腫瘤患者的飲食指導(dǎo)課件

腫瘤病人的飲食指導(dǎo)2024/10/30腫瘤患者每日營養(yǎng)素需要量可適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入食物來源：雞、鴨、魚、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品多種維生素具有防癌抗癌作用2024/10/30烹調(diào)方法清淡化油鹽少放點，口味清淡點。每天吃鹽不超過6克2024/10/30腫瘤患者在治療階段的飲食

1、不需要有太多的禁忌。2、放化療期間飲食上講究多樣化。3、改變烹調(diào)方法改變食物的色、香、味，增加病人食欲。2024/10/304、惡心、嘔吐、食欲下降時飲食調(diào)理：①可進(jìn)食開胃食品，如山楂、山藥、蘿卜、金橘等，同時要少食多餐，避免飽食感。②消化功能較弱，飲食應(yīng)以粥類為主，如烏雞滋補粥、蓮子百合桂圓粥、山藥薏米紅棗粥、紅棗銀耳羹等。③進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽，飯后1小時不要平臥，可以散步，化療前1小時不要進(jìn)食過飽。④嘔吐時可將生姜片含在嘴里，對于止吐有一定幫助。腫瘤患者在治療階段的飲食2024/10/305、白細(xì)胞下降時飲食調(diào)理：①常見增加白細(xì)胞的食物：大棗、香菇、牡蠣②應(yīng)補充高蛋白質(zhì)飲食，如牛奶、牛肉、海參、魚等。③用紅豆、紅皮花生、紅棗、枸杞、紅糖五種材料每天煮水喝，能提升白細(xì)胞水平。

④也可多吃一些五黑食品：黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗、核桃。中醫(yī)認(rèn)為“黑可入腎”，五黑食品可以補腎填髓，有助于血象的提高的。腫瘤患者在治療階段的飲食2024/10/306、肝功能異常的膳食調(diào)理：①多吃香菇等菌類食品。②多吃富含維生素的水果，如獼猴桃、蜜桃、蘋果、葡萄等。③肝功損傷嚴(yán)重，可以用五味子20克，枸杞子20克燉鯽魚湯。腫瘤患者在治療階段的飲食2024/10/30

一般地說，腫瘤病人康復(fù)階段應(yīng)當(dāng)選擇營養(yǎng)豐富，容易消化吸收的食物。如瘦肉、禽肉、魚蝦、乳類、蛋類、豆制品、動物血、新鮮蔬菜、水果以及五谷雜糧等。要求食譜宜寬不宜窄，吃多種多樣的食物，以獲得全面均衡的營養(yǎng)。此外，要注意飲食衛(wèi)生、合理安排餐飲、科學(xué)烹調(diào)，以促進(jìn)食欲。腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食優(yōu)質(zhì)蛋白乳類、蛋類、瘦肉、魚、雞等。2024/10/30（一）攝入充足的營養(yǎng)——保證合理攝入

腫瘤患者要比正常人多攝入熱量與蛋白質(zhì)，每餐要有一定的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物如魚、雞、瘦肉、牛奶、豆制品等。同時做好“四合理一檢查”：①結(jié)構(gòu)合理：堅持植物食品為主，動物性食品為輔，油脂適量（占總熱量的20%-25%），粗細(xì)搭配、葷素搭配、糧豆兼食的食物結(jié)構(gòu)；腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食

2024/10/30②餐次合理：根據(jù)病情及消化狀況安排，每天進(jìn)餐4-6次，為了有利減輕腸胃負(fù)擔(dān)，增進(jìn)營養(yǎng)吸收，每餐應(yīng)維持八成飽，且飯后應(yīng)適當(dāng)活動。③烹調(diào)合理：經(jīng)常變更花樣，盡可能激發(fā)食欲。④營養(yǎng)合理：食品要新鮮、多樣化，以谷、薯類為主食，不可偏食。腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食

2024/10/30⑤體重測量：是衡量蛋白質(zhì)和熱量是否足夠的諸多方法最為簡便的客觀指標(biāo)，體重減輕達(dá)平時體重（或標(biāo)準(zhǔn)體重）的8%-10%為輕度營養(yǎng)不良，10%-20%為中度營養(yǎng)不良，超過20%為了重度營養(yǎng)不良，每周進(jìn)行1次體重測量，可及時了解患者營養(yǎng)狀況，便于針對性改善食譜，補充營養(yǎng)。腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食

2024/10/30腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食

（二）選用防癌抗癌的食物美國癌癥研究中心認(rèn)為具有抗癌效果的食物：1、十字花科食物（芥蘭、油菜、花椰菜、高麗菜、萵苣、白菜、白蘿卜等）；2、黃豆、蔥、姜、蒜；3、南瓜、紅蘿卜、芹菜、蕃茄、茄子、馬鈴薯；4、柑橘類水果如橘子、柳橙、葡萄柚、檸檬等；5、全麥、燕麥、糙米等。2024/10/30

下面推薦幾種防治乳腺癌的常見食品，供女性朋友參考。1、菜花、卷心菜、大白菜等。具有轉(zhuǎn)變雌激素、預(yù)防乳腺癌的作用。2、大豆類食品：如豆腐、豆奶、豆?jié){等3、海藻類食品：如海帶、紫菜等,能調(diào)節(jié)血液酸堿平衡，達(dá)到防癌治癌目的。4、魚類食品：具有抑制乳腺癌細(xì)胞增殖的作用。5、蘆筍：實驗證明它含有組蛋白，能夠有效控制乳腺癌細(xì)胞的生長。2024/10/30（三）禁煙酒香煙中致癌物已分析出43種之多，它既是致癌誘發(fā)劑也是助長劑，酒不論是白酒、啤酒或葡萄酒飲用過量，均能成為癌助長劑，加速惡性腫瘤生長。吸煙（含被動吸煙）、酗酒其危害不是簡單相加（1+1=2）而是成倍增加（1+1=4）。腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食

2024/10/30常見的飲食誤區(qū)2024/10/30營養(yǎng)支持會促進(jìn)腫瘤生長嗎？沒有證據(jù)表明，會促進(jìn)腫瘤生長。相反，營養(yǎng)支持

改善營養(yǎng)狀態(tài)提高免疫功能延長生存時間2024/10/30多喝補湯，湯渣不想吃就算了！湯里面溶解的營養(yǎng)很少，不到食材總營養(yǎng)的10％。對于吞咽有困難的病人，可以通過改變食物的質(zhì)地，如將五谷、肉類、蔬菜一起打碎后熬成粥，或?qū)⑹巢臒鯛€后食用，這樣不僅可以提高攝取物的營養(yǎng)密度，而且便于病人吸收。2024/10/30只單一攝入果蔬，不吃肉類！即使是腫瘤病人，也是需要一些動物蛋白