《文旅中國》教學(xué)大綱

《文旅中國》教學(xué)大綱適用范圍：202X版本科人才培養(yǎng)方案課程代碼：10153111課程性質(zhì)：專業(yè)選修課學(xué)分：2.5學(xué)分學(xué)時(shí)：40學(xué)時(shí)（理論40學(xué)時(shí)）先修課程：旅游學(xué)概論、旅游目的地管理等后續(xù)課程：無適用專業(yè)：酒店管理開課單位：管理學(xué)院一、課程說明《文旅中國》是酒店管理專業(yè)本科學(xué)生的專業(yè)平臺選修課，旨在使學(xué)生理解“文旅”的內(nèi)涵，發(fā)掘旅游文化的價(jià)值。通過教學(xué)活動引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，掌握與旅游相關(guān)的歷史文化、民族文化、古代園林建筑文化、地理知識、飲食文化、宗教文化、旅游文學(xué)等知識，使學(xué)生具備旅游發(fā)展的基礎(chǔ)理論知識和旅游基本文化常識，為今后從事本行業(yè)工作打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)。二、課程目標(biāo)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到如下目標(biāo)：課程目標(biāo)1：了解和認(rèn)識中國各民族以及河南省悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵；具有必備的旅游歷史、地理知識；掌握我國乃至我省主要旅游景點(diǎn)的歷史淵源和講解要領(lǐng)。課程目標(biāo)2：識別我國主要的古代建筑，熟練掌握宗教的基本知識，能辨別宗教供奉對象；能熟練運(yùn)用詩詞名句，具備良好的語言表達(dá)能力；能通過各種研究活動加強(qiáng)動手能力。課程目標(biāo)3：熟練掌握旅游、酒店從業(yè)人員應(yīng)具備的文化知識、專業(yè)技能，提高自身專業(yè)知識水平與綜合文化素養(yǎng)，提升專業(yè)素養(yǎng)；熟悉我國大好河山、風(fēng)土民情，提升文化自信、民族自豪感；培育良好的職業(yè)道德，履行崗位責(zé)任和社會責(zé)任，保護(hù)好我國人文、生態(tài)環(huán)境。三、課程目標(biāo)與畢業(yè)要求《文旅中國》課程教學(xué)目標(biāo)對酒店管理專業(yè)畢業(yè)要求的支撐見表1。表1課程教學(xué)目標(biāo)與畢業(yè)要求關(guān)系畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)支撐強(qiáng)度1.學(xué)科專業(yè)知識1.1掌握數(shù)學(xué)、管理科學(xué)的基礎(chǔ)知識，用于酒店管理及相關(guān)領(lǐng)域復(fù)雜問題的系統(tǒng)表述。課程目標(biāo)1：了解和認(rèn)識中國各民族以及河南省悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵；具有必備的旅游歷史、地理知識；掌握我國乃至我省主要旅游景點(diǎn)的歷史淵源和講解要領(lǐng)。H7.環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展7.1了解國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)和社會可持續(xù)發(fā)展的法律、法規(guī)、政策，認(rèn)識和理解其對專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展的導(dǎo)向和意義。課程目標(biāo)3：熟練掌握旅游、酒店從業(yè)人員應(yīng)具備的文化知識、專業(yè)技能，提高自身專業(yè)知識水平與綜合文化素養(yǎng)，提升專業(yè)素養(yǎng)；熟悉我國大好河山、風(fēng)土民情，提升文化自信、民族自豪感；培育良好的職業(yè)道德，履行崗位責(zé)任和社會責(zé)任，保護(hù)好我國人文、生態(tài)環(huán)境。M12.終身學(xué)習(xí)12.2能適應(yīng)職業(yè)發(fā)展要求，及時(shí)關(guān)注并跟蹤、把握酒店管理及相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域前沿理論、技術(shù)的發(fā)展動態(tài)，具備不斷獲取新的知識、技能，持續(xù)自我提升的能力。課程目標(biāo)1：了解和認(rèn)識中國各民族以及河南省悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵；具有必備的旅游歷史、地理知識；掌握我國乃至我省主要旅游景點(diǎn)的歷史淵源和講解要領(lǐng)。課程目標(biāo)2：識別我國主要的古代建筑，熟練掌握宗教的基本知識，能辨別宗教供奉對象；能熟練運(yùn)用詩詞名句，具備良好的語言表達(dá)能力；能通過各種研究活動加強(qiáng)動手能力。M注：表中“H（高）、M（中）”表示課程與相關(guān)畢業(yè)要求的關(guān)聯(lián)度。四、教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配理論部分的教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配見表2。表2教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配教學(xué)內(nèi)容教學(xué)要求，教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)理論學(xué)時(shí)對應(yīng)的課程目標(biāo)1.旅游文化概述1.1旅游文化概念1.2旅游文化的構(gòu)成要素教學(xué)要求:熟悉旅游文化的基本概念、類型；了解旅游文化的構(gòu)成要素。重點(diǎn):旅游文化的基本概念、類型；旅游文化的構(gòu)成要素。難點(diǎn):旅游文化的類型以及構(gòu)成要素。41、22.旅游歷史文化2.1中國歷史事件、歷史文化成就2.2我國古代的姓氏稱謂、四時(shí)、二十四節(jié)氣2.3世界和中國旅游的歷史沿革教學(xué)要求：掌握中國歷史的脈絡(luò)，了解重大歷史事件、文化科技成就和古代歷史文化名人；掌握我國古代的姓氏稱謂、四時(shí)、二十四節(jié)氣，理解天干地支與紀(jì)年法及陰陽五行八卦，了解我國古代的科舉制度；了解中國旅游的歷史沿革。重點(diǎn):中國歷史事件、歷史文化成就，中國天干地支與紀(jì)年法及陰陽五行八卦，古代的科舉制度，古代的姓氏稱謂、四時(shí)、二十四節(jié)氣。難點(diǎn):中國旅游的歷史沿革。41、2、33.旅游民俗文化3.1各民族的概述3.2各民族的重要節(jié)日、服飾3.3各民族的建筑、工藝3.4各民族的飲食教學(xué)要求:掌握漢族的概況和傳統(tǒng)節(jié)日；了解維吾爾族的節(jié)日、服飾、美食等；掌握藏族的節(jié)日、服飾、美食等；了解蒙古族的節(jié)日、服飾、美食等；了解回族的節(jié)日、服飾、建筑、美食等；了解苗族的節(jié)日、服飾、工藝等；了解傣族的節(jié)日、服飾、美食等；了解納西族的走婚制。重點(diǎn):各民族的概述，各民族的重要節(jié)日、服飾，各民族的建筑、工藝。難點(diǎn):漢族的傳統(tǒng)節(jié)日，服飾演變，建筑特色，飲食傳統(tǒng)。41、2、34.旅游自然景觀4.1主要山水景觀4.2著名生物景觀4.3知名天象景觀教學(xué)要求：掌握具有代表性的山地景觀；掌握具有代表性的水體景觀；掌握具有代表性的生物景觀；掌握具有代表性的天氣、氣候景觀。重點(diǎn):具有代表性的水體景觀；具有代表性的生物景觀；具有代表性的天氣、氣候景觀。難點(diǎn):我國著名山水景觀。61、25.園林建筑文化5.1古代園林以及中國四大名園5.2中國古代建筑5.3中國古典建筑景觀教學(xué)要求：認(rèn)識古代園林；認(rèn)識中國四大園林；認(rèn)識古代建筑；認(rèn)識中國古代典型建筑。重點(diǎn):古代園林以及中國四大名園；中國古代建筑；中國古典建筑景觀理。難點(diǎn):我國園林建筑文化的主要成就以及發(fā)展。61、26.旅游飲食文化6.1中國飲食文化概述6.2中國菜系文化6.3中國酒文化6.4中國茶文化教學(xué)要求：了解探討中國飲食文化與政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、民族及語言文學(xué)的聯(lián)系；了解中國菜系文化、中國酒文化和中國茶文化的形成、內(nèi)容及其特點(diǎn)；掌握中國飲食文化的定義、基本內(nèi)涵、歷史分期及其基本特征。重點(diǎn):中國飲食文化的定義、基本內(nèi)涵。難點(diǎn):中國飲食文化歷史分期及其基本特征。61、27.旅游詩詞文化7.1與旅游相關(guān)的詩詞名作7.2與旅游相關(guān)的著名楹聯(lián)7.3與旅游相關(guān)的著名游記教學(xué)要求：掌握與旅游相關(guān)的詩詞名作；掌握與旅游相關(guān)的著名楹聯(lián)；掌握與旅游相關(guān)的著名游記。重點(diǎn):與旅游相關(guān)的著名楹聯(lián)；與旅游相關(guān)的著名游記。難點(diǎn):與旅游相關(guān)的詩詞名作。41、2、38.旅游宗教文化8.1佛教的起源與發(fā)展8.2道教起源與發(fā)展8.3基督教起源與發(fā)展8.4伊斯蘭教產(chǎn)生與傳播教學(xué)要求：了解佛教的起源與發(fā)展，了解佛教主要流派及重要人物，掌握佛教文化，掌握漢地佛教寺院和藏傳佛教寺院；了解道教起源與發(fā)展，了解道教名勝知識，掌握道教文化；了解基督教起源與發(fā)展，掌握基督教文化；了解伊斯蘭教產(chǎn)生與傳播，掌握伊斯蘭教文化。重點(diǎn):佛教的起源與發(fā)展；道教起源與發(fā)展；基督教起源與發(fā)展。難點(diǎn):旅游宗教文化的分類與傳播。61、2、3合計(jì)40五、教學(xué)方法及手段本課程以課堂講授為主，精選教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合討論、案例、視頻資源共享等教學(xué)手段，采用啟發(fā)式、討論式教學(xué)和案例教學(xué)等，讓學(xué)生掌握旅游相關(guān)自然與人文背景知識，豐富學(xué)生知識面，為從事本行業(yè)工作奠定良好知識基礎(chǔ)。在完成教學(xué)任務(wù)的同時(shí)，通過學(xué)習(xí)平臺等線上資源，采用多種教學(xué)方法培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，提升學(xué)生對旅游自然資源、文化資源的喜愛程度。六、課程資源1.推薦教材：潘寶明.中國旅游文化（第四版）[M].北京：中國旅游出版社出版，2020.2.參考書：（1）尹華光.旅游文化學(xué)導(dǎo)論[M].長沙:湖南大學(xué)出版社，2018.（2）劉敦榮.旅游文化學(xué)[M].天津:南開大學(xué)出版社，2020.（3）李娌.中國旅游文化[M].北京：旅游教育出版社，2019.3.期刊：（1）旅游學(xué)刊，北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院.（2）中國國家旅游，中國國家旅游雜志社.（3）旅游天地，旅游天地編輯部.（4）旅行家，北京《旅行家》雜志社有限公司.（5）AnnalsofTourismResearch《旅游研究紀(jì)事》,英國ISSN:0160-7383.（6）InternationalJournalofTourismResearch《國際旅游研究雜志》,美國ISSN:1099-2340.4.網(wǎng)絡(luò)資源：（1）愛課程網(wǎng)：/home/（2）大創(chuàng)意網(wǎng)：/（3）數(shù)英網(wǎng)：/projects七、課程考核對課程目標(biāo)的支撐課程成績由過程性考核成績和期末考核成績兩部分構(gòu)成，具體考核/評價(jià)細(xì)則及對課程目標(biāo)的支撐關(guān)系見表3。表3課程考核對課程目標(biāo)的支撐考核環(huán)節(jié)占比考核/評價(jià)細(xì)則課程目標(biāo)123過程性考核課堂表現(xiàn)10（1）根據(jù)學(xué)生課堂筆記、分組討論、教學(xué)互動等情況進(jìn)行考核，滿分100分。（2）以平時(shí)考核成績乘以其在總評成績中所占的比例計(jì)入課程總評成績?！獭獭?32章節(jié)測試20（1）主要考核學(xué)生對階段性知識點(diǎn)的復(fù)習(xí)、理解和掌握程度，滿分100分。（2）每次測驗(yàn)單獨(dú)評分，取各次測驗(yàn)成績的平均值作為此環(huán)節(jié)的最終成績。（3）以測驗(yàn)成績乘以其在總評成績中所占的比例計(jì)入課程總評成績?！獭?010課程作業(yè)20（1）主要考核學(xué)生對各章節(jié)知識點(diǎn)的復(fù)習(xí)、理解和掌握程度，滿分100分。（2）每次作業(yè)單獨(dú)評分，取各次成績的平均值作為此環(huán)節(jié)的最終成績。（3）以作業(yè)成績乘以其在總評成績中所占的比例計(jì)入課程總評成績。√√1010期末考核50（1）大作業(yè)成績100分，以大作業(yè)成績乘以其在總評成績中所占的比例計(jì)入課程總評成績。（2）主要考核與旅游相關(guān)的歷史文化、民族文化、古代園林建筑文化、地理知識、飲食文化、宗教文化、旅游文學(xué)等內(nèi)容。（3）大作業(yè)題型為開放性自主選題?！獭獭?5205合計(jì)：100分50437八、考核與成績評定1.考核方式及成績評定考核方式：本課程主要以課堂表現(xiàn)、章節(jié)測試、課程作業(yè)、期末大作業(yè)考核等方式對學(xué)生進(jìn)行考核評價(jià)?？己嘶疽螅嚎己丝偝煽冇善谀┐笞鳂I(yè)成績和過程性考核成績組成。其中：期末大作業(yè)成績?yōu)?00分（權(quán)重50%）；課堂表現(xiàn)、章節(jié)測試、課程作業(yè)等過程性考核成績?yōu)?00分（權(quán)重50%）；過程性考核和期末大作業(yè)分值分配應(yīng)與教學(xué)大綱各章節(jié)的學(xué)時(shí)基本成比例。2.過程性考核成績的標(biāo)準(zhǔn)過程性考核方式重點(diǎn)考核內(nèi)容、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、所占比重見表4。表4過程性考核方式評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)考核方式所占比重(%)100>x≥9090>x≥8080>x≥7070>x≥60x<60課堂表現(xiàn)20筆記完整，積極參與教學(xué)活動，踴躍回答問題，準(zhǔn)確率大于90%。筆記完整，認(rèn)真參與教學(xué)活動，回答問題準(zhǔn)確率大于80%。筆記不完整，偶爾參與教學(xué)活動，回答問題準(zhǔn)確率大于70%。上課不認(rèn)真，上課不記筆記，偶爾參與教學(xué)活動。上課不認(rèn)真