《酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)》教學(xué)大綱

《酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)》教學(xué)大綱適用范圍：202X版本科人才培養(yǎng)方案課程代碼：10163043課程性質(zhì)：集中實(shí)踐課學(xué)分：1學(xué)分周數(shù)：1周先修課程：酒店管理概論、前廳與客房管理、餐飲管理等并修課程：酒店管理信息系統(tǒng)A適用專業(yè)：酒店管理開(kāi)課單位：管理學(xué)院一、課程說(shuō)明《酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)》是酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃所設(shè)的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的課堂，為實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)起著重要作用。酒店管理信息系統(tǒng)依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，通過(guò)大幅提升服務(wù)效率，提升酒店科學(xué)管理水平。本實(shí)訓(xùn)以酒店管理信息系統(tǒng)為依托，旨在讓學(xué)生理解酒店管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)的邏輯框架和思維方式，熟練掌握前臺(tái)接待操作系統(tǒng)操作技能及流程規(guī)范，能獨(dú)立做到用系統(tǒng)為客人預(yù)訂、辦理入住、客賬管理、退房等全流程操作，為畢業(yè)后勝任崗位工作奠定良好基礎(chǔ)，提升學(xué)生的就業(yè)能力和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。二、課程目標(biāo)通過(guò)實(shí)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到如下目標(biāo)：課程目標(biāo)1：理解酒店管理信息系統(tǒng)架構(gòu)的邏輯框架和思維方式，結(jié)合專業(yè)課程內(nèi)容，在實(shí)訓(xùn)中通過(guò)前臺(tái)辦理入住操作問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。課程目標(biāo)2：通過(guò)實(shí)訓(xùn)，熟練掌握前臺(tái)接待操作系統(tǒng)操作技能及流程規(guī)范，能獨(dú)立做到用系統(tǒng)為客人預(yù)訂、辦理入住、客賬管理、退房等全流程操作。課程目標(biāo)3：通過(guò)實(shí)訓(xùn)，養(yǎng)成愛(ài)崗敬業(yè)嚴(yán)格按照工作流程執(zhí)行的習(xí)慣，體會(huì)勞動(dòng)創(chuàng)造帶來(lái)的愉悅感，在為客人的服務(wù)中體驗(yàn)到自身價(jià)值的成就感，學(xué)會(huì)與人溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，學(xué)會(huì)處理各種特殊情況，善于創(chuàng)造性解決問(wèn)題。三、課程目標(biāo)與畢業(yè)要求《酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)目標(biāo)對(duì)酒店管理專業(yè)畢業(yè)要求的支撐見(jiàn)表1。表1課程教學(xué)目標(biāo)與畢業(yè)要求關(guān)系畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)支持強(qiáng)度3.設(shè)計(jì)/開(kāi)發(fā)解決方案3.1掌握酒店及相關(guān)領(lǐng)域管理的基本方法和技術(shù)，能夠根據(jù)需求確定設(shè)計(jì)目標(biāo)，并研究確定技術(shù)方案。課程目標(biāo)1：理解酒店管理信息系統(tǒng)架構(gòu)的邏輯框架和思維方式，結(jié)合專業(yè)課程內(nèi)容，在實(shí)訓(xùn)中通過(guò)前臺(tái)辦理入住操作問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。M5.使用現(xiàn)代工具5.2能夠選擇與使用恰當(dāng)?shù)墓ぞ?、方法和軟件，?duì)復(fù)雜酒店管理問(wèn)題進(jìn)行分析、計(jì)算與設(shè)計(jì)。課程目標(biāo)2：通過(guò)實(shí)訓(xùn)，熟練掌握前臺(tái)接待操作系統(tǒng)操作技能及流程規(guī)范，能獨(dú)立做到用系統(tǒng)為客人預(yù)訂、辦理入住、客賬管理、退房等全流程操作。課程目標(biāo)3：通過(guò)實(shí)訓(xùn)，養(yǎng)成愛(ài)崗敬業(yè)嚴(yán)格按照工作流程執(zhí)行的習(xí)慣，體會(huì)勞動(dòng)創(chuàng)造帶來(lái)的愉悅感，在為客人的服務(wù)中體驗(yàn)到自身價(jià)值的成就感，學(xué)會(huì)與人溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，學(xué)會(huì)處理各種特殊情況，善于創(chuàng)造性解決問(wèn)題。H注：表中“H（高）、M（中）”表示課程與相關(guān)畢業(yè)要求的關(guān)聯(lián)度。四、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求與學(xué)時(shí)分配酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式與學(xué)時(shí)分配見(jiàn)表2。表2教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求與學(xué)時(shí)分配教學(xué)內(nèi)容教學(xué)要求，教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)方式課時(shí)安排對(duì)應(yīng)的課程目標(biāo)1.酒店管理信息系統(tǒng)介紹教學(xué)要求：了解酒店管理信息系統(tǒng)，知道高星級(jí)酒店用的主流PMS系統(tǒng)，理解酒店管理信息系統(tǒng)架構(gòu)的邏輯框架和思維方式，學(xué)會(huì)登錄系統(tǒng)，掌握系統(tǒng)主要包含的模塊。重點(diǎn)：酒店管理信息系統(tǒng)的登錄和系統(tǒng)架構(gòu)的邏輯，掌握系統(tǒng)各模塊的內(nèi)容；難點(diǎn)：理解酒店管理信息系統(tǒng)架構(gòu)的邏輯框架和思維方式。講授上機(jī)4課時(shí)12.預(yù)訂處理教學(xué)要求：學(xué)會(huì)根據(jù)客人預(yù)訂單的內(nèi)容，將相關(guān)信息輸入散客預(yù)訂系統(tǒng)，會(huì)處理預(yù)訂中的特殊情況。重點(diǎn)：能夠?qū)㈩A(yù)訂信息正確的輸入到預(yù)訂系統(tǒng)中去，并會(huì)處理訂單的結(jié)賬方式、房間價(jià)格、房間類型等重要內(nèi)容；難點(diǎn)：特殊預(yù)訂的處理。講授上機(jī)4課時(shí)2、33.登記入住與賬單處理教學(xué)要求：會(huì)使用酒店管理信息系統(tǒng)將客人由預(yù)訂狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榈怯浫胱顟B(tài)，掌握處理流程；能夠根據(jù)客人的消費(fèi)情況，為客人辦理開(kāi)“錢(qián)柜”和快速過(guò)賬服務(wù)，會(huì)使用系統(tǒng)處理客人的賬單；根據(jù)客人需要的服務(wù)的情況，使用“客人信息跟蹤”功能；學(xué)會(huì)使用“客房夜審”功能。重點(diǎn)：根據(jù)客人住店程序，能夠操作酒店管理信息系統(tǒng)為客人提供相應(yīng)服務(wù)；難點(diǎn)：客人賬單處理。講授上機(jī)4課時(shí)1、2、34.離店結(jié)賬與房務(wù)管理教學(xué)要求：能夠獨(dú)立為客人辦理退房操作；學(xué)會(huì)使用失物招領(lǐng)、修改房態(tài)、客房預(yù)留、應(yīng)收賬處理、房務(wù)管理、客戶檔案管理等模塊，理解各模塊能夠?qū)崿F(xiàn)的功能，并理順各模塊間時(shí)間上的先后順序。重點(diǎn)：修改房態(tài)、客房預(yù)留、應(yīng)收賬處理；難點(diǎn)：客房預(yù)留。講授上機(jī)4課時(shí)2、3合計(jì)16課時(shí)五、教學(xué)方法及手段本實(shí)驗(yàn)以酒店管理信息系統(tǒng)（InforHMS）為依托，學(xué)生在學(xué)習(xí)《前廳與客房》《酒店管理信息系統(tǒng)》課程后，使用InforHMS前臺(tái)入住操作軟件，將客人從預(yù)訂到辦理入住到住店期間服務(wù)到結(jié)賬離店等環(huán)節(jié)串聯(lián)起來(lái)，在InforHMS系統(tǒng)上進(jìn)行各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，系統(tǒng)邏輯設(shè)計(jì)嚴(yán)密，并能做到與酒店真實(shí)的前臺(tái)入住系統(tǒng)一樣，通過(guò)教師對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的講解，使前后操作銜接緊密，讓學(xué)生學(xué)會(huì)獨(dú)立使用酒店前臺(tái)入住軟件辦理手續(xù)的操作技能。教師講解后，學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立操作，仍不能處理的問(wèn)題，可以與同學(xué)共同解決，鍛煉學(xué)生與人溝通的能力和團(tuán)隊(duì)精神，同時(shí)，能夠讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中體會(huì)到軟件設(shè)計(jì)的科學(xué)性和邏輯性，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)做事的習(xí)慣，并在為客人的服務(wù)中體會(huì)到自身的價(jià)值。六、課程考核對(duì)課程目標(biāo)的支撐課程成績(jī)由實(shí)習(xí)表現(xiàn)、上機(jī)操作、實(shí)習(xí)報(bào)告共三部分構(gòu)成，具體考核/評(píng)價(jià)細(xì)則及對(duì)課程目標(biāo)的支撐關(guān)系見(jiàn)表3。表3課程考核對(duì)課程目標(biāo)的支撐考核環(huán)節(jié)分值考核/評(píng)價(jià)細(xì)則課程目標(biāo)123實(shí)習(xí)表現(xiàn)20依據(jù)學(xué)生參加實(shí)習(xí)的主動(dòng)性、積極性，實(shí)習(xí)態(tài)度是否端正等綜合評(píng)價(jià)?！獭獭?105上機(jī)操作50根據(jù)學(xué)生上機(jī)操作任務(wù)的完成情況、操作過(guò)程的規(guī)范性評(píng)判成績(jī)?！獭獭?3015實(shí)習(xí)報(bào)告30根據(jù)實(shí)習(xí)報(bào)告的格式規(guī)范性、實(shí)習(xí)內(nèi)容的完備性、實(shí)習(xí)感悟的深入程度等綜合評(píng)判。√√√2055合計(jì)：100304525七、考核與成績(jī)?cè)u(píng)定1.考核方式及成績(jī)?cè)u(píng)定實(shí)習(xí)采用優(yōu)、良、中、及格、不及格五級(jí)評(píng)分制。即90分以上為優(yōu)，80~89分為良，70~79分為中，60~69分為及格，60分以下為不及格?？偝煽?jī)分三部分：實(shí)習(xí)表現(xiàn)、上機(jī)操作、實(shí)習(xí)報(bào)告。其中：(1)實(shí)習(xí)表現(xiàn)占20%，無(wú)故曠課3次及以上取消總成績(jī)；(2)上機(jī)操作占50%；(3)實(shí)習(xí)報(bào)告成績(jī)占30%。2.成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)考核內(nèi)容、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、所占比重見(jiàn)表4。表4考核方式評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)考核方式所占比重(%)100>x≥9090>x≥8080>x≥7070>x≥60x<60實(shí)習(xí)表現(xiàn)20正常參加實(shí)習(xí)，無(wú)遲到、早退情況，認(rèn)真聽(tīng)講，認(rèn)真上機(jī)操作。正常參加實(shí)習(xí)，無(wú)遲到、早退情況，比較認(rèn)真聽(tīng)講并上機(jī)操作。比較正常實(shí)習(xí)，無(wú)遲到早退，能認(rèn)真聽(tīng)講并上機(jī)操作。基本正常實(shí)習(xí)，偶爾遲到早退，聽(tīng)講和上機(jī)操作不太專注。缺席實(shí)習(xí)較多，聽(tīng)講和上機(jī)操作不太專注。上機(jī)操作50能夠獨(dú)立完成所有實(shí)習(xí)任務(wù)，操作規(guī)范，無(wú)差錯(cuò)。能獨(dú)立完成大多數(shù)實(shí)習(xí)任務(wù)，操作比較規(guī)范，錯(cuò)誤很少。能獨(dú)立完成多數(shù)實(shí)習(xí)任務(wù)，操作比較規(guī)范，有部分錯(cuò)誤?；灸塥?dú)立完成實(shí)習(xí)任務(wù)，操作基本規(guī)范，錯(cuò)誤比較多。不能獨(dú)立完成實(shí)習(xí)任務(wù)，操作不夠規(guī)范