2.3細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

在科學(xué)研究和制藥等領(lǐng)域，經(jīng)常要進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，需要為細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會(huì)有葡萄糖。細(xì)胞培養(yǎng)問(wèn)題1：對(duì)于細(xì)胞培養(yǎng)來(lái)說(shuō)，葡萄糖可能起什么作用呢？【問(wèn)題探討】問(wèn)題2：在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即便沒(méi)有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油這說(shuō)明什么？主要的能源物質(zhì)細(xì)胞可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪第3節(jié)

細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)第2章組成細(xì)胞的分子必修一教學(xué)目標(biāo)1.舉例說(shuō)出糖類(lèi)的種類(lèi)和作用，闡明糖類(lèi)既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的主要種類(lèi)和作用。3.舉例說(shuō)出糖類(lèi)和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。4.關(guān)注糖類(lèi)、脂肪等的過(guò)量攝人對(duì)健康的影響，在改進(jìn)自己膳食習(xí)慣的同時(shí)，向他人宣傳健康飲食的觀(guān)念。細(xì)胞中的糖類(lèi)11.元素組成2.功能C、H、O主要的

。能源物質(zhì)不能水解，可直接被吸收可水解為2分子單糖可水解為多個(gè)單糖3.分類(lèi)按是否能水解及水解產(chǎn)物分為很甜還行吧~不甜?。。。?）單糖(C6H12O6)（2）二糖（C12H22O11)（3）多糖(C6H10O5)n問(wèn)題1：這些糖有什么共同特點(diǎn)？是不是所有的糖類(lèi)都是甜的？甜的物質(zhì)一定是糖嗎？一、細(xì)胞中的糖白糖(蔗糖)紅糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖糖類(lèi)不一定甜，比如纖維素不甜，但是糖；木糖醇很甜，但不是糖。木糖醇纖維素淀粉分子式：大多數(shù)糖類(lèi)分子中H、O之比是2：1。糖類(lèi)又被稱(chēng)為“碳水化合物”簡(jiǎn)寫(xiě)為(CH2O)(CH2O)糖類(lèi)(列舉)分子式核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6蔗糖C12H22O11乳糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n1纖維素(C6H10O5)n21.糖類(lèi)分子H:O都是2:1嗎？不一定，如脫氧核:C5H10O4。2.H:O為2:1的一定是糖類(lèi)分子嗎？不一定，例如甲醛CH2O。細(xì)胞中的糖類(lèi)1一、單糖1.六碳糖（C6H12O6）（1）葡萄糖

人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖。被稱(chēng)為“生命的燃料”細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。血液中的葡萄糖又稱(chēng)為血糖，是自然界最為廣泛存在的單糖，存在于動(dòng)植物細(xì)胞中。細(xì)胞中的糖類(lèi)1一、單糖2.五碳糖核糖(C5H10O5)脫氧核糖(C5H10O4)RNADNAC6H12O6C5H10O5五碳糖組成DNA的成分細(xì)胞中都有脫氧核糖組成RNA的成分細(xì)胞中都有核糖六碳糖動(dòng)物細(xì)胞中半乳糖提供能量植物細(xì)胞中果糖葡萄糖細(xì)胞中都有提供能量主要的能源物質(zhì)種類(lèi)分布功能單糖細(xì)胞中的糖類(lèi)1(1)單糖(2)二糖：一、細(xì)胞中的糖類(lèi)種類(lèi)分布功能二糖C12H22O11植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞麥芽糖蔗糖乳糖都能水解成單糖，被細(xì)胞吸收，提供能量植物體內(nèi)（甘蔗、甜菜中）植物體內(nèi)（發(fā)芽的小麥等谷粒中）動(dòng)物體內(nèi)（動(dòng)物乳汁中）糖原動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化淀粉綠色植物光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。(3)多糖肌糖原肝糖原當(dāng)人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常值時(shí)，肝糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。思考：纖維素不溶于水，人和動(dòng)物體內(nèi)很難消化纖維素。（1）為什么人類(lèi)很難消化纖維素，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還將其列為人類(lèi)“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”呢？（2）有些動(dòng)物又為何以“草”為食？（1）纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和排空，多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會(huì)通暢，并且減少患大腸癌的機(jī)會(huì)。（2）草食動(dòng)物則依賴(lài)其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖，但為什么有的形成了淀粉，有的形成了糖原呢？淀粉淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖，但葡萄糖連接方式不同。

(3)多糖幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱(chēng)為殼多糖。①基本單位:

。N-乙酰葡糖胺②元素C、H、O、N④用途：幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬結(jié)合，廢水處理包裝紙和食品添加劑人造皮膚③分布甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼列表比較多糖種類(lèi)分布功能多糖淀粉植物中儲(chǔ)存能量纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中支持保護(hù)細(xì)胞肝糖原動(dòng)物的肝臟中儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量幾丁質(zhì)甲殼類(lèi)和昆蟲(chóng)的外骨骼中構(gòu)成外骨骼為何吃饅頭、米飯、薯?xiàng)l等“素食”會(huì)胖胖呀？發(fā)胖是體內(nèi)什么物質(zhì)多了？脂肪素食中富含淀粉，吃糖體內(nèi)脂肪多了說(shuō)明什么？糖類(lèi)脂肪糖類(lèi)充足時(shí)，大量轉(zhuǎn)化糖類(lèi)代謝障礙時(shí)，少量轉(zhuǎn)化二、細(xì)胞中糖類(lèi)和脂肪的轉(zhuǎn)化淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪轉(zhuǎn)化氧化供能CO2、H2O脂肪=脂質(zhì)？二、細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)C、H、O，（有些含有N、P）①一般不溶于水但易溶于丙酮、氯仿、乙醇等有機(jī)溶劑脂質(zhì)①脂肪②磷脂③固醇類(lèi)膽固醇性激素維生素D②脂質(zhì)分子中____的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類(lèi)，而____的含量更高氧氫存在所有細(xì)胞中，組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)物。1.元素組成：2.特點(diǎn)：3.分類(lèi)：動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪（染成橘黃色）動(dòng)物脂肪植物脂肪碳碳單鍵碳碳雙鍵甘油不飽和脂肪酸飽和脂肪酸1、結(jié)構(gòu)及分類(lèi)脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油發(fā)生反應(yīng)形成的酯，即三酰甘油（甘油三酯）*脂肪2.脂肪的組成元素C、H、O4.脂肪的功能？a.儲(chǔ)能物質(zhì)；b.起到保溫作用；c.緩沖和減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官3.脂肪特點(diǎn)與糖類(lèi)相比脂肪H多氧少，包含的能量多5.分布：皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。等質(zhì)量的脂肪比糖類(lèi)含能量多，為什么細(xì)胞內(nèi)供能物質(zhì)是糖類(lèi)而不是脂肪？

猜猜脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)的原因是什么？①有機(jī)物在體內(nèi)通過(guò)氧化來(lái)供能，脂肪H多O少，氧化供能耗氧多且氧化速率比糖類(lèi)的慢，②糖類(lèi)氧化既可以在有氧條件下也可以在無(wú)氧條件下進(jìn)行。脂肪一般要有氧條件才能氧化。③有些組織、器官必需由糖類(lèi)供能。脂肪儲(chǔ)存能量多，但占用空間小！(2)功能：構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器

膜的重要成分。是一分子甘油、兩分子脂肪酸與磷酸及其他衍生物結(jié)合的產(chǎn)物。(1)元素組成：C、H、O、還含有P甚至N2.磷脂CH2CH2CHOOCCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3OOCCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CHCHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3OPOOHOX頭部尾部(3)分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞

、肝臟以及大豆的種子。3.固醇①元素:C、H、O②種類(lèi)及功能:膽固醇性激素維生素D動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體中參與血液中的脂質(zhì)的運(yùn)輸。促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。促進(jìn)鈣和磷的吸收曬太陽(yáng)能將皮膚表面的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，而維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣的吸收。曬太陽(yáng)能補(bǔ)鈣嗎？【歸納】細(xì)胞中的能源物質(zhì)細(xì)胞中的三大能源物質(zhì)——重要能源物質(zhì)————細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)———?jiǎng)又参锛?xì)胞共有的良好的貯能物質(zhì)——植物細(xì)胞特有的貯能物質(zhì)——?jiǎng)游锛?xì)胞特有的貯能物質(zhì)——糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)糖類(lèi)葡萄糖脂肪淀粉糖原習(xí)題檢測(cè)1.水稻和小麥的細(xì)胞中含有豐富的多糖，這些