食品安全管理制度打印版

食品安全管理制度打印版目錄一、前言....................................................2

二、食品安全管理組織架構(gòu)....................................3

2.1食品安全委員會(huì).......................................4

2.2食品安全管理部門(mén).....................................5

2.3食品安全管理人員.....................................5

三、食品安全管理制度........................................6

3.1食品原料采購(gòu)與索證索票制度...........................8

3.2食品加工過(guò)程控制制度.................................9

3.3食品儲(chǔ)存與保鮮制度..................................11

3.4食品運(yùn)輸與配送制度..................................13

3.5餐飲服務(wù)食品安全管理制度............................13

3.6食品安全事故處理與報(bào)告制度..........................15

3.7食品安全信息公示制度................................16

四、食品安全培訓(xùn)與宣傳.....................................16

4.1培訓(xùn)計(jì)劃............................................17

4.2培訓(xùn)內(nèi)容............................................19

4.3宣傳教育............................................20

五、食品安全監(jiān)督檢查.......................................21

5.1監(jiān)督檢查計(jì)劃........................................22

5.2監(jiān)督檢查內(nèi)容........................................22

5.3監(jiān)督檢查結(jié)果處理....................................24

六、食品安全事故處理與法律責(zé)任.............................24

6.1事故分類(lèi)............................................26

6.2事故處理程序........................................26

6.3法律責(zé)任............................................27

七、附則...................................................29

7.1解釋權(quán)..............................................30

7.2修訂日期............................................31一、前言隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品安全問(wèn)題日益受到廣泛關(guān)注。為了切實(shí)保障人民群眾的生命安全和身體健康，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，確保食品質(zhì)量安全，我國(guó)政府制定了一系列食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。本食品安全管理制度打印版旨在幫助各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和消費(fèi)者了解和掌握食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求，提高食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生。本制度適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)的單位和個(gè)人。本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù)，規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全管理措施，以及食品檢驗(yàn)、召回、追溯等方面的要求。各級(jí)政府及有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真貫徹執(zhí)行本制度，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，確保食品安全法律法規(guī)的有效實(shí)施。廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格遵守本制度的各項(xiàng)規(guī)定，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，確保食品安全。廣大消費(fèi)者要提高食品安全意識(shí)，學(xué)會(huì)正確選擇和使用食品，維護(hù)自身合法權(quán)益。二、食品安全管理組織架構(gòu)最高管理層：負(fù)責(zé)制定食品安全政策，確保食品安全方針的正確性和有效性。管理層應(yīng)定期審查食品安全狀況，評(píng)估管理效果，及時(shí)調(diào)整管理策略。食品安全管理部門(mén)：作為食品安全管理的核心部門(mén)，負(fù)責(zé)食品安全管理的日常工作。部門(mén)職責(zé)包括但不限于制定食品安全計(jì)劃，組織食品安全培訓(xùn)，監(jiān)督食品安全操作，及時(shí)處理食品安全事件等。生產(chǎn)部門(mén)：在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中貫徹執(zhí)行食品安全管理制度，確保產(chǎn)品從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)符合食品安全要求。質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)：負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)與監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)原料、半成品、成品進(jìn)行定期檢驗(yàn)，出具檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行處理。采購(gòu)部門(mén)：負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的管理，確保采購(gòu)的原料、輔料、包裝材料等符合食品安全要求。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)估，建立供應(yīng)商檔案。人力資源部門(mén)：負(fù)責(zé)組織食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作水平。培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等。各部門(mén)之間的溝通與協(xié)作：各部門(mén)應(yīng)保持良好的溝通與協(xié)作，共同確保食品安全管理體系的有效運(yùn)行。定期召開(kāi)食品安全會(huì)議，解決問(wèn)題，提高管理水平。2.1食品安全委員會(huì)副主任委員：由公司食品安全主管擔(dān)任，負(fù)責(zé)協(xié)助主任委員進(jìn)行食品安全管理工作，落實(shí)食品安全委員會(huì)的各項(xiàng)決議。委員：由公司各部門(mén)負(fù)責(zé)人及關(guān)鍵崗位員工代表組成，負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)內(nèi)的食品安全工作進(jìn)行日常監(jiān)督和指導(dǎo)。制定和修訂公司的食品安全管理制度和操作規(guī)程，確保各項(xiàng)制度符合國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；定期組織食品安全檢查，對(duì)各環(huán)節(jié)的食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取整改措施；組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)和教育活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)和技能水平；負(fù)責(zé)與政府食品安全監(jiān)管部門(mén)的溝通和協(xié)調(diào)，及時(shí)了解并執(zhí)行最新的食品安全法規(guī)和政策；通過(guò)食品安全委員會(huì)的有效運(yùn)作，我們將努力提升公司的食品安全管理水平，為消費(fèi)者提供更加安全、健康的食品。2.2食品安全管理部門(mén)1公司設(shè)立食品安全管理部門(mén)，負(fù)責(zé)公司內(nèi)外部食品安全事務(wù)的管理工作。食品安全管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的組織結(jié)構(gòu)、人員配置和管理制度，以確保公司食品安全管理體系的有效運(yùn)行。組織制定并完善公司食品安全管理制度，對(duì)各部門(mén)進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核；3食品安全管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期向公司高層管理層報(bào)告食品安全管理工作情況，接受公司高層管理層的監(jiān)督和指導(dǎo)。2.3食品安全管理人員食品安全管理人員應(yīng)具備相應(yīng)的食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共衛(wèi)生或相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)背景，以及實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。他們需要熟悉食品安全法律法規(guī)，了解食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)，掌握食品安全管理體系的建立和運(yùn)行原理。食品安全管理人員的主要職責(zé)包括：制定食品安全計(jì)劃，監(jiān)督食品安全制度的執(zhí)行，進(jìn)行食品安全檢查，組織食品安全培訓(xùn)，處理食品安全事故等。他們需要確保食品生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生條件符合規(guī)定，防止食品污染和變質(zhì)。他們還負(fù)責(zé)與供應(yīng)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)等外部單位進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，確保食品供應(yīng)鏈的安全可靠。食品安全管理人員需要定期參加培訓(xùn)和研討會(huì)，了解最新的食品安全動(dòng)態(tài)和技術(shù)進(jìn)展，不斷提高自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力。他們還需要具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和管理能力，以有效領(lǐng)導(dǎo)和管理食品安全團(tuán)隊(duì)。食品安全管理人員應(yīng)嚴(yán)格遵守職業(yè)道德和行為規(guī)范，保持公正、客觀的工作態(tài)度。在履行職責(zé)過(guò)程中，應(yīng)堅(jiān)持原則，不受外界干擾。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并采取措施進(jìn)行整改。企業(yè)應(yīng)對(duì)食品安全管理人員的履職情況進(jìn)行監(jiān)督和考核，確保他們有效地履行職責(zé)。對(duì)于考核不合格的人員，應(yīng)進(jìn)行再培訓(xùn)或調(diào)整崗位。企業(yè)還應(yīng)鼓勵(lì)食品安全管理人員參加外部認(rèn)證和資格考試，提高他們的專(zhuān)業(yè)水平和社會(huì)認(rèn)可度。食品安全管理人員是保障食品安全的關(guān)鍵力量，企業(yè)應(yīng)重視他們的選拔、培訓(xùn)和考核，確保他們具備專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能，能夠有效地履行職責(zé)。通過(guò)他們的努力，確保食品的安全和質(zhì)量，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。三、食品安全管理制度采購(gòu)食品原料時(shí)，必須向供應(yīng)商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證等合格證明文件，并建立采購(gòu)記錄。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，確保產(chǎn)品加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。加工操作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服、帽、鞋，并持有有效的健康證。使用食品添加劑時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，按照規(guī)定的品種、使用范圍和使用量使用。不得超范圍、超量使用食品添加劑，不得將非食品用化學(xué)物質(zhì)用作食品添加劑。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期開(kāi)展食品安全自查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的安全隱患。自查內(nèi)容應(yīng)涵蓋企業(yè)食品安全管理的各個(gè)方面，包括原輔材料采購(gòu)、加工過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、留樣管理等。應(yīng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制，對(duì)可能影響食品安全的因素進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估和控制。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，并通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。食品召回應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，記錄召回信息，包括召回的產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、流向等信息，并報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員培訓(xùn)制度，定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品加工操作規(guī)程等。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。3.1食品原料采購(gòu)與索證索票制度3食品原料采購(gòu)應(yīng)遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。企業(yè)應(yīng)建立完善的食品原料采購(gòu)管理制度，明確采購(gòu)流程、供應(yīng)商資質(zhì)要求、采購(gòu)合同簽訂等方面的規(guī)定。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品原料供應(yīng)商的資質(zhì)審查，確保供應(yīng)商具備合法經(jīng)營(yíng)資格。對(duì)于進(jìn)口食品原料，企業(yè)還應(yīng)辦理進(jìn)口手續(xù)，取得相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫證書(shū)。企業(yè)應(yīng)對(duì)食品原料供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)估，對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行全面考核。對(duì)考核不合格的供應(yīng)商，應(yīng)及時(shí)予以整改或更換。企業(yè)在采購(gòu)食品原料時(shí)，應(yīng)要求供應(yīng)商提供完整的產(chǎn)品合格證明、檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)資料，以確保食品原料的安全性和質(zhì)量。企業(yè)應(yīng)建立健全食品原料索證索票制度，要求供應(yīng)商提供與食品原料相關(guān)的發(fā)票、入庫(kù)單、出庫(kù)單等憑證。對(duì)于特殊食品原料，如肉類(lèi)、蛋類(lèi)等，企業(yè)還應(yīng)要求供應(yīng)商提供動(dòng)物防疫合格證明、檢疫證明等相關(guān)資料。企業(yè)應(yīng)對(duì)收到的食品原料索證索票資料進(jìn)行核對(duì)，確保資料真實(shí)有效。對(duì)于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的情況，企業(yè)應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通，要求其整改并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。企業(yè)應(yīng)定期對(duì)食品原料采購(gòu)和索證索票制度進(jìn)行檢查和評(píng)估，確保制度的有效執(zhí)行。對(duì)于存在問(wèn)題的環(huán)節(jié)，企業(yè)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改和完善。3.2食品加工過(guò)程控制制度食品加工過(guò)程控制是確保食品安全至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，本制度旨在明確食品加工過(guò)程中的各項(xiàng)操作規(guī)范，確保食品在生產(chǎn)過(guò)程中不受任何形式的污染和變質(zhì)。所有參與食品加工的人員必須嚴(yán)格遵守本制度。必須對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、工具進(jìn)行全面清潔和消毒。確保工作場(chǎng)所無(wú)塵無(wú)污，符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)原材料進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保使用的原料新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)摻雜。操作規(guī)范：所有加工操作必須按照預(yù)定的工藝流程進(jìn)行，嚴(yán)禁隨意更改操作步驟。溫度控制：根據(jù)食品特性，嚴(yán)格控制加工過(guò)程的溫度，確保食品在加工過(guò)程中的中心溫度達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。時(shí)間控制：確保食品加工時(shí)間符合安全標(biāo)準(zhǔn)，防止食品因加工時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。衛(wèi)生管理：加工過(guò)程中，要定期對(duì)工作臺(tái)面、設(shè)備、器具進(jìn)行清潔和消毒，確保食品加工環(huán)境的衛(wèi)生。質(zhì)量控制：對(duì)加工過(guò)程中的食品進(jìn)行定期質(zhì)量抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。若在加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常情況（如原料變質(zhì)、設(shè)備故障等），應(yīng)立即停止加工，并采取相應(yīng)措施。對(duì)受影響的產(chǎn)品進(jìn)行隔離和處理，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。定期對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能水平。確保每位員工都能按照規(guī)定的操作流程進(jìn)行工作。對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)的記錄，包括原料使用、加工時(shí)間、溫度、質(zhì)量檢查等信息。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題或潛在風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)立即向上級(jí)報(bào)告，并采取相應(yīng)措施。3.3食品儲(chǔ)存與保鮮制度應(yīng)根據(jù)食品的特性、品種和數(shù)量，選擇適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存場(chǎng)所，確保環(huán)境衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)污染源。食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，保持干燥、通風(fēng)良好，避免陽(yáng)光直射。食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立明顯的標(biāo)識(shí)，標(biāo)明“食品儲(chǔ)存區(qū)”以便于管理人員和其他人員識(shí)別。食品儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)按照原料、半成品、成品等進(jìn)行分類(lèi)存放，不同種類(lèi)的食品之間應(yīng)保持一定的距離，防止交叉污染。食品儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的檢驗(yàn)檢疫區(qū)域，對(duì)進(jìn)庫(kù)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，確保食品安全。食品儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)設(shè)立專(zhuān)用的廢棄物收集容器，對(duì)產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行及時(shí)清理，防止污染。食品儲(chǔ)存溫度應(yīng)根據(jù)食品的種類(lèi)和特性進(jìn)行合理控制，一般要求在0C4C之間。對(duì)于易腐爛的食品，如肉類(lèi)、蛋類(lèi)、乳制品等，應(yīng)盡量將其存放在較低的溫度下，以延長(zhǎng)保質(zhì)期。對(duì)于需要冷藏或冷凍的食品，應(yīng)按照規(guī)定的溫度要求進(jìn)行儲(chǔ)存，確保食品安全。食品儲(chǔ)存過(guò)程中，應(yīng)注意定期檢查溫度計(jì)的準(zhǔn)確性，確保溫度控制在規(guī)定范圍內(nèi)。食品儲(chǔ)存環(huán)境的濕度應(yīng)保持在5075之間，以防止食品受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。對(duì)于易吸濕的食品，如蔬菜、水果等，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)、晾曬，減少水分含量。對(duì)于需要密封儲(chǔ)存的食品，如罐頭、袋裝食品等，應(yīng)在包裝上注明儲(chǔ)存條件和保質(zhì)期，以便于消費(fèi)者了解和使用。食品儲(chǔ)存過(guò)程中，應(yīng)注意定期檢查濕度計(jì)的準(zhǔn)確性，確保濕度控制在規(guī)定范圍內(nèi)。對(duì)于易腐爛的食品，如肉類(lèi)、蛋類(lèi)、乳制品等，可以采取真空包裝、充氮保鮮等方法延長(zhǎng)保質(zhì)期。對(duì)于易受污染的食品，如熟食、糕點(diǎn)等，應(yīng)采用隔離包裝、防潮防塵等措施，防止交叉污染。對(duì)于易揮發(fā)性物質(zhì)較多的食品，如海鮮、干貨等，應(yīng)采取密封儲(chǔ)存、避光保存等方法，減少損失。對(duì)于易變質(zhì)的食品，如生鮮果蔬、熟食等，應(yīng)及時(shí)食用或妥善處理，避免浪費(fèi)。3.4食品運(yùn)輸與配送制度使用具有溫度控制的冷藏設(shè)備進(jìn)行食品運(yùn)輸，確保食品在運(yùn)輸過(guò)程中保持適當(dāng)?shù)臏囟?。食品配送完成后，?yīng)對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保食品在運(yùn)輸過(guò)程中未受損壞。應(yīng)詳細(xì)記錄食品運(yùn)輸過(guò)程中的所有信息，包括車(chē)輛信息、駕駛員信息、食品名稱(chēng)、數(shù)量、溫度記錄等。食品運(yùn)輸過(guò)程中如發(fā)生突發(fā)事件（如交通事故、食品安全事故等），應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)事件性質(zhì)和影響程度，可能需要對(duì)受影響的食品進(jìn)行召回或銷(xiāo)毀，并通知相關(guān)消費(fèi)者。3.5餐飲服務(wù)食品安全管理制度餐飲服務(wù)食品安全管理是確保消費(fèi)者飲食安全的重要環(huán)節(jié)，本制度旨在規(guī)范餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為，確保食品從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到供應(yīng)的每一環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。餐飲服務(wù)提供者必須嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)的索證索票制度，確保采購(gòu)的食品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。所有采購(gòu)的食品及原料必須經(jīng)驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)使用，驗(yàn)收過(guò)程中需關(guān)注食品的保質(zhì)期、外觀質(zhì)量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等。食品加工過(guò)程要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行，確保食品在加工過(guò)程中不受污染。對(duì)食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)（如烹飪、冷卻、再加熱等）進(jìn)行嚴(yán)格控制，防止食品變質(zhì)和交叉污染。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類(lèi)、分架、隔墻離地存放，確保食品儲(chǔ)存場(chǎng)所清潔、通風(fēng)良好。需特別關(guān)注食品的保質(zhì)期，定期進(jìn)行庫(kù)存檢查，及時(shí)處理過(guò)期或變質(zhì)食品。餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)清洗并消毒，確保無(wú)污漬、無(wú)異味。餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行全面清潔，保持地面、墻面、天花板的清潔與衛(wèi)生。餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須接受食品安全培訓(xùn)，了解食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)。從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，確保在食品加工過(guò)程中不受到健康因素的影響。定期進(jìn)行食品安全自查，記錄食品安全管理情況。對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行定期評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，確保餐飲服務(wù)食品安全。建立食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，妥善處理事故，確保消費(fèi)者飲食安全。本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，將依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.6食品安全事故處理與報(bào)告制度為了及時(shí)、有效地應(yīng)對(duì)和處置食品安全事故，保障公眾健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本單位實(shí)際，制定本食品安全事故處理與報(bào)告制度。食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。根據(jù)事故的性質(zhì)、嚴(yán)重程度和影響范圍，分為特別較大食品安全事故和一般食品安全事故。發(fā)生食品安全事故后，事故單位應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)處置和救援工作，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)接到事故報(bào)告后，應(yīng)立即組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)事故單位開(kāi)展事故處理和救援工作，并按照相關(guān)規(guī)定向上級(jí)主管部門(mén)和同級(jí)政府報(bào)告；對(duì)于造成或可能造成社會(huì)公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)按規(guī)定及時(shí)向社會(huì)發(fā)布食品安全事故信息。事故處理應(yīng)根據(jù)事故性質(zhì)和原因，采取有效措施防止類(lèi)似事故再次發(fā)生；對(duì)于違法行為構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；對(duì)于存在安全隱患的單位和個(gè)人，依法進(jìn)行處理。對(duì)于遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)食品安全事故的單位和個(gè)人，各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)依法追究其法律責(zé)任；對(duì)于在事故處理中玩忽職守、失職瀆職的相關(guān)責(zé)任人，依照黨紀(jì)政紀(jì)予以嚴(yán)肅處理；對(duì)于構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。3.7食品安全信息公示制度公司應(yīng)當(dāng)建立食品安全信息公示管理制度，明確公示內(nèi)容、公示方式、公示時(shí)限等要求，并指定專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)食品安全信息公示工作。公司應(yīng)當(dāng)定期組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和管理水平。員工應(yīng)當(dāng)遵守公司的食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程，確保食品安全。四、食品安全培訓(xùn)與宣傳新員工培訓(xùn)：所有新入職員工必須接受食品安全基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，包括食品安全法律法規(guī)、食品操作規(guī)范、衛(wèi)生習(xí)慣等。在職員工培訓(xùn)：對(duì)在職員工定期進(jìn)行食品安全深化培訓(xùn)，涵蓋新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、操作過(guò)程中的安全隱患、應(yīng)急處置方法等。管理層培訓(xùn)：針對(duì)管理層人員，加強(qiáng)食品安全管理體系建設(shè)、危機(jī)應(yīng)對(duì)等高級(jí)知識(shí)的培訓(xùn)。定期課堂培訓(xùn)：每月至少組織一次食品安全課堂培訓(xùn)，確保員工對(duì)最新要求和標(biāo)準(zhǔn)有所了解。在線(xiàn)學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供食品安全相關(guān)課程，鼓勵(lì)員工自主學(xué)習(xí)。實(shí)地操作培訓(xùn)：結(jié)合崗位特點(diǎn)，進(jìn)行實(shí)地操作演練，確保理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合。店內(nèi)宣傳：通過(guò)懸掛標(biāo)語(yǔ)、制作宣傳欄、發(fā)放宣傳冊(cè)等方式，向顧客普及食品安全知識(shí)。媒體宣傳：利用社交媒體、電視、廣播等渠道，定期發(fā)布食品安全相關(guān)信息和提示。活動(dòng)宣傳：組織食品安全知識(shí)競(jìng)賽、食品安全日等活動(dòng)，增強(qiáng)員工和顧客的食品安全意識(shí)。定期評(píng)估：定期對(duì)食品安全培訓(xùn)和宣傳效果進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)相關(guān)措施。4.1培訓(xùn)計(jì)劃為確保公司員工的食品安全意識(shí)和操作技能，滿(mǎn)足食品安全法律法規(guī)的要求，特制定本培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)對(duì)象：公司全體員工，包括生產(chǎn)、銷(xiāo)售、研發(fā)、行政等各部門(mén)員工。食品安全法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：包括但不限于《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。食品安全基礎(chǔ)知識(shí)：包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全使用知識(shí)。食品加工過(guò)程安全控制：涵蓋生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求、設(shè)備維護(hù)、清潔消毒等方面。食品安全事故預(yù)防與應(yīng)對(duì)：包括食物中毒、化學(xué)物質(zhì)泄漏等緊急情況的處理方法。線(xiàn)下培訓(xùn)：在公司會(huì)議室或指定培訓(xùn)場(chǎng)所進(jìn)行面對(duì)面的授課和實(shí)操演練。培訓(xùn)時(shí)間安排：根據(jù)公司實(shí)際情況安排，確保每位員工在任職前接受必要的食品安全培訓(xùn)，并作為年度培訓(xùn)計(jì)劃的一部分，定期對(duì)在崗員工進(jìn)行復(fù)訓(xùn)。培訓(xùn)效果評(píng)估：通過(guò)考試、實(shí)操考核等方式對(duì)員工的食品安全知識(shí)掌握情況進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估結(jié)果將作為員工績(jī)效考核的參考依據(jù)之一。持續(xù)改進(jìn)：培訓(xùn)管理部門(mén)將根據(jù)培訓(xùn)效果評(píng)估結(jié)果和員工反饋意見(jiàn)，不斷優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容和方式，提高培訓(xùn)效果。4.2培訓(xùn)內(nèi)容本節(jié)主要介紹公司的食品安全管理制度，包括制度的目的、適用范圍、主要內(nèi)容和實(shí)施要求等。通過(guò)對(duì)公司食品安全管理制度的詳細(xì)解讀，使員工充分了解公司對(duì)食品安全的重視程度，明確自己在食品安全管理中的職責(zé)和義務(wù)。本節(jié)主要介紹與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方性法規(guī)等，使員工掌握國(guó)家對(duì)食品安全的基本要求和規(guī)定，提高員工的法律意識(shí)和合規(guī)意識(shí)。本節(jié)主要介紹食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的基本原則、方法和技術(shù)，包括食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)防控措施，以及應(yīng)對(duì)食品安全事件的應(yīng)急預(yù)案。使員工具備識(shí)別和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力。本節(jié)主要介紹食品安全檢測(cè)與監(jiān)控的方法和技術(shù)，包括食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)方法、食品安全指標(biāo)的監(jiān)測(cè)方法等。使員工掌握食品安全檢測(cè)與監(jiān)控的基本技能，確保食品安全問(wèn)題能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并得到有效解決。本節(jié)主要介紹食品安全管理體系認(rèn)證的相關(guān)知識(shí)和要求，包括ISO22000:2018等國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求。使員工了解食品安全管理體系認(rèn)證的意義和作用，提高公司食品安全管理水平。本節(jié)主要強(qiáng)調(diào)食品安全責(zé)任的重要性，要求員工嚴(yán)格遵守公司的食品安全管理制度，樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念。使員工充分認(rèn)識(shí)到食品安全責(zé)任對(duì)企業(yè)和社會(huì)的影響，增強(qiáng)員工的責(zé)任感和使命感。4.3宣傳教育食品安全關(guān)乎每一位民眾的健康與生命，提高公眾的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)食品安全知識(shí)的普及和宣傳教育是至關(guān)重要的。特制定以下宣傳教育內(nèi)容：通過(guò)宣傳教育，普及國(guó)家食品安全法律法規(guī)，讓廣大民眾了解自己在食品安全方面的權(quán)利和義務(wù)，增強(qiáng)食品安全的法律意識(shí)。通過(guò)各種渠道，如媒體、宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)等，定期發(fā)布食品安全知識(shí)，提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和鑒別能力。宣傳內(nèi)容應(yīng)包括食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)。定期組織食品安全教育活動(dòng)，包括講座、培訓(xùn)班、研討會(huì)等，針對(duì)不同群體（如學(xué)生、食品從業(yè)人員、老年人等）開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)教育，提高他們的食品安全意識(shí)和操作能力。倡導(dǎo)公眾積極參與食品安全監(jiān)督，鼓勵(lì)舉報(bào)違法違規(guī)行為，通過(guò)宣傳教育增強(qiáng)公眾的責(zé)任感和使命感。強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，宣傳其履行社會(huì)責(zé)任的重要性，引導(dǎo)企業(yè)自覺(jué)遵守食品安全法律法規(guī)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。五、食品安全監(jiān)督檢查為確保食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，本制度規(guī)定了對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督檢查的詳細(xì)要求。監(jiān)督檢查對(duì)象：本制度適用于食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品經(jīng)營(yíng)者。f)食品經(jīng)營(yíng)者在銷(xiāo)售食品時(shí)是否履行了告知義務(wù)，包括食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。監(jiān)督檢查方式：本制度采用定期檢查、突擊抽查、舉報(bào)查處等多種方式進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查結(jié)果處理：對(duì)于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，本制度規(guī)定了相應(yīng)的處理措施，包括責(zé)令整改、警告、罰款、吊銷(xiāo)許可證等。責(zé)任追究：對(duì)于違反本制度的食品經(jīng)營(yíng)者，將依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定追究其法律責(zé)任。5.1監(jiān)督檢查計(jì)劃根據(jù)食品種類(lèi)、生產(chǎn)工藝、原料來(lái)源等不同情況，制定相應(yīng)的監(jiān)督檢查方案。定期對(duì)生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸車(chē)輛等場(chǎng)所進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)，確保無(wú)污染風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)食品加工過(guò)程中的操作規(guī)程、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、原料采購(gòu)驗(yàn)收等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。對(duì)食品的儲(chǔ)存條件、包裝標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期等信息進(jìn)行核查，確保符合相關(guān)法規(guī)要求。及時(shí)處理監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)不符合要求的環(huán)節(jié)進(jìn)行整改指導(dǎo)，并跟蹤整改效果。5.2監(jiān)督檢查內(nèi)容本制度的監(jiān)督檢查對(duì)象為本公司所有涉及食品安全管理的部門(mén)、人員及相關(guān)供應(yīng)商。監(jiān)督檢查的范圍包括但不限于食品原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)，以及食品安全管理制度的執(zhí)行情況。食品安全管理體系的運(yùn)作情況：重點(diǎn)檢查食品安全管理制度的貫徹落實(shí)情況，各級(jí)食品安全責(zé)任人的履職情況，食品安全會(huì)議、培訓(xùn)等的執(zhí)行情況。食品原材料的質(zhì)量控制：檢查食品原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，確保食品原材料的質(zhì)量安全。食品加工制作過(guò)程的控制：檢查食品加工制作過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，確保食品加工制作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。食品的質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)測(cè)：檢查食品的檢驗(yàn)檢測(cè)流程，確保不合格食品不流入市場(chǎng)。食品安全隱患的排查與整改：對(duì)食品安全隱患進(jìn)行定期排查，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，確保食品安全。定期檢查：每月至少進(jìn)行一次全面的食品安全檢查，確保各項(xiàng)食品安全管理制度得到貫徹執(zhí)行。專(zhuān)項(xiàng)檢查：針對(duì)特定環(huán)節(jié)或問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保問(wèn)題得到徹底解決。突擊檢查：針對(duì)突發(fā)事件或重要時(shí)段進(jìn)行突擊檢查，確保食品安全管理的連續(xù)性。每次監(jiān)督檢查均應(yīng)有詳細(xì)的記錄，包括檢查時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及整改措施等。監(jiān)督檢查結(jié)束后，應(yīng)編制檢查報(bào)告，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和分析，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。檢查報(bào)告應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)，以便及時(shí)了解和掌握食品安全狀況，并采取相應(yīng)措施。5.3監(jiān)督檢查結(jié)果處理監(jiān)督檢查頻次：為確保食品安全，相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)企業(yè)進(jìn)行定期的監(jiān)督檢查，頻率可根據(jù)企業(yè)的規(guī)模和風(fēng)險(xiǎn)程度進(jìn)行調(diào)整。記錄與報(bào)告：監(jiān)督檢查過(guò)程中，應(yīng)詳細(xì)記錄檢查的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容以及發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并形成書(shū)面報(bào)告。問(wèn)題整改：對(duì)于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，企業(yè)應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改，并將整改情況報(bào)告相關(guān)部門(mén)。信息共享：各部門(mén)應(yīng)建立信息共享機(jī)制，及時(shí)交流監(jiān)督檢查結(jié)果，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管資源的優(yōu)化配置。責(zé)任追究：對(duì)于未按要求進(jìn)行整改或整改不到位的企業(yè)，應(yīng)依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任?？己嗽u(píng)價(jià)：將食品安全監(jiān)督管理情況納入績(jī)效考核體系，對(duì)監(jiān)督檢查工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，確保各項(xiàng)工作的有效落實(shí)。六、食品安全事故處理與法律責(zé)任事故處理流程：一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故，應(yīng)第一時(shí)間通知相關(guān)管理部門(mén)，同時(shí)封存可能引起事故的食品及原料。組織專(zhuān)業(yè)人員對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查，分析事故原因，評(píng)估事故影響范圍和程度。根據(jù)實(shí)際情況制定糾正措施和補(bǔ)救方案，防止事故擴(kuò)大和再次發(fā)生。要及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告事故進(jìn)展和處理情況。法律責(zé)任界定：對(duì)于因管理不善、操作不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻氖称钒踩鹿?，相關(guān)責(zé)任人要承擔(dān)法律責(zé)任。包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人、管理人員以及直接參與人員等，都應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。對(duì)于故意隱瞞事故、逃避責(zé)任的行為，將依法從重處理。法律責(zé)任種類(lèi)：食品安全事故的法律責(zé)任包括行政責(zé)任、民事責(zé)任和刑事責(zé)任。對(duì)于輕微的事故，可能承擔(dān)行政責(zé)任，如罰款、停業(yè)整頓等；對(duì)于嚴(yán)重的事故，可能承擔(dān)民事責(zé)任，如賠償損失等；對(duì)于造成嚴(yán)重后果的事故，可能承擔(dān)刑事責(zé)任，如判刑等。加強(qiáng)預(yù)防意識(shí)：為避免食品安全事故的發(fā)生，企業(yè)和組織應(yīng)提高員工的食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品安全管理培訓(xùn)，確保員工了解并遵守食品安全管理制度。要定期對(duì)食品生產(chǎn)流程進(jìn)行檢查，確保各項(xiàng)安全措施的有效執(zhí)行。食品安全事故處理與法律責(zé)任是食品安全管理制度的重要組成部分。企業(yè)和組織應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)，確保食品安全，對(duì)于發(fā)生的食品安全事故要妥善處理，并依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。6.1事故分類(lèi)6食品污染事故：指食品受到化學(xué)性、物理性或生物性污染，可能危害人體健康的事故。食品被有毒有害物質(zhì)污染、食品摻假等。食品中毒事故：指食品中含有的有毒有害物質(zhì)導(dǎo)致消費(fèi)者出現(xiàn)中毒癥狀的事故。食物中毒、急性傳染病等。食品侵權(quán)事故：指食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益，給消費(fèi)者造成損害的事故。虛假宣傳、欺詐銷(xiāo)售等。食品安全事故：指食品安全事故造成人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失或其他嚴(yán)重后果的事故。食品安全事件引發(fā)的重大事故、群體性食源性疾病等。6.2事故處理程序在發(fā)生食品安全事故時(shí)，事故單位或個(gè)人應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、事故性質(zhì)及簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)等。同時(shí)，事故單位或個(gè)人應(yīng)保留與事故有關(guān)的證據(jù)，以便后續(xù)調(diào)查和取證。食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在接到事故報(bào)告后，應(yīng)迅速組織人員對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括事故發(fā)生的原因、過(guò)程、影響及當(dāng)事人責(zé)任等。調(diào)查過(guò)程中，可以采取現(xiàn)場(chǎng)勘查、詢(xún)問(wèn)當(dāng)事人及證人、查閱相關(guān)記錄等方式進(jìn)行。根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)提出處理意見(jiàn)，包括事故原因分析、責(zé)任認(rèn)定及處罰措施等。對(duì)于重大事故或情節(jié)嚴(yán)重的違法行為，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)依法予以行政處罰；對(duì)于涉嫌犯罪的，應(yīng)及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。事故單位或個(gè)人應(yīng)根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，制定并落實(shí)整改措施。整改措施應(yīng)包括改進(jìn)生產(chǎn)工藝、加強(qiáng)質(zhì)量安全管理、完善應(yīng)急預(yù)案等。整改完成后，事故單位或個(gè)人應(yīng)向食品安全監(jiān)督管理部門(mén)提交整改報(bào)告，說(shuō)明整改措施的實(shí)施情況及效果。食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)對(duì)事故進(jìn)行總結(jié)與反思，分析事故發(fā)生的原因及教訓(xùn)，提出改進(jìn)食品安全監(jiān)管工作的意見(jiàn)和建議。通過(guò)事故總結(jié)與反思，不斷提高食品安全監(jiān)督管理水平，防范類(lèi)似事故的發(fā)生。6.3法律責(zé)任違反食品安全法律法規(guī)的：對(duì)于違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的行為，將依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處罰。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品：如生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，將按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，包括但不限于沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備等物品，以及罰款。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)