現(xiàn)代物流基礎(chǔ)與實務(wù) 課件 第5、6章 物流的蓄水池-倉儲、物流的價值增值-流通加工

第五章物流的蓄水池——倉儲【學(xué)習(xí)目標(biāo)及要求】（一）知識目標(biāo)1.了解倉儲的基本概念。2.掌握倉儲的功能和主要分類。3.理解和掌握倉儲的作業(yè)流程。4.理解貨物倉儲的合理化。（二）技能要求1.根據(jù)所學(xué)知識分析物品如何進(jìn)行合理化倉儲。2.能夠?qū)}儲進(jìn)行分類。3.能夠掌握倉儲作業(yè)的整個流程。第五章物流的蓄水池——倉儲【物流術(shù)語】1.倉儲（warehousing）。2.公共倉儲（publicwarehousing）。3.儲存（storing）。4.保管（stockkeep）。5.盤點（stockchecking）。第五章物流的蓄水池——倉儲【導(dǎo)讀案例】海爾對照國際先進(jìn)企業(yè)的物流管理、結(jié)合海爾集團(tuán)國際化總體戰(zhàn)略進(jìn)行分析，首先確立了物流的發(fā)展戰(zhàn)略，實施物流重組，使物流能力成為海爾集團(tuán)的核心競爭能力，并進(jìn)行了海爾的物流組織創(chuàng)新，成立了物流推進(jìn)本部，下設(shè)3個事業(yè)部（采購事業(yè)部、配送事業(yè)部、儲運事業(yè)部），進(jìn)行集團(tuán)的集中采購、集中配送與集中儲運，統(tǒng)一協(xié)調(diào)整個海爾集團(tuán)的物流工作。在物流管理中采用了JIT（及時制）生產(chǎn)管理模式（包括JIT采購、JIT配送、JIT分撥物流）；在庫存物料管理方面引入了第三方物流，推行了物料檢驗外移的戰(zhàn)略；推行了包括物流容器標(biāo)準(zhǔn)化、單元化及帶來的搬運的標(biāo)準(zhǔn)化和供應(yīng)商的供貨標(biāo)準(zhǔn)化的物流標(biāo)準(zhǔn)化。在海爾集團(tuán).堅持為訂單而采購，消滅庫存，倉庫不再是儲存物資的水庫，而是一條流動的河，河中流動的是按單采購來的生產(chǎn)所必需的物資，從根本上消除了呆滯物資、消滅了庫存。在海爾整合物流資源、實施集中管理以來，呆滯物資降低73.8%，倉庫面積減少50%，庫存資金減少67%。整個海爾國際物流中心貨區(qū)面積雖近7200m2，但吞吐量卻相當(dāng)于30萬m2的普通平面?zhèn)}庫，而整個物流中心卻只有10個叉車司機(jī)、48個管理人員，提高效率的同時，降低了庫存管理費用。思考：1.海爾倉儲改革的具體內(nèi)容是什么？2.海爾倉儲改革的案例給我們的經(jīng)驗和啟示是什么？第五章物流的蓄水池——倉儲第一節(jié)倉儲概述-倉儲的概念

GB/T18354—2021《物流術(shù)語》對倉儲的定義是：“利用倉庫及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行物品的入庫、儲存、出庫的活動”。倉儲是“對物品進(jìn)行保存及對其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動”。它是物流系統(tǒng)的一個子系統(tǒng)，在物流系統(tǒng)中起著緩沖、調(diào)節(jié)和平衡的作用。倉儲和運輸長期以來被看作物流活動的兩大支柱。倉儲的定義與內(nèi)涵倉儲的目的是克服產(chǎn)品生產(chǎn)與消費在時間上的差異，使物資產(chǎn)生時間效果，實現(xiàn)其使用價值。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

存儲功能調(diào)節(jié)功能保管檢驗功能倉儲功能養(yǎng)護(hù)功能增值服務(wù)功能配送功能配載功能交易中介功能流通加工功能第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

1.儲存功能儲存是指在待定的場所，將物品存放并進(jìn)行妥善的保管，確保被儲存的物品不受損害。儲存保管是倉儲最基本的功能，是倉儲產(chǎn)生的根本原因。當(dāng)有了產(chǎn)品剩余，需要將剩余產(chǎn)品收存保管，就形成了倉儲。存儲的目的是確保存儲物的價值不受損害，在存儲過程中存儲物所有權(quán)屬于存貨人。2.調(diào)節(jié)功能倉儲在物流中起著“蓄水池”“火車站”的作用，一方面?zhèn)}儲可以調(diào)節(jié)生產(chǎn)和消費的平衡，使它們在時間和空間上得到協(xié)調(diào)，保證社會再生產(chǎn)的順利進(jìn)行；另一方面，由于不同的運輸方式在運向、運程、運力和運輸時間上存在著差異，一種運輸方式一般不能直接將貨物運達(dá)目的地，需要在中途改變運輸方式、運輸路線、運輸規(guī)模、運輸工具，而且為協(xié)調(diào)運輸時間和完成物品倒裝、轉(zhuǎn)運、分裝、集裝等物流作業(yè)，還需要在物品運輸?shù)闹型就Ａ?。通過倉儲的調(diào)節(jié)，實現(xiàn)了物品從生產(chǎn)地向銷售地的快速轉(zhuǎn)移。并且，當(dāng)交易不利時對物品先進(jìn)行存儲，等待有利的交易機(jī)會。調(diào)節(jié)控制的任務(wù)就是對物品進(jìn)行倉儲還是流轉(zhuǎn)做出安排，確定存儲時間和存儲地點。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

3.保管檢驗功能倉儲保管一方面是對存貨人交付保管的倉儲物的數(shù)量和提取倉儲物的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行保管，盡量保持與原保管物一致；另一方面是按照存貨人的要求分批收貨和分批出貨，對儲存的貨物進(jìn)行數(shù)量控制，配合物流管理的有效實施，同時向存貨人提供一定數(shù)量的服務(wù)信息，以便客戶控制存貨，提高物品的效用。為了保證物品的數(shù)量和質(zhì)量，分清事故責(zé)任，維護(hù)各方面的經(jīng)濟(jì)利益，對物品必須進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗，以滿足生產(chǎn)、運輸、銷售以及用戶的要求，倉儲為組織檢驗提供了場地和條件。4.養(yǎng)護(hù)功能倉儲養(yǎng)護(hù)是在物品存儲過程中為了保證商品質(zhì)量，減少商品損耗，防止商品變質(zhì)所進(jìn)行的維護(hù)和保養(yǎng)。為了保證倉儲物的質(zhì)量不變，保管人需要采用先進(jìn)的技術(shù)、合理的保管措施，妥善的保管倉儲物。倉儲物發(fā)生危險時，保管人不僅要及時通知存貨人，還需要及時采取有效措施減少損失。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

5.倉儲增值服務(wù)功能倉儲增值服務(wù)是現(xiàn)代物流發(fā)展的結(jié)晶。產(chǎn)品增值包含兩方面的含義：一是銜接好倉儲環(huán)節(jié)和生產(chǎn)運輸環(huán)節(jié)，實現(xiàn)物品“無縫”流轉(zhuǎn)，降低成本，縮短產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的總時間，加速產(chǎn)品價值的實現(xiàn)；二是采用生產(chǎn)延遲、運輸延遲的策略，針對不同行業(yè)和產(chǎn)品，把產(chǎn)品的粗加工、包裝、貼標(biāo)簽等作業(yè)在物流停滯期間完成，既能為上下游的生產(chǎn)、運輸環(huán)節(jié)提供直接便利，又可以使倉儲作業(yè)從單一的保值功能發(fā)展為增值、保值合一的功能多元化，從而大大提高倉儲的直接效益。倉儲增值服務(wù)功能主要包括流通加工、配送、配載、交易中介等功能。6.流通加工倉儲期間可以通過簡單的制造、加工活動來延期或延遲生產(chǎn)，提高物品附加值。加工本是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的任務(wù)，但隨著消費的個性化、多元化發(fā)展，許多企業(yè)將產(chǎn)品的定型、分裝、組配、貼商標(biāo)等工序留到倉儲環(huán)節(jié)進(jìn)行。通過流通加工，可以縮短生產(chǎn)時間、節(jié)約材料、提高成品率，保證供貨質(zhì)量和更好地為消費者服務(wù)，實現(xiàn)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費之間的價值增值。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

7.配送現(xiàn)代科技的發(fā)展，商家、消費者訂貨可以通過網(wǎng)絡(luò)等途徑完成，但產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者手中必須經(jīng)過物流環(huán)節(jié)，通過倉儲配送可以縮短物流渠道，減少物流環(huán)節(jié)，提高物流效益，促進(jìn)物流的合理化，實現(xiàn)物品的小批量送達(dá)。因此，配送是商流與物流的結(jié)合體，是揀選、包裝、加工、組配、配送等各種活動的有機(jī)組合，一般配送點設(shè)置在生產(chǎn)和消費集中的地區(qū)。倉儲配送業(yè)務(wù)的發(fā)展有利于生產(chǎn)企業(yè)降低存貨，減少固定資金的投入；有利于商業(yè)企業(yè)減少存貨，降低流動資金使用量，又能保證銷售。8.配載配載是對使用相同運輸工具和運輸線路的貨物進(jìn)行合理安排，使少量的貨物實現(xiàn)整車運輸，是倉儲活動的一個重要內(nèi)容。大多數(shù)倉儲都提供配載的功能，不同貨物在倉庫集中，按照運輸?shù)姆较蜻M(jìn)行分類倉儲，當(dāng)運輸工具到達(dá)時出庫裝運。通過對運輸車輛進(jìn)行配載，確保配送的及時和運輸工具的充分利用。9.交易中介倉儲經(jīng)營人利用大量存放在倉庫的有形物品，以及與各類物品使用部門業(yè)務(wù)的廣泛聯(lián)系，開展現(xiàn)貨交易中介，擴(kuò)大了貨物交易量，加速倉儲物的周轉(zhuǎn)和吸引新的倉儲業(yè)務(wù)，提高倉儲效益。同時還能充分利用社會資源，加快社會資金周轉(zhuǎn)，減少資金沉淀。交易中介功能的開發(fā)是倉儲經(jīng)營發(fā)展的重要方向。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

倉儲分類經(jīng)營主體存儲對象存儲功能經(jīng)營方式倉儲的本質(zhì)都是為了物品的儲藏和保管，但由于經(jīng)營主體、倉儲對象、經(jīng)營方式和倉儲功能的不同，倉儲又可以分成如下類別：1.按倉儲經(jīng)營主體劃分（1）企業(yè)自營倉儲企業(yè)自營倉儲包括生產(chǎn)企業(yè)自營倉儲和流通企業(yè)的自營倉儲。生產(chǎn)企業(yè)自營倉儲是指生產(chǎn)企業(yè)使用自有的倉庫設(shè)施對生產(chǎn)使用的原材料、生產(chǎn)半成品、最終產(chǎn)品實施儲存保管的行為。其存儲的對象較為單一，以滿足企業(yè)自身生產(chǎn)為原則。流通企業(yè)自營倉儲對象較多，其目的是支持銷售。企業(yè)自營倉儲不開展商業(yè)性倉儲經(jīng)營，行為不具有獨立性，僅僅為企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)或經(jīng)營活動服務(wù)。倉庫規(guī)模小、數(shù)量多、專業(yè)性強(qiáng)，而倉儲專業(yè)化程度低，設(shè)施簡單。（2）商業(yè)營業(yè)倉儲商業(yè)營業(yè)倉儲是倉儲經(jīng)營人以其擁有的倉儲設(shè)備，向社會提供商業(yè)性倉儲服務(wù)的倉儲行為。倉儲經(jīng)營人與存貨人通過訂立倉儲合同的方式建立倉儲關(guān)系，并且依合同約定提供倉儲服務(wù)和收取倉儲費用。商業(yè)倉儲的目的是在倉儲活動中獲得經(jīng)濟(jì)利益，實現(xiàn)經(jīng)營利潤最大化。分為提供貨物倉儲服務(wù)和提供倉儲場地服務(wù)兩種類型。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

倉儲的本質(zhì)都是為了物品的儲藏和保管，但由于經(jīng)營主體、倉儲對象、經(jīng)營方式和倉儲功能的不同，倉儲又可以分成如下類別：1.按倉儲經(jīng)營主體劃分（1）企業(yè)自營倉儲企業(yè)自營倉儲包括生產(chǎn)企業(yè)自營倉儲和流通企業(yè)的自營倉儲。生產(chǎn)企業(yè)自營倉儲是指生產(chǎn)企業(yè)使用自有的倉庫設(shè)施對生產(chǎn)使用的原材料、生產(chǎn)半成品、最終產(chǎn)品實施儲存保管的行為。其存儲的對象較為單一，以滿足企業(yè)自身生產(chǎn)為原則。流通企業(yè)自營倉儲對象較多，其目的是支持銷售。企業(yè)自營倉儲不開展商業(yè)性倉儲經(jīng)營，行為不具有獨立性，僅僅為企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)或經(jīng)營活動服務(wù)。倉庫規(guī)模小、數(shù)量多、專業(yè)性強(qiáng)，而倉儲專業(yè)化程度低，設(shè)施簡單。（2）商業(yè)營業(yè)倉儲商業(yè)營業(yè)倉儲是倉儲經(jīng)營人以其擁有的倉儲設(shè)備，向社會提供商業(yè)性倉儲服務(wù)的倉儲行為。倉儲經(jīng)營人與存貨人通過訂立倉儲合同的方式建立倉儲關(guān)系，并且依合同約定提供倉儲服務(wù)和收取倉儲費用。商業(yè)倉儲的目的是在倉儲活動中獲得經(jīng)濟(jì)利益，實現(xiàn)經(jīng)營利潤最大化。分為提供貨物倉儲服務(wù)和提供倉儲場地服務(wù)兩種類型。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

（3）公共倉儲公共倉儲是公用事業(yè)的配套服務(wù)設(shè)施，如為車站、碼頭提供倉儲配套服務(wù)的倉儲，其運作的主要目的是保證車站、碼頭的貨物周轉(zhuǎn)，具有內(nèi)部服務(wù)的性質(zhì)，處于從屬地位。但對于存貨人而言，公共倉儲也適用于營業(yè)倉儲關(guān)系，只是不獨立訂立倉儲合同，而是將關(guān)系列在作業(yè)合同之中。（4）戰(zhàn)略儲備倉儲戰(zhàn)略儲備倉儲是國家根據(jù)國家安全、社會穩(wěn)定的需要，對戰(zhàn)略物資實行儲備而產(chǎn)生的倉儲。戰(zhàn)略儲備由國家政府進(jìn)行控制，通過立法、行政命令的方式進(jìn)行。戰(zhàn)略儲備物資存儲的時間較長，以儲備品的安全性為首要任務(wù)，戰(zhàn)略儲備物資主要有糧食、能源、有色金屬等。2.按倉儲對象劃分（1）普通物品倉儲普通物品倉儲是指不需要特殊保管條件的物品倉儲。如普通的生產(chǎn)物資、生活用品、工具等雜貨類物品，不需要針對貨物設(shè)置特殊的保管條件，采取無特殊裝備的通用倉庫或貨場存放。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

（2）特殊物品倉儲特殊物品倉儲是指在保管中有特殊要求和需要滿足特殊條件的物品倉儲，如危險品倉儲、冷庫倉儲、糧食倉儲等。特殊物品倉儲一般為專用倉儲，按物品的物理、化學(xué)、生物特性以及法規(guī)規(guī)定進(jìn)行倉儲建設(shè)和實施管理。3.按經(jīng)營方式劃分（1）保管式倉儲保管式倉儲又稱純倉儲，是指以保持保管物原樣不變?yōu)槟繕?biāo)的倉儲。存儲人將特定的物品交給保管人進(jìn)行保管，到期保管人將原物交還給存貨人，保管物所有權(quán)不發(fā)生變化。即保管物除了所發(fā)生的自然損耗和自然減量外，數(shù)量、質(zhì)量、件數(shù)不發(fā)生變化。保管式倉儲又分為倉儲物獨立的保管倉儲和將同類倉儲物混合在一起的混藏式倉儲。（2）加工式倉儲加工式倉儲是指保管人在倉儲期間根據(jù)存貨人的要求對保管物進(jìn)行一定的加工的倉儲方式。保管物在保管期間，保管人根據(jù)委托人的要求對保管物的外觀、形狀、尺寸等進(jìn)行加工，使倉儲物按照委托人的要求變化。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

（3）消費式倉儲消費式倉儲是保管人在接受保管物的所有權(quán)，保管人在倉儲期間有權(quán)對倉儲物行使所有權(quán)。在倉儲期滿，保管人只要將相同種類和數(shù)量的替代物交還給委托人即可。消費式倉儲實現(xiàn)了保管期較短(如農(nóng)產(chǎn)品)市場供應(yīng)價格變化較大的商品的長期存放，因此能實現(xiàn)商品的保值和增值，是倉儲經(jīng)營人利用倉庫開展倉儲經(jīng)營的重要發(fā)展方向。4.按倉儲功能分類（1）存儲功能存儲功能是指物資需要較長時間存放的倉儲。由于物資存放時間長，單位時間存儲費用低廉就很重要。一般應(yīng)該在較為偏遠(yuǎn)的地區(qū)進(jìn)行儲存。儲存?zhèn)}儲在物資較為單一、品種少，但存量大、存期長，因此要特別注意物資的質(zhì)量保管。（2）物流中心倉儲物流中心倉儲是以物流管理為目的的倉儲活動，是為了實現(xiàn)有效的物流管理，對物流的流程、數(shù)量、方向進(jìn)行控制的結(jié)合部，實現(xiàn)物流的時間價值。一般在交通較為便利、存儲成本較低的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，采取批量入庫、分批出庫的形式。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

（3）配送中心倉儲配送中心倉儲，是商品在配送交付消費者之前所進(jìn)行的短期倉儲，是商品在銷售或者供生產(chǎn)使用前的儲存。物品在該環(huán)節(jié)進(jìn)行銷售或者使用在前期處理，如進(jìn)行拆包、分揀、組配等作業(yè)。配送中心倉儲一般在商品的消費區(qū)內(nèi)進(jìn)行，倉儲物品品種繁多，批量少，需要一定量進(jìn)貨、分批少量出庫操作，主要目的是為了支持銷量，注重對物品存量的控制。（4）運輸轉(zhuǎn)換倉儲運輸轉(zhuǎn)換倉儲是銜接不同運輸方式的倉儲活動。在不同運輸方式的相接處進(jìn)行，如港口、車站倉庫等場所進(jìn)行的倉儲，是為了保證不同運輸方式的高效銜接，減少運輸工具的裝卸和停留時間。運輸轉(zhuǎn)換倉儲具有大進(jìn)大出的特點，貨物存期短，注重貨物的周轉(zhuǎn)作業(yè)效率和周轉(zhuǎn)率。第一節(jié)倉儲概念-倉儲的功能及分類

倉儲業(yè)是指從事倉儲活動的經(jīng)營企業(yè)總稱，倉儲業(yè)是一個古老的行業(yè)，我國的倉儲具有悠久的歷史。隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，倉儲業(yè)已成為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量，目前我國的倉儲業(yè)已有了較大的規(guī)模，且形成了各種專業(yè)化的門類齊全的倉儲分工，在數(shù)量上已完全能滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，但是在服務(wù)質(zhì)量和效益上存在著明顯的不足。縱觀中國倉儲活動的發(fā)展歷史，大致經(jīng)歷以下四個階段：第一節(jié)倉儲概念-倉儲業(yè)發(fā)展歷史

古代倉儲業(yè)近代倉儲業(yè)社會主義倉儲業(yè)（計劃經(jīng)濟(jì)階段）現(xiàn)代化倉儲業(yè)（市場經(jīng)濟(jì)階段）倉儲作業(yè)作為物流的一個重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到整個物流的運作，包括貨物的入庫、在庫、出庫工作。第二節(jié)倉儲基本作業(yè)內(nèi)容

入庫作業(yè)是倉儲業(yè)務(wù)的開始，是在接到商品入庫通知單后，對商品進(jìn)行的卸貨、查點、驗收、辦理入庫手續(xù)等一系列作業(yè)環(huán)節(jié)的工作過程。第二節(jié)倉儲基本作業(yè)內(nèi)容—入庫作業(yè)

第二節(jié)倉儲基本作業(yè)內(nèi)容—入庫作業(yè)

1.入庫申請2.入庫作業(yè)計劃分析3.入庫準(zhǔn)備6.辦理交接手續(xù)5.初步檢查驗收4.檢查入庫憑證7.貨品驗收8.組織入庫和信息處理人庫申請是存貨人對倉儲服務(wù)產(chǎn)生需求，并向倉儲企業(yè)發(fā)出需求通知。倉儲企業(yè)接到申請之后，對此項業(yè)務(wù)進(jìn)行評估并結(jié)合倉儲企業(yè)自身業(yè)務(wù)狀況做出反應(yīng)，或拒絕該項業(yè)務(wù)，并做出合理解釋，以求客戶的諒解;或接受此項業(yè)務(wù)，并制訂入庫作業(yè)計劃，分別傳遞給存貨人和倉庫部門，做好各項準(zhǔn)備工作。所以，入庫申請是生成入庫作業(yè)計劃的基礎(chǔ)和依據(jù)。第二節(jié)倉儲基本作業(yè)內(nèi)容—入庫作業(yè)

商品入庫作業(yè)計劃：根據(jù)倉儲保管合同和商品供貨合同來編制商品入庫數(shù)量和入庫時間進(jìn)度的計劃。它的主要內(nèi)容包括入庫商品的品名，種類、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期、所需倉庫容量、倉儲保管條件等。倉庫計劃工作人員對各入庫作業(yè)計劃進(jìn)行分析，再編制出具體的入庫作業(yè)計劃。商品入庫作業(yè)計劃：根據(jù)倉儲保管合同和商品供貨合同來編制商品入庫數(shù)量和入庫時間進(jìn)度的計劃。它的主要內(nèi)容包括入庫商品的品名，種類、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期、所需倉庫容量、倉儲保管條件等。倉庫計劃工作人員對各入庫作業(yè)計劃進(jìn)行分析，再編制出具體的入庫作業(yè)計劃。入庫準(zhǔn)備：倉庫工作人員應(yīng)根據(jù)倉儲合同或者入庫單、入庫計劃，及時地進(jìn)行庫場準(zhǔn)備，以便貨物能順利地按時入庫。倉庫的入庫準(zhǔn)備需要由倉庫的業(yè)務(wù)部門、倉庫管理部門、設(shè)備作業(yè)部分分工合作，共同做好以下工作：熟悉入庫貨物；掌握倉庫庫場情況；制訂倉儲計劃；妥善安排貨位；做好貨位準(zhǔn)備；準(zhǔn)備苫墊材料、作業(yè)用具；合理組織人員；驗收準(zhǔn)備；裝卸搬運工藝設(shè)定；文件單據(jù)準(zhǔn)備。檢查入庫憑證：核對憑證，也就是將上述憑證加以整理，全面核對。入庫通知單，訂貨合同要與供貨單位提供的所有憑證逐核對，相符后才可進(jìn)行下一步實物檢驗。第二節(jié)倉儲基本作業(yè)內(nèi)容—入庫作業(yè)

初步檢查驗收：初步檢查驗收主要是對到貨情況進(jìn)行粗略的檢查，其工作內(nèi)容主要包括數(shù)量檢查和包裝外觀檢查。查看包裝有無破損、水濕、滲漏、污染等異常情況。出現(xiàn)異常情況時，可打開包裝進(jìn)行詳細(xì)檢查，查看內(nèi)部商品有無短缺，破損或變質(zhì)等情況。辦理交接手續(xù)：入庫貨物經(jīng)過點數(shù)、查驗之后，可以安排卸貨、入庫堆碼。待卸貨、搬運、堆垛作業(yè)完畢，與送貨人辦理交接手續(xù)，并建立倉庫臺賬。貨品驗收：凡商品進(jìn)入倉庫儲存，必須經(jīng)過檢查驗收，只有驗收后的商品，方可入庫保管。貨物入庫驗收是倉庫把好“三關(guān)”（入庫、保管、出庫）的第一道關(guān)，抓好貨物入庫質(zhì)量關(guān)，能防止劣質(zhì)商品流入流通領(lǐng)域，劃清倉庫與生產(chǎn)部門、運輸部門以及供銷部門的責(zé)任界限，也為貨物在庫場中的保管提供第一手資料。組織入庫和信息處理：商品經(jīng)檢驗合格后，由保管員或收貨員根據(jù)驗收結(jié)果，在商品人庫單上簽收。同時將商品存放的庫房(貨場)、貨位編號批注在人庫單上，以便記賬、查貨、發(fā)貨。經(jīng)過復(fù)核。第二節(jié)倉儲基本作業(yè)內(nèi)容—入庫作業(yè)

進(jìn)入倉庫中儲存的每批物品在理化性質(zhì)、來源、去向、批號，保質(zhì)期等各方面都有其特性，倉庫要為這些物品確定一個合理的貨位，既要保證保管的需要，更要便于倉庫的作業(yè)和管理。第二節(jié)倉儲基本作業(yè)內(nèi)容—在庫作業(yè)

（一）貨位作業(yè)倉庫需要按照物品自身的理化性質(zhì)和儲存要求，根據(jù)分庫、分區(qū)、分類的原則，以實現(xiàn)物品存放在固定的區(qū)域與位置。此外，還應(yīng)進(jìn)步在定置區(qū)域內(nèi)，以物品材質(zhì)和形狀規(guī)格等分類，并按定順序依次存放。（二）貨物在庫保管與保養(yǎng)（三）盤點作業(yè)（四）盤點結(jié)果的上報出庫作業(yè)包括催提、備貨、出庫交接、銷賬和存檔。第二節(jié)倉儲基本作業(yè)內(nèi)容—出庫作業(yè)

（一）催提催提是直接向已知的提貨人發(fā)出提貨通知，可以用信件、傳真、電話等方式。當(dāng)不知道確切提貨人時，可以向存貨人催提。（二）備貨倉庫接到提貨通知時，應(yīng)及時進(jìn)行備貨工作，以保證提貨人可以按時完整地提取貨物。備貨時要認(rèn)真核對貨物資料，核實貨物，避免出錯。在部分貨物出庫時。應(yīng)按照先進(jìn)先出、易壞先出、不利保管先出的原則安排出貨。已損害的貨物應(yīng)動員提貨人先行提貨。然后根據(jù)與提貨人達(dá)成的協(xié)商安排出貨，沒有協(xié)商安排的，暫不出貨。（三）出庫交接在提貨時，倉庫應(yīng)核實提貨人的提貨憑證，確定提貨人已辦理倉庫提貨手續(xù)。認(rèn)真核對提貨人身份，避免錯交，并收回提貨憑證。第二節(jié)倉儲基本作業(yè)內(nèi)容—出庫作業(yè)

（四）銷賬和存檔待貨物全部出庫完畢，倉庫應(yīng)及時將貨物從倉儲保管賬上核銷，以便倉庫內(nèi)賬貨相符。將留存的提貨憑證、貨物單證、記錄、文件等歸入貨物檔案。第三節(jié)倉儲合理化—倉儲合理化的含義

倉儲合理化就是用最經(jīng)濟(jì)的辦法實現(xiàn)倉儲的功能。倉儲的功能是對需要的滿足，實現(xiàn)被儲物的“時間價值”，這就必須有一定儲量。商品儲備必須有一定的量，才能在一定時期內(nèi)滿足需要，這是倉儲合理化的前提或本質(zhì)。如果不能保證儲存功能的實現(xiàn)，其他問題便無從談起了。但是，儲存的不合理又往往表現(xiàn)在對儲存功能實現(xiàn)的過分強(qiáng)調(diào)，因而是過分投入儲存力量和其他儲存勞動所造成的。所以，合理儲存的實質(zhì)是，在保證儲存功能實現(xiàn)前提下盡量少的投入，也是一個投入產(chǎn)出的關(guān)系問題。第三節(jié)倉儲合理化—倉儲不合理的現(xiàn)象

貨物不合理儲存的表現(xiàn)主要有兩個方面：一方面是由于貨物儲存技術(shù)不合理而造成貨物的損失；另一方面是儲存管理組織不合理，不能充分發(fā)揮貨物儲存的作用。主要的不合理儲存現(xiàn)象有儲存時間過長、儲存時間過短、儲存數(shù)量過多、儲存數(shù)量過少、儲存條件不足或過剩、儲存結(jié)構(gòu)失衡等。第三節(jié)倉儲合理化—倉儲合理化的標(biāo)志

（一）質(zhì)量標(biāo)志保證被倉儲物的質(zhì)量，是完成倉儲功能的根本要求（二）數(shù)量標(biāo)志（三）時間標(biāo)志在保證功能實現(xiàn)前提下，尋求一個合理的倉儲時間，這是和數(shù)量有關(guān)的問題，倉儲量越大而消耗速率越慢。（四）結(jié)構(gòu)標(biāo)志是從被儲物不同品種、不同規(guī)格、不同花色的倉儲數(shù)量的比例關(guān)系對倉儲合理性的判斷，尤其是相關(guān)性很強(qiáng)的各種貨物之間的比例關(guān)系更能反映倉儲合理與否。（五）分布標(biāo)志指不同地區(qū)倉儲的數(shù)量比例關(guān)系，以此判斷當(dāng)?shù)匦枨蟊?，以及對需求的保障程?，也可以此判斷對整個物流的影響。（六）費用標(biāo)志考慮倉租費、維護(hù)費、保管費、損失費、資金占用利息支出等，才能從實際費用上判斷倉儲的合理與否。第三節(jié)倉儲合理化—倉儲合理化途徑

（一）實行ABC分類控制法（二）適當(dāng)集中庫存（三）加速總周轉(zhuǎn)（四）采用有效的“先進(jìn)先出”方式（五）提高倉容利用率（六）采用有效的儲存定位系統(tǒng)（七）采用有效的監(jiān)測清點方式第六章

物流的價值增值—流通加工第六章物流的價值增值——流通加工【學(xué)習(xí)目標(biāo)及要求】（一）知識目標(biāo)1.了解流通加工的概念、特點、作用和分類。2.掌握幾種典型的流通加工作業(yè)。3.了解流通加工不合理的表現(xiàn)。4.了解流通加工合理化的方法。（二）技能要求能夠運用所學(xué)知識分析、解決不合理流通加工現(xiàn)象，并能提出流通加工的合理化方法?！疚锪餍g(shù)語】1.流通加工（distributionprocessing）。

2.物流增值服務(wù)（logisticsvalue-addedservice）?！局R梳理】1.流通加工2.流通加工的應(yīng)用

3.流通加工的合理化第六章物流的價值增值——流通加工導(dǎo)讀案例：

上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的物流運作模式

上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心是中國國內(nèi)目前設(shè)備最先進(jìn)、規(guī)模最大的生鮮食品加工配送中心，總投資6000萬元，建筑面積35000m2，年生產(chǎn)能力20000t，其中肉制品15000t，生鮮盆菜、調(diào)理半成品3000t，西式熟食制品2000t，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為15大類約1200種生鮮食品；在生產(chǎn)加工的同時配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨的配送任務(wù)。連鎖經(jīng)營的利潤源重點在物流，它是企業(yè)的核心競爭力，2%的物流配送費率（即配送一定價值商品所需得物流配送成本），低于沃爾瑪4.5%的水平，為整個聯(lián)華的快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保證和支持。聯(lián)華生鮮的加工按原料和成品的對應(yīng)關(guān)系可分為兩種類型：組合和分割。兩種類型在物料清單(BOM)設(shè)置和原料計算以及成本核算方面都存在很大的差異。在BOM中每個產(chǎn)品設(shè)定一個加工車間，只屬于唯一的車間，在產(chǎn)品上區(qū)分最終產(chǎn)品、半成品和配送產(chǎn)品，商品的包裝分為定量和不定量，原料的類型區(qū)分為最終原料和中間原料，設(shè)定各原料相對于單位成品的耗用量。導(dǎo)讀案例：

上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的物流運作模式聯(lián)華生鮮的加工型物流運作是在配送中心對物品進(jìn)行生產(chǎn)輔助性加工后再進(jìn)行配送。其內(nèi)容包括分割，包裝、計量、檢驗、貼標(biāo)簽等。加工型物流運作的主要作用表現(xiàn)在:通過分割加工，可實現(xiàn)小批量、多批次的配送，有利于降低用戶庫存或?qū)崿F(xiàn)零庫存配透。包裝、貼標(biāo)答是實現(xiàn)自助化的重要手段。加工有利于提高運輸工具的配載和裝卸效率；可凈化物流環(huán)境，有利于實現(xiàn)綠色物流；還可增強(qiáng)增值服務(wù)功能，增加附加值。思考：1.上海聯(lián)華生鮮配送中心的流通加工屬于什么類型的流通加工?2.通過以上案例，試分析流通加工的作用有哪些?第一節(jié)

流通加工概述一、流通加工的定義

（一）流通加工的定義

流通加工是某些產(chǎn)成品從生產(chǎn)領(lǐng)城向消費領(lǐng)域流動的過程中，為了更有效地利用資源、方便用戶，提高物流效率和促進(jìn)銷售，在流通領(lǐng)域?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行的簡單再加工。流通加工是現(xiàn)代物流系統(tǒng)構(gòu)架中的重要元素之一，主要擔(dān)負(fù)的任務(wù)是提高物流系統(tǒng)的服務(wù)水平。圖6-1流通加工示意圖一、

流通加工的定義

《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語》（GB/T18354-2006）中把流通加工定義為：物品在從生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等簡單作業(yè)的總稱。39價值觀點完善商品使用價值加工責(zé)任人商業(yè)或物流企業(yè)完成加工目的為了消費(或再生產(chǎn))所進(jìn)行的加工加工程度簡單加工加工對象進(jìn)入流通過程的商品流通加工的特點（二）流通加工的特點（三）流通加工的作用

1.彌補(bǔ)生產(chǎn)加工的不足。生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各種加工活動往往不能完全滿足消費者的需要。作為流通企業(yè)，它們對生產(chǎn)供應(yīng)與消費需求雙方銜接的各種要求比較了解，也可以根據(jù)供方或需方的委托代為完成加工。提高勞動生產(chǎn)率和物料利用率。2.提高原材料利用率。通過流通加工進(jìn)行集中下料，將生產(chǎn)廠商直接運來的簡單規(guī)格產(chǎn)品，按用戶的要求進(jìn)行下料。例如將鋼板進(jìn)行剪板、切裁；木材加工成各種長度及大小的板、方等。集中下料可以優(yōu)材優(yōu)用、小材大用、合理套裁，明顯地提高原材料的利用率，有很好的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果。如從平板玻璃集中開裁的經(jīng)驗來看，玻璃利用率從60％左右提高到85％～95％。3.提高加工設(shè)備利用率。在分散加工的情況下，加工設(shè)備由于生產(chǎn)周期和生產(chǎn)節(jié)奏的限制，設(shè)備利用時松時緊，表現(xiàn)為加工過程的不均衡，從而導(dǎo)致設(shè)備加工能力不能充分發(fā)揮。而流通加工面向全社會，加工數(shù)量大幅度增加，加工范圍明顯擴(kuò)大，加工任務(wù)飽滿，加工設(shè)備利用率顯著提高。4.方便用戶。用量小或滿足臨時需要的用戶，不具備進(jìn)行高效率初級加工的能力，通過流通加工可以使用戶省去進(jìn)行初級加工的投資、設(shè)備、人力，方便了用戶。（三）流通加工的作用

5.方便配送。配送是包括整理、挑選、分類、備貨、末端運輸?shù)纫幌盗谢顒拥募稀Ｄ敲戳魍庸ぞ褪桥渌偷那疤?，物流企業(yè)自行安排流通加工與配送，則流通加工時必然顧及配送的條件與要求。或者說根據(jù)流通加工形成的特點布置配送，使必要的輔助加工與配送能很好地銜接，使物流全過程順利完成。6.為提高加工效率的流通加工許多生產(chǎn)企業(yè)的初級加工由于數(shù)量有限加工效率不高，也難以投入先進(jìn)科學(xué)技術(shù)。流通加工以集中加工形式，解決了單個企業(yè)加工效率不高的弊病。以一家流通加工企業(yè)代替了若干生產(chǎn)企業(yè)的初級加工工序，促使生產(chǎn)水平有一個發(fā)展。7.為提高原材料利用率的流通加工流通加工利用其綜合性強(qiáng)、用戶多的特點，可以實行合理規(guī)劃、合理套裁、集中下料的辦法，這就能有效提高原材料利用率，減少損失浪費。（三）流通加工的作用

8.銜接不同運輸方式，使物流合理化的流通加工在干線運輸及支線運輸?shù)慕Y(jié)點，設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)，可以有效解決大批量、低成本、長距離干線運輸多品種、少批量、多批次末端運輸和集貨運輸之間的銜接問題，在流通加工點與大生產(chǎn)企業(yè)間形成大批量、定點運輸?shù)那?，又以流通加工中心為核心，組織對多用戶的配送。也可在流通加工點將運輸包裝轉(zhuǎn)換為銷售包裝，從而有效銜接不同目的的運輸方式。9.以提高經(jīng)濟(jì)效益，追求企業(yè)利潤為目的流通加工流通加工的一系列優(yōu)點，可以形成一種“利潤中心”的經(jīng)營形態(tài)，這種類型的流通加工是經(jīng)營的一環(huán)，在滿足生產(chǎn)和消費要求基礎(chǔ)上取得利潤，同時在市場和利潤引導(dǎo)下使流通加工在各個領(lǐng)域中能有效地發(fā)展。10.生產(chǎn)—流通一體化的流通加工形式依靠生產(chǎn)企業(yè)與流通企業(yè)的聯(lián)合，或者生產(chǎn)企業(yè)涉足流通，或者流通企業(yè)涉足生產(chǎn)，形成的對生產(chǎn)與流通加工進(jìn)行合理分工、合理規(guī)劃、合理組織，統(tǒng)籌進(jìn)行生產(chǎn)與流通加工的安排，這就是生產(chǎn)—流通一體化的流通加工形式。這種形式可以促成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，充分發(fā)揮企業(yè)集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)優(yōu)勢，是目前流通加工領(lǐng)域的新形式。二、

流通加工的類型+02+04+01+03+05為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的深加工。為滿足需求多樣化進(jìn)行的服務(wù)性加工。為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工為提高物流效率，方便物流的加工。為促進(jìn)銷售的流通加工二、

流通加工的類型+07+09+06+08+10為提高加工效率的流通加工。為提高原材料利用率的流通加工。為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工。以提高經(jīng)濟(jì)效益，追求企業(yè)利潤為目的流通加工生產(chǎn)—流通一體化的流通加工形式。第二節(jié)

流通加工的主要應(yīng)用一、食品的流通加工生鮮食品的冷凍加工解決鮮肉、鮮魚在流通中保鮮及裝卸搬運的問題，采取低溫凍結(jié)方式的加工，也用于某些液體商品、藥品等。分選加工農(nóng)副產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量離散情況較大，為獲得一定規(guī)格的產(chǎn)品，采取人工或機(jī)械分選的方式加工稱為分選加工。第二節(jié)

流通加工的主要應(yīng)用農(nóng)副產(chǎn)品的精制加工農(nóng)、牧、副、漁等產(chǎn)品的精制加工是在產(chǎn)地或銷售地設(shè)置加工點，去除無用部分，甚至可以進(jìn)行切分、洗凈、分裝等加工，可以分類銷售。分裝加工在銷售地區(qū)按所要求的零售起點進(jìn)行新的包裝，即大包裝改小包裝、散包裝改小包裝、運輸包裝改銷售包裝，以滿足消費者對不同包裝觀格的需求，從而達(dá)到促銷的目的。第二節(jié)

流通加工的主要應(yīng)用生鮮食品的冷凍加工生鮮食品的冷凍加工二、鋼材的流通加工鋼材加工包括鋼板的切割、使用矯直機(jī)將薄板卷材展平、縱向切制薄板卷使之成為窄幅(鋼管用卷材)、汽割厚板、切斷成形鋼材。各種鋼材(鋼板、型鋼、線材等)的長度、規(guī)格有時不完全適用于客戶，對使用鋼板的用戶來說，使用時必須進(jìn)行剪板等再加工，剪板加工是用剪板機(jī)或切割設(shè)備將大規(guī)格鋼板裁小，或切裁成毛坯。這種加工以適應(yīng)顧客需求的變化，服務(wù)顧客為目的。與鋼板的流通加工類似的，還有薄板切斷、型鋼熔斷、厚鋼板切割、線材切斷等集中下料,線材冷拉加工等。在消費地建木材加工廠將原木加工成板材，或按用戶需要加工成各種形狀的材料，供給家具廠、木器廠。木材進(jìn)行集中流通加工、綜合利用，出材率可提高到72%，原木利用率達(dá)到95%，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。不在消費地建木材加工廠樹木在生長地被伐倒后，消費不在當(dāng)?shù)?，不可能連枝帶杈地運輸?shù)酵獾?，先在原處去掉樹杈和樹枝，再將原木運走，剩下來的樹杈、樹枝、碎木、碎屑摻入其他材料，在當(dāng)?shù)啬静募庸S進(jìn)行流通加工，做成復(fù)合木板。也有將樹木在產(chǎn)地磨成木屑，采取壓縮方法加大容重后運往外地造紙廠造紙。這樣可以提高原木利用率、出材率，也可提高運輸效率。三、木材的流通加工四、煤炭的流通加工（一）除矸加工它是以提高煤炭純度為目的的加工形式?？梢圆捎贸返牧魍庸し椒ㄅ懦肥?。除矸加工可提高煤炭運輸效益和經(jīng)濟(jì)效益，減少運輸能力浪費。（二）煤漿加工在流通的起始環(huán)節(jié)將煤炭磨成細(xì)粉，本身便有了一定的流動性，再用水調(diào)和成漿狀，則具備了流動性，這樣煤炭就可以像其他液體一樣進(jìn)行管道輸送。將煤炭制成煤漿采用管道輸送是種新興的加工技術(shù)。四、煤炭的流通加工（三）配煤