高中化學(xué)必修2-第3章：常見的食品添加劑的組-2人教新試題匯編

★★啟用前

OO

2019年05月25日高中化學(xué)的高中化學(xué)組卷

試卷副標(biāo)題

考試范圍：XXX；考試時(shí)間：100分鐘；命題人：XXX

題號(hào)一二總分

得分

注意事項(xiàng)：

1.答題前填寫好自己的姓名、班級(jí)、考號(hào)等信息2.請(qǐng)將答案正確填寫在答題卡上

OO

第I卷（選擇題）

請(qǐng)點(diǎn)擊修改第I卷的文字說明

評(píng)卷人得分

中

*

一.選擇題（共49小題）

1.（2019春?諸暨市校級(jí)期中）下列說法正確的是（）

A.在玻璃、水泥和高爐煉鐵工業(yè)生產(chǎn)中，都需要用到石灰石

OO

B.過量的Fe與C12反應(yīng)生成FeCb

C.生石灰用作食品抗氧化劑

D.碳酸鈉是一種醫(yī)用胃酸中和劑

期媒2.（2018秋?宿州期末）有關(guān)生活中的化學(xué)常識(shí)，說法錯(cuò)誤的是（）

A.使用氣霧型殺蟲劑時(shí)，勿接近火源，不可朝電器噴射

B.染發(fā)劑中的對(duì)苯二胺等物質(zhì)具有一定毒性，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響

於

C.含氟牙膏有預(yù)防齦齒的作用

OOD.保護(hù)加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)先在70C以上的熱水中溶解洗衣粉

3.（2019春?西城區(qū)期末）化學(xué)與人類生活密切相關(guān)。下列說法不正確的是（）

A.二氧化硫可作食品防腐劑

B.碘酸鉀可作食鹽的添加劑

-E

C.晶體硅可作光導(dǎo)纖維

D.小蘇打溶液可治療服用阿司匹林引起的水楊酸中毒

4.（2018秋?埔橋區(qū)期末）食品安全備受社會(huì)關(guān)注.下列符合食品安全要求的是（）

OOA.醬油中添加含鐵的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

B.飲料中添加塑化劑

.

.

.

.

.

C.用甲醛浸泡海鮮O

D.用工業(yè)鹽腌制臘肉O.

.

5.（2018秋?惠州期末）在規(guī)定范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般認(rèn)為對(duì)人體健康無害，如.

.

果違反規(guī)定，均會(huì)損害人體健康.下列物質(zhì)可用作食品防腐劑的是（）.

.

A.甲醛B.維生素E郛

鄭.

C.檸檬酸D.苯甲酸及其鈉鹽.

.

.

6.（2018秋?埔橋區(qū)期末）關(guān)心人類健康是化學(xué)的重要任務(wù)之一.下列說法正確的是.

.

.

（）.

O

A.正確合理使用食品添加劑可有效改善食品品質(zhì)

O※.

※.

B.人體需要的微量元素只能來自各種營(yíng)養(yǎng)保健品

鼠.

※.

C.長(zhǎng)期使用青霉素等各種抗生素有利于人體健康※.

磔.

D.蔬菜和水果中富含的維生素可提供人體需要的熱能※

※af

7.（2018秋?恭江區(qū)校級(jí)月考）化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，下列說法正確的是（）-

-※E.

※.

A.大量使用化肥提高了糧食產(chǎn)量，卻導(dǎo)致環(huán)境的惡化,化學(xué)是罪魁禍?zhǔn)?

邪.

B.藥品和保健品的研發(fā)和使用，有助于人類防治疾病，保障人體健康※

※.

空

C.利用海水淡化技術(shù)可以大規(guī)模提供居民用水，我們不需要再節(jié)約用水※O

O※

.

D.食品添加劑危害人體健康，應(yīng)該多吃天然食品，堅(jiān)決抵制食品添加劑熟

※.

8.（2018秋?赫山區(qū)校級(jí)期中）生活中處處有化學(xué)。請(qǐng)根據(jù)你所學(xué)過的知識(shí)，判斷下列※.

袒.

說法中錯(cuò)誤的是（）※.

※

熱

A.醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70%?75%的酒精作消毒劑耶

堞※.

※.

B.為防止流感傳染，可將教室門窗關(guān)閉后用食醋熏蒸，進(jìn)行消毒.

氐.

※.

C.氯化鈉是家庭常用的防腐劑，可用來腌制食品※.

里.

.

D.食鹽加碘，碘元素百分含量越高，食鹽的質(zhì)量越高冰

※O

9.（2018春?興慶區(qū)校級(jí)期末）下列說法正確的是（）O.

.

A.為了使嬰兒對(duì)食品有更濃厚的興趣，應(yīng)在嬰兒食品中加入大量的著色劑.

.

B.為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加入一些亞硝酸鈉.

.

C.豆腐的制作，涉及到了膠體的性質(zhì)左

■E.

D.純凈水不含任何化學(xué)物質(zhì).

.

.

10.（2018春?田家庵區(qū)校級(jí)期中）合理使用食品添加劑不僅不會(huì)影響人體健康，還能有.

.

.

效改善食物品質(zhì)和色、香、味，但有些物質(zhì)嚴(yán)禁.

O

用于食品添加劑。下列做法不正確的是（）

O.

.

A.蔗糖作為飲料的甜味劑.

試卷第2頁(yè)，總10頁(yè)

B.三聚鼠胺作為牛奶的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

oOC.碳酸氫鈉作為餅干的膨松劑

D.苯甲酸鈉作為火腿腸的防腐劑

II.（2017秋?岳麓區(qū)校級(jí)期末）下列說法正確的是（）

A.為了使嬰兒對(duì)食品有更濃厚的興趣，應(yīng)在嬰兒食品中加入大量的著色劑

B.為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加入一些亞硝酸鈉

C.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故屬于酸性食物

D.常用的抗酸藥有氫氧化銅、氫氧化鋁、檸檬酸鈉、碳酸鈣等

o12.（2017秋?岳麓區(qū)校級(jí)期末）下列物質(zhì)既可以作防腐劑，又可以作調(diào)味劑的是（）

A.味精B.食鹽C.亞硝酸鈉D.苯甲酸鈉

13.（2018秋?城關(guān)區(qū)校級(jí)期中）下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)正確的一組是（）

A.著色劑--胡蘿卜素、苯甲酸鈉

n|?

*B.調(diào)味劑--亞硝酸鈉、味精

C.防腐劑--氯化鈉、山梨酸鉀

D.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑--腌制肉類食品中加亞硝酸鈉、糧食制品中加賴氨酸

14.（2018秋?匯川區(qū)校級(jí)期中）食品衛(wèi)生與人們身體健康密切相關(guān)，下列做法符合《食

oo

品衛(wèi)生法》的是（）

A.用工業(yè)用鹽腌制咸菜B.在牛奶中添加尿素

C.用二氧化硫熏制銀耳D.用純堿發(fā)酵面食

15.（2018?錫山區(qū)校級(jí)學(xué)業(yè)考試）“民以食為天，食以安為先”.下列做法會(huì)危害食品安

期媒

全的是（）

A.回收餐桌廢油加工成化工原料

於B.給蔬菜瓜果噴灑甲醛溶液

ooC.在熟食中加適量的食品添加劑

D.食鹽加碘、醬油加鐵

16.（2017秋?重慶期末）隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受.為

了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，防止食品氧化變質(zhì)，在包裝袋中可以放入的化學(xué)物質(zhì)是

-E

（）

A.無水硫酸銅B.硫酸亞鐵C.食鹽D.生石灰

17.（2017春?建甌市校級(jí)月考）食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)

o人體有害的是（）

①用福爾馬林保鮮魚肉等食品②在牛奶中加三聚懵胺（C3H6N6）提高含N量

?

?

?

??

?

③在辣椒醬里加蘇丹紅④用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）喂飼生豬⑤用“吊?

?

OO

白塊”漂白銀耳、粉絲⑥火腿加敵敵畏防止蚊蠅和生蛆。

..

A.①②③④⑥B.①②③④⑤⑥C.①②③④⑤D.①②③④..

..

18.（2017秋?安平縣校級(jí)月考）為了防止食品氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，在包裝袋..

..

中可放入的一小袋化學(xué)物質(zhì)是（）

郛

寂

A.高鎰酸鉀B.鐵粉C.硅膠D.生石灰..

..

..

（秋?潁泉區(qū)校級(jí)月考）“吃的營(yíng)養(yǎng)”和“吃的健康”是人們普遍的飲食追求。..

19.2017..

..

..

下列說法正確的是（）..

O.O.

A.多吃燒烤食品對(duì)成長(zhǎng)大為有利

.※.

.※.

B.過量攝入微量元素對(duì)身體有益

.鼠.

※

常吃蔬菜和水果可以補(bǔ)充維生素..

C..※.

磔

D.食用甲醛浸泡過的海產(chǎn)品有利于健康※

H※af

（秋?海淀區(qū)校級(jí)期末）下列關(guān)于生活中化學(xué)知識(shí)說法中，不正確的是（）-

20.2016..

-※E

A.食品中嚴(yán)禁添加任何食品添加劑.※.

..

邪

B.一次性餐盒不宜盛放高溫、油炸食品.※.

.※.

淀粉與纖維素都屬于天然高分子化合物空

C.O※O

※

D.濫用抗生素可能會(huì)引起人體的不良反應(yīng)..

熟

.※.

21.（2017秋?荷澤期中）食品安全和化學(xué)科學(xué)密切相關(guān)，下列說法不正確的是（）.※.

.袒.

A.可用聚乙烯制作食品包裝袋.※.

※

耶

堞

B.瘦肉精可提高生豬的瘦肉率，我們應(yīng)向養(yǎng)豬廠家大力推廣熱

※

.※.

C.食用過量發(fā)色劑（主要成分為NaNCh）會(huì)引起人體中毒..

.氐.

.※.

D.綠色食品的生產(chǎn)須以生態(tài)環(huán)境較佳的地域?yàn)榛?，并采用綠色生產(chǎn)技術(shù)和工藝.※.

..

里.

..

22.（2017秋?福州期中）化學(xué)與人們的生活和健康密切相關(guān).下列說法正確的是（）.冰.

O※O

A.缺鐵會(huì)產(chǎn)生貧血，常在醬油中補(bǔ)鐵..

..

B.補(bǔ)充氟元素能夠防止踽齒，應(yīng)當(dāng)大力提倡使用含氟牙膏..

..

C.為防止兒童缺鋅，應(yīng)當(dāng)讓其服用大量補(bǔ)鋅藥物..

D.可以用米湯檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘酸鉀（KIO3）

左

田

23.（2016秋?武陵區(qū)校級(jí)期末）下列做法中不會(huì)影響食品安全的是（）..

..

..

把色彩鮮艷的著色劑添加到嬰幼兒食品中..

A...

..

..

B.做菜時(shí)用適量的食鹽、味精和醋調(diào)味..

O.O.

C.把發(fā)霉的大米曬干并淘洗干凈后做成甜酒上市銷售..

..

D.把過期食品下架回收，重新噴碼后再上架銷售

試卷第4頁(yè)，總10頁(yè)

24.（2016秋?祁東縣校級(jí)期中）以下廣告語(yǔ)中，符合科學(xué)道理的是（）

oOA.“超純凈水”絕對(duì)衛(wèi)生，對(duì)人有益

B.含碘食鹽可以防治甲狀腺腫大

C.無糖餅干中不含糖類物質(zhì)

D.本飲料由純天然物質(zhì)配成，絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人無害

25.（2016秋?射陽(yáng)縣校級(jí)月考）下列有關(guān)食品添加劑的說法中，正確的是（）

A.胭脂紅是一種常見的疏松劑

B.碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見的調(diào)味劑

oC.山梨酸鉀是一種常見的防腐劑

D.胡蘿卜素是一種人工食用色素

26.（2016秋?嘉峪關(guān)校級(jí)期中）下列不屬于食鹽用途的是（）

A.調(diào)味劑B.營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑C.著色劑D.防腐劑

n|?

*27.（2016秋?嘉峪關(guān)校級(jí)期中）下列做法正確的是（）

A.為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉

B.為了使嬰兒對(duì)食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中加少量著色劑

C.食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫

oo

D.味精能增加食品的鮮味，促進(jìn)食欲，炒菜時(shí)應(yīng)該多放一點(diǎn)

28.（2016秋?七里河區(qū)校級(jí)期中）下列有關(guān)食品添加劑的說法中正確的是（）

A.在限量范圍內(nèi)使用不會(huì)對(duì)人體造成危害

B.只有不法商販才使用食品添加劑

期媒

C.不使用食品添加劑的純天然食品最安全

D.食品添加劑就是為食品好賣出

於

29.（2016秋?曹妃甸區(qū)校級(jí)期中）食品安全問題備受人們關(guān)注，但應(yīng)該區(qū)別違法食品添

oo加劑與正常食品添加劑.做饅頭的過程中禁止添加的是（）

A.小蘇打B.增白劑C.蔗糖D.食鹽

30.（2016秋?永春縣校級(jí)月考）下列做法不會(huì)對(duì)人體健康造成危害的是（）

A.加三聚鼠胺提高牛奶的含氮量

-E

B.用蘇丹紅（色素）作食品著色劑

C.加小蘇打（NaHC03）作饅頭的膨松劑

D.用含有甲醇（CH3OH）的工業(yè)酒精兌制飲用白酒

o31.（2016秋?灌云縣校級(jí)月考）我國(guó)首部《食品安全法》于2009年6月1日起頒布施

行.下列能保證食品安全的是（)

?

?

?

??

?

A.用小蘇打作發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)?

?

OO

用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

B...

C.用工業(yè)石蠟給水果上蠟“美容”..

..

D.用工業(yè)酒精勾兌飲用酒..

..

32.（2016春?海南校級(jí)月考）下列說法正確的是（）

郛

寂

A.食品添加劑可分為著色劑、調(diào)味劑、防腐劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等..

..

..

“是藥三分毒”，因此，有病不能服藥..

B...

..

..

C.加碘鹽即為加入少量單質(zhì)碘的食鹽..

O.O.

D.人體的功能物質(zhì)只有糖類和油脂

.※.

.※.

33.（2016春?澄邁縣校級(jí)月考）食品安全日益受到人們關(guān)注.下列食品能食用的是（）

.鼠.

※

甲醛浸泡的海產(chǎn)品..

A..※.

磔

B.霉變的大米、花生※

H※f

-a

C.用亞硝酸鈉（NaNCh）代替食鹽烹調(diào)的食品..

-※E

D.食鹽腌制的咸鴨蛋.※.

..

邪

34.（2016?吳忠校級(jí)模擬）發(fā)展“綠色食品”是提高人類生存質(zhì)量的重要措施，綠色食.※.

.※.

品指（）空

O※O