食品安全衛(wèi)生教育教案7篇

第第頁食品安全衛(wèi)生教育教案7篇食品安全衛(wèi)生教育教案篇1活動目標1、認得食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。2、能認真察看、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。3、在生活中加強食品安全意識，克制自身，少吃零食。活動準備1、各種食品包裝袋及瓶、罐。2、霉變及變質(zhì)的食品若干。3、教學(xué)掛圖?；顒舆^程1、活動導(dǎo)入，談話活動。老師：小伙伴們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標志，你們知道嗎？2、活動打開：觀看教學(xué)掛圖。（1）觀看教學(xué)掛圖，認得生產(chǎn)日期和安全標記。①老師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標志的圖片，請幼兒察看并辨認。老師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案？它們有什么用？②老師給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標記。它們可以告知我們所購買的食品是不是安全的，可不行放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和父親媽媽去買食品，可以提示他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標志。假如你不會計算保質(zhì)期到什么時候，可以問問身邊的大人。（2）觀看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)判別變質(zhì)食品的正確方法。①老師出示掛圖上其他三幅圖片。老師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才略知道有沒有變質(zhì)呢？牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎？②請學(xué)生回答，大家評論。③老師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛認真地察瞧一瞧有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，譬如酸味或者臭味。假如顏色和味道變化，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。3、活動打開：實地察看判別哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小伙伴來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。②每次請3～5名學(xué)生，并集體檢查討論。③討論零食中的安全隱患，克制自身，少吃或不吃零食。老師小結(jié)：所以，小伙伴們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。食品安全衛(wèi)生教育教案篇2活動目標：1.知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。2.了解幾種常見的保管食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。3.了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應(yīng)當在保質(zhì)期內(nèi)應(yīng)用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識?；顒訙蕚洌簲?shù)個食品外包（多品種），牛奶包裝，教室里面的各種廢舊物品活動過程：一、老師引導(dǎo)幼兒初步了解事物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。1、談話導(dǎo)入師：老師今日的身體有點不舒適，我的肚子有點疼，你們知道怎么回事嗎？（幼兒猜測）其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候，老師和好伙伴出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過期的東西會不舒適的，會生病的。老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？你知道怎樣才略讓食物保持新鮮呢？有哪些常見的.方法？二、老師組織幼兒察看大家事先收集的食品外包裝。引導(dǎo)幼兒討論：你發(fā)現(xiàn)食品袋上有什么？包裝上為什么要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。老師小結(jié)：在購買食品時要注意看清外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這樣可以保證我們吃上新鮮、衛(wèi)生的食物。三、老師和幼兒共同進行食品保管方法的調(diào)查。老師激發(fā)幼兒的調(diào)查興趣。四、察看感知哪些食品有保質(zhì)期啊？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊？你在哪里找到保質(zhì)期？師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質(zhì)期在哪里?。浚ê凶拥撞浚┛诖称返谋Ｙ|(zhì)期在哪里??？（口袋邊上）原來他們的位置都不一樣的啊（師：那保質(zhì)期的時間是不是都是一樣的呢？回家的時候你們看看再告知我。）五、總結(jié)：我們知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的作用，所以我們買東西要認真看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。也了解幾種常見的保管食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。食品安全衛(wèi)生教育教案篇3一、教學(xué)目的：1、引導(dǎo)學(xué)生了解食品安全等知識，加強自身的素養(yǎng)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。2、讓學(xué)生認得食物中毒特征，提高自我救助意識，防備發(fā)生食物中毒。二、教學(xué)重點：學(xué)生了解食品安全等知識，讓學(xué)生認得食物中毒特征，提高自我救助意識，防備食物中毒的發(fā)生。三、教學(xué)過程：（一）導(dǎo)入：敘述一些因食品衛(wèi)生而顯現(xiàn)問題的學(xué)生食物中毒現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生興趣。20xx年11月30日，上海閔行區(qū)一家名為“亨特制造”的工廠發(fā)生群體性食物中毒事件，共有xx0名左右的工人在午餐時顯現(xiàn)腸胃不適和嘔吐、腹瀉癥狀。據(jù)參加治療的醫(yī)生介紹，此次工人中毒一般是因食用不新鮮的或腌制不足充分的蔬菜及熟剩菜引起，緊要表現(xiàn)為有頭暈、頭痛、呼吸急促、腹痛等癥狀。20xx年04月23日，200名學(xué)生食用“人人高”牌袋裝液態(tài)奶致陜西旬陽、勉縣部分學(xué)生食物中毒，陜西液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)因此而全面停產(chǎn)。20xx年5月12日上午，江蘇徐州王陵路婦聯(lián)幼兒園在晨檢時發(fā)現(xiàn)xx9名腹瀉、發(fā)燒幼兒，發(fā)病兒童皆因食物中毒引起。老師、學(xué)生依據(jù)以上案例總結(jié)食品衛(wèi)生安全的緊要性。（二）讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，防備食品中毒（要求學(xué)生提前查找資料，做好準備）。明確：不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（qs）（三）探究：怎樣防備食物中毒？1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病。2、食物中毒的類型：細菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動物性食物中毒，植物性食物中毒，化學(xué)性食物中毒。3、怎樣防備食物中毒①搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類。②冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮，動物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。③烹調(diào)時要生熟分開，躲避交叉污染。④腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸６～xx分鐘。（四）學(xué)生討論溝通：怎樣注意食品安全？老師明確并強調(diào)教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣裳、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。2、路邊飲食、零食拒入口。3、購買包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期標示清楚和保質(zhì)期未超出的產(chǎn)品。4、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。5、禽畜類食物先除掉內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。8、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料，猛烈運動后不要急于吃食品、喝水（五）萬一有食物中毒或發(fā)生身體不適怎么辦？1、立刻停止食用可疑食品。2、飲水。立刻喝下大量干凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、顯現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往醫(yī)院救治。（六）小結(jié)：愛好零食是孩子的天性，但往往在吃得愉快的同時卻忘掉要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。食品安全衛(wèi)生教育教案篇4活動準備1、各種食品包裝袋及瓶、罐。2、霉變及變質(zhì)的食品若干。3、教學(xué)掛圖?；顒舆^程4、培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的本領(lǐng)。5、幫忙幼兒初步建立自我防范和自我保護的意識?；顒又攸c難點：1、重點：認得食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。2、難點：能夠判別食品的安全，購買健康合格產(chǎn)品。活動準備：1、視頻（正確購買和不正確購買商品）。2、食品包裝袋若干，發(fā)霉食品與安全食品若干。3、紙，筆，空白墻作為提示墻?；顒舆^程：一、開始部分。談話活動。一個小女孩去超市買東西，請小伙伴幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。二、基本部分。活動打開：觀看兩個視頻，提問：哪一個視頻里的方法是正確的，為什么？（需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期），觀看第三個有語音的視頻，了解包裝袋上的安全信息。1、看一看，說一說。（1）觀查查看圖片，認得上面的安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、環(huán)保標志和識別碼（2）老師小結(jié)：它們可以告知我們所購買的食品是不是安全的，可不行放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。和父親媽媽去買食品，可以提示他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可標志。假如你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的大人。（3）提問：假如你在超市買到了不安全的商品，你該怎么辦呢？老師總結(jié)：假如你發(fā)現(xiàn)哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構(gòu)就會來調(diào)查處理。2、找一找。老師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證，老師可以拿出移動電話掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒有這些標志的是三無產(chǎn)品，我們不能購買。3、提問：沒有包裝袋的食品，你怎么來判別它的好壞呢？出示變質(zhì)和沒有變質(zhì)的面包，請個別幼兒通過看和聞來判別它們的安全。老師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛認真地察瞧一瞧有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，譬如酸味或者臭味。假如顏色和味道變化，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。三、結(jié)束部分。食品安全小衛(wèi)士小伙伴們已經(jīng)知道了怎么樣來判別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎？現(xiàn)在請你當一名食品安全小衛(wèi)士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提示大家闊別這些食品?；顒臃此迹夯顒又形医Y(jié)合本地幼兒的已有經(jīng)驗，使用了察看法、圖示法和實物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參加活動，了解了判別食品安全的方法?；顒又?，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經(jīng)過觀看幼兒知道了購買商品應(yīng)當了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產(chǎn)日期等信息時，孩子們說不出。在敘述垃圾食品時，孩子們經(jīng)過鼓舞，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數(shù)幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓舞。通過本次活動，幼兒實現(xiàn)了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參加找尋，體現(xiàn)幼兒自主性。食品安全衛(wèi)生教育教案篇5設(shè)計理念：當今社會中，一日三餐是人們必不行少的，然而人們就由于一日三餐中，餐桌上那些我們?nèi)松眢w必有的東西一但有什么對人體有害的東西，輕則會食物中毒，重則會死亡。因此必需引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的緊要，在購買食品時要進行選擇和判別。從而樹立安全意識，從精神上闊別安全隱患，加強自身的素養(yǎng)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。教學(xué)過程：一、啟發(fā)談話，揭示新課同學(xué)們，近來一段時間你們常常觀觀看電視嗎？那么誰能說說近來我們國家都有哪些重點實事？那么除了這些令人振奮的消息之外，近來各大媒體，新聞報紙、網(wǎng)上都在報道一件事情，而且備受人們關(guān)注，你們知道是什么事情嗎？（染色饅頭事件、）同學(xué)們知道的真不少。下面請看相關(guān)報道（新聞錄像）知道這件事后，你有什么感想？（學(xué)生自由談）是??！民以食為天。一日三餐是人們生活中必不行少的。那么，同學(xué)們，當你平常享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今日，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個話題。這就是我們要學(xué)習(xí)的第9課（板書課題）食品安全最緊要二、學(xué)習(xí)課文，得到啟迪。1、剛才我們看了關(guān)于染色饅頭的報道，下面請同學(xué)們再看一些關(guān)于食品安全的相關(guān)報道?？戳酥竽阌惺裁锤邢?？2、你還知道哪些關(guān)于這方面的信息？（生匯報）聽了大家的匯報你有什么想說的嗎？3、那么在我們身邊存在著哪些食品不安全因素呢？課前老師已經(jīng)讓同學(xué)們?nèi)フ{(diào)查，下面請大家分組來匯報一下。緊要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（學(xué)生談到的情況緊要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差。）4、大家的眼睛可真亮！察看得特別認真，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們能吃嗎？可有的同學(xué)卻不聽勸告。學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可他們卻偷偷去買，結(jié)果由于吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病。這樣的例子有很多，相像我們班也有過。5、那么同學(xué)們，到底什么樣食品才是安全的呢？請同學(xué)拿出自身從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必需有哪些標識。學(xué)生比較而且討論：安全的食品要有產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家實在的住址和電話、保質(zhì)期、食品的實在構(gòu)成成分和重量等。6、看來食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國際民生的重點問題。我們國家也特別重視，并采取了一些措施。大家請看。（給學(xué)生查查看圖片并講解，還可以出示相應(yīng)的政策）7、那么我們在食品安全方面都應(yīng)當注意什么呢？（1）、正確洗手，是飲食安全第一步。我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應(yīng)當養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么到底怎樣洗才略把手洗干凈呢？請a同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最終用干凈的毛巾把收擦干。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。（2）、路邊飲食、零食拒入口，疾病闊別我。（3）、不買包裝不完整、標示不明的食品，夠買食品時要進行選擇和判別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買不吃隔餐食品、牛奶。盡量購買綠色食品。（4）、購買眼睛、鱗片光亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。（5）、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。（6）、禽畜類食物先除掉內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、深入探究，引發(fā)思考。說得真棒！那么假如真的發(fā)生身體不適怎么辦？1、立刻停止食用可疑食品。2、飲水。立刻喝下大量干凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、顯現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往相近醫(yī)院救治。四、總結(jié)全文，升華主題。師：同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰穎。？食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全最緊要，良好習(xí)慣養(yǎng)成好。飯前便后要洗手，清潔衛(wèi)生要做好。食品選擇需注意，“三無”食品莫食用。小攤小販莫信任，衛(wèi)生更是談不上。過期食品不要吃，變質(zhì)食品切分清。油炸腌制要少吃，健康危害是關(guān)鍵。飲料、冷飲要節(jié)制，爭取有個好牙齒。同學(xué)們，要記牢，食品安全最緊要，最緊要！食品安全衛(wèi)生教育教案篇6活動目標：1、察看食品發(fā)霉變質(zhì)的過程。2、知道發(fā)霉的食品是不能吃的。3、培養(yǎng)連續(xù)科學(xué)探究的興趣。4、加強幼兒的安全意識。5、初步培養(yǎng)幼兒用已有的生活經(jīng)驗解決問題的本領(lǐng)?；顒訙蕚洌河變河脮栋l(fā)霉了》、白面包數(shù)片、盤子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙活動過程：1、請幼兒自主閱讀幼兒用書《發(fā)霉了》，集體討論：這些是什么食物？為什么會變成這個樣子？你是怎么知道這些食物發(fā)霉了呢？發(fā)霉的食物還可以吃嗎？為什么？2、請幼兒分組進行試驗：將一片干面包和一片噴過水的面包分別放在盤子里，用保鮮膜封起來，在上面貼上標簽，寫上日期。將干面包和噴過水的面包一起放在科學(xué)活動區(qū)。為每一位幼兒供應(yīng)一份“試驗察看記錄表”，提示幼兒每天去察看面包是什么樣子的，顏色有什么更改，依照日期記錄下來。3、等面包過幾天后顯現(xiàn)黑黑的霉菌，請幼兒一起共享他的察看與發(fā)現(xiàn)，并一起算算第幾天開始發(fā)霉的，將天數(shù)記錄下來食品安全衛(wèi)生教育教案篇7活動目標：1、初步了解“三無食品”、過期食品，明白吃了這些食品會危害身體健康。2、能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品。3、在生活中加強食品安全意識，提高自我保護潛力。活動準備：1、活動課件。2、食品若干、牛奶若干?；顒舆^程：一、了解三無食品。1、（ppt第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）2、老師：原先懶羊羊身體很不舒適所以就哭了，這可怎樣辦才好呢？（送醫(yī)院）老師小結(jié)：對了，假如覺得身體不舒適最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體連續(xù)健康。3、老師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的？（播放醫(yī)生的話，）4、老師：懶羊羊為什么身體會不舒適的呢？（幼兒依據(jù)錄音回答）5、老師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會