農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防范指導(dǎo)手冊(cè)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防范指導(dǎo)手冊(cè)TOC\o"1-2"\h\u10955第1章引言 453411.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)概述 4196191.1.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的概念 4158231.1.2農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的分類 4290601.1.3農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的影響 437501.2風(fēng)險(xiǎn)防范的重要性 4257761.2.1保障糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品供給 560631.2.2促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展 5263761.2.3提高農(nóng)民抗風(fēng)險(xiǎn)能力 5268601.2.4降低社會(huì)成本 5226901.2.5促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 56604第2章土地與氣候風(fēng)險(xiǎn)防范 551462.1土地利用與規(guī)劃 5245082.1.1土地調(diào)查與評(píng)估 5126442.1.2土地分區(qū)與輪作 5128512.1.3土壤改良與保護(hù) 5215402.2氣候變化適應(yīng)策略 6123232.2.1氣候監(jiān)測(cè)與預(yù)警 625252.2.2調(diào)整作物布局 6230342.2.3品種選育與改良 677932.3抗旱防洪措施 632202.3.1抗旱措施 6168392.3.2防洪措施 619657第3章良種繁育與種植風(fēng)險(xiǎn)防范 6285723.1品種選擇與繁育 6124253.1.1品種選擇原則 6211833.1.2繁育技術(shù) 6229383.1.3風(fēng)險(xiǎn)防范措施 7264413.2栽培技術(shù)與規(guī)范 7223813.2.1栽培技術(shù)要點(diǎn) 7316403.2.2栽培規(guī)范 7124763.2.3風(fēng)險(xiǎn)防范措施 7281783.3病蟲害防治 768423.3.1防治原則 7138133.3.2防治技術(shù) 7212783.3.3風(fēng)險(xiǎn)防范措施 830661第4章養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范 8315834.1畜禽品種與養(yǎng)殖環(huán)境 8107754.1.1品種選擇 817384.1.2養(yǎng)殖環(huán)境 8137724.2飼料與營(yíng)養(yǎng)管理 867564.2.1飼料選購(gòu)與儲(chǔ)存 853634.2.2營(yíng)養(yǎng)管理 8298724.3疫病防控 8199484.3.1防疫措施 8258084.3.2監(jiān)測(cè)與預(yù)警 9216404.3.3疫病處置 921413第5章農(nóng)業(yè)投入品風(fēng)險(xiǎn)防范 9269315.1農(nóng)藥、化肥合理使用 9140275.1.1農(nóng)藥使用規(guī)范 936955.1.2化肥使用規(guī)范 9175795.2農(nóng)膜等農(nóng)資廢棄物處理 9120755.2.1農(nóng)膜處理 9148485.2.2農(nóng)資廢棄物處理 993965.3農(nóng)業(yè)生物技術(shù)安全 10175235.3.1轉(zhuǎn)基因作物安全管理 103405.3.2農(nóng)業(yè)生物制品安全管理 10837第6章農(nóng)田水利設(shè)施風(fēng)險(xiǎn)防范 10278766.1農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)與維護(hù) 10220486.1.1合理規(guī)劃水利設(shè)施布局 1027696.1.2強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 10131826.1.3定期檢查與維護(hù) 10239116.2灌溉排水系統(tǒng)管理 10192786.2.1制定合理灌溉制度 10308186.2.2優(yōu)化灌溉技術(shù) 1081266.2.3加強(qiáng)排水系統(tǒng)管理 1194886.2.4監(jiān)測(cè)土壤濕度 11197956.3防止農(nóng)田鹽堿化 11277946.3.1合理調(diào)控土壤鹽分 11175846.3.2選擇耐鹽堿作物 11248196.3.3改良鹽堿土壤 1130126.3.4優(yōu)化灌溉方式 1110746.3.5加強(qiáng)農(nóng)田水利設(shè)施運(yùn)行管理 112358第7章農(nóng)業(yè)機(jī)械操作風(fēng)險(xiǎn)防范 11257197.1農(nóng)業(yè)機(jī)械選購(gòu)與維護(hù) 11133727.1.1選購(gòu)原則 11325177.1.2維護(hù)保養(yǎng) 1151997.2農(nóng)業(yè)機(jī)械操作規(guī)范 12183487.2.1操作前準(zhǔn)備 1259767.2.2操作過程中注意事項(xiàng) 12247657.3應(yīng)急預(yù)案 12149107.3.1應(yīng)急預(yù)案制定 12122547.3.2應(yīng)急處置流程 1279427.3.3常見處理方法 127718第8章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范 12176418.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范 1216428.1.1制定嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 13312328.1.2加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理 13109148.1.3推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 1370398.2農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、運(yùn)輸與銷售 1345608.2.1儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防范 1383398.2.2運(yùn)輸環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防范 13311898.2.3銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防范 1334218.3食品安全追溯體系 1394828.3.1建立食品安全追溯體系 1357978.3.2加強(qiáng)信息化建設(shè) 13188498.3.3推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 13174598.3.4加強(qiáng)宣傳教育與培訓(xùn) 1422812第9章農(nóng)業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范 1438309.1農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 14185179.1.1市場(chǎng)分析 1485469.1.2市場(chǎng)預(yù)測(cè) 1412619.2農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)與信貸支持 14214149.2.1農(nóng)業(yè)保險(xiǎn) 14274259.2.2信貸支持 1427299.3農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧與政策扶持 14264539.3.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧 1461369.3.2政策扶持 1422549.3.3農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 1427137第10章農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)防范 151419910.1農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與治理 15597310.1.1強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生態(tài)紅線意識(shí) 15324310.1.2農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境治理技術(shù) 152579710.1.3農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià) 15392110.2農(nóng)業(yè)面源污染防控 15962010.2.1農(nóng)業(yè)投入品管理 152196310.2.2農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用 15360610.2.3河道、湖泊農(nóng)業(yè)污染防控 152574510.3生態(tài)農(nóng)業(yè)模式推廣與實(shí)踐 15524010.3.1生態(tài)農(nóng)業(yè)模式概述 15574110.3.2典型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式案例分析 15627010.3.3生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)集成與推廣 1593810.4農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展策略與實(shí)踐 16473010.4.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 161836410.4.2農(nóng)業(yè)資源合理利用與保護(hù) 161915510.4.3農(nóng)業(yè)政策與法規(guī)保障 161668010.4.4農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)宣傳教育 16第1章引言1.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)概述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，不僅關(guān)系到國(guó)家糧食安全，還直接影響農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但是受自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等多方面因素的影響，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不可避免地面臨著各種風(fēng)險(xiǎn)。這些風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重制約了農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民的持續(xù)增收。本章將從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的概念、分類及其影響等方面進(jìn)行概述。1.1.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的概念農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，由于自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等因素的不確定性，可能導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量、質(zhì)量、效益等方面受到損失的可能性。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)具有客觀存在性、不確定性、多樣性和復(fù)雜性等特點(diǎn)。1.1.2農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的分類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)可分為以下幾類：（1）自然風(fēng)險(xiǎn)：如洪澇、干旱、病蟲害、風(fēng)雹、低溫凍害等自然災(zāi)害。（2）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：如種植技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)等方面的不確定性。（3）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：如農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)、市場(chǎng)需求變化、國(guó)際貿(mào)易政策調(diào)整等。（4）政策風(fēng)險(xiǎn)：如農(nóng)業(yè)政策、土地政策、環(huán)保政策等方面的不確定性。（5）社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)：如農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、農(nóng)村社會(huì)治安問題等。1.1.3農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民生活產(chǎn)生嚴(yán)重影響，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）影響糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品供給。（2）制約農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定發(fā)展。（3）導(dǎo)致農(nóng)民增收困難，影響農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（4）增加農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)和救濟(jì)的壓力。1.2風(fēng)險(xiǎn)防范的重要性針對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，采取有效的防范措施，降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和損失程度，對(duì)保障農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收具有重要意義。1.2.1保障糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品供給通過風(fēng)險(xiǎn)防范，降低自然災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的損失，有助于保障糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品供給。1.2.2促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展有效的風(fēng)險(xiǎn)防范措施有助于降低農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)，保障產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行。1.2.3提高農(nóng)民抗風(fēng)險(xiǎn)能力加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范，提高農(nóng)民對(duì)自然災(zāi)害、市場(chǎng)波動(dòng)等風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)能力，有助于減輕風(fēng)險(xiǎn)對(duì)農(nóng)民生活的影響。1.2.4降低社會(huì)成本通過風(fēng)險(xiǎn)防范，減少農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)理賠、救濟(jì)等方面的支出，有助于降低社會(huì)成本。1.2.5促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)防范有助于優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源配置，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。第2章土地與氣候風(fēng)險(xiǎn)防范2.1土地利用與規(guī)劃合理利用土地資源，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，是降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的重要環(huán)節(jié)。本節(jié)主要從以下幾個(gè)方面闡述土地利用與規(guī)劃的防范措施。2.1.1土地調(diào)查與評(píng)估在開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)前，應(yīng)對(duì)土地進(jìn)行調(diào)查與評(píng)估，了解土壤類型、肥力、水分、地形等因素，為作物種植提供依據(jù)。2.1.2土地分區(qū)與輪作根據(jù)土地調(diào)查結(jié)果，合理劃分種植區(qū)域，實(shí)施輪作制度，降低土壤病蟲害風(fēng)險(xiǎn)，提高土地利用率。2.1.3土壤改良與保護(hù)針對(duì)土壤存在的問題，采取相應(yīng)的改良措施，如施肥、深耕、排水等，提高土壤質(zhì)量。同時(shí)加強(qiáng)土壤保護(hù)，防止水土流失。2.2氣候變化適應(yīng)策略氣候變化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響較大，本節(jié)從以下幾個(gè)方面提出適應(yīng)策略。2.2.1氣候監(jiān)測(cè)與預(yù)警建立氣候監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，及時(shí)獲取氣候變化信息，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供決策依據(jù)。2.2.2調(diào)整作物布局根據(jù)氣候變化趨勢(shì)，調(diào)整作物布局，優(yōu)先發(fā)展適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)周期短的作物。2.2.3品種選育與改良選育適應(yīng)氣候變化的新品種，提高作物抗逆性，降低氣候變化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。2.3抗旱防洪措施2.3.1抗旱措施（1）水源涵養(yǎng)與保護(hù)：加強(qiáng)水源地保護(hù)，提高水資源利用效率。（2）節(jié)水灌溉：推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，降低農(nóng)業(yè)用水需求。（3）抗旱品種選育：選育抗旱性強(qiáng)、水分利用效率高的作物品種。2.3.2防洪措施（1）河道整治：加強(qiáng)河道整治，提高河道行洪能力。（2）農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)：完善農(nóng)田水利設(shè)施，提高農(nóng)田排澇能力。（3）防洪預(yù)警與疏散：建立防洪預(yù)警體系，制定防洪應(yīng)急預(yù)案，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。通過以上措施，可降低土地與氣候因素對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性和安全性。第3章良種繁育與種植風(fēng)險(xiǎn)防范3.1品種選擇與繁育3.1.1品種選擇原則在選擇農(nóng)作物品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)我國(guó)不同地區(qū)的氣候條件、土壤特性、市場(chǎng)需求及農(nóng)業(yè)政策等因素，科學(xué)合理地進(jìn)行選擇。優(yōu)先考慮抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、市場(chǎng)需求大的品種。3.1.2繁育技術(shù)良種繁育是保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。應(yīng)根據(jù)品種特性，采用相應(yīng)的繁育技術(shù)，如：自交、雜交、誘變等。同時(shí)加強(qiáng)種子生產(chǎn)基地建設(shè)，保證種子質(zhì)量。3.1.3風(fēng)險(xiǎn)防范措施（1）建立品種篩選與評(píng)價(jià)體系，保證品種的適應(yīng)性和穩(wěn)定性；（2）加強(qiáng)品種權(quán)保護(hù)，防止假冒偽劣種子流通；（3）提高繁育技術(shù)水平，降低種子生產(chǎn)成本；（4）建立健全種子質(zhì)量檢測(cè)體系，保證種子質(zhì)量。3.2栽培技術(shù)與規(guī)范3.2.1栽培技術(shù)要點(diǎn)根據(jù)不同農(nóng)作物的生長(zhǎng)習(xí)性，制定相應(yīng)的栽培技術(shù)措施，包括：播種時(shí)間、密度、施肥、灌溉、中耕除草等。3.2.2栽培規(guī)范遵循我國(guó)農(nóng)業(yè)部門發(fā)布的栽培規(guī)范，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。規(guī)范栽培，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。3.2.3風(fēng)險(xiǎn)防范措施（1）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)民栽培技術(shù)水平；（2）推廣農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，降低自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)；（3）加強(qiáng)農(nóng)作物生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)調(diào)整栽培措施；（4）建立健全農(nóng)業(yè)技術(shù)支持體系，為農(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo)。3.3病蟲害防治3.3.1防治原則病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采取農(nóng)業(yè)、生物、化學(xué)、物理等多種防治措施，降低病蟲害發(fā)生程度。3.3.2防治技術(shù)（1）農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種、合理輪作、深翻曬土、清除田間殘枝敗葉等；（2）生物防治：利用天敵、病原微生物、昆蟲性信息素等生物制劑防治病蟲害；（3）化學(xué)防治：選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，合理用藥，減少污染；（4）物理防治：采用誘殺、阻隔、覆蓋等方法防治病蟲害。3.3.3風(fēng)險(xiǎn)防范措施（1）加強(qiáng)病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài)；（2）建立病蟲害防治技術(shù)體系，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)防治；（3）加大農(nóng)藥市場(chǎng)監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣農(nóng)藥；（4）推廣病蟲害綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用。第4章養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范4.1畜禽品種與養(yǎng)殖環(huán)境4.1.1品種選擇在選擇畜禽品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、生態(tài)環(huán)境及市場(chǎng)需求，選擇適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、繁殖率高、抗病力強(qiáng)的優(yōu)良品種。同時(shí)注重品種改良，提高養(yǎng)殖效益。4.1.2養(yǎng)殖環(huán)境（1）合理規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)地，保證地勢(shì)較高、排水良好、通風(fēng)透光、遠(yuǎn)離污染源。（2）建立健全養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施，包括欄舍、飼料庫(kù)、防疫設(shè)施等，保證養(yǎng)殖環(huán)境整潔、安全。（3）加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)綠化，提高空氣質(zhì)量，降低疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。4.2飼料與營(yíng)養(yǎng)管理4.2.1飼料選購(gòu)與儲(chǔ)存（1）選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的飼料，保證飼料質(zhì)量。（2）合理儲(chǔ)存飼料，防止霉變、蟲害等現(xiàn)象發(fā)生。4.2.2營(yíng)養(yǎng)管理（1）根據(jù)畜禽品種、生長(zhǎng)階段和生理需求，合理搭配飼料，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。（2）定期對(duì)飼料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，調(diào)整飼料配方，提高飼料利用率。4.3疫病防控4.3.1防疫措施（1）建立健全防疫制度，嚴(yán)格執(zhí)行疫苗接種、消毒等防疫措施。（2）定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行消毒，切斷疫病傳播途徑。（3）加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全，防止外來(lái)疫病傳入。4.3.2監(jiān)測(cè)與預(yù)警（1）定期對(duì)畜禽進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，發(fā)覺異常情況及時(shí)處理。（2）建立疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，提高疫病防控能力。4.3.3疫病處置（1）一旦發(fā)生疫病，應(yīng)及時(shí)隔離、診斷、治療，防止病情擴(kuò)散。（2）對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理，防止疫病傳播。（3）加強(qiáng)疫病流行病學(xué)調(diào)查，查找疫病發(fā)生原因，制定針對(duì)性防控措施。第5章農(nóng)業(yè)投入品風(fēng)險(xiǎn)防范5.1農(nóng)藥、化肥合理使用5.1.1農(nóng)藥使用規(guī)范了解農(nóng)藥種類及特點(diǎn)，選擇適合作物及病蟲害的農(nóng)藥；嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明書的推薦劑量和方法進(jìn)行使用，避免過量施用；遵循農(nóng)藥使用期限，禁止使用過期農(nóng)藥；注重農(nóng)藥輪換使用，以降低病蟲害的抗藥性；妥善保存農(nóng)藥，防止誤食、誤用。5.1.2化肥使用規(guī)范了解作物需肥規(guī)律，合理選用化肥種類；根據(jù)土壤檢測(cè)結(jié)果，制定合理的施肥方案；推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥；遵循化肥施用原則，防止過量施用；注重有機(jī)肥與化肥的配合使用，提高肥料利用率。5.2農(nóng)膜等農(nóng)資廢棄物處理5.2.1農(nóng)膜處理使用可降解或環(huán)保型農(nóng)膜，減少對(duì)環(huán)境的影響；及時(shí)回收農(nóng)膜，避免農(nóng)膜殘留土壤；推廣農(nóng)膜回收利用技術(shù)，提高農(nóng)膜回收率；遵循農(nóng)膜廢棄物處理規(guī)定，嚴(yán)禁隨意焚燒或填埋。5.2.2農(nóng)資廢棄物處理分類收集農(nóng)資廢棄物，避免混合堆放；妥善保存農(nóng)資廢棄物，防止泄漏、擴(kuò)散；推廣農(nóng)資廢棄物資源化利用技術(shù)，減少環(huán)境污染；遵守國(guó)家有關(guān)農(nóng)資廢棄物處理的政策法規(guī)。5.3農(nóng)業(yè)生物技術(shù)安全5.3.1轉(zhuǎn)基因作物安全管理嚴(yán)格遵守轉(zhuǎn)基因作物種植相關(guān)規(guī)定，防止非法種植；做好轉(zhuǎn)基因作物標(biāo)識(shí)管理，保障消費(fèi)者知情權(quán)；加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因作物種植區(qū)域監(jiān)管，防止基因污染；推廣轉(zhuǎn)基因作物安全評(píng)價(jià)技術(shù)，保證轉(zhuǎn)基因作物安全。5.3.2農(nóng)業(yè)生物制品安全管理嚴(yán)格審查農(nóng)業(yè)生物制品的生產(chǎn)許可，保證產(chǎn)品質(zhì)量；加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生物制品的流通監(jiān)管，防止假冒偽劣產(chǎn)品流入市場(chǎng)；做好農(nóng)業(yè)生物制品的使用指導(dǎo)，降低使用風(fēng)險(xiǎn)；建立農(nóng)業(yè)生物制品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，及時(shí)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。第6章農(nóng)田水利設(shè)施風(fēng)險(xiǎn)防范6.1農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)與維護(hù)6.1.1合理規(guī)劃水利設(shè)施布局農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)應(yīng)結(jié)合地形地貌、水資源分布、作物種植需求等因素，進(jìn)行合理規(guī)劃。保證水利設(shè)施布局科學(xué)，提高農(nóng)田灌溉效率和排水能力。6.1.2強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加強(qiáng)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，包括水源工程、輸水渠道、排水溝、泵站等。保證設(shè)施質(zhì)量，提高設(shè)施抗災(zāi)能力。6.1.3定期檢查與維護(hù)建立農(nóng)田水利設(shè)施定期檢查與維護(hù)制度，及時(shí)發(fā)覺并修復(fù)損壞設(shè)施，保證設(shè)施正常運(yùn)行。6.2灌溉排水系統(tǒng)管理6.2.1制定合理灌溉制度根據(jù)作物需水量和生育期，制定合理的灌溉制度，避免過度或不足灌溉。6.2.2優(yōu)化灌溉技術(shù)推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、噴灌等，提高灌溉水利用效率。6.2.3加強(qiáng)排水系統(tǒng)管理保證排水系統(tǒng)暢通，降低農(nóng)田內(nèi)澇風(fēng)險(xiǎn)。定期清理排水溝，提高排水效率。6.2.4監(jiān)測(cè)土壤濕度布設(shè)土壤濕度監(jiān)測(cè)點(diǎn)，實(shí)時(shí)掌握土壤水分狀況，為灌溉和排水提供科學(xué)依據(jù)。6.3防止農(nóng)田鹽堿化6.3.1合理調(diào)控土壤鹽分通過合理灌溉、排水和施肥，調(diào)控土壤鹽分，防止鹽堿化。6.3.2選擇耐鹽堿作物根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥利}分狀況，選擇耐鹽堿作物種植，降低鹽堿化風(fēng)險(xiǎn)。6.3.3改良鹽堿土壤采用生物、化學(xué)和物理方法，對(duì)鹽堿土壤進(jìn)行改良，提高土壤質(zhì)量。6.3.4優(yōu)化灌溉方式采用滴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，減少土壤表面水分蒸發(fā)，降低鹽分積累。6.3.5加強(qiáng)農(nóng)田水利設(shè)施運(yùn)行管理合理調(diào)配水資源，保證農(nóng)田水利設(shè)施正常運(yùn)行，降低鹽堿化風(fēng)險(xiǎn)。第7章農(nóng)業(yè)機(jī)械操作風(fēng)險(xiǎn)防范7.1農(nóng)業(yè)機(jī)械選購(gòu)與維護(hù)7.1.1選購(gòu)原則在選購(gòu)農(nóng)業(yè)機(jī)械時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：（1）根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求，合理選擇機(jī)械類型和型號(hào)；（2）選用具有國(guó)家認(rèn)證的、信譽(yù)良好的品牌產(chǎn)品；（3）充分考慮機(jī)械的功能、質(zhì)量、售后服務(wù)等因素。7.1.2維護(hù)保養(yǎng)為保證農(nóng)業(yè)機(jī)械的正常運(yùn)行，降低故障風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)做好以下維護(hù)保養(yǎng)工作：（1）定期檢查機(jī)械各部件，保證齊全、完好；（2）按照說明書要求，定期進(jìn)行潤(rùn)滑、更換易損件；（3）保持機(jī)械清潔，避免灰塵、泥土等雜物進(jìn)入；（4）發(fā)覺異常情況，及時(shí)停機(jī)檢查，排除故障。7.2農(nóng)業(yè)機(jī)械操作規(guī)范7.2.1操作前準(zhǔn)備（1）認(rèn)真閱讀并理解機(jī)械操作說明書；（2）接受專業(yè)培訓(xùn)，取得操作資格；（3）檢查機(jī)械是否正常，保證安全裝置完好；（4）了解作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，排除安全隱患。7.2.2操作過程中注意事項(xiàng)（1）遵守操作規(guī)程，不得違章操作；（2）保持精神集中，不得酒后或疲勞操作；（3）隨時(shí)觀察機(jī)械運(yùn)行情況，發(fā)覺異常立即停機(jī)檢查；（4）嚴(yán)禁在機(jī)械運(yùn)行過程中進(jìn)行維修、調(diào)整、清潔等作業(yè)。7.3應(yīng)急預(yù)案7.3.1應(yīng)急預(yù)案制定（1）結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，制定應(yīng)急預(yù)案；（2）明確應(yīng)急組織架構(gòu)、職責(zé)分工；（3）制定應(yīng)急響應(yīng)流程、措施及逃生路線；（4）定期組織應(yīng)急預(yù)案演練，提高應(yīng)對(duì)能力。7.3.2應(yīng)急處置流程（1）發(fā)生時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案；（2）迅速判斷原因，采取相應(yīng)措施；（3）組織人員疏散，保證人員安全；（4）及時(shí)報(bào)告上級(jí)，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。7.3.3常見處理方法（1）火災(zāi)：立即停機(jī)，切斷電源，使用滅火器撲救；（2）機(jī)械傷害：立即停機(jī)，切斷電源，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救；（3）中毒：立即停機(jī)，將中毒人員移至通風(fēng)處，撥打急救電話；（4）觸電：立即切斷電源，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救，撥打急救電話。第8章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范8.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范8.1.1制定嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范的首要環(huán)節(jié)是制定嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)根據(jù)我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，制定適合本地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程。8.1.2加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理加強(qiáng)農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)投入品的使用管理，提倡使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)業(yè)投入品，禁止使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。8.1.3推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)積極推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，降低質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，保證農(nóng)產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。8.2農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、運(yùn)輸與銷售8.2.1儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防范合理安排農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏設(shè)施，保持適宜的溫濕度條件，避免農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)藏過程中發(fā)生霉變、腐爛等現(xiàn)象。定期對(duì)儲(chǔ)藏設(shè)施進(jìn)行消毒，防止病蟲害傳播。8.2.2運(yùn)輸環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防范選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具，保證農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的安全。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的溫度、濕度控制，避免農(nóng)產(chǎn)品受到擠壓、碰撞等損傷。8.2.3銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防范加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)的監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、以次充好等違法行為。建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系，保證農(nóng)產(chǎn)品在銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。8.3食品安全追溯體系8.3.1建立食品安全追溯體系建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售全過程追溯體系，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。8.3.2加強(qiáng)信息化建設(shè)利用現(xiàn)代信息技術(shù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、分析，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管效率。8.3.3推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者參與質(zhì)量認(rèn)證，提高農(nóng)產(chǎn)品品牌效應(yīng)，降低質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。8.3.4加強(qiáng)宣傳教育與培訓(xùn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全知識(shí)宣傳教育與培訓(xùn)，提高其質(zhì)量安全意識(shí)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范措施得到有效落實(shí)。第9章農(nóng)業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范9.1農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)9.1.1市場(chǎng)分析本節(jié)主要從農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求、供給、價(jià)格等方面進(jìn)行分析，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供決策依據(jù)。包括國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、消費(fèi)趨勢(shì)等內(nèi)容。9.1.2市場(chǎng)預(yù)測(cè)本節(jié)通過對(duì)歷史數(shù)據(jù)、市場(chǎng)調(diào)查、政策導(dǎo)向等因素的綜合分析，預(yù)測(cè)未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的走勢(shì)，幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。9.2農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)與信貸支持9.2.1農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)介紹農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的種類、投保流程、理賠程序等，分析農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)在降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)中的作用，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。9.2.2信貸支持分析農(nóng)業(yè)信貸