餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)

餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇1一、調(diào)整經(jīng)營(yíng)措施，降低成本費(fèi)用，酒店餐飲工作總結(jié)。1、將外餐部轉(zhuǎn)租出去，摒棄了多年來(lái)“內(nèi)外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來(lái)，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營(yíng)。20__年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入170萬(wàn)元，比去年內(nèi)餐全年150萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)收入超額20萬(wàn)元。2、確定合理的減虧經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及利潤(rùn)指標(biāo)，餐飲部管理層緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)和指標(biāo)落實(shí)狠下管理功夫，想方設(shè)法，力求降低成本、節(jié)約費(fèi)用。20__年餐飲部在超額完成年度任務(wù)、員工工資普遍增加的情況下，成本率及虧損額度均比20__年下降。3、配合賓館下達(dá)的管理層銷售任務(wù)，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識(shí)，擴(kuò)大內(nèi)需促外銷。在20__年度餐廳接待的起紅白宴服務(wù)中，就有起是由賓館員工推薦和介紹的，占了全部紅白宴席的%,實(shí)現(xiàn)了客人滿意、員工受益、餐廳得利的三贏目標(biāo)。4、找準(zhǔn)定位，避開(kāi)與賓館外圍餐廳激烈的散點(diǎn)爭(zhēng)奪，把婚宴、會(huì)議、培訓(xùn)等團(tuán)體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負(fù)責(zé)外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團(tuán)客銷售。在會(huì)議、同學(xué)聚會(huì)的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓(xùn)班的挖掘和接待工作，很大程度彌補(bǔ)了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量。1、嚴(yán)抓服務(wù)員的個(gè)性化培訓(xùn)。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語(yǔ)言運(yùn)用，提高對(duì)客人推菜以及投訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。2、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對(duì)技術(shù)狀況對(duì)廚師人員進(jìn)行了調(diào)換，并且在力量弱、臺(tái)數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工，加強(qiáng)相互合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時(shí)期客人的求新需要。3、加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識(shí)和水平的培訓(xùn)，工作總結(jié)《酒店餐飲工作總結(jié)》。多次聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點(diǎn)的對(duì)餐廳食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及培訓(xùn)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的'常抓不泄，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的嚴(yán)重性。4、加強(qiáng)管理層的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識(shí)、管理水平，學(xué)以致用、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為“東博會(huì)”的成功接待提供了先決條件。2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺(tái)布，為完成各項(xiàng)婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。4、重新修葺了宴會(huì)廳及幾個(gè)包廂，并裝點(diǎn)了字畫布置，增加了餐廳的文化氣息和就餐氛圍，提高了包廂利用率。四、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。餐飲部全體成員時(shí)刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)俱、粉刷油漆、種花除草、清運(yùn)垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)賓館，服務(wù)員工。五、克服困難，順利完成“東博”接待?！皷|博會(huì)”對(duì)我賓館、我餐廳既是一次機(jī)遇，更是一次挑戰(zhàn)。面對(duì)著首次接待大型國(guó)際性團(tuán)隊(duì)的艱巨任務(wù)，餐飲部認(rèn)真做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團(tuán)隊(duì)精神，克服了人員少、技術(shù)力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務(wù)。六、存在問(wèn)題。1、管理方法落后，造成管理不到位，細(xì)節(jié)抓不到，重點(diǎn)沒(méi)管好。2、散客銷售力度不足。3、菜肴創(chuàng)新能力欠缺。4、包廂電器設(shè)備老化、破損嚴(yán)重。5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務(wù)人員。6、服務(wù)員的規(guī)范化、個(gè)性化服務(wù)不能始終堅(jiān)持。七、年計(jì)劃。1、繼續(xù)完善廚房的裝修，以分級(jí)量化管理的標(biāo)準(zhǔn)做好廚房的規(guī)范管理。2、繼續(xù)擴(kuò)大銷售力度，加強(qiáng)和銷售部門的通力配合，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，完善團(tuán)客接待需求。3、加強(qiáng)管理，掌握好的管理辦法，管理制度化，科學(xué)化。餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇2餐飲出納是一個(gè)十分重要且繁忙的崗位，每個(gè)月都需要面對(duì)許多不同的挑戰(zhàn)。在這里，我想簡(jiǎn)要介紹一下本月的工作情況以及我所做的總結(jié)。首先，這個(gè)月的主要工作是財(cái)務(wù)管理。我負(fù)責(zé)餐飲店的所有收支管理、出納管理、現(xiàn)金流管理和日常賬戶管理。這是一個(gè)非常嚴(yán)謹(jǐn)和必要的工作，需要非常關(guān)注細(xì)節(jié)和精確度。在這個(gè)月，我注重財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。我每天都會(huì)對(duì)賬，確保數(shù)據(jù)輸入沒(méi)有錯(cuò)誤，并且及時(shí)更新系統(tǒng)。這不僅保證了餐飲店內(nèi)部財(cái)務(wù)管理的順暢，同時(shí)也能夠幫助餐飲店及時(shí)改進(jìn)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，對(duì)餐飲店未來(lái)的發(fā)展有著積極的意義。除此之外，我還掌握了一些應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的方法。例如，如何應(yīng)對(duì)出現(xiàn)收銀差異或者收銀機(jī)故障等，這些在平時(shí)工作中看似不起眼的問(wèn)題，在突發(fā)情況時(shí)，卻可能會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)料的風(fēng)險(xiǎn)，可能影響餐飲店的財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)乃至聲譽(yù)，所以我們必須具備這些問(wèn)題的應(yīng)對(duì)方案。總的來(lái)說(shuō)，這個(gè)月的`工作，盡管十分繁忙，但是我也有了很多的收獲。在這個(gè)月里，我更加熟練地運(yùn)用了財(cái)務(wù)管理軟件，精確管理了數(shù)據(jù)及賬戶信息，并且更加穩(wěn)妥地掌握了收支的管理。同時(shí)，得益于公司的支持及同事的幫助，我解決了一系列的突發(fā)情況，得以讓餐飲店保持正常的財(cái)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)和經(jīng)營(yíng)。在之后的工作中，我將繼續(xù)保持高度的工作熱情和責(zé)任心，秉持著務(wù)實(shí)的態(tài)度，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，切實(shí)加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)能力和應(yīng)對(duì)問(wèn)題的能力，努力將餐飲出納這一崗位發(fā)揮到最佳狀態(tài)。餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇3在過(guò)去的一個(gè)月，我擔(dān)任了餐飲出納一職。在這段時(shí)間里，我認(rèn)真履行職責(zé)，勤奮工作，實(shí)現(xiàn)了以下工作目標(biāo)：一、管理財(cái)務(wù)收支作為一個(gè)優(yōu)秀的餐飲出納，我在收款時(shí)一定要嚴(yán)格遵守程序，核對(duì)付款方式、付款金額和對(duì)賬單，確保收款正確無(wú)誤。在管理財(cái)務(wù)收支方面，我們公司實(shí)行了嚴(yán)格的成本控制策略，我一定要根據(jù)各項(xiàng)目的開(kāi)支計(jì)劃，進(jìn)行嚴(yán)格的預(yù)算審批，嚴(yán)格控制各項(xiàng)開(kāi)支，確保經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的平穩(wěn)。這也是保證我們餐廳公司財(cái)務(wù)收支不出紕漏的關(guān)鍵。二、記錄現(xiàn)金流餐飲是一個(gè)高現(xiàn)金流的行業(yè)，我作為餐飲出納必須時(shí)刻掌握現(xiàn)金流的情況，及時(shí)記錄進(jìn)出賬的現(xiàn)金流，確保財(cái)務(wù)安全。在現(xiàn)金管理方面，我認(rèn)真研讀了公司財(cái)務(wù)政策，嚴(yán)格執(zhí)行了銀行存款、現(xiàn)金存取與歸還、貨幣兌換、票據(jù)交割和備用金等財(cái)務(wù)管理規(guī)定，避免現(xiàn)金管理的`風(fēng)險(xiǎn)。三、協(xié)助財(cái)務(wù)工作在財(cái)務(wù)工作中，我與財(cái)務(wù)部門的其他人員合作緊密，相互配合，對(duì)公司的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行了徹底的審核，協(xié)助制定財(cái)務(wù)預(yù)算，協(xié)助完成基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)備工作，并及時(shí)上報(bào)公司高層管理層。與此同時(shí)，我也處理了各種財(cái)務(wù)問(wèn)題，并為其他員工提供需要的財(cái)務(wù)支持和服務(wù)。四、持續(xù)學(xué)習(xí)作為一名餐飲出納，我自覺(jué)在財(cái)務(wù)工作中注重學(xué)習(xí)和提升，不斷學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)方面的知識(shí)，深化對(duì)各種財(cái)務(wù)工具和報(bào)表的理解和運(yùn)用能力，不斷提高分析財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)以及排查財(cái)務(wù)問(wèn)題的能力，不斷更新自己的財(cái)務(wù)知識(shí)和技能，提升自我價(jià)值。在這一個(gè)月的工作中，我在財(cái)務(wù)工作方面得到了很好的鍛煉和提高，工作效率得到了大幅度的提升。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了自身工作中的不足和不足之處，我將會(huì)更加努力工作，爭(zhēng)取為餐廳提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為公司的健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇4時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)中，20__年已經(jīng)過(guò)去。回頭看這一年，一個(gè)健康充滿生機(jī)的得爾樂(lè)正在發(fā)展，一個(gè)有高度凝聚力的團(tuán)隊(duì)正在成長(zhǎng)。作為一名倉(cāng)庫(kù)的管理員，從酒店的裝修、籌備到正常營(yíng)業(yè)，我體會(huì)到了工作的艱辛與快樂(lè)，走過(guò)這一年，我學(xué)會(huì)看許多。我經(jīng)歷了均瑤店的裝修、籌備，自己也總結(jié)了下以前的工作。再到新橋店的籌備，讓我改正了以前工作的不足。一，我的工作流程更加熟悉，認(rèn)識(shí)的東西也比以前多。二，我的工作更有計(jì)劃性，知道什么時(shí)候該干什么，也就可以提前做準(zhǔn)備。三，加強(qiáng)與其他部門的溝通與協(xié)作。四，主動(dòng)工作，團(tuán)結(jié)本部門的同事齊心協(xié)力的完成工作。所以現(xiàn)在倉(cāng)庫(kù)的工作有條不紊的開(kāi)展。公司正在快速發(fā)展，倉(cāng)庫(kù)作為后勤一個(gè)重要的部門。要成為一名合格的倉(cāng)庫(kù)管理員必須做到以下幾方面：1.要有較強(qiáng)的責(zé)任心。主要表現(xiàn)在：倉(cāng)庫(kù)是酒店大部分資產(chǎn)存放的地方，如何保障公司的財(cái)產(chǎn)安全是重中之重。在收貨過(guò)程中，做到物料必須質(zhì)量合格，數(shù)量、斤兩準(zhǔn)確。在辦理入庫(kù)手續(xù)過(guò)程中認(rèn)真、仔細(xì)。在物料發(fā)放過(guò)程中，不論何種物料一定要遵守先進(jìn)先出的原則。2.公司是以經(jīng)營(yíng)為目的.的，倉(cāng)庫(kù)作為后勤物料供給部門，不能出現(xiàn)物料斷貨，保證營(yíng)業(yè)的正常進(jìn)行。二.工作要有較強(qiáng)的主動(dòng)性。要監(jiān)管好自己的部門，一定要多動(dòng)腦，多動(dòng)手，多學(xué)習(xí)。遇到問(wèn)題和困難，一定要想辦法解決，而不是推卸責(zé)任，逃避責(zé)任。三.堅(jiān)持原則。倉(cāng)庫(kù)是一個(gè)體現(xiàn)原則很強(qiáng)的部門，任何物品的出入庫(kù)辦理，必須遵從酒店的物料入庫(kù)流程，先申購(gòu)再驗(yàn)收合格，才辦理相應(yīng)的入庫(kù)手續(xù)。不論任何領(lǐng)用任何物品必須有領(lǐng)料單和相關(guān)部門負(fù)責(zé)人簽字。只有堅(jiān)持自己的原則，才能使自己的工作有序的開(kāi)展。四.良好的自律意識(shí)。倉(cāng)庫(kù)是一個(gè)與外界有很多接觸的部門，必須有良好的自律意識(shí)，誠(chéng)實(shí)、公正的做事，光明正大的做人，踏踏實(shí)實(shí)的工作。五.團(tuán)隊(duì)意識(shí)。一個(gè)部門是一個(gè)小團(tuán)隊(duì)，某個(gè)人的工作優(yōu)秀不等于這個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀，只有大家的優(yōu)秀才有團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀。我們每個(gè)人都要有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。我才疏學(xué)淺，但我會(huì)在以后的工作中努力學(xué)習(xí)和改進(jìn)工作。最后祝得爾樂(lè)在新的一年里更上一層樓，每位員工身體健康，工作順利!餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇5目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。二、今年完成的主要工作:(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。今年,餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分..體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的.積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。1.健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。2.完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能..力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇6自20__年10月份來(lái)到公司，給了我前所未有的挑戰(zhàn)。在裝修期間的倉(cāng)庫(kù)工作，真是一個(gè)螺絲一個(gè)釘?shù)娜ソ佑|幾百種物品，并還得去摸索他們的用處并一一分類等等，經(jīng)過(guò)自己的努力，雖說(shuō)很累，但也收獲不少，學(xué)到了很多。深有體會(huì)只要用心，腳踏實(shí)地去做了，相信沒(méi)有什么困難克服不了的。在20__年6月份酒店正式開(kāi)業(yè)，由于領(lǐng)導(dǎo)的信任、支持被調(diào)財(cái)務(wù)部。財(cái)務(wù)部是酒店的后勤部門主要為前廳做好各項(xiàng)服務(wù)工作，保證酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，在其他部門的熱心支持和大力幫助下克服了不少困難，配合各部門順利完成各項(xiàng)工作：1、與銀行相關(guān)部門聯(lián)系做好酒店的備用金兌換工作并井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作，以及每月供應(yīng)商貨款的匯款工作。2、配合采購(gòu)部及時(shí)做好日常采購(gòu)的報(bào)銷工作。3、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)嚴(yán)格審核把關(guān)，對(duì)不符合財(cái)務(wù)及酒店手續(xù)的一概不予支付。4、清理客戶的簽單名單，并與相關(guān)部門聯(lián)系完成客戶的催款工作。5、現(xiàn)金的管理及銀行的存取款工作。6、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收帳款等。7、統(tǒng)計(jì)每日桌數(shù)和營(yíng)業(yè)收入情況匯總，定期報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?；仡?0__展望20__，我還是有很多地方需要進(jìn)步和完善的，20__還有更重要的任務(wù)和工作計(jì)劃現(xiàn)將的重點(diǎn)工作安排如下：1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和知識(shí)更新，進(jìn)一步提高自身專業(yè)水平以及組織協(xié)調(diào)能力。2、積極響應(yīng)總經(jīng)理室的號(hào)召，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)任務(wù)。3、加強(qiáng)應(yīng)收帳款收回工作及帳目的.清理。4、做好與各部門的協(xié)調(diào)工作。5、完善現(xiàn)金的管理工作，爭(zhēng)取現(xiàn)金運(yùn)用合理化。6、對(duì)自己缺點(diǎn)與不足之處加以改進(jìn)。20__新的一年，新的起點(diǎn)我們將以嶄新的面孔迎接新一年的工作，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合實(shí)際，圍繞“竭盡全力為前廳服務(wù)，保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)”的服務(wù)宗旨，齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)一致，為公司的美好明天共同努力。餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇7時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到20__年年終了?；仡欉@期間的工作情況，還是收獲頗豐，現(xiàn)將本人一年以來(lái)的工作及學(xué)習(xí)情況匯報(bào)如下：一、主要工作情況作為飯店出納，我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)，在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，順利完成如下工作：1、現(xiàn)金業(yè)務(wù)本人嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)人員的相關(guān)制度和條例，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金管理，現(xiàn)金收付，憑證的審核以及現(xiàn)金日記帳登記等業(yè)務(wù)謹(jǐn)慎細(xì)致不出差錯(cuò)，能夠確保做到現(xiàn)金的收支準(zhǔn)確無(wú)誤，認(rèn)真復(fù)核會(huì)計(jì)主管審核的原始憑證數(shù)量，金額計(jì)算與金額是否一致，逐筆登記現(xiàn)金日記帳，保證了現(xiàn)金工作的準(zhǔn)確性，及時(shí)性。2、銀行業(yè)務(wù)日常與銀行相關(guān)部門聯(lián)系緊密，根據(jù)飯店需要正確開(kāi)具支票轉(zhuǎn)賬進(jìn)賬，提取現(xiàn)金備用，井然有序地完成了職工日常報(bào)銷。在平日與銀行接觸的工作中，我認(rèn)真復(fù)核所要求開(kāi)具的銀行結(jié)算憑證的臺(tái)頭，帳號(hào)，用途是否一致，認(rèn)真填寫銀行結(jié)算憑證，保證金額填寫準(zhǔn)確，及時(shí)掌握銀行存款余額情況，逐筆序時(shí)認(rèn)真登記銀行存款日記帳。3、本職工作對(duì)于本職工作，嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向財(cái)務(wù)主管核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。及時(shí)回收整理各項(xiàng)回單、收據(jù)。根據(jù)財(cái)務(wù)主管提供的依據(jù)，及時(shí)發(fā)放員工報(bào)銷和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)。在工作中堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核算(發(fā)票上必須有經(jīng)手人、審核人、審批人簽字方可報(bào)帳)，對(duì)不符手續(xù)的發(fā)票不付款。當(dāng)然還有最重要的一方面就是保管現(xiàn)金、票據(jù)、各種印鑒，既要有內(nèi)部的保管分工，各負(fù)其責(zé)，并相互牽制的意識(shí);也要有對(duì)外的保安措施，維護(hù)個(gè)人安全和飯店的利益不受到損失的意識(shí)。4、厲行節(jié)約，保證采購(gòu)科學(xué)合理由于領(lǐng)導(dǎo)的信任，本人還擔(dān)任辦公室后勤物品采購(gòu)工作。本著厲行節(jié)約，保證工作需要的原則，我始終堅(jiān)持做到多請(qǐng)示、多匯報(bào)、不該購(gòu)的不購(gòu)，不該報(bào)的不報(bào)，充分利用辦公室現(xiàn)有資源，科學(xué)調(diào)度，合理調(diào)配，能用則用，能修則修，以最小的支出，取得的效果。5、廉潔自律，力樹(shù)財(cái)會(huì)工作形象財(cái)務(wù)工作是重點(diǎn)崗位工作，要求工作人員務(wù)必做到廉潔奉公、遵章守紀(jì)，忠于職守。我始終堅(jiān)持認(rèn)真學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)相關(guān)法規(guī)，堅(jiān)持以自律為本，在實(shí)際工作中嚴(yán)格遵守法紀(jì)，時(shí)刻以反面教材警示自己，不斷強(qiáng)化廉潔自律意識(shí)，努力做到“自重、自省、自警、自勵(lì)”，樹(shù)立了財(cái)務(wù)工作者的良好形象，始終以飽滿的精神狀態(tài)投入到每一項(xiàng)工作中。二、存在不足和20__年度工作計(jì)劃1、存在不足在飯店領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)下和同事們的幫助支持，無(wú)論是思想認(rèn)識(shí)，還是工作能力都有了進(jìn)步，但差距和不足大有存在的。比如：一方面是學(xué)習(xí)的深度和廣度還需要加強(qiáng);另一方面是遇到困難強(qiáng)調(diào)客觀原因較多，沒(méi)有充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性2、20__年度工作計(jì)劃20__年已經(jīng)到來(lái)，為迎接新一年的挑戰(zhàn)，我給自己做了以下計(jì)劃：1)、提高自身業(yè)務(wù)能力。在上級(jí)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，勤奮學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作，繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)。深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀理論。同時(shí)認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，虛心向身邊的.同事學(xué)習(xí)，不斷充實(shí)和豐富自己的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)知識(shí)。要立足飯店發(fā)展變化的新情況，多動(dòng)腦筋、想辦法、出主意，增強(qiáng)工作的主動(dòng)性、預(yù)見(jiàn)性、創(chuàng)造性，為領(lǐng)導(dǎo)出謀劃策，提出可行建議和工作預(yù)案，發(fā)揮參謀和助手作用，不斷提高參與和決策能力。2)、發(fā)揮協(xié)調(diào)功能。財(cái)務(wù)工作綜合全局，協(xié)調(diào)各方，承內(nèi)聯(lián)外，對(duì)于職責(zé)內(nèi)的工作一定要抓緊抓好，并且做到抓一件成一件，件件有交代，項(xiàng)項(xiàng)有落實(shí)，對(duì)于職責(zé)外的工作，也要義不容辭的承擔(dān)起來(lái)，保證各項(xiàng)工作的全面推進(jìn)。3)、發(fā)揮主觀能動(dòng)性財(cái)務(wù)工作的程序性要求很強(qiáng)，所以在工作中要保持頭腦清醒，分清主次、不怕麻煩，爭(zhēng)取建立一套科學(xué)的工作制度、工作程序，使每項(xiàng)工作都有章可循。餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇8尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：20__年即將到來(lái)，回望20__非常感激這段時(shí)間里領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐飲部工作的支持及關(guān)心。餐飲部是中心一個(gè)較繁忙的部門，管理上和工作當(dāng)中也有著一定的困難和壓力，不過(guò)有學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、中心領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和家庭式的培養(yǎng)，員工們也就隨之增加了對(duì)自己的信心和能力。所以餐飲部的發(fā)展，與工作的順利進(jìn)行離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和員工們的努力，在此再次感謝所有領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們工作的大力支持和幫助，才使我們得到今天的成績(jī)。本著今年的工作經(jīng)驗(yàn)讓我們明年做到更優(yōu)秀、更好的服務(wù)狀態(tài)，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。一、健全部門各項(xiàng)規(guī)章制度為進(jìn)一步加強(qiáng)部門員工的管理，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化及制度化，提高餐飲工作的整體管理水平及服務(wù)水平，提高員工以人為本的服務(wù)意識(shí)和工作效率，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，通過(guò)近一年的努力，部門基本完成了餐飲部各項(xiàng)工作制度的制定，做到有規(guī)可循，有制可依。要求做好員工每月考勤、考核工作，對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)、處罰制度實(shí)施更加透明完善。二、員工日常管理1、員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。三、培訓(xùn)工作作為一線員工，我們的一舉一動(dòng)不僅代表了中心的形象及聲譽(yù)，更反應(yīng)出我們中心的管理水平，因此規(guī)范符合要求的儀容儀表不僅可以贏得客人的信任，而且還可以給自己帶來(lái)自信感。為達(dá)到這一預(yù)期目標(biāo)，我們定期開(kāi)展文明禮儀培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，我們的在思想意識(shí)得到了提高，行動(dòng)上也相應(yīng)積極起來(lái)。為進(jìn)一步提高工作效率，提升服務(wù)水平，積極展開(kāi)技能學(xué)習(xí)。通過(guò)學(xué)習(xí)，員工的工作效率、業(yè)務(wù)水平均不僅有了很大的提高，而且員工之間的'合作程度、默契感都隨之增加。禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。在20__年的各項(xiàng)工作中，我們每位員工都盡心盡力努力完成接待任務(wù)，但是在工作中我們也發(fā)現(xiàn)自己存在著一些問(wèn)題。1、在接待繁忙時(shí)，有簡(jiǎn)化服務(wù)程序，不能堅(jiān)持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。2、培訓(xùn)工作的實(shí)效性不強(qiáng)，員工的技能沒(méi)有得到明顯提高。3、由于員工的流動(dòng)性，導(dǎo)致了新員工對(duì)本職工作操作不熟四。在今后的工作中我們將繼續(xù)努力改正這些工作中的不足，增加自己的服務(wù)技能，力爭(zhēng)在各項(xiàng)工作中出色的完成學(xué)院、中心安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。20__年又是新的一年，在新的一年里，我們餐飲部將繼續(xù)發(fā)揮自己的優(yōu)點(diǎn)，不斷完善自己，不斷改正工作中的缺點(diǎn)。并制定出20__年的工作計(jì)劃：1、調(diào)動(dòng)服務(wù)人員的工作主動(dòng)性，加強(qiáng)員工的服務(wù)技能培訓(xùn)交流中心的餐飲部的全體成員都來(lái)自留校生隊(duì)伍，他們來(lái)自不同的專業(yè)，對(duì)于酒店服務(wù)一知半解，20__年我們將繼續(xù)從基礎(chǔ)技能培訓(xùn)抓起，在做好培訓(xùn)工作的同時(shí)，盡量做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題，力爭(zhēng)在第一時(shí)間內(nèi)解決存在的問(wèn)題，讓員工在第一時(shí)間內(nèi)掌握正確的服務(wù)技能及技巧，并以榜樣作用帶動(dòng)員工，使員工能夠積極主動(dòng)地工作，穩(wěn)步提高服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)做好與員工的溝通交流，第一時(shí)間了解大家的心態(tài)，鼓勵(lì)、激勵(lì)每位員工熱愛(ài)本職工作.2、完善部門的各項(xiàng)規(guī)章制度我們將再次對(duì)部門的各項(xiàng)規(guī)章制度進(jìn)行完善，并制作更為詳細(xì)的獎(jiǎng)罰制度,做到獎(jiǎng)罰分明。嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。3、提高設(shè)施設(shè)備的管理水平，確保完好率。設(shè)施設(shè)備的管理雖然做到了責(zé)任到人、但實(shí)際上責(zé)任人并不是每個(gè)人都懂設(shè)備的保養(yǎng)知識(shí)，明年我們將在這方面加大管理和培訓(xùn)力度，讓每個(gè)責(zé)任人都熟知責(zé)任設(shè)備的性能和保養(yǎng)知識(shí)，建立起設(shè)備檔案，確保完好率。增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。4、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。交流中心是個(gè)大家庭，只有我們各個(gè)部門之間更好的溝通和協(xié)作，才能使這個(gè)大家庭更好、更快的完成各項(xiàng)任務(wù)。交流中心餐飲部全體員工將在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、中心領(lǐng)導(dǎo)工作思路的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持協(xié)助下，在部門全體員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，我堅(jiān)信20__年的各項(xiàng)工作目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)！餐飲部二一四年十二月二十日餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇9在餐飲行業(yè)中，出納部門的重要性不言而喻。出納不僅僅是完成日常的資金管理和記錄工作，也是餐飲企業(yè)中不可或缺的一環(huán)。作為餐飲出納，我深深體會(huì)到了自己在企業(yè)中所承載的責(zé)任和使命。下面，我將對(duì)自己所做的工作進(jìn)行一個(gè)月度總結(jié)。一、資金管理資金管理是餐飲企業(yè)的核心內(nèi)容，在這個(gè)方面，我一直保持高度的警惕性和責(zé)任心。在進(jìn)行日常資金管理時(shí)，我時(shí)刻關(guān)注每一筆資金流向，確保資金的安全性和準(zhǔn)確性。我制定了詳細(xì)的成本控制方案，針對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析和核算，確保企業(yè)能夠更好地控制成本，降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提升運(yùn)營(yíng)效益。二、財(cái)務(wù)監(jiān)管在財(cái)務(wù)監(jiān)管方面，我制定了詳細(xì)的財(cái)務(wù)控制流程和規(guī)定，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都得到了有效地監(jiān)管和控制。我嚴(yán)格執(zhí)行了財(cái)務(wù)監(jiān)管制度，做到了實(shí)時(shí)監(jiān)管、逐筆核對(duì)和財(cái)務(wù)監(jiān)督，并且按照規(guī)定時(shí)限進(jìn)行了財(cái)務(wù)報(bào)表的編制、核算和申報(bào)。我保持了對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的警覺(jué)性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決了潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。三、工作協(xié)作在工作協(xié)作方面，我與其他部門的同事進(jìn)行了良好的溝通和配合，互相支持，任務(wù)分工明確，工作效率得到了提升。我及時(shí)處理和解決了各類涉及財(cái)務(wù)方面的問(wèn)題，幫助其他部門工作得以順利進(jìn)行。四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)在團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面，我積極參與餐飲企業(yè)所舉辦的各項(xiàng)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)和培訓(xùn)，充分發(fā)揮自己的'專業(yè)優(yōu)勢(shì)和團(tuán)隊(duì)組織力。我與同事之間建立了良好的互信關(guān)系和員工敬業(yè)精神，不斷提升自己的工作技能和專業(yè)素養(yǎng)。總之，盡管餐飲出納的工作看似單調(diào)，但它對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)影響非常重要。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)努力，做好資金管理、財(cái)務(wù)監(jiān)管、工作協(xié)作和團(tuán)隊(duì)建設(shè)的各項(xiàng)工作，為餐飲企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇10在過(guò)去的一個(gè)月里，作為餐飲出納，我一直致力于為公司的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)提供全面和有效的財(cái)務(wù)支持。通過(guò)認(rèn)真的工作和不斷的努力，我在這段時(shí)間里取得了很好的工作成績(jī)?，F(xiàn)在，我將做一次月度總結(jié)，以便更好地繼續(xù)提高自己的財(cái)務(wù)管理水平。一、業(yè)務(wù)能力在財(cái)務(wù)管理方面，我展現(xiàn)出了良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。我立足于自己的職責(zé)，認(rèn)真處理每一筆交易，并按照規(guī)定的時(shí)間對(duì)賬單進(jìn)行了分類。此外，我也始終關(guān)注公司的經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)與發(fā)展，始終以實(shí)際行動(dòng)支持公司的各種工作。二、團(tuán)隊(duì)合作在團(tuán)隊(duì)合作方面，我始終保持積極的態(tài)度和良好的溝通能力。我認(rèn)為，一個(gè)良好的團(tuán)隊(duì)是由每個(gè)成員都能夠相互助力、協(xié)作精神體現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)的。在這個(gè)過(guò)程中，我始終保持與同事間的良好溝通和交流，不斷的學(xué)習(xí)、吸取經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)，使自己的工作越來(lái)越完美。三、客戶服務(wù)在客戶服務(wù)方面，我相信每一位出納都十分重視這一點(diǎn)。我非常注重向客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持良好的客戶關(guān)系。最好的客戶服務(wù)來(lái)自于耐心傾聽(tīng)和及時(shí)解決問(wèn)題，只有這樣，我們的公司才能成為客戶心目中值得信賴的企業(yè)。四、學(xué)習(xí)總結(jié)在工作中，我始終積極學(xué)習(xí)新的知識(shí)和技能。我經(jīng)常利用空余時(shí)間深入挖掘公司的`財(cái)務(wù)管理問(wèn)題，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)報(bào)表分析和成本核算等方面的知識(shí)。只有不斷提高自己的財(cái)務(wù)專業(yè)能力，才能更好地為公司提供全面的財(cái)務(wù)支持，使公司的運(yùn)營(yíng)更加順暢和高效?？傊?，過(guò)去一個(gè)月的工作讓我受益匪淺，我也取得了一定的成績(jī)?；仡櫜⒖偨Y(jié)這些經(jīng)歷，讓我更加清晰地認(rèn)識(shí)到了自己的不足之處。今后，我會(huì)更加努力地提高自己的財(cái)務(wù)管理水平，全面推動(dòng)公司的業(yè)務(wù)發(fā)展。同時(shí)，我也將繼續(xù)保持團(tuán)隊(duì)合作和客戶服務(wù)能力，以創(chuàng)造更大的價(jià)值，更好地為公司做出更大的貢獻(xiàn)。餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇11品牌餐飲加盟店財(cái)務(wù)管理是一項(xiàng)綜合性的管理工作，這也是品牌餐飲加盟店完善發(fā)展的必須，這需要做到以下幾點(diǎn)：1）由品牌餐飲加盟店總部進(jìn)行統(tǒng)一核算是餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)眾多統(tǒng)一中的核心內(nèi)容。區(qū)域性連鎖企業(yè)，由總部實(shí)行統(tǒng)一核算，跨區(qū)域并且規(guī)模較大的連鎖企業(yè)，可以建立區(qū)域性的總分部，負(fù)責(zé)對(duì)本地區(qū)的餐廳進(jìn)行核算，再由總部對(duì)分部進(jìn)行核算。2）品牌餐飲加盟店統(tǒng)一核算的主要內(nèi)容是：對(duì)采購(gòu)貨款進(jìn)行支付結(jié)算；對(duì)銷售貨款進(jìn)行結(jié)算；進(jìn)行品牌餐飲加盟店的'智境籌集和調(diào)配。3）品牌餐飲加盟店管理在實(shí)行分工和分權(quán)的過(guò)程中形成一系列專業(yè)管理：有的側(cè)重于一系列專業(yè)管理，有的側(cè)重于價(jià)值管理，有的側(cè)重于對(duì)勞動(dòng)要素的管理，由的側(cè)重于信息管理。隨著企業(yè)的發(fā)展，要求財(cái)務(wù)管理主要運(yùn)用價(jià)值形式的管理，通過(guò)價(jià)值形式把卻也的一切物質(zhì)條件，經(jīng)營(yíng)過(guò)程和經(jīng)營(yíng)結(jié)果都合理地加以規(guī)劃和掛勾，達(dá)到企業(yè)效益不斷提高，企業(yè)財(cái)政不斷增加的目的。品牌餐飲加盟店票流和物流分開(kāi)的特點(diǎn)：由于品牌餐飲加盟店實(shí)行總部統(tǒng)一核算，由配送中心統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一對(duì)門店配送。從餐飲連鎖管理流程上看，票流和物流是分不開(kāi)的，這與品牌餐飲加盟店經(jīng)營(yíng)中現(xiàn)貨同步運(yùn)行差別很大。因此，餐飲連鎖企業(yè)中財(cái)務(wù)部門必須同進(jìn)貨部門保持緊密的聯(lián)系。餐飲連鎖加盟財(cái)務(wù)部門在支付貨款前，要對(duì)進(jìn)貨部門轉(zhuǎn)來(lái)的稅票和簽字憑證進(jìn)行認(rèn)真核對(duì)稽核，同時(shí)，在餐飲連鎖加盟企業(yè)制度中要支付金額相對(duì)應(yīng)的簽字權(quán)限做出限制。餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇12各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:大家好！餐飲部有幸被評(píng)為09年度先進(jìn)部門。較為圓滿的完成了09年的各項(xiàng)接待任務(wù)。全憑各位領(lǐng)導(dǎo)及酒店各部門對(duì)餐飲部各項(xiàng)工作的支持，在這里我代表餐飲部全體員工對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)及酒店各部門表示衷心的感謝，雖然我部門在09年的工作中取得了一些成績(jī)，為酒店做出了一定的貢獻(xiàn)，但是離四星級(jí)酒店及領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的差距。工作中還存在著一些不盡人意的地方，為了能在20__年全年的工作中發(fā)揮自己的優(yōu)點(diǎn)，改正所存在的缺點(diǎn)，使我們?cè)诜?wù)質(zhì)量、飯菜質(zhì)量、管理質(zhì)量、營(yíng)業(yè)收入等各項(xiàng)指標(biāo)上一個(gè)新的臺(tái)階。我代表餐飲部將09年的工作及20__年的工作目標(biāo)做以下匯報(bào)：一、所做工作：管理方面：1.落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人2.制定出部門衛(wèi)生檢查工作，日常清理衛(wèi)生和計(jì)劃清理衛(wèi)生，3.定期員工談心，做好員工辭職的了解情況。并且對(duì)個(gè)別員工的工作崗位進(jìn)行調(diào)整。4.要求做好員工每月考勤、考核工作，對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)、處罰制度實(shí)施的更加透明、完善。5.加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，增強(qiáng)管理管理人員責(zé)任心，要求各級(jí)管理人員堅(jiān)持做好工作日志，每日工作要有計(jì)劃性、前瞻性。增強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)，發(fā)揮核心作用，工作中分工明確，職責(zé)明確，養(yǎng)成細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的1良好工作作風(fēng)。7.為確保部門服務(wù)水準(zhǔn)，每月組織領(lǐng)班以上人員召開(kāi)了服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)賓客反饋意見(jiàn)進(jìn)行全面匯總、分析。8.關(guān)注節(jié)能控制工作，部門各級(jí)管理人員能將節(jié)能工作作為日常管理工作的重點(diǎn)，節(jié)能措施落實(shí)到位，堅(jiān)持良好。尤其是在營(yíng)業(yè)時(shí)段、非營(yíng)業(yè)時(shí)段都能夠做好水、電源的控制工作。四、培訓(xùn)方面：1.部門的培訓(xùn)，每月制定出培訓(xùn)計(jì)劃、及培訓(xùn)重點(diǎn)。2.制定出部門新員工崗位培訓(xùn)計(jì)劃，讓新員工在最短時(shí)間內(nèi)了解部門情況及工作內(nèi)容,盡早進(jìn)入工作狀態(tài).3.要求領(lǐng)班認(rèn)真做好員工培訓(xùn)檔案的記錄工作，減少員工培訓(xùn)的覆蓋率。工作計(jì)劃及不足一、工作中的不足：1．基礎(chǔ)和細(xì)節(jié)管理不到位，原因在于基層管理人員未能充分發(fā)揮作用，因此基層管理和細(xì)節(jié)管理還需長(zhǎng)抓不懈。并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的.培訓(xùn)2．在接待繁忙時(shí)，有簡(jiǎn)化服務(wù)程序，不能堅(jiān)持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。3．客史檔案建立不夠完善，在實(shí)際工作中沒(méi)有很好地發(fā)揮作用。二、工作計(jì)劃1抓基礎(chǔ)管理：1）加強(qiáng)對(duì)基層管理人員的管理及工作指導(dǎo)針對(duì)餐飲業(yè)人員流動(dòng)頻繁的特點(diǎn)，穩(wěn)定管理人員隊(duì)伍，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是很重要的，只有管理隊(duì)伍穩(wěn)定才能保證日常的接待工作及服務(wù)質(zhì)量。因此基層管理人員的管理能力是非常重要的，但餐飲部基層管理人員的管理能力有待進(jìn)一步提高，09年我們將加強(qiáng)基層管理人員管理知識(shí)、業(yè)務(wù)技能、工作技巧的培訓(xùn)，穩(wěn)步提高基層管理人員管理能力及自身的業(yè)務(wù)技能。通過(guò)培訓(xùn)加強(qiáng)基層管理人員的責(zé)任心，調(diào)動(dòng)工作積極性，使其能夠達(dá)到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題;并合理安排日常工作。2）調(diào)動(dòng)服務(wù)人員的工作主動(dòng)性服務(wù)是旅游產(chǎn)業(yè)的生命線，服務(wù)質(zhì)量直接影響著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)及美譽(yù)度，可見(jiàn)其重要性。長(zhǎng)期以來(lái)人員流動(dòng)是困擾酒店的一大難題，餐飲業(yè)尤為突出，為了能夠從根本上解決服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能技巧等方面的欠缺，20__年我們將繼續(xù)從基礎(chǔ)技能培訓(xùn)抓起，在做好培訓(xùn)工作的同時(shí)，加強(qiáng)服務(wù)過(guò)程中基層管理人員的全方位跟蹤及巡查工作，力爭(zhēng)在工作現(xiàn)場(chǎng)解決存在的問(wèn)題，讓員工在第一時(shí)間內(nèi)掌握正確的服務(wù)技能及技巧，并以榜樣作用帶動(dòng)員工，使員工能夠積極主動(dòng)地工作，穩(wěn)步提高服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)管理人員密切觀察員工工作精神狀態(tài)，引導(dǎo)員工正確的工作心態(tài)，鼓勵(lì)、激勵(lì)他們熱愛(ài)本職工作.3）完善部門的各項(xiàng)規(guī)章制度我們將再次對(duì)部門的各項(xiàng)規(guī)章制度進(jìn)行完善，并制作更為詳細(xì)的獎(jiǎng)罰制度,做到獎(jiǎng)罰分明。4）提高設(shè)施設(shè)備的管理水平，確保完好率。設(shè)施設(shè)備的管理雖然做到了責(zé)任到人、但實(shí)際上責(zé)任人并不是每個(gè)人都懂設(shè)備的保養(yǎng)知識(shí)，明年我們將在這方面加大管理和培訓(xùn)力度，讓每個(gè)責(zé)任人都熟知責(zé)任設(shè)備的性能和保養(yǎng)知識(shí)，建立起設(shè)備檔案，確保完好率。東晉桃園餐飲部全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)工作思路的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持協(xié)助下，在部門全體員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，我堅(jiān)信20__年的各項(xiàng)工作目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)！餐飲財(cái)務(wù)工作總結(jié)篇1320__年即將逝去，這是我步入杭宇公司一年多以來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)、關(guān)懷與幫助下，我不斷提高一個(gè)本職工作人員的工作能力和素質(zhì)，保持以學(xué)為主的謙虛態(tài)度和本著以公司利益為出發(fā)點(diǎn)踏實(shí)工作，勤勤懇懇，緊緊圍繞我們杭宇公司全年目標(biāo)而努力，認(rèn)真做好自己的本職工作，為了總結(jié)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，更好的開(kāi)展今后工作，現(xiàn)將具體情況匯報(bào)如下：一、成本費(fèi)用方面的管理（1）規(guī)范了庫(kù)存材料的核算管理，嚴(yán)格控制材料庫(kù)存的合理儲(chǔ)備，減少資金占用。（2）在原來(lái)的基礎(chǔ)上規(guī)范了報(bào)表的填制，增強(qiáng)了報(bào)表的準(zhǔn)確性，分門別類的計(jì)算每日的成本項(xiàng)目，真實(shí)反映每日的成本、毛利情況。為各項(xiàng)目的成本管理提供參考