2024年賓館服務員崗位職責樣本（四篇）

第7頁共7頁2024年賓館服務員崗位職責樣本店內各項規(guī)章制度要求員工在上崗前仔細檢查個人儀容儀表，對本職工作持有熱愛之情，并認真履行職責范圍內的各項任務。負責清理本區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，并對客用物品進行消毒，發(fā)現(xiàn)破損物品時需及時上報并填寫報損單。每日開餐前需做好準備工作，包括擺臺及備品補充，如器具、布草、酒水和雜項的替換補充工作。各區(qū)域物品擺放應規(guī)范統(tǒng)一，自助餐區(qū)域亦需遵循此原則。接待來客時，需報備手牌并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。為客人提供取食、傳遞服務，并積極推銷酒水及特色菜品，同時注意存量，及時與傳菜員和廚房溝通以補充食品，提醒客人適量取食以避免浪費。關注菜肴質量，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質食物，應立即撤下并調換，處理結果需及時上報。巡視工作需做好，及時為客人提供服務，如遞送紙巾、湯匙等，并對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報?？腿穗x開后，需及時清理并把餐具送至消毒間，為迎接下一批客人做好準備。認真完成交接班工作，對客遺留物品及時上報登記，并注意防火防盜，確保區(qū)域內物品及設施安全無損。中餐廳服務人員需接待來客，報備手牌，并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。熟悉大廳及包間可容納的客人數(shù)，合理安排餐桌，并詢問客人手牌號或房號。負責對包間或大廳客人推銷酒水及菜品，并及時傳遞消費單據(jù)。關注菜肴質量，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質食物時，應立即撤下并調換，并及時上報處理結果。傾聽客人對食品口味、造型等反饋意見，并及時記錄上報。做好迎送工作，為客人指引方向，并推銷其他項目。認真完成交接班工作，對客遺留物品及時上報登記，并注意防火防盜，確保區(qū)域內物品及設施安全無損。每日用餐流量表需認真記錄并寫在交接本處。傳菜員需做好開餐前的準備工作，上菜前洗手，并準備好干凈無破損的托盤，檢查所需物品是否充足。接單后及時給后廚，并在菜品制作時記錄菜名及臺號（包間號）。餐廳服務員崗位職責包括：認真執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實工作任務和日常運轉工作。具備為餐廳多作貢獻的精神，不斷提高管理和服務質量。擬訂服務標準和工作程序，對下屬員工進行業(yè)務培訓，提高業(yè)務素質和服務技巧，掌握員工思想動態(tài)。熱情待客，妥善處理客人投訴，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務問題。與客人建立良好關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長。嚴格管理餐廳設備、物資、用具等，保持帳物相符，保持規(guī)定的完好率。保持餐具、用具的清潔衛(wèi)生，維護餐廳環(huán)境衛(wèi)生。做好餐廳安全和防火工作。記錄工作日志，完成交接班工作和工作計劃。領班崗位職責包括：接受餐廳主管指派的工作，全權負責本班組工作。以身作則，具備強烈責任心，敢于管理。協(xié)助餐廳主管擬訂服務標準和工作程序。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查本班人員出勤情況，準備是否合格就緒，并對服務員當天的工作、紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。完成餐廳主管臨時交辦的事項。負責記錄工作日記，做好交接手續(xù)。迎送員崗位職責包括：及時了解當天餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。接受客人臨時訂座。負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。保持儀容整潔，不擅離崗位。根據(jù)不同客人合理安排餐位。解答客人關于飲食、飯店設施方面的問題，收集意見，并及時向餐廳主管反映。婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋，并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。2024年賓館服務員崗位職責樣本（二）1.確保所轄區(qū)域內的環(huán)境衛(wèi)生，維護物品的清潔度，并保持其有序擺放。2.及時補充客人所需物品，并妥善管理包房的物品收發(fā)。3.檢查并監(jiān)督區(qū)域內設備設施的運行狀況，及時上報需維修的項目，并在發(fā)現(xiàn)異常時立即報告并處理。4.負責區(qū)域內空調、排風系統(tǒng)及各類電器設備的開啟與關閉，以及燈光的調節(jié)，確保營業(yè)場所達到所需標準并營造適宜的營業(yè)氛圍。5.負責布草及其他客用品的清點、配送、報損、賠償，并執(zhí)行消毒工作，確?？腿税踩?.熟悉營業(yè)場所布局、客房分布及使用情況，牢記服務項目和價格，積極推廣服務。7.為客人提供食品、飲品、叫醒等服務，記住客人特征，并負責客人物品的保管與寄存。8.愛護公司財產(chǎn)，厲行節(jié)約，保質保量完成上級分配的任務。9.牢記區(qū)域內通道及消防設施布局，具備正確使用知識和能力，增強防火防盜意識，認真記錄交接班情況。10.認真傾聽賓客意見，及時將客人信息及建議反饋給上級。11.積極參與培訓，不斷提升服務技能，保持儀容儀表整潔，正確使用服務敬語，持續(xù)塑造個人及酒店形象。12.每日7:50上班前檢查儀容儀表，保持良好精神狀態(tài)，總結前一天工作重點，安排單班工作內容。兩班交接時，依照交接程序進行，檢查房態(tài)、房間及公共區(qū)域物品、設備設施狀況以及賓客投訴、衛(wèi)生、工程、安全問題。13.用餐時間應嚴格遵守，注意用餐紀律，杜絕浪費。14.下班前填寫交接班記錄，準備交接事宜。兩班交接時，按照交接要求進行，檢查房態(tài)、房間及公共區(qū)域物品、設備設施狀況以及賓客投訴、衛(wèi)生、工程、安全問題。2024年賓館服務員崗位職責樣本（三）1.確保所轄區(qū)域內的衛(wèi)生狀況良好，物品保持清潔，并有序擺放。2.及時補充客人所需物品，并妥善管理包房的物品收發(fā)。3.檢查并監(jiān)督區(qū)域內的設備設施運行狀況，及時上報維修需求，遇有異常情況時，立即報告并處理。4.負責區(qū)域內空調、排風系統(tǒng)及各類電器設備的開啟與關閉，以及燈光的調節(jié)，確保營業(yè)場所符合標準并營造適宜的營業(yè)氛圍。5.管理布草及其他客用品的盤點、配送、報損、賠償，并確保其消毒工作，保障客人安全。6.熟悉營業(yè)場地布局、客房分布及使用情況，牢記服務項目和價格，積極推廣服務。7.為客人提供食品、飲品、叫醒等服務，記住客人特征，并負責客人物品的保管與寄存。8.珍惜公司財產(chǎn)，厲行節(jié)約，保質保量完成上級指派的任務。9.牢記區(qū)域內的通道布局和消防設施位置，具備正確使用知識和能力，增強防火防盜意識，認真記錄交接班情況。10.認真聽取賓客意見，及時將客人信息及建議反饋給上級。11.積極參與培訓，不斷提升服務技能，保持儀容儀表整潔，正確使用服務敬語，持續(xù)塑造個人及酒店形象。12.每日7:50上班前檢查儀容儀表，保持良好精神狀態(tài)，總結前一天工作重點，安排單班工作內容。兩班交接時，按照交接程序進行，檢查房態(tài)、房間及公共區(qū)域物品、設備設施狀況以及賓客投訴、衛(wèi)生、工程和安全問題。13.用餐時間應嚴格遵守，注意用餐紀律，杜絕浪費。14.下班前填寫交接班記錄，準備交接工作。兩班交接時，按照交接要求進行，確保內容準確無誤。2024年賓館服務員崗位職責樣本（四）1.確保與中班人員完成妥善的交接工作。2.巡視各樓層，關閉不必要的照明設施，并保持“三輕”原則，以確保樓面的寧靜。3.對于在午夜12點后仍逗留的訪客，應以禮貌的方式勸導其離開客房。4.檢查所有客房，確認有人居住的房間已上鎖，并妥善處理遺留在房門上的客用鑰匙，隨后及時交至總臺保管。5.檢查