高中化學(xué)必修2-第3章：維生素在人體中的作用-3人教新試題匯編

★★啟用前

2019年05月25日高中化學(xué)的高中化學(xué)組卷

試卷副標(biāo)題

考試范圍：XXX；考試時間：100分鐘；命題人：XXX

筑題號一二三四總分

得分

注意事項(xiàng)：

o1.答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息2.請將答案正確填寫在答題卡上

第I卷（選擇題）

請點(diǎn)擊修改第I卷的文字說明

評卷人得分

￡

選擇題（共3小題）

1.（2015秋?禪城區(qū)校級期末）維生素在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身

體健康的作用.患夜盲癥的人，缺乏的維生素是（）

o

A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D

2.（2015秋?靖遠(yuǎn)縣校級期中）關(guān)于維生素的下列說法正確的是（）

A.維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)

B.維生素容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟

C.維生素容易被人體吸收，多余的隨尿排除體外，不易在體內(nèi)積存，所以容易缺乏

D.維生素都是較強(qiáng)的還原劑

o3.（2013秋?大慶校級期中）維生素C具有的性質(zhì)是（）

A.難溶于水B.易溶于水C.弱還原性D.強(qiáng)氧化性

-E

.

.

.

.

.

O

第n卷（非選擇題）O.

.

請點(diǎn)擊修改第11卷的文字說明.

.

.

評卷人得分.

鄭

.

.

二.多選題（共3小題）.

.

.

4.（2016秋?路北區(qū)校級期中）下列關(guān)于維生素的敘述中不正確的是（）.

.

A.根據(jù)維生素的溶解性可以將維生素分為脂溶性和水溶性兩大類.

O

B.人體需要的維生素都必須從食物中攝取O※.

※.

C.維生素C具有較強(qiáng)的還原能力，容易被還原鼠.

※.

D.維生素的作用是維持細(xì)胞的正常功能、調(diào)節(jié)人體新陳代謝※.

蟲.

※

5.（2014秋?從化市校級期中）維生素C具有的性質(zhì)錯誤的是（）

※!X

A.難溶于水B.強(qiáng)還原性C.強(qiáng)氧化性D.加熱易分解-※￡.

※.

6.（2012秋?越秀區(qū)校級期中）對維生素的下列說法中不正確的是（）.

鄲

※.

A.維生素是參與生物生長發(fā)育與新陳代謝所必需的一類小分子化合物※.

※

B.根據(jù)溶解性的不同維生素可分為脂溶性和水溶性維生素O

O※

堞.

C.維生素是參與生物生長發(fā)育與新陳代謝所必需的一類高分子化合物

※.

※.

D.脂溶性維生素與脂類食物共食更有利于吸收

祖.

※.

評卷人得分※

堞

鄙

堞※

.

※.

※.

三.填空題（共10小題）.

※.

.

7.（2016春?花垣縣校級月考）水在人體中的作用有：水是人體的重要組成部分；水是酒.

※.

※O

多種體內(nèi)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的催化劑、介質(zhì)以及反應(yīng)物；水可調(diào)節(jié)人體的;

O.

人們習(xí)慣上按不同的溶解性，把維生素分為酯溶性維生素和水溶性維生素兩大類，.

.

維生素C屬于水溶性，其溶液顯酸性，人體缺少維生素C會患壞血病，所以維生素C.

.

.

又稱為?

W

8.（2015秋?岐山縣期末）小玲到了傍晚時就看不見東西，患了夜盲癥.可能的原因之

.

一是她的體內(nèi)缺乏維生素；小可同學(xué)近期感到精神不振、疲勞、頭暈、面色.

.

蒼白，醫(yī)生說她患了貧血病，此時她應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和含豐富的無機(jī)鹽..

.

9.（2015秋?濟(jì)南校級期中）維生素C能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力.

O

O

（1）將維生素C溶于水后向溶液中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素.

.

試卷第2頁，總8頁

c的水溶液呈_______性.

oo（2）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞.請你想一想，如何食用

黃瓜，才能充分利用黃瓜種豐富的維生素C?.

10.（2015秋?合肥校級月考）用于腳氣病防治的維生素是，夜盲癥是缺乏

所引起的，缺乏維生素D時易患.

筑鄭

11.（2013秋?小店區(qū)校級期中）（1）人們按照維生素的溶解性的不同，將其分為

和水溶性維生素兩大類，其中前者主要包括維生素等.

（2）維生素C的結(jié)構(gòu)簡式如圖，它的分子式是，由于它能防治壞血病，又稱

oo為.在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶

液具有性；在維生素C溶液中滴入少量藍(lán)色的含有淀粉的碘水，可觀察到的

現(xiàn)象是，說明維生素C具有性.

□|r>

CH：-CH-€HC=0

AHOH

OHOH

12.（2012秋?益陽期末）人們習(xí)慣上按不同的溶解性，把維生素分為性維生素

o和性維生素兩大類，維生素C溶液顯酸性，又稱為.

13.（2012秋?瑞安市校級月考）①酸雨是指PH的雨水

②人體胃黏膜呈_______（酸性、堿性、中性）

③為去除瓜果、蔬菜表面的殘留農(nóng)藥洗滌水宜_______（酸性、堿性、中性）

盤堞④維生素C又名，缺少維生素A容易患等疾病

⑤寫出下列名詞的英文縮寫：空氣污染指數(shù);處方藥

⑥油脂在酸性條件小的水解產(chǎn)物：.

料

14.（2012秋?澄邁縣校級期中）維生素可根據(jù)其溶解性的不同分為性維生素和

oo

性維生素兩大類.維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內(nèi)有重要功能，其結(jié)構(gòu)簡式為則

維生素C的分子式為，某同學(xué)向盛有三氯化鐵溶液的試管中滴加幾滴KSCN

溶液得紅色溶液，繼續(xù)向試管中加入含維生素C的溶液，振蕩后發(fā)現(xiàn)紅色消失，則說

明維生素C具有性.

氐-￡

CH：-CH-CHC=0

JHOH

OHOH

o15.（2010秋?鼓樓區(qū)校級期末）（1）現(xiàn)有下列物質(zhì)：維生素A、維生素C、碘元素、鐵

元素、淀粉、油脂.請選擇正確答案填在相應(yīng)的空格里.

①人體缺乏某種維生素會引起壞血病，這種維生素是.

②人體缺乏某種微量元素會發(fā)生貧血，這種微量元素是.OO

③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是.

（2）了解一些用藥常識，有利于自我保健.現(xiàn)有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司

匹林、氫氧化鋁.

①其中屬于解熱鎮(zhèn)痛的藥物是.

②青霉素的作用是.

③碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是（用離子方程表示）.

④藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉水解的最終產(chǎn)物是.

O※O

※

16.（2010春?天元區(qū)校級月考）化學(xué)--選修一化學(xué)與生活

髓

※

維生素C（Vitamin,AscorbicAcid）又叫L-抗壞血酸，酸性，是一種水溶性維生素，※

如

在空氣中及高溫下易被氧化.碘單質(zhì)能將其氧化.其結(jié)構(gòu)如圖.※

※

（1）維生素C的分子式為.

■※￡

（2）生吃蔬菜比熟吃蔬菜好，原因是.※

鄒

（）有以下試劑：①碘水②淀粉溶液，要證明新鮮水果中有維生素簡敘操作過※

3C,※

區(qū)

程：.※

O※

（4）下列說法正確的是.媒

※

※

A.人體在必要的時候可以合成維生素CB.炒菜時加少許醋也有利于減少W

維生素C的損失※

※

㈱

C.維生素C屬藥物類，多吃有利于保護(hù)牙齒D.切開的蘋果在空氣中被氧化逐

堞※堞

※

漸變成褐色長

※

（5）某飲料的配料為：①濃縮菠蘿汁②蔗糖③檸檬黃④山梨酸鉀⑤水該食品主要※

姻

提供等三種營養(yǎng)素.派

※

OHHOHOHOOO

CH:—CH-C-^C—C——C

評卷人得分

四.解答題（共9小題）

17.（2018秋?廣陵區(qū)校級期中）合理膳食，保持營養(yǎng)均衡，合理使用藥物是青少年學(xué)生

健康成長的重要保證.

OO

①維生素C能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力，促進(jìn)人體生長發(fā)育.在氯化鐵溶液中加

試卷第4頁，總8頁

入維生素C溶液后，溶液由黃色轉(zhuǎn)變?yōu)闇\綠色，說明維生素C具有性.

②（填字母）具有止咳平喘作用，可用于治療支氣管哮喘、鼻粘膜充血引起

的鼻塞等.

a.麻黃堿b.阿司匹林c.抗酸藥d.青霉素

③人們每天攝取的熱能中大約有75%來自糖類，淀粉是一種重要的多糖，它在人體

內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是（填分子式）.碘元素是人體必需的微量元素之一，有“智

力元素”之稱，目前，我國通過在食鹽中加入（填化學(xué)式）從而達(dá)到補(bǔ)碘的

效果.生物制藥中往往涉及到活性蛋白質(zhì)的提純，可以采用的一種方法是（填

o“過濾”、“高溫蒸儲”或“鹽析”）.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)中不屬于天然高

分子的是.

18.（2016秋?庫爾勒市校級期中）如圖是維生素A的分子結(jié)構(gòu)

（1）維生素A中的含氧官能團(tuán)是，維生素A的分子式是.

o（2）Imol維生素A最多能與mol澳反應(yīng).

（3）試指出維生素A可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)（任寫兩種即可）.

19.（2014秋?如東縣校級月考）人類健康與食品、藥物等關(guān)系密切：

（1）有些學(xué)生從小偏食，不愛吃水果、蔬菜造成營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由

堞于攝取的（選填脂肪、維生素或蛋白質(zhì)）不足引起的.

（2）生活中應(yīng)合理地?cái)z取人體必需的元素，體內(nèi)元素不足會引起甲狀腺腫疾

病.

（3）糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，等質(zhì)量的上述物質(zhì)提供能量

o

最多的是;蛋白質(zhì)最終在人體人轉(zhuǎn)化為;請寫出葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)

生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式：.

20.（2013秋?武陵區(qū)校級期末）有下列物質(zhì)：A、維生素CB、葡萄糖C、蛋白質(zhì)。

請選用適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)用其字母代號填空：

-￡

（1）廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，稱為抗壞血酸的是;

（2）與新制氫氧化銅濁液共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀的是；

（3）于重要的生命現(xiàn)象和生理機(jī)能密切相關(guān)，在一定的條件下能水解生成氨基酸的

是O

21.（2013秋?忻州期末）下面是某同學(xué)研究維生素C過程中的一個片段，請你幫他完成

相應(yīng)記錄.O

【查閱資料】維生素C也稱為抗壞血酸，是一種無色晶體，其水溶液顯酸性，其化學(xué)

特性是易失去電子，在水溶液中或受熱時易被氧化.

【實(shí)驗(yàn)探究】

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

向2mL維生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液溶液變?yōu)開_____色

將維生素C的溶液加入到2mL溶有淀粉的碘水中溶液由藍(lán)色變?yōu)闊o色

體現(xiàn)了維生素C的性O(shè)※

※

【問題思考】生的新鮮蔬菜比炒熟的蔬菜所含維生素C（填“高”或"低”）.髓

※

※

22.（2012秋?北京期末）①如果人體缺少，易患夜盲癥的維生素是；

如

※

②具有解熱鎮(zhèn)痛療效的是（填“青霉素”或“阿司匹林”）；※

③食鹽是一種調(diào)味劑也是常見的防腐劑，請?jiān)倭信e出一種常用的防腐劑.■※￡

※

23.（2012秋?海門市校級期中）《化學(xué)與生活》鄒

※

（1）現(xiàn)有下列物質(zhì)：脂肪、甘油、多糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、碘元素、※

區(qū)

※

鐵元素.請選擇正確答案填在相應(yīng)的空格里.

O※

媒

①人體缺乏某種維生素會引起壞血病，這種維生素是.※

※

②人體缺乏某種微量元素會發(fā)生貧血，這種微量元素是.W

※

③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是.※

㈱

④纖維素被稱為“第七營養(yǎng)素”.食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促※期

※

長

進(jìn)腸道蠕動、吸附排出有害物質(zhì).從化學(xué)成分看，纖維素是一種.※

※

（2）了解一些用藥常識，有利于自我保健.現(xiàn)有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司姻

派

匹林、氫氧化鋁.※

OO

①其中屬于解熱鎮(zhèn)痛的藥物是.

②青霉素的作用是.

③碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是（用離子方程表示）.

④藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉水解的最終產(chǎn)物是.

（3）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解，最終生成氨基酸.這些氨基

酸一部分重新合成人體所需的蛋白質(zhì)、糖或脂類物質(zhì)，以滿足各種生命活動的需要；

另一部分則發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放能量.

①蛋白質(zhì)分子中主要含有四種元素.OO

試卷第6頁，總8頁

②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（-

NH2）和.（寫結(jié)構(gòu)簡式或名稱）.

③蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸鏤等無機(jī)鹽溶液，會析出沉淀；再加適量水后，蛋白質(zhì)重

新溶解，仍然具有原來的活性.這個過程稱為.

④人體中共有二十多種氨基酸，其中有幾種是人體自身不能合成的，必須由食物獲

得，稱為氨基酸.

24.（2011?黑龍江校級學(xué)業(yè)考試）維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內(nèi)有重要功能.其

結(jié)構(gòu)簡式如圖.

請回答下列問題：

（1）維生素C的分子式為，其中不含氧的官能團(tuán)名稱為.

（2）若將某種富含維生素C的水果切碎搗爛，加水溶解，提取其濾液就能達(dá)到充分

提

KK取水果中的維生素c的目的，這說明維生素c（填“能”或“不能”）溶于水，

::列舉一種富含維生素c的水果或蔬菜.

（3）鐵是人體必需微量元素中含量最多的一種，食物中的Fe2+易被吸收，給貧血者

補(bǔ)充鐵時，應(yīng)給予含F(xiàn)e?+的鹽，如硫酸亞鐵.服用維生素c,可使食物中的Fe3+轉(zhuǎn)化成

Fe2+,有利于人體吸收，在該化學(xué)反應(yīng)中維生素c體現(xiàn)（填“氧化”或“還原”）

性.

OliOH

25.（2007秋?泰安期末）維生素C的分子式為C6H806.

維生素C能與單質(zhì)碘發(fā)生反應(yīng)：C6H806+12-C6H6O6+2HI

（1）上述反應(yīng)（填“是”或“不是”）氧化還原反應(yīng)，理由是.在此

反應(yīng)中維生素C表現(xiàn)性（填“酸”、“氧化”或“還原”）.

（2）血液中運(yùn)載氧的血紅蛋白中含有亞鐵離子，人之所以患壞血病，是因?yàn)槿梭w從

攝取的食物中吸收的鐵主要是+3價鐵,+3價鐵不能直接被吸收利用.據(jù)此推測，維

生素C在抗壞血病方面的作用原理是.

s

00

同

00

同

......o.....內(nèi)..................o.....裝..................o.....訂..................o.....線................

※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※

......o.....夕卜..................o.....裝..................o.....訂..................o.....線...............

本卷由系統(tǒng)自動生成，請仔細(xì)校對后使用，答案僅供參考。

2019年05月25日高中化學(xué)的高中化學(xué)組卷

參考答案與試題解析

選擇題（共3小題）

1.（2015秋?禪城區(qū)校級期末）維生素在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身

體健康的作用.患夜盲癥的人，缺乏的維生素是（）

A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D

【考點(diǎn)】K9：維生素在人體中的作用.

【分析】缺乏某種維生素會使人患病，如：缺乏維生素A,會引起夜盲癥；缺乏維生

素C,會引起壞血??；缺乏維生素B，會引起皮炎、貧血、肌肉萎縮等；缺乏維生素D,

會使青少年發(fā)育不良而得佝僂病，老年人會發(fā)生骨質(zhì)疏松.

【解答】解：維生素在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用，

缺乏某種維生素會使人患病，如：缺乏維生素A,會引起夜盲癥。

故選：Ao

【點(diǎn)評】本題考查學(xué)生維生素在人體內(nèi)所起到的作用，以及維生素缺乏會帶給人類的

疾病，注意知識的歸納和應(yīng)用，難度不大.

2.（2015秋?靖遠(yuǎn)縣校級期中）關(guān)于維生素的下列說法正確的是（）

A.維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)

B.維生素容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟

C.維生素容易被人體吸收，多余的隨尿排除體外，不易在體內(nèi)積存，所以容易缺乏

D.維生素都是較強(qiáng)的還原劑

【考點(diǎn)】K9：維生素在人體中的作用.

【專題】55：化學(xué)計(jì)算.

【分析】A.維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微

量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用；

B.脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟；

C.脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存；

D.維生素C容易失去電子，是一種較強(qiáng)的還原劑.

【解答】解：A.人體對維生素的需要量極小，但對人體的生長和健康至關(guān)重要，故

A正確；

B.水溶性維生素不容易積存，故B錯誤；

C.脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，不容易缺乏，故C錯誤；

1

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D.維生素A不是強(qiáng)還原劑，故D錯誤。

故選：Ao

【點(diǎn)評】本題考查維生素的種類和作用，難度不大，注意水溶性維生素易溶于水，容

易被人體吸收，多余的則隨尿排出體外，一般不易在體內(nèi)積存，所以容易缺乏.

3.（2013秋?大慶校級期中）維生素C具有的性質(zhì)是（）

A.難溶于水B.易溶于水C.弱還原性D.強(qiáng)氧化性

【考點(diǎn)】K9：維生素在人體中的作用.

【專題】537：糖類與蛋白質(zhì)專題.

【分析】維生素C具有的性質(zhì)有：易溶于水、受熱分解、強(qiáng)還原性等，是一種常用

的還原劑，因此維生素C具有的性質(zhì)是強(qiáng)還原性.

【解答】解：A.維生素C易溶于水，故A錯誤；

B.維生素C易溶于水，故B正確；

C.維生素C具有的性質(zhì)是強(qiáng)還原性，故C錯誤；

D.維生素C具有的性質(zhì)是強(qiáng)還原性，不是強(qiáng)氧化性，故D錯誤。

故選：Bo

【點(diǎn)評】本題考查維生素C的性質(zhì)，題目難度不大，學(xué)習(xí)中注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積

累.

二.多選題（共3小題）

4.（2016秋?路北區(qū)校級期中）下列關(guān)于維生素的敘述中不正確的是（）

A.根據(jù)維生素的溶解性可以將維生素分為脂溶性和水溶性兩大類

B.人體需要的維生素都必須從食物中攝取

C.維生素C具有較強(qiáng)的還原能力，容易被還原

D.維生素的作用是維持細(xì)胞的正常功能、調(diào)節(jié)人體新陳代謝

【考點(diǎn)】K9：維生素在人體中的作用.

【專題】538：有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用.

【分析】A.維生素可根據(jù)其溶解性的不同分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類;

B.人體可合成維生素D；

C.維生素C具有較強(qiáng)的還原性；

D.維生素在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)新陳代謝維持健康的作用.

【解答】解：A.維生素分為脂溶性和水溶性兩大類，故A正確；

B.人體可合成維生素D,其它維生素都必須從食物中攝取，故B錯誤；

C.維生素C具有較強(qiáng)的還原性，易被氧化，故C錯誤；

2

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D.維生素在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用，故D正確；

故選：BC。

【點(diǎn)評】本題考查維生素的種類及作用，題目難度不大，明確常見維生素的種類、作

用為解答關(guān)鍵》為易錯點(diǎn)，注意人體可以合成維生素D,試題側(cè)重基礎(chǔ)知識的考查，

有利于提高學(xué)生的靈活應(yīng)用能力.

5.（2014秋?從化市校級期中）維生素C具有的性質(zhì)錯誤的是（）

A.難溶于水B.強(qiáng)還原性C.強(qiáng)氧化性D,加熱易分解

【考點(diǎn)】K9：維生素在人體中的作用.

【分析】維生素C是一種水溶性維生素，又名抗壞血酸，化學(xué)名稱為：L-3-氧代蘇

己糖醛酸內(nèi)酯，具有強(qiáng)還原性，極易氧化成去氫壞血酸，故可用作抗氧化劑.

【解答】解：維生素C