職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

XXXX職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

為深入貫徹《國家職業(yè)教育改革實施方案》，落實《教育部關(guān)于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實施工作的指導(dǎo)意見》結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需求、辦學(xué)特色和專業(yè)實際，在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，經(jīng)過認(rèn)真組織論證，對接國家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，特制訂本專業(yè)人才培養(yǎng)方案。一、專業(yè)名稱及代碼（一）專業(yè)所屬大類及專業(yè)名稱：旅游服務(wù)與管理（二）專業(yè)代碼：740101二、入學(xué)要求初中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷三、修業(yè)年限3年四、職業(yè)面向面向旅游及相關(guān)服務(wù)行業(yè)的旅游景區(qū)服務(wù)、旅游電子商務(wù)服務(wù)、旅行社服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、酒店服務(wù)等崗位（群）。序號所屬專業(yè)大類（代碼）所屬專業(yè)類（代碼）對應(yīng)行業(yè)（代碼）對應(yīng)職業(yè)類別工種（職業(yè)技能等級證書）1+x職業(yè)技能等級證書1專業(yè)目錄專業(yè)目錄國民經(jīng)濟行業(yè)分類國家職業(yè)大典分類14（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-01-01前廳服務(wù)員前廳服務(wù)員（四級）24（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-01-02客房服務(wù)員客房服務(wù)員（四級）34（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-02-05餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)員（四級）44（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-02-07茶藝師茶藝師（四級）

五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，有一定的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力，掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)對應(yīng)職業(yè)崗位必備的知識與技能，能從事導(dǎo)游、旅行社門市招接待、旅行社票務(wù)、展覽講解等工作，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。（二）培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)完善“崗課賽證”綜合育人機制，促進書證融通，依托河南省“人人持證，技能河南”職業(yè)技能培訓(xùn)要求，全國中等職業(yè)教育技能比賽評分標(biāo)準(zhǔn)為考核依據(jù)，培養(yǎng)學(xué)生具備以下職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識和技能。1.職業(yè)素養(yǎng)：（1）具有強烈的愛國主義情感，具有明確的職業(yè)理想和良好的職業(yè)道德，能遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和企業(yè)規(guī)章制度。（2）具備良好的人文和科學(xué)素養(yǎng)，形成穩(wěn)固的專業(yè)思想和良好的生活態(tài)度。（3）具備吃苦耐勞、積極進取、敬業(yè)愛崗的勞動精神。（4）具有健康的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)。（5）具有良好的禮儀、優(yōu)雅的形象氣質(zhì)。（6）具備終身學(xué)習(xí)、不斷提升自我的理念。（7）具備獨立工作和解決問題的能力。（8）具備適應(yīng)行業(yè)變化的自我創(chuàng)新能力（9）具備良好的人際交往能力、組織協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。（10）具有一絲不茍、精益求精的工匠精神。2.專業(yè)知識（1）掌握本專業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識。（2）掌握本專業(yè)所需要的普通話、形體、藝術(shù)、職業(yè)道德和禮貌禮節(jié)等基本知識。（3）掌握常用計算機辦公軟件等信息技術(shù)。（4）掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社運營與管理、旅游地理等專業(yè)基礎(chǔ)知識。（5）掌握服務(wù)與接待禮儀規(guī)范、旅游者消費心理、旅游產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量、導(dǎo)游接待流程等專業(yè)服務(wù)基礎(chǔ)知識。（6）掌握人際交往溝通的基本知識。（7）掌握旅游服務(wù)程序中簡單的英語對話等基礎(chǔ)知識。3.專業(yè)能力（1）具有較強的語言、文字表達(dá)能力、思辨能力和溝通能力。（2）具有運用計算機進行業(yè)務(wù)操作的能力。（3）具有一定的人際交往和社會協(xié)作能力。（4）具有勝任一種或幾種旅游服務(wù)與管理的能力。（5）能進行旅行社門店接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通能力。（6）能夠靈活應(yīng)對旅游突發(fā)事件、處理游客投訴的能力。六、主要接續(xù)專業(yè)高職：旅游管理、導(dǎo)游、定制旅行管理與服務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、研學(xué)旅行管理與服務(wù)、智慧景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理與數(shù)字化運營、餐飲智能管理、連鎖經(jīng)營與管理、連鎖經(jīng)營與管理(烘焙)、國際郵輪乘務(wù)管理、商務(wù)英語、應(yīng)用英語、旅游英語(國際領(lǐng)隊英語)本科：旅游管理、酒店管理、旅游規(guī)劃與設(shè)計、會展經(jīng)濟與管理、文化產(chǎn)業(yè)管理七、課程設(shè)置及要求本專業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課。公共基礎(chǔ)課包括德育課、文化課、體育與健康、音樂、歷史以及其他自然科學(xué)和人文科學(xué)類基礎(chǔ)課。專業(yè)技能課包括專業(yè)核心課、專業(yè)（技能）方向課。專業(yè)核心課是專業(yè)的主干課程，在課時分配時依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)開足開夠，專業(yè)（技能）課側(cè)重技能，具有理實一體化的特點。專業(yè)課培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識和基本技能。實習(xí)實訓(xùn)是專業(yè)技能課教學(xué)的重要內(nèi)容，含校內(nèi)外實訓(xùn)、頂崗實習(xí)等多種形式。（一）公共基礎(chǔ)課程序號課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求1依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校思想政治課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）》開設(shè)。本課程以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，闡釋中國特色社會主義的開創(chuàng)與發(fā)展，明確中國特色社會主義進入新時代的歷史方位，闡明中國特色社會主義建設(shè)“五位一體”總體布局的基本內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生樹立對馬克思主義的信仰、對中國特色社會主義的信念、對中華民族偉大復(fù)興中國夢的信心，堅定中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，把愛國情、強國志、報國行自覺融入堅持和發(fā)展中國特色社會主義事業(yè)、建設(shè)社會主義現(xiàn)代化強國、實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的奮斗之中。2依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校思想政治課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）》開設(shè)。本課程基于社會發(fā)展對中職學(xué)生心理素質(zhì)、職業(yè)生涯發(fā)展提出的新要求以及心理和諧、職業(yè)成才的培養(yǎng)目標(biāo)，闡釋心理健康知識，引導(dǎo)學(xué)生樹立心理健康意識，掌握心理調(diào)適和職業(yè)生涯規(guī)劃的方法，幫助學(xué)生正確處理生活、學(xué)習(xí)、成長和求職就業(yè)中遇到的問題，培育自立自強、敬業(yè)樂群的心理品質(zhì)和自尊自信、理性平和、積極向上的良好心態(tài)，根據(jù)社會發(fā)展需要和學(xué)生心理特點進行職業(yè)生涯指導(dǎo)，為職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。3依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校思想政治課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）》開設(shè)。本課程闡明馬克思主義哲學(xué)是科學(xué)的世界觀和方法論，講述辯證唯物主義和歷史唯物主義基本觀點及其對人生成長的意義；闡述社會生活及個人成長中進行正確價值判斷和行為選擇的意義；引導(dǎo)學(xué)生弘揚和踐行社會主義核心價值觀，為學(xué)生成長奠定正確的世界觀、人生觀和價值觀基礎(chǔ)。4依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校思想政治課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）》開設(shè)。本課程著眼于提高中職學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)和法治素養(yǎng)，對學(xué)生進行職業(yè)道德和法治教育。幫助學(xué)生理解全面依法治國的總目標(biāo)和基本要求，了解職業(yè)道德和法律規(guī)范，增強職業(yè)道德和法治意識，養(yǎng)成愛崗敬業(yè)、依法辦事的思維方式和行為習(xí)慣。5依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校語文課程標(biāo)準(zhǔn)》

開設(shè)，在九年義務(wù)教育的基礎(chǔ)上，提高學(xué)生運用祖國語言文字的能力，理解與熱愛祖國語言文字，發(fā)展思維能力，提升思維品質(zhì)，培養(yǎng)健康的審美情趣，積累豐厚的文化底蘊，培育和踐行社會主義核心價值觀，增強文化自信，以適應(yīng)就業(yè)和升學(xué)的需要。指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)必需的語文基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識和基本技能，強化關(guān)鍵能力，使學(xué)生具有較強的語言文字運用能力、思維能力和審美能力，傳承和弘揚中華優(yōu)秀文化，接受人類進步文化，汲取人類文明優(yōu)秀成果，形成良好的思想道德品質(zhì)、科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，

為學(xué)生學(xué)好專業(yè)知識與技能，提高升學(xué)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和終身發(fā)展能力，成為全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才奠定基礎(chǔ)。學(xué)生通過閱讀與欣賞、表達(dá)與交流及語文綜合實踐等活動，在語言理解與運用、思維發(fā)展與提升、審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞、文化傳承與參與幾個方面都獲得持續(xù)發(fā)展，樹立正確的人生理想，涵養(yǎng)職業(yè)精神，為適應(yīng)個人終身發(fā)展和社會發(fā)展需要提供支撐。6依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》開設(shè)，教學(xué)內(nèi)容包括“基礎(chǔ)知識”、“函數(shù)”、“幾何與代數(shù)”、“概率與統(tǒng)計”四大部分。中等職業(yè)學(xué)校數(shù)學(xué)課程教學(xué)實施要全面落實立德樹人根本任務(wù)，培育和踐行社會主義核心價值觀，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。教學(xué)要遵循數(shù)學(xué)教育規(guī)律，圍繞課程目標(biāo)，發(fā)展和提升數(shù)學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，按照課程內(nèi)容確定教學(xué)計劃，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，完成課程任務(wù)；教學(xué)要體現(xiàn)職教特色，遵循技術(shù)技能人才的成長規(guī)律；教學(xué)中要合理融入思想政治教育，引導(dǎo)學(xué)生增強職業(yè)道德修養(yǎng)，提高職業(yè)素養(yǎng)。7依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校英語最新課程標(biāo)準(zhǔn)》，在九年義務(wù)教育基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生進一步學(xué)習(xí)英語基礎(chǔ)知識，掌握語言基本知識和發(fā)展基本技能；引導(dǎo)學(xué)生在真實情景中開展語言活動，認(rèn)識文化的多樣性，形成開放包容的態(tài)度，理解思維差異，堅定文化自信，幫助學(xué)生形成積極的人生態(tài)度，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀；在職業(yè)模塊的學(xué)習(xí)中，幫助學(xué)生發(fā)展語言技能、培養(yǎng)思維能力、運用學(xué)習(xí)策略，去提高學(xué)生的職場語言溝通能力，增強其職業(yè)意識，促進其未來的職業(yè)發(fā)展，成為全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才；培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣以及自主學(xué)習(xí)能力，為學(xué)生的職業(yè)生涯、繼續(xù)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。8依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校信息技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）》開設(shè)。本課程全面落實立德樹人根本任務(wù)，立足崗位要求，培養(yǎng)學(xué)生信息能力和核心素養(yǎng)。主要包括信息技術(shù)應(yīng)用相關(guān)基礎(chǔ)知識，網(wǎng)絡(luò)相關(guān)知識，不同類型的圖文編輯工具的操作，會對文、圖、表進行混合排版及美化處理，數(shù)據(jù)處理等常用辦公自動化軟件操作，程序設(shè)計基礎(chǔ)知識及應(yīng)用程序解決生活中的實際問題，數(shù)字媒體的創(chuàng)作及制作演示文稿，信息安全相關(guān)知識，人工智能初步知識。培養(yǎng)學(xué)生增強信息意識、發(fā)展計算思維、提高數(shù)字化學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力、樹立正確的信息社會價值觀和責(zé)任感，具有時代要求的信息素養(yǎng)與適應(yīng)職業(yè)發(fā)展需要的信息能力。9依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校體育與健康課程標(biāo)準(zhǔn)》開設(shè)，通過學(xué)習(xí)本課程，學(xué)生能夠喜愛并積極參與體育運動，享受體育過程的樂趣;學(xué)會鍛煉身體的科學(xué)方法。在籃球、排球、足球、羽毛球、太極拳等項目中，結(jié)合自身興趣個人身體狀況，掌握1~2項體育運動技能，提升體育運動能力，提高職業(yè)體能水平;學(xué)習(xí)青春期男女生理健康知識，了解自身生長發(fā)育特點，樹立健康觀念，掌握健康知識和與職業(yè)相關(guān)的健康安全知識，形成健康文明的生活方式;遵守體育道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，發(fā)揚體育精塑造良好的體育品格，增強責(zé)任意識、規(guī)則意識和團隊意識。幫助學(xué)生在體育煉中享受樂趣、增強體質(zhì)、健全人格、錘煉意志，使學(xué)生在運動能力、健康行為和體育精神三方面獲得全面發(fā)展。最終落實立德樹人的根本任務(wù)。10依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校藝術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)》（2020年版）開設(shè)，中等職業(yè)學(xué)校藝術(shù)課程要堅持立德樹人，充分發(fā)揮藝術(shù)學(xué)科獨特的育人功能，以美育人，以文化人，以情動人，提高學(xué)生的審美和人文素養(yǎng)，積極引導(dǎo)學(xué)生主動參與藝術(shù)學(xué)習(xí)和實踐，進一步積累和掌握藝術(shù)基礎(chǔ)知識、基本技能和方法，培養(yǎng)學(xué)生感受美、鑒賞美、表現(xiàn)美、創(chuàng)造美的能力，幫助學(xué)生塑造美好心靈，健全健康人格，厚植民族情感，增進文化認(rèn)同，堅定文化自信，成為德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。11依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校歷史課程標(biāo)準(zhǔn)》（2020年版）開設(shè)，教學(xué)內(nèi)容包括“中國歷史”和“世界歷史”兩部分。歷史教學(xué)以社會主義核心價值觀為統(tǒng)領(lǐng)，使學(xué)生通過對歷史課程的的學(xué)習(xí)，掌握必備的歷史知識，形成歷史學(xué)科的核心素養(yǎng)（包括唯物史觀、時空觀念、史料證實、歷史解釋、家國情懷五個方面），落實立德樹人的根本任務(wù)，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。

（二）專業(yè)（技能）課程1.專業(yè)核心課序號課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求課時1導(dǎo)游基礎(chǔ)知識主要講授導(dǎo)游的基礎(chǔ)知識，使學(xué)生了解和掌握中國的歷史常識、地理知識、民族民俗、四大宗教、古代建筑和古代園林等，為學(xué)生學(xué)習(xí)其他科目打下堅實的基礎(chǔ)。722旅游概論講授旅游的基礎(chǔ)知識，使學(xué)生了解國內(nèi)外旅游事業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展前景，了解旅游資源開發(fā)和利用的基本知識及旅游工作的基本任務(wù)，熟悉旅游業(yè)的基本方針和有關(guān)政策。1803旅游職業(yè)禮儀使學(xué)生了解并掌握在人際交往和導(dǎo)游接待工作中的禮貌用語、基本禮節(jié)及各種崗位上的禮貌服務(wù)基本知識及具體要求，著重培養(yǎng)學(xué)生人際交往的能力和職業(yè)習(xí)慣。364旅游心理學(xué)講授心理學(xué)的基礎(chǔ)知識和旅游者的心理特點，使學(xué)生了解心理學(xué)的相關(guān)知識，初步掌握對旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的心理特點、需求等，培養(yǎng)學(xué)生具有良好的心理素質(zhì)。1805旅游英語通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生擴大旅游專業(yè)詞匯量，從聽、說入手，進行較系統(tǒng)的語言訓(xùn)練，多方面培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)和管理、景區(qū)服務(wù)和管理的英語會話能力，掌握旅游景點英語常用的詞匯、短語和句型，并能在實際工作中靈活運用所學(xué)內(nèi)容進行會話交流，具備較高的會話能力。2526旅行社運營實務(wù)結(jié)合目前我國旅游行業(yè)發(fā)展趨勢，通過大量的案例講解，著力培養(yǎng)學(xué)生獨立分析問題和解決問題的能力。讓學(xué)生充分了解旅游行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，使學(xué)生走上工作崗位后，上手快，適應(yīng)能力強，成為旅游行業(yè)合格職員。727旅游政策與法規(guī)要求學(xué)生了解《旅游法》等法律、法規(guī)的相關(guān)內(nèi)容，掌握景區(qū)、導(dǎo)游、旅游安全、旅游投訴、合同糾紛、旅游出入境管理等相關(guān)法律、規(guī)范，能在工作中有效運用法律知識維護權(quán)益、規(guī)避風(fēng)險，為將來勝任旅游相關(guān)工作打下堅實基礎(chǔ)。72

2.專業(yè)（技能）方向課序號課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求課時1中國民族民俗要求學(xué)生熟悉和掌握我國各民族概況及其習(xí)俗，為從事導(dǎo)游工作打下堅實基礎(chǔ)。722中國旅游地理了解國內(nèi)主要旅游地的分區(qū)知識，能簡介國內(nèi)主要旅游地概況及當(dāng)?shù)刂饕糜钨Y源特色，掌握國內(nèi)著名旅游資源、旅游線路的介紹技能，能夠為游客推薦跨地區(qū)的旅游線路。723導(dǎo)游業(yè)務(wù)掌握導(dǎo)游服務(wù)語言藝術(shù)、導(dǎo)游（帶團、講解、翻譯、生活服務(wù)等）業(yè)務(wù)技能、導(dǎo)游交際手段和方法，懂得運用導(dǎo)游服務(wù)基本原理，分析、研究、解決常見導(dǎo)游服務(wù)中的實際問題。具備相應(yīng)的導(dǎo)游服務(wù)工作能力和處理突發(fā)性、危機性問題的能力。為學(xué)生考取導(dǎo)游員資格證書做好理論和技術(shù)支撐。724模擬導(dǎo)游本課程讓學(xué)生在熟悉旅游的概況以及主要景區(qū)景點的基礎(chǔ)上，掌握導(dǎo)游講解的基本規(guī)范和技巧，具備從事導(dǎo)游服務(wù)工作相關(guān)的職業(yè)能力。本課程是學(xué)生將所學(xué)的旅游基礎(chǔ)知識應(yīng)用于實踐，形成導(dǎo)游崗位職業(yè)能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過學(xué)習(xí)，可為學(xué)生考取導(dǎo)游員職業(yè)資格證打下堅實基礎(chǔ)。1085河南旅游要求學(xué)生掌握河南地區(qū)的旅游資源、景點、旅游線路及有關(guān)的歷史、地理、經(jīng)濟、文化、風(fēng)物、風(fēng)土人情等知識。1446旅行社計調(diào)實務(wù)本課程要求學(xué)生了解旅行社計調(diào)的基本知識和要求，掌握統(tǒng)籌安排計劃行程、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)接待單位、調(diào)派導(dǎo)游員、處理行程變更、財務(wù)結(jié)算等業(yè)務(wù)技能，提升熟練開展計調(diào)業(yè)務(wù)的能力，為學(xué)生的職業(yè)生涯、繼續(xù)學(xué)習(xí)奠定一定基礎(chǔ)。同時使學(xué)生具備可考取旅游計調(diào)師職業(yè)資格證書的相關(guān)知識和技能。727研學(xué)旅行要求學(xué)生了解中小學(xué)研學(xué)旅行的相關(guān)政策、目標(biāo)，能夠為從事研學(xué)旅行項目開發(fā)運營、策劃咨詢、線路設(shè)計及相關(guān)的管理和服務(wù)工作打下基礎(chǔ)，具備掌握考取研學(xué)旅行策劃與管理職業(yè)技能等級證書的知識和技能要求。728餐飲服務(wù)與管理使學(xué)生能按照規(guī)范熟練進行餐廳服務(wù)技能的操作，了解各類宴會的服務(wù)程序和組織藝術(shù)，熟知餐飲服務(wù)中的各項禮儀，能正確運用各種溝通技巧。具有良好的實踐能力和宴會設(shè)計能力，具備考取餐廳服務(wù)員技能證書的相應(yīng)知識和技能要求。2889客房服務(wù)與管理能識別常見客房類型、客用設(shè)備及用品；能按照規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)獨立完成各類客房的清掃、夜床服務(wù)，掌握考取客房服務(wù)員、1+X酒店運營管理技能證書的相應(yīng)知識和操作技能。14410前廳服務(wù)與管理掌握前廳服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)知識，熟悉飯店前廳部運轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法，具有熟練的預(yù)訂、接待、溝通、結(jié)賬等各項前廳服務(wù)技能。熱愛并能勝任飯店前廳服務(wù)與管理工作，達(dá)到前廳服務(wù)員中級工的水平。7211茶藝本課程要求學(xué)生了解中國茶的發(fā)展歷史，茶的分類等基礎(chǔ)知識，會基本的沖泡程序，

會識茶、品茶、評茶。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生在?？梢钥既〕跫壊杷噹熥C。7212普通話通過教學(xué)，希望學(xué)生能熟練的發(fā)準(zhǔn)普通話的聲母、韻母、聲調(diào)和音節(jié)，結(jié)合專業(yè)特點，能用普通話進行口語訓(xùn)練和表達(dá)，提高學(xué)生的語言表達(dá)能力和講解導(dǎo)游詞的技巧。36

3.專業(yè)選修課序號課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求課時1焦作導(dǎo)游基礎(chǔ)了解本地市的景區(qū)景點特色，及風(fēng)土人情，掌握導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，能為賓客作景點介紹和推薦。362旅游文學(xué)作品欣賞通過課程學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生對文學(xué)知識的鑒賞能力，能夠背誦一些名篇名作，提高學(xué)生的文學(xué)修養(yǎng)，旨在提高學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)以及對旅游美的欣賞能力，為增強旅游講解的美感打下良好的基礎(chǔ),并且能夠把所學(xué)的知識運用到社會實踐中。。543旅游電子商務(wù)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生理解旅游電子商務(wù)基礎(chǔ)理論知識，了解旅游電子商務(wù)主要應(yīng)用領(lǐng)域，掌握旅游電子商務(wù)主要應(yīng)用方法，綜合運用已有知識獨立分析問題、形成解決現(xiàn)實旅游電子商務(wù)環(huán)境中的實際問題能力。72

4.專業(yè)技能大賽標(biāo)準(zhǔn)序號賽項名稱賽項內(nèi)容和賽項標(biāo)準(zhǔn)課時1導(dǎo)游服務(wù)包含導(dǎo)游服務(wù)基礎(chǔ)理論知識測試和專業(yè)技能競技兩部分競賽內(nèi)容，主要考核選手的導(dǎo)游基本理論知識、導(dǎo)游講解能力、旅游接待服務(wù)能力、英語服務(wù)能力、才藝運用能力及相關(guān)職業(yè)素養(yǎng)。賽項標(biāo)準(zhǔn)參照全國職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項規(guī)程。742茶藝包含指定茶藝環(huán)節(jié)與創(chuàng)新茶藝環(huán)節(jié)兩個部分，要求參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)按比賽要求完成。指定茶藝環(huán)節(jié)由選手個人獨立完成，競賽內(nèi)容為蓋碗泡紅茶技能。創(chuàng)新茶藝競賽分為表演環(huán)節(jié)和理論知識問答環(huán)節(jié)。賽項標(biāo)準(zhǔn)參照河南省中等職業(yè)學(xué)?！拔拿黠L(fēng)采”競賽茶藝比賽方案。743酒店服務(wù)（1）包含前廳接待服務(wù)、客房中式鋪床與開夜床和餐飲服務(wù)三大部分組成，總分100分。（2）前廳接待服務(wù)（總分值20分）：①前廳基本服務(wù)技能，時間：10分內(nèi)；②專業(yè)理論與英語問答測試，時間：5分。（3）客房中式鋪床與開夜床（總分值30分）：①客房中式鋪床操作與開夜床服務(wù)，時間：8分內(nèi)；②儀容儀表展示：精神面貌佳，著裝、發(fā)型等符合職業(yè)要求，時間：1分。（4）餐飲服務(wù)（總分值50分）：①工作臺準(zhǔn)備，時間：13分；②中餐宴會擺臺（10人位），時間：16分內(nèi)；③儀容儀表展示：精神面貌佳，著裝、發(fā)型等符合職業(yè)要求，時間：1分；④席間服務(wù)，時間：30分內(nèi)；⑤專業(yè)理論與英語問答，時間：3分內(nèi)。賽項標(biāo)準(zhǔn)參照河南省中等職業(yè)教育技能大賽旅游服務(wù)類酒店服務(wù)比賽方案。74

（三）綜合實訓(xùn)綜合實訓(xùn)教學(xué)以提升學(xué)生綜合職業(yè)能力為教學(xué)目標(biāo)，與企業(yè)合作開發(fā)總結(jié)實訓(xùn)項目，采取集中實訓(xùn)的教學(xué)組織形式，校企教師共同管理和考核學(xué)生。我校綜合實訓(xùn)教學(xué)的實踐分為校內(nèi)實訓(xùn)、校外實訓(xùn)實習(xí)等形式，校外綜合實訓(xùn)教學(xué)實踐安排在第二學(xué)期。綜合實訓(xùn)項目實訓(xùn)時間實訓(xùn)內(nèi)容實訓(xùn)地點模擬導(dǎo)游實訓(xùn)108學(xué)時依托校內(nèi)模擬導(dǎo)游室、焦作印象實訓(xùn)室，對學(xué)生進行專業(yè)模擬訓(xùn)練，以焦作本地景點和河南全省的知名景點為主，鍛煉學(xué)生的講解能力、帶團能力、工作協(xié)調(diào)能力等。校內(nèi)茶藝72學(xué)時依托校內(nèi)茶藝室，對學(xué)生進行茶藝知識、技能的傳授和訓(xùn)練，講解以六大基本茶類為主，技能的訓(xùn)練以綠茶、烏龍茶、花茶為主，技能訓(xùn)練要求人人過關(guān)。校內(nèi)客房服務(wù)與管理144依托校內(nèi)客房實訓(xùn)室，對學(xué)生進行各類客房的清掃、中式鋪床、夜床服務(wù)、客衣收送、擦鞋、客房小酒吧控制、物品借用等知識傳授和技能訓(xùn)練，要求能夠按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)獨立完成。校內(nèi)餐飲服務(wù)與管理288依托校內(nèi)客房實訓(xùn)室，對學(xué)生進行餐巾折花、托盤、中西宴會擺臺、斟酒、上菜、分菜等餐廳基本服務(wù)的知識傳授和技能訓(xùn)練，要求能夠按照規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)獨立完成。校內(nèi)前廳服務(wù)與管理72依托校內(nèi)前廳實訓(xùn)室，對學(xué)生進行預(yù)訂服務(wù)、禮賓服務(wù)、入住登記服務(wù)、前臺接待服務(wù)等知識傳授和技能訓(xùn)練，要求能夠按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)獨立完成。校內(nèi)景區(qū)見習(xí)8學(xué)時帶領(lǐng)學(xué)生到景區(qū)見習(xí)，把課堂搬到景區(qū)，采用讓學(xué)生現(xiàn)場觀摩、親自講解等方法加強技能的強化，同時可以由教師、行業(yè)專家和能工巧匠參與現(xiàn)場考核，對學(xué)生的表現(xiàn)進行綜合評價，達(dá)到強化課堂教學(xué)的效果。

校外酒店見習(xí)30帶領(lǐng)學(xué)生到企業(yè)見習(xí)，熟悉餐飲、前廳、客房、康樂、銷售等崗位群核心技能操作流程，加深學(xué)生印象，更有利于課堂教學(xué)。校外（四）頂崗實習(xí)頂崗實習(xí)是本專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)崗位工作能力培養(yǎng)的重要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，必須認(rèn)真落實教育部、財政部關(guān)于《中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生實習(xí)管理辦法》的有關(guān)要求，保證學(xué)生頂崗實習(xí)的頂崗與其所學(xué)專業(yè)面向的崗位群基本一致。在確保學(xué)生實習(xí)總量的前提下，可根據(jù)實際需要，通過校企合作，實行工學(xué)交替、多學(xué)期、分階段安排學(xué)生實習(xí)。要加強頂崗實習(xí)過程管理，切實保障學(xué)生的安全與權(quán)益構(gòu)建校企共同指導(dǎo)、共同管理、合作育人的頂崗實習(xí)工作機制。我校實行2.5+0.5教學(xué)體系，學(xué)生在校外頂崗實習(xí)的時間一般為6個月。校外實習(xí)基地的建設(shè)遵循長期規(guī)劃、深度合作、互助互信的原則，選擇運作成熟，經(jīng)營情況理想，專業(yè)上有能工巧匠，人才培養(yǎng)、選拔體系比較完善的行業(yè)龍頭企業(yè)。優(yōu)先選擇通過旅行社等級評定較高級別的旅行社和通過旅游景區(qū)等級評定較高級別的景區(qū)作為實習(xí)企業(yè)。校外實習(xí)應(yīng)能完成旅游產(chǎn)品線路的設(shè)計、銷售、咨詢、導(dǎo)游接待服務(wù)等實訓(xùn)活動和頂崗實習(xí)之需，能滿足中等職業(yè)教學(xué)改革要求，配合學(xué)校開展訂單式培養(yǎng)、模塊化教學(xué)等人才培養(yǎng)模式的探索。實習(xí)前，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方需要簽訂實習(xí)協(xié)議，協(xié)議的主要內(nèi)容要包括實習(xí)的時間和地點，各方的權(quán)利和義務(wù)，實習(xí)待遇，協(xié)議的生效條件，協(xié)議的終止與解除的條款規(guī)定等。實習(xí)期間，學(xué)生要認(rèn)真履行實習(xí)崗位的工作職責(zé)，并且認(rèn)真填寫實習(xí)周（月）記。實習(xí)結(jié)束后，學(xué)生要撰寫實習(xí)總結(jié)和提交實習(xí)成果。

八、教學(xué)進程總體安排教學(xué)進程總體安排（就業(yè)）

課程類別課程代碼課程名稱學(xué)分學(xué)時各學(xué)期周數(shù)、學(xué)時分配考核方式一二三四五六18周18周18周18周18周18周公共基礎(chǔ)課1001思想政治課（中國特色社會主義）2362考試1002思想政治課（心理健康與職業(yè)生涯）2362考試1003思想政治課（哲學(xué)與人生）2362考試1004思想政治課（職業(yè)道德與法治）2362考試1008語文1221633222考試1009數(shù)學(xué)1018022222考試1010英語1018022222考試1007信息技術(shù)6108222考試1005體育與健康81442222考核1014公共藝術(shù)23611考核1012歷史4721111考試小計601080151513116

專業(yè)技能課核心課5001旅游概論10180244考試5002旅游心理學(xué)10180244考試5003旅游職業(yè)禮儀2362考試5004導(dǎo)游基礎(chǔ)知識4724考試5005旅游英語142522444考核5006旅游政策與法規(guī)4724考核5007旅行社運營實務(wù)4724考試專業(yè)課5008導(dǎo)游業(yè)務(wù)4724考試5009模擬導(dǎo)游610824考試5010旅行社計調(diào)實務(wù)4724考試5011河南旅游8144422考試5012中國旅游地理4724考試5013中國民族民俗4724考試5014研學(xué)旅行4724考試5015餐飲服務(wù)與管理162884444考試5016客房服務(wù)與管理814444考試5017前廳服務(wù)與管理4724考試5018茶藝4724考試5019普通話2362考試專業(yè)選修課5020焦作導(dǎo)游基礎(chǔ)2362考核5021旅游電子商務(wù)47222考核5022旅游文學(xué)作品欣賞3543考核小計12522502222242631

教學(xué)進程總體安排（升學(xué)）

課程類別課程代碼課程名稱學(xué)分學(xué)時各學(xué)期周數(shù)、學(xué)時分配考核一二三四五六方式18周18周18周18周18周18周公共基礎(chǔ)課1001思想政治（中國特色社會主義）2362考試1002思想政治（心理健康與職業(yè)生涯）2362考試1003思想政治課（哲學(xué)與人生）2362考試1004思想政治課（職業(yè)道德與法治）2362考試1008語文46828777799考試1009數(shù)學(xué)46828777799考試1010英語42756666699考試1007信息技術(shù)6108222考試1005體育與健康81442222考核1014公共藝術(shù)23611考核1012歷史4721111考試小計1622916282827252727專業(yè)課專業(yè)核心課5001旅游概論213782766考試5002旅游心理學(xué)274862988考試5003旅游職業(yè)禮儀2362考核5004導(dǎo)游基礎(chǔ)知識4724考試5005旅游英語3155823899考試5006旅游政策與法規(guī)2362考試5007旅行社運營實務(wù)4724考試專業(yè)技能課5008導(dǎo)游業(yè)務(wù)4724考試5009模擬導(dǎo)游47222考核5010旅行社計調(diào)實務(wù)2362考試5011河南旅游81442222考試5012餐飲服務(wù)與管理3155824988考試5013客房服務(wù)與管理610824考試5014前廳服務(wù)與管理4724考試5015茶藝4724考試5016普通話2362考核小計1562808181819353333合計3185724464646606060綜合實訓(xùn)152402周2周2周2周頂崗實習(xí)33.8540入學(xué)教育、軍訓(xùn)3.8602周畢業(yè)教育60周學(xué)時數(shù)總學(xué)時數(shù)208.63708

九、實施保障主要包括師資隊伍、教學(xué)設(shè)施、教學(xué)資源、教學(xué)方法、學(xué)習(xí)評價、質(zhì)量管理等方面。（一）師資隊伍1.隊伍結(jié)構(gòu)根據(jù)教育部頒布的《中等職業(yè)學(xué)校教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和《中等職業(yè)學(xué)校設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，進行教師隊伍建設(shè)，合理配置教師資源。本專業(yè)建立了符合中等職業(yè)學(xué)校教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的“雙師型”專業(yè)教師團隊，“雙師型”教師達(dá)到了78％。并聘請了行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師，專兼職教師結(jié)構(gòu)合理，兼職教師人數(shù)不低于專業(yè)教師的20%。企業(yè)兼職教師參與了本專業(yè)的教研活動，把企業(yè)的新工藝、新技術(shù)、新的管理理念適時地引入教學(xué)當(dāng)中，有效促進了課堂教學(xué)效果。本專業(yè)現(xiàn)有專任教師45人，其中專業(yè)課教師28人，專業(yè)課教師占比達(dá)到60%以上。教師團隊包括碩士研究生8人，高級講師10人，講師25人，省市級學(xué)術(shù)帶頭人2人，“雙師型”教師22人。職稱以中、高級為主，年齡老、中、青相結(jié)合，真正形成了“專業(yè)帶頭人+課程負(fù)責(zé)人+骨干教師+青年教師”的教師師資隊伍。2.專職教師隊伍專任教師為旅游管理或酒店管理專業(yè)本科以上學(xué)歷，并具有中等職業(yè)學(xué)校教師資格證書、專業(yè)資格證書及中級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)所要求的業(yè)務(wù)能力；有理想信念、有道德情操、有扎實學(xué)識、有仁愛之心；具有扎實的本專業(yè)相關(guān)理論功底和實踐能力；具有較強的語言表達(dá)能力、信息化教學(xué)能力，能夠開展課程教學(xué)改革和科學(xué)研究；具備良好的師德和全面育人的理念，關(guān)注學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展；具備終身學(xué)習(xí)能力，適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展需求，熟悉本專業(yè)課程和教學(xué)規(guī)律，熟悉旅游企業(yè)情況，積極開展課程教學(xué)改革，具備行動導(dǎo)向的教學(xué)設(shè)計和實施能力；關(guān)注旅游業(yè)發(fā)展的動態(tài)，對旅游專業(yè)知識有較深入的研究，具有旅游企業(yè)工作經(jīng)驗或?qū)嵺`經(jīng)歷，（近五年中有兩年以上在企業(yè)第一線從事本專業(yè)的實際工作經(jīng)歷，）能全面指導(dǎo)學(xué)生專業(yè)實踐實訓(xùn)活動。3.兼職教師隊伍兼職教師具有良好的政治思想素質(zhì)和職業(yè)道德，能做到教書育人，為人師表；來自旅游行業(yè)生產(chǎn)一線，備良好的思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德和工匠精神，具有扎實的專業(yè)知識和豐富的旅游企業(yè)實際工作經(jīng)驗，一般應(yīng)有2-3年以上行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)歷，熟悉企業(yè)工作程序，具有豐富的實踐經(jīng)驗，最好為崗位技術(shù)能手或中高層管理者；實訓(xùn)指導(dǎo)老師要求取得技師及以上技能等級證書，或具有獨特專長的能工巧匠；具有一定的教學(xué)指導(dǎo)能力，能開展學(xué)生實踐實訓(xùn)指導(dǎo)、崗前培訓(xùn)及學(xué)生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)等教學(xué)任務(wù)。（二）教學(xué)設(shè)施1.專業(yè)教室基本條件一般配備黑（白）板、多媒體計算機、投影設(shè)備、音響設(shè)備，互聯(lián)網(wǎng)接入或WiFi環(huán)境，并具有網(wǎng)絡(luò)安全防護措施。安裝應(yīng)急照明裝置并保持良好狀態(tài)，符合緊急疏散要求、標(biāo)志明顯、保持逃生通道暢通無阻。2.校內(nèi)實訓(xùn)室基本要求針對專業(yè)課程和校內(nèi)實踐性教學(xué)需要配備配備能夠滿足旅游類主要業(yè)態(tài)崗位群需求的校內(nèi)實訓(xùn)實習(xí)場所。校內(nèi)實訓(xùn)室主要有3D模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、焦作印象實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室、形體實訓(xùn)室等。各實訓(xùn)室均配備數(shù)字化教學(xué)資源，保證正常上課的學(xué)習(xí)與交流。各種工具、設(shè)施設(shè)備及其用品按每年4個平行班，每班40名學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)配置。保證學(xué)生在各個專業(yè)課程學(xué)習(xí)上都能進行對應(yīng)的崗位學(xué)習(xí)和實踐操作。序號實訓(xùn)室名稱位置實訓(xùn)室主要設(shè)備實訓(xùn)室功能介紹主要課程設(shè)置樓名樓層門牌號1焦作印象機電商貿(mào)樓北樓一樓101云臺山沙盤、云臺山、神農(nóng)山、青天河景區(qū)仿真模型、VR體驗區(qū)、數(shù)字化設(shè)備本實訓(xùn)室可以同時容納40名學(xué)生進行實訓(xùn)，室內(nèi)沙盤和仿真模型為學(xué)生感性認(rèn)識、講解焦作的五大景區(qū)提供了實踐場所；VR體驗區(qū)可使學(xué)生在三維環(huán)境中有沉浸式感受。主要承擔(dān)《模擬導(dǎo)游》、《導(dǎo)游實務(wù)》、《河南旅游》等課程的教學(xué)需要。33D模擬導(dǎo)游機電商貿(mào)樓北樓一樓108投影儀、大屏幕、音箱、3D眼鏡、多媒體本實訓(xùn)室可以同時容納100人進行實訓(xùn)，理實一體，可以開展模擬導(dǎo)游講解、帶團技巧講解、全陪服務(wù)程序訓(xùn)練、地陪服務(wù)訓(xùn)練、景點導(dǎo)游講解等專業(yè)技能訓(xùn)練。同時可以作為導(dǎo)游技能大賽的比賽場地。主要承擔(dān)《導(dǎo)游實務(wù)》、《焦作導(dǎo)游基礎(chǔ)》、河南旅游等課程的教學(xué)需要。4茶藝機電商貿(mào)樓北樓一樓110茶臺、茶椅子、玻璃杯、蓋碗、烏龍茶等茶具、飲水機、多媒體本實訓(xùn)室可同時容納20-40名學(xué)生進行實訓(xùn)，實訓(xùn)的內(nèi)容有茶葉的識別，練習(xí)綠茶、花茶、烏龍茶的泡茶技藝，同時具有作為茶藝比賽場地和職業(yè)技能考評的功能。主要承擔(dān)《茶藝》課程的教學(xué)需要。6客房機電商貿(mào)樓北樓二樓210床、床頭柜、工作臺、床單、被罩等。（床架、床墊、被芯被罩床單12套，枕芯枕套24套）本實訓(xùn)室可同時容納20-40名學(xué)生進行實訓(xùn)，實訓(xùn)內(nèi)容主要有：儀容儀表訓(xùn)練；中西式鋪床、開夜床等技能操作。同時也是1+X酒店運營與管理職業(yè)等級鑒定場所。

主要承擔(dān)《客房服務(wù)與管理》的教學(xué)需要7中餐機電商貿(mào)樓北樓二樓207、208、209大圓桌、中式餐椅、工作臺、擺臺物品、分菜夾等各類中式餐具。（10套餐桌、操作臺、臺布及杯盤碗碟10套）

本實訓(xùn)室可同時容納20-40名學(xué)生進行實訓(xùn)，實訓(xùn)內(nèi)容主要有：餐巾折花的造型與技法；中餐座位排序；托盤（理盤、裝盤、端托、行走步伐、落拓）的服務(wù)；臺面管理（開臺、清臺、轉(zhuǎn)臺、并臺）；擺臺（中餐宴會、中餐零點）服務(wù)訓(xùn)練；酒水（斟酒）服務(wù)；中餐宴會布局與擺設(shè)；中餐接待服務(wù)程序等。同時也可作為中餐服務(wù)員職業(yè)技能鑒定場所。

主要承擔(dān)《餐飲服務(wù)與管理》的教學(xué)需要

3.校外實訓(xùn)基地基本要求能提供開展接待服務(wù)、業(yè)務(wù)操作與管理、產(chǎn)品策劃、市場營銷、旅游顧問等實訓(xùn)活動，實訓(xùn)設(shè)施齊備，實訓(xùn)崗位、實訓(xùn)指導(dǎo)教師確定，實訓(xùn)管理規(guī)章制度齊全。4.學(xué)生實習(xí)基地基本要求能提供旅游企業(yè)主要業(yè)態(tài)等相關(guān)實習(xí)崗位，能涵蓋當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流技術(shù)，可接納一定規(guī)模的學(xué)生實習(xí)、能夠配備相應(yīng)數(shù)量的指導(dǎo)教師對學(xué)生實習(xí)進行指導(dǎo)和管理；有保證實習(xí)生日常工作、學(xué)習(xí)、生活的規(guī)章制度，有安全、保險保障。（三）教學(xué)資源1.教材選用基本要求按照國家規(guī)定選用優(yōu)質(zhì)教材，建立由專業(yè)教師、行業(yè)專家和教研人員等參與的教材選用機構(gòu)，完善教材選用制度，經(jīng)過規(guī)范程序擇優(yōu)選用教材。2.圖書文獻配備基本要求圖書文獻配備能滿足人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、教科研等工作的需要，方便師生查詢、借閱。配置人文素養(yǎng)類、運營管理類、經(jīng)濟類、服務(wù)心理類、服務(wù)質(zhì)量管理類、電子商務(wù)類、歷史文化類等基礎(chǔ)類圖書；采購行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技能操作規(guī)范、崗位操作規(guī)范及流程、市場調(diào)研與分析、實務(wù)案例等專業(yè)類圖書；訂閱旅游類專業(yè)領(lǐng)域的優(yōu)秀期刊及雜志等。3.數(shù)字教學(xué)資源配置基本要求建設(shè)、配備與本專業(yè)有關(guān)的音視頻素材、教學(xué)課件、數(shù)字化教學(xué)案例庫、虛擬仿真軟件、數(shù)字教材等專業(yè)教學(xué)資源庫，種類豐富、形式多樣、使用便捷、動態(tài)更新、滿足教學(xué)。（四）教學(xué)方法1.公共基礎(chǔ)課公共基礎(chǔ)課是本專業(yè)課程體系的重要組成部分，是提高學(xué)生服務(wù)意識、夯實文化基礎(chǔ)、提升優(yōu)雅形象氣質(zhì)的重要保證。公共基礎(chǔ)課教學(xué)要符合教育部有關(guān)教育教學(xué)基本要求，按照培養(yǎng)學(xué)生基本科學(xué)文化素養(yǎng)、服務(wù)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展的功能來定位，重在教學(xué)方法、教學(xué)組織形式的改革，教學(xué)手段、教學(xué)模式的創(chuàng)新，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高、職業(yè)能力的形成和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。2.專業(yè)技能課旅游服務(wù)與管理專業(yè)是一個時尚性、技能性、前瞻性很強的專業(yè)，與其他專業(yè)相比，更注重對學(xué)生優(yōu)雅氣質(zhì)、能說會道、實踐能力和社會適應(yīng)能力的培養(yǎng)，因此在實際教學(xué)中應(yīng)改變傳統(tǒng)的以課堂教授為主教學(xué)法，力戒滿堂灌，宜采取啟發(fā)式教學(xué)。大部分的專業(yè)課和某些基礎(chǔ)課的實踐性和應(yīng)用性比較強，在教學(xué)過程中，應(yīng)增強教學(xué)過程的生動性和形象化，可考慮多采取換位式教學(xué)、情景式教學(xué)、角色漸進法、動態(tài)式教學(xué)等方法。靈活使用多媒體技術(shù)，進行探究式教學(xué)和實踐教學(xué)。要把學(xué)習(xí)的主動權(quán)充分交給學(xué)生，讓學(xué)生真正成為教學(xué)的主體，通過學(xué)生自己的操作實踐，鞏固知識并掌握技能。把培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力相結(jié)合，讓學(xué)生從單純性的知識記憶、技能摹仿向創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力方面轉(zhuǎn)化，讓學(xué)生在牢固、系統(tǒng)地掌握旅游行業(yè)相關(guān)崗位的理論知識與實踐技能，同時發(fā)展他們的創(chuàng)新能力。教學(xué)中結(jié)合實際把一絲不茍、精益求精的工匠精神融入教學(xué)，使學(xué)生樹立起對職業(yè)敬畏、對工作執(zhí)著的基本職業(yè)素質(zhì)，更好的適應(yīng)企業(yè)和社會的需求。（五）學(xué)習(xí)評價教學(xué)評價充分考慮職業(yè)教育的特點和課程的教學(xué)目標(biāo)，不僅關(guān)注學(xué)生對知識的理解和技能的掌握，更關(guān)注知識在實踐中運用與解決實際問題的能力水平，以及規(guī)范操作、安全文明生產(chǎn)等職業(yè)素養(yǎng)的形成。采用多樣化的評價方式，緊扣核心素養(yǎng)和關(guān)鍵能力，靈活采用筆試評價、現(xiàn)場操作評價、效果評價等多種方式。1.課堂教學(xué)效果評價方式采用以學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、思想品德，學(xué)生對知識的理解和掌握程度等進行綜合評定。注重平時教學(xué)過程的評定，將課堂表現(xiàn)、平時作業(yè)和期末考試成績有機結(jié)合，課堂表現(xiàn)、平時作業(yè)和實踐環(huán)節(jié)可以作為考核學(xué)生的平時成績，在學(xué)期末總成績構(gòu)成上，平時成績和期末考試的比例為3:7，依據(jù)此比例，綜合評定學(xué)生的每門課程的總成績。專業(yè)課程的評價可引入旅游行業(yè)內(nèi)各類技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)作為學(xué)習(xí)評價標(biāo)準(zhǔn)，參照就業(yè)考試和面試方式進行學(xué)習(xí)評價，在考試形式上可采用開卷、閉卷或面試等多樣化形式。在成績構(gòu)成上，平時成績和期末考試的比例可調(diào)整為5:5或4:6。2.實訓(xùn)實習(xí)效果評價方式（1）實訓(xùn)實習(xí)效果評價采用現(xiàn)場口試、實訓(xùn)報告、觀察記載表格、考勤情況、勞動態(tài)度和單位評價等綜合評定成績的考核方法。技能部分必須動手操作，現(xiàn)場考核，由教師、行業(yè)專家和能工巧匠參與。形成“過程+成果”的考核評價方法。兩項考核中任何一項不及格，均判為本門課程不及格。（2）崗位實習(xí)評價崗位實習(xí)實行校企雙方共同考核制度。校企雙重考核學(xué)生的工作態(tài)度和工作業(yè)績，企業(yè)實習(xí)評定考核重點在于實習(xí)生的工作態(tài)度、業(yè)務(wù)水平、職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新精神。學(xué)校實行評定考核重點在于實習(xí)生的組織紀(jì)律性和實習(xí)任務(wù)的完成情況。以企業(yè)考核為主，學(xué)?？己藶檩o，其中學(xué)生能否上崗就業(yè)(與企業(yè)簽訂就業(yè)協(xié)議書)作為考核學(xué)生崗位實習(xí)成績的重要指標(biāo)。企業(yè)考核成績不合格，則崗位實習(xí)總成績不合格;學(xué)習(xí)計劃目標(biāo)沒有完成情況，則學(xué)?？煽己藶閷嵙?xí)不及格。實習(xí)成績不合格的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)重新安排實習(xí)，直到實習(xí)合格為止。（六）質(zhì)量管理1.建立專業(yè)建設(shè)和教學(xué)質(zhì)量診斷與改進機制，健全專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控管理制度，完善課堂教學(xué)、教學(xué)評價、實習(xí)實訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計以及專業(yè)調(diào)研、人才培養(yǎng)方案更新、資源建設(shè)等方面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，通過教學(xué)實施、過程監(jiān)控、質(zhì)量評價和持續(xù)改進，達(dá)成人才培養(yǎng)規(guī)格。2.完善教學(xué)管理機制，加強日常教學(xué)組織運行與管理，定期開展課程建設(shè)水平和教學(xué)質(zhì)量診斷與改進，建立健全巡課、聽課、評教、評學(xué)等制度，建立與企業(yè)聯(lián)動的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)督導(dǎo)制度，嚴(yán)明教學(xué)紀(jì)律，強化教學(xué)組織功能，定期開展公開課、示范課等教研活動。3.建立畢業(yè)生跟蹤反饋機制及社會評價機制，并對生源情況、在校生學(xué)業(yè)水平、畢業(yè)生就業(yè)情況等進行分析，定期評價人才培養(yǎng)質(zhì)量和培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成情況。4.專業(yè)教研組織應(yīng)充分利用評價分析結(jié)果有效改進專業(yè)教學(xué)，持續(xù)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。九、畢業(yè)要求學(xué)生通過規(guī)定年限的學(xué)習(xí)，需修滿專業(yè)人才培養(yǎng)方案所規(guī)定的學(xué)時學(xué)分，完成規(guī)定的教學(xué)活動，畢業(yè)時在素質(zhì)、知識和能力等方面均應(yīng)達(dá)到企業(yè)崗位技能及職業(yè)技能等級考核標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)要求，能支撐培養(yǎng)目標(biāo)的有效達(dá)成。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：1.具有從事旅游服務(wù)的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī);具有較強的服務(wù)意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。2.具備掌握旅游服務(wù)部門主要崗位的服務(wù)流程及用語的能力，能提供恰當(dāng)?shù)慕哟?wù)。3.具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強的應(yīng)變能力;具有在服務(wù)崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。4.具備使用、維護及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)。5.具有團隊合作意識，協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;具有繼續(xù)學(xué)習(xí)，應(yīng)用新技術(shù)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。6.能取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書，如普通話證、茶藝證、餐廳服務(wù)員證、客房服務(wù)員證、前廳服務(wù)員證等。十、附錄核心課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程標(biāo)準(zhǔn)

一、

課程性質(zhì)與任務(wù)本課程是普通職業(yè)中等學(xué)校旅游管理專業(yè)實現(xiàn)導(dǎo)游崗位服務(wù)與技能培養(yǎng)的一門專業(yè)必修核心課程。二、

課程目標(biāo)和核心素養(yǎng)（一）課程目標(biāo)本課程是三年制中職旅游管理專業(yè)的一門核心課程,在旅游管理專業(yè)的專業(yè)教學(xué)體系中起十分重要的作用。（二）核心素養(yǎng)1.注重全體學(xué)生的發(fā)展，關(guān)注個體之間的差異;2.培養(yǎng)學(xué)生的探究精神，改變學(xué)科本位的學(xué)習(xí)方式;3.注意學(xué)科滲透，注重實踐教育，突出課程設(shè)置的雙重性;4.注重人文社會科學(xué)與技術(shù)教育相結(jié)合，突出教學(xué)內(nèi)容的實用性;5.從理論到實際，從實踐到應(yīng)用，拉近學(xué)生與知識、能力之間的距離;6.建立學(xué)習(xí)結(jié)果與學(xué)習(xí)過程并重的評價機制。三、

課程結(jié)構(gòu)（一）課程模塊基礎(chǔ)模塊和拓展模塊（二）學(xué)時安排模塊內(nèi)容學(xué)時分配講

授實

訓(xùn)合

計基礎(chǔ)模塊歷史常識、中國旅游地理基礎(chǔ)、中國的民族民俗、宗教文化、中國古典建筑、中國古典園林、24428拓展模塊中國的飲食和風(fēng)物特產(chǎn)、中國的傳統(tǒng)繪畫和京劇、書法628合

計30636四、課程內(nèi)容《導(dǎo)游基礎(chǔ)》課程主要講授導(dǎo)游人員在導(dǎo)游服務(wù)過程中必須具備的歷史、地理、文化等基礎(chǔ)知識。內(nèi)容主要包括中國歷史文化，中國民族民俗,中國旅游地理,中國古典建筑園林，中國古代建筑,中國四大宗教，中國飲食文化和風(fēng)物特產(chǎn)，中國的傳統(tǒng)繪畫、書法和京劇。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握相關(guān)知識，積聚導(dǎo)游人員必須具備的相關(guān)知識基礎(chǔ)。同時，該課程也是導(dǎo)游職業(yè)資格證書理論考試的課程之一。五、學(xué)業(yè)要求導(dǎo)游基礎(chǔ)是理論性和應(yīng)用性較強的課程，為體現(xiàn)其特點,本課程標(biāo)準(zhǔn)以導(dǎo)游基礎(chǔ)的總體結(jié)構(gòu)為核心采用分模塊教學(xué)方法(基礎(chǔ)模塊和拓展模塊)，并根據(jù)每一模塊安排其對應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容，突出實操性、實務(wù)性環(huán)節(jié)和內(nèi)容以及技能訓(xùn)練，使學(xué)生在實際工作中運用導(dǎo)游基礎(chǔ)的理論和技巧，真正做到學(xué)用結(jié)合，知行統(tǒng)一。通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生達(dá)到:掌握導(dǎo)游基礎(chǔ)的基本理論與知識，并能結(jié)合實際景區(qū)和景點的實際情況靈活加以運用，提高導(dǎo)游人員的講解能力、分析問題和解決問題的能力，提高管理與溝通能力和與人交往能力。六、課程實施建議（一）教學(xué)建議1.建議教學(xué)中理論教學(xué)占80%和實踐教學(xué)各占20％，理論教學(xué)為實踐教學(xué)服務(wù)，圍繞技能要求相關(guān)的知識和態(tài)度展開，教學(xué)組織采取分組教學(xué)方式，學(xué)生以團隊的方式進行網(wǎng)上實踐、案例討論和問題探究。2.建議采取項目教學(xué)法、模擬教學(xué)、實戰(zhàn)演練、案例分析、小組合作學(xué)習(xí)等靈活多樣的教學(xué)方法，以工作任務(wù)為出發(fā)點來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力和實際操作能力。教學(xué)中注意創(chuàng)設(shè)教育情景，采取理論實踐一體化教學(xué)模式。在上課的過程中，穿插著幾種教學(xué)方法，達(dá)到很好的效果，學(xué)生反饋優(yōu)。3.配套軟件及實訓(xùn)建議（二）考核與評價1.考核方式學(xué)習(xí)評價宜以過程評價和目標(biāo)評價相結(jié)合，注重實踐性引導(dǎo)，過程評價以鼓勵為主。過程考核主要在教學(xué)過程中對學(xué)生的出勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂討論、課后作業(yè)等情況進行的評價；目標(biāo)考核是在整個課程結(jié)束時，對學(xué)生在知識和技能的整體掌握情況的評價。2.考核比例及要求（1）平時成績占40%。主要包括對出勤情況、課堂提問、討論、作業(yè)等情況進行評價。（2）期末考試成績占60%。采用閉卷形式，建試題庫，從試題庫隨機抽取試題。生成試卷包括選擇題、判斷題、簡答題、論述題等標(biāo)準(zhǔn)化題型，由教師審閱判分。

旅游概論課程標(biāo)準(zhǔn)

一、

課程性質(zhì)與任務(wù)本課程是三年制旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一門專業(yè)理論基礎(chǔ)課。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握旅游學(xué)的基本理論和知識，了解旅游活動的產(chǎn)生和旅游業(yè)的發(fā)展歷史，旅游活動的構(gòu)成要素，認(rèn)識旅游活動的基本屬性和主要特征，掌握旅游市場的劃分和運作規(guī)律，充分認(rèn)識旅游業(yè)在國民經(jīng)濟和社會發(fā)展中的地位和作用。作為專業(yè)理論基礎(chǔ)課，該課程的理論基礎(chǔ)和知識體系，為學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)其他基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程提供了理論支持和專業(yè)基礎(chǔ)知識。二、

課程目標(biāo)和核心素養(yǎng)（一）課程目標(biāo)：通過本課程的教學(xué)，學(xué)生能掌握旅游的本質(zhì)屬性和旅游的基本要素，產(chǎn)生旅游者的條件，構(gòu)成旅游業(yè)的要素，影響旅游市場的主要因素，為今后從事旅游管理和服務(wù)工作打下牢固的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識。（二）核心素養(yǎng)：1.通過該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生形成正確成熟的旅游觀，具有旅游從業(yè)者的基本旅游素養(yǎng)。2.學(xué)會理論聯(lián)系實際，掌握作用所學(xué)理論知識分析實際問題；3.學(xué)習(xí)掌握從實踐中探索一般規(guī)律和理論概括的思維方法。三、課程結(jié)構(gòu)（一）課程模塊本書共六個模塊，分別為：模塊一旅游,讓我們走近模塊二旅游者,讓快樂相隨模塊三旅游資源,如詩如畫模塊四旅游業(yè),助游天下模塊五旅游市場,多元個性模塊六旅游業(yè)的深度思考（二）學(xué)時安排模塊內(nèi)容學(xué)時分配講

授實

訓(xùn)合

計基礎(chǔ)模塊模塊一、二、三、四、五、六64872拓展模塊合

計64872四、課程內(nèi)容模塊名稱主要內(nèi)容模塊一旅游,讓我們走近1.探秘旅游2.旅游的類型3.世界旅游的“前世”與“今生”4.中國旅游的“前世”與“今生”模塊二旅游者,讓快樂相隨1.了解國際組織對旅游者的定義2.解讀中國對旅游者的定義3.分析影響旅游者產(chǎn)生的客觀條件4.探究旅游者產(chǎn)生的主觀條件5.了解旅游者常見的劃分標(biāo)準(zhǔn)6.解讀旅游者不同的旅游目的模塊三旅游資源,如詩如畫1.初步認(rèn)知旅游資源2.深度聚焦旅游資源分類3.秀美山川——自然景觀4.文化印記——人文景觀5.旅游資源的開發(fā)6.旅游資源的保護模塊四旅游業(yè),助游天下1.全面解讀旅游業(yè)及其構(gòu)成2.旅游業(yè)的指揮棒——旅游組織3.舌尖上的旅游——食4.溫馨如家的旅游飯店——住5.方便快捷的旅游交通——行6.暢游天下的旅行社——引7.豐富多樣的旅游景區(qū)——游8.享受快樂的旅游娛樂業(yè)——娛9.讓旅游者怦然心動的旅游商品——購模塊五旅游市場,多元個性1.認(rèn)知旅游市場2.世界旅游市場分類及旅游流向3.瞭望世界六大旅游市場4.縱覽中國旅游市場的成長5.鳥瞰中國入境旅游市場6.洞察中國出鏡旅游市場7.探究中國國內(nèi)旅游市場8.認(rèn)知旅游產(chǎn)品9.讓旅游者欣喜若狂的旅游產(chǎn)品模塊六旅游業(yè)的深度思考1.認(rèn)知旅游業(yè)對國民經(jīng)濟的積極影響2.認(rèn)知旅游業(yè)對國民經(jīng)濟的消極影響3.認(rèn)知旅游業(yè)對社會文化的積極影響4.認(rèn)知旅游業(yè)對社會文化的消極影響5.了解旅游業(yè)對生態(tài)環(huán)境的影響6.發(fā)展生態(tài)旅游，讓旅游“飛”7.知曉世界旅游業(yè)發(fā)展的主流趨勢8.了解中國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢五、學(xué)業(yè)要求1.了解旅游的本質(zhì)及社會性質(zhì)、揭示旅游活動的產(chǎn)生、發(fā)展與社會經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)系。2.了解旅游活動的基本要素以及各要素之間的關(guān)系。3.了解旅游業(yè)的實質(zhì)、結(jié)構(gòu)和組織，正確認(rèn)識旅游業(yè)和其他行業(yè)的關(guān)系。4.了解旅游業(yè)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及各部門的職能和作用。5.了解旅游活動及旅游業(yè)所產(chǎn)生的各種社會效果。6.了解旅游行政組織和旅游政策的重要意義。六、課程實施建議（一）教學(xué)建議本課程是一門理論性較強的課程，教學(xué)方式主要以教師面授為主，還應(yīng)配有多媒體教學(xué)課件，采用案例討論，分組實踐等教學(xué)方法，加深學(xué)生對旅游活動這一社會經(jīng)濟和社會文化現(xiàn)象的感性認(rèn)識，從而達(dá)到旅游理論的認(rèn)知提升。（二）考核與評價1.考核方式依據(jù)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，該課程開設(shè)在一年級第一學(xué)期，每周課時4節(jié)，總課時72節(jié)，期末考試方式為考試課。2.考核比例及要求（1）平時成績占20%。主要包括對出勤情況、課堂提問、討論、作業(yè)等情況進行評價。（2）期末考試成績占80%。采用閉卷形式，建試題庫，從試題庫隨機抽取試題。生成試卷包括選擇題、判斷題、簡答題、論述題等標(biāo)準(zhǔn)化題型，由教師審閱判分。旅游職業(yè)禮儀課程標(biāo)準(zhǔn)

一、

課程性質(zhì)與任務(wù)（一）課程性質(zhì)《旅游職業(yè)禮儀》是中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程，主要圍繞旅游行業(yè)職業(yè)崗位所需要的社交禮儀知識、服務(wù)禮儀知識和職業(yè)崗位的交往與服務(wù)能力設(shè)定。是禮儀在旅游行業(yè)的具體應(yīng)用，是一門應(yīng)用性學(xué)科和實踐性學(xué)科。（二）課程任務(wù)

旅游業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重點部門，旅游職業(yè)禮儀是旅游從業(yè)人員必須具備的專業(yè)素質(zhì)。學(xué)好文明禮儀不僅體現(xiàn)施禮者的個人道德修養(yǎng)和文明程度，也體現(xiàn)施禮者對他人的尊重程度。該課程堅持以職業(yè)行為能力的培養(yǎng)為主線，使學(xué)生掌握較為扎實的旅游社交禮儀基本知識，具有較強的旅游職業(yè)交往能力、人際溝通能力、專業(yè)應(yīng)用能力。二、

課程目標(biāo)和核心素養(yǎng)（一）課程目標(biāo)1.知識目標(biāo)（1）了解禮儀的起源、內(nèi)涵、特征、作用及禮儀在旅游服務(wù)中的重要性；（2）掌握儀容儀表修飾與儀態(tài)修煉的方法和要領(lǐng)；（3）掌握社交場合常用的禮節(jié)、交談的技巧；（4）了解旅游涉外服務(wù)禮儀（5）掌握飯店、旅行社、景區(qū)等行業(yè)的禮儀規(guī)范。2.能力目標(biāo)（1）能夠喚醒學(xué)生的禮儀意識，領(lǐng)悟禮儀養(yǎng)成對個人自我完善的重要性；（2）能夠提高學(xué)生的個人氣質(zhì)和修養(yǎng)，形成良好的禮儀行為習(xí)慣，具備塑造個人良好形象的能力；（3）能夠提升學(xué)生的人際交往與溝通能力；（4）能夠?qū)⒍Y儀知識和技能運用于旅行社、景區(qū)、飯店等旅游相關(guān)崗位中；（5）能夠使學(xué)生明確東西禮儀文化的差異，培養(yǎng)學(xué)生自覺成為中華傳統(tǒng)禮儀文化的保護者、傳授者、弘揚者。3.素質(zhì)目標(biāo)（1）具備良好的團隊精神、職業(yè)道德與社會責(zé)任感；（2）具備良好的職業(yè)禮儀風(fēng)范；（3）具備出色的旅游崗位職業(yè)素養(yǎng)。（二）核心素養(yǎng)1.通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握社交禮儀和旅游服務(wù)禮儀的基礎(chǔ)知識和相關(guān)理論知識，培養(yǎng)學(xué)生的溝通交往能力和禮儀素養(yǎng)。2.通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠在日常生活工作中自覺應(yīng)用社交禮儀知識，具有較強的社交能力、人際溝通能力、一定的組織協(xié)調(diào)與管理能力，能夠打造良好的職業(yè)形象。3.通過該課程的學(xué)習(xí)，把學(xué)生培養(yǎng)成為具有較強禮儀素養(yǎng)與社交能力、人際溝通與交流能力、組織協(xié)調(diào)與管理能力、良好職業(yè)形象的旅游技能型應(yīng)用人才。三、

課程結(jié)構(gòu)（一）課程模塊本課程共分七個項目，分別是：項目一：禮儀、交往和旅游項目二：交往溝通善言辭項目三：個人禮儀添魅力項目四：接人待物識禮節(jié)項目五：國際禮儀快熟悉項目六：崗位禮儀盡掌握項目七：中外禮俗需知曉（二）學(xué)時安排模塊內(nèi)容學(xué)時

分配講

授實

訓(xùn)合

計基礎(chǔ)模塊181836拓展模塊合

計36四、課程內(nèi)容項目名稱主要內(nèi)容項目一禮儀、交往和旅游認(rèn)識禮儀、交往與旅游職業(yè)項目二交往溝通善言辭掌握交往藝術(shù)學(xué)會溝通技巧善用禮貌用語項目三個人禮儀添魅力儀容規(guī)范與化妝技巧儀表規(guī)范與服裝選擇儀態(tài)規(guī)范與常見錯姿項目四接人待物識禮節(jié)1.稱呼與介紹禮節(jié)2.見面與告別禮節(jié)3.引領(lǐng)與陪同禮節(jié)項目五國際禮儀快熟悉

1.國際禮賓次序2.會見與會談3.簽字禮儀4.國旗懸掛禮儀項目六崗位禮儀盡掌握導(dǎo)游服務(wù)禮儀景區(qū)服務(wù)禮儀旅行社門市接待禮儀項目七中外禮俗需知曉中國港澳臺地區(qū)禮儀習(xí)俗中國主要來往國禮儀習(xí)俗

五、學(xué)業(yè)要求1.掌握旅游職業(yè)活動中基本的禮儀交往規(guī)范及技巧。2.具備旅游職業(yè)禮儀交往意識。3.在實際的旅游從業(yè)中利用禮儀交往知識處理問題。六、課程實施建議（一）教學(xué)建議1.教學(xué)模式在教學(xué)過程中，要貼近旅游職業(yè)崗位，形成任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向等行動導(dǎo)向的教學(xué)模式，積極引導(dǎo)學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德水平。2.教學(xué)方法（1）項目驅(qū)動教學(xué)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容進行項目設(shè)計、實施、檢查、評價，在此教學(xué)過程中，學(xué)生是主體，教師充當(dāng)指導(dǎo)者的角色。（2）案例法采用“教、學(xué)、練、做”一體化的教學(xué)手段，在課堂上把所講的理論和實踐結(jié)合起來。（3）情景演練法根據(jù)每節(jié)課的授課內(nèi)容，設(shè)定一定的實訓(xùn)情景演練，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真是的工作環(huán)境，并在實際的工作情境中，利用禮儀交往知識處理問題。3.配套軟件及實訓(xùn)建議針對項目特點，邀請校企合作人員來進行授課，請旅游專業(yè)人士對學(xué)生實訓(xùn)中的問題進行解答。（二）考核與評價1．考核方式課程采用過程評價和目標(biāo)評價相結(jié)合，注重實踐性引導(dǎo)，過程評價以鼓勵為主。過程考核主要在教學(xué)過程中對學(xué)生的出勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、實訓(xùn)表現(xiàn)、課堂討論、課后作業(yè)等情況進行的評價。2．考核比例及要求（1）平時成績占20%。主要包括對出勤情況、課堂提問、討論、作業(yè)等情況進行評價。（2）實訓(xùn)測試占40%。根據(jù)學(xué)生完成實訓(xùn)考核的表現(xiàn)，由指導(dǎo)教師給出成績。（3）期末考試成績占40%。采用閉卷筆試形式，由教師審閱判分。旅游心理學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)

一、

課程性質(zhì)與任務(wù)課程性質(zhì)：旅游心理學(xué)是中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，是應(yīng)用心理學(xué)的一個分支，是一門滲透性強、輻射面廣的課程，也是學(xué)好其他旅游專業(yè)課程的基礎(chǔ)。課程任務(wù)：通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會如何將理論知識和專業(yè)技能更好的落實到實際工作中去，同時也教會學(xué)生為什么要這樣做的道理和思維方法，最重要的是教會學(xué)生用心去工作而不僅僅是用體力和技能去工作，從而為全方位地培養(yǎng)和塑造旅游行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)心理和職業(yè)素質(zhì)做出貢獻。二、

課程目標(biāo)和核心素養(yǎng)（一）課程目標(biāo)通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生全面了解課程的體系、結(jié)構(gòu)，對旅游心理學(xué)有一個總體的認(rèn)識。學(xué)生掌握旅游心理學(xué)的基本概念、基本原理和基本知識，學(xué)會用旅游心理學(xué)理論分析和解決旅游服務(wù)中遇到的心理問題。熟悉和了解各類旅游活動中的心理策略，運用基本原理和方法分析旅游活動中的各種心理現(xiàn)象，對人的旅游行為進行準(zhǔn)確預(yù)測；并能夠采用相應(yīng)的措施和辦法來引導(dǎo)旅游者的旅游行為，提高旅游從業(yè)人員的旅游服務(wù)與管理心理素質(zhì)。學(xué)生能夠做到理論聯(lián)系實際，學(xué)會提出問題、分析問題和提高解決實際問題的能力，為從事旅游及相關(guān)行業(yè)服務(wù)與管理工作打下堅實的理論基礎(chǔ)。（二）核心素養(yǎng)1.自我認(rèn)知:培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)知自身身心狀況，建立正確的世界觀、人生觀、價值觀。2.情緒管理:培養(yǎng)學(xué)生以積極的心理狀態(tài)處理問題，能夠正確面對生活和工作中的困難和挫折。3.社交技巧:培養(yǎng)和諧的人際關(guān)系，能夠與不同文化背景的人交流,并尊重他們的風(fēng)俗習(xí)慣。4.旅游意識:了解旅游目的地的歷史文化，認(rèn)知旅游對個人和社會的重要性。三、

課程結(jié)構(gòu)（一）課程模塊本書共六個模塊，分別為：模塊一旅游,讓我們走近心理模塊二旅游,從“心”開始模塊三旅游,讓快樂相隨模塊四旅游,因人而異模塊五旅游,服務(wù)滿意百分百模塊六旅游，提升自我素養(yǎng)（二）學(xué)時安排模塊內(nèi)容學(xué)時分配講授實訓(xùn)合計模塊一旅游,讓我們走近心理22模塊二旅游,從“心”開始628模塊三旅游,讓快樂相隨224模塊四旅游,因人而異628模塊五旅游,服務(wù)滿意百分百5510模塊六旅游，提升自我素養(yǎng)224合計231336

四、課程內(nèi)容模塊名稱項目名稱工作任務(wù)學(xué)時

分配模塊一

旅游,讓我們走近心理項目一

揭開心理神秘的面紗任務(wù)一

了解心理的本質(zhì)2任務(wù)二

認(rèn)識心理學(xué)項目二

帶你認(rèn)識旅游心理學(xué)任務(wù)一

了解旅游心理學(xué)任務(wù)二

理解旅游心理學(xué)的研究意義模塊二

旅游,從“心”開始項目一

旅游“心”感覺任務(wù)一

了解感覺8任務(wù)二

認(rèn)識知覺任務(wù)三

理解社會知覺任務(wù)四

學(xué)會觀察項目二

“注意”與旅游同行任務(wù)一

認(rèn)識注意任務(wù)二

掌握針對游客注意的服務(wù)策略項目三

游客的記憶奧秘任務(wù)一

認(rèn)識記憶任務(wù)二

掌握針對游客記憶的服務(wù)策略項目四游客的思維密碼任務(wù)一

認(rèn)識思維任務(wù)二

掌握針對游客思維的服務(wù)策略模塊三

旅游,讓快樂相隨項目一

解讀情感任務(wù)一

認(rèn)識情緒情感4任務(wù)二

理解情緒情感的外部表現(xiàn)項目二

游客的喜與樂任務(wù)一

認(rèn)識游客的情緒情感任務(wù)二

掌握針對游客情緒情感的服務(wù)策略模塊四

旅游,因人而異項目一

需要,旅游的原動力任務(wù)一

認(rèn)識需要8任務(wù)二

理解游客的需要項目二

動機,旅游的推動力任務(wù)一

認(rèn)識動機任務(wù)二

掌握旅游動機的類型項目三

氣質(zhì),與生俱來任務(wù)一

認(rèn)識氣質(zhì)任務(wù)二

掌握針對游客氣質(zhì)的服務(wù)策略項目四

性格,我型我塑任務(wù)一

認(rèn)識性格任務(wù)二

掌握針對游客性格的服務(wù)策略模塊五

旅游,服務(wù)滿意百分百項目一

旅途,辛苦并快樂著任務(wù)一

了解游客對交通服務(wù)的心理需求10任務(wù)二

掌握旅游交通服務(wù)策略項目二

住宿,游客的家外之家任務(wù)一

了解游客對客房服務(wù)的心理需求任務(wù)二

掌握旅游客房服務(wù)策略項目三

餐飲,飽嘗天下美食任務(wù)一

了解游客對餐廳服務(wù)的心理需求任務(wù)二

掌握旅游餐廳服務(wù)策略項目四

美景,邊賞邊聽妙趣橫生任務(wù)一

了解游客在不同游覽階段的心理需求任務(wù)二

認(rèn)識游客對導(dǎo)游素質(zhì)的心理需求任務(wù)三

掌握導(dǎo)游服務(wù)策略項目五

購物,把旅游紀(jì)念帶走任務(wù)一

了解游客對旅游商品的心理需求任務(wù)二

認(rèn)識游客購物心理特點任務(wù)三

掌握旅游購物服務(wù)策略項目六

溝通,暢通無阻任務(wù)一

認(rèn)識旅游服務(wù)人員與游客交往的特點任務(wù)二

了解旅游服務(wù)人員與游客交往的形式任務(wù)三

掌握旅游服務(wù)人員與游客交往的原則項目七

你投我應(yīng),實現(xiàn)雙贏任務(wù)一

認(rèn)識游客投訴任務(wù)二

掌握針對游客投訴的服務(wù)策略模塊六

旅游，提升自我素養(yǎng)項目一

不斷成長,完善自我任務(wù)一

了解旅游服務(wù)人員情緒調(diào)控的方法4任務(wù)二

掌握旅游服務(wù)人員意志力的培養(yǎng)任務(wù)三

理解旅游服務(wù)人員能力的培養(yǎng)項目二

珍愛自己,擁抱健康任務(wù)一

了解旅游服務(wù)人員常見的心理問題任務(wù)二

掌握促進旅游服務(wù)人員心理健康的措施

五、學(xué)業(yè)要求通過學(xué)習(xí)提升旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生對旅游心理學(xué)的認(rèn)知和分析能力，使其能夠運用心理學(xué)知識處理旅游過程中存在的問題，能夠調(diào)動旅游者和旅游服務(wù)人員積極情緒，建立良好的崗位適應(yīng)能力、人際交流能力和靈活應(yīng)變能力，培養(yǎng)較高的思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德和遵紀(jì)守法精神，以健康的體魄和良好的心理素質(zhì)開展工作。六、課程實施建議（一）教學(xué)建議建議旅游心理學(xué)教學(xué)中突破傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)模式，以學(xué)生為中心，增加師生課內(nèi)外互動交流機會，使學(xué)生成為教學(xué)的主動參與者，注重學(xué)而非注重教，注意充分調(diào)動和發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動性。教師可根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容選用不同的教學(xué)方法，主要可以采用知識講授、案例分析、課堂討論、角色扮演、課前閱讀和網(wǎng)絡(luò)信息查詢等方法。通過這些方式的教學(xué)，既能強化學(xué)生對所學(xué)理論知識的掌握，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，也能培養(yǎng)他們分析問題、將理論應(yīng)用于實踐中的能力。旅游心理學(xué)是一門理論性、實踐性勻較強的課程，在教學(xué)過程中可以結(jié)合課程內(nèi)容，安排學(xué)生定期進行案例討論，曾強學(xué)生對旅游心理活動的感性認(rèn)識。有條件的話也可以安排社會實踐活動，讓學(xué)學(xué)生深入旅游服務(wù)崗位，真正使學(xué)生將所學(xué)理論應(yīng)用于實踐，為今后從事旅游管理理工作打下牢固的專業(yè)知識基礎(chǔ)。（二）考核與評價1．考核方式理論考核與實踐考核相結(jié)合，教師評價與小組自評相結(jié)合。理論考核占60%,實踐考核占40%。實踐部分的教學(xué)主要體現(xiàn)對學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練，將實踐內(nèi)容轉(zhuǎn)化為可操作的任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生以游客或旅游從業(yè)人員的角色、模擬相關(guān)旅游工作情境，參與旅游工作任務(wù)的完成過程，以獲得相應(yīng)的職業(yè)能力。分析游客行為基本動因、分析旅游活動中游客心理及發(fā)展趨勢、分析旅游活動中旅游服務(wù)心理等內(nèi)容，通過接受任務(wù)——項目分工——完成任務(wù)——考核評價4個工作環(huán)節(jié)，從而實現(xiàn)真正的“工學(xué)”結(jié)合的職業(yè)教育過程。2．考核比例及要求（1）平時成績占20%。主要包括對出勤情況、課堂提問、討論、作業(yè)等情況進行評價。（2）技能測試占40%。上機實驗成績根據(jù)學(xué)生完成實驗內(nèi)容及出勤情況，由指導(dǎo)教師給出成績。（3）期末考試成績占40%。采用閉卷形式，建試題庫，從試題庫隨機抽取試題。生成試卷包括選擇題、判斷題、簡答題、論述題等標(biāo)準(zhǔn)化題型，由教師審閱判分。旅游英語課程標(biāo)準(zhǔn)

一、

課程性質(zhì)與任務(wù)1.課程性質(zhì)本課程是中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一門專業(yè)課程,是學(xué)生從事旅游門市接待與景區(qū)(點)服務(wù)等相關(guān)崗位所需掌握的專業(yè)英語必修課程。其功能在于讓學(xué)生熟悉旅游服務(wù)的常用英語專業(yè)詞匯,具備從事旅游服務(wù)工作中所需的英語聽、說、讀、寫的基本職業(yè)能力，為職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。本課程是在學(xué)生學(xué)習(xí)旅游門市接待和旅游景區(qū)（點）服務(wù)兩門專業(yè)課程的基礎(chǔ)上而開設(shè)的專業(yè)英語課程。2.課程任務(wù)本課程從培養(yǎng)英語綜合應(yīng)用型人才的總體目標(biāo)出發(fā)，結(jié)合學(xué)生畢業(yè)后的工作實際要求，力求向?qū)W生提供未來工作崗位所需要的專業(yè)英語知識和技能，培養(yǎng)學(xué)生的多方面英語交際能力；本課程力求做到基礎(chǔ)與專業(yè)完美結(jié)合、知識與技能有機結(jié)合，全面提高學(xué)生旅游英語綜合應(yīng)用能力，培養(yǎng)實用性英語專業(yè)人才。旅游英語是提高我國旅游專業(yè)人員隊伍素質(zhì)的專業(yè)課，是職業(yè)教育旅游專業(yè)課程，是從事涉外旅游工作必備的專業(yè)知識課程。課程內(nèi)容包括：旅游業(yè)務(wù)活動涵蓋的六大要素食、住、行、游、購、娛六大部分的內(nèi)容。本課程的開設(shè)是為了適應(yīng)中國旅游業(yè)的國際化發(fā)展，培養(yǎng)具有高素質(zhì)的旅游外語人才，讓學(xué)生在具有專業(yè)知識的同時熟練的掌握專業(yè)英語，能用英語向海外游客介紹中國的旅游資源。二、

課程目標(biāo)和核心素養(yǎng)(一)課程培養(yǎng)目標(biāo)旅游英語是旅游管理專業(yè)的一門實用性很強的課程，堅持“以學(xué)生為主體，以學(xué)生的學(xué)習(xí)為中心”，融“教、學(xué)、做”為一體，強化對學(xué)生能力的培養(yǎng)，使學(xué)生“學(xué)其所用，用其所學(xué)”。在教學(xué)過程中幫助學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會實踐，同時學(xué)會協(xié)作。在培養(yǎng)學(xué)生的辯證思維能力的同時加強學(xué)生的職業(yè)道德的教育，確保人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握基本的旅游英語專業(yè)詞匯和基本語法規(guī)則，提高英語聽說能力，能夠在旅游服務(wù)工作中運用英語進行基本的交流與溝通，能讀懂常見旅游相關(guān)的英文材料，運用基本閱讀策略獲取所需信息，書寫簡單的英文信函，能達(dá)到旅游服務(wù)相關(guān)崗位上對英語應(yīng)用能力的基本要求，培養(yǎng)主動熱情、耐心周到的職業(yè)態(tài)度和賓客至上、溝通合作的服務(wù)意識，在此基礎(chǔ)上形成以下職業(yè)能力。職業(yè)能力目標(biāo)：能在旅游接待中熟練運用規(guī)范的英語用語；能聽懂并答復(fù)旅游接待過程中的英語來電；能收發(fā)英文電子郵件、傳真并予以回復(fù)；能用英語為客戶提供一般的旅游咨詢服務(wù)；能聽懂客人的英語投訴并用英語進行簡單溝通；能用英文進行投訴登記；能用英語致歡迎辭、歡送辭；能用英語提供景區(qū)(點)向?qū)Х?wù)；能用英語進行景區(qū)(點)的基本講解；能閱讀和理解相關(guān)英文旅游資料。(二)學(xué)科核心素養(yǎng)學(xué)科核心素養(yǎng)是學(xué)科育人價值的集中體現(xiàn),是學(xué)生通過學(xué)科學(xué)習(xí)與實踐而逐步形成的正確價值觀念、必備品格和關(guān)鍵能力。旅游英語學(xué)科核心素養(yǎng)由導(dǎo)游語言溝通、思維差異感知和自主學(xué)習(xí)三個方面構(gòu)成，它們既相對獨立，又相互交融，構(gòu)成有機的整體。1.導(dǎo)游語言溝通導(dǎo)游語言溝通是指學(xué)生通過英語語言知識的學(xué)習(xí)與實踐，掌握語言特點及其運用規(guī)律，發(fā)展聽、說、讀、寫等語言技能，正確理解旅游業(yè)務(wù)活動不同方面的語篇信息，就與旅游相關(guān)的話題進行有效溝通與交流。2.思維差異感知思維差異感知是指學(xué)生在旅游英語學(xué)習(xí)與運用過程中，通過觀察、分析、比較等方式，認(rèn)識口頭交流與書面交流的表達(dá)特點，感知不同文化背景下思維方式的多樣性，理解中西方思維方式的差異，從不同視角觀察和認(rèn)識世界，對事物做出合理評判。3.自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí)是指學(xué)生在旅游英語課堂學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身特點,制定學(xué)習(xí)方案，選擇和運用恰當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)策略，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，促進語言學(xué)習(xí)與學(xué)習(xí)能力的可持續(xù)發(fā)展。通過本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游專業(yè)的常用英文詞匯和禮貌表達(dá)方式，提高學(xué)生英文的聽、說、讀、寫等各方面技能，使學(xué)生能夠熟練運用英語與外國游客進行有效的溝通和交流，并提供適宜的旅游涉外服務(wù)，提高其自身的旅游工作與社交能力。同時，通過教學(xué)過程中的規(guī)范要求強化學(xué)生的職業(yè)道德意識和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成意識。三、

課程結(jié)構(gòu)（一）課程模塊基礎(chǔ)模塊（二）學(xué)時安排模塊內(nèi)容學(xué)時分配講

授實

訓(xùn)合

計基礎(chǔ)模塊

Meeting

Guests347Check-inattheHotel347ServicesattheHotel347Dining448Talkingabouttheitinerary347SightseeingandTourGuide448Recreation347Shopping347HandlingComplaints347BiddingFarewelltoGuests347合

計324072四、課程內(nèi)容序號項目名稱工作任務(wù)知識內(nèi)容和要求學(xué)時分配1MeetingGuests迎接游客1)Meetingatourgroup迎接旅游團2)Meetinganindividualtraveler迎接散客3)AWelcomeSpeech致歡迎詞.

1）掌握機場相關(guān)名稱、到又帶團所需物品等名詞2）了解機場用于以及中國各大航空公司全程及其英文縮寫3）能用英語熟練的與外籍客人問候、交談4）能夠用流利的英語致歡迎詞5)聽、說練習(xí)：首次迎接客人；歡迎詞

72Check-inattheHotel登記入住1)RoomReservation客房預(yù)訂2)Check-inService辦理入住1）掌握酒店內(nèi)各職位、名稱以及房間類型等名詞2）能夠用流利的英語進行預(yù)訂服務(wù)。3）能用流利的英語進行入住登記服務(wù)；4）聽、說練習(xí)：酒店客房預(yù)定程序；介紹酒店的房間類型和服務(wù)

73ServicesattheHotel飯店服務(wù)1)ChamberService客房服務(wù)2)Turn-downService做夜床服務(wù)3)BookingticketsService訂票服務(wù)1）了解客房內(nèi)各項設(shè)施、房態(tài)縮寫2）能夠熟練地用英語為客人介紹客房設(shè)施的使用3）能夠用流利的英語向客人做夜床服務(wù)4）能夠流利的用英語為客人做訂票服務(wù)5）聽、說練習(xí)：主動整理客房、做夜床服務(wù)、客人提出暫時不清掃房間的需求時的對話

74Dining餐飲服務(wù)1)BookingaBanquet宴會預(yù)訂2)TeaService茶社服務(wù)3)HenanCuisine河南菜能夠熟練地用英語為客人進行宴會預(yù)訂能夠流利地用英語向客人介紹中國茶及茶的種類能夠流利地用英語向客人介紹中國菜聽、說練習(xí)：用餐預(yù)訂程序，服務(wù)人員注意事項；茶館服務(wù)禮儀，中國茶的介紹85TalkingabouttheItinerary談?wù)撔谐?)Talkingabouttheitinerary談?wù)撔谐?)Talkingabouttheitineraryofone-daytourOfZhengzhou談?wù)撪嵵菀蝗沼涡谐?/p>

掌握河南旅游類型、河南著名景點名稱能夠用流利的英語與游客探討旅游行程能夠熟練地用英語帶領(lǐng)游客進行鄭州一日游。聽、說練習(xí)，向游客解釋旅游行程、商討以及確認(rèn)行程等76SightseeingandTourGuide觀光導(dǎo)游1)One-daysightseeingtourtoZhengZhou鄭州一日游2)One-daysightseeingtourtoLuoyang洛陽一日游1）掌握河南所有的旅游景點2）能夠流利的用英語向游客介紹鄭州，介紹鄭州一日游行程3）能夠流利的用英語介紹龍門石窟，介紹洛陽的著名旅游景點4）聽、說練習(xí)，向游客介紹河南著名的旅游景點87Recreation康樂服務(wù)1)FitnessCenter健身中心2)ChineseWushu中華武術(shù)1）掌握所有的健身器材，健身項目2）能夠熟練地用英語介紹健身中心的健身器材及每種健身器材的使用方法及注意事項3）能夠流利的用英語向游客介紹中華武術(shù)4）聽、說練習(xí)，向游客介紹健身器材及健身項目、介紹中華武術(shù)78Shopping購物服務(wù)1)AtartsandcraftsShop在工藝品店2)Atspecialtyshop在特產(chǎn)店1）能夠流利使用英語詢問客人需要什么幫助；2）能夠流利使用英語為客人推薦工藝品；3）能夠用熟練的英語介紹河南特產(chǎn)。4）能夠熟練的用英語解決討價還價問題。5）聽、說練習(xí)，向游客介紹商品，幫助游客退換商品，幫助游客討價還價。79Handlingcomplaints處理投訴1)HandlingGuests’

complaintsabouttravelroutes處理旅行線路投訴2)HandlingGuests’complaintsaboutfoodandroom處理食物和客房投訴1）掌握處理投訴的流程和技巧2）能夠流利的使用英語處理游客的投訴3）聽、說練習(xí)，理清事由，把握分寸，掌握處理投訴的技巧710BiddingFarewelltoGuest送別游客1)Check-outService結(jié)賬離店2)Biddingfarewell送別3)FarewellSpeech致歡送詞1）掌握離店結(jié)賬前的注意事項，付款方式，送別客人的語言，歡送詞2）能夠熟練地用英語為客人辦理離店結(jié)賬3）能夠熟練地用英語為客人辦理登機事宜4）能夠用流利的英語為游客致歡送詞5）聽、說練習(xí)，辦理離店結(jié)賬程序，付款方式，安全送行，歡送詞7五、學(xué)業(yè)要求學(xué)業(yè)要求是根據(jù)課程目標(biāo)對學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果所提出的質(zhì)量要求，也是學(xué)生完成本課程學(xué)習(xí)后的學(xué)業(yè)成就表現(xiàn)。通過本課程的學(xué)習(xí)，使旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生具備從事旅游服務(wù)過程中所必須的英語語言能力、培養(yǎng)學(xué)生實際崗位的適應(yīng)能力，在教學(xué)中合理通入德育教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立積極的世界觀、人生觀和價值觀。通過本課程的教學(xué)使學(xué)生達(dá)到以下要求：1.掌握旅游日常接待