2024-2025學(xué)年江西省宜春實驗中學(xué)高三下期末測試生物試題含解析

2024-2025學(xué)年江西省宜春實驗中學(xué)高三下期末測試生物試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于人體體溫調(diào)節(jié)的敘述，錯誤的是（）A．人體和無機物都通過物理方式散熱B．恒溫動物從高溫環(huán)境轉(zhuǎn)至低溫環(huán)境，散熱量減少C．肌肉是人在安靜時的主要產(chǎn)熱器官之一D．皮膚是人體主要的散熱器官2．下列有關(guān)酒精作用的敘述錯誤的是（）A．檢測生物組織中脂肪的實驗，酒精的作用是洗去花生子葉薄片上的浮色B．低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目變化的實驗，酒精的作用是漂洗被解離后的根尖C．綠葉中色素的提取和分離的實驗，酒精的作用是提取綠葉中的色素D．探究土壤小動物類群豐富度的實驗，酒精的作用是對小動物進行固定和防腐3．下列關(guān)于“模擬孟德爾雜交實驗”的敘述，錯誤的是（）A．既有模擬一對純合親本雜交產(chǎn)生F1，又有模擬F1自交產(chǎn)生F2B．既有模擬等位基因的分離，又有模擬非等位基因的自由組合C．既有模擬產(chǎn)生的配子類型，又有模擬雌、雄配子的受精作用D．既有模擬F2的基因型及比例，又有模擬F2的表現(xiàn)型及比例4．下列關(guān)于艾滋病的敘述，錯誤的是（）A．艾滋病是通過體液傳播的疾病，它是由感染HIV所引起的B．HIV可以通過妊娠、分娩或哺乳等母嬰傳播途徑遺傳給孩子C．HIV中含有兩條RNA和在宿主細胞核糖體上合成的逆轉(zhuǎn)錄酶D．艾滋病患者的免疫功能嚴重衰退，往往很消瘦，也可能出現(xiàn)癡呆5．下列關(guān)于果酒、果醋和泡菜制作的敘述，正確的是（）A．制作果酒時，反復(fù)沖洗葡萄以避免雜菌污染B．控制好溫度和酸堿度既有利于目的菌的繁殖，又可抑制雜菌的生長C．制作果醋和泡菜的主要微生物是原核生物，但呼吸類型不完全相同D．發(fā)酵過程中所有材料都需要進行嚴格的滅菌處理，以免雜菌污染6．2020年2月12日，持續(xù)了整整210天的澳大利亞山火終于結(jié)束。統(tǒng)計結(jié)果顯示，這場大火燒掉了400公頃的森林，當?shù)刂脖环贌龂乐?。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．若失去負反饋調(diào)節(jié)，森林生態(tài)系統(tǒng)將不會保持穩(wěn)定狀態(tài)B．火災(zāi)后，該地區(qū)植被焚燒嚴重，將發(fā)生初生演替C．森林生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性較強，但其調(diào)節(jié)能力依然有限D(zhuǎn)．森林區(qū)域在火災(zāi)后，群落依舊有演替至森林階段的潛力7．下列關(guān)于生物學(xué)實驗的敘述，正確的是（）A．恩格爾曼用水綿和好氧細菌進行實驗，證明光合作用釋放的氧氣來自水B．葉綠體色素濾液細線被層析液浸沒，會導(dǎo)致濾紙條上色素帶重疊C．探究酵母菌種群的數(shù)量變化時，若酵母菌數(shù)量過多則應(yīng)換髙倍鏡觀察D．林德曼定量分析賽達伯格湖的能量流動，發(fā)現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)能量流動的特點8．（10分）中國傳統(tǒng)文化中有很多對生態(tài)系統(tǒng)的總結(jié)，下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．“地雖瘠薄，常加糞灰，皆可化為良田”，如通過施用農(nóng)家肥改良農(nóng)田，能體現(xiàn)圖1中d成分在物質(zhì)循環(huán)中的作用B．“維莠驕驕”描述了農(nóng)田中狗尾草生長的現(xiàn)象，雜草與農(nóng)作物之間的關(guān)系為圖2中的①C．“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈，有利于種群年齡組成形成圖3中的II類型D．“去其螟螣，及其蟊賊，無害我田穉”描述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治蟲害，可利用圖2中的②、④來防治害蟲二、非選擇題9．（10分）水稻葉片寬窄受細胞數(shù)目和細胞寬度的影響，為探究水稻窄葉突變體的遺傳機理，科研人員進行了實驗。（1）科研人員利用化學(xué)誘變劑處理野生型寬葉水稻，可誘發(fā)野生型水稻的DNA分子中發(fā)生堿基對的__________________________，導(dǎo)致基因突變，獲得水稻窄葉突變體。（2）測定窄葉突變體和野生型寬葉水稻的葉片細胞數(shù)目和單個細胞寬度，結(jié)果如圖所示。該結(jié)果說明窄葉是由于__________________，而不是____________________所致。（3）將窄葉突變體與野生型水稻雜交，F(xiàn)1均為野生型，F(xiàn)1自交，測定F2水稻的_______________，統(tǒng)計得到野生型122株，窄葉突變體39株。據(jù)此推測該性狀受___________對等位基因的控制，且窄葉性狀是____________性狀。（4）研究發(fā)現(xiàn)，窄葉突變基因位于2號染色體上。科研人員推測2號染色體上已知的三個突變基因可能與窄葉性狀出現(xiàn)有關(guān)。這三個突變基因中堿基發(fā)生的變化如下表所示。突變基因ⅠⅡⅢ堿基變化C→CGC→TCTT→C蛋白質(zhì)與野生型分子結(jié)構(gòu)無差異與野生型有一個氨基酸不同長度比野生型明顯變短由上表推測，基因Ⅰ的突變沒有發(fā)生在____________________序列，該基因突變________________（填“會”或“不會”）導(dǎo)致窄葉性狀?；颌笸蛔兪沟鞍踪|(zhì)長度明顯變短，這是由于基因Ⅲ的突變導(dǎo)致________________________。（5）隨機選擇若干株F2窄葉突變體進行測序，發(fā)現(xiàn)基因Ⅱ的36次測序結(jié)果中該位點的堿基35次為T，基因Ⅲ的21次測序結(jié)果中該位點均為堿基TT缺失。綜合上述實驗結(jié)果判斷，窄葉突變體是由于基因____________________發(fā)生了突變。（6）F2群體野生型122株，窄葉突變體39株，仍符合3:1的性狀分離比，其原因可能是________。10．（14分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進微生物生長，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。11．（14分）下圖表示有生物活性的蛙坐骨神經(jīng)一腓腸?。ㄉ窠?jīng)末梢和肌肉的接頭形成突觸）標本，實驗過程中需要在標本上滴加接近兩棲動物組織細胞內(nèi)環(huán)境的液體——任氏液。請回答下列問題：（1）在標本上滴加的任氏液相當于體液中的___________。任氏液中的Na+濃度/K+濃度的值___________（填“大于”“小于”或“等于”）細胞內(nèi)液的。配制任氏液時需要加入的HCO3-、HPO42-的作用是___________。（2）給予①處適宜的刺激，連接在坐骨神經(jīng)上的腓腸肌___________（填“能”或“不能”）收縮，靈敏電流計的指針偏轉(zhuǎn)情況是___________。刺激②處，靈敏電流計的指針不發(fā)生偏轉(zhuǎn)，原因是___________。12．將餐廚垃圾無害化處理，是環(huán)境保護的一項重要措施。某研究團隊擬從餐廚垃圾中分離出具有高效降解能力的微生物，并制成菌制劑，用于餐廚垃圾無害化處理。所進行實驗的簡要步驟如下：步驟一：取一定量的餐廚垃圾樣品，篩除大塊雜質(zhì)后，裝入無菌袋中密封，備用。步驟二：配制用于培養(yǎng)菌種的培養(yǎng)基，配方如下表所示。成分蛋白氯牛肉膏氯化鈉瓊脂含量（g/L）1015105步驟三：制備樣品稀釋液，并將不同濃度的樣品稀釋液涂布于平板培養(yǎng)基表面進行培養(yǎng)，48h后觀察結(jié)果。步驟四：對20種菌種進行分離純化。（1）牛肉膏、蛋白胨中含有磷酸鹽、糖、維生素和_______等營養(yǎng)成分，寫出制備牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基的簡要流程（用“→”連接）：___________________________________。使用后的培養(yǎng)基一定要進行_______（填“滅菌”或“消毒”）處理。（2）微生物在牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基中可形成菌落，菌落對微生物研究工作有很大作用，可用于_______________________（答出兩項即可）等工作。利用稀釋涂布平板法進行接種時，要對菌液進行充分稀釋的目的是____________________________。（3）為了比較這些菌種對餐廚垃圾中淀粉的降解效果，配制含淀粉的培養(yǎng)基，分別用于測定各菌種對淀粉的降解效果，并進行測定。下圖表示其中4種菌種（X1-X4）在淀粉培養(yǎng)基上的培養(yǎng)結(jié)果，寫出圖示的測定菌種對淀粉降解效果的實驗原理：____________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

人是恒溫動物，恒溫動物在低溫環(huán)境中要減少散熱，增加產(chǎn)熱，而在高溫環(huán)境中，要增加散熱，這樣才能維持體溫相對穩(wěn)定。溫度感受器接受體內(nèi)、外環(huán)境溫度的刺激，通過下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞的活動，相應(yīng)地引起內(nèi)分泌腺、骨骼肌、皮膚血管和汗腺等組織器官活動的改變，從而調(diào)整機體的產(chǎn)熱和散熱過程，使體溫保持在相對恒定的水平。皮膚是主要的散熱器官，在寒冷的刺激下，皮膚溫度感受器產(chǎn)生反射性的血管收縮反應(yīng)，皮膚溫度下降，散熱量減少；在溫熱的刺激下，刺激皮膚中另一種溫度感受器產(chǎn)生反射性的血管舒張反應(yīng)，血流量增加?！驹斀狻緼、人體和無機物都通過物理方式散熱，如輻射、對流、蒸發(fā)等，A正確；B、恒溫動物從高溫環(huán)境轉(zhuǎn)至低溫環(huán)境，散熱量增加，但是機體會通過一系列活動減少散熱量，B錯誤；C、安靜時主要靠內(nèi)臟、腦、肌肉等組織產(chǎn)熱，C正確；D、人體主要靠皮膚散熱，D正確。故選B。2、B【解析】

酒精是生物實驗常用試劑之一，如檢測脂肪實驗中需用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去浮色；觀察植物細胞有絲分裂實驗和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實驗中都需用體積分數(shù)為95%的酒精對材料進行解離；綠葉中色素的提取和分離實驗中需用無水酒精來提取色素；果酒和果醋制作實驗中可用體積分數(shù)為70%的酒精進行消毒；DNA的粗提取和鑒定中可以體積分數(shù)為95%的冷酒精進一步純化DNA等?！驹斀狻緼、檢測生物組織中脂肪的實驗，用體積分數(shù)為50%的酒精洗去花生子葉薄片上的浮色，A正確；B、低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化實驗中，使用卡諾氏液固定細胞形態(tài)后，要用體積分數(shù)為95%的酒精沖洗2次，解離后應(yīng)該用清水進行漂洗，B錯誤；C、綠葉中色素的提取和分離的實驗，用無水乙醇來提取綠葉中的色素，C正確；D、探究土壤小動物類群豐富度的實驗，用體積分數(shù)為70%的酒精對小動物進行固定和防腐，D正確。故選B。3、A【解析】

模擬孟德爾雜交實驗的實驗?zāi)康氖牵?.通過一對相對性狀雜交的模擬實驗，認識等位基因在形成配子時要相互分離，認識受精作用時雌、雄配子的結(jié)合是隨機的。2.通過兩對相對性狀雜交的模擬實驗，探究自由組合定律?！驹斀狻緼、由于孟德爾遺傳定律的實質(zhì)是產(chǎn)生配子時等位基因分離，非同源染色體上非等位基因的自由組合，故實驗中模擬了F1自交產(chǎn)生F2（既包括了一對相對性狀的實驗也包含了兩對相對性狀的實驗），A錯誤；B、根據(jù)實驗?zāi)康目芍?，實驗中既有模擬等位基因的分離，又有模擬非等位基因的自由組合，B正確；C、實驗中既讓學(xué)生模擬產(chǎn)生的配子類型體會分離和自由組合定律，又模擬受精作用過程中雌、雄配子的隨機結(jié)合，C正確；D、實驗中既有模擬F2的基因型及比例的出現(xiàn)過程，又模擬F2的表現(xiàn)型及比例的出現(xiàn)過程，D正確。故選A。4、B【解析】

艾滋病是獲得性免疫缺陷綜合癥，是一種削弱人體免疫系統(tǒng)功能的疾病。HIV病毒是艾滋病的病因，HIV是一種逆轉(zhuǎn)錄病毒，它侵入人體后能識別，并結(jié)合輔助性T淋巴細胞表面的受體進入細胞，經(jīng)過長時間的潛伏后，輔助性T淋巴細胞被激活，前病毒復(fù)制出新的HIV并破壞輔助性T淋巴細胞，還可感染體內(nèi)其他類型的細胞，如腦細胞、巨噬細胞。由于HIV的破壞作用，艾滋病人的免疫功能嚴重減退，便會招致一些平時對免疫功能正常的人無害的感染?！驹斀狻緼、艾滋病是通過體液傳播的疾病，病因為HIV感染，A正確；B、HIV可以通過妊娠、分娩或哺乳等母嬰傳播途徑傳染給孩子，不是遺傳，B錯誤；C、HIV中含有兩條RNA和逆轉(zhuǎn)錄酶等，其中HIV的蛋白質(zhì)可以在宿主細胞核糖體上合成，C正確；D、由于HIV的破壞作用，艾滋病人會招致一些平時對免疫功能正常的人無害的污染，許多感染在平時可用抗生素治愈，艾滋病患者的免疫功能嚴重衰退，往往很消瘦，也可能出現(xiàn)癡呆，D正確。故選B。5、B【解析】

果酒制作的菌種是酵母菌，酵母菌是兼性厭氧的真核生物；果醋制作的菌種是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，且是原核生物，無核膜包被的細胞核；泡菜制作的菌種是乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌，且是原核生物?！驹斀狻緼、果酒制作過程中不能反復(fù)沖洗葡萄，以免葡萄皮上的酵母菌丟失，A錯誤；B、控制好溫度和酸堿度給目的菌創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，既有利于目的菌的繁殖，又可抑制雜菌的生長，B正確；C、制作果醋和泡菜的主要微生物分別是醋酸菌、乳酸菌，它們都是原核生物，但呼吸類型不同，醋酸菌是好氧菌，乳酸菌是厭氧菌，C錯誤；D、傳統(tǒng)發(fā)酵的操作過程中進行消毒處理，但沒有進行滅菌處理，D錯誤。故選B。6、B【解析】

演替的概念：隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程。類型項目初生演替次生演替起點在一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被、但被徹底消滅了的地方在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方時間經(jīng)歷的時間漫長經(jīng)歷的時間短影響因素自然因素人類活動較為關(guān)鍵實例裸巖、冰川泥、火山巖上的演替火災(zāi)后的草原、棄耕農(nóng)田上的演替負反饋調(diào)節(jié)在生態(tài)系統(tǒng)中普遍存在，它是生態(tài)系統(tǒng)具有調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)。【詳解】A、負反饋調(diào)節(jié)是生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)，生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定狀態(tài)依靠自我調(diào)節(jié)能力來維持的，因此，失去負反饋調(diào)節(jié)，森林生態(tài)系統(tǒng)將不會保持穩(wěn)定狀態(tài)，A正確；B、火災(zāi)后，該地區(qū)植被盡管焚燒嚴重，發(fā)生的依然是次生演替，B錯誤；C、生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力是有一定限度的，因此，盡管森林生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性較強，但其調(diào)節(jié)能力依然有限，C正確；D、森林區(qū)域在火災(zāi)后，由于原有的氣候條件、植被繁殖體等的存在，因此群落依舊有演替至森林階段的潛力，D正確。故選B。7、D【解析】

1、恩格爾曼采用水綿、好氧細菌和極細光束進行對照實驗，發(fā)現(xiàn)光合作用的場所是葉綠體；2、濾紙上的濾液細線如果觸到層析液，細線上的色素就會溶解到層析液中，就不會在濾紙上擴散開來，實驗就會失敗?！驹斀狻緼、恩格爾曼用水綿和好氧細菌進行實驗，證明光合作用的場所是葉綠體，A錯誤；B、葉綠體色素濾液細線不能觸及到層析液，B錯誤；C、探究酵母菌種群的數(shù)量變化時，若酵母菌數(shù)量過多則應(yīng)適當稀釋后再計數(shù)，C錯誤；D、林德曼定量分析賽達伯格湖的能量流動，發(fā)現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)能量流動的特點，D正確。故選D。8、B【解析】

分析圖示1，a為生產(chǎn)者，b為二氧化碳庫，c為消費者，d為分解者；圖示2，①是互利共生，②是寄生，③是競爭，④是捕食。圖示3，I是衰退型，II是增長型，III是穩(wěn)定型。【詳解】“地雖瘠薄，常加糞灰，皆可化為良田”

，如通過施用農(nóng)家肥改良農(nóng)田，能體現(xiàn)圖1中d分解者在物質(zhì)循環(huán)中的作用，A正確；“維莠驕驕”描述了農(nóng)田中狗尾草生長的現(xiàn)象，雜草與農(nóng)作物之間的關(guān)系為圖2中的③是競爭，B錯誤；“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈，有利于種群年齡組成形成圖3中的II增長型，C正確；“去其螟螣，及其蟊賊，無害我田穉”描述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治蟲害，可利用圖2中的②是寄生、④是捕食來防治害蟲，D正確；故選B。二、非選擇題9、增添、缺失、替換細胞數(shù)目減少而不是單個細胞寬度變窄（單株）葉片寬窄一對隱性密碼子對應(yīng)（或“編碼”）不會翻譯提前終止Ⅱ、Ⅲ（同時）基因Ⅱ、Ⅲ之間未發(fā)生交叉互換（或“基因Ⅱ、Ⅲ中的一個突變對性狀無影響”）【解析】

1.基因突變是DNA分子中堿基對的增添、缺失或替換而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變；堿基對的增添、缺失或替換如果發(fā)生在基因的非編碼區(qū)，則控制合成的蛋白質(zhì)的氨基酸序列不會發(fā)生改變，如果發(fā)生在編碼區(qū)，則可能因此基因控制合成的蛋白質(zhì)的氨基酸序列改變，堿基對替換往往只有一個密碼子發(fā)生改變，翻譯形成的蛋白質(zhì)中的一個氨基酸發(fā)生變化，堿基對增添或缺失往往會引起從突變點之后的多個密碼子發(fā)生變化，基因控制合成的蛋白質(zhì)的多個氨基酸發(fā)生改變。2.分析題圖可知，與突變體相比，野生型細胞個數(shù)明顯多于突變型，而野生型和突變體的每個細胞的寬度相同，因此突變體窄葉是由于細胞數(shù)目減少，而不是每個細胞的寬度變窄?！驹斀狻浚?）由基因突變的概念可知，導(dǎo)致基因突變的原因是堿基對的增添、缺失或替換。（2）由柱形圖分析可知，窄葉性狀出現(xiàn)是由于基因突變導(dǎo)致細胞數(shù)目減少造成的，每個細胞的寬度沒有變窄。（3）窄葉突變體與野生型水稻雜交，F(xiàn)1均為野生型，F(xiàn)1自交，測定F2水稻的（單株）葉片寬窄，結(jié)果為野生型與突變型之比接近3：1，說明突變型窄葉是隱性性狀，且由一對等位基因控制。（4）由表格信息可知，基因Ⅰ的突變是堿基對增添造成的，突變基因控制合成的蛋白質(zhì)分子沒有改變，最可能的原因是突變發(fā)生在非編碼區(qū)；由于蛋白質(zhì)沒有發(fā)生變化，該基因突變不會導(dǎo)致窄葉性狀；基因Ⅲ突變使蛋白質(zhì)長度明顯變短，說明基因突變使基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA上的終止密碼子提前，導(dǎo)致翻譯提前終止。（5）選擇若干株F2窄葉突變體進行測序，發(fā)現(xiàn)基因Ⅱ的36次測序結(jié)果中該位點的堿基35次為T，說明存在突變基因Ⅱ，基因Ⅲ的21次測序結(jié)果中該位點均為堿基TT缺失，說明該突變體同時存在突變基因Ⅲ。（6）F2群體野生型122株，窄葉突變體39株，仍符合3：1的性狀分離比，說明雖然同時存在突變基因Ⅱ、Ⅲ，但是基因Ⅱ、Ⅲ之間未發(fā)生交叉互換或其中一個突變對性狀無影響。本題考查基因突變和基因分離定律以及蛋白質(zhì)的合成的知識點，要求學(xué)生掌握基因突變的概念，能夠結(jié)合題意和基因突變的概念理解基因突變對蛋白質(zhì)合成的影響，根據(jù)基因分離定律常見的分離比判斷顯隱性和控制生物性狀的基因數(shù)量；該題的難點在于第（5）和第（6）問，要求學(xué)生能夠利用第（5）問的題意分析判斷出突變體的出現(xiàn)是基因Ⅱ和基因Ⅲ同時突變的結(jié)果，結(jié)合第（6）問的3：1結(jié)果，得出基因Ⅱ、Ⅲ之間未發(fā)生交叉互換的結(jié)論。10、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時，利用的是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸。本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準確識記發(fā)酵過程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對于發(fā)酵過程中可能出現(xiàn)的一些常見問題具備一定的分析能力。11、組織液大于維持任氏液pH的相對穩(wěn)定能發(fā)生兩次相反方向的偏轉(zhuǎn)興奮在突觸處單向傳遞【解析】

圖示表示具有生物活性的蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標本，神經(jīng)末梢與肌細胞的接觸部分類似于突觸，稱“神經(jīng)-肌接頭”。興奮在神經(jīng)纖維上可雙向傳導(dǎo)，但神經(jīng)元之間只能單向傳遞。據(jù)此答題。【詳解】（1）組織細胞生活的液體環(huán)境時組織液，任氏液相當于體液中的組織液。組織液中Na+濃度高，細胞內(nèi)液中的K+濃度，故任氏液中的Na+濃度/K+濃度的值大于細胞內(nèi)液的Na+濃度/K+濃度的值。HCO3-、HPO42-是細胞外液的緩沖物質(zhì)，能維持任氏液p