地勢平坦，海拔高程39m～47m，地勢由西北向東南微傾斜，坡降甚微，地形呈現(xiàn)“大

平小不平”?？h境內(nèi)有洪河、汝河分別流經(jīng)北部與南部，兩河有較大支流30條，縱橫全境。白芝麻種植

主要分布在全縣境內(nèi)廣闊的平原土地上。

6.1.2氣候

處于北亞熱帶向暖溫帶過度的半濕潤氣候帶，屬大陸性季風(fēng)氣候。光照充足，雨量適中，氣候溫和，

四季分明，無霜期長。年平均氣溫14.8℃，年降水量893mm，年平均日照2131h，無霜期229天。

6.1.3土壤

土壤主要由第四紀(jì)河流沖積和沼澤湖泊沉積而成，分為三大類，砂姜黑土占總面積71%，黃棕壤占

24.19%和潮土占4.81%。土壤呈中性，pH值6.9～7.2，有機(jī)質(zhì)、鉀含量較高。白芝麻主要分布在沙姜黑

土和黃棕壤類型上。

6.1.4耕作制度：一年兩熟，前茬小麥。

6.2品種特性

品種特性指標(biāo)見表1。

表1品種特性指標(biāo)

株型花色葉蒴數(shù)，個蒴果形狀蒴粒數(shù)千粒重，g粒色含油量，%生育期，天

單桿白、粉紅34棱60～662.5～3.0白54%～58%85～90

6.3田間管理

6.3.1機(jī)械整地

輪作倒茬可以減輕病害發(fā)生，同一地塊上一般間隔3年為宜，方式為：小麥-夏芝麻—小麥—大豆

（紅薯）—小麥（油菜）—玉米或小麥（大麥）—夏芝麻—小麥—玉米—小麥—大豆。

6.3.2播種

開溝作廂，即實(shí)行溝廂小墩化種植，達(dá)到旱能澆、澇能排。一般廂寬2m～3m，溝深寬20cm，溝

3

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深達(dá)犁底層。

6.3.3田間管理

早播：即麥?zhǔn)蘸髶寜創(chuàng)寱r播種，播期為6月10日以前。條播：即實(shí)行寬窄行種植，寬行40cm，窄

行30cm，株距16cm～25cm；或等行距種植，行距33cm～40cm，株距16cm～25cm，播深2cm～3cm。

適時打頂，應(yīng)在終花前5～7天打去頂心，減少養(yǎng)分消耗，提高粒重，減少黃批籽粒。在盛花中期

8月8日～8月10日打頂。方式為晴天下午用手摘除頂尖1cm左右。

6.4收獲

在下部朔果粒充分成熟，有2～3個蒴果微裂時收獲。收獲后捆成直徑15cm～20cm的小捆，4～6

捆為一棚，進(jìn)行晾曬，勤敲勤打，經(jīng)2～3次脫粒即可，收獲的籽粒應(yīng)及時晾曬。

6.5初級加工

簡單方法：干燥、精選。

6.6品質(zhì)要求

6.6.1感官

具有典型平輿白芝麻的香味。籽粒無異味雜物，不著色，不添加任何香味物質(zhì)，無異味，無霉變。

6.6.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

項目一級二級三級

凈籽純質(zhì)率，%≥99.098.097.0

含油量（以干基計），%≥56.054.052.0

雜質(zhì)，%≤1.02.03.0

水分，%≤8.08.08.0

蛋白質(zhì)，%≥18.018.018.0

千粒重，g≥2.52.52.5

6.6.3特異性指標(biāo)

特異性指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。

表3特異性指標(biāo)

項目指標(biāo)

飽和脂肪酸，%≤20.0

不飽和脂肪酸，%≥78.0

6.6.4衛(wèi)生指標(biāo)

衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表5的規(guī)定。

4

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表4衛(wèi)生指標(biāo)

項目指標(biāo),mg/kg

砷（以As計）≤0.2

汞（以Hg計）≤0.02

鉛（以pb計）≤0.2

鎘（以cd計）≤0.1

亞硝酸鹽(NaNO2)≤3

溴氰菊酯(deltamethrin)≤0.5

6.6.5凈含量及允許短缺量

地理標(biāo)志產(chǎn)品平輿白芝麻產(chǎn)品的凈含量及允許短缺量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的

規(guī)定。

7試驗方法

7.1感官檢驗按GB/T5492執(zhí)行。

7.2凈籽純質(zhì)率及雜質(zhì)檢驗按GB/T5494執(zhí)行。

7.3含油量的測定按GB/T5512執(zhí)行。

7.4水分檢驗按GB/T5497執(zhí)行。

7.5蛋白質(zhì)按GB/T14489.2執(zhí)行。

7.6千粒重的檢驗按GB/T5519執(zhí)行。

7.7脂肪酸按GB/T17377執(zhí)行。

7.8砷按GB/T5009.11執(zhí)行。

7.9汞按GB/T5009.17執(zhí)行。

7.10鉛按GB/T5009.12執(zhí)行。

7.11鎘按GB/T5009.15檢驗。

7.12亞硝酸鹽按GB/T5009.33執(zhí)行。

7.13溴氰菊酯按GB/T17332執(zhí)行。

7.14凈含量及允許短缺量按《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。

8檢驗規(guī)則

8.1組批及取樣

組批：同一產(chǎn)地、同一等級、同一類型、同一生產(chǎn)技術(shù)方式收獲的白芝麻，經(jīng)加工包裝出廠的產(chǎn)品

為一個檢驗批次。

取樣：按GB/T5490和GB/T5491的規(guī)定抽取樣品。

8.2型式檢驗

5

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型式檢驗為6.6規(guī)定的全部項目。

有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：

a)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；

b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；

c)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗的要求。

8.3交收檢驗

每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包括6.6.1、6.6.2規(guī)定的項目，檢驗合格后并附

合格證方可交收。

8.4判定規(guī)則

若全部檢驗項目符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，則該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。有一項或一項以上不符合標(biāo)準(zhǔn)要求時，

則該產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。

9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

9.1標(biāo)志、標(biāo)簽

9.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用專用防偽標(biāo)志，并應(yīng)符合

GB19724的規(guī)定。

9.1.2標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

9.1.3經(jīng)銷單位進(jìn)行分裝和小包裝時，應(yīng)標(biāo)明分裝或包裝日期。

9.1.4運(yùn)輸包裝箱的圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB191的規(guī)定。

9.2包裝

銷售包裝應(yīng)符合GB/T17109的有關(guān)規(guī)定，包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品

衛(wèi)生要求。包裝應(yīng)牢固，不泄漏物料。

9.3運(yùn)輸

9.3.1運(yùn)輸工具、車輛應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥，無其它污染物。

9.3.2運(yùn)輸過程中，必須遮蓋，防雨防曬，嚴(yán)禁與有毒有害和有異味的物品混運(yùn)。

9.4貯存

9.4.1不得露天堆放。成品倉庫應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)，無鼠蟲害。

9.4.2堆放應(yīng)有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上。

9.4.3不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲吠瑐}庫存放。

6

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AA

附錄A

（規(guī)范性附錄）

地理標(biāo)志產(chǎn)品平輿白芝麻保護(hù)范圍

地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品平輿白芝麻保護(hù)范圍見圖A.1。

圖A.1地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品平輿白芝麻保護(hù)范圍

_________________________________

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)

準(zhǔn)通用要求》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)由駐馬店市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：平輿白芝麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室、平輿縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、平輿縣農(nóng)業(yè)

局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊荔、崔廣山、桑山松、王燕、劉志廣、湯凱、閆勇。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：楊華濤、吳紅波、陶慶民、陳勇、閆占峰、姚紅麗、姚桂娟。

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地理標(biāo)志產(chǎn)品平輿白芝麻

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品平輿白芝麻的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、分級及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、

要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢驗行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)

的平輿白芝麻。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB191包裝儲運(yùn)圖標(biāo)示標(biāo)志

GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5009.11食品中總砷的測定方法

GB/T5009.12食品中鉛的測定方法

GB/T5009.15食品中鎘的測定方法

GB/T5009.17食品中總汞的測定方法

GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定方法

GB/T5490糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則

GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法

GB/T5494糧食、油料檢驗雜質(zhì)、不完善粒檢驗法

GB/T5497糧食、油料檢驗水分測定法

GB/T5512糧食、油料檢驗粗脂肪測定法

GB/T5519谷物與豆類千粒重的測定法

GB/T14489.2油料粗蛋白質(zhì)的測定法

GB/T11761芝麻

GB/T17109糧食銷售包裝

GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊脂類農(nóng)藥多種殘留的測定

GB/T17377動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

GB/T17924地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品通用要求