真題匯編：25化學(xué)與人體健康

真題匯編：25化學(xué)與人體健康1．【2019年河北省】面粉中富含的營養(yǎng)素是A．維生素 B．油脂 C．蛋白質(zhì) D．糖類2．【2019年海南省】下列各種元素中，人體若缺乏可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是A．碘 B．鐵 C．鋅 D．鈣3．【2019年河南省】河南地處中原，物產(chǎn)豐富。下列食材或食品中富含蛋白質(zhì)的是A．黃河鯉魚 B．新鄭大棗 C．葉縣巖鹽 D．原陽大米4．【2019年安徽省】生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。下列說法錯誤的是A．微量元素與人體健康無關(guān) B．新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素 C．食用甲醛浸泡的食物，危害人體健康 D．為了自己和他人的健康，不要吸煙5．【2019年云南省】下列食物中，富含維生素的是A．蔬菜 B．羊肉 C．米飯 D．牛油6．【2019年新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)】下列廣受新疆消費者歡迎的食品中主要含糖類的是A．紅花醋 B．馕 C．蔬菜 D．烤肉7．【2019年遼寧省葫蘆島市】小麗今天的早餐是小米粥、饅頭、雞蛋、油炸刀魚，請從營養(yǎng)均衡的角度分析上述食物中還缺少的營養(yǎng)素是A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．維生素 D．油脂8．【2019年遼寧省葫蘆島市】下列元素與人體健康關(guān)系正確的是A．缺鋅會引起佝僂病 B．缺鈣會引起貧血 C．缺碘會引起甲狀腺腫大 D．缺鐵會引起壞血病9．【2019年重慶市B】下列做法符合人體健康或節(jié)能環(huán)保的是A．將垃圾遠(yuǎn)離居民區(qū)進(jìn)行焚燒B．選擇騎自行車或者步行出行C．食用已經(jīng)淘洗好的霉變大米D．施大量農(nóng)藥減少農(nóng)作物病蟲害10．【2019年江蘇省蘇州市】下列說法不正確的是A．纖維素由碳、氫、氧三種元素組成B．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量 C．蛋白質(zhì)受熱凝固屬于化學(xué)變化 D．淀粉和油脂都是有機(jī)高分子化合物11．【2019年江西省】人體生理活動中必不可少的物質(zhì)是A．甲醛 B．食鹽 C．亞硝酸鈉 D．一氧化碳12．【2019年云南省昆明市】小林同學(xué)某天中午的食譜：紅燒肉、米飯、炸雞塊、牛奶，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補(bǔ)充的食物是A．烤鴨 B．白菜湯 C．饅頭 D．荷包蛋13．【2019年重慶市A】下列物質(zhì)的用途不正確的是A．金屬銅作導(dǎo)線 B．金剛石裁玻璃 C．小蘇打制發(fā)酵粉 D．補(bǔ)鐵劑預(yù)防甲狀腺腫大14．【2019年廣西省貴港市】化學(xué)與人類健康密切相關(guān)。下列說法錯誤的是A．吸煙有害健康B．霉變大米煮熟后可食用C．常食蔬菜有助于補(bǔ)充維生素D．均衡膳食有利于身體健康15．【2019年新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)】2019年5月31日是第32個世界無煙日。下列圖標(biāo)中表示禁止吸煙的是A． B． C． D．16．【2019年福建省】《化學(xué)通訊》報道：“人造肉漢堡”的研制被稱為突破性技術(shù)，可以減輕畜牧業(yè)生產(chǎn)造成的環(huán)境污染?！叭嗽烊狻钡臓I養(yǎng)價值接近真實肉類，它可以為人體補(bǔ)充的最重要的營養(yǎng)素是A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．維生素 D．無機(jī)鹽17．【2019年甘肅省平?jīng)鍪小咳梭w中化學(xué)元素含量的多少直接影響健康。人體缺乏下列哪種元素易導(dǎo)致貧血癥A．鐵 B．鈣 C．鋅 D．碘18．【2019年甘肅省天水市】化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列做法有益于身體健康的是A．飲用工業(yè)酒精勾兌的白酒 B．吃水果和蔬菜補(bǔ)充維生素 C．不吃油脂減肥 D．霉變大米經(jīng)淘洗后可食用19．【2019年重慶市A】從安全角度考慮，下列做法正確的是A．甲醛浸泡海鮮 B．霉變的大米經(jīng)蒸煮后食用 C．點燃H2前驗純 D．煤爐上放一壺水防止CO中毒20．【2019年四川省成都市】下列說法正確的是A．煤是可再生能源B．人體缺碘會引起甲狀腺腫大C．蛋白質(zhì)是人體主要的供能物質(zhì) D．乙醇汽油作汽車燃料不會污染環(huán)境21．【2019年廣東省廣州市】“食在廣州”，下列廣州美食中富含蛋白質(zhì)的是A．增城遲菜心 B．從化荔枝 C．沙灣姜撞奶 D．沙河粉22．【2019年黑龍江省哈爾濱市】“舌尖上的中國”讓我們了解了全國各地的美食，哈爾濱的美食一條街也吸引著慕名而來的各地游客。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是A．烤青椒、烤蒜苔 B．烤甜玉米C．烤面包 D．烤鯽魚、烤紅腸23．【2019年黑龍江省哈爾濱市】“關(guān)愛生命、注意安全、擁抱健康”是永恒的主題。下列敘述正確的是A．幼兒及青少年缺鈣會產(chǎn)生骨質(zhì)疏松B．人體缺乏維生素A會引起夜盲癥C．霉變大米經(jīng)高溫蒸煮后可以食用D．使用乙醇汽油能杜絕汽車尾氣污染24．【2019年甘肅省平?jīng)鍪小拷衲暄胍?15晚會曝光辣條食品問題后，食品安全再次引起人們的高度關(guān)注。下列有關(guān)加工食品的做法合理的是A．霉變大米蒸煮后食用 B．用純堿制作花卷 C．用甲醛溶液浸泡海鮮產(chǎn)品 D．用亞硝酸鈉腌制蔬菜25．【2019年青海省西寧市】下表中對部分知識的歸納完全正確的一組是A．鑒別方法B．化學(xué)實驗中“先”和“后”①區(qū)分棉纖維和羊毛纖維——點燃后聞氣味②區(qū)分硬水和軟水——加肥皂水?dāng)嚢琚蹍^(qū)分氯化銨和氯化鉀——加熟石灰粉末研磨，聞氣味①點燃可熱性氣體時：先驗純，后點燃②稀釋濃硫酸時，先在燒杯中盛放濃硫酸，后將水沿?zé)瓋?nèi)壁緩慢注入③給試管內(nèi)液體加熱時，先預(yù)熱，后用外焰固定加熱C．日常生活經(jīng)驗D．化學(xué)與人體健康①常用鋼刷擦洗鋁制品②用汽油洗去衣服上的油污③氮氣充入食品包裝袋中防腐①缺鐵會引起貧血癥②食用甲醛水溶液浸泡過的海產(chǎn)品③用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物26．【2019年湖北省武漢市】下列說法正確的是A．活性炭吸附可以降低水的硬度 B．焚燒廢棄塑料可以減少污染 C．在鋼鐵表面刷油漆可以防止鋼鐵生銹 D．必需元素攝入過量有利于人體健康27．【2019年廣東省】如圖是某奶制品標(biāo)簽。請回答：（1）“鈉”指的是____________（填“單質(zhì)”或“原子”或“元素”）。（2）蛋白質(zhì)、脂肪屬于____________（填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）。（3）人體每日必須攝入足量的鈣，幼兒及青少年缺鈣會患____________（填字母）和發(fā)育不良。A．大脖子病 B．佝僂病 C．貧血 D．夜盲癥28．【2019年廣西省梧州市】梧州市冰泉豆?jié){以“香、滑、濃”獨具風(fēng)味，馳名中外。下面是某品牌豆?jié){的營養(yǎng)成分表。請回答：成分蛋白質(zhì)油脂糖類鈣鐵維生素質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）1.80.71.10.010.00050.015（1）表中含有人體所需要的微量元素是____________。（2）維生素有多種，每種都有獨特功能。若人體缺乏維生素____________，會引起壞血病。（3）豆?jié){中的____________在消化道內(nèi)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。（4）淀粉屬于糖類，在淀粉溶液中加入幾滴碘水，溶液會變____________色。29．【2019年內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市】利用所學(xué)知識，按要求完成下列各題。（1）請用合適的化學(xué)用語填空：①空氣中含量最多的氣體是____________；②可用于治療胃酸過多的鹽是____________；③缺乏某種元素會使嬰幼兒引發(fā)佝僂病，這種元素是____________。（2）合理膳食，有利于人體健康。下列食物中富含維生素的是____________（填字母序號）。A．水果拼盤 B．紅燒肉 C．涼拌黃瓜 D．雞蛋（3）化學(xué)為我們解決能源、材料、糧食和環(huán)境問題，從而促進(jìn)社會和諧發(fā)展?；剂先紵龝r排放的氣體會污染環(huán)境，使用脫硫煤能減少_______________的排放，減輕酸雨的危害。化石燃料不可再生，開發(fā)和利用新能源迫在眉睫，氫能源作為理想的能源，最大的優(yōu)點是____________。30．【2019年山西省】蓮是多年生水生草木，水下的蓮藕富含維生素C、鐵、淀粉和膳食纖維。有除煩解渴、補(bǔ)心生血和健脾開胃等功效。蓮子中鈣、磷、鉀含量很高。荷葉有減肥瘦身的作用。（1）蓮藕中富含的維生素C可預(yù)防____________病。（2）患有骨質(zhì)疏松癥的人群，可選上述中的____________進(jìn)行食補(bǔ)。31．【2019年天津市】人類生產(chǎn)、生活離不開化學(xué)。（1）凈化水的操作有①過濾②蒸餾③靜置沉淀等多種，其中凈化程度最高的操作是____________（填序號）。凈水器中經(jīng)常使用活性炭，主要利用活性炭的____________性。（2）青少年缺乏某種微量元素會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，該微量元素是____________。（3）實驗時要處處注意安全。用完酒精燈后，必須用燈帽蓋滅，熄滅火焰的主要原理是____________（填序號）。A．降溫到著火點以下 B．隔絕空氣 C．清除可燃物（4）吸煙有害健康，燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣中有一種能與血液中血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體，它是____________。（5）二氧化碳在生產(chǎn)、生活中具有廣泛的用途。在一定條件下，二氧化碳和氨氣反應(yīng)生成尿素[CO(NH2)2]和水。該反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________________。32．【2019年江西省】某校組織學(xué)生開展了以“發(fā)現(xiàn)江西”為主題的研學(xué)實踐系列活動。（1）“江南第一古村群”﹣安義。濟(jì)生堂楹聯(lián)“參術(shù)功多皆道地，歧（岐）黃術(shù)妙竟回天”中“參術(shù)”是中藥材，從微觀角度分析能聞到中藥味的原因是____________________________________，保存中藥材常用生石灰防潮，其原理是____________________________________（用化學(xué)方程式表示）。（2）“世界稻作發(fā)源地”﹣萬年?！叭f年貢米”盛名遠(yuǎn)揚，大米中富含的營養(yǎng)素為____________；扶貧農(nóng)技員指導(dǎo)農(nóng)民種植水稻科學(xué)施加尿素[CO(NH2)2]等肥料，尿素屬于____________（填“氮肥”、“磷肥”、“鉀肥”或“復(fù)合肥”）。（3）“華夏第一硒泉”﹣宜春。溫湯溫泉以“富硒”著稱，硒具有防癌、抗癌作用，屬于人體中____________（填“常量元素”或“微量元素”）；如圖是硒原子結(jié)構(gòu)示意圖，圖中x的數(shù)值是________。33．【2019年陜西省】陜西名小吃肉丸胡辣湯的制作原料有：牛肉、淀粉、土豆、胡蘿卜、豆角及調(diào)料等。（1）上述原料中富含蛋白質(zhì)的是____________。（2）淀粉溶液遇碘水能變藍(lán)色，這是淀粉的____________（填“物理”“化學(xué)”）性質(zhì)。（3）在遠(yuǎn)處就能聞到胡辣湯的香味，說明分子________________________。34．【2019年吉林省】化學(xué)與我們的生活聯(lián)系密切。（1）生活中通過____________的方法可以降低水的硬度。（2）大米中含量最多的營養(yǎng)素是____________。（3）天然氣有____________性，常用作燃料。（4）炒菜時油鍋著火，通常用________________________的方法滅火。35．【2019年云南省】化學(xué)不僅與我們的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，更是人類進(jìn)步的關(guān)鍵。（1）請從以下選項中選擇適當(dāng)物質(zhì)的序號填空：A．生石灰B．金剛石C．食鹽D．稀有氣體。①可用來裁玻璃的是____________；②可用來做干燥劑的是____________；③可用作調(diào)味品的是____________；④可用于填充霓虹燈的是____________。（2）化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)，下列說法正確的是____________（填字母）。A．人體中含量最高的常量元素是鈣元素B．過量攝入碘元素會引起甲狀腺腫大C．人體所需的元素從食物中攝取不足時，可以通過食品添加劑補(bǔ)充D．微量元素鈦、鋁是人體的必需元素（3）三大化石燃料是指煤、石油和____________，它們都是不可再生能源。（4）撲滅森林火災(zāi)的有效方法之一，是將大火蔓延路線前的一片樹木砍掉。其滅火原理是____________________________________。參考答案1．【2019年河北省】面粉中富含的營養(yǎng)素是A．維生素 B．油脂 C．蛋白質(zhì) D．糖類【答案】D【解析】面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類。故選D。2．【2019年海南省】下列各種元素中，人體若缺乏可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是A．碘 B．鐵 C．鋅 D．鈣【答案】D【解析】A、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，故選項錯誤；B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項錯誤；C、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故選項錯誤；D、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質(zhì)疏松，故選項正確。故選D。3．【2019年河南省】河南地處中原，物產(chǎn)豐富。下列食材或食品中富含蛋白質(zhì)的是A．黃河鯉魚 B．新鄭大棗 C．葉縣巖鹽 D．原陽大米【答案】A【解析】A、黃河鯉魚中富含蛋白質(zhì)，故選項正確；B、新鄭大棗中富含維生素，故選項錯誤；C、葉縣巖鹽中富含無機(jī)鹽，故選項錯誤；D、原陽大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤。故選A。4．【2019年安徽省】生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。下列說法錯誤的是A．微量元素與人體健康無關(guān) B．新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素 C．食用甲醛浸泡的食物，危害人體健康 D．為了自己和他人的健康，不要吸煙【答案】A【解析】A、微量元素與人體健康關(guān)系密切，攝入不足會患疾病，錯誤；B、新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素，正確；C、甲醛有毒性，能破壞人體活性蛋白質(zhì)，食用甲醛浸泡的食物，會危害人體健康，正確；D、吸入的煙中含有多種有害物質(zhì)，因此不能吸煙，正確。故選A。5．【2019年云南省】下列食物中，富含維生素的是A．蔬菜 B．羊肉 C．米飯 D．牛油【答案】A【解析】A、蔬菜中富含維生素，故選項正確；B、羊肉中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤；C、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤；D、牛油中富含油脂，故選項錯誤。故選A。6．【2019年新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)】下列廣受新疆消費者歡迎的食品中主要含糖類的是A．紅花醋 B．馕 C．蔬菜 D．烤肉【答案】B【解析】A、紅花醋中富含醋酸、水，故選項錯誤；B、馕中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項正確；C、蔬菜中富含維生素，故選項錯誤；D、烤肉中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤。故選B。7．【2019年遼寧省葫蘆島市】小麗今天的早餐是小米粥、饅頭、雞蛋、油炸刀魚，請從營養(yǎng)均衡的角度分析上述食物中還缺少的營養(yǎng)素是A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．維生素 D．油脂【答案】C【解析】小米粥、饅頭中主要含有糖類、水；雞蛋、油炸刀魚中主要含有蛋白質(zhì)、油脂和無機(jī)鹽；從營養(yǎng)均衡的角度分析上述食物中還缺少的營養(yǎng)素是維生素。故選C。8．【2019年遼寧省葫蘆島市】下列元素與人體健康關(guān)系正確的是A．缺鋅會引起佝僂病 B．缺鈣會引起貧血 C．缺碘會引起甲狀腺腫大 D．缺鐵會引起壞血病【答案】C【解析】A、缺鋅會引起生長遲緩、發(fā)育不良，缺鈣易患佝僂病，故錯誤；B、缺鈣易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；缺鐵易患貧血，故錯誤；C、缺碘會引起甲狀腺腫大，故正確；D、缺鐵易患貧血，缺乏維生素C易患壞血病，故錯誤。故選C。9．【2019年重慶市B】下列做法符合人體健康或節(jié)能環(huán)保的是A．將垃圾遠(yuǎn)離居民區(qū)進(jìn)行焚燒B．選擇騎自行車或者步行出行C．食用已經(jīng)淘洗好的霉變大米D．施大量農(nóng)藥減少農(nóng)作物病蟲害【答案】B【解析】A、將生活垃圾進(jìn)行焚燒處理，能產(chǎn)生有害氣體和煙塵，對空氣造成嚴(yán)重污染，故做法錯誤；B、選擇步行和騎自行車出行，能減少燃油、燃?xì)饨煌üぞ叩氖褂?，從而減少汽車尾氣的排放，做法符合人體健康或節(jié)能環(huán)保，故做法正確；C、霉變的大米中會產(chǎn)生黃曲霉素，即使淘洗后也不能食用，故做法錯誤；D、施用大量農(nóng)藥會對農(nóng)作物造成污染，會對環(huán)境造成污染，故做法錯誤。故選B。10．【2019年江蘇省蘇州市】下列說法不正確的是A．纖維素由碳、氫、氧三種元素組成B．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量 C．蛋白質(zhì)受熱凝固屬于化學(xué)變化 D．淀粉和油脂都是有機(jī)高分子化合物【答案】D【解析】A、纖維素由碳、氫、氧三種元素組成，故A正確；B、在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下經(jīng)過緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時放出熱量，供機(jī)體活動維持恒定體溫的需要，故B正確；C、蛋白質(zhì)受熱凝固屬于蛋白質(zhì)變性，性質(zhì)不同于原物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故C正確；D、油脂的相對分子質(zhì)量在10000以下，不是高分子，故D錯誤。故選D。11．【2019年江西省】人體生理活動中必不可少的物質(zhì)是A．甲醛 B．食鹽 C．亞硝酸鈉 D．一氧化碳【答案】B【解析】A、甲醛有毒，不能用來浸泡食品，所以不屬于人體生理活動中必不可少的物質(zhì)，故A錯；B、食鹽是調(diào)味品，是人體生理活動中必不可少的物質(zhì)，故B正確；C、亞硝酸鈉屬于有毒物質(zhì)，不屬于人體生理活動中必不可少的物質(zhì)，故C錯；D、一氧化碳有毒，不屬于人體生理活動中必不可少的物質(zhì)，故D錯。故選B。12．【2019年云南省昆明市】小林同學(xué)某天中午的食譜：紅燒肉、米飯、炸雞塊、牛奶，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補(bǔ)充的食物是A．烤鴨 B．白菜湯 C．饅頭 D．荷包蛋【答案】B【解析】紅燒肉的富含的營養(yǎng)主要是油脂；米飯富含的營養(yǎng)主要是糖類；炸雞塊富含的營養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)和油脂；牛奶富含的營養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)；從均衡營養(yǎng)的角度來說缺少維生素，還需要吃些蔬菜和水果。故選B。13．【2019年重慶市A】下列物質(zhì)的用途不正確的是A．金屬銅作導(dǎo)線 B．金剛石裁玻璃 C．小蘇打制發(fā)酵粉 D．補(bǔ)鐵劑預(yù)防甲狀腺腫大【答案】D【解析】A、銅具有良好的導(dǎo)電性，可用金屬銅作導(dǎo)線，故A正確；B、金剛石硬度非常大，可用于裁玻璃，故B正確；C、小蘇打能和面發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應(yīng)，生成二氧化碳，使面松軟，故C正確；D、補(bǔ)鐵劑可預(yù)防貧血，補(bǔ)碘可預(yù)防甲狀腺腫大，故D錯誤。故選D。14．【2019年廣西省貴港市】化學(xué)與人類健康密切相關(guān)。下列說法錯誤的是A．吸煙有害健康B．霉變大米煮熟后可食用C．常食蔬菜有助于補(bǔ)充維生素D．均衡膳食有利于身體健康【答案】B【解析】A、香煙的煙氣中含有一氧化碳、尼古丁等有毒物質(zhì)，危害人體健康，故A說法正確；B、霉變的食物中含有毒的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，所以不能食用，故B說法錯誤；C、蔬菜中富含維生素，常食蔬菜有助于補(bǔ)充維生素，故C說法正確；D、均衡膳食，有利于人體健康，故D說法正確。故選B。15．【2019年新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)】2019年5月31日是第32個世界無煙日。下列圖標(biāo)中表示禁止吸煙的是A． B． C． D．【答案】C【解析】對比四個圖標(biāo)，根據(jù)圖標(biāo)的表示的意義，很明顯可看出C表示禁止吸煙。A、表示禁止攜帶火種標(biāo)志；B、表示禁止燃放鞭炮標(biāo)志；C、表示禁止吸煙標(biāo)志；D、表示禁止點火標(biāo)志。故選C。16．【2019年福建省】《化學(xué)通訊》報道：“人造肉漢堡”的研制被稱為突破性技術(shù)，可以減輕畜牧業(yè)生產(chǎn)造成的環(huán)境污染?！叭嗽烊狻钡臓I養(yǎng)價值接近真實肉類，它可以為人體補(bǔ)充的最重要的營養(yǎng)素是A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．維生素 D．無機(jī)鹽【答案】A【解析】肉類含有的主要營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，“人造肉”的營養(yǎng)價值接近真實肉類，所以“人造肉”含有的營養(yǎng)素主要也是蛋白質(zhì)。故選A。17．【2019年甘肅省平?jīng)鍪小咳梭w中化學(xué)元素含量的多少直接影響健康。人體缺乏下列哪種元素易導(dǎo)致貧血癥A．鐵 B．鈣 C．鋅 D．碘【答案】A【解析】A、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患缺鐵性貧血，故正確；B、鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要元素，缺乏幼兒和青少年會患佝僂癥，老年人會患骨質(zhì)疏松，故錯誤；C、鋅影響人的發(fā)育，缺乏會食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故錯誤；D、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫，故錯誤。故選A。18．【2019年甘肅省天水市】化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列做法有益于身體健康的是A．飲用工業(yè)酒精勾兌的白酒 B．吃水果和蔬菜補(bǔ)充維生素 C．不吃油脂減肥 D．霉變大米經(jīng)淘洗后可食用【答案】B【解析】A、工業(yè)酒精含有甲醇有毒物質(zhì)，用它勾兌酒精，大量飲用會致人死亡，故A說法錯誤；B、水果蔬菜中富含維生素，吃水果和蔬菜可補(bǔ)充維生素，故B說法正確；C、油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，油脂在人體內(nèi)消耗不完時，會以脂肪的形式儲存起來，導(dǎo)致人體發(fā)胖，我們可以少吃，但是不能不吃，故C說法錯誤；D、霉變的大米中含有黃曲霉素，黃曲霉素可致癌，故霉變大米經(jīng)淘洗后也不能食用，故D說法錯誤。故選B。19．【2019年重慶市A】從安全角度考慮，下列做法正確的是A．甲醛浸泡海鮮 B．霉變的大米經(jīng)蒸煮后食用 C．點燃H2前驗純 D．煤爐上放一壺水防止CO中毒【答案】C【解析】A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，不能用甲醛溶液浸泡海鮮，故選項說法錯誤；B、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，即使反復(fù)蒸煮后也不能食用，故選項說法錯誤；C、可燃性氣體不純時，點燃易爆炸，故點燃H2前要驗純，故選項說法正確；D、一氧化碳難溶于水，在煤爐上放一壺水不能防止煤氣中毒，故選項說法錯誤。故選C。20．【2019年四川省成都市】下列說法正確的是A．煤是可再生能源B．人體缺碘會引起甲狀腺腫大C．蛋白質(zhì)是人體主要的供能物質(zhì) D．乙醇汽油作汽車燃料不會污染環(huán)境【答案】B【解析】A、煤是不可再生資源，該選項說法不正確；B、人體缺碘會引起甲狀腺腫大，該選項說法正確；C、蛋白質(zhì)不是人體主要的供能物質(zhì)，糖類是人體主要的供能物質(zhì)，該選項說法不正確；D、乙醇汽油作汽車燃料能夠減少環(huán)境污染，也會污染環(huán)境，這是因為汽油燃燒能夠產(chǎn)生二氧化硫等物質(zhì)，該選項說法不正確。故選B。21．【2019年廣東省廣州市】“食在廣州”，下列廣州美食中富含蛋白質(zhì)的是A．增城遲菜心 B．從化荔枝 C．沙灣姜撞奶 D．沙河粉【答案】C【解析】A、增城遲菜心中富含維生素；B、從化荔枝中富含維生素、糖類；C、沙灣姜撞奶中富含蛋白質(zhì)；D、沙河粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類。故選C。22．【2019年黑龍江省哈爾濱市】“舌尖上的中國”讓我們了解了全國各地的美食，哈爾濱的美食一條街也吸引著慕名而來的各地游客。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是A．烤青椒、烤蒜苔 B．烤甜玉米C．烤面包 D．烤鯽魚、烤紅腸【答案】D【解析】A、烤青椒、烤蒜苔中富含維生素、油脂、無機(jī)鹽等；B、烤甜玉米中富含淀粉，淀粉屬于糖類；C、烤面包中富含淀粉，淀粉屬于糖類；D、烤鯽魚、烤紅腸中富含蛋白質(zhì)、油脂、無機(jī)鹽等。故選D。23．【2019年黑龍江省哈爾濱市】“關(guān)愛生命、注意安全、擁抱健康”是永恒的主題。下列敘述正確的是A．幼兒及青少年缺鈣會產(chǎn)生骨質(zhì)疏松B．人體缺乏維生素A會引起夜盲癥C．霉變大米經(jīng)高溫蒸煮后可以食用D．使用乙醇汽油能杜絕汽車尾氣污染【答案】B【解析】A、幼兒及青少年缺鈣會產(chǎn)生佝僂病，老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松，故錯誤；B、人體缺乏維生素A會引起夜盲癥，故正確；C、霉變大米中含有霉菌毒素，高溫蒸煮后也不能食用，故錯誤；D、乙醇汽油中的汽油燃燒也會產(chǎn)生有害氣體，所以使用乙醇汽油能減少汽車尾氣污染，但不能杜絕汽車尾氣污染，故錯誤。故選B。24．【2019年甘肅省平?jīng)鍪小拷衲暄胍?15晚會曝光辣條食品問題后，食品安全再次引起人們的高度關(guān)注。下列有關(guān)加工食品的做法合理的是A．霉變大米蒸煮后食用 B．用純堿制作花卷 C．用甲醛溶液浸泡海鮮產(chǎn)品 D．用亞硝酸鈉腌制蔬菜【答案】B【解析】A、霉變大米中含有黃曲霉素具有強(qiáng)烈的致癌性，霉變的大米不能再食用，故A不合理；B、純堿用于制作花卷，是利用其與酸反應(yīng)生成二氧化碳，故B合理；C、甲醛溶液會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)使其變質(zhì)，有很強(qiáng)的致癌性，不能用于保鮮海產(chǎn)品，故C錯誤；D、亞硝酸鈉有劇毒不能用于腌制蔬菜，故D不合理。故選B。25．【2019年青海省西寧市】下表中對部分知識的歸納完全正確的一組是A．鑒別方法B．化學(xué)實驗中“先”和“后”①區(qū)分棉纖維和羊毛纖維——點燃后聞氣味②區(qū)分硬水和軟水——加肥皂水?dāng)嚢琚蹍^(qū)分氯化銨和氯化鉀——加熟石灰粉末研磨，聞氣味①點燃可熱性氣體時：先驗純，后點燃②稀釋濃硫酸時，先在燒杯中盛放濃硫酸，后將水沿?zé)瓋?nèi)壁緩慢注入③給試管內(nèi)液體加熱時，先預(yù)熱，后用外焰固定加熱C．日常生活經(jīng)驗D．化學(xué)與人體健康①常用鋼刷擦洗鋁制品②用汽油洗去衣服上的油污③氮氣充入食品包裝袋中防腐①缺鐵會引起貧血癥②食用甲醛水溶液浸泡過的海產(chǎn)品③用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物【答案】A【解析】A、①棉纖維點燃后有燒紙的氣味；羊毛纖維點燃后有燒焦羽毛味；②加入肥皂水后攪拌，軟水中泡沫豐富，硬水中泡沫較少；③氯化銨加熟石灰粉末研磨有刺激性氣味的氨氣生成，氯化鉀和熟石灰不反應(yīng)，故A完全正確；B、②稀釋濃硫酸時，先在燒杯中盛放水，后將濃硫酸沿?zé)瓋?nèi)壁緩慢注入，并用玻璃棒不停地攪拌，故B不完全正確；C、①鋁制品表面有一層致密的氧化物保護(hù)膜，保護(hù)著內(nèi)部的鋁不被氧化，不能常用鋼刷擦洗鋁制品，故C不完全正確；D、②甲醛水溶液能使蛋白質(zhì)變性，有毒，甲醛水溶液浸泡過的海產(chǎn)品不能食用；③亞硝酸鈉的毒，不能用來烹調(diào)食物，故D不完全正確。故選A。26．【2019年湖北省武漢市】下列說法正確的是A．活性炭吸附可以降低水的硬度 B．焚燒廢棄塑料可以減少污染 C．在鋼鐵表面刷油漆可以防止鋼鐵生銹 D．必需元素攝入過量有利于人體健康【答案】C【解析】A、活性炭吸附色素和異味，但是不能吸附可溶性的鈣鎂離子，不能降低水的硬度，錯誤；B、焚燒廢棄塑料會造成空氣污染，錯誤；C、在鋼鐵表面刷油漆可以防止鋼鐵生銹，正確；D、必需元素應(yīng)該適量攝入有利于人體健康，錯誤。故選C。27．【2019年廣東省】如圖是某奶制品標(biāo)簽。請回答：（1）“鈉”指的是____________（填“單質(zhì)”或“原子”或“元素”）。（2）蛋白質(zhì)、脂肪屬于____________（填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）。（3）人體每日必須攝入足量的鈣，幼兒及青少年缺鈣會患____________（填字母）和發(fā)育不良。A．大脖子病 B．佝僂病 C．貧血 D．夜盲癥【答案】（1）元素（2）有機(jī)物（3）B【解析】（1）物質(zhì)是由元素組成的，所以標(biāo)簽中的鈉指的是元素。（2）蛋白質(zhì)、脂肪屬于有機(jī)物。（3）A、缺碘會患大脖子病，故A錯誤；B、缺鈣會患佝僂病，故B正確；C、缺鐵會患貧血，故C錯誤；D、患維生素A會患夜盲癥，故D錯誤。28．【2019年廣西省梧州市】梧州市冰泉豆?jié){以“香、滑、濃”獨具風(fēng)味，馳名中外。下面是某品牌豆?jié){的營養(yǎng)成分表。請回答：成分蛋白質(zhì)油脂糖類鈣鐵維生素質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）1.80.71.10.010.00050.015（1）表中含有人體所需要的微量元素是____________。（2）維生素有多種，每種都有獨特功能。若人體缺乏維生素____________，會引起壞血病。（3）豆?jié){中的____________在消化道內(nèi)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。（4）淀粉屬于糖類，在淀粉溶液中加入幾滴碘水，溶液會變____________色?！敬鸢浮浚?）鐵（2）C（3）蛋白質(zhì)（4）藍(lán)【解析】（1）在人體中含量超過0.01%的元素稱為常量元素，含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素；表中含有人體所需要的微量元素是鐵元素。（2）若人體缺乏維生素C，會引起壞血病。（3）豆?jié){富含蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。（4）淀粉屬于糖類，在淀粉溶液中加入幾滴碘水，溶液會變藍(lán)色。29．【2019年內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市】利用所學(xué)知識，按要求完成下列各題。（1）請用合適的化學(xué)用語填空：①空氣中含量最多的氣體是____________；②可用于治療胃酸過多的鹽是____________；③缺乏某種元素會使嬰幼兒引發(fā)佝僂病，這種元素是____________。（2）合理膳食，有利于人體健康。下列食物中富含維生素的是____________（填字母序號）。A．水果拼盤 B．紅燒肉 C．涼拌黃瓜 D．雞蛋（3）化學(xué)為我們解決能源、材料、糧食和環(huán)境問題，從而促進(jìn)社會和諧發(fā)展?；剂先紵龝r排放的氣體會污染環(huán)境，使用脫硫煤能減少_______________的排放，減輕酸雨的危害?；剂喜豢稍偕?，開發(fā)和利用新能源迫在眉睫，氫能源作為理想的能源，最大的優(yōu)點是____________。【答案】（1）①N2 ②NaHCO3 ③Ca（2）AC（3）二氧化硫 無污染【解析】（1）①空氣中含量最多的氣體是氮氣，其化學(xué)式為N2。②碳酸氫鈉能與酸反應(yīng)，可用于治療胃酸過多，其化學(xué)式為NaHCO3。③鈣能使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，其化學(xué)式為Ca。（2）蔬菜、水果中富含維生素。（3）煤中含有硫，硫燃燒能生成二氧化硫，二氧化硫能和水反應(yīng)生成亞硫酸，亞硫酸能和氧氣反應(yīng)生成硫酸，氮氧化物能和水反應(yīng)生成硝酸等物質(zhì)，當(dāng)雨水中硫酸、硝酸等物質(zhì)的含量達(dá)到一定程度時，就形成酸雨；氫能是理想的新型能源，氫氣燃燒生成水，它有熱值高、資源豐富、無污染等優(yōu)點。30．【2019年山西省】蓮是多年生水生草木，水下的蓮藕富含維生素C、鐵、淀粉和膳食纖維。有除煩解渴、補(bǔ)心生血和健脾開胃等功效。蓮子中鈣、磷、鉀含量很高。荷葉有減肥瘦身的作用。（1）蓮藕中富含的維生素C可預(yù)防____________病。（2）患有骨質(zhì)疏松癥的人群，可選上述中的____________進(jìn)行食補(bǔ)?！敬鸢浮浚?）壞血（2）蓮子【解析】（1）蓮藕中富含的維生素C可預(yù)防壞血病。（2）患有骨質(zhì)疏松癥的人群是因為缺少鈣元素造成的，可選上述中的蓮子進(jìn)行食補(bǔ)。31．【2019年天津市】人類生產(chǎn)、生活離不開化學(xué)。（1）凈化水的操作有①過濾②蒸餾③靜置沉淀等多種，其中凈化程度最高的操作是____________（填序號）。凈水器中經(jīng)常使用活性炭，主要利用活性炭的____________性。（2）青少年缺乏某種微量元素會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，該微量元素是____________。（3）實驗時要處處注意安全。用完酒精燈后，必須用燈帽蓋滅，熄滅火焰的主要原理是____________（填序號）。A．降溫到著火點以下 B．隔絕空氣 C．清除可燃物（4）吸煙有害健康，燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣中有一種能與血液中血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體，它是____________。（5）二氧化碳在生產(chǎn)、生活中具有廣泛的用途。在一定條件下，二氧化碳和氨氣反應(yīng)生成尿素[CO(NH2)2]和水。該反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________________。【答案】（1）② 吸附（2）鋅（3）B（4）一氧化碳（5）CO2+2NH3CO(NH2)2+H2O【解析】（1）通過蒸餾除去了水中所有的雜質(zhì)，所得到的水為純凈物，凈化程度最高；活性炭具有疏松多孔結(jié)構(gòu)，具有吸附性。（2）青少年缺乏某種微量元素會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，該微量元素是鋅元素。（3）根據(jù)燃燒的條件可知，滅火的原理是破壞燃燒條件；滅火的方法是：A．降溫到著火點以下，B．隔絕空氣，C．清除可燃物，用完酒精燈后，必須用燈帽蓋滅，熄滅火焰的主要原理是隔絕空氣。（4）一氧化碳有劇毒，能與血液中血紅蛋白結(jié)合使人缺氧窒息而死。（5）二氧化碳和氨氣在一定條件下生成尿素和水，化學(xué)方程式為：CO2+2NH3CO（NH2）2+H2O。32．【2019年江西省】某校組織學(xué)生開展了以“發(fā)現(xiàn)江西”為主題的研學(xué)實踐系列活動。（1）“江南第一古村群”﹣安義。濟(jì)生堂楹聯(lián)“參術(shù)功多皆道地，歧（岐）黃術(shù)妙竟回天”中“參術(shù)”是中藥材，從微觀角度分析能聞到中藥味的原因是____________________________________，保存中藥材常用生石灰防潮，其原理是____________________________________（用化學(xué)方程式表示）。（2）“世界稻作發(fā)源地”﹣萬年?！叭f年貢米”盛名遠(yuǎn)揚，大米中富含的營養(yǎng)素為____________；扶貧農(nóng)技員指導(dǎo)農(nóng)民種植水稻科學(xué)施加尿素[CO(NH2)2]等肥料，尿素屬于____________（填“氮肥”、“磷肥”、“鉀肥”或“復(fù)合肥”）。（3）“華夏第一硒泉”﹣宜春。溫湯溫泉以“富硒”著稱，硒具有防癌、抗癌作用，屬于人體中____________（填“常量元素”或“微量元素”）；如圖是硒原子結(jié)構(gòu)示意圖，圖中x的數(shù)值是________。【答案】（1）分子是在不停運動的CaO+H2OCa(OH)2（2）糖類 氮肥（3）微量元