生物中圖版課后訓(xùn)練：第四章第二節(jié)植物芳香油的提取

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精植物芳香油的提取練習(xí)1在水蒸氣蒸餾裝置中從進(jìn)水口通入水的作用是（）。A．加熱B．防止過度沸騰C．過濾D．冷卻2用于提取植物芳香油的植物器官包括（).A．花、莖、葉B．樹干、樹皮C．根、果實(shí)、葉子D．以上三項(xiàng)全是3下列不屬于水蒸氣蒸餾方式的是(）。A．水中蒸餾B．水上蒸餾C．水下蒸餾D．水氣蒸餾4提取玫瑰精油的正確步驟是()。A．鮮玫瑰花＋清水→水蒸氣蒸餾→除水→分離油層→玫瑰油B．鮮玫瑰花＋清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水→玫瑰油C．鮮玫瑰花＋清水→除水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→玫瑰油D．鮮玫瑰花＋清水→分離油層→除水→水蒸氣蒸餾→玫瑰油5下列化學(xué)藥品中，除哪項(xiàng)外,均為玫瑰精油提取過程中必須用到的化學(xué)試劑?（)A．NaClB．無水硫酸鈉C．清水D．小蘇打6在提取玫瑰精油時(shí)，為了使油水混合物分層，應(yīng)向乳化液中加入(）。A．無水Na2SO4B．NaClC．MgCl2D．水7安裝水蒸氣蒸餾裝置時(shí)，除要注意安裝的順序外，還應(yīng)使整個(gè)裝置具有較好的密封性能，其主要原因是（）。A．防止水蒸氣泄漏B．防止芳香油的揮發(fā)C．避免有機(jī)溶劑的揮發(fā)D．減少對(duì)人體的毒害8壓榨完橘皮后,處理壓榨液時(shí)，在用分液漏斗處理前，也可以進(jìn)行離心，離心的目的可能是(）.A．除去質(zhì)量較小的殘留固體物B．除去固體物和殘?jiān)麮．除去果蠟、果膠D．除去水分9橘皮中提取的橘皮精油具有________特點(diǎn)？（）A．黃色透明B．紅色透明C．無色透明D．粉色透明10分離出的橘皮精油一般要放在5~10℃的冰箱中，靜置5～7天，其主要目的是().A．低溫保持橘皮精油的活性B．低溫降低精油的揮發(fā)性C．去除水和蠟質(zhì)等雜質(zhì)D．低溫使精油凝固11制取橘皮精油的過程，需先后進(jìn)行A、B兩次過濾，則橘皮精油為（)。A．經(jīng)過A后的濾液B．經(jīng)過A和B后的濾液C．經(jīng)過B后的濾液D．經(jīng)過A后靜置處理的上清液和經(jīng)過B后的濾液12提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時(shí)都需要加熱,但用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用的是水浴加熱法，而用蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時(shí)是直接加熱。其原因是()。A．前者需保持恒溫，后者不需要恒溫B．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)C．胡蘿卜素不耐高溫,玫瑰油耐高溫D．前者燒瓶里含有有機(jī)溶劑,易燃易爆,后者是水13下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖,請(qǐng)據(jù)圖補(bǔ)充完成下面的實(shí)驗(yàn)并回答有關(guān)問題。Ⅰ．實(shí)驗(yàn)步驟：（1）安裝好如上圖所示的裝置，特別要注意將冷凝器夾好。（2)將薄荷葉盡量剪碎,取適量的薄荷葉放入________瓶?jī)?nèi)。(3）向________瓶?jī)?nèi)加水，至容積的________左右,為防止出現(xiàn)水堿，可加入數(shù)滴稀硫酸。此時(shí)應(yīng)向瓶中放入幾片________以防爆沸.（4）向冷凝器中通入________。（5）放好連接管,將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙。（6）將蒸氣發(fā)生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調(diào)節(jié)火的大小，以維持水穩(wěn)定的沸騰度。（7）當(dāng)接收瓶?jī)?nèi)漂在水上的油狀物(即精油）不再增多時(shí)即可停止實(shí)驗(yàn)。Ⅱ．回答有關(guān)問題：（1）A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部?________。（2）冷凝器的作用是_________________________________________________________。（3）接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙,其目的是________________________________.14請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問題。（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、________和________.（2）芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于________，易溶于________，因此可用________作為提取劑來提取芳香油。（3）橘子果實(shí)含有芳香油，通?？捎胈_______作為材料提取芳香油，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是__________________________________________________________。（4）對(duì)材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是________.(5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，芳香油將分布于液體的________層，原因是____________________。加入氯化鈉的作用是____________________。（6)從乳狀液中分離得到的芳香油要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是____________________。15近幾年我國(guó)柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要途徑.請(qǐng)分析回答提取過程的有關(guān)問題。（1）提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸餾法,原因是__________________________________________________________________________________________________。(2）提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率,首先將橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_________________________________________________________________________________________________________________。（3)壓榨過程，為了使橘皮油易與水分離，常加入_______________________________________________________________________________。（4）得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘?jiān)缓骭_______進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時(shí)，橘皮油中含有少量的水和果蠟，需在5~10℃下________使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，________________________________________________________________________合并，成為最終的橘皮精油。

參考答案1解析：利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層，從而達(dá)到分離的目的。因此，從進(jìn)水口通入水的目的是冷卻.答案：D2解析:用于提取植物芳香油的器官有：花、莖、葉、根、果實(shí)、種子、樹干、樹皮、地下莖.答案：D3答案：C4解析:用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí),應(yīng)先將新鮮的玫瑰花與清水共沸進(jìn)行蒸餾，然后將得到的油水混合物加入氯化鈉使之分層,然后進(jìn)行分液,為除去玫瑰油中仍存在的水分，可加入無水硫酸鈉，過濾后可以得到較純的玫瑰油。答案：B5解析：在使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，玫瑰花與清水共熱，可以使玫瑰油與水蒸氣一同蒸發(fā)出來；在水、油混合物中加入氯化鈉，可以使油水混合物分為油層和水層，便于分液；對(duì)分液后的玫瑰油的除水，可以加入無水硫酸鈉將存在的少量水除去。在提取過程中，自始至終用不到小蘇打(NaHCO3）。在橘皮精油提取實(shí)驗(yàn)中用到小蘇打。答案：D6解析：NaCl能夠促進(jìn)油水分離，向乳濁液中加NaCl后，會(huì)使混合物出現(xiàn)明顯的分層，便于分液處理。無水Na2SO4的作用是在分液后吸去殘留的水分。答案：B7解析:水蒸氣蒸餾不需要有機(jī)溶劑,產(chǎn)生的氣體對(duì)人體無害。使整個(gè)裝置具有較好的密封性能，主要是為了防止芳香油的揮發(fā)。答案：B8解析：將過濾得到的混合物進(jìn)行離心，可以除去質(zhì)量較小的殘留固體物質(zhì)，從而使離心后得到的橘皮油是澄清透明的。答案:A9解析：從橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。判斷是否提取出了植物精油，首先從顏色、氣味等方面來進(jìn)行判斷。答案：C10解析：用分液漏斗分離得到的橘皮油還含有少量的水和果蠟,需要在5～10℃的冰箱中,靜置5～7天,使雜質(zhì)沉淀。答案:C11解析:橘皮壓榨先用普通布袋過濾，靜置后分離出上清液M,將M在5～10℃下靜置5～7天，使雜質(zhì)沉淀，分離出上清液N,剩余部分用濾紙過濾，得到濾液P，P＋N即為最終的橘皮精油。答案：D12解析：用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，由于在燒瓶中加入的萃取劑含石油醚等有機(jī)溶劑，因此應(yīng)避免明火加熱，采用水浴加熱。用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時(shí),燒瓶?jī)?nèi)加入的是水,直接加熱不會(huì)出現(xiàn)燃燒、爆炸等現(xiàn)象。答案:D13解析:水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層。用水蒸氣蒸餾法提取芳香油時(shí)，原料放入B瓶中，通入水蒸氣的玻璃管到達(dá)瓶底，讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾。A瓶中水量不能加滿，約占2/3就行，為防止水爆沸，可向A瓶?jī)?nèi)放幾片沸石或碎玻璃、碎磚瓦等。薄荷油具有揮發(fā)性，因此在收集瓶口蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。答案：Ⅰ．（2）B(3）A2/3沸石或碎玻璃、碎磚瓦(4)自來水Ⅱ．（1)讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾（2）使混合氣體冷卻分層（3）減少薄荷油的散失14答案：（1）蒸餾法萃取法（2）水有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑(3）橘子皮芳香油含量較高（4）過濾（其他合理答案也可）（5）上油層的密度比水層小(其他合理答案也可）增加水層密度，使油和水分層（6)吸收芳香油中殘留的水分15解析：（1）提取橘皮精油,常采用壓榨法，水蒸氣蒸餾會(huì)使部分有效成分水解,水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊。（2）新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，直接壓榨出油率低。（3)為了使橘皮油易與水分離，常加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0。25%的NaHCO3和5％的Na2SO4。（4）過濾掉固體物和殘?jiān)?再離心除去質(zhì)量較小的殘留固