北京聯(lián)合大學(xué)《飲食文化概論》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁北京聯(lián)合大學(xué)

《飲食文化概論》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、口頭文學(xué)文化在許多民族中都有豐富的表現(xiàn)形式，如民間故事、歌謠、諺語等。在非洲一些部落，長者通過講述古老的傳說傳承部落的歷史和價(jià)值觀；在中國，民間歌謠反映了勞動(dòng)人民的生活和情感。以下哪種口頭文學(xué)形式在古希臘文化中具有重要地位？（）A.史詩B.寓言C.神話D.童謠2、在探討語言文化的差異時(shí)，對(duì)于英語和漢語在語法結(jié)構(gòu)和表達(dá)方式上的不同，以下哪種說法是正確的？A.英語語法注重形式和規(guī)則，句子結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)；漢語語法相對(duì)靈活，注重意合，表達(dá)方式較為含蓄。B.英語和漢語的語法結(jié)構(gòu)和表達(dá)方式?jīng)]有本質(zhì)區(qū)別，只是詞匯不同。C.漢語比英語更難學(xué)，因?yàn)闈h語的語法規(guī)則復(fù)雜且不明確。D.隨著英語的普及，漢語的語法結(jié)構(gòu)逐漸向英語靠攏。3、飲食文化反映了一個(gè)地區(qū)的自然環(huán)境、物產(chǎn)和社會(huì)習(xí)俗。法國菜以其精致和多樣化而聞名，以下關(guān)于法國菜的特點(diǎn)，描述錯(cuò)誤的是？A.注重食材的新鮮和品質(zhì)B.調(diào)味汁的運(yùn)用豐富多樣C.菜品以量大實(shí)惠為主要特點(diǎn)D.用餐禮儀講究4、文學(xué)體裁在不同文化中都有各自的發(fā)展和特點(diǎn)。中國的詩詞、散文源遠(yuǎn)流長；西方的小說、戲劇形式多樣。以下哪種文學(xué)體裁在阿拉伯文化中占據(jù)重要地位？（）A.故事集B.詩歌C.寓言D.傳奇5、在不同文化的教育方法中，有的強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格的紀(jì)律，有的鼓勵(lì)自由探索。以下哪種文化的教育更注重培養(yǎng)學(xué)生的自律和責(zé)任感？A.德國文化B.意大利文化C.印度文化D.中國文化6、瑪雅文化在中美洲有著重要的地位，其歷法系統(tǒng)非常復(fù)雜精確?，斞艢v法主要包括？A.太陽歷和太陰歷B.公歷和農(nóng)歷C.水歷和火歷D.星歷和月歷7、在文學(xué)作品的敘事視角上，第一人稱、第三人稱和全知視角都有不同的效果。以下哪種視角更能讓讀者深入主人公的內(nèi)心世界？A.第一人稱B.第三人稱C.全知視角D.第二人稱8、在不同文化的禮儀規(guī)范中，有的文化在餐桌上講究餐具的使用，有的更注重用餐的姿勢。以下哪種文化更強(qiáng)調(diào)用餐時(shí)的安靜和優(yōu)雅？A.日本文化B.美國文化C.巴西文化D.俄羅斯文化9、民間信仰文化在不同民族中形式多樣。在中國，有對(duì)土地神、財(cái)神的崇拜；在日本，有對(duì)八百萬神明的信仰。以下哪個(gè)地區(qū)的民間信仰中常有對(duì)自然神靈的敬畏和崇拜？（）A.亞馬遜流域B.北歐C.太平洋島嶼D.中東10、在古希臘神話中，以下哪位女神是智慧和戰(zhàn)爭的象征？A.赫拉B.雅典娜C.阿芙羅狄蒂D.阿爾忒彌斯11、中國傳統(tǒng)文化中的道教追求長生不老和修煉成仙，以下哪種方法是道教修行者常用的？A.冥想打坐B.苦行禁欲C.捐贈(zèng)財(cái)物D.參加戰(zhàn)爭12、建筑是凝固的藝術(shù)，也是文化的重要載體。中國古代建筑在世界建筑史上獨(dú)具特色，以下關(guān)于中國古代建筑特點(diǎn)的表述，不準(zhǔn)確的是？A.以木構(gòu)架結(jié)構(gòu)為主B.注重對(duì)稱和中軸線布局C.建筑裝飾華麗，色彩鮮艷D.很少考慮與自然環(huán)境的融合13、中國傳統(tǒng)文化中的儒家經(jīng)典《論語》記錄了孔子及其弟子的言行，其中體現(xiàn)了孔子的教育思想，以下哪句話強(qiáng)調(diào)了學(xué)習(xí)要經(jīng)常復(fù)習(xí)？A.學(xué)而時(shí)習(xí)之，不亦說乎？B.三人行，必有我?guī)熝?。C.溫故而知新，可以為師矣。D.學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆。14、在伊斯蘭文化中，“古蘭經(jīng)”是：A.一部歷史著作B.伊斯蘭教唯一的根本經(jīng)典C.一部文學(xué)作品D.科學(xué)研究的重要文獻(xiàn)15、中國民間傳說豐富多彩，“牛郎織女”的故事傳頌至今。這個(gè)故事反映了中國古代人民對(duì)？A.美好生活的向往B.封建禮教的批判C.神仙世界的恐懼D.戰(zhàn)爭災(zāi)難的痛恨16、在非洲文化中，哪種樂器常用于宗教儀式和慶祝活動(dòng)？A.風(fēng)笛B.鼓C.二胡D.鋼琴17、關(guān)于不同文化中的藝術(shù)市場和藝術(shù)品交易，以下描述不準(zhǔn)確的是（）A.藝術(shù)市場的規(guī)模和特點(diǎn)受到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化政策的影響B(tài).不同文化中對(duì)藝術(shù)品的價(jià)值評(píng)估和收藏偏好存在差異C.藝術(shù)市場和藝術(shù)品交易完全由經(jīng)濟(jì)規(guī)律決定，不受文化因素影響D.互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為藝術(shù)品交易提供了新的平臺(tái)和渠道18、在中國傳統(tǒng)文化中，“重陽節(jié)”的主要習(xí)俗不包括：A.登高遠(yuǎn)眺B.插茱萸C.吃元宵D.賞菊花19、在探討禮儀文化的差異時(shí)，對(duì)于日本的禮儀規(guī)范和法國的社交禮儀，以下哪種說法是正確的？A.日本禮儀注重細(xì)節(jié)和謙遜，有鞠躬等禮節(jié)；法國社交禮儀強(qiáng)調(diào)優(yōu)雅和風(fēng)度，如吻面禮等，反映了兩國不同的文化背景和價(jià)值觀。B.日本和法國的禮儀文化沒有任何區(qū)別，都是基于對(duì)他人的尊重。C.法國的社交禮儀比日本的禮儀更復(fù)雜，更難以掌握。D.禮儀文化是一種過時(shí)的傳統(tǒng)，在現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)沒有實(shí)際意義。20、中國古代文學(xué)作品豐富多樣，唐詩宋詞是其中的瑰寶。李白的詩歌風(fēng)格豪放飄逸，以下哪句詩最能體現(xiàn)他的這種風(fēng)格？A.“春眠不覺曉，處處聞啼鳥?！盉.“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)?！盋.“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。”D.“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天?！倍?、簡答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）學(xué)術(shù)文化是知識(shí)傳承和創(chuàng)新的重要領(lǐng)域。闡述學(xué)術(shù)文化的價(jià)值取向、學(xué)術(shù)規(guī)范和學(xué)術(shù)道德以及學(xué)術(shù)文化在推動(dòng)學(xué)科發(fā)展和學(xué)術(shù)交流中的意義。2、（本題10分）比較日本和德國的企業(yè)文化，在管理理念、團(tuán)隊(duì)合作和創(chuàng)新精神等方面的不同，以及對(duì)企業(yè)發(fā)展的影響。3、（本題10分）深入探討非洲文化中的面具文化的藝術(shù)特點(diǎn)、象征意義和在部落儀式中的作用，分析其在現(xiàn)代藝術(shù)中的應(yīng)用。4、（本題10分）請(qǐng)簡述阿根廷文化中探戈舞的發(fā)展脈絡(luò)、藝術(shù)風(fēng)格以及其所反映的