學(xué)校廚房設(shè)備投標(biāo)方案(技術(shù)標(biāo))

學(xué)校廚房設(shè)備投標(biāo)方案

目錄

第一章項(xiàng)目理解及需求分析..............................................17

第一節(jié)項(xiàng)目建設(shè)背景.......................................................17

一、項(xiàng)目概況...............................................................17

二、法律法規(guī)...............................................................18

三、學(xué)校廚房現(xiàn)狀.......................................................20

四、產(chǎn)品概況...............................................................21

第二節(jié)項(xiàng)目需求分析.......................................................22

一、采購清單...............................................................22

二、服務(wù)要求...............................................................23

三、技術(shù)要求...............................................................28

四、其他要求...............................................................28

第二章現(xiàn)場踏勘計(jì)劃.........................................................30

第一節(jié)現(xiàn)場踏勘目的.......................................................30

第二節(jié)現(xiàn)場踏勘時(shí)間.......................................................31

第三節(jié)現(xiàn)場踏勘制度.......................................................33

第四節(jié)現(xiàn)場踏勘人員.......................................................34

第五節(jié)現(xiàn)場踏勘流程.......................................................35

第六節(jié)現(xiàn)場踏勘記錄.......................................................36

第三章項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)及人員配置......................................39

第一節(jié)項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu).......................................................39

一、項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)配備...............................................39

二、項(xiàng)目組織架構(gòu).......................................................39

1

第二節(jié)項(xiàng)目人員配備.......................................................42

一、項(xiàng)目人員基本情況表...........................................42

二、管理人員匯總表...................................................43

三、擬派項(xiàng)目負(fù)責(zé)人履歷表.......................................43

四、擬派工程師配置計(jì)劃表.......................................44

五、其他項(xiàng)目人員履歷表...........................................45

第三節(jié)管理機(jī)構(gòu)職能與人員職責(zé)...................................46

一、管理機(jī)構(gòu)職責(zé).......................................................46

二、人員崗位職責(zé).......................................................54

第四節(jié)項(xiàng)目管理模式.......................................................66

一、有效的管理原則...................................................66

二、建立和實(shí)施完善的管理服務(wù)體系.......................67

三、培育高素質(zhì)的員工隊(duì)伍.......................................67

四、加強(qiáng)項(xiàng)目的管理...................................................68

五、實(shí)行時(shí)效工作制...................................................68

六、全天候服務(wù)...........................................................68

七、建立人性化的服務(wù)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)...............................68

八、加強(qiáng)員工培訓(xùn).......................................................68

第五節(jié)人員管理及員工培訓(xùn)...........................................70

一、工作人員管理.......................................................70

二、人員配置原則.......................................................80

三、人員服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)控考核...................................83

四、員工激勵(lì)制度.......................................................84

五、員工培訓(xùn)計(jì)劃.......................................................85

2

第四章項(xiàng)目管理制度.........................................................90

第一節(jié)項(xiàng)目總體管理制度...............................................90

一、項(xiàng)目經(jīng)理管理制度...............................................90

二、項(xiàng)目過程管理制度...............................................93

三、項(xiàng)目績效管理制度...............................................94

第二節(jié)工作管理制度.......................................................96

一、采購管理制度.......................................................96

二、收貨管理制度.......................................................97

三、驗(yàn)收管理制度.......................................................99

四、保管管理制度.......................................................99

五、養(yǎng)護(hù)管理制度.....................................................101

六、不合格品管理制度.............................................101

七、退貨管理制度.....................................................102

八、質(zhì)量信息管理制度.............................................103

九、用戶訪問、質(zhì)量查詢及質(zhì)量投訴管理制度.....104

十、有關(guān)記錄和憑證管理制度.................................105

十一、業(yè)務(wù)經(jīng)營質(zhì)量管理制度.................................107

十二、質(zhì)量管理培訓(xùn)及考核管理制度.....................108

第三節(jié)安全生產(chǎn)管理制度.............................................109

一、總則.....................................................................109

二、安全生產(chǎn)責(zé)任制.................................................110

三、生產(chǎn)安全組織.....................................................115

四、安全生產(chǎn)檢查.....................................................115

五、安全技術(shù)考核.....................................................117

3

六、安全防范與隱患整改.........................................117

七、設(shè)備與設(shè)施安全生產(chǎn).........................................118

八、電器設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行安全生產(chǎn).........................119

九、傷亡事故與職業(yè)病安全管理.............................120

第五章整體供貨實(shí)施計(jì)劃................................................122

第一節(jié)整體服務(wù)流程概述.............................................122

第二節(jié)供貨實(shí)施階段劃分.............................................124

一、成立項(xiàng)目部.........................................................124

二、前期準(zhǔn)備.............................................................124

三、人員管理和組織.................................................125

四、詳細(xì)的供貨計(jì)劃.................................................125

五、供貨進(jìn)度安排.....................................................125

六、產(chǎn)品運(yùn)輸.............................................................125

七、安裝與調(diào)試.........................................................126

八、驗(yàn)收交付使用.....................................................126

九、售后服務(wù).............................................................126

第三節(jié)供貨服務(wù)保證措施.............................................127

一、溝通保證措施.....................................................127

二、合同質(zhì)量保證措施.............................................127

三、項(xiàng)目法管理保證措施.........................................127

四、原材料質(zhì)量控制措施.........................................128

五、生產(chǎn)質(zhì)量保證措施.............................................128

六、產(chǎn)品運(yùn)輸保證措施.............................................129

七、勞動(dòng)力安排保證措施.........................................130

4

第六章產(chǎn)品包裝運(yùn)輸方案................................................132

第一節(jié)產(chǎn)品包裝、發(fā)運(yùn)及運(yùn)輸計(jì)劃.............................132

一、產(chǎn)品包裝、發(fā)運(yùn)與交付.....................................132

二、裝卸方案.............................................................134

二、產(chǎn)品的運(yùn)輸計(jì)劃及交貨期控制措施.................137

第二節(jié)運(yùn)輸服務(wù)方案.....................................................139

一、運(yùn)輸方案設(shè)計(jì)原則.............................................139

二、運(yùn)輸安全思路與目標(biāo).........................................141

三、運(yùn)輸管理承諾及保證.........................................142

四、運(yùn)輸組織方案.....................................................144

五、運(yùn)輸服務(wù)流程.....................................................147

六、運(yùn)輸服務(wù)注意事項(xiàng).............................................149

第三節(jié)運(yùn)輸組織機(jī)構(gòu)及車輛配備.................................150

一、運(yùn)輸組織機(jī)構(gòu).....................................................150

二、崗位職責(zé).............................................................151

三、運(yùn)輸人員配備.....................................................155

四、運(yùn)輸車輛配備.....................................................162

第四節(jié)供貨保障措施.....................................................166

一、供貨保證承諾.....................................................166

二、保障措施.............................................................166

三、規(guī)避物資市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對措施.................171

第五節(jié)運(yùn)輸保障措施.....................................................172

一、運(yùn)輸路線保障.....................................................172

二、供貨時(shí)間保障.....................................................173

5

三、供貨能力保障.....................................................174

四、安全運(yùn)輸保障.....................................................175

第七章設(shè)備安裝與調(diào)試方案............................................187

第一節(jié)設(shè)備安裝規(guī)劃.....................................................187

一、交貨方案.............................................................187

二、到貨驗(yàn)收.............................................................188

三、設(shè)備安裝.............................................................189

四、調(diào)試方案.............................................................190

第二節(jié)設(shè)備安裝調(diào)試流程.............................................192

一、項(xiàng)目準(zhǔn)備.............................................................192

二、硬件安裝.............................................................194

三、軟件調(diào)測.............................................................197

四、初驗(yàn).....................................................................198

五、培訓(xùn)及割接.........................................................200

六、后期工作.............................................................201

第三節(jié)廚房設(shè)備安裝工藝.............................................203

一、煙罩安裝工藝.....................................................203

二、風(fēng)管安裝工藝.....................................................205

三、爐具安裝工藝.....................................................208

四、風(fēng)柜安裝工藝.....................................................209

五、靜電油煙處理器安裝工藝.................................210

六、黑煙管安裝工藝.................................................212

七、抽黑煙機(jī)安裝工藝.............................................213

八、星盆臺(tái)安裝工藝.................................................213

6

九、熱湯池臺(tái)（柜）安裝工藝.................................214

十、其他設(shè)備安裝工藝.............................................215

第八章項(xiàng)目驗(yàn)收方案.......................................................217

第一節(jié)項(xiàng)目驗(yàn)收內(nèi)容.....................................................217

一、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn).............................................................217

二、驗(yàn)收人員.............................................................217

三、驗(yàn)收方法.............................................................218

四、驗(yàn)收.....................................................................218

第二節(jié)設(shè)備驗(yàn)收要求.....................................................220

一、驗(yàn)收準(zhǔn)備.............................................................220

二、核對憑證.............................................................220

三、實(shí)物檢驗(yàn).............................................................221

四、驗(yàn)收方式.............................................................222

第三節(jié)項(xiàng)目驗(yàn)收方案.....................................................223

一、到貨與接收.........................................................223

二、驗(yàn)收與初檢.........................................................225

三、安裝調(diào)試.............................................................225

四、注意事項(xiàng).............................................................226

第九章產(chǎn)品質(zhì)量保障措施................................................232

第一節(jié)質(zhì)量保證承諾.....................................................232

一、設(shè)備質(zhì)量承諾.....................................................232

二、交貨承諾.............................................................233

三、技術(shù)服務(wù)承諾.....................................................233

四、價(jià)格承諾.............................................................234

7

五、違約賠償.............................................................234

第二節(jié)質(zhì)量管理要求.....................................................234

一、質(zhì)量方針.............................................................234

二、質(zhì)量目標(biāo).............................................................234

三、質(zhì)量管理的目的和內(nèi)容.....................................235

第三節(jié)原料質(zhì)量控制.....................................................235

一、采購產(chǎn)品質(zhì)量控制.............................................235

二、供方的質(zhì)量控制.................................................236

三、采購有關(guān)人員的控制.........................................237

四、產(chǎn)品質(zhì)量管理.....................................................237

五、質(zhì)量保障措施.....................................................239

六、產(chǎn)品的檢驗(yàn)（測）試驗(yàn).....................................243

七、倉儲(chǔ)管理.............................................................244

第四節(jié)生產(chǎn)質(zhì)量控制.....................................................246

一、質(zhì)量控制準(zhǔn)則.....................................................246

二、原材料質(zhì)量控制.................................................246

三、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制.............................................247

四、成品檢驗(yàn)質(zhì)量控制.............................................248

五、包裝質(zhì)量控制.....................................................248

六、下料過程質(zhì)量控制.............................................249

七、焊接過程質(zhì)量控制.............................................250

八、打磨過程質(zhì)量控制.............................................251

九、工序質(zhì)量控制.....................................................252

十、生產(chǎn)車間鏈?zhǔn)劫|(zhì)量管理模式.............................252

8

第五節(jié)生產(chǎn)及安裝保證.................................................253

一、技術(shù)保證.............................................................253

二、安裝保證.............................................................253

三、設(shè)備保證.............................................................254

四、管理保證.............................................................254

五、組織保障措施.....................................................255

第六節(jié)生產(chǎn)質(zhì)量保障措施.............................................257

一、原材料質(zhì)量控制措施.........................................257

二、廚房設(shè)備生產(chǎn)工序質(zhì)量控制.............................257

三、廚房設(shè)備加工質(zhì)量檢驗(yàn)與評定.........................258

四、廚房設(shè)備工廠內(nèi)生產(chǎn)加工的質(zhì)量保證措施.....259

五、廚房設(shè)備生產(chǎn)磨平、磨光、表面處理標(biāo)準(zhǔn)及要求

....................................................................................260

六、廚房設(shè)備生產(chǎn)焊接標(biāo)準(zhǔn)及要求.........................260

第七節(jié)安裝質(zhì)量保障措施.............................................261

一、廚房設(shè)備進(jìn)場后保管措施.................................261

二、廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng).....................................261

三、廚房設(shè)備在進(jìn)聲安裝過程注意事項(xiàng).................262

四、廚房設(shè)備施工要點(diǎn)與重點(diǎn).................................264

五、廚房設(shè)備文明施工措施.....................................265

六、半成品與成品設(shè)備部件保護(hù)措施.....................266

七、廚房設(shè)備的檢驗(yàn)質(zhì)量控制.................................267

第十章售后服務(wù)方案.......................................................269

第一節(jié)售后服務(wù)原則.....................................................269

9

一、以業(yè)務(wù)為中心的可行性原則.............................269

二、重在措施的可靠性原則.....................................269

三、安全性及保密性原則.........................................270

四、適應(yīng)性原則.........................................................270

五、標(biāo)準(zhǔn)性原則.........................................................270

第二節(jié)售后服務(wù)承諾.....................................................271

一、產(chǎn)品質(zhì)保.............................................................271

二、售后服務(wù)響應(yīng).....................................................271

第三節(jié)售后服務(wù)團(tuán)隊(duì).....................................................272

一、服務(wù)團(tuán)隊(duì)構(gòu)建.....................................................272

二、服務(wù)人員配備.....................................................274

三、售后服務(wù)部門工作說明.....................................279

四、售后服務(wù)管理制度.............................................281

第四節(jié)售后服務(wù)計(jì)劃.....................................................284

一、質(zhì)保期服務(wù)承諾.................................................284

二、質(zhì)保期服務(wù)計(jì)劃.................................................284

三、質(zhì)保期后售后服務(wù)計(jì)劃.....................................285

四、本地化服務(wù).........................................................286

第五節(jié)技術(shù)支持方案.....................................................288

一、概述.....................................................................288

二、實(shí)施支持.............................................................289

三、免費(fèi)電話技術(shù)咨詢.............................................290

四、現(xiàn)場服務(wù).............................................................290

五、合約定期.............................................................290

10

六、及時(shí)提供產(chǎn)品和技術(shù)的更新信息.....................290

七、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程.................................................291

八、售后服務(wù)條款.....................................................291

九、電子郵件熱線服務(wù).............................................292

十、與采購單位保持經(jīng)常性的聯(lián)系.........................292

十一、應(yīng)急響應(yīng)時(shí)間.................................................292

十二、備品備件供應(yīng).................................................293

第六節(jié)廚房設(shè)備培訓(xùn)計(jì)劃.............................................293

一、培訓(xùn)計(jì)劃概況.....................................................293

二、技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容.....................................................294

三、培訓(xùn)進(jìn)度表.........................................................295

第十一章項(xiàng)目應(yīng)急預(yù)案....................................................296

第一節(jié)應(yīng)急預(yù)案及措施.................................................296

一、組織保障.............................................................296

二、基本應(yīng)急措施.....................................................296

三、應(yīng)急預(yù)案.............................................................297

四、技術(shù)安全措施.....................................................299

五、運(yùn)輸安全保障.....................................................300

六、車輛安全控制.....................................................300

第二節(jié)設(shè)備儲(chǔ)存、運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案.................................301

一、工作目標(biāo)及原則.................................................301

二、應(yīng)急保障.............................................................301

三、處置措施.............................................................303

四、處置程序.............................................................303

11

五、具體方案.............................................................304

六、培訓(xùn)與演練.........................................................306

七、附則.....................................................................306

第三節(jié)保證供貨應(yīng)急預(yù)案.............................................307

一、準(zhǔn)備工作.............................................................308

二、組織過程.............................................................308

三、異常情況的處理.................................................309

四、監(jiān)察與處理.........................................................309

五、應(yīng)急供貨措施.....................................................310

第四節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問題處理預(yù)案.....................................312

一、目的.....................................................................312

二、工作原則.............................................................312

三、適用范圍.............................................................312

四、處置機(jī)構(gòu)、職責(zé).................................................312

五、質(zhì)量事件處置工作制度.....................................313

六、現(xiàn)場應(yīng)急處理.....................................................314

七、后期處理.............................................................314

八、日常應(yīng)對措施.....................................................315

九、采購單位損失補(bǔ)償方案.....................................316

第五節(jié)運(yùn)輸過程突發(fā)事件處理預(yù)案.............................316

一、貨物運(yùn)輸安全事故應(yīng)急處理措施.....................316

二、運(yùn)輸中車輛突發(fā)或者處理預(yù)案.........................320

三、交通事故應(yīng)急預(yù)案.............................................325

四、自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案.....................326

12

五、其他應(yīng)急事件處理方案及措施.........................326

第六節(jié)重大道路運(yùn)輸事故應(yīng)急救援預(yù)案.....................328

一、指導(dǎo)思想.............................................................329

二、基本原則.............................................................329

三、適用范圍及工作原則.........................................329

四、指揮組織體系.....................................................330

五、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)條件.............................................331

六、應(yīng)急響應(yīng).............................................................331

七、應(yīng)急救援結(jié)束后處置工作.................................332

八、事故報(bào)告.............................................................333

九、應(yīng)急保障體系.....................................................334

十、預(yù)案演練.............................................................335

十一、獎(jiǎng)勵(lì)與責(zé)任.....................................................335

第七節(jié)防抗雨雪冰凍等災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案.........................336

一、指導(dǎo)思想.............................................................336

二、基本原則.............................................................336

三、適用范圍及工作原則.........................................336

四、指揮組織體系.....................................................337

五、可能受雨雪冰凍災(zāi)害的影響分析.....................338

六、應(yīng)急實(shí)施方案啟動(dòng)條件.....................................338

七、應(yīng)急響應(yīng)與實(shí)施方案.........................................339

八、信息報(bào)送.............................................................339

九、應(yīng)急保障措施.....................................................339

十、獎(jiǎng)懲.....................................................................341

13

第八節(jié)防臺(tái)防汛應(yīng)急處置預(yù)案.....................................341

一、指導(dǎo)思想.............................................................342

二、基本原則.............................................................342

三、適用范圍及工作原則.........................................342

四、指揮組織體系.....................................................343

五、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案.....................................................344

六、應(yīng)急響應(yīng)與實(shí)施預(yù)案.........................................344

七、信息報(bào)送.............................................................345

八、應(yīng)急保障措施.....................................................345

九、獎(jiǎng)懲.....................................................................346

第九節(jié)應(yīng)對公共突發(fā)事件與反恐怖工作應(yīng)急預(yù)案.....347

一、工作范圍.............................................................347

二、工作原則.............................................................348

三、應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé).................................348

四、應(yīng)急救援程序與要求.........................................349

第十節(jié)消防安全應(yīng)急預(yù)案.............................................350

一、指導(dǎo)思想.............................................................350

二、制定預(yù)案的目的.................................................351

三、制定預(yù)案的依據(jù).................................................351

四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé).................................................351

五、消防安全教育及培訓(xùn).........................................353

六、火災(zāi)事故應(yīng)急措施.............................................354

七、疏散基本常識(shí).....................................................355

八、滅火的基本原則.................................................356

14

九、應(yīng)急物資.............................................................357

十、注意事項(xiàng).............................................................358

十一、責(zé)任追究.........................................................358

15

編制依據(jù)

一、項(xiàng)目招標(biāo)文件、補(bǔ)遺及設(shè)計(jì)文件等相關(guān)資料。

二、國家現(xiàn)行技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)的技術(shù)資料、規(guī)范、

規(guī)程及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

三、依照有關(guān)主要法律、法規(guī)：

（一）《中華人民共和國政府采購法》

（二）其他法律法規(guī)。

四、行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)

（以下內(nèi)容根據(jù)招標(biāo)文件及項(xiàng)目實(shí)際情況進(jìn)行修改）

16

第一章項(xiàng)目理解及需求分析

第一節(jié)項(xiàng)目建設(shè)背景

一、項(xiàng)目概況

（一）基本信息

1.項(xiàng)目名稱：

2.采購單位：

3.項(xiàng)目地址：

4.采購清單：

（二）需求狀況

針對采購單位此次采購，我方在仔細(xì)研讀招標(biāo)文件的內(nèi)

容后，組織人員就采購事項(xiàng)進(jìn)行了實(shí)地考察和分析，就采購

單位的采購需求得出幾點(diǎn)意見：

1.本項(xiàng)目需要采購的廚房設(shè)備主要用途是為了滿足XX

學(xué)校廚房的日常工作，本項(xiàng)目所采購的廚房設(shè)備，經(jīng)我單位

現(xiàn)場踏勘發(fā)現(xiàn)我公司所能提供的相關(guān)廚房設(shè)備能夠完全滿

足XX學(xué)校的需求，解決XX學(xué)校的餐飲服務(wù)需求。

2.本項(xiàng)目所采購的廚房設(shè)備中其主要針對XX、XX的采

購，因此其對于XX產(chǎn)品的質(zhì)量和性能都有著很高的要求，

我公司承諾我公司所提供的XX產(chǎn)品完全符合采購單位需求，

17

能幫助XX學(xué)校解決廚房在日常使用過程中出現(xiàn)的XX問題。

3.采購單位針對本次采購廚房設(shè)備主要是為了解決XX

學(xué)校XX人的就餐服務(wù)需要，滿足XX學(xué)校的餐飲文化，為XX

學(xué)校教職工和學(xué)生提供更好的餐飲服務(wù)。（各單位根據(jù)實(shí)際

采購情況進(jìn)行描述采購單位的現(xiàn)狀需求）

二、法律法規(guī)

本公司承諾在本項(xiàng)目中提供的產(chǎn)品和服務(wù)將嚴(yán)格遵守

以下法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

（一）《中華人民共和國食品安全法》

（二）《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》

（三）《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

（四）《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》

（五）《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》

（六）《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》

（七）《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生生管理規(guī)定》

（八）《食（飲）具消毒衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)》

（九）《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》

（十）GB/T38160-2019不銹鋼廚房設(shè)備

（十一）GB4706.33--2008家用和類似用途電器的安全

商用電深油炸鍋的特殊要求

（十二）GB4706.34-2Dp8家用和類似用途電器的安全

18

商用電強(qiáng)制對流烤爐、蒸汽炊具和蒸汽對流爐的特殊要求

（十三）GB4706.35-2008家用和類似用途電器的安全

商用電煮鍋的特殊要求

（十四）GB84706.37-2008家用和類似用途電器的安全

商用單雙面電熱銷的特殊要求

（十五）GB4706.38-2008家用和類似用途電器的安全

商用電動(dòng)飲食加工機(jī)械的特殊要求

（十六）GB4706.39-2008家用和類似用途電器的安全

商用電烤爐和烤面包的特殊要求

（十七）GB4706.40-2008家用和類似用途電器的安全

商用多用途電平鍋的特殊要求

（十八）GB4706.51-2008家用和類似用途電器的安全

商用電動(dòng)洗碗機(jī)的特殊要求

（十九）GB4706.51-2008家用和類似用途電器的安全

商用電熱食品和陶瓷餐具保溫器的特殊要求

（二十）GB4706.52-2008家用和類似用途電器的安全

商用電爐灶、烤箱、灶和灶單元的特殊要求

（二十一）GB4706.62-2008家用和類似用途電器的安全

商用電水浴保溫器的特殊要求

（二十二）GB4706.63-2008家用和類似用途電器的安全

商用電漂洗槽的特殊要求

（二十三）GB4706.90-2008家用和類似用途電器的安全

19

商用微波爐的特殊要求

（二十四）GB4706.95-2008家用和類似用途電器的安全

商用電動(dòng)抽油煙機(jī)的特殊要求

（二十五）GB4706.36-1997家用和類似用途電器的安全

商用電開水器和液體加熱器的特殊要求

（二十六）GB22747-2008食品加工機(jī)械基本概念衛(wèi)生

要求

（二十七）GB22749-2008食品加工機(jī)械切片機(jī)安全和

衛(wèi)生要求

（二十八）GB22748-2008食品加工機(jī)械立式和面機(jī)安

全和衛(wèi)生要求

（二十九）GB23242-2009食品加工機(jī)械食物切碎機(jī)和

攪拌機(jī)安全和衛(wèi)生要求

（三十）GB/T10644-2008電熱食品烤爐

（三十一）GB/T10645-2008電熱食品烤爐型號(hào)編制方法

（三十二）GB/T10646-2008電熱食品烤爐形式與主要參

數(shù)

三、學(xué)校廚房現(xiàn)狀

（根據(jù)招標(biāo)文件及項(xiàng)目實(shí)際情況描述采購單位廚房現(xiàn)

狀，指出其廚房設(shè)備情況，分析學(xué)校就餐人數(shù)、就餐文化等

對廚房設(shè)備的需求，了解采購需求與實(shí)際需求的匹配度。）

20

四、產(chǎn)品概況

（一）性能要求

1.安全性。廚房設(shè)備是一個(gè)產(chǎn)品體系，使用中涉及水、

電、氣、以及各種材料中有毒有害物質(zhì)的揮發(fā)。因此一定要

從保護(hù)使用者和用餐者人身安全的角度出發(fā)，進(jìn)行整體設(shè)計(jì)

服務(wù)工作。

2.環(huán)境友好。節(jié)能、節(jié)材，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)是我們的國

策。廚房設(shè)備涉及多種材料，環(huán)保節(jié)能應(yīng)是生產(chǎn)、制造相關(guān)

廚房設(shè)備時(shí)不能忘記的重要原則。

3.科學(xué)性。應(yīng)很好地反映現(xiàn)代產(chǎn)品技術(shù)的發(fā)展。

4.先進(jìn)性。為未來時(shí)期內(nèi)產(chǎn)品的技術(shù)進(jìn)步預(yù)留空間。

5.經(jīng)濟(jì)型。符合節(jié)約的原則。

6.可操作性。生產(chǎn)和提供的廚房設(shè)備便于廚房設(shè)備使用

者使用，容易操作。

（二）設(shè)備用途

（根據(jù)招標(biāo)文件及學(xué)校廚房實(shí)際情況分析廚房設(shè)備的

用途，并對尺寸、材質(zhì)等需求進(jìn)行簡單分析）

（三）產(chǎn)品描述

（根據(jù)招標(biāo)文件及學(xué)校廚房實(shí)際情況分析關(guān)鍵和核心

產(chǎn)品需求，并對就本公司所提供的該設(shè)備進(jìn)行承諾和分析。）

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（四）合理化建議

我公司承諾針對本項(xiàng)目中采購人所需求的各項(xiàng)廚房設(shè)

備，我公司將提供一批滿足（或優(yōu)于）采購單位需求的設(shè)備，

針對本次設(shè)備中的核心產(chǎn)品，我公司承諾其各項(xiàng)性能完全滿

足采購單位需求。若本項(xiàng)目中相關(guān)產(chǎn)品不能滿足采購單位需

求，我公司將承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

第二節(jié)項(xiàng)目需求分析

（根據(jù)招標(biāo)文件及項(xiàng)目實(shí)際情況修改）

一、采購清單

序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格數(shù)量單位技術(shù)參數(shù)

1

2

3

4

5

6

7

8

22

二、服務(wù)要求

（一）交貨時(shí)間：合同簽定生效之日起XX天內(nèi)安裝調(diào)

試完畢（具體按照采購單位要求）。

（二）交貨地點(diǎn)

（根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況）

（三）包裝和運(yùn)輸要求

1.包裝

（1）包裝必須與運(yùn)輸方式相適應(yīng)，包裝方式的確定由

我公司負(fù)責(zé)；由于不適當(dāng)?shù)陌b而造成貨物在運(yùn)輸過程中有

任何損壞由我公司負(fù)責(zé)。

（2）包裝應(yīng)足以承受整個(gè)過程中的運(yùn)輸、轉(zhuǎn)運(yùn)、裝卸、

儲(chǔ)存等，充分考慮到運(yùn)輸途中的各種情況（如暴露于惡劣氣

候等）和XX地區(qū)的氣候特點(diǎn)。

（3）包裝應(yīng)牢固可靠，應(yīng)考慮到運(yùn)輸過程中，可能受

到的最大加速度所產(chǎn)生的沖擊，產(chǎn)品不松動(dòng)，不損壞、不變

形。

（4）在包裝箱外應(yīng)標(biāo)明采購單位的訂貨號(hào)、投標(biāo)人發(fā)

貨號(hào)、產(chǎn)品到站名。

（5）隨產(chǎn)品提供的技術(shù)資料應(yīng)完整無缺，提供份額符

合要求。每件產(chǎn)品應(yīng)至少附有下列出廠文件：產(chǎn)品合格證、

出廠試驗(yàn)記錄、安裝使用說明書（包括產(chǎn)品外形尺寸圖及組

23

件安裝使用說明等）。

2.運(yùn)輸

（1）產(chǎn)品裝運(yùn)前，投標(biāo)人必須與采購單位聯(lián)系并取得

同意后發(fā)運(yùn)。

（2）投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目情況，選擇合理的運(yùn)輸方式，

負(fù)責(zé)將產(chǎn)品分期分批運(yùn)至指定的地點(diǎn)。

（3）產(chǎn)品在達(dá)到目的地后，采購單位將進(jìn)行初步檢查，

根據(jù)提貨單校對包裝數(shù)量，檢查產(chǎn)品包裝情況，在裝運(yùn)中是

否有損壞。

（4）開箱驗(yàn)收將在現(xiàn)場進(jìn)行，若產(chǎn)品的質(zhì)量和規(guī)格與

合同不符或發(fā)現(xiàn)明顯的或隱藏的損壞，采購單位將立即通知

投標(biāo)人，投標(biāo)人應(yīng)立即修復(fù)或更換損壞的產(chǎn)品，所需費(fèi)用由

投標(biāo)人承擔(dān)。

（四）安裝、調(diào)試、驗(yàn)收

1.安裝、調(diào)試

（1）中標(biāo)單位需提供免費(fèi)設(shè)備安裝及調(diào)試，提供現(xiàn)場

操作培訓(xùn)，保證設(shè)備正常工作；

（2）接到采購人通知后在XX日內(nèi)完成安裝和調(diào)試，如

在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由于中標(biāo)人的原因不能完成安裝和調(diào)試，中

標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)由此給采購人造成的損失。

（3）應(yīng)負(fù)責(zé)現(xiàn)場安裝人員的安全管理并提供安裝中全

部所需的工具。