2024年企業(yè)食品衛(wèi)生管理制度范文（二篇）

第8頁共8頁2024年企業(yè)食品衛(wèi)生管理制度范文食品方面，以下情形均屬違規(guī)：一、食品中含有致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)等危害人體健康的物質(zhì)，且其含量超過食品安全標準限量的。二、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的。三、食品出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或感官性狀異常等情形的。四、禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品病死、毒死或死因不明的。五、肉類未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或檢疫不合格，或肉類制品未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的。六、食品被包裝材料、容器、運輸工具等污染的。七、食品超過保質(zhì)期的。八、無標簽的預包裝食品。九、國家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營的食品。十、食品的標簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規(guī)定的。十一、進口的預包裝食品無中文標簽、中文說明書，或中文標簽、中文說明書不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的。十二、其他不符合食品安全標準或要求的食品。關于食品經(jīng)營從業(yè)人員的健康檢查，根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，從業(yè)人員每年應進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營。檢查項目應符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。患有法律規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事相關工作。食品經(jīng)營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營的，將被責令改正；拒不改正的，將面臨一萬元以下罰款。食品經(jīng)營者還應建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度。在食品退市制度方面，食品經(jīng)營者應定期對貯存、銷售的食品進行檢查，查驗生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理不符合標準的食品。一旦發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食品，應立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，并通知相關方及記錄情況，報告轄區(qū)工商機關。否則，工商機關可責令其停止經(jīng)營。關于食品安全事故的報告，根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，事故發(fā)生后，食品經(jīng)營者應立即采取控制措施，并在規(guī)定時間內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報告。未進行處置、報告的，將被責令改正并給予警告；毀滅證據(jù)的，將面臨停業(yè)及罰款處罰；造成嚴重后果的，將被吊銷許可證。食品經(jīng)營企業(yè)還應制定食品安全事故處置方案，定期檢查防范措施落實情況，及時消除隱患。在食品安全事故的調(diào)查處理中，任何單位和個人不得阻撓、干涉?？h級及以上地方工商機關在發(fā)現(xiàn)或接到事故報告后，應立即通報衛(wèi)生行政部門并配合調(diào)查處理。工商機關有權要求相關單位和個人提供資料和樣品，相關方應予以配合。最后，關于食品廣告的真實性，根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，社會團體、其他組織或個人在虛假廣告中推薦食品并損害消費者合法權益的，將與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。食品廣告內(nèi)容應真實合法，不得虛假夸大或涉及疾病預防、治療功能。發(fā)布虛假廣告的，廣告主將被責令停止發(fā)布并公開更正，同時面臨罰款處罰。食品廣告中也不得含有食品安全監(jiān)督管理部門等機構的推薦內(nèi)容。2024年企業(yè)食品衛(wèi)生管理制度范文（二）申請設立食品流通許可指南一、政策認知需全面了解并遵循相關的政策法規(guī)，通過官方渠道查詢食品流通許可申請的具體要求與流程。申請人可根據(jù)自身實際情況，選擇自行辦理或委托第三方代理此項業(yè)務。二、文件籌備準備必要的文件資料，包括但不限于：由登記機關出具的《名稱預先核準通知書》或《名稱變更預留通知書》，或營業(yè)執(zhí)照的復印件；以及經(jīng)營場所的合法使用證明材料。三、證件準備需準備以下證件及其復印件：經(jīng)營單位負責人的身份證明，專職或兼職食品安全管理人員的身份證明，食品安全專業(yè)技術人員的身份證明（上述5、6項證件可統(tǒng)一粘貼于指定粘貼頁）；指定代表或共同委托代理人的證明文件，以及代理人或指定代表的身份證明（如未指定代表或未委托他人代理，則無需提供此項）；從業(yè)人員的健康證明；以及近期一寸照片兩張。四、表格填寫從官方網(wǎng)站下載并準確填寫《食品流通許可證申請表》、《負責人、食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員信息表》以及《食品經(jīng)營設備、工具清單》等表格。五、示意圖繪制根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，繪制《食品經(jīng)營環(huán)境布局示意圖》。六、制度建立依據(jù)網(wǎng)上提供的樣本，結合本單位實際情況，制定并完善各項食品安全管理制度，包括但不限于《食品質(zhì)量自檢制度》、《食品進貨檢查驗收及記錄制度》、《食品退市制度》、《食品經(jīng)營者衛(wèi)生管理制度》、《食品經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度》及《食品倉儲、冷凍、運輸?shù)刃l(wèi)生管理制度》。七、簽署承諾認真閱讀并簽署《經(jīng)營者承諾書》，承諾遵守相關法律法規(guī)及食品安全管理規(guī)定。八、參與培訓提交所有申請材料至工商部門進行審核。未通過初審的，需根據(jù)反饋意見繼續(xù)準備材料。工商部門將出具《食品流通許可一次性補正告知記錄》，明確需補正的材料。無法補正的，將收到《不予受理通知書》。材料齊全且通過初審后，由工商部門組織食品安全知識培訓。培訓不合格者需參加下一期培訓，直至放棄或考試合格。考試合格后，將《資格證書》復印件粘貼于指定位置。九、材料裝訂將上述所有材料按規(guī)定的順序裝訂成冊，并在除封面外的每一頁上簽名或蓋章。提交至工商部門進行審核，工商部門在接收材料時將出具《行政許可申請材料接收憑證》。十