河北省職業(yè)院校 2022年“餐廳服務”（高職組）技能大賽賽項規(guī)程

PAGEPAGE1一、賽項名稱賽項編號：GZ-2022057賽項名稱：餐廳服務英文名稱：RestaurantService賽項組別：高職組賽項歸屬產業(yè)：現(xiàn)代服務業(yè)（酒店業(yè)）二、競賽目的（一）通過競賽，檢驗高職旅游大類專業(yè)的學生在餐廳服務工作中的創(chuàng)新設計能力、靈活應變能力、對客服務能力、社交溝通能力、組織管理能力、產品營銷能力等綜合素質及核心能力。二1+X三四三、競賽內容表1競賽內容賽項分項模塊編號子模塊名稱競賽時間餐廳服務宴會預訂模塊A服務方案設計2.00小時中餐服務模塊B主題宴會設計2.00小時模塊C宴會服務西餐服務模塊D雞尾酒調制與服務2.00小時模塊E休閑餐廳服務（一）宴會預訂競賽時間：2小時競賽任務簡述：中餐服務選手和西餐服務選手根據抽取賽卷A（二）1.0.5（30）每位選手根據抽取賽卷B中規(guī)定的主題完成中餐主題宴會設計。競賽具體內容包括：工作準備、宴會擺臺、主題宴會設計。8（1000）③主題宴會設計中心主題裝飾物須由選手現(xiàn)場制作完成。2.宴會服務1.5（90）每位選手根據抽取賽卷B3①中餐宴會服務中，選手服務的三位客人分別為主人、副主人、主賓。④菜品服務：為客人提供上菜、分菜服務并介紹菜肴。分菜采用邊桌服務方式（使用叉、勺分菜）。菜品根據選手所抽賽卷B決定，包括熱菜和湯各1道。⑤餐后服務：包含送客、清理、恢復臺面（恢復到賽前狀態(tài)）。（三）西餐服務1.雞尾酒調制與服務0.5（30）213。22客人。22杯（1（23）。41.5（90）每位選手根據抽取賽卷B2（25）122其中宴會預訂由2位選手共同完成，中餐服務由1位選手完成，西餐服務由另外1位選手完成。2五、競賽流程42圖1競賽流程圖PAGEPAGE12六、競賽賽卷20A101070%（即A7B7130%（即AB3比賽時由選手在20套賽卷中各抽取1套分別進行比賽。七、競賽規(guī)則參賽選手在宴會預訂模塊比賽檢錄時，從A101參賽選手在中餐服務和西餐服務模塊比賽檢錄時，從B101八、競賽環(huán)境121384面積不少于20㎡。西餐服務比賽區(qū)包括雞尾酒調制與服務、休閑餐廳服務2個區(qū)域。其中雞尾酒調制與服務比賽區(qū)設4個賽位，每組比4220休閑餐廳服務比賽區(qū)設8個賽位，每組比賽使用4個賽位（每個賽位2）30九、技術規(guī)范4445終以比賽場地提供的為準。

表2宴會預訂分項物品清單品名型號技術參數備注電腦臺式Win7office2010辦公系統(tǒng)，photoshop統(tǒng)一提供打印機激光打印A4統(tǒng)一提供紙筆--中性筆、A4打印紙統(tǒng)一提供表3中餐服務分項物品清單品名參考技術參數備注餐臺圓形，直徑180cm、高75cm統(tǒng)一提供餐椅軟面無扶手椅，椅子總高度95cm椅背寬41.4cm，椅背長46.5cm統(tǒng)一提供工作臺長方形，180cm×90cm統(tǒng)一提供桌裙（裝飾布）與臺布協(xié)調自備臺布與桌裙（裝飾布）協(xié)調自備餐巾邊長45cm-60cm自備主題裝飾物突出設計主題自備牙簽與餐具協(xié)調，符合主題創(chuàng)意自備菜單菜品及裝幀符合主題創(chuàng)意自備桌號牌美觀，符合主題創(chuàng)意自備托盤防滑，圓形直徑35cm-40cm,長方形40cm*55cm統(tǒng)一提供/可自備平盤圓形，18寸統(tǒng)一提供餐酒具骨碟、湯碗、筷子、味碟、湯勺、筷架、長柄勺、白酒杯、紅酒杯、水杯。統(tǒng)一提供水果盤8寸統(tǒng)一提供水果叉--統(tǒng)一提供瓷盤10寸統(tǒng)一提供砧板--統(tǒng)一提供果盤制作工具刀叉勺自備垃圾桶--統(tǒng)一提供果籃--統(tǒng)一提供茶壺、茶杯--統(tǒng)一提供湯碗--統(tǒng)一提供分湯勺--統(tǒng)一提供分餐勺、叉--自備紅葡萄酒瓶裝，750ml統(tǒng)一提供白酒瓶裝，500ml統(tǒng)一提供碳酸飲料聽裝，330ml統(tǒng)一提供水果--統(tǒng)一提供海馬刀--統(tǒng)一提供/可自備消毒巾棉質，30cm×30cm統(tǒng)一提供相關一次性耗材--統(tǒng)一提供中餐菜品、中餐比賽用酒--統(tǒng)一提供品名參考技術參數備注餐桌120cm×120cm統(tǒng)一提供椅子軟面無扶手椅，椅子總高度95cm椅背寬41.4cm，椅背長46.5cm統(tǒng)一提供邊臺120cm×60cm統(tǒng)一提供邊臺臺布純棉，190cm×150cm，2塊統(tǒng)一提供托盤防滑，圓形直徑35cm-40cm,長方形40cm*55cm統(tǒng)一提供/可自備臺布180cm×180cm統(tǒng)一提供展示盤瓷器，10.5寸統(tǒng)一提供開胃菜刀叉不銹鋼統(tǒng)一提供魚刀魚叉不銹鋼統(tǒng)一提供主菜刀叉不銹鋼統(tǒng)一提供濃湯勺不銹鋼統(tǒng)一提供甜品叉勺不銹鋼統(tǒng)一提供水杯玻璃，高腳統(tǒng)一提供紅葡萄酒杯玻璃，高腳統(tǒng)一提供

表4西餐服務分項物品清單白葡萄酒杯玻璃，高腳統(tǒng)一提供冰桶不銹鋼統(tǒng)一提供醒酒器--統(tǒng)一提供置物架--統(tǒng)一提供臟餐臺120cm×60cm統(tǒng)一提供咖啡壺玻璃/瓷器統(tǒng)一提供茶壺玻璃/瓷器統(tǒng)一提供糖盅、奶盅瓷器統(tǒng)一提供餐巾白色，全棉（50厘米）統(tǒng)一提供開胃菜盤瓷器，8寸統(tǒng)一提供主菜盤瓷器，10寸統(tǒng)一提供海馬刀--統(tǒng)一提供/可自備沙司盅--統(tǒng)一提供甜品盤--統(tǒng)一提供花瓶--統(tǒng)一提供鹽、胡椒、牙簽盅--統(tǒng)一提供冰桶、冰塊、冰夾--統(tǒng)一提供電動攪拌機--統(tǒng)一提供木錘--統(tǒng)一提供調酒操作臺180cm×90cm統(tǒng)一提供服務圓桌--統(tǒng)一提供吧椅--統(tǒng)一提供調酒器具--自備雞尾酒杯具--自備相關一次性耗材--自備調酒用酒水--自備西餐菜品、西餐比賽用酒--統(tǒng)一提供十一、成績評定（一）評分標準制定原則（二）評分組成

表5評分組成賽項分項模塊編號模塊名稱分 數測量分評價分合計餐廳服務宴會預訂模塊A服務方案設計31215中餐服務模塊B主題宴會設計13720模塊C宴會服務151025西餐服務模塊D雞尾酒調制與服務6915模塊E休閑餐廳服務131225合計5050100（三）評分辦法評價分（主觀）3得分。裁判相互間分差必須小于等于1檔，否則需要給出解釋并在小組長或裁判長的監(jiān)督下進行調分。表6“社交能力”評價分例表權重要求描述00選手缺乏社交能力或與客人無交流11選手與客人有一定的溝通，在工作任務中展現(xiàn)一定水平的自信22選手展現(xiàn)較高水平的自信，與客人溝通良好，整體印象良好33選手展現(xiàn)優(yōu)異的人際溝通能力，自然得體，有關注細節(jié)的能力測量分（客觀）3表7“儀容儀態(tài)”測量分例表類型示例最高分值正確分值不正確分值滿分或零分制服干凈整潔，熨燙挺括合身，符合行業(yè)標準0.20.200.20.20淡妝0.20.20齊，不涂有色指甲油0.20.20合適的發(fā)型，符合職業(yè)要求0.20.20專業(yè)0.50.50（四）統(tǒng)分方法十二、獎項設定10%20CE塊B、模塊A、模塊D十三、賽場預案（一）制定安全應急預案，建立應急處置機制120（二）疫情常態(tài)化防控方案（根據實際進行調整）37.3（三）突發(fā)疫情預案（根據實際情況進行調整）十四、賽項安全（一）賽場設計充分考慮安全因素（二）現(xiàn)場安全保障措施。（三）疫情防控措施（根據實際進行調整）37.3十五、競賽須知（一）參賽隊須知25PAGEPAGE20（二）指導教師須知2（三）參賽選手須知10（四）工作人員須知6022十七、競賽觀摩規(guī)程附件1：2022“餐廳服務”賽項樣題（A卷）宴會預訂22——————————————————————————宴會聯(lián)系人：李軍聯(lián)系電話：12345678901

答題要求：

規(guī)程附件2：2022“餐廳服務”賽項樣題（B卷）一、中餐主題宴會設計8（一）商務類宴會二、水果清單三、中餐宴會服務菜品（）（四、休閑餐廳服務菜單MENUAppetizersSpecialoftheDayMainCoursesPan-friedSeabassBeefSteakDessertsApplePieFruitSaladDRINKLISTDrinksSparklingWaterWhiteWine（B）RedWine（A）規(guī)程附件3：雞尾酒調制配方模版RECIPETEMPLATESIGNATURECOCKTAILCocktailNameNumberRecipefor2personsSignatureCocktailDateamountingredientsGarnish/GlassesDescriptionofthepreparation規(guī)程附件4：雞尾酒調制材料清單LISTOFINGREDIENTSSIGNATURECOCKTAILSpiritsLiqueursJuice/SoftDrinksSyrupOthersTequilaAmarettoOrangejuiceCherrysyrupCreamRumChocolateGrapefruitjuiceSugarsyrupCoconutmilkVodkaStrawberryCranberryjuiceGrenadinesyrupLemonGinCherryMangojuiceVioletsyrupLimeBrandyBananaPineapplejuiceStrawberrysyrupOrangeWhiskyGreenmintYellowlemonjuiceGreenMintsyrupAppleBluecuracaoLimejuiceMintleavesDrambuiePuremilkMaraschinocherries,redBaileysSpriteSugarGrandMarnierTonicwaterSaltMalibuPepper規(guī)程附件5：

宴會活動工單參考模板BANQUETEVENTORDER宴會時間： 宴會單編號： 簽發(fā)人： 發(fā)送： 宴會名稱 預訂人： 電話： 銷售經理： 電話： 宴會活動宴會類型餐飲部：廚 房：工程部：安全部：其他部門（房務/財務等）宴會地點宴會時間預訂人數保證人數預訂桌數保證桌數特殊要求價格明細會議場租用餐標準住房標準其他收費付費方式PAGEPAGE31規(guī)程附件6：

20222022比賽總成績滿分100分，其中：服務方案設計模塊15分，主題宴會設計模塊20分，宴會服務模塊25分，雞尾酒調制與服務模塊15分，休閑餐廳服務模塊25分。具體評分標準如下：服務方案設計模塊評分表序號M=測量J=評判標準名稱或描述權重評分A1邏輯混亂，表述不清晰，回復客人要素不全，缺乏禮貌用語邏輯較混亂，表述不夠清晰，回復客人要素不夠全面，禮貌用語不夠規(guī)范邏輯性較強，表述較清晰，回復客人要素較全面，禮貌用語較規(guī)范邏輯性強，表述清晰，回復客人要素全面，能體現(xiàn)良好的行業(yè)禮儀規(guī)范0預訂1回復J2.02函32分M方案內容數據準確0.5Y|NM方案價格合理可行0.5Y|NM字數符合要求1.0Y|NA2接待方案10J服務情境要素不全，設計不全面、不準確，不符合工作實際服務情景要素不夠全，設計不夠全面、不夠準確，不符合工作實際1.0012比較符合工作實際33服務情景要素非常齊全，設計全面、準確，符合工作實際0服務流程設計不合理，沒有考慮賓客的特點及訴求，沒有體現(xiàn)客人個性化需求1服務流程設計一般，考慮賓客的特點及訴求不0J夠，體現(xiàn)客人個性化需求不夠2服務流程設計較好，考慮賓客的特點及訴求較2.012全面，較好體現(xiàn)客人個性化需求33服務流程設計合理，考慮賓客的特點及訴求全面，能夠體現(xiàn)客人個性化需求0方案格式不規(guī)范，語言表述不準確，整體結構不合理01方案格式不夠規(guī)范，語言表述不夠準確，整體1J結構不夠合理2.022方案格式比較規(guī)范，語言表述比較準確，整體3結構比較合理3方案格式規(guī)范，語言表述準確，整體結構合理0整體方案未按要求進行設計，整體效果差，不符合經營實際，可操作性低1整體方案未完全按要求進行設計，整體效果一0J般，基本符合經營實際，可操作性一般2整體方案能按要求進行設計，整體效果較好，3.012比較符合經營實際，可操作性較好，有一定創(chuàng)新33整體方案完全按要求進行設計，整體效果好，符合經營實際，可操作性好，具有創(chuàng)新性M工單制作要素完整0.5Y|NM工單制作內容準確0.5Y|NA3工單語言表述不準確，任務安排不合理，不契合客人要求和工作實際工單語言表述不夠準確，任務安排不夠合理，不太契合客人要求和工作實際工單語言表述比較準確，任務安排比較合理，比較契合客人要求和工作實際工單語言表述準確，任務安排合理，契合客人要求和工作實際宴會活動01工單J2.023分3合計15主題宴會設計模塊評分表序號M=測量J=評判標準名稱或描述權重評分M制服干凈整潔，熨燙挺括合身，符合行業(yè)標準0.2Y|NM工作鞋干凈，且符合行業(yè)標準0.2Y|NM具有較高標準的衛(wèi)生習慣；男士修面，胡須修理整齊；女士淡妝0.2Y|NB1M身體部位沒有可見標記；不佩戴過于醒目飾物；指甲干凈整齊，不涂有色指甲油0.2Y|N儀容M合適的發(fā)型，符合職業(yè)要求0.2Y|N儀態(tài)2分0所有工作中的站姿、走姿標準低，儀態(tài)未能展示工作任務所需的自信01231所有工作中的站姿、走姿一般，對于有挑戰(zhàn)性J的工作任務時儀態(tài)較差1.02所有工作中的站姿、走姿良好，表現(xiàn)較專業(yè)，但是仍有瑕疵3所有工作中的站姿、走姿優(yōu)美，表現(xiàn)非常專業(yè)M巡視工作環(huán)境，進行安全、環(huán)保檢查0.1Y|NM檢查服務用品，工作臺物品擺放正確0.1Y|NM臺布平整，凸縫朝向正、副主人位0.3Y|NM臺布下垂均等0.3Y|NM裝飾布平整且四周下垂均等0.2Y|NM從主人位開始拉椅0.2Y|NM座位中心與餐碟中心對齊0.2Y|NM餐椅之間距離均等0.2Y|NB2M餐椅座面邊緣與臺布下垂部分相切0.2Y|NM餐碟間距離均等0.2Y|N宴會擺臺M相對餐碟、餐桌中心、椅背中心五點一線0.3Y|N9分M餐碟距桌沿1.5厘米0.1*8Y|NM餐碟拿碟手法正確、衛(wèi)生（手拿餐碟邊緣部分）0.1Y|NM味碟位于餐碟正上方，相距1厘米0.1*8Y|NM湯勺擺放正確、美觀0.1Y|NM筷架擺在餐碟右邊，位于筷子上部三分之一處0.2Y|NM筷子、長柄勺擱擺在筷架上，長柄勺距餐碟距離均等0.2Y|NM筷子的筷尾距餐桌沿1.5厘米，筷套正面朝上0.1*8Y|NM牙簽位于長柄勺和筷子之間，牙簽套正面朝上，底部與長柄勺齊平0.1Y|NM葡萄酒杯在味碟正上方2厘米0.2Y|NM白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，水杯位于葡萄酒杯左側，杯肚間隔1厘米0.1*8Y|NM三杯成斜直線0.2Y|NM擺杯手法正確、衛(wèi)生（手拿杯柄或中下部）0.2Y|NM使用托盤操作（臺布、桌裙或裝飾布、花瓶或其他裝飾物和主題名稱牌除外）0.2Y|NM按照順時針方向進行操作0.2Y|NM操作中物品無掉落0.3Y|NM操作中物品無碰倒0.3Y|NM操作中物品無遺漏0.2Y|NJ操作不熟練，有重大操作失誤，整體表現(xiàn)差，美觀度較差，選手精神不飽滿操作較熟練，有明顯失誤，整體表現(xiàn)一般，美觀度一般，選手精神較飽滿操作較熟練，無明顯失誤，整體表現(xiàn)較好，美觀度優(yōu)良，選手精神較飽滿操作很熟練，無任何失誤，整體表現(xiàn)優(yōu)，美觀度高，選手精神飽滿1.00123B32M餐巾準備平整、無折痕0.2Y|NM花型突出主位0.2Y|NM使用托盤擺放餐巾0.2Y|NM餐巾折花手法正確，操作衛(wèi)生0.4Y|NJ花型不美觀，整體不挺括，與主題無關、無創(chuàng)意花型欠美觀，整體缺少挺括，與主題關聯(lián)低、缺少創(chuàng)意花型較美觀，整體較挺括，與主題有關聯(lián)、有創(chuàng)意花型美觀，整體挺括、和諧，突顯主題、有創(chuàng)意1.00123B4M臺面物品、布草（含臺布、餐巾、椅套等）的質地環(huán)保，符合酒店經營實際0.2Y|NM臺面布草色彩、圖案與主題相呼應0.1Y|NM現(xiàn)場制作臺面中心主題裝飾物0.3Y|N3分M中心主題裝飾物設計規(guī)格與餐桌比例恰當，不影響就餐客人餐中交流0.2Y|NM選手服裝與臺面主題創(chuàng)意呼應、協(xié)調0.2Y|NJ中心主題創(chuàng)意新穎性差，設計外形美觀度差，觀賞性差，文化性差中心主題創(chuàng)意新穎性一般，設計外形美觀度一般，觀賞性一般，文化性一般中心主題創(chuàng)意較新穎，設計外形較美觀，具有較強觀賞性，較強的文化性中心主題創(chuàng)意十分新穎，設計外形十分美觀，具有很強的觀賞性及文化性1.00123J整體設計未按照選定主題進行設計，整體效果較差，不符合酒店經營實際，應用價值低整體設計依據選定主題進行設計，整體效果一值整體設計依據選定主題進行設計，整體效果較值整體設計依據選定主題進行設計，整體效果優(yōu)廣價值1.00123B52M菜單設計的各要素（如顏色、背景圖案、字體、字號等）與主題一致0.2Y|NM菜品設計能充分考慮成本因素，符合經營實際0.2Y|NM菜品設計注重食材選擇，體現(xiàn)鮮明的主題特色和文化特色0.2Y|NM菜單外形設計富有創(chuàng)意，形式新穎0.2Y|NM菜品設計（菜品搭配、數量及名稱）合理，符合主題0.2Y|NJ菜單設計整體創(chuàng)意較差，藝術性較差，文化氣息較差，設計水平較差，不具有可推廣性菜單設計整體創(chuàng)意一般，藝術性一般，文化氣息一般，設計水平一般，具有一定推廣性菜單設計整體較有創(chuàng)意，較有藝術性，較有文化氣息，設計水平較高，具有較強的可推廣性3化氣息，設計水平高，具有很強的可推廣性1.00123B6主題創(chuàng)意說明書2分M設計精美，圖文并茂，材質精良，制作考究0.5Y|NM文字表達簡練、清晰、優(yōu)美，能夠準確闡述主題0.2Y|NM創(chuàng)意說明書制作與整體設計主題呼應，協(xié)調一致0.3Y|NJ創(chuàng)意說明書結構較混亂，層次不清楚，邏輯不嚴密創(chuàng)意說明書機構欠合理，層次欠清楚，邏輯欠嚴密創(chuàng)意說明書總體結構較合理，層次較清楚，邏輯較嚴密邏輯十分嚴密1.00123合計20宴會服務模塊評分表任務M=測量J=評判標準名稱或描述權重評分M檢查餐臺擺設狀態(tài)，查驗餐臺物品0.2Y|NM準備服務用品，擺放合理、安全整齊0.2Y|NM主動、友好地問候客人，歡迎客人光臨0.2Y|NM引領方式正確、規(guī)范0.2Y|NM為賓客拉椅入座，順序正確0.2Y|NM拆餐巾、拆筷套服務順序正確0.2Y|NC1M拆餐巾、拆筷套動作正確、熟練、優(yōu)雅0.2Y|NM正確使用托盤上茶0.2Y|N餐前M上茶服務順序正確0.2Y|N服務M茶水適量，無滴灑，份量均等0.2Y|N3分J選手社交能力欠缺或與客人無交流定水平的自信1.0012體印象良好33注細節(jié)的能力C2M水果選用正確0.5Y|NM出品份量、大小均等0.5Y|N果盤制作M制作過程中手未接觸水果0.5Y|N與服務M的水果放回0.5Y|N5分M操作過程安全、規(guī)范0.5Y|NM上果盤服務順序正確0.5Y|NJ示差，未達到合格標準小不宜食用，果盤造型一般示良好出色的果盤制作技巧，無浪費，操作過程順暢，作品有創(chuàng)造力，最終展示出色2.00123C37M向客人正確介紹酒水0.4Y|NM服務用語恰當0.4Y|NM準確提供客人所點酒水0.4Y|NM正確調整和更換客人餐具0.5Y|NM示酒姿勢標準，站位正確0.4Y|NM正確方式開瓶，安全衛(wèi)生0.5Y|NM正確為客人提供鑒酒服務0.5Y|NM按順序斟倒酒水0.5Y|NM斟倒酒量符合標準0.4Y|NJ達到合格標準基本符合規(guī)范要求最終效果良好出色3.00123C47M服務順序正確0.5Y|NM站位準確，上菜手法正確0.5Y|NM菜肴擺放位置準確0.5Y|NM正確報菜名0.5Y|NM分菜過程操作規(guī)范、安全、衛(wèi)生0.5Y|NM分湯過程操作規(guī)范、安全、衛(wèi)生0.5Y|NM分菜的份量均等0.5Y|NM分湯的份量均等0.5Y|NJ菜品介紹簡單，聲音不清晰，語言不流暢乏感染力力化內涵1.00123J服務技術差，動作不流暢，幾乎沒有對客交流動作順暢服務技術優(yōu)秀，對客交流自然得體，動作順暢2.00123C53M主動征詢客人意見0.3Y|NM0.2Y|NM送客熱情、有禮貌0.5Y|NM服務用具歸位,完成撤臺工作1.0Y|NJ選手動作不順暢，不自信，最終呈現(xiàn)效果較差選手展現(xiàn)出一定的自信，最終呈現(xiàn)效果一般較好選手動作熟練，操作規(guī)范，有關注細節(jié)的能力1.00123合計25雞尾酒調制與服務模塊評分表任務M=測量J=評判標準名稱或描述權重評分M制服干凈整潔，熨燙挺括，合身，符合行業(yè)標準0.2Y|ND1M鞋子干凈且符合行業(yè)標準0.2Y|NM有可見標記0.2Y|NM發(fā)型符合職業(yè)要求0.2Y|N2分M不佩戴過于醒目的飾物0.1Y|NM指甲干凈整齊，不涂有色指甲油0.1Y|N0J工作任務所需的自信1工作任務時儀態(tài)較差1.001223是仍有瑕疵3所有工作中的站姿、走姿優(yōu)美，表現(xiàn)非常專業(yè)M所有必需的設備和材料全部正確、可用0.5Y|NM雞尾酒調制過程中沒有浪費0.5Y|NM雞尾酒調制方法正確0.5Y|NM雞尾酒成份合理0.5Y|NM雞尾酒調制過程沒有滴灑0.5Y|ND2M同款雞尾酒出品一致0.5Y|NM操作過程衛(wèi)生、安全0.5Y|N雞尾M器具和材料使用完畢后歸復原位0.5Y|N酒調制06分終作品或最終作品無法飲用10J供的最終作品可以飲用22.012呈現(xiàn)與裝飾物展現(xiàn)較好33技術嫻熟，作品呈現(xiàn)優(yōu)秀，裝飾物完美M禮貌迎接、送別客人0.5Y|NM服務的雞尾酒與客人點單一致0.5Y|N0全程沒有或較少使用英語服務0D3J全程大部分使用英語服務，但不流利全程使用英語服務，整體流利，