DB54T 0408-2024 羊肚菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程_第1頁
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文檔簡介

ICS65.020.2054CCSB0554西 藏 自 治 區(qū) 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB54/T0408—2024羊肚菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2024-09-15發(fā)布 2024-10-15實施西藏自治區(qū)市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB54/T0408DB54/T0408—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前 言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1菌種生產(chǎn)要求 1母種生產(chǎn) 2原種生產(chǎn) 3栽培種生產(chǎn) 3生產(chǎn)檔案 4附錄 A (規(guī)范性)檢驗要求 5前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院提出。本文件由西藏自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本文件起草單位:西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院蔬菜研究所、西藏自治區(qū)高原生物研究所。本文件主要起草人:謝榮、徐愛國、張君麗、白瑪?shù)┰?、孫慧娟、高磊、朱雪峰、王文海。DB54/T0408DB54/T0408—2024PAGEPAGE1羊肚菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了羊肚菌菌種母種、原種、栽培種生產(chǎn)技術(shù)要求及生產(chǎn)檔案。本文件適用于羊肚菌母種、原種和栽培種生產(chǎn)技術(shù)。規(guī)范性引用文件(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB50073 潔凈廠房設(shè)計規(guī)范GB/T12728 食用菌術(shù)語NY/T528 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1731 食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742 食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T1935 食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1羊肚菌子囊菌亞門、盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬統(tǒng)稱。菌種生產(chǎn)要求場地、廠房要求選擇地勢高,通風(fēng)供電良好,給排水通暢,交通便利場地。易清洗。場地、廠房符合GB50073和NY/T528相關(guān)規(guī)定。水質(zhì)符合GB5749相關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)設(shè)備溫培養(yǎng)箱、培養(yǎng)架等常規(guī)接種器具齊全。母種生產(chǎn)菌種來源從有相應(yīng)資質(zhì)的供種單位引進(jìn),選擇種性穩(wěn)定、抗逆性強(qiáng)且適宜本地栽培的菌株,菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。培養(yǎng)基配方馬鈴薯20%,葡萄糖2%,瓊脂2%,蛋白胨0.05%,水1000ml。容器試管選用15mm×150mm或者18mm×180mm;培養(yǎng)皿選用直徑9cm玻璃培養(yǎng)皿或一次性無菌塑料培養(yǎng)皿。培養(yǎng)基配制馬鈴薯去皮、去芽眼、切塊后,煮至酥而不爛,8層紗布過濾,加入葡萄糖、蛋白胨、瓊脂,用玻璃棒攪拌均勻,定容至1000ml。分裝和滅菌斜面培養(yǎng)基分裝和滅菌分裝培養(yǎng)基至試管長1/4處,用棉塞(棉花為梳棉,非脫脂棉)或硅膠塞封口,每7支試管為1把,0.11MPa~0.12MPa,溫度121℃~122℃,滅菌20min~30min。結(jié)束后冷卻至60℃,戴隔熱手套取出試管,在超凈工作臺上擺斜面,斜面長度不超過試管長度的2/3,自然降溫凝固后抽取5%的試管,于28℃下培養(yǎng)48h,無菌落長出為滅菌合格。平板培養(yǎng)基分裝和滅菌培養(yǎng)基裝入500ml三角瓶高1/3~1/2處,用棉塞(棉花為梳棉,非脫脂棉)或硅膠塞封口,牛皮紙122℃,滅菌20min~30min。結(jié)束后冷卻至皿面積的2/3。接種30min5mm菌塊到轉(zhuǎn)接試管斜面和培養(yǎng)皿中央,整個過程按照NY/T528規(guī)定嚴(yán)格無菌操作,培養(yǎng)皿需石蠟封口膜密封。貼好標(biāo)簽并做好記錄。培養(yǎng)生化培養(yǎng)箱10℃~12℃恒溫培養(yǎng)NY/T17313d5d后分別進(jìn)行檢查。貯存培養(yǎng)好的母種應(yīng)置于2℃~4℃冰箱保存,時長不超過3個月。原種生產(chǎn)原料選擇主料小麥、輔料麩皮、谷殼、棉籽殼、生石灰、石膏、腐殖土應(yīng)符合NY/T1935的相關(guān)要求,水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。培養(yǎng)基配方——青稞或小麥粒68%、棉籽殼20%、麩皮10%、生石灰1%、石膏1%。培養(yǎng)基制備青稞或小麥粒預(yù)先用3%生石灰水浸泡2~3均勻,含水量以手緊握培養(yǎng)基指縫有水溢出不下滴為宜,pH值8.0~8.5。裝袋和滅菌采用規(guī)格13cm×25cm×0.005cm聚丙烯折角單口開菌袋,培養(yǎng)基在4h內(nèi)裝完,袋料上緊下松、料面0.11MPa~0.12MPa3h。接種料袋冷卻至30℃NY/T528嚴(yán)格無菌操作將母種接到原種菌包中。培養(yǎng)室內(nèi)保持避光,每天通風(fēng)2次,每次30min;溫度控制在10℃~20℃,空氣相對濕度控制在40%~50%,20d長滿料袋。貯存培養(yǎng)好的原種應(yīng)置于2℃~4℃保存,時長不超過50d。栽培種生產(chǎn)原料選擇主料小麥、輔料麩皮、谷殼、棉籽殼、生石灰、石膏、腐殖土應(yīng)符合NY/T1935的相關(guān)要求,水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。培養(yǎng)基配方——青稞或小麥粒90%、谷殼3%、腐殖土5%,生石灰1%、石膏1%。培養(yǎng)基制備原料攪拌均勻,含水量以手緊握培養(yǎng)基指縫有水溢出不下滴為宜,pH值7.5~8.5。裝袋和滅菌采用規(guī)格17cm×23cm×0.005cm聚丙烯折角單口開菌袋,采用雙沖壓立式機(jī)械裝袋,培養(yǎng)基在4h內(nèi)裝完,袋料松緊一致、中間打孔、料面平整,袋口用頸環(huán)、套蓋及無棉蓋體封口。溫度121℃~122℃,壓強(qiáng)0.11MPa~0.12MPa,高溫高壓滅菌3h。接種冷卻至30℃NY/T528嚴(yán)格無菌操作將原種接到栽培種菌包中。培養(yǎng)室內(nèi)保持避光,每天通風(fēng)2次,每次30min;溫度控制在10℃~20℃,空氣相對濕度控制在40%~50%。貯存培養(yǎng)好的栽培種應(yīng)置于2℃~4℃保存,時長不超過50d。生產(chǎn)檔案建立生產(chǎn)檔案,對每批次生產(chǎn)的母種、原種和栽培種長勢情況詳細(xì)記錄。檔案保存期不少于2年。附錄 A(規(guī)范性)檢驗要求表1 羊肚菌母種感官要求項目要求容器潔凈、完整、無損棉塞或硅膠塞干燥、整潔、松緊適度、能透氣濾菌培養(yǎng)基裝入量試管總?cè)莘e1/4,培養(yǎng)皿高的1/3~1/2菌種外觀菌絲生長量長滿斜面或平板菌絲體特征潔白、絨毛狀、有少量淡黃色菌核菌絲體分泌物無菌落邊緣整齊雜菌菌落無蟲(螨)體無斜面或平板背面外觀培養(yǎng)基無干縮,顏色均勻,無暗斑氣味羊肚菌特有的清香味、無異味表2 羊肚菌原種和栽培種感官要求項目要求容器潔凈、完整、無損

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